можно ли есть блины на диете на завтрак
Блины на правильном питании: как правильно готовить и есть (+самые простые рецепты из обычных продуктов и с протеином)
Кажется, что блины и здоровое питание – несовместимые понятия. На самом деле совсем не так. Важно не само блюдо, а его ингредиенты, количество и время употребления. Если блины правильно приготовить, то можно есть их хоть каждый день, в том числе в масленичную неделю.
Можно ли блины на правильном питании
Средняя калорийность блинов на молоке составляет 232 ккал на 100 г. В них около 6 г белка, 12,3 г жиров и 26 г углеводов. Именно углеводы и есть причина, по которой блины не рекомендованы при похудении и соблюдении правильного питания. Но это при условии употребления каждый день, что бывает крайне редко.
Блины, как правило, не едят ежедневно на завтрак, обед и ужин. Поэтому включить их в меню можно даже на диете, но стоит соблюсти несколько правил:
Для блинов в правильном питании подойдут и самостоятельно приготовленные соусы (взбиваются блендером):
Полноценное блюдо из блинов сделает более сытная начинка:
Не менее важно соблюдать размер порции. Многим 2-3 небольших блина – это слишком мало. Но если свернуть их и положить в тарелку, которую вы обычно используете для обеда, то она окажется заполненной. Поэтому даже 2-3 блина – это уже целая порция, особенно с начинкой или соусом. Все, что будет съедено сверху, наверняка станет лишним.
И последним советом для тех, кто хочет даже на диете полакомиться блинами, конечно же, будут физические нагрузки. Масленица – это не только целая неделя блинов, но и развлечения: катания на коньках и санках, народные гуляния и просто прогулки. Все это поможет потратить энергию, полученную из углеводов в составе блинов.
Рецепт блинов с протеином
Главное в блинах на правильном питании – это их состав и способ приготовления. Кроме традиционных рецептов можно использовать диетические. Они такие же простые и не требуют много времени или специфических ингредиентов. На первом месте среди таких рецептов идут блины из протеина. Они не только получатся более диетическими, чем обычные, но и станут дополнительным источником белка для организма.
Ингредиенты для блинов с протеином вместо муки:
Delicious Whey Protein – протеин производства известной бельгийской компании, выпускающей качественное спортивное питание. В основе продукта белок в концентрации 75-78%. Причем.
Как есть блины и не толстеть: несколько важных правил
Программа «НашПотребНадзор» выяснила, можно ли есть блины без вреда для здоровья и фигуры. рассказал, как уменьшить их калорийность, а показал необычные рецепты их приготовления.
Но для начала диетолог просит мужчин взять в руки рулетку и замерить объем талии. Оказывается, всего по одному параметру можно понять, в порядке ли у мужчины фигура.
Второе, что просят навсегда запомнить эксперты о лишнем весе, лишь в десяти процентах случаев он накапливается эндокринных проблем и в девяти случаях из десяти ошибок в питании.
Сергей Обложко: «И это не значит, что каждый день нужно проводить в магазине, но когда человек выбирает себе продукт, он должен на выбор этого конкретного продукта потратить время, почитать внимательно состав».
При этом диетологи ничего не имеют против тех же блинов. На них можно худеть.
Сергей Обложко: «Я за диетологию с человеческим лицом, потому что отказ это не решение. Потому что невкусная еда это не решение. Это приводит к последующем приступообразному перееданию. время человек держится, потом срывается и лицом в торт».
Главное, по словам экспертов, правильно подбирать начинки. Например, калорийность одного блина 230 килокалорий. Чтобы наесться можно или съесть пять блинов (это почти половина суточной нормы килокалорий, а для худеющих даже больше), или убрать пару блинов, но сохранить объем за счет картофеля, к примеру, или грибов в начинке. Чувство сытости все так же придет, а калорийность блюда снизится на 40 процентов.
Мосин уверяет, что за один присест можно съесть и сотню блинов, если подойти к их готовке с фантазией. Через специальный дозатор можно выдавливать тесто микропорциями.
Григорий Мосин, : «Когда мы говорим блины с семгой, мы представляем 10 блинов и размазанную семгу. А на самом деле нужно просто взять 20 маленьких блинчиков на вилочку, взять сиропчик и все».
А если захочется блинов на десерт, то можно сделать блинный рулет с ягодами и фруктами.
Григорий Мосин: «Это очень хорошая привычка добавлять фрукты и ягоды, добавлять банан в каждый блин, потому что фрукты очень полезны, в них много микроэлементов. Ягоды и фрукты снизят калорийность».
Но даже с отборными продуктами нужно не забывать вести себя правильно и не идти на поводу у мозга. Увы, объясняют эксперты, люди слишком долго в своей истории сражались с голодом и к нынешней эпохе изобилия на прилавках оказались не готовы. При этом врачи предостерегают и от самоограничений. Есть нужно, а устраивать голодовки ради похудения нельзя будет только хуже. И нельзя верить статьям в непроверенных источниках.
Эксперты просят запомнить: диету должен прописывать профессионал, и только после обследования. Это очень индивидуальная история с десятком переменных. На 10 кг за два месяца похудеть можно. А чтобы добиться такого результата нужно поддерживать тонус мышц. И после похудения не стоит забывать, что сохранить вес сложнее, чем сбросить.
Эти румяные солнышки – традиционное русское блюдо, сопровождающее православные и языческие праздники: стоит только вспомнить Масленицу. Они любимы лицами всех возрастов, количество их рецептов исчисляется сотнями, но можно ли есть блины на диете и безопасны ли их низкокалорийные вариации с отрубями, хлопьями и разными видами муки? Какие компоненты блинчиков могут навредить фигуре, и как уберечь себя от риса поправиться?
Польза и вред блинов
Главную опасность в данном блюде во время диеты (и похудения в целом) представляет его калорийность, преимущественно обусловленная наличием в рецепте муки. Традиционно это пшеничная, признанная «бесполезной» для организма, поскольку лишена всех полезных свойств, присущих зерну из-за слишком тщательной очистки. Остаются только быстрые углеводы, провоцирующие резкие подъемы сахара, а они уже ударяют по фигуре. Особенно опасна пшеничная мука с этой позиции при диете у диабетиков.
Где еще кроются польза и вред блинов? В составе:
Блины при диете
С учетом калорийности этой выпечки (дрожжевые блины на молоке – около 217 кКал на 100 г), во время похудения она не приветствуется. Если вы рассматриваете возможность кушать блины при диете, подразумевающей жесткое урезание калоража, лучше от этой идеи отказаться. При низкоуглеводном рационе (спортивная сушка, БУЧ и т.д.) такое блюдо тоже запрещено, зато используется в диете Дюкана, только по особому рецепту. Однако, если вас интересует, можно ли есть блины при похудении по правилам здорового питания, то они разрешаются с некоторыми оговорками:
Диетические блины
Если вы посмотрите снова на продукты, которые несут особый вред фигуре, и исключите их из рецепта, вы получите блины для диеты, или, если говорить точнее, менее опасные для похудения. Первоочередно такое блюдо совсем лишается сахара, который несет только функцию создания сладкого вкуса – по консистенции тесто ничего не теряет. Если вы сладкоежка, добавьте ложку меда, но лучше придумайте начинку из фруктов или ягод – будет не хуже.
Диетические блинчики подразумевают еще несколько модификаций базового рецепта:
Блины по Дюкану
Диета, на которой это блюдо заменяет худеющим хлеб и не дает затосковать без вкусных дополнений к чаю или завтраку, это система сброса веса Пьера Дюкана. На этапе атаки, который является стартовым и подразумевает быстрое уменьшение объемов, запрещена мука, но разрешены особые блинчики по Дюкану. Их можно приготовить с отрубями или без, с крахмалом, на воде, на кефире. Вкус от классического отличается, но это хорошая альтернатива, от которой вы не будете толстеть во время диеты.
Блинчики из отрубей по Дюкану
Простой вариант, который используется в качестве заменителя хлеба и комбинируется с овощными начинками – пресные блинчики из отрубей по Дюкану. Если вам хочется сладости, добавьте сахарозаменитель, но врачи советуют на диете максимально отстраняться от таких продуктов. Состав у этих блинов лишен вредных компонентов:
Процесс приготовления стандартный, пошагово описывать нет смысла. Важно добавить лишь, что до правильной блинной консистенции тесто разводится кипяченой водой, а если яйцо крупное, можно изъять желток – так вы снизите и калорийность блинов. Рабочую смесь до жарки (использовать специальную блинницу, чтобы не брать масло) нужно оставить на полчаса, чтобы отруби набухли в жидкости.
Блины по Дюкану на кефире
От молока во время данной диеты можно отказаться совсем, отдав предпочтение кефиру. Внимательно смотрите на перечень компонент, чтобы он был максимально коротким. Сделать же низкокалорийные блины на кефире по Дюкану легко:
Блины по Дюкану без отрубей
Плотность у такой выпечки немного выше, чем у классической, поэтому она похожа на американские панкейки. Основу блинов по Дюкану без отрубей составляют крахмал (рисовый или кукурузный) и обезжиренный творог, которых берут по столовой ложке. К ним подмешиваются молоко (процент жирности желательно держать на уровне 1,5%) и кипяток, которых суммарно должно быть около 150 мл. Для эластичности блинов в тесто вводят яичный белок. Пышность можно придать гашеной уксусом содой.
Овсяные блинчики
Среди всех видов муки, которые используются при диете, чтобы повысить степень пользы выпечки и снизить – вреда, особую любовь хозяек заслужила овсяная. Ее можно сделать из геркулеса, а некоторые даже их не смалывают, хотя овсяные блинчики тогда будут более плотные и менее нежные. Учитывайте, что у выпечки появится горчинка, обусловленная ее основой. Если вы продолжаете раздумывать, можно ли есть блины на диете, перед вами 3 варианта, которые точно разрешены. Процесс жарки не описан, т.к. он стандартный.
Блины из овсяных хлопьев без муки
Такой вариант выпечки отличается пониженным ГИ, поэтому хорошо подойдет диабетикам. Если рассматривать состав, то данные блины из овсяных хлопьев без муки почти идентичны традиционным бездрожжевым, но они несладкие и чуть плотнее. Вкус и аромат придают корица и ванильная эссенция, которые можно не добавлять – это элементы опциональные. Тесто перед жаркой должно постоять, чтобы смолотая (через блендер) овсянка разбухла, иначе будут комочки.
Блины из овсяной муки диетические
Даже на самой строгой диете можно побаловать себя во время завтрака этими простыми, приготовленными на воде блинами. Можете взять газированную минералку – так они обретут ажурную структуру. Сковороду до начала жарки разрешено смазать каплей растительного масла. На блины из овсяной муки диетические используются следующие продукты:
Низкокалорийные блины
Если чистая овсянка на основу выпечки вам не нравится, попробуйте сделать смесь с гречневой или ржаной мукой, либо взять пшеничную, но цельнозерновую – в ней, в сравнении с высшим сортом, каждая калория оправдана. Из яиц будут использованы только белки, которые нужно очень хорошо взбить, молоко – безлактозное. Если очень хочется сладости, положите в тесто ложку меда – эти низкокалорийные блинчики никакой диете не помеха.
Примерное соотношение ключевых компонентов:
Масленичная неделя: худеем на блинах
С приходом весны всем хочется преображаться и расцветать. Многие дамы начинают диеты и тут наступает она – масленица. Что же делать тем, кто ограничивает себя? Отказаться от всеобщей атмосферы праздника и от жирных и высококалорийных блинов или все же полакомиться парой аппетитных блинчиков. Давайте разбираться насколько страшно есть блины.
Калорийность блинов
Калорийность блинов зависит от муки и других ингредиентов из которых они приготовлены. К самой низкокалорийной относят ржаную, рисовую и амарантовую муку. В 100 граммах ржаной муки содержится всего 75 килокалорий, в гороховой – 56, а в амарантовой всего лишь 50. Калорийность остальных видов муки вы можете увидеть в таблице ниже. Самой калорийной мукой из всех считается пшеничная. Чем выше ее сорт, тем менее она полезная как для фигуры, так и для здоровья в целом. Если вы выбираете себе муку для приготовления блинов, то лучше приобретите цельнозерновую.
Блины только вред или польза?
Блины, особенно приготовленные с добавлением масла, относятся к тяжелой пище, но на самом деле они содержат и полезные ингредиенты, например, целый ряд витаминов – А, D, E, K, витамины группы В. Также в составе большинства блинов есть кальций, железо, магний, цинк, белок и клетчатка, которые также необходимы для нашего здоровья. Употребление блинов в меру никак не повредит ни вашей фигуре, ни вашему здоровью. Все эти вещества способствуют нормальному функционированию сердечно-сосудистой системы, кишечника, желудочно-кишечного тракта. Блины питательны и помогут надолго насытиться. Сладкие блины – поддержка вашему головному мозгу, так же источник энергии для плодотворной работы.
Как сделать блины менее калорийными
Если вы на диете, а блинов поесть хочется, воспользуйтесь нашими лайфхаками для того, чтобы вписать блины в ваше кбжу.
Стоит также правильно выбирать время поедания блинов. Старайтесь кушать блины на завтрак, чтобы израсходовать полученные калории в течение дня.
Сколько блинов можно съесть на диете
Блинов можно есть столько, сколько позволяет ваше кбжу (калории, белки, жиры и углеводы) вашей диеты. Если вы не считаете калории, то как правило, это 3-4 простых блинчика или 1-2 начиненных. Мужчинам разрешается съесть чуть больше – 4-5 штуки. Старайтесь есть блины без начинки и не в прикуску со сметаной или жирными сливками.
Поедание блинов хорошо сочетается с народными зимними забавами, которые, как правило, активные и позволяют сжигать много калорий.
Рецепты диетических блинов
Вам понадобится: 100 грамм цельнозерновой муки, 1 яйцо, 350 миллилитров воды, 50 миллилитров обезжиренного молока, разрыхлитель, щепотка соли и стевия по вкусу.
Стевию добавлять в блины не обязательно, можете добавить щепотку корицы или чайную ложку меда.
Вам понадобится: 1 ст. овсяной муки, 2 яйца, полтора стакана обезжиренного молока, разрыхлитель, пару капель растительного масла, соль, стевия по вкусу.
Яйца взбейте венчиком вместе с солью и стевией в глубокой миске. В воздушную массу постепенно введите просеянную муку из перемолотых овсяных хлопьев, добавьте воду, молоко и соль. Выпекайте на антипригарной сковороде.
Вам понадобится: 150 грамм рисовой муки, 1 яйцо, 250 миллилитров обезжиренного молока, щепотка соли, стевия по вкусу.
Сначала взбиваем яйца с солью и стевией. Затем добавляем остальные ингредиенты.
Вам понадобится: 20 грамм льняной муки, 40 грамм цельнозерновой муки, 10 грамм отрубей, яйцо, 200 миллилитров обезжиренного молока, щепотка соли, стевия или другой подсластитель.
Льняная мука является диетическим продуктом, а также источником витамина В1, В22, В6, А, магния, хрома, кальция, йода, омега полиненасыщенных жиров, белка и клетчатки. Такие блины также отлично подойдут веганам.
Вам понадобится: 4 столовые ложки цельнозерновой муки, 1 яйцо, стакан кефира, щепотка соли, подсластитель.
Для худеющих молоко можно заменить кефиром. Блинчики получаются ажурные и вкусные.
Пожалуй, самый жесткий вариант блинов.
Вам понадобится: 1 стакан цельнозерновой муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, щепотка соли и подсластитель.
Так как из-за обилия жидкости тесто получается жидким, предварительно требуется хорошенько разогреть сковороду.
Вам кажется невероятным приготовление блинов без муки и молока? А вот и нет – такой рецепт существует!
Вам понадобится: 4 ст. ложки овсяных хлопьев, 1 скуп протеина, 4 ст. ложки яичного белка, 2 ст. ложки миндального молока, щепотка соли, стевия.
Вам понадобится: 1 стакан цельнозерновой муки, 200 миллилитров минеральной воды, щепотка соли, стевия.
Очень низкокалорийный рецепт – всего 120 килокалорий на 100 грамм блинов.
Для тех, кто серьезно себя не ограничивает, в блинчики можете добавить творог или бананы.
Диета – не повод лишать себя радости жизни и веселого времяпрепровождения с близкими. Пеките полезные диетические блины по нашим рецептам. Приятного аппетита!
Как есть блины и не поправляться?
О том, как отпраздновать масленицу с пользой для здоровья рассказывает Антонина Стародубова, главный диетолог Департамента здравоохранения Москвы.
Чем вредны и полезны блины?
На Руси блины всегда были не просто угощением, их употребление часто было связано с особым ритуалом. Форма блинов напоминала нашим предкам солнце. С давних времен существуют и специальные «блинные» традиции Масленицы, когда в течение всей недели наиболее популярным блюдом становятся блины. Кроме того, блины являются излюбленным блюдом на завтрак. Блины могут обеспечить организм целым рядом важных питательных веществ.
Так в 100 г блинов содержится 230 ккал, 6 г белка, 30 г углеводов и 10 г жира. Углеводы и жиры, обеспечивают нас энергией, помогая поддерживать активность и хорошее настроение. Кроме того, блины являются хорошим источником витаминов и минералов, при этом одна порция обеспечивает 20% суточной нормы кальция, 15% фосфора, витаминов В1 и В2, и 10% железа и фолиевой кислоты.
Как правило, блины не подходят для еды на каждый день, вследствие высокой калорийности, избыточного содержания сахара и жира, особенно если они были приобретены в виде полуфабрикатов. Как и во всяком сложном блюде, польза и вред блинов напрямую зависит от рецепта и ингредиентов, которые используются для их приготовления.