маринованные огурцы с зернами горчицы стерилизовать
Огурцы с горчицей в зернах на зиму (со стерилизацией)
Основные ингредиенты:
60 минут
4-5 порций
Калорийность на 100 грамм:
11 ккал.
Категория: Консервация
Из года в год хозяйки ищут рецепт идеальных зимних огурчиков, чтобы они получились в меру соленые, хрустящие и ароматные. Они пробуют новые и новые рецепты.
Один из удачных вариантов – это законсервировать их с горчицей в зернах. Она придает особой пряности. Кроме горчицы добавляют листья смородины и хрена для хруста. Лавровый лист и душистый перец создают невероятный аромат.
На приготовления даже большой партии понадобится не больше 1 часа.
Нужно будет отдельно приготовить маринад и только потом залить огурцы и приступить к стерилизации на среднем огне. Рецепт проверен годами, ни одна банка не вздулась и не взорвалась.
Ингредиенты (на 1,5 л банку):
Маринад:
Пошаговые фото рецепта:
Огурцы залить водой на 4-5 часов. Они станут плотными и потом их хорошо мыть.
Помыть и дать стечь лишней влаге.
Под проточной водой листья смородины, хрена и соцветие укропа.
Очистить чеснок, подготовить горчицу, лавровый лист и черный перец.
Сначала в банку заложить все листья, а потом – огурцы.
Сверху закладываем чеснок, зерна горчицы, черный перец горошком и лавровый лист.
Приготовить все для маринада.
В воду добавить уксус, сахар, соль. Довести до кипения и выключить.
Залить маринад в банки.
Приготовить кастрюлю, на дно которой положить полотенце и залить 1 л воды.
Полотенце нужно для того, чтобы банки не треснули во время кипения.
Поставить банки в кастрюлю, довести до кипения на среднем огне, а потом кипятить еще 20 минут.
Чтобы определить готовы ли огурцы, обратите внимание на их цвет. Когда они получат желтоватый оттенок – они готовы.
Закрутить крышками, перевернуть банки и перевернуть вниз крышкой.
Укутать перевернутую банку в полотенце до полного остывания.
Обязательно укутывайте в полотенце до полного остывания. Таким образом, вы продлите стерилизацию.
После того, как банки остынут, поставьте консервацию в кладовку или подвал для хранения на зиму.
Соленые огурчики зимой незаменимая часть любого русского стола. Мы добавляем их в салаты, рассольники и просто едим с пюре и котлетками. Это же классика.