Научная литература 

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

admin 0 Comments

Салаты из огурцов на зиму — 10 самых вкусных рецептов пальчики оближешь

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Так хочется подольше сохранить вкусные летние огурчики. Один из вариантов сохранения огурцов – приготовить салаты из огурцов на зиму, а наши 10 самых вкусных рецептов пальчики оближешь с фото пошагово, помогут вам в этом увлекательном занятии. Существует великое множество салатов из огурцов на зиму, и сейчас вы в этом убедитесь.

Салат из огурцов и помидоров «Пальчики оближешь»

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 4-6

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Приятного вам аппетита!

Салат из огурцов на зиму без стерилизации

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Очень нежный и вкусный вариант заготовки огурцов на зиму. Прекрасно подойдет в качестве закуски к любому мясному или овощному блюду.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Приятного вам аппетита!

Очень вкусный салат на зиму из огурцов по-корейски

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Наверняка каждый из вас хотя бы однажды пробовал морковь по-корейски, но знаете ли вы, что огурцы тоже можно приготовить по-корейски? Нет? Тогда обязательно попробуйте сами и угостите знакомых этой необычной закуской.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Салат из переросших огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Хозяйки знают, что если год выдался урожайным на огурцы, то растут они как на дрожжах. И часто получается так, что не собранные вовремя огурцы вырастают до внушительных размеров. Что же делать с такими гигантами? Правильно, консервировать на зиму. Попробуйте приготовить необычный сладкий салат по нашему рецепту.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как приготовить нежинский салат из огурцов?

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Предлагаем вам приготовить этот знаменитый нежный и очень вкусный зимний салат из огурцов. Его приготовление не отнимет у вас много времени, зато результат оправдает себя на все 100%.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Приятного вам аппетита!

Салат из огурцов на зиму «Зимний король»

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Прекрасный вариант салата из огурцов без стерилизации. Такая закуска прекрасно дополнит любое мясное блюдо.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Ассорти из огурцов и помидоров на зиму

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Интересный вариант классического, всем знакомого летнего салата из огурцов и помидоров. Оригинальный рецепт претерпел некоторые изменения и превратился в зимний вариант, который отлично подходит для консервации.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Приятного вам аппетита!

Простой и вкусный рецепт зимнего салата из огурцов с горчицей

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Прекрасный вариант того, чем можно разнообразить свое зимнее меню. Вкусный и в то же время простой салат из огурцов, вкус которого прекрасно дополняет терпкая горчица.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт салата из огурцов с луком и растительным маслом

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Простой и вкусный салат, который прекрасно подойдет к мясным блюдам и блюдам из картофеля. Приготовить такой легкий салат смогут даже самые неопытные хозяйки.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Приятного вам аппетита!

Зимний салат из огурцов, капусты, помидоров, перца, моркови, лука

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Попробуйте приготовить этот безумно полезный и невероятно витаминный салат из сезонных овощей. Ароматные помидоры, душистые перцы, хрустящая капуста, сладкая морковь, огурцы и репчатый лук – это просто сокровище для иммунной системы в холодное время года!

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

Салаты из огурцов на зиму — 9 самых вкусных рецептов

Трудно найти человека, который бы не любил салаты на основе огурцов. И поэтому этот овощ выращивают сейчас в хозяйствах круглый год. Купить его в магазине в любое время года не составляет труда. Выращиваем его и мы на своих дачных участках. И эта овощная культура весьма богата на урожаи. На протяжение двух-трех летних и осенних месяцев она щедро дарит свои плоды хозяевам, которые всячески за ней ухаживают.

И когда их становится слишком много, мы стараемся сохранить весь свой выращенный урожай, заготавливая его на зиму, и закатывая в банки. Мы уже законсервировали хрустящие огурцы маринованные на зиму с уксусом и без него. Посмотрите, способов много и все интересные.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

А вот салатам пока уделили совсем немного внимания. Хотя делилась уже рецептами самых вкусных огурцов по-корейски на зиму. Да еще готовили лечо. А ведь это любимый способ консервации для многих семей. Каких только вариантов для этого не существует. И из них очень трудно выбрать самый достойный – все они востребованы и вкусны.

Поэтому я особо не выбираю, а просто когда огурцов вырастает слишком много, готовлю сразу несколько разных вариантов. И сегодня я хочу поделиться теми рецептами, которые я заготавливаю каждый год. Вот и в этом году уже их наделала, а также сфотографировала, написала статью, чтобы поделиться всем этим богатством с вами.

Самый вкусный салат из огурцов на зиму — рецепт пальчики оближешь

Этот вариант на самом деле очень вкусный. И если вы приготовите по нему хотя бы раз, то непременно будете заготавливать так каждый сезон. По сути, его еще называют – лечо, это из-за обилия помидоров и болгарского перца.

У меня на блоге уже есть статья, посвященная этой теме. В ней несколько рецептов лечо из огурцов на зиму. Поэтому, если вы любите холодные блюда подобного плана, то переходите по ссылке и смотрите, там их несколько.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

А здесь, сегодня, я предлагаю один из вкуснейших вариантов, без которого эта статья много бы потеряла.

Из данного количества ингредиентов получится 2,5 литра готового продукта, и еще останется немного, чтобы снять пробу и поесть.

1. Плоды залить холодной водой и дать им ею напитаться в течение непродолжительного времени. Времени на это понадобится от 1 часа до 3, в зависимости от того, когда собраны плоды. От этого будет зависеть насколько «хрусткой» получится закуска.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

2. Затем промыть их под проточной водой и нарезать кружочками толщиной не более 0,5 см, чтобы они успели у нас провариться.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Я решила сделать готовое блюдо не только вкусным, но еще и красивым, и поэтому при помощи овощечистки сделала вот такие чудесные «цветочки».

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Срезанную соломку не выкидываем, она тоже пойдет в дело.

3. А пока плоды напитываются водой, займемся помидорами. Их необходимо будет перекрутить в томат, воспользовавшись либо мясорубкой, комбайном или блендером. И можно перекручивать их с кожицей, или без нее. Выбирайте вариант самостоятельно.

Как Вы уже наверное поняли, закуска у нас будет в томатной заливке.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Если решите кожицу убрать, то лучше сделать на томатах крестообразный надрез и залить их кипятком минут на 5. Затем попробовать ее снять. Если трудно, то можно плоды залить минуты на 4 холодную воду, слив предварительно горячую. Тогда она снимется проще и легче.

4. Затем пробить их в томат. Вместе с ними измельчить и чеснок.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

5. Болгарский и острый стручковый перец можно порезать, а можно также их перемолоть до состояния пюре. Лично для меня этот вариант предпочтительнее. На мой взгляд, овощи так лучше напитаются соком и разными вкусами.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

6. Перелить томатное и перечное пюре в большую кастрюлю и поставить смесь на огонь. Дождаться, пока она закипит, и варить при помешивании 15 минут.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Время начала кипения отсчитывается от момента, когда активные пузырьки покроют всю поверхность варящейся смеси.

7. По прошествии 15 минут всыпать соль и сахар. А также влить масло и уксус. И можно сразу же выложить подготовленные «цветочки».

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Аккуратно перемешать деревянной лопаткой, стараясь при этом не поломать овощи.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

8. Накрыть крышкой и дождаться пока смесь вновь не закипит. Вначале жидкой составляющей будет совсем мало, даже трудно будет перемешивать. Но не зря же мы выдерживали плоды в воде. Очень быстро они начнут пускать сок, и он покроет уже все отправленные в кастрюлю овощи.

9. После активного закипания, нарезанные кружочки нужно будет варить под крышкой 15-20 минут.

За это время они поменяют цвет и станут помягче. Однако не переваривайте их до состояния, когда они могут ломаться, все нарезанные кусочки должны остаться целыми и красивыми.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

10. У нас уже простерилизованы банки и крышки. Я стерилизую тару в микроволновке, а крышки кипячу. Вы же можете выбрать любой удобный для вас способ.

11. Не выключая газ под кастрюлей, а лишь убавив его до минимального, заполнить первую емкость. Старайтесь делать это поэтапно, следите, чтобы не оставались воздушные пазухи в виде пузырьков. Если видите их, то выпускайте, легонько придавливая содержимое.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Заполнить емкость под самое горлышко и сразу же, накрыв стерильной крышкой, закрутить.

12. Затем начать заполнять следующую банку.

13. Готовую консервацию перевернуть, поставив на полотенце, и укрыть теплым одеялом. Оставить на сутки. Такой способ называется пастеризацией. В отличии от стерилизации, здесь продукт сохраняет тепло в течении длительного времени.

И если даже во время варки что-то и не дошло, то здесь все дойдет, так как надо. А также погибнут и микроорганизмы, если таковые каким-то чудесным образом выжили после довольно продолжительной варки.

К тому же при таком методе можно будет проверить, плотно ли мы закрутили тару. Если нет, то жидкость может просочиться на пол.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Через сутки консервацию можно убирать в темное прохладное место для хранения. Такая заготовка хорошо хранится и в квартире, но держите ее подальше от батареи.

Если есть темная кладовая, то это будет идеальным местом.

Салат «зимний король» из огурцов и лука на зиму (стерилизация не требуется)

Этот рецепт полюбился многим за легкость приготовления и конечно же удивительный вкус. Кто любит сочетание огурцов с луком и зеленью, наверняка будут готовить его на зиму.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Несомненным плюсом является также и то, что для хранения не требуется стерилизация. А это значит, что будет сэкономлено драгоценное время.

Кстати, у этого вида салата есть брат-двойник, и называется он «Нежинский». Отличие второго в том, что в составе ингредиентов добавляется растительное масло. На данное количество ингредиентов понадобится 50 гр.

Хотя, порой можно встретить и описание рецепта, где масла нет. Просто похожие блюда имеет два названия, отсюда и путаница.

Нам понадобится (на две пол-литровые банки):

1. Для начала мы снова замочим плоды. Их нужно напитать влагой, чтобы они же потом преобразовали ее во вкусный сок. Так как у нас в этом варианте не будет никакой дополнительной заливки, то можно будет полагаться лишь на собственный огуречный сок.

Подержать их в воде нужно будет минимум час, а лучше часа два, или даже чуть больше.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

2. Затем промыть овощи под проточной водой и срезав кончики, порезать тоненькими кружочками толщиной примерно в 2 мм. Толщина в данном случае имеет значение. Термическая обработка продукта будет минимальной, поэтому важно, чтобы каждый кусочек в нем успел хорошо и быстро прогреться.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Порезанные тоненькие кружочки сразу же складывать в удобную посуду, в которой будем их варить.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

В данном случае плоды можно использовать разные – и крупные, и мелкие, и ровные, и кривенькие… Главное, обязательно проверить у крупных экземпляров, не горчат ли они.

Но мне нравится готовить салат из небольших плодов, у которых еще не вызрели семена. Из таких, на мой взгляд, блюдо получается наиболее нежным и вкусным.

3. Также нам нужно почистить и порезать тоненькими колечками, или полукольцами лук. Также, чем тоньше порежете, тем будет лучше, вкуснее и однороднее по восприятию.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Всыпать колечки в кастрюлю.

4. Измельчить укроп и всыпать его также к общей массе. Вообще, есть варианты, где добавляется только лук, и только укроп. А также встречала способы, где вместо укропа используют петрушку.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Но лично мне нравится именно такое сочетание, где есть и нежный молодой лук, и тоненькие веточки укропа, дающие готовому блюду потрясающий аромат.

5. Всыпать соль и перемешать содержимое.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

6. Теперь необходимо дать возможность овощам настояться и пустить сок. Для этого понадобится минут 40-45. В течении этого периода содержимое необходимо помешивать примерно каждые 10 минут. Эта помощь поспособствует его образованию в большем количестве.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

7. По прошествии нужного периода времени всыпать сахар, горошины черного перца и влить уксус. Все перемешать и поставить кастрюлю на средний огонь.

Если готовите «Нежинский» вариант, то добавьте и масло. Напомню, что на данное количество его нужно будет всего 50 мл.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

8. Теперь настал важный этап. Нам нужно хорошенько прокипятить все кусочки, при этом не переварив их. Поэтому лучше в течении этого времени от плиты далеко не отлучаться.

Овощную массу нужно часто и аккуратно перемешивать. Важно не поломать тонкие кружочки и прогреть их все равномерно.

9. Вообще в рецепте этому этапу дается такая характеристика, что нужно дождаться, пока масса закипит, и варить 5 минут. На самом же деле, увидеть, когда закипит масса довольно трудно. Пар будет идти, но совершенно не понятно, кипит содержимое, или еще нет.

Поэтому будем наблюдать за этим по косвенным признакам.

Так вот, когда все кружочки поменяют цвет, а из кастрюли повалит пар, значит и наступил момент закипания. Вот с этого момента и следует варить 5 минут.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

И здесь уже помешивать будет нужно через каждые 30-40 секунд. Крышку в промежутках лучше держать закрытой, чтобы не растерять драгоценную заливку.

10. Вот в принципе, и весь процесс приготовления. Теперь осталось разложить содержимое по стерилизованным банкам. Выкладывать лучше небольшими партиями и легонько придавливать ложкой, чтобы заливка могла проникнуть во все щелки и уголки.

У меня получилось ровно две пол-литровые баночки, даже не осталось ничего на пробу.

Вообще, такой салат я сразу заготавливаю из 3-4 кг овощей. Но при подготовке к этой статье я уже заготовила очень много огуречных вкусняшек, и к сегодняшнему дню смогла собрать в парнике лишь килограмм.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

11. Сразу же накрыть стеклянные заполненные емкости крышками и плотно закрутить.

12. А так как тепловая обработка была минимальной, и мы тару не стерилизовали, до будем ее пастеризовать. То есть попросту баночки с содержимым нужно будет перевернуть и поставить на полотенце. А сверху накрыть теплым одеялом, или двумя.

Будет отлично, если и через сутки, консервация будет еще теплой.

Но вообще, достаточно постоять «под шубой» сутки, а потом можно убирать ее на хранение.

Когда зимой откроете такую вкусняшку, то обязательно заправьте ее растительным маслом. Будет еще вкуснее. А если же готовили «Нежинский» вариант, то не добавляйте, там уже всего достаточно.

Видео о том, как приготовить консервированный зимний салат из огурцов

Этот рецепт очень простого салата мы также решили снять на видео. И это не случайно, по нему готовят заготовку очень многие люди. Уже говорилось о том, что приготовление невероятно простое и не требующее больших временных затрат.

Зато, когда открываешь зимой баночку, заправляешь содержимое маслом, то можно подавать такое зимнее удовольствие хоть на обед, хоть на ужин.

Да и гости никогда не отказываются полакомиться.

Этот рецепт полностью повторяет предыдущий, только снят в видео формате. Это для удобства, кому-то легче готовить по-написанному, а кто-то посмотрит лишь раз, и уже запоминает всю последовательность.

Для них удобнее видео. Как бы-то ни было, готовьте и ешьте на здоровье!

Самый вкусный рецепт салата из огурцов с горчицей и растительным маслом

Этот способ наверняка оценят те, кто любит блюда поострее. В составе мы будем использовать не только горчицу, но и острый стручковый перец. А еще эта закуска имеет кисловатый вкус. Поэтому те, кто любит огурчики по-болгарски, еще с советских времен, им наверняка этот вариант придется по вкусу.

Хотя, если нравится содержание, и не хотите, чтобы кислый вкус присутствовал, то можно будет убавить количество укуса. В описании я расскажу, как это сделать.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Нам понадобится ( выход готового продукта на 2 литровые банки, и одну 750 граммовую):

Вообще, соль, сахар и уксус можно добавлять по вкусу. Овощи будут долго настаиваться, и поэтому будет возможность попробовать его много раз.

По сути этот способ очень простой. Хотя потребуется определенное время, чтобы овощи настоялись. Хотя не буду забегать вперед, все сами увидите.

1. Нам как всегда будут нужны огурчики, которые нужно будет хотя бы час подержать в холодной воде. Это минимальное время. Если купили овощи в магазине, или на рынке, то подержите их в воде часа 3.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Затем промыть овощи под струей прохладной воды и срезать кончики.

2. Разрезать каждый плод в виде длинненьких брусочков на 4-8-12 частей, в зависимости от их размера. В данном случае можно использовать и крупные, и кривенькие плоды, главное, чтобы внутри не было крупных семян.

Иначе у нас получится не красивая нарезка, а развалюха в виде каши.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

3. Выложить их в большой таз, или другую удобную посуду большого объема.

4. Порезать крупной соломкой болгарский перец. Размер лучше задать такой же, как и у уже нарезанных овощей, может только чуть помельче. Лучше, чтобы он был яркого контрастного цвета. Так наша закуска будет выглядеть более позитивно.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

5. А также порезать небольшими кольцами острый стручковый перец. Добавляйте его по вкусу, и в соответствии с тем, какая у него острота. Я нарезала половинку стручка со стороны кончика, там не так остро, как у хвостика.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

6. Измельчить чеснок. Можно пропустить его через пресс, а можно просто раздавить дольки тыльной стороной ножа и покрошить на доске.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

7. Выложить все, что подготовили в таз. Сразу же добавить соль, сахар, молотый перец, семена горчицы, растительное масло и уксус.

Если будете использовать сухую горчицу, то есть порошок, то рассол получится мутным. Хотя и будет очень вкусно.

Все компоненты добавляйте в соответствии с составом ингредиентов. А вот соли вначале добавьте только две столовых ложки без горки, а уксуса 100 мл. Потом овощи постоят, настоятся и попробуете. Если будет мало, то добавите до верхнего значения.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

8. Все перемешать деревянной лопаткой или пластиковой ложкой. Оставить на 3-3,5 часа настаиваться. За это время овощи пустят сок и у нас появится заливка, или маринад.

В течении этого периода времени каждые полчаса, или даже чуть чаще, смесь перемешиваем, чтобы дать возможность и верхним и нижним кусочкам равномерно промариноваться.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

9. За это время простерилизовать банки и крышки.

10. Когда время настаивания выйдет, можно будет увидеть, что выделилось достаточно много сока.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Заполнить тару вначале твердым содержимым. Затем залить маринадом. На третью, 750-граммовую баночку мне не хватило примерно половины стакана маринада. У меня был оставшийся маринад от помидоров с морковной ботвой, и я долила его.

Напомню, что там на литр воды добавлялось 1 ст. ложка соли, 4 ст. ложки сахара, и 1 ст. ложка 9% уксуса.

Так что, если и у вас будет нехватка маринада, то быстренько сделайте половинную порцию. Под самое горлышко наливать его не надо. Во время нагрева будет выделяться еще собственный сок. Поэтому можно оставить пустое пространство миллиметров в 5.

11. И в этом варианте нам обязательно нужна стерилизация. Ведь здесь совсем не было тепловой обработки.

Для нее нам будет нужна большая кастрюля. Выстелить ее дно полотенцем и налить намного холодной воды. Холодная вода нужна, потому что заполненная тара у нас холодная. И если опускать ее в горячую воду, то стекло может лопнуть.

Поставить баночки вовнутрь и прикрыть простерилизованными крышками.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

12. Воду довести до кипения и стерилизовать 20 минут. Это с момента, когда вода в кастрюле начнет интенсивно кипеть. За 20 минут нагрева огурцы должны поменять цвет до приятного оливкового. Если не все плоды успели это сделать, то увеличьте время прогревания еще на 5 минут.

А также внутри банки можно увидеть, как появляются пузырьки воздуха и поднимаются кверху. Это хорошо, значит нагревание идет так, как надо.

Крышку на всем периоде стерилизации не открывать.

13. Доставать банки по одной и сразу же их плотно закручивать. Перевернуть на крышку и укрыть чем-нибудь теплым. Оставить в таком положении на 24 часа.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Затем убрать на хранение.

Лучший рецепт острого салата из огурцов в банках на зиму

Корейские салаты заняли прочные позиции в заготовках на зиму. И мы не отстаем от этого, готовили уже их из кабачков, баклажанов, помидоров.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

И конечно же, готовят их и из наших зеленых овощей. Получаются все они невероятно вкусными. И вот один из таких замечательных способов.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Нам понадобится ( выход 3 литра):

1. Огурцы залить холодной водой на 2-3 часа. Затем воду слить, а овощи промыть и срезать кончики.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Нарезать их брусочками, разрезав каждый плод примерно на 4 части, или на 6-8, если экземпляр довольно крупный.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Обязательно попробуйте плоды со стороны хвостика, чтобы они не горчили. И если плод горчит, то кожицу в этом месте нужно обязательно срезать.

3. Чеснок измельчить помельче. Можно для этого воспользоваться прессом, а можно и ножом, кому как удобнее.

4. Мелко порезать стручок острого перца. Нарезка также может быть произвольной. Я решила нарезать тонкими колечками. Вначале порежьте лишь половинку, потом попробуете и в случае надобности можно будет всегда добавить.

Учитывайте, что острота перца зависит от его сорта. Поэтому в этом деле всегда лучше ориентироваться на свой вкус.

5. Сложить нарезанные брусочки в таз, туда же переместить морковь.

Добавить чеснок и красный стручковый перец.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

6. Так как нам нужно, чтобы овощи мариновались, сразу всыпаем к ним соль, сахар, черный молотый перец и приправу для корейской моркови.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

7. Перемешиваем, чтобы специи и приправы разошлись, и вливаем масло без запаха и уксус. Чтобы не было резкого запаха и вкуса кислоты, лучше использовать 6% яблочный уксус.

Если хотите его добавить меньше, чем дается в рецепте, то можете нарезать огурцы помельче. Или же потереть их на терке для корейской моркови.

Такой способ приготовления у меня есть в этой статье ( а также там есть и другие варианты).

8. Снова перемешать овощи со всеми добавленными вкусовыми приправами и оставить на 3 часа настаиваться. Никуда в холод закуску выносить не надо, пусть прямо так на кухне и стоит. В течение этого периода периодически перемешивать содержимое таза, как бы купая каждый кусочек в сочном маринаде.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

С каждым разом сока будет становится все больше, а запах будет распространяться по квартире все сильнее.

После того, как пройдет примерно час, попробуйте, всего ли достаточно. И если Вам покажется, что не достаточно, соли, сахара, остроты, или кислоты, можете немного добавить.

На мой взгляд, так всего хватает. Но вкусы у всех разные!

9. Заполнить простерилизованные заранее банки полученной овощной смесью. Заполнять следует таким образом, чтобы внутри не оставалось пузырьков воздуха. Поэтому выкладывайте не все сразу и частями. Выложили немного, примните ложкой легонько, дайте возможность проникнуть маринаду во все щелки.

Таким образом заполнить до самого верха, оставив примерно 0,5 см пространства. Во время нагревания будет образовываться сок, оставим для него немного свободного местечка.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

10. Закуску будем стерилизовать. В данном случае это обязательно! Для этого набрать в кастрюлю немного холодной воды, и выстелив дно полотенцем, поставить на него заполненные емкости. Я специально готовила под разные крышки, чтобы проверить сохранность и вкусовые качества.

И в тех, и других емкостях, все отлично хранится и одинаково вкусно!

11. Дополнить воду, чтобы она дошла до плеч банки и зажечь огонь. Когда вода закипит, засекать время. Литровые банки я стерилизую 30 минут, пол-литровые 15-20 минут, 750-граммовые 25 минут.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

12. Закрутить крышки и убрать под одеяло, поставив «вверх ногами». Оставить там до полного остывания. Затем убрать на хранение.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Корейский салат получается очень вкусным. Когда приходят гости и выставляю его к столу, вся банка съедается сразу же без остатка. Именно поэтому я закручиваю такую вкуснятину в литровые банки.

И вы закручивайте, и ешьте на здоровье.

Салат из огурцов на зиму — простой проверенный рецепт без стерилизации

Этот способ приготовления очень похож на вариант лечо. Хотя конечный продукт имеет совсем другой вкус. Он очень популярный, имеет даже свое название – «Тещин язык», и его готовят не только с нашими зелеными любимцами, но и с кабачками.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Те, кто любит сочетание огурцов с помидорами, наверняка оценят этот вариант по-достоинству. Я, например, хотя бы одну партию. но заготавливаю. Тем более, что рецепт прост как дважды-два.

Нам понадобится ( на 4 литровые банки):

1. Работа вновь начинается с замачивания плодов. Без этого этапа обходиться не желательно, если хотите, чтобы они получились хрустящими.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

2. Лук порезать полукольцами, или если головка крупная можно порезать четвертинками колец.

В сковородку налить необходимое по рецепту количество масла, и потомить в нем лук на небольшом огне. Жарить его не надо, необходимо, чтобы он лишь стал немного помягче.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

3. Пока плоды напитываются влагой, также помыть и порезать помидоры и стручок острого перца. Берите его по вкусу, и в соответствии с тем, насколько он горький.

Почистить чеснок. Будем готовить томатный соус с острым перцем и чесноком.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

4. Измельчить все эти компоненты можно любыми, из имеющихся, способами – через мясорубку, в блендере, в комбайне.

Все, что подготовили – пюрировать, и отправить в кастрюлю. Затем поставить ее на огонь и включить газ.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

5. После того, как соус закипит, добавить лук вместе с маслом и варить смесь следует минут 15-20, чтобы избавиться от излишков жидкости.

6. Порезать не очень крупной соломкой болгарский перец. Лучше всего взять его разных ярких цветов. После чего всыпать все компоненты, которые мы подготовили для вкусного маринада. Не вливаем лишь уксус, оставим его на конец нашего действа.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

7. Пока варится томат, у нас есть целых 20 минут, чтобы порезать огурцы. Режем их очень тоненькими кружочками, или половинками кружочков, если плоды довольно крупные.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Вообще, если овощи крупные, то обязательно проверьте их на наличие горечи. И если таковая имеется, обязательно срежьте в нужных местах кожицу.

Я режу плоды кружочками не более 3 мм толщиной.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

8. И по мере приготовления томатного соуса, выкладываем порезанный перец и перемешиваем.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

9. Затем высыпаем довольно приличное количество нарезанных кружочков в кастрюлю. Всыпать их лучше частями и каждую часть перемешивать, чтобы было легче.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Вместе с последней партией всыпать соль и сахар, и вновь перемешать. Накрыть крышкой.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

10. После того, как содержимое закипит, варить потребуется 30 минут, при периодическом помешивании, конечно же!

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Вначале жидкости будет не очень много. Но потом овощи пустят сок, сами при этом осядут, и сока будет более, чем достаточно.

11. Через 30 минут постоянного не очень бурного кипения, влить уксус и перемешать. После добавления варить потребуется еще 5 минут. За это время успеть еще пару раз перемешать, чтобы он разошелся по всей массе равномерно.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

12. Банки у нас уже готовы, помыты и простерилизованы, впрочем, как и крышки. Заполнить поэтапно первую банку, равномерно накладывая и овощи и заливку. Обязательно проследить, чтобы внутри не оставалось пузырьков воздуха. Для этого прижимать содержимое ложкой при каждой закладке.

Огонь под кастрюлей выключать не надо, можно лишь убавить огонь до минимального уровня. Чем горячее будет салат, тем лучше, ведь в данном рецепте, его мы стерилизовать не будем.

13. Заполнив стеклянную емкость под самое горлышко, сразу же закрутить ее крышкой.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

14. Таким же образом наполнять и закручивать все оставшиеся емкости.

И как обычно, убираем консервацию «под шубу», то есть под одеяло на пастеризацию.Пусть она остывает себе потихоньку. Если хорошо ее укутали, то и через 24 часа она еще может оставаться теплой.

После полного остывания убрать в прохладное темное место на хранение.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Зимой будет отличное дополнение к обеду, ужину, или на праздничный стол!

Овощной салат с огурцами «Кубанский» – самый вкусный рецепт пальчики оближешь

Когда на грядках поспевает весь урожай, впору готовить кубанский салат. Посмотрите, какой он получается сочный и яркий. А иначе и быть не может, ведь здесь и капуста, и помидоры, и яркая морковь с ароматным болгарским перцем, и конечно же свежие домашние огурчики.

Это просто феерия вкуса и аромата. «Красота и вкуснота» – одним словом! Если готовите заготовки на зиму, то без этой никак не обойтись! Готовьте обязательно.

Кстати, готовить его можно и просто, чтобы поесть, даже не закатывая в банки. Уходит, не успеваешь в миску накладывать. Так что попробуйте обязательно. Очень вкусно и полезно!

Он никогда не остается на следующий сезон, и съедается всегда в первую очередь!

Рецепт зимнего салата из огурцов и помидоров с растительным маслом

Летом мы часто готовим любимый многими салат из огурцов и помидоров, зачастую с добавлением лука и болгарского перца. И многие не хотят оставлять эту привычку и зимой, поэтому делают заготовки такого кушанья.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Она конечно же имеет другой вкус и делается с маринадом, но тем интереснее.

Нам понадобится: (на три 650 граммовые банки)

Для приготовления маринада на 1 литр воды:

Если яблочного уксуса не оказалось, то 9% уксуса нужно будет приготовить 8 ст. ложек на литр воды.

1. Замоченные за час или два до приготовления огурцы помыть и нарезать кружочками. Для этой заготовки можно использовать плоды разного размера и калибра. Все порежется и будет вкусно.

Поэтому, если наши зеленые овощи слишком крупные, то можно их нарезать и половинками кружочков.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

2. У нас уже должны быть помыты и простерилизованы банки. В каждую из них налить масло и всыпать перец. Затем разложить все порезанные кружочки в равных пропорциях на каждую банку.

3. Следующим слоем выложить нарезанные дольками помидоры. Чем сочнее, краснее и вкуснее будут плоды, тем вкуснее получится и конечный результат.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Кстати, способ нарезки Вы можете выбрать тот, который больше нравится вам.

4. Лук порезать кольцами, если головка небольшая, или полукольцами и выложить его третьим слоем. Он как раз у нас получится в серединке, как белая светлая полоска.

5. Затем болгарский перец. Он у меня двух цветов и будет выделяться ярким сочным пятном вместе с помидорами.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

6. В завершении, последним слоем можно выложить кольца лука. Или же оставить для этой цели пару кружочков огурчика. То есть фантазировать на эту тему можно, и даже нужно.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

7. Приготовить маринад. Для этого налить воду в кастрюлю и довести ее до кипения.

Всыпать соль и сахар, и как снова закипит, налить уксус. Дать покипеть 3 минуты и аккуратно залить жидкость в каждую из банок, заполнив ее под самое горлышко.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Сначала заполните горячим маринадом банки только на треть, потом еще на треть, и только с третьей заливкой можно наливать под самый край.

Если овощи укладывали плотно, то литра маринада должно хватить на все имеющиеся заполненные емкости.

8. Нашу заготовку мы будем стерилизовать. Иначе нельзя – ведь все компоненты мы закладывали сырыми.

Для этого взять кастрюлю большого объема, застелить дно тряпочкой и налить немного теплой воды. Поставить банки, накрыть их крышками. Когда все их установили на свои места, долить теплой воды, чтобы она доходила до плеч банки.

Включить огонь и довести воду до кипения. Как закипит, засечь время. Оно для каждого литража разное. Время такое:

9. Достать емкости по одной и закрутить крышками. Затем перевернуть их, поставив на полотенце. А также надо укрыть их чем-нибудь теплым. Оставить до полного остывания.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Затем убрать на хранение.

У такого салата вкусным получается не только содержимое, но и маринад. Поэтому открытая баночка долго не стоит. Ее сразу же съедают, на обед ли, на ужин, или же за праздничным столом – это уже не так важно.

Самый простой и вкусный рецепт салата из огурцов на зиму

И в завершении сегодняшней стать, я бы хотела рассказать Вам как приготовить очень простой салат из соленых огурцов. Здесь нет никаких дополнительных ингредиентов и премудростей. Просто посолили овощи и закрутили их в банку.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Скажете, что не интересно! Может и так, зато быстро, легко и бюджетно. А закуска получается хрустящей, что многих очень даже привлекает.

Нам понадобится: ( на 8-9 полулитровых банок)

1. Заранее замоченные и напитавшиеся влагой плоды порезать длинными брусочками. Для этого каждый из них разрезать на 4-6 частей, в зависимости от размера.

2. Сразу же выкладывать их в большой по объему таз, или подходящую кастрюлю.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

3. Всыпать соль, сахар, добавить масло и уксус. Овощи перемешать и оставить настаиваться на 3 часа. За это время они выделят достаточное количество сока. Это, собственно, и будет наша заливка.

А пока настаивается, сок выступает в качестве маринада.

В течении этого времени, содержимое надо будет перемешивать каждые 30-40 минут, чтобы все равномерно просолилось.

4. Затем разложить овощи по банкам и залить выделившимся соком. Сверху порезать по 3-4 небольших зубчиков чеснока и по 5 горошин черного перца.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Проследите, чтобы сока хватило на все емкости. Для более плотного наполнения тары прижимайте содержимое ложкой.

5. Заполненные емкости прикрыть крышкой и поставить стерилизоваться. Полулитровые банки потребуется стерилизовать 20 минут, 650 граммовые – 30, а литровые – 40 минут.

Как обычно после стерилизации банки закрутить крышками и убрать под»шубу» до полного остывания, не забыв перевернуть их, и поставить на крышку.

можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Смотреть картинку можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Картинка про можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму. Фото можно ли салатные огурцы использовать в заготовках на зиму

Зимой открывать и подавать как закуску к любым вторым блюдам.

Друзья, пока готовилась к данной статье выбрала из своей книги рецептов самые вкусные заготовки. Все их приготовила, так как каждый год заготавливаю их понемножку, и сейчас делюсь с вами.

Надеюсь, что каждый из вас сможет найти для себя понравившийся вариант. И тоже будет готовить по нему потом каждый год.

Хочу лишь сказать в заключении, сразу много не готовьте. В каждом описании я постаралась указать, сколько банок получается из данного количества ингредиентов. Поэтому приготовьте вначале немного, опробуйте, и если блюдо придется к душе, тогда потом будете готовить, сколько душе угодно.

Ведь вкусы у всех разные, а как известно «на вкус и цвет товарищей нет». Одним нравятся сладкие вкусы, другим кислые, третьим соленые. Поэтому сегодня и способов много, чтобы каждому угодить.

А вообще, я желаю всем самых вкусных заготовок.

Готовьте всегда с удовольствием и ешьте на здоровье!

Источник

Вам также понравится

контур школа бесплатное обучение

admin 0

заработок на обучение искусственного интеллекта

admin 0

как взбить яйца для кулича

admin 0

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *