маринованные огурцы с зернами горчицы стерилизовать

Огурцы с горчицей в зернах на зиму (со стерилизацией)

Основные ингредиенты:

60 минут

4-5 порций

Калорийность на 100 грамм:
11 ккал.

Категория: Консервация

Из года в год хозяйки ищут рецепт идеальных зимних огурчиков, чтобы они получились в меру соленые, хрустящие и ароматные. Они пробуют новые и новые рецепты.

Один из удачных вариантов – это законсервировать их с горчицей в зернах. Она придает особой пряности. Кроме горчицы добавляют листья смородины и хрена для хруста. Лавровый лист и душистый перец создают невероятный аромат.

На приготовления даже большой партии понадобится не больше 1 часа.

Нужно будет отдельно приготовить маринад и только потом залить огурцы и приступить к стерилизации на среднем огне. Рецепт проверен годами, ни одна банка не вздулась и не взорвалась.

Ингредиенты (на 1,5 л банку):

Маринад:

Пошаговые фото рецепта:

Огурцы залить водой на 4-5 часов. Они станут плотными и потом их хорошо мыть.

Помыть и дать стечь лишней влаге.

Под проточной водой листья смородины, хрена и соцветие укропа.

Очистить чеснок, подготовить горчицу, лавровый лист и черный перец.

Сначала в банку заложить все листья, а потом – огурцы.

Сверху закладываем чеснок, зерна горчицы, черный перец горошком и лавровый лист.

Приготовить все для маринада.

В воду добавить уксус, сахар, соль. Довести до кипения и выключить.

Залить маринад в банки.

Приготовить кастрюлю, на дно которой положить полотенце и залить 1 л воды.

Полотенце нужно для того, чтобы банки не треснули во время кипения.

Поставить банки в кастрюлю, довести до кипения на среднем огне, а потом кипятить еще 20 минут.

Чтобы определить готовы ли огурцы, обратите внимание на их цвет. Когда они получат желтоватый оттенок – они готовы.

Закрутить крышками, перевернуть банки и перевернуть вниз крышкой.

Укутать перевернутую банку в полотенце до полного остывания.

Обязательно укутывайте в полотенце до полного остывания. Таким образом, вы продлите стерилизацию.

После того, как банки остынут, поставьте консервацию в кладовку или подвал для хранения на зиму.

Соленые огурчики зимой незаменимая часть любого русского стола. Мы добавляем их в салаты, рассольники и просто едим с пюре и котлетками. Это же классика.

Источник