марокканский десерт из огурцов
День добрый! В Марокко умудряются сделать десерт даже из любого подручного овоща! Огуречный десерт готовили в родительском доме чаще всего летом, потому что он прекрасен в холодном виде и очень хорошо утоляет жажду.
Огурцы в Марокко бывают еще и вот такие длинные:
У них шкурка немного лохматая, а внутри таких огурцов почти нет семечек. Такие огурцы отличаются особой сладостью: они вкусны как в салатах, так и в десертах. Огурцы будем тереть на мелкой терке
Кожуру я с них решила срезать, потому что она была жестковата. Трем в большую миску
Теперь нам нужно выжать сок из одного лимона
В полученный сок лимона добавляем 500 мл кипяченой воды
Теперь выливаем все это в огурцы
Добавляем сюда пакетик ванильного сахара
Сахарный песок кладем по вкусу: мы, например, не любим слишком сладкое, поэтому я обошлась 3 столовыми ложками сахара
Все хорошенько перемешиваем и отправляем минут на 30 в холодильник постоять охладиться. Потом можно подать в глубоких салатницах или широких стаканах. Кушать можно ложкой.
Вот такой незатейливый десерт, очень витаминный и простой до безобразия:) Желаю вам здоровья и хорошего настроения!
5 НЕОБЫЧНЫХ ДЕСЕРТОВ ИЗ ОГУРЦОВ: ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!
Десерт из огурца с грушей
Необходимо: 2 огурца, 3 груши, 1 ст.л. изюма, сахар и сметана (или йогурт).
Приготовление. Огурцы и груши нарезать мелкими кубиками. Изюм промыть и обсушить. Соединить, заправить сметаной, добавить сахара по вкусу (если груши не очень сладкие) и выложить в креманки.
Марокканский десерт Фегус
Необходимо: 2 огурца, 1 ст.л. яблочного уксуса (6%, или 9%-ного с добавлением 1 ч.л. воды), 1 ст.л. апельсинового сока (лучше свежевыжатого), 1.5 ст.л. сахара, половина чайной ложки чабреца или тимьяна (сухого или свежего).
Приготовление. Огурец натираем на мелкой терке, вливаем в массу уксус и сок. В Марокко вместо сока апельсинов используют цветы апельсинового дерева, но где ж их у нас возьмешь? Смесь заправляем сахаром и травами. Разводим холодной водой до консистенции жидкой сметаны и ставим в холодильник. Прекрасный десерт для жарких дней!
Мусс (мороженое) из огурцов и бананов
Необходимо: 1 огурец, 3 банана, тертый шоколад или семена кунжута.
Приготовление. С огурцов снять кожицу, бананы почистить. Нарезать кружочками толщиной в сантиметр. Выложить в миску и поставить в морозилку на 2-3 часа. Вытащить и тщательно перемолоть в блендере. Напоследок взбить массу миксером, чтобы стала пышной. Посыпать тертым шоколадом или кунжутом. Можно употреблять сразу, а можно разложить по формочкам и заморозить – получится огуречное мороженое.
Варенье из огурцов
Необходимо: килограмм огурцов, семена 1 стручка ванили, 80 г мелко порубленного имбиря, сок и цедра двух лимонов, пучок мяты и 600 г сахара.
Приготовление. С огурцов снять кожуру и удалить семена. Порезать тонкими полукольцами. Сложить в кастрюлю с толстым дном, засыпать сахаром, добавить остальные ингредиенты. Отставить на два часа. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне, пока варенье не схватится (порядка 30 минут). Залить в стерилизованные банки и закатать. Или употреблять не отходя от стола.
Ну и напоследок – бонусом – огуречный коктейль.
Огуречный зеленый коктейль
Необходимо: 6 огурцов, 3 стебля сельдерея, половинка лайма и кубики льда.
Приготовление. Огурцы и сельдерей вымыть, обсушить. Огурцы очистить от кожуры и пропустить вместе с сельдереем через соковыжималку. Добавить сок лайма, хорошо. Разлить коктейль по бокалам, добавить кубики льда.
Приятного аппетита!
Вам понравилась история? Надеемся вам так же будет полезна и реклама наших партнеров:
Огуречное варенье: рецепты «экзотического» десерта с лимоном, мятой, медом, яблоками
Варенье иногда употребляют даже те, кто совершенно не любит сладкое. Клубничное, вишневое, малиновое — ароматное лакомство сразу возвращает в детство. Однако приготовить его можно не только из ягод. Некоторые хозяйки варят аппетитное угощение из овощей. Хотите попробовать? Тогда используйте представленный ниже рецепт десерта из. огурцов, который своим вкусом сразил даже Ивана Грозного.
Огурцы в основном добавляют в салаты, зимние заготовки, рассольник. Поэтому сама мысль о приготовлении из них варенья вызывает удивление. Но те, кто хоть раз попробовал вкусное блюдо изумрудного цвета, утверждают: оно обладает незабываемыми вкусом и ароматом.
Об овоще и его заготовке
Овощное лакомство поразит вас нежным вкусом, приятным запахом лимона или имбиря. К тому же огурец способен сочетаться с самыми различными ягодами и травами.
Историки считают, что огурцы появились в Индии приблизительно 6-7 тыс. лет назад. Интересно, что и сегодня растение в диком виде можно встретить у подножия Гималаев. Из Индии культура попала в Грецию. Именно греки назвали овощ огурцом. В переводе такой термин обозначает «неспелый», «недозревший».
Затем культурой заинтересовались римляне, а из Рима растение распространилось по всей Европе.
В древних трактатах можно найти самые различные рецепты блюд, в составе которых есть огурец. Причем не только соленых. Овощи служили основой для приготовления разнообразных сладостей. Так, летописи утверждают, что любимым блюдом Ивана Грозного были огурцы в меду.
Блюдо не требует дорогих продуктов или чрезмерных усилий. Но, чтобы оно получилось отменным, учтите четыре рекомендации.
Из перезревших огурцов можно приготовить не только варенье. Если нарезанные кубиками овощи залить водкой и выдержать в течение недели, вы получите огуречную настойку. Как утверждают опытные «самогонщики», довольно неплохую.
Необычное лакомство можно приготовить самыми различными способами. Даже удивительно, как сильно изменяется вкус обычного огурца в руках профессионала. Классическим вариантом принято считать варенье с лимоном и сахаром. Хотя, судя по летописям, классикой должен был стать рецепт с медом.
С лимоном и имбирем
Особенности. Варенье, приготовленное по классическому рецепту, совершенно не обладает характерным огуречным вкусом. Поэтому гости не смогут даже заподозрить, какой продукт лег в основу вкусного лакомства, восхищающего своим послевкусием. Для лимонно-огуречного десерта лучше всего отобрать небольшие корнишоны, длина которых не превышает 5 см.
С мятой
Особенности. Лакомство просто очарует экзотическими нотками. Блюдо обладает легким освежающим привкусом мяты, приятным ароматом. В отличие от классического рецепта, не требует длительной подготовки.
Варенье желательно хранить в погребе или в прохладном месте. В этом случае можно обойтись без стерилизации. Если заготовка будет стоять в квартире, то рекомендуется «подстраховать» ее. Для этого перед закруткой простерилизуйте десерт в течение 15 минут.
С красной смородиной
Особенности. Огуречное варенье только выиграет от добавления в него горсти вкусных свежих ягод. Красная смородина придаст аромат, обеспечит яркие тона изумрудному блюду. При желании вместо нее можно взять любую другую ягоду: малину, клубнику, ежевику.
Медовое
Особенности. Десерт на меду обладает древнерусскими корнями. Именно его любил царь Иван Грозный. Поэтому, угощая гостей удивительной заготовкой, можете смело называть ее «Царской».
Если вы хотите немного разнообразить вкус, добавьте в заготовку яблоки или груши. Только предпочтите более сладкие, медовые сорта фруктов.
Пряно-апельсиновое
Особенности. Эта заготовка очарует сочетанием апельсина с корицей и экзотическими нотками гвоздики.
Желатиновое
Особенности. Вариант для любителей пикантных блюд. В этом случае будут хорошо просматриваться овощи.
С крыжовником
Особенности. Эта ягода придает овощам интересную кислинку. А мелко порубленный грецкий орех обеспечивает лакомству необычное послевкусие.
Вкусное варенье можно приготовить не только на основе огурцов. Аппетитное лакомство варят из помидоров с добавлением грецких орехов. Но для этого блюда лучше предпочесть томаты «сливки», обладающие сладковатым привкусом.
Если вам не нравится десерт, в котором просматриваются овощи, то немного измените рецепт. Перед последней варкой всю массу заложите в блендер, тщательно взбейте. Теперь угощение будет напоминать джем, а вы сможете сохранить интригу в отношении основного компонента.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Марокканский огуречный салат 12+
Рецепт недели
Бананово-шоколадный пирог 12+
Идеальное начало дня: оригинальная запеченная овсянка 12+
Летний салат с жареным сыром, мятой и нектаринами 12+
Десерт как из ресторана: пирожные в шоколадных чашах 12+
Мясной кекс с брокколи 12+
Куриные котлеты с творогом 12+
Карамельная корзина с ягодами 12+
Сэндвич с печеными овощами 12+
Пасхальный кекс 12+
Свекольный кекс с вишней 12+
Ярко и с перчинкой: острая закуска из баклажанов 12+
Рис и карри: необычные маффины 12+
Спагетти, которые не надо варить 12+
Хрустящие овощные палочки 12+
Кабачковый рулет с творожной начинкой 18+
Запеканка с цветной капустой и помидорами
Глазированные сырники с шоколадом, курагой и изюмом 18+
Десерт из огурца по мароккански
Десерт из огурца с орехами и медом
Необходимо: 4 огурца, 4 ст.л. изюма (кишмиш), 4 ст.л. меда, 6 ст.л. грецких орехов, листики мяты.
Приготовление. Орехи почистить и мелко порубить. Огурцы нарезать соломкой небольшой длины. Изюм промыть и обсушить. Соединить с огурцом, выложить в креманки, полить медом. Посыпать орехами и украсить листиками мяты.
Десерт из огурца с грушей
Необходимо: 2 огурца, 3 груши, 1 ст.л. изюма, сахар и сметана (или йогурт).
Приготовление. Огурцы и груши нарезать мелкими кубиками. Изюм промыть и обсушить. Соединить, заправить сметаной, добавить сахара по вкусу (если груши не очень сладкие) и выложить в креманки.
Марокканский десерт Фегус
Необходимо: 2 огурца, 1 ст.л. яблочного уксуса (6%, или 9%-ного с добавлением 1 ч.л. воды), 1 ст.л. апельсинового сока (лучше свежевыжатого), 1.5 ст.л. сахара, половина чайной ложки чабреца или тимьяна (сухого или свежего).
Приготовление. Огурец натираем на мелкой терке, вливаем в массу уксус и сок. В Марокко вместо сока апельсинов используют цветы апельсинового дерева, но где ж их у нас возьмешь? Смесь заправляем сахаром и травами. Разводим холодной водой до консистенции жидкой сметаны и ставим в холодильник. Прекрасный десерт для жарких дней!
Мусс (мороженое) из огурцов и бананов
Необходимо: 1 огурец, 3 банана, тертый шоколад или семена кунжута.
Приготовление. С огурцов снять кожицу, бананы почистить. Нарезать кружочками толщиной в сантиметр. Выложить в миску и поставить в морозилку на 2-3 часа. Вытащить и тщательно перемолоть в блендере. Напоследок взбить массу миксером, чтобы стала пышной. Посыпать тертым шоколадом или кунжутом. Можно употреблять сразу, а можно разложить по формочкам и заморозить – получится огуречное мороженое.
Варенье из огурцов
Необходимо: килограмм огурцов, семена 1 стручка ванили, 80 г мелко порубленного имбиря, сок и цедра двух лимонов, пучок мяты и 600 г сахара.
Приготовление. С огурцов снять кожуру и удалить семена. Порезать тонкими полукольцами. Сложить в кастрюлю с толстым дном, засыпать сахаром, добавить остальные ингредиенты. Отставить на два часа. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне, пока варенье не схватится (порядка 30 минут). Залить в стерилизованные банки и закатать. Или употреблять не отходя от стола.
Ну и напоследок – бонусом – огуречный коктейль.
Огуречный зеленый коктейль
Необходимо: 6 огурцов, 3 стебля сельдерея, половинка лайма и кубики льда.
Приготовление. Огурцы и сельдерей вымыть, обсушить. Огурцы очистить от кожуры и пропустить вместе с сельдереем через соковыжималку. Добавить сок лайма, хорошо. Разлить коктейль по бокалам, добавить кубики льда.
Понравилась статья? Следи за другими нашими новостями в Facebook и ВКонтакте!
Десерт из огурца с грушей
Необходимо: 2 огурца, 3 груши, 1 ст.л. изюма, сахар и сметана (или йогурт).
Приготовление. Огурцы и груши нарезать мелкими кубиками. Изюм промыть и обсушить. Соединить, заправить сметаной, добавить сахара по вкусу (если груши не очень сладкие) и выложить в креманки.
Марокканский десерт Фегус
Необходимо: 2 огурца, 1 ст.л. яблочного уксуса (6%, или 9%-ного с добавлением 1 ч.л. воды), 1 ст.л. апельсинового сока (лучше свежевыжатого), 1.5 ст.л. сахара, половина чайной ложки чабреца или тимьяна (сухого или свежего).
Приготовление. Огурец натираем на мелкой терке, вливаем в массу уксус и сок. В Марокко вместо сока апельсинов используют цветы апельсинового дерева, но где ж их у нас возьмешь? Смесь заправляем сахаром и травами. Разводим холодной водой до консистенции жидкой сметаны и ставим в холодильник. Прекрасный десерт для жарких дней!
Мусс (мороженое) из огурцов и бананов
Необходимо: 1 огурец, 3 банана, тертый шоколад или семена кунжута.
Приготовление. С огурцов снять кожицу, бананы почистить. Нарезать кружочками толщиной в сантиметр. Выложить в миску и поставить в морозилку на 2-3 часа. Вытащить и тщательно перемолоть в блендере. Напоследок взбить массу миксером, чтобы стала пышной. Посыпать тертым шоколадом или кунжутом. Можно употреблять сразу, а можно разложить по формочкам и заморозить – получится огуречное мороженое.
Варенье из огурцов
Необходимо: килограмм огурцов, семена 1 стручка ванили, 80 г мелко порубленного имбиря, сок и цедра двух лимонов, пучок мяты и 600 г сахара.
Приготовление. С огурцов снять кожуру и удалить семена. Порезать тонкими полукольцами. Сложить в кастрюлю с толстым дном, засыпать сахаром, добавить остальные ингредиенты. Отставить на два часа. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне, пока варенье не схватится (порядка 30 минут). Залить в стерилизованные банки и закатать. Или употреблять не отходя от стола.
Ну и напоследок – бонусом – огуречный коктейль.
Огуречный зеленый коктейль
Необходимо: 6 огурцов, 3 стебля сельдерея, половинка лайма и кубики льда.
Приготовление. Огурцы и сельдерей вымыть, обсушить. Огурцы очистить от кожуры и пропустить вместе с сельдереем через соковыжималку. Добавить сок лайма, хорошо. Разлить коктейль по бокалам, добавить кубики льда.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 260.5 ккал | белки 5.5 г | жиры 6.1 г | углеводы 45.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 65.1 ккал | белки 1.4 г | жиры 1.5 г | углеводы 11.5 г |
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
6 марта 2010 года OK-OK #
7 марта 2010 года Tetula # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года tat70 #
8 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
3 ноября 2009 года Pachita #
3 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
3 ноября 2009 года Katenka #
3 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года sana swiss #
3 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года smirn deleted #
2 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года Lzaika45 #
2 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года Подсолнушек #
2 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года DAISY # (модератор)
2 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года Innoka #
2 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года lelika # (модератор)
2 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года БЕЛЯКОВА #
2 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года Ksyund #
2 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года Dolce #
2 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
День добрый! В Марокко умудряются сделать десерт даже из любого подручного овоща! Огуречный десерт готовили в родительском доме чаще всего летом, потому что он прекрасен в холодном виде и очень хорошо утоляет жажду.
Огурцы в Марокко бывают еще и вот такие длинные:
У них шкурка немного лохматая, а внутри таких огурцов почти нет семечек. Такие огурцы отличаются особой сладостью: они вкусны как в салатах, так и в десертах. Огурцы будем тереть на мелкой терке
Кожуру я с них решила срезать, потому что она была жестковата. Трем в большую миску
Теперь нам нужно выжать сок из одного лимона
В полученный сок лимона добавляем 500 мл кипяченой воды
Теперь выливаем все это в огурцы
Добавляем сюда пакетик ванильного сахара
Сахарный песок кладем по вкусу: мы, например, не любим слишком сладкое, поэтому я обошлась 3 столовыми ложками сахара
Все хорошенько перемешиваем и отправляем минут на 30 в холодильник постоять охладиться. Потом можно подать в глубоких салатницах или широких стаканах. Кушать можно ложкой.
Вот такой незатейливый десерт, очень витаминный и простой до безобразия:) Желаю вам здоровья и хорошего настроения!
Блог Владимира Apchel*а и Инны Beseder
суббота, 29 марта 2014 г.
Один глаз у меня уже спит, в мозгу десятки мыслей наползают одна на другую, я их отгоняю, а ухи слышат что рассказывает ведущий. А он рассказывает что огурцы едят по всему миру, везде есть маринованные, солят их только в России и СНГ, китайцы жарят огурцы, а вот в Марокко из них делают десерт.
Я решил что такое стечение обстоятельств не случайно, выпросил у сестры один большой огурец и приготовил такой марокканский десерт :
Но жарким летним днем такой кисло-сладкий прохладный десерт, будет очень кстати и очень в тему 🙂 Попробуйте господа читатели блога «Свет в Окне», в конце концов это недорого и быстро, и друзей за праздничным столом удивите, а уж деток своих точно порадуете 🙂
Понадобится:
Похожие рецепты по ингредиентам:
Свекла, Огурец маринованный, Сыр голубой, Майонез и еще 1 ингредиент
Огурец маринованный, Свекла, Лук репчатый и еще 8 ингредиентов
Свекла, Огурец, Масло растительное, Соль
Редька, Морковь, Свекла, Тыква, Редис, Огурец
средних лимонов, сахара, водки и еще 1 ингредиент
Маскарпоне, Молоко сгущенное, Печенье и еще 4 ингредиента
Свинина, Ветчина, Бекон, Колбаса, Тыква, Картофель и еще 5 ингредиентов
Мука пшеничная, Яйцо куриное, Дрожжи, Соль, Сахар и еще 3 ингредиента
Огурец в традиции русской кухни – овощ, который удивительным образом сочетается со сладким. Причем и свежий огурец, и соленый.
Рассказывая про суздальскую кухню, я уже писал о странной, на современный взгляд, привычке деревенских жителей посыпать соленый огурец сахаром.
А ведь, это 1960-е годы. Не так уж и давно.
Мне же интересно – а как сегодня? Вот, для вас свежий огурец с медом – это нормально? Или вкусы за последние 100 лет изменились настолько, что даже подумать о таком сочетании странно? И мы перестали быть русскими? Давайте обсудим.
[1] Россия. Полное географическое описание нашего отечества. Настольная и дорожная книга для русских людей. СПб., 1902. Т.2. Среднерусская черноземная область. С.226.
[2] Воронина Т.А. Практика поста в Рязанской области XIX-XXI вв. (историко-этнографический очерк) // Рязанский этнографический вестник. Рязань, 2006. С.38.
[3] Селиванов В.В. Год русского земледельца. Зарайский уезд Рязанской губернии. Рязань, 1887. С.74.
[4] Енгалычев Парфений. О продолжении человеческой жизни или Домашний лечебник. Ч.III. СПб., 1833. С.207.
Десерт по-мароккански из огурцов
Надо:
Огурец свежий
Сахар 2-3 ч.лож.
Уксус 6% (1 ч.лож.)
Фруктовый сок 1 ч.лож. (апельсиновый, мандариновый, лимонный, грейпфрутовый или яблочный)
Пряности (например, тимьян)
Вода
Огурец натереть на мелкой тёрке. Добавить чайную ложку уксуса, чайную ложку фруктового сока, щепотку пряностей, 2-3 чайных ложки сахара, немного воды.
Всё перемешать и в холодильник.
Получается необычно и экзотично.
Может быть, кому-нибудь этот десерт придётся по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Всё взбить миксером (не блендером!) до состояния сметаны и поставить в морозилку на ночь.
Утром мороженое готово.
По желанию, перед тем как взбивать, можно добавить какао или кусочки фруктов, или орешки, или сироп.
Готовое мороженое можно посыпать теми же орешками, кондитерским бисером, шоколадной стружкой, полить сиропом, карамелью, сгущёнкой или вареньем. Кто как любит))
Мед – 3 ч. ложки
Сливки 33 % – 300 мл
Шоколад черный – 150 г
Кондитерский мешок или кулек без ручек
Салат из кускуса с огурцами и фетой (Июнь 2020).
Армянские огурцы ( feggous) или обычные огурцы предлагают хрустящий контраст с помидорами в этом марокканском салате ( шлада ) с винегретом и свежей мятой.
Иногда называемый shlada ‘arobiya (деревенский салат) или shlada nationale (национальный салат), он может служить как используется или используется в качестве основы для изготовления других салатов.
Смешение салата по меньшей мере за 10 минут до подачи позволит ароматизаторам смешаться. Можно предложить ложку, но салат также можно съесть как окунуться с марокканским хлебом ( khobz ) для его выкапывания.
Десерт из огурца с орехами и медом
Необходимо: 4 огурца, 4 ст.л. изюма (кишмиш), 4 ст.л. меда, 6 ст.л. грецких орехов, листики мяты.
Приготовление. Орехи почистить и мелко порубить. Огурцы нарезать соломкой небольшой длины. Изюм промыть и обсушить. Соединить с огурцом, выложить в креманки, полить медом. Посыпать орехами и украсить листиками мяты.
Десерт из огурца с грушей
Необходимо: 2 огурца, 3 груши, 1 ст.л. изюма, сахар и сметана (или йогурт).
Приготовление. Огурцы и груши нарезать мелкими кубиками. Изюм промыть и обсушить. Соединить, заправить сметаной, добавить сахара по вкусу (если груши не очень сладкие) и выложить в креманки.
Марокканский десерт Фегус
Необходимо: 2 огурца, 1 ст.л. яблочного уксуса (6%, или 9%-ного с добавлением 1 ч.л. воды), 1 ст.л. апельсинового сока (лучше свежевыжатого), 1.5 ст.л. сахара, половина чайной ложки чабреца или тимьяна (сухого или свежего).
Приготовление. Огурец натираем на мелкой терке, вливаем в массу уксус и сок. В Марокко вместо сока апельсинов используют цветы апельсинового дерева, но где ж их у нас возьмешь? Смесь заправляем сахаром и травами. Разводим холодной водой до консистенции жидкой сметаны и ставим в холодильник. Прекрасный десерт для жарких дней!
Мусс (мороженое) из огурцов и бананов
Необходимо: 1 огурец, 3 банана, тертый шоколад или семена кунжута.
Приготовление. С огурцов снять кожицу, бананы почистить. Нарезать кружочками толщиной в сантиметр. Выложить в миску и поставить в морозилку на 2-3 часа. Вытащить и тщательно перемолоть в блендере. Напоследок взбить массу миксером, чтобы стала пышной. Посыпать тертым шоколадом или кунжутом. Можно употреблять сразу, а можно разложить по формочкам и заморозить – получится огуречное мороженое.
Варенье из огурцов
Необходимо: килограмм огурцов, семена 1 стручка ванили, 80 г мелко порубленного имбиря, сок и цедра двух лимонов, пучок мяты и 600 г сахара.
Приготовление. С огурцов снять кожуру и удалить семена. Порезать тонкими полукольцами. Сложить в кастрюлю с толстым дном, засыпать сахаром, добавить остальные ингредиенты. Отставить на два часа. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне, пока варенье не схватится (порядка 30 минут). Залить в стерилизованные банки и закатать. Или употреблять не отходя от стола.
Ну и напоследок – бонусом – огуречный коктейль.
Огуречный зеленый коктейль
Необходимо: 6 огурцов, 3 стебля сельдерея, половинка лайма и кубики льда.
Приготовление. Огурцы и сельдерей вымыть, обсушить. Огурцы очистить от кожуры и пропустить вместе с сельдереем через соковыжималку. Добавить сок лайма, хорошо. Разлить коктейль по бокалам, добавить кубики льда.
Понравилась статья? Следи за другими нашими новостями в Facebook и ВКонтакте!
Десерт из огурца с грушей
Необходимо: 2 огурца, 3 груши, 1 ст.л. изюма, сахар и сметана (или йогурт).
Приготовление. Огурцы и груши нарезать мелкими кубиками. Изюм промыть и обсушить. Соединить, заправить сметаной, добавить сахара по вкусу (если груши не очень сладкие) и выложить в креманки.
Марокканский десерт Фегус
Необходимо: 2 огурца, 1 ст.л. яблочного уксуса (6%, или 9%-ного с добавлением 1 ч.л. воды), 1 ст.л. апельсинового сока (лучше свежевыжатого), 1.5 ст.л. сахара, половина чайной ложки чабреца или тимьяна (сухого или свежего).
Приготовление. Огурец натираем на мелкой терке, вливаем в массу уксус и сок. В Марокко вместо сока апельсинов используют цветы апельсинового дерева, но где ж их у нас возьмешь? Смесь заправляем сахаром и травами. Разводим холодной водой до консистенции жидкой сметаны и ставим в холодильник. Прекрасный десерт для жарких дней!
Мусс (мороженое) из огурцов и бананов
Необходимо: 1 огурец, 3 банана, тертый шоколад или семена кунжута.
Приготовление. С огурцов снять кожицу, бананы почистить. Нарезать кружочками толщиной в сантиметр. Выложить в миску и поставить в морозилку на 2-3 часа. Вытащить и тщательно перемолоть в блендере. Напоследок взбить массу миксером, чтобы стала пышной. Посыпать тертым шоколадом или кунжутом. Можно употреблять сразу, а можно разложить по формочкам и заморозить – получится огуречное мороженое.
Варенье из огурцов
Необходимо: килограмм огурцов, семена 1 стручка ванили, 80 г мелко порубленного имбиря, сок и цедра двух лимонов, пучок мяты и 600 г сахара.
Приготовление. С огурцов снять кожуру и удалить семена. Порезать тонкими полукольцами. Сложить в кастрюлю с толстым дном, засыпать сахаром, добавить остальные ингредиенты. Отставить на два часа. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне, пока варенье не схватится (порядка 30 минут). Залить в стерилизованные банки и закатать. Или употреблять не отходя от стола.
Ну и напоследок – бонусом – огуречный коктейль.
Огуречный зеленый коктейль
Необходимо: 6 огурцов, 3 стебля сельдерея, половинка лайма и кубики льда.
Приготовление. Огурцы и сельдерей вымыть, обсушить. Огурцы очистить от кожуры и пропустить вместе с сельдереем через соковыжималку. Добавить сок лайма, хорошо. Разлить коктейль по бокалам, добавить кубики льда.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 260.5 ккал | белки 5.5 г | жиры 6.1 г | углеводы 45.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 65.1 ккал | белки 1.4 г | жиры 1.5 г | углеводы 11.5 г |
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
6 марта 2010 года OK-OK #
7 марта 2010 года Tetula # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года tat70 #
8 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
3 ноября 2009 года Pachita #
3 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
3 ноября 2009 года Katenka #
3 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года sana swiss #
3 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года smirn deleted #
2 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года Lzaika45 #
2 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года Подсолнушек #
2 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года DAISY # (модератор)
2 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года Innoka #
2 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года lelika # (модератор)
2 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года БЕЛЯКОВА #
2 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года Ksyund #
2 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года Dolce #
2 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Блог Владимира Apchel*а и Инны Beseder
суббота, 29 марта 2014 г.
Один глаз у меня уже спит, в мозгу десятки мыслей наползают одна на другую, я их отгоняю, а ухи слышат что рассказывает ведущий. А он рассказывает что огурцы едят по всему миру, везде есть маринованные, солят их только в России и СНГ, китайцы жарят огурцы, а вот в Марокко из них делают десерт.
Я решил что такое стечение обстоятельств не случайно, выпросил у сестры один большой огурец и приготовил такой марокканский десерт :
Но жарким летним днем такой кисло-сладкий прохладный десерт, будет очень кстати и очень в тему 🙂 Попробуйте господа читатели блога «Свет в Окне», в конце концов это недорого и быстро, и друзей за праздничным столом удивите, а уж деток своих точно порадуете 🙂
День добрый! В Марокко умудряются сделать десерт даже из любого подручного овоща! Огуречный десерт готовили в родительском доме чаще всего летом, потому что он прекрасен в холодном виде и очень хорошо утоляет жажду.
Огурцы в Марокко бывают еще и вот такие длинные:
У них шкурка немного лохматая, а внутри таких огурцов почти нет семечек. Такие огурцы отличаются особой сладостью: они вкусны как в салатах, так и в десертах. Огурцы будем тереть на мелкой терке
Кожуру я с них решила срезать, потому что она была жестковата. Трем в большую миску
Теперь нам нужно выжать сок из одного лимона
В полученный сок лимона добавляем 500 мл кипяченой воды
Теперь выливаем все это в огурцы
Добавляем сюда пакетик ванильного сахара
Сахарный песок кладем по вкусу: мы, например, не любим слишком сладкое, поэтому я обошлась 3 столовыми ложками сахара
Все хорошенько перемешиваем и отправляем минут на 30 в холодильник постоять охладиться. Потом можно подать в глубоких салатницах или широких стаканах. Кушать можно ложкой.
Вот такой незатейливый десерт, очень витаминный и простой до безобразия:) Желаю вам здоровья и хорошего настроения!
Огурец в традиции русской кухни – овощ, который удивительным образом сочетается со сладким. Причем и свежий огурец, и соленый.
Рассказывая про суздальскую кухню, я уже писал о странной, на современный взгляд, привычке деревенских жителей посыпать соленый огурец сахаром.
А ведь, это 1960-е годы. Не так уж и давно.
Мне же интересно – а как сегодня? Вот, для вас свежий огурец с медом – это нормально? Или вкусы за последние 100 лет изменились настолько, что даже подумать о таком сочетании странно? И мы перестали быть русскими? Давайте обсудим.
[1] Россия. Полное географическое описание нашего отечества. Настольная и дорожная книга для русских людей. СПб., 1902. Т.2. Среднерусская черноземная область. С.226.
[2] Воронина Т.А. Практика поста в Рязанской области XIX-XXI вв. (историко-этнографический очерк) // Рязанский этнографический вестник. Рязань, 2006. С.38.
[3] Селиванов В.В. Год русского земледельца. Зарайский уезд Рязанской губернии. Рязань, 1887. С.74.
[4] Енгалычев Парфений. О продолжении человеческой жизни или Домашний лечебник. Ч.III. СПб., 1833. С.207.
Десерт по-мароккански из огурцов
Надо:
Огурец свежий
Сахар 2-3 ч.лож.
Уксус 6% (1 ч.лож.)
Фруктовый сок 1 ч.лож. (апельсиновый, мандариновый, лимонный, грейпфрутовый или яблочный)
Пряности (например, тимьян)
Вода
Огурец натереть на мелкой тёрке. Добавить чайную ложку уксуса, чайную ложку фруктового сока, щепотку пряностей, 2-3 чайных ложки сахара, немного воды.
Всё перемешать и в холодильник.
Получается необычно и экзотично.
Может быть, кому-нибудь этот десерт придётся по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Всё взбить миксером (не блендером!) до состояния сметаны и поставить в морозилку на ночь.
Утром мороженое готово.
По желанию, перед тем как взбивать, можно добавить какао или кусочки фруктов, или орешки, или сироп.
Готовое мороженое можно посыпать теми же орешками, кондитерским бисером, шоколадной стружкой, полить сиропом, карамелью, сгущёнкой или вареньем. Кто как любит))
Мед – 3 ч. ложки
Сливки 33 % – 300 мл
Шоколад черный – 150 г
Кондитерский мешок или кулек без ручек
Понадобится:
Похожие рецепты по ингредиентам:
Свекла, Огурец маринованный, Сыр голубой, Майонез и еще 1 ингредиент
Огурец маринованный, Свекла, Лук репчатый и еще 8 ингредиентов
Свекла, Огурец, Масло растительное, Соль
Редька, Морковь, Свекла, Тыква, Редис, Огурец
средних лимонов, сахара, водки и еще 1 ингредиент
Маскарпоне, Молоко сгущенное, Печенье и еще 4 ингредиента
Свинина, Ветчина, Бекон, Колбаса, Тыква, Картофель и еще 5 ингредиентов
Мука пшеничная, Яйцо куриное, Дрожжи, Соль, Сахар и еще 3 ингредиента
Салат из кускуса с огурцами и фетой (Июнь 2020).
Армянские огурцы ( feggous) или обычные огурцы предлагают хрустящий контраст с помидорами в этом марокканском салате ( шлада ) с винегретом и свежей мятой.
Иногда называемый shlada ‘arobiya (деревенский салат) или shlada nationale (национальный салат), он может служить как используется или используется в качестве основы для изготовления других салатов.
Смешение салата по меньшей мере за 10 минут до подачи позволит ароматизаторам смешаться. Можно предложить ложку, но салат также можно съесть как окунуться с марокканским хлебом ( khobz ) для его выкапывания.