маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Очень вкусная маринованная скумбрия в домашних условиях

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Маринованная скумбрия в домашних условиях получается намного вкуснее и полезнее магазинной продукции, особенно, если для её приготовления использовать только качественные продукты. Технология довольно простая и сам процесс не займет много времени. От длительности маринования в солевом растворе зависит степень просолки рыбы. Соответственно, для получения малосольной скумбрии достаточно мариновать 5-6 часов. Если время увеличить до 8-12 часов, рыбка получится более соленой. Чтобы маринованная скумбрия хранилась в холодильнике дольше, её нужно залить растительным маслом. Таким способом можно мариновать и сельдь.

Очень вкусная скумбрия маринованная в рассоле кусочками

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Рыбу лучше брать свежую, но подойдет и замороженная. Главное, чтобы оттаивала она постепенно, для чего ее следует переложить из морозилки на нижнюю полку холодильника.

При подаче на стол украсьте скумбрию колечками лука, выдержанного в коньяке, оливками, маслинами или кружочками лимона.

Для маринада в сотейник всыпьте соль и сахарный песок. Добавьте два вида перца, семена кориандра и горчицы, лавровый лист.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Влейте воду и отправьте на огонь. Помешивая, чтобы растворился сахар и соль, доведите до кипения. Варите на умеренном огне 2-3 минуты, чтобы все пряности отдали свои ароматы. Влейте столовый уксус, перемешайте и отключите огонь. Маринад остудите до комнатной температуры.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Тем временем подготовьте скумбрию. Заранее достаньте рыбу из морозильной камеры. Немного ее разморозьте. Вспорите брюшко и удалите внутренности. Обрежьте плавники. Хорошо промойте проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте порционными кусочками 1,5-2 см.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Переместите в подходящую по размеру посуду. Залейте остывшим маринадом. Сверху установите блюдце, чтобы вся рыба была под маринадом. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 6-8 часов.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Откиньте рыбу на дуршлаг, чтобы стек весь маринад. Оставьте на 10-15 минут.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Кусочки скумбрии переместите в подходящий контейнер с крышкой или чистую баночку. Залейте растительным маслом и отправьте в холодильник. Маринованная скумбрия в домашних условиях готова. Можно подавать к отварной картошечке или в качестве закуски.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Рецепт маринованной скумбрии целиком в домашних условиях

Копченая рыба разрешена не всем. Но ее с успехом заменит скумбрия в маринаде из чая и луковой шелухи. Вкус очень нежный, а аромат совсем как у рыбки из коптильни.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Луковую шелуху тщательно промойте под проточной водой и положите в кастрюлю. Залейте чистой водой. Добавьте соль, сахар, чай и специи по вкусу. Поставьте на огонь и проварите около четверти часа.

Процедите чуть остывший маринад в другую емкость. Поместите в нее рыбу (потрошить ее не надо). Закройте крышкой и оставьте при комнатной температуре до полного остывания маринада. Поставьте в холодильник на 2–3 дня. Достаньте рыбу и подвесьте ее вниз головой над раковиной. Оставьте на 1 час.

Маринованная скумбрия быстрого приготовления (за 2 часа)

Этот рецепт должен быть у каждой хозяйки. Несмотря на быстрое приготовление, рыба получится очень вкусной, и ничем не будет отличаться от той, что маринуется по классическому варианту.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Рыбу выпотрошите, удалите голову, плавники. Тщательно промойте и высушите. Нарежьте крупно и сложите в контейнер. Посыпьте солью, сахаром, добавьте семена горчицы, перец, лаврушку, растительное масло и воду.

Затяните емкость пленкой или просто накройте крышкой. Поставьте на 2 часа в холодильник. Время от времени переворачивайте рыбу, чтобы она полностью просолилась.

Как замариновать скумбрию в чае — очень вкусный рецепт

Маринад на основе чая окрашивает рыбу в красивый коричневый цвет, делает мясо плотным. На приготовление потребуется от 3 до 4 дней.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Для маринада налейте в кастрюлю воду, добавьте соль, чай и сахар. Прокипятите около 5 минут, снимите с огня. Процедите и оставьте до полного остывания.

В это время рыбу выпотрошите, удалите плавники. Переложите в контейнер, залейте маринадом. Накройте крышкой, оставьте в холодильнике на 4 дня. Каждые 12 часов переворачивайте рыбу, чтобы она равномерно просолилась.

После окончания процесса маринования можете подвесить тушки, дав стечь жидкости. Так вы получите плотное и сухое мясо. Если нравится более сочная скумбрия, будет достаточно просто промокнуть рыбу салфетками.

Скумбрия маринованная по–особому — даже вкуснее красной рыбы

Лимоном часто подчеркивают вкус благородных сортов рыбы. Но и скумбрия с ним хорошо сочетается. Если добавить его в маринад, рассол получится очень нежным, с приятными кислыми нотками.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Подготовьте рыбу — удалите плавники, хвост и голову. Осторожно ножом выскребите черную пленку, которая будет давать горечь. В миске соедините соль и сахар. Постепенно введите остальные ингредиенты и приготовьте маринад.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

На дно другой емкости уложите укроп, далее рыбу. Полейте маринадом и повторите слои, пока не закончатся все продукты. Сверху скумбрию посыпьте зеленью. Затяните пленкой или просто накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 12 часов. Затем поместите в холодильник.

Рецепт маринада для скумбрии в банке — пальчики оближешь!

Здесь используется классический на первый взгляд набор ингредиентов. Но в списке есть один компонент, который отвечает за оригинальный вкус — клюква.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Подготовленную рыбу сложите в емкость. С двух сторон посыпьте смесью из 3 чайных ложек соли и 1 чайной ложки сахара. Накройте крышкой или пленкой и оставьте в прохладном месте на два часа. Этого времени достаточно, чтобы тушки полностью просолились.

Лук нарежьте полукольцами как можно тоньше. Добавляют оставшийся сахар, соль, а также уксус. Аккуратно перемешивают и оставляют мариноваться на 5 минут.

В банку сложить лук, клюкву и рыбу. Залейте растительным маслом. Оставьте в холодильнике минимум на 12 часов. Но лучше, если маринование займет не менее 2 дней — так рыба лучше пропитается вкусом лука и клюквы.

Скумбрия маринованная по–домашнему — вкус несравненный

Этот рецепт понравится ценителям пикантных холодных закусок. Оригинальный маринад делает рыбу очень нежной, мягкой, но филе достаточно плотное, но не жесткое.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

У рыбы удалите внутренности, плавники, хвост. Выложите в подходящую по размерам емкость. Сверху уложите лук, тонко нарезанный полукольцами.

В сковороде раскалите масло. Как только появится дымок, выложите в него томатную пасту, все виды перцев, сахар, соль. Активно соедините все ингредиенты при помощи венчика. Снимите с огня и влейте уксус. Готовый маринад аккуратно вылейте в емкость с рыбой. Затяните пленкой и оставьте на нижней полке холодильника не менее чем на 6 часов.

Маринуем скумбрию с горчицей в домашних условиях

Еще один вариант пикантной рыбы для праздничного стола. Горчица делает филе плотным, но, одновременно нежным. Для рецепта лучше брать именно порошок, вкус и аромат которого намного ярче, чем у готового продукта.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Доведите воду до кипения. Выложите сыпучие ингредиенты, уменьшите огонь и проварите около 4 минут. Снимите с плиты и полностью остудите. Подготовленную рыбу сложите в емкость. Залейте маринадом и оставьте в холодильнике на 3 суток. Время от времени переворачивайте тушки, чтобы они просолились полностью.

Маринованная скумбрия с луком, уксусом и маслом — вкусно и быстро

Соевый соус, добавленный в маринад, окрашивает филе в приятный копченый цвет. Он выступает в роли естественного консерванта и полностью заменяет соль. Перец чили привносит остринку, но вполне можно обойтись и без него.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Соедините соевый соус, уксус, сахар, растительное масло, острый перец и мелко порезанный чеснок — это маринад. В емкость положите рыбу, кольца лука, зелень. Залейте маринадом. Накройте крышкой и выдержите в холодильнике около 15 часов.

Замариновать скумбрию вкусно в домашних условиях очень просто. В нашей подборке собраны самые лучшие рецепты этого блюда. А как солят рыбу в вашей семье?

Источник

Маринованная скумбрия в домашних условиях: 7 очень вкусных рецептов

И тут мне пришла в голову идея самой попробовать приготовить данный деликатес. Для этого я раздобыла разные технологии маринования рыбы, собрала их воедино и опробовала на практике. Все прошло успешно. Поэтому мне ничего не остается, как только поделиться и с вами этими методиками.

Сразу отмечу, что учиться кулинарному мастерству будем на скумбрии. Она жирненькая и практически без косточек, ну идеально подходит для закусочки. Тем более красную рыбу мы уже как-то пробовали с вами солить.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

И не пугайтесь, в этом деле нет ничего сложного. Ингредиенты все простые, в основном это наш главный продукт и набор разных специй. Так что ответственно подойдите к выбору тушек, чтобы они были свежие и не перемороженные.

Очень вкусная маринованная скумбрия в домашних условиях

Начнем мы с рецепта, который понравился мне больше всего. Наверное из-за того, что в маринаде присутствует горчица и перчик, люблю я кушанье по-острее).

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. В первую очередь разморозьте в естественных условиях рыбу.

Если есть возможность, то используйте свежую, не замороженную.

После разморозки удалите голову с жабрами, отрежьте хвост и вытащите все внутренности. Далее тушки промойте холодной водой, немного обсушите и порежьте на одинаковы кусочки толщиной примерно 2 см. Репчатый лук очистите от шелухи и порежьте на полукольца.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

2. Теперь возьмите подходящую посуду, где будет происходить соление рыбы. В ней хорошо смешайте между собой уксус, масло, воду, а также соль, сахар, перец и горчицу. Далее уложите на дно кусочки рыбки и луковые полуколечки.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

3. Осторожно перемешайте содержимое, чтобы рассол пропитал равномерно все кусочки. Плотно закройте посуду крышкой и уберите на нижнюю полку в холодильник.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

4. В таком состоянии оставьте заготовку как минимум на сутки. А через указанное время достаньте кусочки из рассола и уложите на плоское блюдце, украсив сверху мелко порезанным зеленым лучком. Подавайте к столу.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Быстро маринованная скумбрия с луком, уксусом и маслом

А вот еще интересный вариант с репчатым лучком. Здесь получается очень пикантный рассол. Обязательно попробуйте такую закусочку.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Сначала приготовьте маринад, потому что он нам понадобится холодным. Возьмите кастрюлю и положите в нее лавровый лист, 0,5 ч. ложки кориандра, а также черный и душистый перец горошком, сахар и соль. Луковицу очистите от шелухи и разрежьте на 4 части. Тоже уложите его в кастрюлю. Залейте все водой и хорошо перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения и проварите минуты 2-3. После чего остудите получившийся рассол до комнатной температуры.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

2. Далее разделайте рыбу: удалите голову, хвост и внутренности. Промойте и просушите. Разрежьте на порционные кусочки и уложите в глубокую емкость, например в банку.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Если у вас были замороженные тушки, то до самого конца не размораживайте их. Так вам удобнее будет выполнить резку и скумбрия при этом не развалится.

3. Уложенные в емкость кусочки залейте остывшим маринадом и оставьте при комнатной температуре на 2 часа.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

4. Теперь в другую посудину порежьте на полукольца оставшийся репчатый лук, поперчите его. Добавьте также измельченные зерна кориандра, уксус и масло. Все хорошо перемешайте.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

5. Когда пройдет два часа, достаньте рыбные кусочки из рассола и переложите их в луковую смесь. Аккуратно перемешайте массу. А затем уберите в холодильник на 1 час, чтобы каждый кусочек дополнительно промариновался и настоялся.

6. Собственно говоря все! Закуска готова к употреблению.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Рецепт скумбрии, маринованной по-особому (получается даже вкуснее красной рыбы)

Очень часто в рыбные блюда добавляют лимон. Так почему же не попробовать положить его и для того, чтобы засолить продукт? Давайте попробуем. Обещаю, вы не разочаруетесь.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Тушки разделайте, удалив голову и хвост, а также убрав плавники и внутренности. Черную пленочку с брюшной полости тоже выскребите.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

2. Теперь порежьте рыбу на порционные кусочки. Можно, конечно, удалить косточки и порезать готовое филе.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

3. В глубокой тарелке соедините сахар и соль.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

4. Затем введите горчицу и влейте свежевыжатый сок с половинки лимона. По желанию добавьте цедру.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

5. После добавьте растительное масло и хорошо перемешайте смесь.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

6. Укроп помойте и просушите. Далее мелко измельчите его.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

7. Возьмите чистую стеклянную емкость и на дно уложите часть измельченного укропа. Следом распределите слоем подготовленную рыбку, а сверху обильно полейте получившимся маринадом. Чередуйте таким образом слои: укроп, рыба, маринад.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

8. Верхний слой (он же заключительный) должен быть обязательно укроп. Заполненную емкость закройте крышкой или укройте пищевой пленкой. Оставьте заготовку на ночь при комнатной температуре.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Можно использовать вакуумирование для быстрого маринования скумбрии. Тогда уже через 30 минут рыба будет полностью готова!

9. Потом охладите и храните в холодильнике. Перед подачей перемешайте содержимое и наслаждайтесь потрясающим вкусом.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Как замариновать скумбрию кусочками в банке с луком за 2 часа

Что же, двигаемся далее и смотрим видео-сюжет по нашей теме. Сейчас увидите все наглядно. И точно побежите в магазин за свежими тушками, чтобы потом из них сделать настоящий деликатес и полакомиться со своими близкими.

Скумбрия маринованная в рассоле целиком с уксусом — очень вкусная

Пробуем дальше добавлять другие приправы. Сам процесс, как вы поняли, практически везде одинаковый. А вот количество и специи разнятся.

Ингредиенты:

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Способ приготовления:

1. Сначала удалите жабры, потому что они будут давать горечь.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

2. Затем уложите целые тушки в выбранную емкость с высокими бортами.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

3. На очереди приготовление рассола. В кастрюлю налейте чистую воду и добавьте все специи и пряности, указанные выше. Доведите содержимое до кипения и проварите в течение 5 минут. Остудите рассол и добавьте уксус. И только теперь залейте им тушки.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

4. Закройте емкость крышкой и отправьте в холодильник на 3-4 дня. Через указанное время получите идеальный малосольный вариант.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

А для получения соленой рыбы ждать придется 5-6 дней.

Рецепт маринования рыбы в томатном соусе в домашних условиях

Для тех, кто желает большего разнообразия и кулинарного экспериментирования, подготовила вариант с добавлением помидор. Мне, кстати, тоже такая закуска пришлась по душе.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. В первую очередь из помидор приготовьте томатный соус. Если не охота с ним возиться, то можете купить уже готовый. Итак, томаты помойте и измельчите в блендере. Полученную смесь доведите до кипения, положите соль и проварите на медленном огне 5 минут. Подождите пока соус остынет, а потом перетрите его через сито, чтобы удалить семена.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

2. Далее отрежьте тушкам головы, очистите их и промойте.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

3. Репчатый лук избавьте от шелухи и порежьте на колечки.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

4. Рыбу порежьте на крупные кусочки и уложите первым слоем в глубокую емкость. Сверху присыпьте приправой «лимонный перец». Либо используйте любые другие специи, которые сочетаются со скумбрией.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

5. Теперь слой луковых колечек. И так слоями заполняем емкость, последним должен оказаться лук.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

6. Далее все залейте остывшим томатным соусом, закройте крышкой и уберите в холодильник на 2-3 дня.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

7. Через 3 дня закуску уже можно пробовать и лучше всего подавать ее с картошечкой :-D.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Очень вкусная маринованная скумбрия в чае

Вот этот вот способ приготовления по любому вам знаком, а может, конечно, и нет. Но он имеет место быть. Благодаря добавлению заварки, на выходе получите не только потрясающий вкус, но еще и великолепный цвет изделия.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Ингредиенты:

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Способ приготовления:

1. Прежде всего хорошо очистите рыбку и отрежьте головы. Уберите тушки в сторонку. Возьмите кастрюльку и налейте в нее воду.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

2. Добавьте соль и сахар, порезанный на полукольца лук, лавровые листики и заварку.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

3. Массу размешайте и доведите до кипения. Проварите 5 минут, а потом уберите с огня.

4. Когда рассол остынет, уложите подготовленные тушки в удобную и глубокую емкость. Залейте им рыбку так, чтобы полностью покрыть ее. При этом лавровый лист и заварку убирать не надо. Добавьте перец горошком и закройте емкость.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

5. Уберите ваше творение в холодильник на 2 дня. Нетерпеливые могут попробовать соленье уже через сутки, но не раньше.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

6. Через два дня рыбу вытащите из рассола и промокните ее бумажным полотенцем.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

7. Порежьте золотистые тушки на кусочки и зовите всех отведать закусочку.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Ну что же, вот такая вот аппетитная и вкусная подборка у меня сегодня получилась для вас. Выбирайте любой рецепт — все они удачные! А скумбрия получается малосольной и очень нежной. Подавайте ее с картофельным пюре или просто кушайте с хлебушком.

Источник

Вкуснейшая маринованная скумбрия с уксусом и луком

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Сегодня не так просто найти на полках магазинов натуральные рыбные продукты. В них добавляют химические консерванты, вещества ускоряющие технологический процесс, улучшают внешний вид и вкус красителями и ароматизаторами.

Совсем немного времени займет приготовление праздничных и повседневных рыбных закусок в домашних условиях. Скумбрия, маринованная с луком и уксусом, наравне с селедкой пользуется наибольшей популярностью.

На что обратить внимание при выборе рыбы

Чаще всего для приготовления берут замороженную рыбу. Чтобы не ошибиться в качестве, внимательно осмотрите тушки. Они не должны быть переморожены, «высушены».

Желтые и «ржавые» пятна на поверхности подскажут, что рыба хранилась с нарушением температуры, несколько раз размораживалась и замораживалась. Мясо такой скумбрии будет рыхлым, с прогорклым привкусом окислившегося рыбьего жира.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Если у вас есть выбор, от покупки обезглавленной рыбы лучше отказаться и отдать предпочтение тушке с головой: у старой или перемороженной глаза будут мутными, глубоко ввалившимися, а жабры (при размораживании) – темного цвета (коричневые, черные) с неприятным запахом.

Дополнительная информация! Скумбрия ценится за высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот (омега – 3, омега – 6), легко усваиваемый белок, большое количество питательных веществ: витаминов (Д, Е, группы В), микро- и макроэлементов (фосфор, цинк, марганец, селен, калий, натрий и др.)

Какой уксус лучше использовать?

Чаще всего в рецептах используется привычный всем 9% столовый уксус. Если придерживаться правильного питания, лучше покупать натуральную специю – об этом должно быть написано на этикетке рядом с названием.

Другие виды уксуса (яблочный, рисовый, винный) имеют более мягкий вкус и не такой резкий запах. Поэтому все чаще встречаются рецепты скумбрии маринованной с яблочным уксусом. В этом случае специя так же должна быть натуральной.

Классический рецепт с уксусом и луком по-домашнему

Самый простой универсальный рецепт на любой вкус – маринованная скумбрия с луком и уксусом.

Обратите внимание! Можно заменить репчатый лук на красный или белый, которые придадут закуске свой характерный вкус и аромат.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Обратите внимание! Лучше размораживать рыбу до состояния, когда без труда можно отрезать голову. Тогда при нарезке кусочки получаются ровные и красивые, а внутренности легко удаляются замерзшей капсулой. Остатки черной пленки соскоблите ножом.

На базе этого рецепта можно делать любые маринады, меняя количество и состав ингредиентов. Некоторые из них приведены ниже.

Быстрый рецепт

Если вам вдруг очень захотелось любимую скумбрию в маринаде, выручит рецепт быстрого приготовления в солевом растворе с последующим маринованием.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Важно! Не пытайтесь ускорить процесс оттаивания рыбы в микроволновой печи, с помощью горячей воды или другими способами – ее вкусовые качества заметно снижаются, мясо становится рыхлым, водянистым.

Рецепт приготовления в банке

При этом способе не придется варить маринад.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Перед подачей на стол закуску можно украсить зеленью и кольцами маринованного лука.

С соевым соусом

Соевый соус передает скумбрии свой характерный вкус и цвет. Закуска выглядит оригинально и очень аппетитно.

Дополнительная информация! Соотношение соевого соуса и воды можно регулировать – в зависимости от того, насколько соленую рыбу хотите получить.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Рецепт с пряным маринадом

За основу возьмите классический рецепт с уксусом и луком по-домашнему, приведенный выше.

Для пряного маринада можно выбрать любые специи по своему вкусу:

кориандр, фенхель, тмин, укроп, розмарин, гвоздику, базилик и т.д. – ½ ч. ложки для базового рецепта.

Для гармоничного пряного вкуса достаточно 1-2 специй. Не надо смешивать все подряд, иначе приправы будут «мешать» друг другу своими выраженными ароматами.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Еще один вариант этого рецепта – скумбрия, замаринованная с пряностями в 6% яблочном уксусе. Его количество надо увеличить до 75 мл, остальные ингредиенты возьмите в соответствии с базовым рецептом.

Обратите внимание! Используйте натуральный яблочный уксус (это должно быть указано на этикетке) – сочетание фруктовых ноток и пряных приправ придадут скумбрии отличительный вкус и аромат.

Скумбрия, замаринованная целиком

Этот способ требует чуть меньше времени на подготовку рыбы – ее надо обезглавить, выпотрошить, помыть и обсушить, не разрезая на порционные кусочки.

Ингредиенты (из расчета на 1 тушку среднего размера):

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Рецепт с горчичным маринадом

Необычное сочетание горечи и пряного вкуса горчицы делает этот рецепт привлекательным для любителей кулинарных экспериментов. Можно брать семена или горчичный порошок – скумбрия получится одинаково вкусная!

Дополнительная информация! Горчичный порошок можно заменить на 2 чайные ложки семян горчицы, а винный уксус – на 3 столовые ложки 9% столового.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Дополнительная информация! Зелень петрушки хорошо сочетается практически со всеми видами рыбы.

Новогодний рецепт закуски из скумбрии

Достойным соседом салату Оливье на новогоднем столе будет маринованная скумбрия в уксусе с кетчупом.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Скумбрия маринованная с овощами

Приготовив по этому рецепту рыбу с овощами, вам не нужно будет дополнительно сервировать блюдо.

маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Смотреть картинку маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Картинка про маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком. Фото маринованная скумбрия рецепт в домашних условиях в рассоле с уксусом и луком

Важно! Срок хранения маринованной скумбрии, приготовленной по рецептам, приведенным выше – не больше 7 дней в холодильнике. Для более длительного хранения применяют термическую обработку – рыбу в маринаде проваривают, тушат и т.д. и хранят в простерилизованных банках.

Сочные, мясистые, пропитанные маринадом кусочки скумбрии можно подавать на стол, сервировав луком, зеленью, овощами или с отварной картошечкой, а так же добавлять в салаты. Такая рыбная закуска достойно украсит любой праздничный стол.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *