маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

ТОП 3 рецепта ассорти из помидоров и огурцов с лимонной кислотой на зиму

Хороший урожай – это всегда радость для огородника. Но при этом большое количество собранных овощей доставляет определенные хлопоты, поскольку все необходимо переработать. Зачастую огурцы, помидоры созревают одновременно, поэтому существует немало рецептов ассорти с этими овощами. Особенно внимания заслуживает рецепт ассорти, в котором помидоры и огурцы консервируют на зиму с лимонной кислотой.

Особенности консервирования ассорти из огурцов и помидор с лимонной кислотой на зиму

Ассорти из огурцов и помидор можно приготовить и со стерилизацией, и без нее. Процесс стерилизации позволяет подготовить ассорти к длительному хранению, а также сохранить его внешний вид.

Но без стерилизации можно эффективно подготовить овощи на зиму. Для таких рецептов необходимо очень тщательно мыть овощи и отдельно стерилизовать посуду.

Как правильно выбрать ингредиенты

При подборе ингредиентов необходимо следовать следующим правилам:

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Важно! При подборе помидор, огурцов для засолки не стоит отдавать предпочтение мягким или поврежденным экземплярам.

Приготовление емкостей

В процессе консервирования важно уделить особое внимание не только подбору овощей, но и подготовке емкостей. Для этих целей используются стеклянные банки, которые предварительно нужно:

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Все перечисленные действия необходимы для того чтобы устранить микробы, которые могут негативно повлиять на сроки хранения, вкусовые характеристики.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Лучшие рецепты ассорти

Можно неустанно перечислять рецепты ассорти из помидор и огурцов, поскольку их очень много. Подробно о более интересных вариантах.

Ассорти из томатов и огурцов с лимонной кислотой

Для того чтобы приготовить ассорти из помидор и огурцов в банке объемом 3 литра, потребуется выполнить следующие действия:

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

После остывания ассорти уже готово.

Вариант с вишневыми листьями

Овощи, приготовленные по этому рецепту, остаются хрустящими, обладают очень необычным вкусом. Необходимо подготовить следующие ингредиенты:

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Обратите внимание! Для того чтобы придать овощам необычную пикантную остроту, необходимо в рассол добавить ½ чайной ложки горчичных зерен.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

По-болгарски

Приготовление ассорти из огурцов и помидор по-болгарски состоит из следующих этапов:

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Правила и сроки хранения консервации

Для того чтобы консервированные помидоры и огурцы хранились в течение длительного времени, необходимо соблюдать следующие условия:

При правильной технологии приготовления и соблюдении вышеперечисленных условий заготовки могут храниться от полугода до 2 лет.

Источник

Ассорти из огурцов и помидор на зиму — рецепты на 1 литровую банку без стерилизации

Всем привет! Расскажу как мы дома заготавливаем на зиму огурцы с помидорами — ассорти. Каждый год обязательно делаем такую вкуснятину. Урожай в этом году хороший, используем маленькие огурчики и мини-помидорки.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Для закатки берём полутора литровые банки, это самый удобный объём. Открыли и быстро съели. Можно дополнительно добавить по паре листиков вишни, смородины, но мы этого не делаем. Всё и так получается очень вкусно.

Ассорти из огурцов и помидоров на зиму — самый вкусный рецепт на 1 литр

Хрустящие огурцы, целые сочные помидорки, вкусный рассол, всё это получается по моему простому рецепту.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Рассол можно использовать для выпечки, прекрасный напиток, который сразу выпивается. Ингредиенты в рецепте на 1 литровую банку. Мы делаем в 1,5 литровых. Используя свои объёмы просто их пересчитайте.

Ингредиенты на 1литровую банку

Для маринада на 1 литр воды

Приготовление

Начинаем с подготовки овощей. Перебираем огурцы и помидоры, отбираем небольшого размера по величине.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Первым делом тщательно моем огурцы, выкладываем в таз и заливаем холодной водой часа на 3.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

У помидор убираем хвостики, моем и даём стечь воде.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Чеснок чистим, давим зубчики лезвием ножа.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Подготавливаем простерилизованные банки. Способы стерилизации вы можете посмотреть «Как стерилизовать банки» в моей статье.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Ополаскиваем листья хрена и зонтики укропа. Небольшой острый перец моем, чистим от семян и режем на кусочки, по одному на банку.

Размер кусочка острого перца делайте по своему вкусу острого.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Огурцы отлежали положенное время, можно приступать к заготовке. На дно каждой банки кладём небольшой лист хрена и зонтик укропа.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Плотно, в вертикальном положении укладываем огурцы, между ними вкладываем зубчики чеснока.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Оставшееся место до самого верха заполняем помидорками.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Укладываем кусочек острого перца, ещё один листик хрена и зонтик укропа.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Заполняем банки крутым кипятком, накрываем крышками (их предварительно нужно прокипятить). Оставляем на 15 минут.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Пока греются овощи готовим маринад. В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь. Высыпаем соль и сахар, кладём душистый и смесь перцев. Доводим маринад до кипения.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

С помощью сливной крышки или марли сливаем воду с банок, крышки снова отправляем в кипяток.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

В кипящий маринад добавляем чайную ложку уксусной эссенции и осторожно заливаем в овощи до самого верха.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Закатываем прокипячёнными крышками. Проверяем герметичность закатки.

Самый вкусный ассорти из огурцов и помидор

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Закатанные банки переворачиваем вверх дном. Плотно укрываем пледом. Оставляем на сутки остывать.

У нас они остывали почти двое суток. Получаются вот такие красивые баночки.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Огурцы хрустящие, помидорки остаются целыми, сочными с сладко-солёным приятным вкусом и приятной остротой. Рассол очень вкусный и сразу выпивается. Напиток лучше всяких «кол» и «спрайтов» обязательно попробуйте.

Ещё три рецепта вкусных ассорти на зиму.

Самый вкусный рецепт ассорти на зиму — огурцы, помидоры без стерилизации

Огурцы и помидоры выбирайте небольшие по размеру, помидоры обязательно плотные. Количество в зависимости от способа укладки.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Ингредиенты на 3 литровых банки:

Приготовление

1. Огурцы хорошо промыть, обрезать кончики, залить в тазу холодной водой на 3-4 часа.

2. Помидоры промыть, банки и крышки обязательно простерилизовать.

3. На дно каждой укладываем по зонтику укропа, по листу смородины, петрушку.

4. Вертикально укладываем огурцы, сладкие перцы чистим, разрезаем на две части, раскладываем между огурцами.

5. Сверху кладём по листу хрена. Корень хрена и чеснок чистим, режем небольшими дольками, поровну делим на каждую банку.

6. Закладываем плотно помидоры, добавляем лавровый лист, укроп, горошки перцев, гвоздику.

7. Заливаем крутым кипятком, накрываем крышками, оставляем на 15 минут.

8. Слить воду в кастрюлю, вскипятить и снова залить по банкам на 15 минут.

9. Вылить воду в кастрюлю ( у вас получится около 1,5 литра, в зависимости от укладки овощей). Размешать в ней сахар, соль, довести до кипения. Налить столовый уксус, прокипятить 1 минуту.

10. Разлить маринад по банкам, закатать стерильными крышками. Перевернуть вверх дном, укрыть толстым пледом. Оставить до полного остывания.

Ассорти из помидор и огурцов на зиму на 1 литровую банку без стерилизации

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Заранее простерилизуйте банки и прокипятите крышки.

Ингредиенты

Маринад на 1 литровую банку

Приготовление

1. На дно каждой банки кладём по 3-4 горошины перца, лавровый лист, небольшой зонтик укропа, пару веточек эстрагона, по листику вишни и смородины и пару зубчиков чеснока.

2. Огурцы хорошо промываем, если они прямо с грядки, можно их сразу использовать, либо сначала подержать в холодной воде 2-3 часа.

3. Обрезаем на огурцах кончики, вертикально, плотно укладываем их по банкам. Помидоры моем, делаем зубочисткой со стороны плодоножки по 2-3 прокола, чтобы они не потрескались, закладываем сверху. Закрываем их листом хрена и зонтиком укропа.

4. Залейте крутым кипятком, накройте крышками, оставьте примерно на 30 минут. Затем слейте в кастрюлю.

5. Насыпаем по 1 столовой ложке на банку соли без горки, по 2 ложки сахара. Даём покипеть пару минут, наливаем уксус и сразу разливаем в овощи.

6. Закручиваем крышками, переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем остывать.

Рецепт ассорти на зиму — огурцы и помидоры с лимонной кислотой

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Готовим 2 двух литровых банки этой вкусной заготовки на зиму.

Ингредиенты на 1 банку объемом 1л:

Для маринада на 1 литр воды

Приготовление

1. Для заготовки используем простерилизованные банки и прокипячённые крышки.

2. Огурцы промыть, залить холодной водой на пару часов. Обрезать кончики. Помидоры промыть, Репчатый лук нарезать колечками, лимон — кружочками.

3. На дно банок уложить репчатый лук, ложку зёрен горчицы, горошины перца, лавровый лист.

4. Вертикально заложить огурцы, по два кружочка лимона, два кусочка болгарского перца.

5. Разложить помидоры, предварительно сделав по 2-3 прокола зубочисткой со стороны плодоножки.

6. Залить овощи крутым кипятком до самого верха. Накрыть крышками и оставить на 20 минут.

7. Слить воду в кастрюлю, замерить объём, должно быть около 1 литра. На 1 литр маринада растворить сахар, соль и половину чайной ложки лимонной кислоты.

8. Довести маринад до кипения, залить овощи. Закрутить крышками, перевернуть вверх дном. Плотно укутать и оставить на сутки остужаться.

Остывшие заготовки можно перенести на хранение.

Источник

Маринованные огурцы с помидорами на зиму: 5 рецептов ассорти

Всем привет! Сегодня хочу предложить чудесные рецепты заготовки овощных ассорти из томатов и огурцов в банках на зиму. Это отличная закуска поможет разнообразить зимнее меню.

Будет очень уместна в будни и праздники. Для заготовки нам понадобятся твердые спелые помидоры, и огурцы небольшого размера. Специи можете добавлять по вкусу и желанию.

Готовить можно с уксусом, или лимонной кислотой. В прошлом году я делала помидоры с лимонной кислотой, осталась довольна. Более того, такая закуска очень понравилась моим родным. Так что выбирайте понравившийся рецепт и пробуйте.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Маринованные огурцы с помидорами на 1 литр воды без стерилизации

Готовить можно в таре любого объема. Можно брать банки на 1.5 литра или на 2, а также использовать трех литровые, если у вас большая семья.

Ингредиенты:

Маринад на 1 литр воды:

1. Банки нужно простерилизовать, крышки закипятить в воде. Вымыть овощи. Огурцы обрезать с двух сторон. Зелень вымыть. Лук нарезаем на дольки.

На дно банки помещаем специи, луком и чесноком, наполняем овощами. На дно огурцы, сверху томаты, между ними зонтики укропа, лист хрена, сладкий перец.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

2. Вскипятите чистую воду, и аккуратно кипятком наполните банки до верху. Прикрыв крышками, оставляем на 30 минут на столе.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

3. Затем сливаем воду, и измеряем ее литрами, чтобы приготовить маринад. Измерять литрами очень удобно, вы можете посчитать сколько вам понадобится соли и сахара на 1 литр воды для маринада помидор с огурцами.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

4. Всыпаем соль и сахар согласно вашим расчетам в литрах. Кипятим сироп помешивая пару минут, в конце вливаем столовый уксус. Тоже высчитываем, сколько вам понадобится.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

5. Заливаем банки с овощами, закатываем крышками. Переворачиваем верх дном. Укутываем, и оставляем до полного остывания под одеялом.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

А затем убираем на хранение вернув тару в привычное положение. Готовятся маринованные помидоры с огурцами без стерилизации, рецепт простой. Продуйте, и радуйте своих родных.

Хрустящие маринованные огурцы с помидорами на зиму в 3 литровых банках

Ингредиенты на банку 3 литра:

1. Овощи вымыть, и выложить в миски. Берите небольшие огурчики и плотные спелые томаты. Их можно проколоть зубочисткой у плодоножки, чтобы не лопнули.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

2. Чистые стерильные баночки послойно наполняем зеленью, специями и овощами. Последний слой томатов.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

3. Кипяти чистую воду. Примерно по 2 литра воды на каждую 3 литровую баночку. Заливаем по чуть чуть, чтобы банки не лопнули и прогрелись постепенно. Прикрываем крышками, и укутываем полотенцем, оставив на 30 минут.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

4. Сливаем воду с банок с помощью крышки с отверстиями. Ставим воду на плиту кипятиться. А банки прикрываем крышками и полотенцем. Как закипит вода, в каждую банку всыпаем 3 столовые ложки сахара, 1 соли и пол чайной ложки лимонной кислоты. Не бойтесь что сахара много, рецепт проверен.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

5. Вливаем в каждую банку кипяток, все делаем аккуратно. Соль и сахар растворятся. Закатываем банки. Укутываем их теплым одеялом. Обязательно перевернув верх дном.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Оставляем укутанными 6-8 часов, затем разверните. Они будут горячие, дайте остыть. И уберите на хранение.

Самые вкусные маринованные огурцы с помидорами и кабачками

Получается ассорти из помидоров, огурцов и кабачков на зиму. Где каждый может взять тот овощ, который больше по душе. Готовлю его в баночках по 1.5 литра. Иногда такую заготовку называют «огород» в банке.

Ингредиенты:

1. Подготовьте овощи, вымойте их и дайте стечь жидкости. Очистите лук. Овощи можно нарезать крупными кусочками.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

2. В стерильные банки я добавляю ломтики перца и лука. Зонтики укропа.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

3. Послойно наполняем банки овощами до верху, и сверху заливаем кипящей водой, прикрываем крышками и оставляем на 15 минут.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

4. Воду сливаем и выливаем. Маринад готовим на чистой воде. Добавляем соль и сахар, кипятим. Вливаем в банку маринад, наливаем укус.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

5. Закатываем, переворачиваем и укутываем одеялом, оставляем до полного остывания.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Овощи получаются вкусные и пряные, как салат в маринаде. Хранятся в прохладном месте.

Огурцы с помидорами на 2 литровую банку

Ингредиенты:

Маринад на 1 литр воды:

1. Вымойте овощи и зелень. Очистите чеснок. При желании, в одну банку можно добавить острый перец.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

2. На дно стерильных банок укладываю чеснок, зелень и специи. Наполняю сначала огурцами, небольшого размера. Затем томатами.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

3. Кипячу воду, заливаю банки, накрываю стерильными крышками и оставляю на 40 минут.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

4. Воду сливаю, измеряю сколько вышло литров, и готовлю маринад, на каждый литр воды 40 грамм соли и 100 грамм сахара. Уксус вливаю в каждую банку. Маринад ставлю на огонь, довожу до кипения. Выключаю, и даю осесть осадку. Разливаю маринад в банки до верху.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Банки закатываю, переворачиваю и укутываю. Так оставляю до полного остывания. Затем убираю на хранение.

Ассорти из огурцов и помидор на зиму с лимонной кислотой

Рецепт помидор с огурцами с лимонной кислотой без стерилизации, можно готовить в литровых баночках, или взять тару на 1.5 литра.

Ингредиенты:

Маринад на 1 литр воды

1. Закладываем специи и овощи в банку. Заливаем кипятком и оставляем от 20 до 30 минут.

2. Воду сливаем, измеряем, сколько литров, и кладем соль и сахар, а также лимонную кислоту. Кипятим рассол пару минут, и заливаем банки.

3. Закатываем, переворачиваем и укутываем до остывания.

Тару и крышки можно кипятить, стерилизовать, или обдать кипятком. Надеюсь эти простые рецепты ассорти из овощей станут для вас находкой, и вы попробуете приготовить вкусные консервированные овощи на зиму. Всем удачных заготовок!

Elena

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!

Комментариев к статье: 2

Люблю делать подобные заготовки в 2 литровых банках. Нашла у вас подходящий для меня рецепт в такой таре. Спасибо.

Такие баночки зимой будут просто на расхват!!

Источник

Ассорти из огурцов и помидоров на зиму — самые вкусные рецепты

Соленое ассорти из маринованных огурцов и помидоров — это излюбленная традиционная закуска, без которой многие славянские семьи не мыслят свой зимний рацион питания.

Зачастую запасливые хозяйки готовят огурцы и помидоры на зиму отдельно, но сегодня я решила поделиться с Вами рецептами совмещенной закуски из одной баночки. С такой консервацией Вы не будете стоять перед дилеммой: «С какими овощами открыть баночку?»

Характерной особенностью такой заготовки является то, что этим двум овощам необходимы немного разные пропорции специй для маринада и важно придерживаться рецептуры, чтобы и огурчики были хрустящими, и томаты не полопались, были сочными и в меру сладкими.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Рецепт самого вкусного ассорти из огурцов и помидоров на зиму

Этот рецепт заготовки маринованных огурцов и помидоров покоряет всех своим вкусом и красками. Плюс он является очень удобным, потому что включает в себя сразу две закуски. Готовить такое ассорти одно удовольствие. Рецепт очень простой.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Ингредиенты на 2 литровую банку:

Маринад на 1 литр воды:

Приготовление:

1. Для того, чтобы заготовить вкуснейшую закуску, необходимо подготовить банки и овощи. Огурцы хорошо моем и замачиваем в холодной воде на пару часов. Помидоры моем и обсушиваем. Банки моем пищевой содой и стерилизуем в духовке или на водяной бане. В зависимости от того, как Вам удобнее.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

2. Моем морковь, чистим и нарезаем кружочками.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

3. У огурцов срезаем хвостики.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

4. На дно банки укладываем листья хрена, смородины, веточки эстрагона, сложенные пополам, листья вишни и зонтики укропа.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

5. Далее укладываем плотно огурцы. Затем добавляем порезанные дольки чеснока и порезанную морковь.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

6. Каждый помидор накалываем зубочисткой вокруг плодоножки в нескольких местах и заполняем ими банку до верху.
Помидоры необходимо накалывать для того, чтобы они равномерно просолились и не полопались.
маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

7. Оставшееся пространство заполняем зонтиком укропа, мелкими огурчиками, оставшимися кружочками моркови и дольками чеснока. Добавляем душистый перец и черный перец горошком.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

8. Аккуратно заливаем банку кипятком и накрываем простерилизованной крышкой. Оставляем овощи, залитые кипятком, на 15 минут. Через отведенное время сливаем воду. Эта вода нам больше не понадобится. Заливаем овощи новой порцией кипятка и снова оставляем постоять на 15 минут.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

9. Спустя 15 минут сливаем воду из банки в кастрюлю и готовим маринад. Если воды мало, долейте до 1 литра. Кладем в воду сахар, соль, два лавровых листа и ставим кастрюлю на огонь. Доводим маринад до кипения, перемешивая, чтобы соль и сахар растворились. Выключаем огонь и вливаем сюда уксус. Заливаем готовый маринад в банку и плотно закрываем или закатываем крышкой. Переворачиваем банку вверх дном, накрываем и оставляем до полного остывания.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Ассорти из огурцов и помидоров готово. Эти овощи отлично дополняют друг друга по вкусу и красиво смотрятся в банке. Приятного аппетита!

Ассорти из овощей — рецепт без стерилизации на 2 литровую банку

Консервированное ассорти из огурцов, помидоров, чеснока, лука и зелени — очень вкусный вид заготовок. В такой заготовке вкус всех овощей проявляется по-новому, каждый компонент добавляет свою интересную нотку.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Ингредиенты на 2-х литровую банку:

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Маринад:

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Приготовление:

1. На дно чистой простерилизованной банки укладываем зонтики укропа и листья хрена.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

2. Далее укладываем заранее вымытые и обсушенные томаты и огурцы до половины банки.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

3. Затем кладем в банку перец Чили, зубчики чеснока, стебель сельдерея, порезанный кружочками, перец горошком, лавровый лист и луковицу, порезанную крупными кольцами.
Сельдерей придает овощам тот самый любимый всеми хрустящий вкус.
маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

4. Заполняем банку огурцами и помидорами до верху. Сверху кладем небольшую веточку зонтичного укропа.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

4. Наливаем в кастрюлю 3 литра воды, добавляем соль, сахар и доводим до кипения. В банку с овощами добавляем уксус и аккуратно наливаем маринад.
В данном рецепте используется уксус настоянный с дольками лайма, который придает ему приятный вкус и аромат.
маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

4. Накрываем простерилизованной крышкой и закатываем. Переворачиваем горлышком вниз, накрываем теплым одеялом и оставляем до полного остывания.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Маринуем огурцы и помидоры с лимонной кислотой в 3 литровой банке

Этот простой, доступный и надежный рецепт отлично подойдет для Вас, если Вы не любите готовить с уксусом. Лимонная кислота хорошо растворяется в воде, создает необходимую среду и придает маринованным помидорам вкусный кисло-сладкий привкус, а огурцам нежный и хрустящий вкус.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

Приготовление:

1. На дно чистых, сухих и простерилизованных банок выкладываем зонтики укропа, листья вишни, смородины, черный перец, душистый перец и порезанные зубчики чеснока.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

2. Далее укладываем в банки вымытые, вымоченные и обсушенные огурцы со срезанными хвостиками и вымытые и обсушенные помидоры.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

3. Теперь заливаем наши овощи крутым кипятком (3-3,5 л.). Накрываем простерилизованными крышками и оставляем на 10-15 минут. По истечении этого времени сливаем воду. Кипятим новую порцию воды.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

4. А пока вода закипает, в банки засыпаем по 2 ст. л. соли без горки, по 5 ст. л. сахара и по 1 ч. л. лимонной кислоты (с горкой).

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

5. Заливаем крутой кипяток в банки, накрываем крышками и закатываем. Переворачиваем баночки горлышком вниз, накрываем их теплым одеялом или полотенцем и оставляем так до полного остывания.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Рецепт сладкого ассорти из огурцов и помидоров на зиму

Вы не любите острые заготовки? Тогда этот рецепт для Вас. Открыв баночку такой закуски, Вы вдоволь насладитесь сладким и сочным вкусом томатов и хрустящих огурчиков.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Ингредиенты:

Маринад на 3-х литровую банку:

Приготовление:

1. Банку для консервации тщательно моем пищевой содой, стерилизуем и высушиваем. На дно стеклянной емкости укладываем лук, порезанный толстыми кольцами, веточки сельдерея, зонтики укропа, нарезанный корень хрена, разрезанные пополам зубчики чеснока и половину стручка жгучего красного перца.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

2. Укладываем огурцы до половины банки, предварительно срезав хвостики. Поверх огурцов кладем еще 2-3 веточки сельдерея.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

3. Заполняем оставшееся пространство помидорами, но не забываем предварительно сделать несколько проколов в месте плодоножки каждого плода. Проколы делаем до середины помидоров.
Томаты лучше всего выбирать некрупные и плотные.
маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

4. Добавляем половину стручка жгучего зеленого перца. А в завершении добавим еще 2-3 веточки сельдерея. Заливаем все крутым кипятком.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

5. Накрываем банку простерилизованной крышкой и оставляем так на 30 минут.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

6. А пока наша банка стоит, приготовим рассол. Наливаем в кастрюлю воду, добавляем туда соль, сахар и доводим до кипения.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

7. Сливаем воду из банки в раковину и наливаем в нее кипящий рассол. Закрываем крышкой и оставим на 15 минут.
Благодаря тому что вторая заливка производится рассолом, а не водой, помидоры остаются целыми и не трескаются.
маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

8. Через 15 минут сливаем рассол в кастрюлю, добавляем сюда стакан воды, смесь пяти перцев (горошком) и ставим на огонь. Перед самым закипанием вливаем яблочный уксус.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

9. Переливаем кипящий маринад в банку, накрываем крышкой и закатываем. Переворачиваем ее горлышком вниз, проверяем не подтекает ли маринад и оставляем так до полного остывания. Укутывать банку не нужно.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

10. Таким же способом можно заготовить помидоры и огурцы по отдельности. Приятного аппетита.

Видео о том, как приготовить ассорти, чтобы оно хранилось дома

Этот необычный рецепт приготовления ассорти подойдет для смелых хозяек, которые не боятся экспериментировать с новыми блюдами и любят удивлять.

Рецепт ассорти из огурцов и помидоров слоями

Знали ли Вы что ассорти можно делать двумя способами? В первом способе укладывают сначала огурцы, затем помидоры. Во втором способе овощи укладывают слоями. Последний способ я и хочу продемонстрировать Вам в этом рецепте.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Ингредиенты на 1,5 литровую банку:

Рассол на 1 литр воды:

Приготовление:
Для данного рецепта используются полторалитровые банки, поэтому овощи лучше всего подбирать небольшие и обязательно плотные и без повреждений.
1. На дно простерилизованных банок укладываем по одному зонтику укропа, по одному лавровому листу, по 3-4 шт перца черного горошком, по одной веточке эстрагона и по 1-2 зубчикам чеснока. Далее укладываем слой огурцов, слой помидор и снова слой огурчиков.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Заготавливаем ассорти на зиму без добавления укропа

Такое овощное ассорти на зиму получается красочным и со вкусом лимона. Оно хорошо хранится в прохладном месте.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Ингредиенты на банку объемом 1 литр:

Для маринада:

Приготовление:

1. Первым делом мы подготавливаем овощи и стерилизуем банки. На дно сухой банки выкладываем кольца лука, черный перец горошком и горчицу.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

2. Выкладываем в банку огурцы и два кружочка лимона. Не забываем обрезать хвостики и зеленцов. Добавляем две дольки болгарского перца.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

3. Помидоры накалываем зубочисткой в области плодоножки, чтобы они не лопнули при термической обработке. Заполняем банку томатами и аккуратно заливаем кипятком. Накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

4. Сливаем воду из банок в кастрюлю и отмеряем объем. С двух банок у нас должен быть 1 литр воды.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

5. Готовим маринад. Добавляем в воду сахар, соль, лимонную кислоту и хорошо все перемешиваем.

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

6. Ставим кастрюльку с маринадом на огонь и доводим до кипения. Аккуратно заливаем овощи горячим маринадом. Герметически закатываем банку и переворачиваем горлышком вниз. Укутываем теплым одеялом и оставляем так до полного остывания. Заготовка на зиму готова. Приятного Вам аппетита!

маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Смотреть картинку маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Картинка про маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор. Фото маринад с лимонной кислотой для огурцов и помидор

Как Вы можете видеть, ничего сложного в заготовке ассорти из огурцов и помидоров на зиму нет. Овощи законсервированные по данным рецептам получаются очень вкусными. Такую закуску можно кушать уже через несколько недель, но лучше подождать подольше, чтобы вкус овощей стал более насыщенным.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *