ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

БСзусловно, ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ являСтся ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†. Π­Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ способствуСт ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½Π°Ρ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π° сСлСкционСров, ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… высокоуроТайныС ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ€Π°Π½Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ выносливыС сорта. МногиС ΠΈΠ· соврСмСнных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… сортов, ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ†Π°Ρ…, подходят для засолки ΠΈ консСрвации β€” ΠΈΡ… описаниС, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹ ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈ использовании прСдставлСны Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΡ… выращивания Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ†Π΅

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎ способу примСнСния Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ†ΠΎΠ² Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° 3 Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹:

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ многообразия ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ±ΡƒΠ³ΠΎΡ€Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ – самых хрустящиС, ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ этого свойства Π΄Π°ΠΆΠ΅ послС засолки, способствуСт присутствиС Π² ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ мякоти ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… сосудистых ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠ².

ПослСдним Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ – ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°ΠΊΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€, тонкая бугорчатая ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° с Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ шипами, упругая плотная ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ. Для консСрвирования Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сорта, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ†Ρ‹ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… достигли Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° 6-12 см. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ сорта – Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ для свСТСго потрСблСния ΠΈ приготовлСния ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², быстрого употрСблСния.

НСзависимо ΠΎΡ‚ назначСния Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ†ΠΎΠ², ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ для консСрвирования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°ΠΌ:

тонкая ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π° ΠΈ плотная сСрдцСвина;

На качСство засолочных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² влияСт срок созрСвания Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ†ΠΎΠ². Π Π°Π½Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΠΏΠ΅Π»Ρ‹Π΅ сорта ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для консСрвации, Ρ‡Π΅ΠΌ срСднС ΠΈ позднСспСлыС. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ хозяйками ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ собранныС Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ осСнью, Π² засолкС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусными, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΈ собраны Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Π»Π΅Ρ‚Π°.

Π’ послСднСС врСмя особого распространСния ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ выращивания ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π•Π³ΠΎ основными прСимущСствами ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ:

Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ получСния ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ€Π°Π½Π½ΠΈΡ… ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΡ… ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°Π΅Π²;

Π½Π΅Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ климатичСских условий;

созданиС ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… условий для развития ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠ°Π½Ρ‹, Π° соотвСтствСнно получСния Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высоких ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°Π΅Π².

ЕдинствСнный нСдостаток Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ†ΠΎΠ², Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ†Π΅ – вкус ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Ρ… грядках всСгда ярчС ΠΈ насыщСннСС.

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! Для воздСлывания Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ†Π°Ρ… любого Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго приспособлСны ΡΠ°ΠΌΠΎΠΎΠΏΡ‹Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ ΠΈ партСнокарпичСскиС сорта ΠΈ Π³ΠΈΠ±Ρ€ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. ΠŸΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°Ρ сорта, с Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ†Π΅ засолочный ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†, слСдуСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мякоти.

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ партСнокарпичСских сортов Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ способны Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ завязи Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ΅. ΠŸΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ†Ρ‹ – ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅, ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ вкусом.

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ консСрвирования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² процСссС приготовлСния:

Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины.

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π°. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, Ссли для ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π²Ρ‹ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π­Ρ‚Π° СстСствСнно очищСнная Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ содСрТит Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… примСсСй, Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ Π½Π° ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ содСрТит ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ соли ΠΈ микроэлСмСнты ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ качСства засолки. Π’ случаС отсутствия ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅.

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сорванныС с грядки. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² для засолки Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ β€” Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ сорта с Β«ΠΏΡƒΠΏΡ‹Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈΒ» ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ подходят для консСрвации.

ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°. Π­Ρ‚Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ саму зСлСнь. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ даст Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Π° ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ придаст остроты ΠΈ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ вкус, Π΄Π°Π² Π΅ΠΌΡƒ муТской Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€.

Π‘Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ. ΠŸΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – Π½Π° Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Ρ, Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Π½ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Π΅ΡˆΡŒ.

Боль. Боль Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ примСсями. Если Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ соль, Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ с Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ.

ЧСснок. КакиС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· этого СстСствСнного консСрванта ΠΈ просто Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ. Для солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈ консСрвировании ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины. Π˜Ρ… ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ послС ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ всСх ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½ΠΈΡ… содСрТится Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π‘, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ постСпСнно ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π² ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ рассолу Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ рассмотрим ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ консСрвирования ΠΏΡ€ΠΈ засолкС.

Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ с ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π˜Ρ… Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π°Π΄ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π΄ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΡ„ΠΎΡ€ΠΊΠΈ. На Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Π½Π΅ это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ бСзопаснСС ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, для засолки, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π² Π½ΠΈΡ… ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹.

На Π΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины ΠΈ нСсколько Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока. Бюда ΠΆΠ΅ ΠΊΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ сСмян.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊ заполнСнию Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшой кусочСк свСрху ΠΈ снизу. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ устойчиво ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ускорит процСсс просолки. ΠŸΡ€ΠΈ засолкС ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠ° ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ТСсткой, Π° нСбольшой Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π· ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ процСсс разрСзания ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°.

ПослС ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ слоя Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ кусочков корня. Бюда ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ нСсколько кусочков чСснока ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°. НавСрх ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ спСции ΠΈ лист Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ рассолом, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€ΡΡ…ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. Π₯ранят ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС.

ВСхнология консСрвирования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ.

Π’ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ… Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π°Ρ… тСхнология ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° процСсс засолки, СдинствСнноС ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅: Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. На Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ лист Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины, послС Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ капСль Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. Оно Π½Π΅ даст ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌ Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ даст Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ мСталличСской ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΈΡ… ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ΅.

ΠœΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½Π°Ρ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° β€” доводят ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π° Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ всС ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π·Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎ кипятят ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈ снова ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ. Π’ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ 5-6 Ρ€Π°Π·.

ПослС Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΠ» ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ остывания.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

β€’ 6 ΡˆΡ‚ листиков Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины;

β€’ 1ΡˆΡ‚ нСбольшого корня ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ;

β€’ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ;

β€’ 4 ΡˆΡ‚ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π³ΠΎ чСснока;

β€’ 2 ΡˆΡ‚ Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠ° ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сСмян;

β€’ 1-2Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;

Бпособ приготовлСния

Π’Π΅ΡΡŒ процСсс ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² соотвСтствуСт классичСской Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ солСния. ЕдинствСнноС ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ соль Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ сразу Π½Π° ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Π΅ постСпСнно ΡΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. ПослС Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ закрытия. Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ потрясти ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… β€” Π²Π½ΠΈΠ· Ρ€Π°Π· 5-6. Бтавят Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° сутки. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π΄ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ мСста ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ (ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±) для хранСния ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ для Π΅Π΄Ρ‹.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

β€’ 4-5 ΠΊΠ³ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² остуТСнных Π² лСдяной Π²ΠΎΠ΄Π΅;

β€’ 180 Π³Ρ€ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока;

β€’ 3 ст Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты ΠΈΠ»ΠΈ соуса;

β€’ 1 ст Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла;

β€’ 32-35 ст Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ соли;

β€’ 150 Π³Ρ€ яблочного уксуса 6%;

β€’ 1 Ρ‡ Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ;

β€’ 1 ст Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

Бпособ приготовлСния

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

β€’ Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ ΠΈΠ· расчСта количСства Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. На ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ 1-2 яблока Π°Π½Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;

β€’ 3-4 ΡˆΡ‚ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока;

β€’ 1-2 ΡˆΡ‚ листика вишни;

β€’ полстакана ягод красной смородины;

β€’ 6 ΡˆΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;

β€’ 6ΡˆΡ‚ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;

β€’ 12 ΡˆΡ‚ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ;

β€’ 4ΡˆΡ‚ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа;

5 Ρ‡.Π» сахарного пСска;

β€’ уксусная эссСнция 70% 2 Ρ‡. Π».;

Бпособ приготовлСния

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΊΡ€Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΊΡƒ с яблоками ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ пластинками чСснока. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ с яблок Π½Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚, ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ даст ΠΈΠΌ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»Ρ‹Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ косточки Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ способ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…ΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ просто кипятком. На Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π· Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сахар ΠΈ соль ΠΈ кипятят Π½Π° протяТСнии 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ уксус ΠΈ Ссли Π½Π°Π΄ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ рассол Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ). Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

консСрвированиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π² капустС

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Бпособ приготовлСния

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – хитрости ΠΈ совСты

β€’ Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с примСсями Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… вСщСств, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π˜Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ кипячСниС. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ станут мягкими ΠΈ кислыми.

β€’ Если ваши ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ успСли ΠΏΠΎΠ΄Π²ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρƒ вас дошли Π΄ΠΎ Π½ΠΈΡ… Ρ€ΡƒΠΊΠΈ, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто Ρ€Π΅Π°Π½ΠΈΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Для этого ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² чистый Ρ‚Π°Π· ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Π½Π½Ρƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ лСдяной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 1-3 часа. ПослС этого достаСм, ΡΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Они Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ хрустящими ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ послС засолки.

β€’ Боль для Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… консСрвантов Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· ΠΉΠΎΠ΄Π°. Π”Π°, ΠΉΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ для нашСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, Π½ΠΎ Ссли Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ быстро портятся. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ содСйствии ΠΉΠΎΠ΄Π° сразу Π·Π°ΠΊΠΈΡΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈ становятся мягкими ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄Π½Π΅ΠΉ.

β€’ Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ. Π’Π½ΠΈΠ· ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅, Π° Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ… оставляйтС помСньшС. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ максимальноС количСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². НиТний ряд ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π° ставят Π³ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

β€’ Для укутывания Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ΅Ρ€ΡΡ‚ΡΠ½Ρ‹Π΅ Π²Π΅Ρ‰ΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€: нСбольшоС одСяло ΠΈΠ»ΠΈ шаль. Π‘Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ со всСх сторон, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½Π° Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½Π΅Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠžΡ‚ плавности процСсса охлаТдСния Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ, сколько ваши Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ простоят Π±Π΅Π· ΡƒΠ³Ρ€ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

МоТно Π»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅, Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ· Π½Π°ΡˆΠΈΡ… мСстных Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ†?

Π”ΠΎΠ±Ρ€Ρ‹ΠΉ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€, Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠΊΠΈ,подскаТитС, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅,Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅,ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹,ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ· Π½Π°ΡˆΠΈΡ… мСстных Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ†?

38 ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²

НСт..взорвутся.. Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ† Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ нСльзя ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

@ Власикова Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. Π£ мСня Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ Π² засолкС. Ни ΠΎΠ΄Π½Π° Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π΅ Π²Π·ΠΎΡ€Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ.

Π― Π±Ρ‹ Π½Π΅ совСтовала!

Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ малосолю..

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ всС Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, Π½ΠΎ это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нСвкусно… ΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ сказали Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Π½ΠΎ это Π½Π΅ консСрвация β€” ΠΏΡ€ΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄Π½Π΅ΠΉ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ

для консСрвации Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ сорта с Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡƒΠΏΡ‹Ρ€ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ я ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΡŽ сСкрСт, Π½ΠΎ мСсто произрастания ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΏΡƒΠΏΡ‹Ρ€ΠΊΠΎΠ² ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ значСния ΠΏΡ€ΠΈ консСрвировании. Волько прямота Ρ€ΡƒΠΊ)

@ Kobyz Π²ΠΎΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Β«Π½Π΅ Π΄Π°Ρ€ΠΎΠΌΒ». А Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 3 β€” для засолки, для маринования ΠΈ для салата.

@ Kobyz Π£Π²Ρ‹. ВсСго лишь ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠ½Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ…ΠΎΠ΄.

Π― Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для ΠΊΠΎΠ³ΠΎ- Ρ‚ΠΎ эти Π½ΡŒΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°ΠΏΡ€.Π²ΠΎΠ΄Ρƒ для засолки Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сорт ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°, Π° доя ΠΊΠΎΠ³ΠΎ- Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Ρ‚

Но салатный ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† (сорт Π›ΠΈΠ±Π΅Π»Π»Π° ΠΈ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈ ) Π½Π΅ годится для засолки! Они быстро расползутся

Π˜ΠΌΡ…ΠΎ ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ссли салат Ρ‚ΠΈΠΏΠ° «НСТинский» Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π° Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ мягкиС ΠΊΠ°ΠΊ тряпка…

@ Elena Ссли Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² тряпки.

На днях сунула ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ сорвала мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π° сутки. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ с ΠΌΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°. Π― Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° с уксусом. Мама Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ квасит. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΈ ΠΏΠΎΠΉΠΌΠΈ.

МоТно. Много Π»Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π»Π° Β«Π—ΠΎΠ·ΡƒΠ»ΡŽΒ» ΠΈ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ консСрвировала. Какая Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°, Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ-Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ. ΠžΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†, ΠΎΠ½ ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†. Но, ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

@ Π“Π°Π»ΠΈΠ½Π° согласна. «Зозуля Β» прСкрасно сСбя ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π» Π² консСрвации всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ². Π‘Ρ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° Π΅Π³ΠΎ нСбольшим ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ- вкууусный, хрустящий, сладкий.

@ Procto Π’ΠΎΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ поэтому ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π»Π°!.

@ Π’Π°Ρ‚ΡŒΡΠ½Π° Π—ΠΎΠ·ΡƒΠ»ΡŽ Π΄Π΅Π»Π°Π»Π° Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…, это ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· всСго. 4ст.Π» сахара, 2ст.Π»- соли, 1Ρ‡.Π»-уксус(70%), Π½Π° 3-Ρ… Π». Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, двойная Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ ΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ. Π’Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ спСции-ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎ-Π΄ΡƒΡˆΠ΅. ЧСснок, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ. Если сдСлаСтС всС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ° стоят спокойно. Если Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ острыС, ядрСнныС- этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ ваш. Но, Π² случаС с ядрСными, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡƒΠΏΡ‹Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ.

@ Π“Π°Π»ΠΈΠ½Π° Π½Π΅! ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Сдят!!
Бпасибо!

Π’Π°ΠΊ это Π²Ρ‹ сами вырастили, Π±Π΅Π· лишнСго Π°Π·ΠΎΡ‚Π°. А ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ скороспСлки ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’ΡƒΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ совСт: ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ β€” Π° Π²Π΄Ρ€ΡƒΠ³ получится )

МоТно) И Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΈ кусочками, ΠΈ Π² составС салатов)

МоТно, Π½ΠΎ Π½Π΅ вкусно

Π½Π΅Ρ‚!я ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅-ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ посрывало,ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ,стояли,Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ мягкиё

НавСрноС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ. Но Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ срСднСплодныС ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΅. Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹. Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ рассолом со спСциями Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ставим Π² Π΄ΠΎΠΌΠ΅. Дня Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π²Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° всС заквасилось, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ посуду, рассол кипятится ΠΈ заливаСтся с ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΊ Π²Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, годятся ΠΎΠ½ΠΈ Π² Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚. И вкус приятный Ссли Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. А Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅, ΠΌΠ½Π΅ каТСтся Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠœΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ.

Они нСвкусныС получатся, водянистыС, Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΎΠΉ тСкстуры.

Π― Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π², ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π»Π°. Π₯русткиС ΠΈ вкусныС. Но ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅!! И ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, насчСт засолки Π½Π΅ знаю

Π•ΡΡ‚ΡŒ салатныС, Π΅ΡΡ‚ΡŒ засолочныС. А ΡƒΠΆ ΠΊΠ°ΠΊ выростили- Π½Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒΠ—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ выросли Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ†Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ряд особСнностСй.

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ популярным ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΌ для выращивания Π² ΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ΅ считаСтся ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†. Π­Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ содСйствуСт активная Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π° сСлСкционСров ΠΈ Π³Π΅Π½Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ высокоуроТайныС Π³ΠΈΠ±Ρ€ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ сорта, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ выносливыС ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… условиях. МногиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ сорта подходят для засолки ΠΈ консСрвации.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅:

ΠŸΠ°Ρ€Π½ΠΈΠΊ – соврСмСнная конструкция, которая ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ благоприятныС условия для развития, созрСвания ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π’Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ вкусу Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² Π½Π΅Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚Π΅.

На вкус влияСт ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°, Π΅Π³ΠΎ частота, ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ освСщСния, количСство ΠΈ качСство ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΉ, Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сорт растСния.

Π’ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… хозяйствах строго слСдят Π·Π° ростом Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ†ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ сниТаСт риск ΠΏΠΎΡ€Ρ‡ΠΈ уроТая. Вкус ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚Π΅, Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ раскрываСтся Π² Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ….

Разновидности ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈΠ· Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ†Ρ‹

По способу примСнСния Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ†Ρ‹ дСлятся Π½Π° 3 Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹:

β€’ ЗасолочныС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для засолки Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ отличаСтся Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, поэтому ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π·ΠΈΠΌΡƒ.

β€’ Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ сорта – для употрСблСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π² свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅.

β€’ ΠšΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½Ρ‹ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сортом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для засолки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π˜Ρ… ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ с уксусом, Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для приготовлСния салатов.

Π’ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ±ΡƒΠ³ΠΎΡ€Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ самый «хрустящий» сорт срСди всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π·Π° счСт наличия Π² мякоти ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… сосудистых ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠ². Π—Π΅Π»Π΅Π½Π΅Ρ† сохраняСт свой хруст Π΄Π°ΠΆΠ΅ послС засолки.

КакиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ подходят для консСрвации

НСзависимо ΠΎΡ‚ назначСния Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ†ΠΎΠ², для консСрвирования ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ характСристиками:

Для засолки ΠΈ консСрвации Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ†Π°Ρ… Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΠΎΠΏΡ‹Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ, Π³ΠΈΠ±Ρ€ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈΠ»ΠΈ партСнокарпичСскиС сорта. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ² Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ большоС количСство завязСй Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ΅.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ

Если ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ для консСрвирования, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² качСствС рассады Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ сорта:

β€’ «Бибирский засол». Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ для маринования, засолки ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Π”Π»ΠΈΠ½Π° Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ†Π° Π½Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 8 см. К ΡƒΠ±ΠΎΡ€ΠΊΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 45 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

β€’ Β«ΠšΡƒΡ€Π°ΠΆΒ» βˆ’ скороспСлый сорт с Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ завязью 2-10 Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ – Π΄ΠΎ 15 см.

β€’ «ВСсСлыС рСбята» Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΡƒΠ±ΠΎΡ€ΠΊΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 45 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π² завязи Π΄ΠΎ 3-Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ†ΠΎΠ². Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ нСбольшиС – всСго Π΄ΠΎ 8 см. Π‘ΠΎΡ€Ρ‚ отличаСтся высокой ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π² срСднСм Π΄ΠΎ 14 ΠΊΠ³ Π½Π° 1ΠΌ2.

β€’ Β«Π›ΠΈΠ»ΠΈΠΏΡƒΡ‚Β» идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для приготовлСния ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΡƒΠ»Π΅ΠΉ солСным способом ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅. Π”Π»ΠΈΠ½Π° Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ†Π° – Π΄ΠΎ 9 см. Π£Ρ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 10 ΠΊΠ³ Π½Π° 1ΠΌ2.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

β€’ Β«ΠœΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊ с ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΒ» βˆ’ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½ со сроком созрСвания Π΄ΠΎ 40 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Π’ ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎ 5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 10 см. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сорт для засолки.

β€’ «Бибирская гирлянда» βˆ’ особый сорт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΡˆΠΏΠ°Π»Π΅Ρ€Π΅. Π£ растСния высокая ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – 40 ΠΊΠ³ Π½Π° 1ΠΌ2. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 8 см.

β€’ Β«ΠœΡƒΡ€Π°ΡˆΠΊΠ°Β», Π³Π΄Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ†Ρ‹ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ 12 см. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для засолки. Π­Ρ‚ΠΎ растСниС Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ плодоносит, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ завязи ΠΈΠ· 3-4 Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ†ΠΎΠ².

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

β€’ «АлСксСич» отличаСтся ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ² нСбольшим сроком созрСвания – Π΄ΠΎ 42-Ρ… Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΈ срСднСй ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ βˆ’ Π΄ΠΎ 15 ΠΊΠ³ Π½Π° 1 ΠΌ2.

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ засолки Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ†ΠΎΠ² Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ большим Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ΠΌ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, соль ΠΈ чСснок. Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ хозяйки ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ с зСлСнью, пряностями, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π° консСрвации ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ начинаСтся с замачивания ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΎΡ‚ 2-Ρ… Π΄ΠΎ 10 часов. Π”ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π΅Ρ‚ смысла, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Π·Π°ΠΊΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ. ПослС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β„– 1. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ с соком красной смородины

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π²ΠΈΠ΄, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ сок ΠΈΠ»ΠΈ ягоды красной смородины. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ популярСн срСди Π΄Π°Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ интСрСсный, насыщСнный вкус Ρƒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ послС засолки. Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ†Ρ‹ солят ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ, уксус ΠΏΠΎ ТСланию. Π’ 1 Π» Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ 50 Π³ сока ΠΈΠ»ΠΈ ягод красной смородины. ПослС ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° Π±Π°Π½ΠΎΠΊ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² общСпринятом порядкС. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ красиво ΠΈ вкусно.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β„– 2. ΠœΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΊΠΈΠ»ΠΎ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, добавляСм Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ + ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли, ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ 1-2 дольки чСснока. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²ΡΡ‚Ρ€ΡΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, Π° послС Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π₯Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ 7-8 часов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

НаличиС большого количСства ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… шипов Π½Π° повСрхности Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ†ΠΎΠ² Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ быстроС ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°. Помимо этого, Π³ΠΈΠ±Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ высокой ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ особым Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ хозяйкам ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

1. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ для засолки Π±Π΅Π· примСсСй Ρ…Π»ΠΎΡ€Π° ΠΈ тяТСлых ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠšΠΈΠΏΡΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡƒ. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ получатся мягкими ΠΈ кислыми. ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

2. Π Π΅Π°Π½ΠΈΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²ΡΠ΄ΡˆΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Для этого Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Π· Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ лСдяной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ оставляСм Π² Π½Π΅ΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ†Ρ‹ Π½Π° 1-3 часа. ПослС достаСм, ΡΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ хрустящими Π΄Π°ΠΆΠ΅ послС засолки.

3. Боль для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ с Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· ΠΉΠΎΠ΄Π°. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΎΠ½ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ быстро ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. А ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ быстро Π·Π°ΠΊΠΈΡΠ°ΡŽΡ‚, становятся мягкими всСго Π·Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄Π½Π΅ΠΉ.

4. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ – старыС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΊ засолкС Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹. Они пустыС Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ, содСрТат Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ Π²Π·Π΄ΡƒΡ‚ΠΈΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Π·Ρ€Ρ‹Π²Ρƒ всСй консСрвации.

5. Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ. Π’ самый Π½ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅, Π° Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ… – помСньшС.

Для укутывания Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡˆΠ΅Ρ€ΡΡ‚ΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹Π΅ Π²Π΅Ρ‰ΠΈ. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ со всСх сторон, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ постСпСнно ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠžΡ‚ плавности процСсса остывания зависит врСмя, сколько Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ†Π΅, простоят Π±Π΅Π· ΡƒΠ³Ρ€ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

На качСство засолочных ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ влияСт срок созрСвания Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ†ΠΎΠ². Π£Π»ΡŒΡ‚Ρ€Π°ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΠΏΠ΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΈ просто Ρ€Π°Π½Π½ΠΈΠ΅ сорта ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для консСрвирования Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, Ρ‡Π΅ΠΌ срСднС ΠΈ позднСспСлыС. ΠžΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ хозяйки Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ†Ρ‹, собранныС осСнью ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π»Π΅Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° порядок вкуснСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ успСли ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ мСсяцы Π»Π΅Ρ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΎΡ€Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² для консСрвации Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ нСслоТный, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ схСму приготовлСния Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

КакиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ подходят для Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅ΠΉ консСрвации?

Для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ разновидности, ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚Π΅. Π₯отя ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ хозяйки ΠΎΡ‚Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ послСднСму Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ вкусныС.

К основным ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠ°ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ… засолочных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² относят Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ:



Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²: сСкрСты

ΠžΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ хозяйки Π²Π»Π°Π΄Π΅ΡŽΡ‚ малСнькими хитростями, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π½Π° Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ срок. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ сСкрСты ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ консСрвации.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… совСтов ΠΏΠΎ засолкС смотритС здСсь.

КакиС Π½Π΅ подходят?

Для консСрвирования Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ слСдуСт ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠ°ΠΌΠΈ:

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

КакиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ нСльзя ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Ρ€Π°Π΄ΡƒΡŽΡ‚ всСх Π² Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄, слуТат Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ закуской. Но, ΠΊ соТалСнию, Π½Π΅ всС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ годятся ΠΊ консСрвации.

КакиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π΅ годятся ΠΊ засолкС:

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ с ΠΏΡƒΠΏΡ‹Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅, нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅.

МоТно Π»ΠΈ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ разновидности ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ для засолки, Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ рСкомСндуСтся.

Π’Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для засолки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚Π΅. И всС ΠΆΠ΅ ΠΈ Π² этой ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ хозяйки.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π’ список засолочных ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ входят Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ сорта:

Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ засолочных разновидностСй, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ†Π°Ρ… ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ°Ρ….

ΠΠΏΡ€Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ

ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π»ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† для засолки, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ Π΅Π³ΠΎ описанию. К ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π³ΠΈΠ±Ρ€ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ… разновидностСй относится ΠΠΏΡ€Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΠΉ F1. Π­Ρ‚ΠΎ партСнокарпичСский самоопыляСмый ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ выращиваСтся Π΄Π°Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π² ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚Π΅. Π’ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ 25 см ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΡƒΠ³ΠΎΡ€Ρ‡Π°Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Как ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΈ, этот Π³ΠΈΠ±Ρ€ΠΈΠ΄ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для засолки ΠΈ маринования. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ созрСваСт Π΄Ρ€ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ позволяСт Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ процСсс Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π° Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄.

15 простых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π›ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΈΡ†ΠΊΠΈΠ΅

Π›ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΈΡ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π½Π° протяТСнии Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ТитСлями этого Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ нСльзя Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ подходят для засолки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠŸΠΎΡ‡Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ климатичСскиС условия этого подмосковного Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ хрустом, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ Π±Π΅Π· пустот.

Они Ρ€Π°Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΏΠ΅Π²Π°ΡŽΡ‚, Π½Π΅ боятся Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ, ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… эту ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ, ΠΈ устойчивы ΠΊ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌ. Они ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ ΠΈ для употрСблСния Π² свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΈ для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Π“Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅

Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ с Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π½Π΅ рСкомСндуСтся. Π’ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ становятся нСвкусными, разлазятся Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ хруста ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ для употрСблСния Π² свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π–Π΅Π»Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для засолки, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π° салат. Для этого с Π½ΠΈΡ… ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ сСрдцСвину с Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ сСмСчками.

Бпособ приготовлСния

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ сорта для засолки

Для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ сущСствуСт ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство разновидностСй ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ ΠΈΡ… Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ знакомятся ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сСмян ΠΈ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ описаниС сорта ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΈΠ±Ρ€ΠΈΠ΄Π°.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π’Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅

Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ сорт. Π’ список Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… прСдставитСлСй входят Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅:

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Для ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚Π°

Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ сортов для ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚Π° Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΡˆΠΈΡ€Π΅. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΠ² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ разновидности:

12 Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² засолки сладких ΠΈ хрустящих ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° сбора ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² для консСрвации

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ хрустящий ΠΈ вкусный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ для консСрвирования. Π”Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ это Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ€Π°Π½Π½ΠΈΠΌ ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° солнцС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Аккуратно ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ куст. Если прСдстоит Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ транспортировка, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сохранятся.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Из ΠΊΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² каТдая хозяйка Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³Π»ΡΠ½ΡƒΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚.

Π₯олодная засолка

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 2 часа. Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 1200 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ соль ΠΈ сахар ΠΈ ставят ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ рассол Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остынСт, ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ часа Π½Π° 2.

Π’ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ зСлСнью. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 5 часов. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ выносят Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±.

Горячая засолка

Π’ качСствС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚:

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π£ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΡΡ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ хвостики ΠΈ носики ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π² чистыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ чСснок ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. Π’ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ… Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство соли ΠΈ сахара, кипятят ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Бтавят Π½Π° ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ мСталличСскими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π΅Π· уксуса

МногиС ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Зозуля ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· уксуса. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ сущСствуСт этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π½Π΅ прСдусмотрСны кислота ΠΈΠ»ΠΈ уксус, ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ. Но ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ мягкими ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными, поэтому ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ консСрвов Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° 12 – 13 часов, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. Π₯лорированная Π²ΠΎΠ΄Π° для замачивания Π½Π΅ годится, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *