маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

Соленая селедка кусочками в домашних условиях — способы посола

Соленая селедка кусочками часто входит в меню для ужина. Ее можно купить готовую в магазине в баночках или в нарезках. А еще лучше приготовить самим в домашних условиях.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

Способы посола бывают разными: есть сухой способ, есть в маринаде, вкусно очень в рассоле с луком и лимоном.

Засолить селедку можно сначала целиком, а потом разрезать ее на кусочки. А можно помыть, почистить, убрать косточки, разрезать на кусочки и засолить разными способами.

Рецепт соленой селедки кусочками в маринаде в банке

Приготовьте вкуснейшую селедку в домашних условиях. Купите замороженную рыбу, обработайте, сделайте маринад и соедините его с кусочками селедки. Такую вкусную в магазинах не продают. Соленая селедка по этому рецепту вам понравится.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

Продукты из расчета на 4 филе:

Способ приготовления:

1. Свежую селедку разморозить, помыть, отрезать голову и почистить внутренности.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

2. Внутреннюю серую пленочку в брюшке убрать с помощью ножа.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

3. Рыбу положить на живот и легкими движениями двух рук придавить по всему хребту. Будет слышен хруст — это мякоть отделяется от костей.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

4. Вот такая получается плоская рыбка.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

5. Перевернуть рыбу и с помощью ножа убрать все косточки вместе с хребтом и хвостом.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

6. Селедку перевернуть, разрезать на две части по хребту и снять кожицу. Вы можете кожицу не снимать. Все зависит от того какая праздничная подача запланирована.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

7. Приступаем к маринованию очищенных кусочков селедки.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

8. В кастрюлю налить воду, сложить все специи, соль, сахар и поставить на огонь. Довести маринад до кипения и варить 5-7 минут.

9. В самом конце варки влить уксус, довести до кипения и сразу выключить. Дать настояться и остыть.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

10. На дно банки положить «подушку» из нарезанного лука и долек лимона. Следом положить длинные кусочки филе, потом снова лук и лимон. Чередуя, заполнить банку до верха.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

11. Выложить в банку специи и залить маринадом. Соленая селедка кусочками в домашних условиях сформирована в банке.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

12. Посмотрите внимательно, чтобы в банке не было пустот. На следующий день рыбку уже можно есть. Закройте банку крышкой и храните в холодильнике и кушайте в течение 1 месяца.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

Как приготовить малосольные кусочки селедки в рассоле — видео

И это правда, подсолнечное масло хорошо сохраняет пригодность употребления готовых кусочков в течение месяца.

Соленая селедка кусочками за 2 часа по-домашнему рецепту быстрого посола

Блюдо из свежей сельди по этому рецепту получается готовым через пару часов. Кусочки рыбы получаются сочными и вкусными.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

1. Селедка чистится от костей и нарезается мелкими кусочками вместе с молоками и икрой. Было использовано 4 сельди.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

2. В большое блюдо сложить кусочки рыбы и полукольцами нарезанный лук (3 луковицы вполне достаточно).

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

3. Сверху лука: насыпать соль по вкусу, поперчить черным молотым перцем, налить 1,5 ст. л. уксусной эссенции 70%, вылить 2 ст. л. подсолнечного масла. Все хорошо и осторожно перемешать руками.

4. Долить немного холодной кипяченой воды, чтобы она покрывала при надавливании содержимое чашки и еще раз перемешать руками с водой.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

5. Емкость с кусочками селедки закрыть крышкой и убрать в холодильник.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

6. Через 2 часа соленая сельдь будет готова и ее можно кушать.

Как засолить селедку кусочками сухим способом — видео

Источник

Как засолить селедку в домашних условиях — 10 быстрых и вкусных рецептов

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

Как быстро засолить селедку в рассоле кусочками за сутки

Предлагаем вариант засолки селедки кусочками в пряном рассоле. Интересный нюанс – добавление лимона. На фоне соли и специй его цитрусовая нотка отлично освежает. Чтобы не возиться с очищением селедки перед употреблением, предлагаем сразу разделать рыбку на филе и порезать его на кусочки – так гораздо удобнее.

Время готовки: 24 часа.

Время приготовления: 35 мин.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

Как вкусно засолить селедку целиком в рассоле?

Способов засолки селедки существует огромное множество. Кто-то любит варианты крепкого посола, кому-то по вкусу малосольная рыбка. Именно такую, слабосоленую селедку предлагаем приготовить по этому рецепту. Рыбная мякоть получается очень нежной и ароматной за счет пряностей. Употреблять в пищу такую селедку можно уже через двенадцать часов после заливки рассолом.

Время готовки: 12 часов.

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассолеСеледка с луком и уксусом.

Простой и вкусный рецепт селедки сухого посола без рассола

Многие хозяйки предпочитают солить селедку самостоятельно, а не покупать уже готовую в магазине. Оно и понятно, ведь, приготовленная дома, рыбка всегда вкуснее. Предлагаем рецепт сухого посола сельди. В отличие от засолки в рассоле, селедка получается более жирной и насыщенной, и чем-то даже слегка напоминает вяленую. Весомый плюс такого метода – скорость приготовления! Подготовленную селедку нужно просто обсыпать солью, уложить в пакет и отправить в холодильник.

Время готовки: 24 часа.

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как очень быстро засолить селедку за 2 часа?

Селедку можно засолить очень быстро – буквально за один-два часа. Рыбка хорошо пропитывается необходимым количеством соли и получается очень вкусной. Конкретное время просаливания зависит от той степени солености, которую вы хотите. Если любите малосольный вариант, то уже через час селедку можно употреблять. В случае, когда необходимо добиться крепкого посола, ждать нужно два часа.

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как засолить селедку в пряном рассоле в домашних условиях?

Рецепт для тех, кто любит не просто соленую, а ароматную пряную селедку. Щедро используем специи, чтобы рыба пропиталась ароматами и приобрела насыщенный вкус. Пряности подобраны так, что вместе составляют гармоничную комбинацию как между собой, так и с рыбкой.

Время готовки: 72 часа.

Время приготовления: 35 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как быстро и вкусно засолить селедку с луком?

Селедка и лук – всегда отличная комбинация. Сочные острые кусочки лука отлично подчеркивают нежную мякоть соленой рыбы. Предлагаем засолить сельдь сразу вместе с луком, залив оба ингредиента маринадом. Тушку будем разделывать на небольшие кусочки – так рыба просолится гораздо быстрее.

Время готовки: 12 часов.

Время приготовления: 35 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Очень простой рецепт засолки селедки с уксусом в домашних условиях

Супер-простой рецепт засолки селедки! Во-первых, обработка рыбы сведена к минимуму – ее нужно просто вымыть и выпотрошить. Во-вторых, варить и долго остужать маринад не нужно, поскольку заливку будем готовить экспресс методом прямо «на месте». В данном рецепте используем уксус – он придаст пикантную кислинку и обеспечит плотность рыбной мякоти. В качестве пряного компонента добавляем хмели-сунели.

Время готовки: 24 часа.

Время приготовления: 35 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как засолить селедку в масле в домашних условиях?

Засоленная в масле, селедка значительно отличается от рассольной. Ее мякоть получается гораздо жирнее, заметно нежнее и насыщеннее. Такая рыбка идеальна для бутербродов и в качестве закуски. Чтобы разбавить жирность, вместе с сельдью закладываем кусочки лука и моркови, а также специи. Они добавят нотки свежести и пикантности.

Время готовки: 24 часа.

Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Пошаговый рецепт домашней засолки донской селедки

Донская селедка ценна своими вкусовыми характеристиками. Ее мякоть жирная и очень нежная. Такую рыбу коптят, вялят, солят различными способами. В данном рецепте рассмотрим самый простой метод засолки – непотрошеные тушки заливаются холодным солевым раствором. Способ приготовления рыбы элементарный, но великолепно проявляет натуральный вкус донской сельди.

Время готовки: 72 часа.

Время приготовления: 35 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Быстрый и простой рецепт соленой селедки в банке

Предлагаем очень простой и быстрый способ засолки селедки в стеклянной банке. Готовим рассол с пряностями, подготавливаем рыбку. Укладываем ее по банкам и заливаем остывшим рассолом – готово! Самое сложное – это выждать двое суток, пока рыбка полностью просолится.

Время готовки: 48 часа.

Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

LiveInternetLiveInternet

Рубрики

Музыка

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Самые лучшие рецепты маринованной сельди в домашних условиях

Самые лучшие рецепты маринованной сельди в домашних условиях

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

Как правильно выбрать селедку?

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

Свежая селедка может продаваться :

Как выбрать селедку

Если живот селедки объемный, то это признак наличия икры. Покупка такой рыбы может превратиться в приобретение одновременно двух продуктов. Важно, чтобы у упитанной селедки не было на брюхе вкраплений или пятен. Такие признаки часто характеризуют рыбу, пораженную заболеваниями.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

Какую селедку можно покупать :

Если селедка покупается в замороженном виде, то надо внимательно осмотреть имеющийся лед или снег (льда и снега должно быть минимальное количество, а на их поверхности не должно быть никаких разводов). На замороженной рыбе не должно быть частичек мусора, а ее внешний вид также не должен вызывать подозрений в несвежести.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

Какую селедку покупать не стоит :

Секреты засолки селедки в домашних условиях

Как удалять жабры у селедки

После того как ваша рыба разморозилась нужно удалить жабрыУдалять жабры можно ножом или ножницами, если вы не удалите жабры, они дадут горечь и испортят всю рыбу, рыба будет горькая и испортится весь вкус.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассолеа — вырезание жаберной мякоти; б — удаление хрящеобразной перемычки

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

Существует несколько рецептов посола селедки в банке, рассмотрим один из них.По этому рецепту сельдь получается малосольной пряного посола.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

Ингредиенты:

Приготовление

Пока размораживается рыба, следует приготовить рассол.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

Для этого в кастрюлю необходимо налить воду, посолить ее, добавить специи и сахар, довести до кипения и не выключать огонь еще около 10 минут. Рассол обязательно нужно остудить.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

Тем временем нужно подготовить стеклянную банку. Чтобы легче было ее наполнять, горлышко должно быть широким. Тару следует тщательно помыть.К этому времени рыба должна полностью разморозится. Тушки нужно промыть под проточной водой, извлечь все внутренности и отрезать голову. После этого еще раз промыть и просушить бумажными салфетками.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

Сельдь нужно плотно уложить в стеклянную банку. Залить ее подготовленным маринадом. Чтобы избежать образования воздушных пузырьков, нужно отодвинуть края сельди ножом. Рассол долить до самого горлышка. Убрать селедку в холодильник на 3 дня.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

Сельдь соленая в домашних условиях, получается очень вкусная!

Совет от Перчинки:

При приготовлении засолочного рассола необходимо добавить на это количество рассола столовую ложку 9%-ного уксуса, кислота развернет молекулу белка рыбы и соль проникнет при посоле в кость и не оставит следов крови в ней, что и будет способствовать более длительному хранению сельди.

Как замариновать сельдь в рассоле

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

Ингредиенты

Приготовление

У рыбы удалите жабры: они могут придать маринаду горечь. Потрошить и чистить селёдку не обязательно. Можно просто промыть и просушить бумажными полотенцами.Вскипятите воду. Добавьте соль, сахар и специи. Дайте покипеть 3–4 минуты. Снимите с огня и дайте остыть.

Возьмите пластиковый контейнер или эмалированную кастрюлю с крышкой. Положите туда сельдь и залейте остывшим рассолом. Если рассол не полностью покрывает рыбу, используйте гнёт. Иначе придётся время от времени переворачивать селёдку.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

Дайте постоять 3 часа при комнатной температуре, затем уберите в холодильник. Через 48 часов можно пробовать.Подавайте полив маслом и уксусом для вкуса,сверху обязательно положить маринованный колечками лук,и про рюмашку не забудьте.Без неё сельдь не будет такая вкусная.

Как засолить селёдку сухим способом

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

Ингредиенты

Приготовление

Рыбу нужно промыть высушить.Обязательно отрежьте голову и удалите внутренности.

Смешайте соль, сахар и перец. Натрите смесью рыбину и заверните её в пищевую плёнку или герметично упакуйте в полиэтиленовый пакет. Положите на тарелку и храните в холодильнике двое суток.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

По истечении времени с сельди снимите кожу.удалите кости и нарежьте тонкими кусками.Она идеально подходит для бутербродов.Видите какая целенькая и упругая.

Как засолить филе сельди с сухой горчицей

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

Ингредиенты

Приготовление

Промойте рыбу. Иногда сельдь выдерживают 30–40 минут в холодной воде, чтобы она была сочнее. Если оставляете рыбе голову, не забудьте удалить жабры.Если будете готовить филе,то головку и все плавники нужно отрезать.Потом рыбу аккуратно разделить пополам на филе и вынуть хребет не повредив рыбу.

Приготовьте рассол: в кипящую воду запустите соль, сахар, лавровый лист и чёрный перец горошком. Через 3 минуты снимите с огня и остудите.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

Остывшим рассолом залейте сельдь. Посыпьте горчицей, поставьте под гнёт и подержите 2–3 часа при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник ещё на двое суток.Готовое филе можно скрутить рулетом,сложить в банку и залить уксусом и маслом по вкусом для хранения.

Как засолить селёдку с уксусом и луком

По этому рецепту сельдь получается как пресервы. Поэтому лучше сразу избавиться от головы,потрохов и плавников и разрезать рыбу на средние кусочки.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

Ингредиенты

Приготовление

Разведите соль в 500 мл воды. Положите в соляной раствор подготовленную рыбу и оставьте на час-полтора.

Слейте воду и переложите сельдь вперемешку с луком и специями в посуду, где рыба будет мариноваться. Разведите уксус в стакане воды и залейте им селёдку. Затем добавьте растительное масло.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

Как засолить селёдку с лимоном или лаймом

Этим способом лучше солить целое или нарезанное кусочками филе. Сельдь получается нежной и очень ароматной,для истинных гурманов.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

Ингредиенты

Приготовление

Помойте и нарежьте тонкими кружочками лимон.Лук порезать полукольцами. Разделайте и порежьте сельдь на небольшие куски.

В стеклянную банку или пластиковый контейнер слоями выкладывайте рыбу и лимон, пересыпая всё солью и пряностями. Накройте тарелкой меньшего диаметра, а сверху поставьте что-нибудь тяжёлое.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

Держите в холодильнике 24 часа. Затем перемешайте и подождите ещё сутки. После этого селедку вместе с луком лимоном подавайте к столу.

Как засолить селёдку по-голландски

По этому рецепту получается готовая закуска из селедки и овощей. Дополнить её может разве что кусочек бородинского хлеба ну и конечно горяченькая отварная картошечка посыпанная жаренным салом и лучком.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

Ингредиенты

Приготовление

Лимон помойте и нарежьте кружочками. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке или нарежьте колечками. Как по мне то кусочками лучше потому что если тереть на терке то сельдь уже становится похожа на хе и пускает много сока.Лук очистите и нарежьте кольцами.

В стеклянную банку слоями выкладывайте филе сельди, лук, морковь, лавровый лист, перец горошком и кусочки лимона. Пересыпайте всё солью и сахаром. Чередуйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Закройте банку крышкой и уберите в холодильник на 48 часов.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

При подаче можно полить селёдку растительным маслом по желанию уксусом.

Как засолить селёдку за 2 часа

Этот рецепт выручит, если вы едете на дачу или ждете гостей к вечеру.Пока приехали,рыбка ваша разморозится,вы её замаринуете и вечером, после трудового дня, уже можете дегустировать.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

Ингредиенты

Приготовление

Разделайте сельдь на филе. В горячей воде растворите соль и сахар. Остудите. Положите рыбу в стеклянную посуду и залейте рассолом. Добавьте лавровый лист и рубленый укроп.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

Через полтора часа слейте рассол, добавьте порезанный полукольцами лук и залейте селёдку уксусом и растительным маслом. Ещё через полчаса рыбу можно подавать к столу.

Как засолить кусочки селёдки в масле

Этим способом приготовленная рыба отлично подойдет на каждодневный и праздничный стол. Сельдь маринованная в масле получается нежной на вкус и имеет не навязчивый тонкий аромат, она наверняка станет для вас повседневной едой как настоящий деликатес.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

Ингредиенты

Приготовление

В кастрюльке разогрейте растительное масло не доводя до кипения и появления дыма, подогревайте примерно 2—3 минуты. Остудите масло до комнатной температуры.

Селедку почистите от потрохов и удалите голову и хвост, аккуратно разделите на два филе. Отделите кожицу от филе и нарежьте его под углом кусочками по 1,5 см. Все кусочки оботрите или просто присыпьте солью.

маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Смотреть картинку маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Картинка про маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле. Фото маринад для селедки в домашних условиях кусочками в рассоле

Лук очистите от шелухи, помойте и нарежьте кольцами.В подготовленную сухую банку выложите селедку слоями чередуя с кольцами лука, лавровым листом и всеми специями. Сверху влейте масло покрыв полностью порезанную рыбу. Закройте крышкой и отправьте на 3 дня в холодильник мариноваться.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *