Научная литература 

можно ли использовать красный лук для консервации

admin 0 Comments

Красный маринованный лук на зиму, простой рецепт

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Маринованный лук на зиму без стерилизации, рецепт с фото которого я решила предложить, отличается по скорости и способу приготовления, перечню ингредиентов, количеству специй. Получается отменная закуска, которая прекрасно сочетается с любым гарниром, мясом, рыбой, птицей. Времени, кстати, на готовку, требуется немного.
Красный репчатый лук отлично подходит для маринования. Он хорошо хранится и зимой служит палочкой-выручалочкой в те дни, когда совсем нет времени готовить. Можно сварить на ужин просто картофель, открыть заготовку маринованного лука и вкусный ужин готов. А можно отварить макароны, смешать их с красным консервированным луком, чуть обжарить с добавлением сливочного масла. Получится полноценная паста – очень вкусно.

Ингредиенты на 2 банки (объем 0,5 литра):

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Как приготовить маринованный лук на зиму

В самом начале я традиционно подготавливаю и стерилизую посуду для заготовки. Банки объемом 0,5 литра мою с содой, а затем стерилизую в микроволновке. Делаю 2 нагревательных захода по 3 минуты каждый с промежуточным перерывом на 10 минут. В перерыве я просто открываю дверцу микроволновки и даю банкам немного остыть. Крышки промываю, окунаю в кипяток и вытираю полотенцем.

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Дальше взвешиваю, отмеряю все необходимые для заготовки продукты. Красный репчатый лук очищаю от шелухи и промываю в воде.

Красный лук режу толстыми кольцами (толщина примерно 5-7 мм). На отдельные колечки я их не разделяю. Оставляю как есть. В процессе маринования часть из них разделится сама по себе.

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Делаю маринад. В кастрюлю вливаю воду, растительное масло, добавляю сахар, соль, черный перец горошком, лавровый лист, гвоздику. Ставлю кастрюлю на плиту, включаю огонь и довожу до кипения, периодически помешивая, чтобы соль и сахар растворились. Когда маринад закипит, вливаю уксус и выключаю огонь.

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

В кастрюлю с маринадом перекладываю весь лук. Аккуратно перемешиваю, чтобы не сильно повредить луковые кольца. В процессе перемешивания как раз луковые кольца разделяться. Оставляю лук мариноваться на 4-5 минут в кастрюле.

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

В банки на дно укладываю зонтики укропа. Затем перекладываю кольца лука в банки (без маринада). Укладываю достаточноплотно, но важно не передавить лук. С боков просовываю в банку лавровый лист, который вынимаю из маринада.

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Маринад в кастрюле после лука станет красивого розового цвета. Еще раз довожу его до кипения.

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Кипящим маринадом заливаю лук в банках.

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Закрываю банки крышками и сразу же закатываю.

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Банки с маринованным луком можно укутать и оставить до полного остывания. Я не укутываю. На мой взгляд, уксуса достаточно и дополнительная стерилизация не нужна. Остывшие банки храню в холоде. Маринованный красный лук на зиму готов, приятного аппетита!

Источник

Кулинарные рецепты и фоторецепты

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Маринованный красный лук (на зиму)

Розовыми кольцами маринованного лука посыпают готовые мясные блюда. Пряный хрустящий лук добавляют в мясные паштеты, салаты. Лук придаст остроты жирным бутербродам. Можно вместо соусницы использовать широкие прозрачные бокалы: их на одну треть заполняют маринадом и луковой нарезкой. Розовое содержимое бокалов красиво смотрится на столе, маринад обладает достаточной остротой, и его используют вместо подливы.

Ингредиенты для приготовления маринованного красного лука:

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Примечание : из указанного количества продуктов получится одна литровая банка маринованного красного лука.

Рецепт приготовления красного лука на зиму:

Красный лук всегда вкуснее своих репчатых собратьев, но в некоторых блюдах его цвет кажется неуместным. Зато для маринования он подходит идеально.

Лук чистят и моют. Хотя лук считается красным, но на самом деле его пластинки окрашены в нежно-сиреневый цвет.

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Луковицы нарезают кольцами, оптимальная толщина нарезки – 5 мм. У красного лука нет резкого запаха, поэтому не придется вытирать слезы.

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

В кастрюлю наливают воду, кладут лавровые листья и перец, добавляют соль и сахар. Особенность этого маринада в том, что подсолнечное масло и уксус наливают в холодную воду. Когда все ингредиенты маринада оказались на месте, кастрюлю ставят на плиту. Маринад кипятят 3-4 минуты.

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Луковые кольца погружают в кипящий маринад, массу размешивают, выдерживают на плите 5 секунд, затем выключают огонь. Если позволить луковому маринаду кипеть дольше, то получится мягкий отварной лук. А наша задача – приготовить плотный хрустящий маринованный лук.

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

В стерилизованную банку опускают перец и чеснок.

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Деревянной ложкой перекладывают горячие кольца маринованного лука, переливают всю жидкость из кастрюли. Маринад окрасился в светло-розовый цвет.

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Банку закатывают на зиму, переворачивают, накрывают теплой «шубкой». После укутывания внутри банки проходит «пассивная стерилизация».

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Остывший красный маринованный лук относят в погреб. В «быстром» маринаде содержится меньше пряностей, а вот такое «зимнее» маринование обеспечивает красному луку необычный богатый вкус.

Источник

Чем полезен красный лук и как сохранить его зимой

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Красный лук, в отличие от репчатого, не такой резкий и очень хорош в летних салатах. Однако, он не так хорошо хранится. Чтобы сохранить красный лук на зиму, хозяйки приспособились делать с ним заготовки.

Чем полезен красный лук

Красный или сладкий лук мало чем отличается от привычного нам репчатого лука наличием полезных элементов. Но все таки имеет особенные отличия.

Если спросить, чем полезен этот сорт овоща, то описанием можно занять целую страницу. В нём содержится:

Красный овощ — низкокалорийный продукт. В 100 г содержится всего 42 калории. А низкий гликемический индекс позволяет использовать его в диетическом питании, а также выявлена его польза для людей с сахарным диабетом.

Отмечаются полезные свойства для лечения многих других заболеваний.

Польза для женщин

Яркий овощ особенно полезен для женщин. Если женщины будут регулярно употреблять этот продукт, добавляя свежим в салат, то в их организме будут происходить следующие положительные изменения:

Польза для мужчин

Специалисты отмечают, если мужчины введут этот продукт в свой рацион, то в организме наладится выработка тестостерона, восстановится половое влечение, возрастёт подвижность сперматозоидов, улучшится качество эрекции.

Медицинские работники отмечают, что положительное влияние на мужской организм стоит ожидать через 1–2 месяца после ежедневного употребления.

Противопоказания

Как и все жгучие овощи, лук может нанести вред организму, если употреблять его в больших количествах. С осторожностью включать в рацион при: колитах, заболеваниях почек и серьёзных патологиях ЖКТ.

Детям можно давать этот продукт только после 3-х лет.

Фиолетовый лук в качестве дополнительного лечения

Самой большой популярностью пользуется ялтинский лук. Его полезные свойства, особенно верхнего слоя, помогут при:

Как лечить заболевания:

Лечение печени

Провести чистку печени можно ялтинским луком. Его же следует использовать как дополнительное лечение этого органа при различных патологиях.

Для печени целители советуют использовать ялтинский лук: килограмм лука измельчить блендером, всыпать 900 г сахара, хорошенько перемешать. Смесь поставить в темный шкаф на 10 дней. Принимать до еды по 1 ст. ложке 4 раза в сутки. При неприятных ощущениях прием сразу прекратить.

При обострении холецистита лечебное средство нужно готовить из печеного лука:

При гепатитах печёный лук, измельчённый в кашицу, можно есть с мёдом: 7 головок запечь в фольге, смешать с мёдом, настоять 3 дня в холодильнике. Принимать за 10 минут до еды по 1 ст. ложке трижды в день. Перед началом лечения необходимо получить консультацию врача.

Читайте также
Народные рецепты лечения луком
Большинство проблем, с которыми мы сталкиваемся в быту, можно вылечить обыкновенным луком. Лечение луком поможет избавиться от многих…

Как использовать в кулинарии

Красный лук используется для приготовления первых и вторых блюд, а также салатов.

Можно ли жарить лук? По мнению поваров этот овощ можно обжаривать, но во время жарки он приобретает очень некрасивый синий оттенок.

Такое преображение может испортить любое блюдо. Опытные повара рекомендуют при обжаривании смешивать его с ложечкой томатной пасты.

Если будете готовить зразы или котлеты, то в фарш положите красный лук. Тогда привычное блюдо приобретет совершенно другой вкус.

С красным огородным продуктом можно делать заготовки на зиму.

Маринованный лук

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Очень вкусная закуска получается из маринованного лука. Её можно подавать как гарнир к мясу, делать бутерброды. Готовить будем в уксусе, лучше в винном.

Как замариновать красный овощ? Нам потребуется:

Маринад с яблочным уксусом

Необычайное вкусное блюдо получится, если лук замариновать в яблочном уксусе. Очень сочная закусочка с пикантным вкусом пригодится на пикнике, при приеме гостей. Такое блюдо можно хранить в холодильнике только 12-18 часов, иначе начнет горчить.

Читайте также
Как приготовить джем из лука
Как-то подсмотрел рецепт этого блюда в одной кулинарной передачке. Там девушка очень вкусно готовила этот джем прямо посреди африканской саванны. Нарезала, засыпала, смешивала-помешивала,…

Салат с красным луком и огурцами на зиму

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Рецепты заготовок с фиолетовым овощем помогут разнообразить зимний стол. Ценители экзотической восточной кухни обязательно полюбят этот салат.

Красный лук с помидорами

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Для этого салата понадобятся только помидоры и красный лук.

Баклажаны с луком

Следующая закуска с баклажанами. Выход – 3 пол литровые баночки

Закуска с фасолью

Самый сытный салат с фасолью. Фасоль надо замочить примерно на 10-12 часов.

Как хранить сладкий лук

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Чтобы головки сохранили все полезные свойства, пряный овощ надо правильно хранить.

Переберите луковицы, если попадутся экземпляры с тёмными пятнами, то хранить не стоит, их надо сразу пустить в дело. Самый лучший овощ, который будет долго храниться: плотный, с блестящей шелухой.

Обращайте внимание на размер. Экземпляры, размер которых превышает 5 см, может иметь низкие вкусовые качества.

Хранение не отличается от правил хранения обычного репчатого лука. Можно хранить в ящиках, сплетенными в косы, в сетках. Главное, чтобы помещение, где он будет храниться, было сухое, с постоянной температурой 18-22 градуса.

Читайте также
Как сохранить лук зимой в домашних условиях
Лежкие сорта. Сроки уборки урожая. Условия и способы хранения.лука порея, ялтинского и…

Напоследок: заготавливайте красный лук на зиму, чтобы не болеть, не стареть, иметь крепкий иммунитет.

Источник

Как вкусно замариновать красный лук на зиму

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Красный ялтинский лук – настоящее чудо, овощ, любимый многими. В отличие от белого, красный лук не горчит, обладает сладковатым вкусом и нежным ароматом. Его можно смело добавлять в салаты и гарниры (при жарке он становится темно-зеленым). Огромна польза для здоровья: в нем содержатся витамины А, Е, С, Р, группы В, а так же, железо, магний, медь, калий, цинк, йод.

Красный лук обладает сильным антиоксидантным свойством, оказывает противовоспалительное и антибактериальное действие, стимулирует работу органов пищеварительного тракта и иммунной системы.

Полезные свойства красного лука можно сохранить, если правильно его законсервировать. Заготовка лука становится необходимой, ведь хранить его свежим достаточно непросто: он быстро портится.

Как подготовить банки для консервации

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Перед началом консервации нужно простерилизовать банки любым удобным способом. Для этой цели используют:

Банки для стерилизации должны быть тщательно вымыты, после нее – высушены.

Как замариновать красный лук на зиму

Для маринования лука удобнее брать банки небольшого объема, чтобы долго не оставлять открытую банку.

В зависимости от объема банок и размера луковиц, их можно мариновать целиком либо нарезать на 4 части, дольками, кольцами, полукольцами.

Классический рецепт

С чесноком

Накрыть банки крышками и стерилизовать 10 минут. Закатать банки крышками, перевернуть вверх дном и укутать до остывания.

С яблочным уксусом без стерилизации

Простой рецепт маринования красного лука в яблочном уксусе, без стерилизации. Хранить банки нужно в холодном месте.

Уже спустя сутки лук будут замаринован, но хранить его можно сколько угодно долго.

С острым перцем

На литровую банку маринованного лука нужно:

Закатать крышкой банку, перевернуть, укутать и оставить остывать.

Красный лук и огурцы на зиму

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Вкусный и полезный салат из огурцов и красного лука:

Томаты с красным луком

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Прекрасно сочетаются по вкусу со сладким красным перцем помидоры:

Красный лук с фасолью

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Салат можно использовать как самостоятельное блюдо и для приготовления, супов, рагу.

Красный лук с медом

Очень вкусное и необычное блюдо – маринованный красный лук с медом.

Лук, приготовленный по такому рецепту, идеально сочетается с мясом, овощами, служит дополнением к салатам. Кроме того, он служит для лечения простудных заболеваний, луковый сок с медом помогает от кашля.

Читайте также
Изумительные помидоры по-польски на зиму
Помидоры по польски на зиму в баночках дольками и половинками. Очень удачный рецепт для резанных томатов с луком. Видео с пошаговыми.

Закуска с баклажанами

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Противопоказания

О пользе красного лука сказано много, но в некоторых случаях он может нанести вред здоровью. К противопоказаниям относят заболевания почек, болезни желудочно-кишечного тракта (язва, воспалительные процессы, повышенная кислотность желудка, панкреатит), он вреден при патологиях печени, не рекомендуется при грудном вскармливании.

Во всех остальных случаях красный лук полезен. Он содержит мало калорий, вкусен и полезен. Его можно жарить, мариновать, консервировать и есть свежим, добавлять в салаты, на бутерброды, к закускам.

Читайте также
Делюсь очень вкусным рецептом заготовки помидор в литровые банки
Помидоры без уксуса в литровых банках на зиму без стерилизации. Подготовка и порядок приготовления. Очень быстрый и надежный.

Заключение

Красный лук закатывают на зиму в виде салатов, маринуют и солят. Он сохраняет свои питательные качества и полезные свойства. Консервированный красный лук лучше хранить в банках небольшого объема, чтобы открытая банка не стояла долго в холодильнике.

При заготовке лук не рекомендуется обваривать долго, чтобы н оставался хрустящим и сохранил свой нежно-сиреневый цвет.

Источник

Можно ли использовать красный лук в консервации

Как правильно замариновать красный лук?

Маринованный красный лук это отличная самостоятельная закуска. Он может быть прекрасным дополнение к рыбе, приготовленному шашлыку или другому блюду из мяса.

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Простые секреты маринования

Кулинарию сложно представить без лука. Но мало кому нравится употреблять его в сыром виде. Он подойдет к соленой рыбке или к домашней шаурме. Овощ замечателен как ингредиент для салата или бутерброда.

Польза его заключается в антибактериальных свойствах и богатом витаминном составе. Но резкий запах и острота вкуса для многих является препятствием для употребления.

Маринование красного лука решает эти проблемы. Вкус становится более мягким, а запах исчезает. И при этом он полностью сохраняет свои полезные свойства.

Готовится такой овощ очень просто. Для этого наиболее подойдет красный лук. Его вкус более мягкий по сравнению с другими видами. В нем почти отсутствует характерная горечь.

Красивый фиолетово-розовый цвет мякоти станет украшением любого блюда. В качестве маринада можно использовать:

Перед маринованием надо:

Классический быстрый рецепт

Маринованный красный лук быстрого приготовления делается с минимальными затратами времени. Ингредиенты потребуются самые простые. Рецепт маринованного овоща включает простые для маринада продукты. Нам потребуются:

Надо поступить так:

Мариновать красный лук просто. Легко получить отличное дополнение к гарниру или основному блюду. При подаче можно добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Хранится он в течение нескольких дней, пока он остается сочным и ярким.

Лук является популярной закуской к шашлыку. Замариновать его можно за то время, пока настаивается мясо. Есть два способа маринования красного лука — с водой и без добавления ее в состав маринада.

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Маринованный красный лук для салата

В салатах рекомендуют использовать маринованный овощ вместо свежего. Его вкус обладает некоторой пикантностью и добавляет новые нотки аромата в знакомый вкус блюда. Для приготовления понадобится:

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Маринование в яблочном уксусе

Маринованный красный лук очень популярен в кулинарии. Особенно если использовать натуральный яблочный уксус. Он имеет отличный вкус, смягчает резкий запах красного лука, способствует улучшению пищеварения.

Маринованный овощ можно есть как самостоятельное блюдо, например, сделав тост из поджаренного хлеба с маринованным луком. Для приготовления понадобится:

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Маринование для селедки с картофелем

Представить себе селедку с картошкой и без маринованного красного лука сложно. С ним блюдо станет еще вкуснее и аппетитнее. Как приготовить маринованный овощ для селедки? У каждой хозяйки есть свой рецепт маринада. Но для разнообразия можно попробовать приготовить и такой вариант:

Или менее острый маринад:

Выбирая рецепт маринованного овоща, надо ориентироваться на то, для какого блюда он готовится. Изменяя основной консервант, можно добиться разнообразия вкуса и выбрать наиболее подходящий способ.

Чем полезен красный лук и как сохранить его в зиму

Здравствуйте, уважаемые овощеводы! Зная полезные свойства красных луковиц, вы уже не пройдёте мимо этого овоща. Он, как и репчатый, также богат микроэлементами, целым списком витаминов. Чтобы сохранить красный лук на зиму, можно произвести такие манипуляции: замариновать, сделать закуски с огурцами, помидорами, баклажанами, сохранить в подвешенном состоянии и в ящиках.

Чем полезен красный лук

Красный или сладкий лук мало чем отличается от привычного нам репчатого лука, имеется в виду наличием полезных элементов. Но все таки имеет особенные отличия.

Если спросить, чем полезен этот сорт овоща, то описанием можно занять целую страницу. В нём содержится:

Красный овощ — низкокалорийный продукт. В 100 г содержится всего 42 калории. А низкий гликемический индекс позволяет использовать его в диетическом питании, а также выявлена его польза для людей с сахарным диабетом.

Отмечаются полезные свойства для лечения многих других заболеваний.

Польза для женской половины

Яркий овощ особенно полезен для женщин. Если женщины будут регулярно употреблять этот продукт, добавляя свежим в салат, то в их организме будут происходить следующие положительные изменения:

Польза для мужчин

Специалисты отмечают, если мужчины введут этот продукт в свой рацион, то в организме наладится выработка тестостерона, восстановится половое влечение, возрастёт подвижность сперматозоидов, улучшится качество эрекции.

Медицинские работники отмечают, что положительное влияние на организм мужского населения стоит ожидать через 1-2 месяца после ежедневного употребления.

Противопоказания:

Как и все жгучие овощи, лук может нанести вред организму, если употреблять его в больших количествах. С осторожностью включать в рацион при: колитах, заболеваниях почек и серьёзных патологиях ЖКТ.

Детям можно давать этот продукт только после 3-х лет.

Фиолетовый лук в качестве дополнительного лечения

Самой большой популярностью пользуется ялтинский лук. Его полезные свойства, особенно верхнего слоя, помогут при:

Как лечить заболевания:

Лечение печени

Провести чистку печени можно ялтинским луком. Его же следует использовать как дополнительное лечение этого органа при различных патологиях.

Для печени целители советуют использовать ялтинский лук: килограмм лука измельчить блендером, всыпать 900 г сахара, хорошенько перемешать. Смесь поставить в темный шкаф на 10 дней. Принимать до еды по 1 ст. ложке 4 раза в сутки. При неприятных ощущениях прием сразу прекратить.

При обострении холецистита лечебное средство нужно готовить из печеного лука:

При гепатитах печёный лук, измельчённый в кашицу, можно есть с мёдом: 7 головок запечь в фольге, смешать с мёдом, настоять 3 дня в холодильнике. Принимать за 10 минут до еды по 1 ст. ложке трижды в день. Перед началом лечения необходимо получить консультацию врача.

Народные рецепты лечения луком

Большинство проблем, с которыми мы сталкиваемся в быту, можно вылечить обыкновенным луком. Лечение луком поможет избавиться от многих…

Как использовать в кулинарии

Фиолетово-красный продукт используется для приготовления первых и вторых блюд, а также салатов.

Можно ли жарить лук? По мнению поваров этот овощ можно обжаривать, но во время жарки он приобретает очень некрасивый синий оттенок. Такое преображение может испортить любое блюдо. Опытные повара рекомендуют при обжаривании смешивать его с ложечкой томатной пасты.

Если будете готовить зразы или котлеты, то в фарш положите красный лук, тогда привычное блюдо приобретет совершенно другой вкус.

С красным огородным продуктом можно делать заготовки на зиму. Очень вкусная закуска получается из маринованного лука. Её можно подавать как гарнир к мясу, делать бутерброды. Готовить будем в уксусе, лучше в винном.

Маринованный лук

Как замариновать красный овощ? Нам потребуется:

Маринад с яблочным уксусом

Необычайное вкусное блюдо получится, если лук замариновать в яблочном уксусе. Очень сочная закусочка с пикантным вкусом пригодится на пикнике, при приеме гостей. Такое блюдо можно хранить в холодильнике только 12-18 часов, иначе начнет горчить.

Подарки щедрого сентября

Рецепты заготовок с фиолетовым овощем помогут разнообразить зимний стол.

Как приготовить джем из лука

Как-то подсмотрел рецепт этого блюда в одной кулинарной передачке. Там девушка очень вкусно готовила этот джем прямо посреди африканской саванны. Нарезала, засыпала, смешивала-помешивала,…

Салат с красным луком и огурцами

Ценители экзотической восточной кухни обязательно полюбят этот салат.

Красный лук с помидорами

Для этого салата понадобятся только помидоры и красный лук.

Баклажаны с луком

Следующая закуска с баклажанами. Выход — 3 пол литровые баночки

Закуска с фасолью

Самый сытный салат с фасолью. Фасоль надо замочить примерно на 10-12 часов.

Как хранить сладкий лук

Чтобы головки сохранили все полезные свойства, пряный овощ надо правильно хранить.

Переберите луковицы, если попадутся экземпляры с тёмными пятнами, то хранить не стоит, их надо сразу пустить в дело. Самый лучший овощ, который будет долго храниться: плотный, с блестящей шелухой.

Обращайте внимание на размер. Экземпляры, размер которых превышает 5 см, может иметь низкие вкусовые качества.

Хранение не отличается от правил хранения обычного репчатого лука. Можно хранить в ящиках, сплетенными в косы, в сетках. Главное, чтобы помещение, где он будет храниться, было сухое, с постоянной температурой 18-22 градуса.

Как сохранить лук зимой в домашних условиях

Как хранить лук зимой в домашних условиях. Лежкие сорта. Сроки уборки урожая. Условия и способы хранения.лука порея, ялтинского и…

Напоследок: заготавливайте красный лук на зиму, чтобы не болеть, не стареть, иметь крепкий иммунитет.

Красный лук на зиму

Приготовил : Марина Софьянчук

Красный лук отличается от белого не только привлекательным нежно-сиреневым цветом, но и особой остротой. Очень вкусным получится этот лук, маринованный с чесноком и специями. Обязательно попробуйте!

Описание приготовления:

Маринованный красный лук обязательно подавайте в качестве закуски к праздничному столу. Он придется по вкусу даже самым требовательным гурманам. Этот лук прекрасно подойдет к соленой сельди, также его можно добавить в различные слоеные салаты, получится ну очень вкусно! Такой лук можно даже кушать просто с хлебом, чем не перекус? В процессе маринования красный лук теряет свою остроту, становясь слегка сладковатым. Особый аромат придает луку чеснок. Я добавляю немного чеснока, чтобы не сделать закуску слишком острой. Мой рецепт, как приготовить красный лук на зиму, очень простой и не требует длительного времени приготовления. Всего 20-25 минут — и вкусная закуска на зиму готова!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Красный лук

Блюдо: Заготовки / Маринование

Ингредиенты:

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Красный лук на зиму»

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лук и чеснок очистите и промойте.

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Лук порежьте кружочками толщиной примерно 3-5 мм. Каждый зубчик чеснока разрежьте на 4 части.

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

В воду добавьте сахар, соль, уксус, подсолнечное масло, забросьте лавровые листья, чеснок и перец горошком. Доведите маринад до кипения.

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Положите лук в маринад, подержите его на огне не больше минуты. Затем снимите с огня и сразу же переложите лук в чистые банки, залейте маринадом. Накройте банки крышками, стерилизуйте 10 минут.

можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть фото можно ли использовать красный лук для консервации. Смотреть картинку можно ли использовать красный лук для консервации. Картинка про можно ли использовать красный лук для консервации. Фото можно ли использовать красный лук для консервации

Банки закатайте металлическими крышками и укутайте во что-нибудь теплое. Остывшие банки уберите в темное прохладное место.

Оценить рецепт Красный лук на зиму:

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 6

Ресторанные блюда можно готовить дома! Самые популярные рецепты русской, европейской и азиатской кухни.

как готовить брокколи в мультиварке

На Povar.Ru собраны лучшие рецепты домашней кухни. Овощные закуски, сытные супы и вкуснейшие мясные блюда на второе.

отбивная в духовке

Надеюсь, что мы будем вам полезны!
Будьте здоровы вы и ваши близкие!

Источник

Вам также понравится

как вписать в резюме практику

admin 0

ах зачем же завлекала

admin 0

лучшие сорта помидор высокорослых для открытого грунта

admin 0

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *