можно ли в маринованные огурцы добавлять мяту
Маринованные огурцы с мятой. Интересная заготовка на зиму!
Предлагаем вам рецепт интересной заготовки на зиму – маринованные огурцы с мятой. Добавление нескольких веток мяты делает огурцы изысканными с необычным вкусом. Этот рецепт наверняка понравится вашим близким. Мята придает необычайную свежесть, интересный вкус маринованным огурцам, к тому же рассол от этой заготовки прекрасно подходит для приготовления пряников и печенья.
Для того, чтобы огурцы получились хрустящими, выбирайте здоровые свежие овощи, желательно только с грядки.
Для маринада используйте обычную поваренную соль, ни в коем случае не йодированную. Для того, чтобы в огурцах не образовывались пустоты, их следует предварительно замочить на 3 часа в холодной воде.
После закатывания не укрывайте огурцы горячим одеялом. Заготовка готовится без стерилизации, поэтому следует внимательно отнестись к чистоте банок, крышек, сырья и вспомогательных инструментов. Стеклянные банки следует простерилизовать, крышки ошпарить.
Ингредиенты:
На одну литровую банку:
Приготовление маринованных огурцов
Огурцы замочить в холодной воде на 3 часа.
У овощей отрезать торцы.
В стерилизованную банку выложить тмин и гвоздику.
Сверху уложить вымытые и просушенные листья мяты.
Плотно уложить огурцы.
Добавить соль и сахар.
Залить заготовку горячей кипяченой водой.
Неплотно закрыть крышкой банку и укутать в полотенце. Оставить на 30 минут для прогревания огурцов.
Слить рассол с помощью вспомогательной крышки, повторно кипятить рассол.
Вновь залить заготовку и добавить уксус под крышку.
Закатать банку крышкой, проверить на герметичность.
Готовую заготовку остудить и переложить в шкаф для хранения.
Заготовка хранится 2 года. Огурцы выполненные по этому рецепту получаются хрустящие, с приятным ароматом перечной мяты, прекрасно подходят для зимних салатов и закусок.
Вам также понравится:
Хрустящие корнишоны, маринованные на зиму (как в магазине)
Как закрыть огурцы в банке на зиму. 8 вкусных рецептов!
Малосольные мятные огурцы
Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 4 часа
Ингредиенты
Малосольные огурцы с мятой
Предлагаю приготовить маринованные огурцы в мятном рассоле. Это рецепт быстрого приготовления малосольных огурцов, с мятным ароматом и тонким вкусом свежести. Огурцы получаются в меру солёными и хрустящими.
Такие огурчики улетают быстро, так что рассол можно ещё раз подсолить, подогреть и использовать ещё раз.
Как приготовить «Малосольные мятные огурцы» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления нам понадобятся: огурцы свежие, мята, укроп, чеснок, соль и вода.
Огурцы помыть и залить холодной водой. Оставить на 1 час. Чеснок почистить.
Когда огурцы полежали в воде 1 час, начинаем варить рассол. Для этого вскипятить воду, добавить соль (у меня соль со специями), добавить мяту. Я использую свежую мяту, но её можно заменить сушёной мятой (1 ч. л.).
Затем укроп мелко нарезать, огурцы нарезать небольшими брусочками. У меня средний огурец, разделила на 3 части.
Укладываем в чистые банки подготовленные огурцы, чеснок и укроп.
Всё заливаем горячим мятным рассолом. Плотно закрываем крышкой и настаиваем 4-5 часов. Готовые огурцы храним в холодильнике.
Маринованные огурцы с мятой. Интересная заготовка на зиму!
Предлагаем вам рецепт интересной заготовки на зиму – маринованные огурцы с мятой. Добавление нескольких веток мяты делает огурцы изысканными с необычным вкусом. Этот рецепт наверняка понравится вашим близким. Мята придает необычайную свежесть, интересный вкус маринованным огурцам, к тому же рассол от этой заготовки прекрасно подходит для приготовления пряников и печенья.
Для того, чтобы огурцы получились хрустящими, выбирайте здоровые свежие овощи, желательно только с грядки.
Для маринада используйте обычную поваренную соль, ни в коем случае не йодированную. Для того, чтобы в огурцах не образовывались пустоты, их следует предварительно замочить на 3 часа в холодной воде.
После закатывания не укрывайте огурцы горячим одеялом. Заготовка готовится без стерилизации, поэтому следует внимательно отнестись к чистоте банок, крышек, сырья и вспомогательных инструментов. Стеклянные банки следует простерилизовать, крышки ошпарить.
Ингредиенты:
На одну литровую банку:
Приготовление маринованных огурцов
Огурцы замочить в холодной воде на 3 часа.
У овощей отрезать торцы.
В стерилизованную банку выложить тмин и гвоздику.
Сверху уложить вымытые и просушенные листья мяты.
Плотно уложить огурцы.
Добавить соль и сахар.
Залить заготовку горячей кипяченой водой.
Неплотно закрыть крышкой банку и укутать в полотенце. Оставить на 30 минут для прогревания огурцов.
Слить рассол с помощью вспомогательной крышки, повторно кипятить рассол.
Вновь залить заготовку и добавить уксус под крышку.
Закатать банку крышкой, проверить на герметичность.
Готовую заготовку остудить и переложить в шкаф для хранения.
Заготовка хранится 2 года. Огурцы выполненные по этому рецепту получаются хрустящие, с приятным ароматом перечной мяты, прекрасно подходят для зимних салатов и закусок.
Вкусные маринованные огурцы с мятой
Рецепты огурцов на зиму очень разнообразны. Их можно консервировать целиком и нарезанными, в салатах и приправах, составляя необычные ансамбли. Маринованные хрустящие огурчики незаменимы на зимнем столе.
Обычно каждая хозяйка имеет в личной кулинарной книге свои рецепты, проверенные временем и домочадцами. Но каждый год я лично не перестаю испытывать хотя бы по одному новому рецепту для консервации. А вдруг новый потом окажется самым любимым? Так случилось с этим рецептом вкусных и хрустящий маринованных огурцов с мятой, душистый аромат которой отлично подошел хрустящему овощу. Мята давно широко используется в кулинарии, и о ее пользе и лечебных свойствах известно еще со времен Гиппократа. На мой взгляд, огурчики получились с «сюрпризом» — крепкие, в меру остренькие, с неповторимым ароматом и кисло-сладким вкусом!
Итак, долгожданное лето не за горами. Надеюсь, оно порадует нас отличными урожаями и представится отличная возможность поэкспериментировать с новыми рецептами!
Рецепт Алены Богдан
Ингредиенты:
Приготовление:
Комментарии: 3 Скрыть комментарии
У меня бабушка, когда консервирует огурцы, всегда кладёт всякие листики, что растут в огороде 🙂 И вишню, и хрен, и смородину, и мяту, и укроп, и сельдерей, и даже дубовые листочики бывает нарвёт) Получается очень вкусно, ароматно, и хрустят всегда!
Мне стало очень даже интересно, как мята повлияет на вкус маринада, ну и конечно огурчиков,обязательно сделаю на пробу
Оксана, я всегда незнакомые мне рецепты (особенное если не уверенна во вкусе и в том, что мне понравится)готовлю в небольшом количестве на пробу. Это самый верный способ, на мой взгляд!
Малосольные огурцы с мятой
Знаете ли вы, что малосольные огурцы можно готовить не только с использованием традиционных листьев хрена, вишни и смородины? Сегодня мы предлагаем вам добавить менее традиционный ингредиент — мяту или мелису. Не стоит удивляться. Дело в том, что именно мята придаст огурцам очень интересный аромат. Такие огурцы вы точно не купите ни на рынке, ни в магазине. В этом рецепте пропорции указаны из расчета на одну литровую банку огурцов.
Ингредиенты
| Свежие огурцы 500-600 г |
| Укроп 2-3 веточки |
| Листья хрена 1 шт |
| Листья смородины 4-5 шт |
| Мята 3-4 веточки |
| Чеснок по вкусу |
| Соль 1 ст. л |
| Вода 500 мл |
| Приправа «Сухая аджика» 0,5 ст. л. |
Приготовление
Моем лист хрена, рвем его на части и выкладываем на дно чистой литровой банки.
Добавляем в банку укроп и листья смородины, чеснок и мяту. При желании вы также можете использовать молодые побеги чеснока, если они у вас есть.
Складываем в банку огурцы. Огурцы нужно заранее хорошо вымыть и обрезать у них «попки» с обоих боков.
Насыпаем в банку одну столовую ложку соли.
Кладем в банку сухую аджику.
Заливаем банку с огурцами крутым кипятком.
Закрываем банку капроновой крышкой и активно встряхиваем, чтобы соль как можно быстрее растворилась в кипятке. Укутываем банку полотенцем и оставляем на столе на сутки. Спустя сутки огурцы будут уже готовы, и вы сможете их попробовать. Приятного аппетита.