можно детям блины на пиве
Рецепты тонких и невероятно вкусных блинов на пиве
Необычный ингредиент позволяет сделать любое тесто эластичным и вкусным. Можно использовать для приготовления любимых блинчиков. Они будут получаться необычно вкусными, насыщенными, мягкими. Отлично сочетаются со сладкой и соленой начинкой.
Почему в тесто для блинов добавляют пиво?
Приготовленные блины на пиве – нереально вкусные. Этот компонент благодаря своему составу хорошо подходит для приготовления теста. Хитрые хозяйки давно раскрыли этот секретный ингредиент. Пузыри делают тесто мягким, упругим. Блюда из него получаются нежными, не забитые мукой. Часто можно наблюдать, что приготовленные блины после остывания становятся жесткими и не вкусными. В составе есть дрожжи, которые позволяют получить блин с необычным вкусом. При этом нотки пива распознать невозможно.
Темное используют только в том случае, если необходимо придать готовому блюду характерный оттенок. Если добавлять такой компонент в тесто, то блинчик всегда будет получаться мягким. Рецепты очень простые и с ними легко справить даже не опытная хозяйка.
Как сделать вкусные блинчики на пенном напитке – рецепты
Приготовление такого блюда для некоторых может показаться сложным, и не всегда красивый блин получается с первого раза. Тесто на пиве для блинов – это самый лучший вариант для приготовления вкусняшек. В каждом рецепте нет ничего сложного, а простые ингредиенты найдутся в каждом холодильнике. Останется только купить пенный напиток, поскольку он должен быть свежим.
На пиве и молоке
Блины на пиве и молоке получаются вкусными и нежными. Консистенция теста должна напоминать густую сметану. По внешнему виду можно определить необходимое количество муки. Чтобы готовое блюдо получилось не забитым, тесто должно быть более жидким. Список компонентов:
Изначально необходимо смешать жидкие компоненты. Потом добавить яйца, соль, сахар и масло. После тщательного перемешивания, постепенно добавить муку. Испечь каждый блин на специальной, предварительно разогретой сковороде. Начинку можно готовить любую, учитывая собственные вкусовые предпочтения.
Тонкие кружевные блины с дырочками
Этому рецепту следует уделить особенное внимание. Сделать кружевной блин обычным способом не получиться. Для того чтобы приготовить такую красоту, необходимо приготовить тесто. Затем его перелить в кондитерский мешок и использовать тоненькую насадку. Если такого приспособления нет, его можно заменить плотным пакетом и сделать в нем небольшую дырочку.
Выпекать блин необходимо на разогретой сковороде.
Легкими движениями рисовать на ней рисунок, придавая желаемую форму. Получаются необычные блины с дырочками, которые украсят праздничный стол. Блины на пиве (рецепт тонкие с дырочками) состоят из простых ингредиентов.
Без яиц и молока
Многим может казаться, что приготовить такое блюдо без основных компонентов нереально. На самом деле получаются очень вкусные и мягкие блины. Приготавливать их рекомендуют на темном сорте пива. В готовом блюде будет более чувствоваться вкус солода, а светлое не имеет таких свойств. Предварительно жидкий ингредиент следует разогреть до комнатной температуры. Потом постепенно добавлять в него муку, 1-2 ст.л. подсолнечного места и 2 ч. л. соды. Для мягкости может добавляться сметана. После замешивания оно должно постоять примерно 20 минут.
На светлом пиве
Блинчики на пиве рецепт с использованием светлого сорта не имеют выраженного запаха и вкуса солода. Дополнительно можно добавить кефир, яйцо, муку, соль и сахар по вкусу. Тесто готовиться классическим методом. Дрожжевой напиток позволит приготовить необычные блюда, которые оценить не только взрослый, но и ребенок. Всем известно, как дети любят такие завтраки и лакомства.
Цельнозерновые блинчики на темном пенном
Приготовление таких блинчиков простое и не требует особых знаний. Рекомендуют готовить людям, которые придерживаются диетического питания. Также безопасно есть при наличии сахарного диабета. Список необходимых ингредиентов:
Готовится по схеме классических рецептов. Каждый отзыв о таком блюде будет положительным.
Быстрые
Блины на пиве рецепт быстрого приготовления пригодится каждому человеку. Реальный и простой способ вкусно перекусить и угостить гостей. Приготавливать их можно с пивом, также добавляют молочный ингредиент, яйца. В блинчиках хорошо сочетается сладкая и соленая начинка. Рекомендуют делать творожную массу, в которую добавляют стакан сахара и яичный желток. Начинка получается нежной и воздушной. Это самый быстрый рецепт вкусных сладких блинов.
Как приготовить вкусные блины с начинкой к пиву?
Блинная закуска к пиву пользуется особой популярностью. Пошаговый рецепт поможет приготовить вкусное блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Их можно выбирать с учетом вкусовых предпочтений. Это хороший вариант, для того чтобы удивить и порадовать близких. Легко готовить в домашних условиях, без кулинарных способностей.
С беконом под сырным соусом
В этом случае можно приготовить блины на пиве без молока рецепт, поможет сделать их необычно вкусными. Бекон можно добавить сразу в тесто, но предварительно его необходимо порезать на маленькие кубики. Вместо молока может использоваться минералка. Если бекон использовать для начинки, то предварительно его следует прожарить до золотистой корочки. Заворачивать несколько слайсов блинами. Внутрь можно также добавить зелень или жареные луковые кольца.
Очень вкусно сочетается с сырным соусом. Его готовят на основе твердого сира, сливок, молока, яйца, муки. По желанию добавляют специи и пряности.
Такая закуска приравнивается к ресторанным блюдам. Нереальный вкус и аромат хорошо сочетается с пенным напитком.
«Пьяные»
Этот блинный рецепт готовится просто и не занимает много времени. Понадобятся простые ингредиенты:
Соль и специи добавляют по вкусу. Жарят блины обычным методом, на сухой, предварительно разогретой сковородке. Начинку выбирают соленную. Хорошо сочетается с жареными грибами, мясом, сыром. Хороший способ быстро порадовать друзей вкусностями.
«Болельщик»
Рецепт блинов на пиве с молоком отлично подойдет для такой закуски. Также добавляют минеральный компонент. Это прибавит мягкости. Рекомендуют использовать для начинки мясо краба, креветки или красную икру. Все зависит от бюджета. Тесто приготавливают традиционным способом. Оригинальность зависит от начинки. Также в готовую смесь можно добавить мелко натертые крабовые палочки. Такое блюдо получается простым и одновременно очень вкусным.
Сырные
Для начала готовят тесто по любым способам рецепта. В него можно добавить натертый твердый сыр, и зелень. Такую начинку можно использовать в готовые пожаренные блины. В этом случае человек сам должен полагаться на вкусовые предпочтения. Лучше выбирать такие сыры, которые хорошо плавятся.
С майонезом
Этот ингредиент добавляют в тесто, вместо молочных компонентов и минеральной воды. Понадобятся такие компоненты, чтобы приготовить вкусные блинчики:
Из такого теста готовят блины для соленой начинки. Они получаются нежными, мягкими. Хорошо сочетаются с копченостями, мясом, сырами, морепродуктами.
Секреты приготовления блинных вкусняшек
Сейчас популярными являются не простые блюда, а оригинальные, с необычной подачей. Рулетиками уже давно трудно кого-то удивить. Поэтому рекомендуют готовить торты из блинов. Они украсят любой праздничный стол. Для начинки используют любые ингредиенты. Это может стать очень необычной закуской.
В качестве десерта также рекомендуют делать тортик. Его перемащивают сметанным, сливочным или заварным кремом. Также добавляют банан, клубнику, вишню. Фрукты также хорошо сочетаются с шоколадной поливкой. Вместо обычной творожной начинки можно сделать крем. Оригинальные блюда не только красивые, но и необычные. Для приготовления десерта используют только светлое пиво, которое не имеет выраженного вкуса солода.
Блины на пиве: необычно, но очень вкусно!
Какой русский блинчики не любит? Всего разнообразия этого любимейшего русского блюда и не перечислить, а на масленицу блинам целая неделя посвящается. Какие только блинчики не пекутся умелыми хозяйками: тонкие и пышные, сладкие и солоноватые, с маслом и со сметаной, с разнообразными начинками. И даже блины на пиве… И, наверное, у каждой умелицы есть свой секрет приготовления блинчиков. А тем, у кого такого секретного рецептика еще нет, можно приглядеться к необычным рецептам пивных блинов.
Зачем блинам пиво
Пиво – напиток древний. Оно даже в мифологии Древнего Египта упоминается: благодаря пиву человечеству удалось спастись от гнева богини Хатхор. Богиня хотела уничтожить всех людей, но, напившись пива, уснула и забыла о своей цели. Люди выжили, а пиво до сих пор любят и ценят миллионы. Блины (которые традиционно считаются «вкусненьким к чаю»), заведенные на этом напитке, хороши и с чаем, и как закуска к пиву.
Для приготовления этих вкусных блинов чаще используется светлое пиво, но можно взять и темное, и безалкогольное – кому как нравится. Бояться, что алкоголь из пива перекочует в блины, не стоит. А вот пивные дрожжи сделают блинное тесто более воздушным и эластичным. Причем не всегда нужно покупать свежее пиво. Часто прекрасно подходит для выпечки блинов пиво, оставшееся с вечера.
Итак, несколько вариантов блинов на пиве.
На пиве и молоке
Ингредиенты:
Как готовить:
Можно такие блинчики с начинкой заморозить в морозилке. Потом будет достаточно разогреть их в микроволновой печи, что очень удобно.
С оливковым маслом
Для этого рецепта потребуется:
Как готовить:
Складывать в стопку, смазывая каждый блин маслом.
С кефиром
Потребуются продукты:
Как готовить:
Такие блинчики хороши с вареньем или сгущенкой.
Блины ржаные
Необычными, но очень вкусными получаются пивные ржаные блины. Правда, времени на их приготовление понадобится больше.
Что нужно:
Как приготовить:
На нефильтрованном пиве
Неповторимый вкус и аромат будет у блинов, которые пекутся на нефильтрованном пиве – вкус свежеиспеченного хлеба. А сами блинчики будут очень нежными и ажурными.
Потребуется:
Как готовить:
С корицей
Продукты:
Как готовить:
Пикантный вкус блинчикам обеспечен!
Увеличивая количество сахара, можно делать более сладкие блинчики и подавать их с различными сладостями (варенье, сгущенное молоко, сиропы и т.д.). Уменьшив количество сахара, получим блины, которые будут особенно хороши с несладкими начинками: грибами, картофелем, сыром. В любом случае, блинки на пиве придутся по вкусу и любителям блинов, и ценителям пенного напитка.
Секреты выпечки блинов
По какому бы рецепту блинчики ни пеклись, есть некоторые золотые правила, соблюдая которые можно всегда получать отменный результат:
Удивительно вкусные, тонкие и мягкие блинчики на пиве (видео)
Пиво, несмотря на споры о его пользе и вреде, нередко входит в рецепты многих, казалось бы, неподходящих для этого блюд: печенья, плюшек, супов… Вот и блинчики на пиве получаются аппетитные на вид и замечательные на вкус. Их обязательно стоит попробовать!
Ржаные заварные, на пиве, с ароматом имбиря, диетические: рецепты блинов и начинок к ним
Блины — универсальное блюдо. Фаршировать их можно чем душе пожелается. Но иногда душа желает чего‑то необычного, особенно на Масленицу, когда блины пекутся каждый день и все начинки и рецепты уже перепробованы.
Блины на темном пиве
200 г пшеничной муки, 50 г ржаной муки, 350—450 мл темного пива, 100 г самой жирной (30–42%) сметаны, 2 яйца, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 3 ст. л. растительного масла, топленое масло для жарения, жирная сметана и красная рыба для подачи.
Чем ароматнее пиво, которое вы используете, тем вкуснее, с «хмельным духом», получатся эти блины. Взбейте яйца с сахаром и солью в пышную пену. Продолжая взбивать, понемногу добавляйте сметану. Влейте в яичную смесь половину пива и перемешайте. Не переставая перемешивать, понемногу всыпайте пшеничную и ржаную муку. Вымешивайте, чтобы не было комков. Добавьте оставшееся пиво. У вас должно получиться негустое тесто. Влейте растительное масло, перемешайте. Накройте миску полотенцем, оставьте на 30 мин. Сильно разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом и выпекайте тонкие блинчики на среднем огне. Готовые блинчики складывайте в миску или кастрюлю под крышку. Подавайте горячими с красной рыбой и сметаной.
Ржаные заварные блины, начиненные лососем и творожным сыром
Мука ржаная — 225 г, мука пшеничная — 100 г, яйца — 2 шт., кефир — 400 мл, сахар — 2 ст. л., соль — 1/2 ч. л., сода — 1/2 ч. л., оливковое или растительное масло — 3—4 ст. л., кипяток — 350—400 мл. Начинка: лосось слабосоленый — 200 г, творожный сливочный сыр — 250 г, зелень укропа и петрушки — 1 пучок.
Муку просеять и смешать в чаше. Яйца взбить с солью и сахаром. Добавить слегка подогретый кефир. Всыпать муку. Тесто взбить миксером, оно будет густым. Влить кипяток. Взбить. Влить масло и добавить соду. Перемешать. Жарить блины на раскаленной сковороде, смазывая сливочным маслом. Для начинки кубиком режем рыбку, измельчаем зелень и все перемешиваем с творожным сыром. Начиняем блинчики и подаем к столу.
Тыквенно-апельсиновые блины с ароматом имбиря
Мука — 200 г, тыквенное пюре — 150 г, цедра апельсина — 1 ст. л., молоко — 700 мл, яйца — 4 шт., масло сливочное — 80 г, сахарная пудра — 2 ст. л., кардамон, корица, имбирь по вкусу.
У тыквы срезаем корку, мякоть режем на кусочки и отвариваем в небольшом количестве воды (или в пароварке), измельчаем блендером в пюре. Смешиваем просеянную муку с сахарной пудрой, добавляем яйца, тыквенное пюре и взбиваем. Добавляем еще часть молока, продолжая взбивать. Затем добавляем цедру апельсина, корицу, имбирь и кардамон — их добавляем по вкусу. Вводим оставшееся молоко и растопленное сливочное масло, взбиваем и оставляем на 30 минут. Блины выпекаем обычным способом — по 1—1,5 мин. с каждой стороны или до румяной корочки. Подаем ароматные блинчики с медом или апельсиновым вареньем.
Блины с карамельными яблоками
Молоко — 1 л, яйцо — 3 шт., сахар (2 ст. л. в тесто и 100 г для яблок), масло растительное — 3 ст. л., масло сливочное — 100 г, соль, мука, яблоки — 3 шт., ванилин.
Молоко чуть подогреть, добавить сахар, соль и яйца, взбить миксером. Влить растительное масло и, помешивая, добавить муку до нужной консистенции. Испечь блины. Яблоки очистить и порезать кубиком, растопить сливочное масло, всыпать сахар и ванилин, проварить до растворения сахара, добавить яблоки и варить на медленном огне до прозрачности яблок. Начинить блины и полить сверху оставшимся сиропом.
Диетические блины из овсяных хлопьев
Овсяные хлопья — стакан, молоко — 200 мл, вода — 200 мл, яйцо — 1 шт., корица, мед — 1 ч. л., соль — 0,5 ч. л., масло растительное — 5 мл.
Овсяные хлопья перемолоть (подойдет кофемолка), залить теплым (подогреть до 40 градусов) молоком. Добавить щепотку корицы, размешать, дать постоять полчаса. Набухшая мягкая масса — основа будущих блинов. К ней нужно добавить воду (лить порциями, одновременно перемешивая), яйцо, мед, соль. Жарим блинчики из овсянки, слегка смазав дно сковороды маслом перед первой порцией, переворачиваем, когда тесто полностью схватится. Блинчики годятся для фарширования. На вкус свою диетическую природу тоже почти не выдают, если не считать сниженной сладости и легкой овсяной нотки.
Блины с творогом, запеченные в сметанно-маковой заливке
Приготовим блины. Смешать венчиком яйца, 1 ст. л. сахара, соль, влить теплое молоко и снова взбить. Добавить просеянную муку и разрыхлитель и снова взбить тесто, чтобы не было комочков. Влить растительное масло и на раскаленной сковороде испечь блины. Для начинки смешать творог, ванильный сахар и 2 ст. л. сахара. На каждый блин выложить немного творога и свернуть блины конвертиком. Выложить блины с начинкой в форму. Сметану смешать с сухим маком и 2 ст. л. сахара. Залить сметанной заливкой блины и запечь при 180 град. 10—15 мин.
Блины диетические «Снежок»
1 ст. белого риса, 1/4 ч. л. соли, 1 белок яйца, ванилин, 2—3 ст. л. воды, если потребуется, 1 ст. л. растительного масла.
Рис с вечера промыть 3 раза под проточной водой, залить свежей водой и оставить на ночь. За это время уйдет крахмал. Утром слить лишнюю воду. Оставляем воды столько, чтобы было 3—4 мм выше уровня риса. Перекладываем в чашу блендера рис c водой, солим, добавляем ванилин и слегка взбитый белок, всю смесь перебиваем. Затем вливаем растительное масло, перемешиваем. Блинчики выпекаем по 20—30 секунд с каждой стороны. Предварительно разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом. Жарим на среднем огне. Блины получаются белоснежными, как снежок. Смазываем их маслом, подаем с джемом, творогом или другими начинками.
Заварные блины на минералке
1 стакан муки, 1 ст. л. сахара, 2 щепотки соли и 1 стакан газированной минеральной воды
Хорошенько перемешиваем ингредиенты до растворения комочков. Оставляем в покое на 30 минут. Затем тонкой струйкой вливаем в тесто 1 стакан крутого кипятка, постоянно помешивая, добавляем 2 ст. ложки растительного масла. И можно жарить ажурные блинчики.
Блинный торт рулетиками со сметанным кремом и шоколадом
30 тонких блинов, 400 г жирной сметаны, 10 г желатина, 3 ст. л. коричневого сахара, 100 г мелкого изюма, 200 г горького (70% ) шоколада, 250 мл жирных сливок, мята для украшения.
Для сметанного крема залейте изюм горячей водой, оставьте на 30 мин., откиньте на дуршлаг, обсушите. Замочите желатин в кастрюльке с 0,5 стакана холодной воды на 10 мин., затем добавьте сахар, доведите до кипения — сахар и желатин должны раствориться. Смешайте желатиновый сироп со сметаной и изюмом. Дайте постоять в холодильнике 30 мин. Растопите шоколад со сливками. На блинчик при помощи кондитерского мешка или шприца по ближнему к вам краю по всей длине блина выложите шоколадную смесь, вдоль нее — немного сметанного крема. Сверните в рулет. Таким образом приготовьте рулеты из всех блинов. Выложите слой блинных рулетиков на блюдо, залейте сметанным кремом. На него выложите слоями остальные рулетики, поливая их кремом так, чтобы получилась горка. Поставьте в холодильник на 2—4 часа. Затем украсьте шоколадной смесью и мятой и подавайте.
Блины в мексиканском стиле
220 г муки, 2 ст. л. кукурузного крахмала, 2 яйца, 300 г консервированной кукурузы, 1 сладкий перец, 1 небольшой пучок кинзы, 1 небольшой острый перец чили, соль, растительное масло. Для соуса: 1 авокадо, 2 зубчика чеснока, 4 веточки кинзы, 1 помидор, 1 перец чили, 100 мл оливкового масла, половина луковицы-шалота.
Перцы (сладкий и чили) очистите, мякоть нарежьте мелкими кубиками. Измельчите кинзу. Муку просейте. При помощи миксера смешайте муку, крахмал и соль с 400 мл ледяной воды до однородности. Добавляйте яйца по одному, взбивайте, каждый раз дожидаясь, пока смесь станет полностью однородной. Добавьте в тесто нарезанные перцы, кинзу и кукурузу, тщательно перемешайте. Сковороду смажьте маслом, выпекайте блинчики толстыми, складывайте в кастрюлю под крышку. Лук-шалот, чеснок и мякоть авокадо измельчите в блендере. Помидоры нарежьте маленькими кубиками. Измельчите кинзу и чили. Смешайте все подготовленные ингредиенты и подавайте блины с получившимся соусом.
7 начинок к блинам из простых продуктов
Яблоки с корицей
Натрите яблоки на терке, сбрызните лимонным соком и посыпьте сахаром и корицей. Оставьте на 10 мин., пока яблоки не пустят сок. Слегка отожмите яблоки руками и заверните начинку в блинчики. Подавайте сразу же.
Бананы со сгущенкой
Бананы очистить и порубить небольшими кубиками, соединить с вареным сгущенным молоком. Обильно смазать начинкой каждый блинчик, свернуть трубочкой.
Сельдь с вареными яйцами
Нарежьте вареные яйца и филе сельди кубиками. При желании добавьте зеленый лук. Заправьте смесью из горчицы, подсолнечного масла и лимонного сока, зафаршируйте и подавайте.
Сельдь матье с репчатым луком
Откройте баночку сельди матье в масле. Выньте кусочки сельди, нарежьте соломкой. Также соломкой нарежьте луковицу, перемешайте лук, рыбу и масло и оставьте мариноваться минут на 15. Заверните начинку в блинчики. Подавайте сразу же.
Творог и красная рыба
Взбейте творог со сметаной, посолите и поперчите. Если творог пресный, добавьте немного лимонного сока. Мелко нарежьте слабосоленую или копченую красную рыбу и смешайте с творогом.
Свежий огурец с зеленью и чесноком
Свежая остренькая (за счет чеснока) начинка. По желанию чеснок можно не добавлять, но именно он придает пикантность. Огурцы нарежьте тонкой соломкой, салат порвите. Добавьте творог, выдавите через пресс дольку чеснока. Поперчите, посолите и все тщательно перемешайте.
Ветчина с сыром
Это классика — нарежьте соломкой ветчину и сыр, зафаршируйте блинчики. Но их надо обжарить или разогреть перед подачей в микроволновке, чтобы сыр растопился.
Возрастная категория материалов: 18+