ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало

Π‘Π°Π»ΠΎ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Β«Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ΠΉ Π΄ΠΎ слёз, Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΎΠΊΒ». МногиС сСрдца Π±ΡŒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΎΡ‚ этих Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Ρ‘Ρ… Π±ΡƒΠΊΠ². И Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ ассоциативного ряда ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ†Π΅Π², Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ. Английский Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ шпик, ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ Π»Π°Ρ€Π΄ΠΎ – это всё ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅. О салС.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

МоТно, Π° Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сало Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало самому. И ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дСшСвлС, ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ процСсс. ΠžΡ‚Π½ΡŽΠ΄ΡŒ Π½Π΅ слоТный, Π½ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ.

Какой кусок свинины Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ для сала

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΠΌ. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅. Π‘Π°Π»ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ. Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠΉ засол, ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ засол, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, вялСниС, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ – кулинарная ΠΌΡ‹ΡΠ»ΡŒ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ ΡƒΡˆΠ»Π° Π² этом вопросС.

МногоС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ сало Π²Π°ΠΌ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ Π½Π° ΡˆΠΊΡƒΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρ‹, нутряноС, с ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹Π»ΠΎ, со спины ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠΊ, Π° Ρ‚ΠΎ ΠΈ срСзанноС с ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊΠ°. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΡ‘ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ особо ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ΅ Π±Ρ€ΡŽΡˆΠ½ΠΎΠ΅ сало Π½Π° ΡˆΠΊΡƒΡ€Π΅. Π¨ΠΊΡƒΡ€Ρƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ – Ρ‚Π°ΠΊ сало Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Но Ссли Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Ρ‹Π·Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Из свиной ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ чудСсныС Ρ€ΠΈΠΉΠ΅Ρ‚Ρ‹, кассулС ΠΈ всякий фасолСвый суп Π²ΠΊΡƒΠΏΠ΅ с бигосом, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π΄Ρ‘Ρ‚.

ΠšΡƒΡΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ довольно порядочного Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° – я Π±Ρ‹ Π½Π΅ стал Π²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мСньшС ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°. Π‘ΠΊΠΎΡ€Π΅Π΅ всСго, ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ довольно плоский, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ Π² 3–4 сантимСтра. Π’ΠΎΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΈ засолим Π½Π° ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ.

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ крупная камСнная ΠΈΠ»ΠΈ морская соль. Никаких ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ…, ΠΉΠΎΠ΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…, Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π—ΠžΠ– – Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ всё испортитС. Π§Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π° соль, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкуснСС. Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ, Π² ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΌ случаС, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ это Ρ…ΡƒΠΆΠ΅. ЧСснок. Чистая бСлая тряпица, Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° тряпки старой простыни, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ кусок сала ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ сало – шпСк

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ засолки сала

Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠΉ смСсью ΠΈΠ· соли, чСснока ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мясо

Π’ ступкС Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Ρ‘Ρ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ чСснок с солью, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ это всё ΠΈ этой ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ мясо. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π²ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости, столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ достаточно Π½Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ мяса. Если Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ смысл ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² свининС Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ с мясной стороны, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ быстрСС ΠΏΡ€ΠΎΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ. Если костлявая Ρ€ΡƒΠΊΠ° Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° Π΅Ρ‰Ρ‘ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠ° ΠΎΡ‚ вашСго Π³ΠΎΡ€Π»Π° – ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ, сало Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅.

ΠžΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ кусок мяса ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ

ΠšΡƒΡΠΎΠΊ мяса ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π² тряпицу ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘Ρ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ дня Π½Π° 3-4. Π‘Π°Π»ΠΎ практичСски Π½Π΅ содСрТит Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, поэтому нСобходимости Π² Π³Π½Ρ‘Ρ‚Π΅ Π½Π΅Ρ‚, Ρ€Π°Π·Π²Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясныС ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ смысл ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² Π΅Ρ‰Ρ‘ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΈΠ½Π΅Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎ Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΈ.

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сало Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ

Вопрос Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π² удобствС пСрСТёвывания Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ сало, прямо ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹, Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ. А полосатый английский Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный, ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° Π΄ΠΎ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ°. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° сало ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ смысл ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. НС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ – 30 ΠΌΠΈΠ½. ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚, Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠΌ ΠΈ пряном солСвом растворС. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π² Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ тряпицу. А Π² Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ сало часто Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку – Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π±. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π² стСснСнных Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… условиях ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ….

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

Π”Π°Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ прСвращСния сала

А вСдь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сало, Π½Π° Π²ΠΈΡˆΡ‘Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€. Π‘Π°Π»ΠΎ ΠΈ мягчС станСт ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‘Ρ‚ ΡƒΠΆΠ΅ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅Ρ€Π°Π·Π΄ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Π° затСя вовсС Π½Π΅ слоТная. И Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ становится Ρ†Π²Π΅Ρ‚. А Π΅Ρ‰Ρ‘ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΌΠ΅Π΄Ρƒ!

Π’Π΅Ρ€ΡˆΠΈΠ½Π° салодСлания – это, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ Π»Π°Ρ€Π΄ΠΎ ΠΈ австрийский шпСк, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° сало солится, прСссуСтся ΠΈ вялится. Но процСсс Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ 24 мСсяцСв, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² условиях нашСй ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ прСдставляСтся нСсколько бСзрассудным. Нам Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ быстрСС.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ компания для сала

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ салом всС, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π·Π½Π°ΡŽΡ‚. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ· Π³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π»Π°Ρ„ΠΈΡ‚Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΊ, Π½Ρƒ ΠΈ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚, ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ слюнСй свСрх ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ напустил.

Если сало Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ гусиный смалСц ΠΏΠΎ-Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΈ. ΠžΡ‚ слова «смалСц» Π²Π΅Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ дСрСвСнским. ВспоминаСтся варСная ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°, яичница Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ это просто Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€. РаньшС Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ осСни, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ. А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ готовят всС большС для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π± Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ смалСц ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π»ΡƒΠΊ, Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° (Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ), ΡΡƒΡˆΡ‘Π½Ρ‹Π΅ пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹: ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

МоТно Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠšΠΈΡΡƒΠ½ΡŒ Β» 16 Π΄Π΅ΠΊ 2009, 18:39

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

Re: морская соль

Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ lulumix Β» 16 Π΄Π΅ΠΊ 2009, 19:02

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

Re: морская соль

Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠšΡƒΠΊΡƒΡΠΈΠΊ Β» 16 Π΄Π΅ΠΊ 2009, 19:12

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

Re: морская соль

Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Precious Β» 16 Π΄Π΅ΠΊ 2009, 20:40

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

Re: морская соль

Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ lulumix Β» 16 Π΄Π΅ΠΊ 2009, 20:45

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

Re: морская соль

Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠšΡƒΠΊΡƒΡΠΈΠΊ Β» 17 Π΄Π΅ΠΊ 2009, 10:30

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

Re: морская соль

Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ lulumix Β» 17 Π΄Π΅ΠΊ 2009, 10:46

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

Re: морская соль

Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π¨ΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Β» 17 Π΄Π΅ΠΊ 2009, 11:08

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

Re: морская соль

Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ lulumix Β» 17 Π΄Π΅ΠΊ 2009, 11:14

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

Re: морская соль

Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π¨ΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Β» 17 Π΄Π΅ΠΊ 2009, 11:18

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

Re: морская соль

Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠšΡƒΠΊΡƒΡΠΈΠΊ Β» 17 Π΄Π΅ΠΊ 2009, 16:09

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях β€” 10 ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

МягкоС сало с чСсноком Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… закусок ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки сала с чСсноком. Бправится с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ, Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ приятно ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ своим вкусом

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 5 суток

ВрСмя приготовлСния: 4 суток

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

МягкоС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ сало, засолСнноС Π² Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Π΅

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅Π΅ сало, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Π΅, Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ насыщСнным ΠΏΠΎ вкусу. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ получаСтся мягким ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ. ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для яркой закуски.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 25 часов

ВрСмя приготовлСния: 24 часа

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния солСного сала сухим способом

Π—Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало сухим способом Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях – Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ оцСнят Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ насыщСнного вкуса. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² качСствС закуски, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ ΠΈ зСлСнью.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 3 суток

ВрСмя приготовлСния: 1 сутки

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² рассолС горячим способом Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅?

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ домашнСС засолСнноС сало ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ скорСС, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ простой способ Π² стСклянной Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ с горячим рассолом. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ мягким ΠΈ Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ пряным.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 26 часов

ВрСмя приготовлСния: 24 часа

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Как ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с рассолом?

Засолка сала Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом Π² рассолС ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ домашний ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π·Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠΉ срок. Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ закуску ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ, соусами, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ зСлСнью.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 2 суток

ВрСмя приготовлСния: 1 сутки

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Засолка сала Π² Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊΠ΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅Π΅ сало, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊΠ΅, Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ мягким ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ просолСнным. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ закуски. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ столу с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ соусом ΠΏΠΎ вкусу.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 3 суток

ВрСмя приготовлСния: 2 суток

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ ΠΈ вкусный способ засолки сала с прослойками мяса

Π‘Π°Π»ΠΎ с мясной прослойкой Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ насыщСнным ΠΏΠΎ вкусу. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ интСрСсный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для домашнСй засолки. ΠŸΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… пряной ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ закуской.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 5 суток

ВрСмя приготовлСния: 4 суток

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало с чСсноком ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях?

Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ солСноС сало Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π²ΠΎΠΎΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ интСрСсный домашний Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с чСсноком ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ закуску ΠΊ столу, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ² Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 5 суток

ВрСмя приготовлСния: 4 суток

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Как вкусно Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅?

Один ΠΈΠ· простых ΠΈ вкусных способов Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ домашнСС сало – Π² Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅. Π’Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, останСтся лишь Π²Ρ‹ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ врСмя. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ интСрСсный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚!

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 4 суток

ВрСмя приготовлСния: 1 сутки

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

НСТноС ΠΈ мягкоС сало с Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΎΠΉ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ способ домашнСй засолки сала с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ. Готовая закуска Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ мягкой, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΈ нСвСроятно Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΈΠ»ΠΈ гостСй!

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 3 суток

ВрСмя приготовлСния: 1 сутки

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

МоТно Π»ΠΈ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

Π‘Π°Π»ΠΎ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Β«Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ΠΉ Π΄ΠΎ слёз, Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΎΠΊΒ». МногиС сСрдца Π±ΡŒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΎΡ‚ этих Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Ρ‘Ρ… Π±ΡƒΠΊΠ². И Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ ассоциативного ряда ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ†Π΅Π², Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ. Английский Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ шпик, ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ Π»Π°Ρ€Π΄ΠΎ – это всё ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅. О салС.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

МоТно, Π° Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сало Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало самому. И ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дСшСвлС, ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ процСсс. ΠžΡ‚Π½ΡŽΠ΄ΡŒ Π½Π΅ слоТный, Π½ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ.

Какой кусок свинины Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ для сала

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΠΌ. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅. Π‘Π°Π»ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ. Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠΉ засол, ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ засол, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, вялСниС, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ – кулинарная ΠΌΡ‹ΡΠ»ΡŒ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ ΡƒΡˆΠ»Π° Π² этом вопросС.

МногоС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ сало Π²Π°ΠΌ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ Π½Π° ΡˆΠΊΡƒΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρ‹, нутряноС, с ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹Π»ΠΎ, со спины ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠΊ, Π° Ρ‚ΠΎ ΠΈ срСзанноС с ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊΠ°. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΡ‘ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ особо ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ΅ Π±Ρ€ΡŽΡˆΠ½ΠΎΠ΅ сало Π½Π° ΡˆΠΊΡƒΡ€Π΅. Π¨ΠΊΡƒΡ€Ρƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ – Ρ‚Π°ΠΊ сало Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Но Ссли Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Ρ‹Π·Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Из свиной ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ чудСсныС Ρ€ΠΈΠΉΠ΅Ρ‚Ρ‹, кассулС ΠΈ всякий фасолСвый суп Π²ΠΊΡƒΠΏΠ΅ с бигосом, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π΄Ρ‘Ρ‚.

ΠšΡƒΡΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ довольно порядочного Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° – я Π±Ρ‹ Π½Π΅ стал Π²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мСньшС ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°. Π‘ΠΊΠΎΡ€Π΅Π΅ всСго, ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ довольно плоский, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ Π² 3–4 сантимСтра. Π’ΠΎΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΈ засолим Π½Π° ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ.

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ крупная камСнная ΠΈΠ»ΠΈ морская соль. Никаких ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ…, ΠΉΠΎΠ΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…, Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π—ΠžΠ– – Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ всё испортитС. Π§Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π° соль, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкуснСС. Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ, Π² ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΌ случаС, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ это Ρ…ΡƒΠΆΠ΅. ЧСснок. Чистая бСлая тряпица, Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° тряпки старой простыни, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ кусок сала ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ сало – шпСк

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ засолки сала

Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠΉ смСсью ΠΈΠ· соли, чСснока ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мясо

Π’ ступкС Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Ρ‘Ρ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ чСснок с солью, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ это всё ΠΈ этой ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ мясо. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π²ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости, столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ достаточно Π½Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ мяса. Если Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ смысл ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² свининС Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ с мясной стороны, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ быстрСС ΠΏΡ€ΠΎΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ. Если костлявая Ρ€ΡƒΠΊΠ° Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° Π΅Ρ‰Ρ‘ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠ° ΠΎΡ‚ вашСго Π³ΠΎΡ€Π»Π° – ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ, сало Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅.

ΠŸΠΎΠ½ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² этот ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ внСсти мноТСство Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠΉ. Π£Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ чСснок ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π° ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ β€” ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ вСнгСрский шпик. Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½Ρ†Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ с Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. АмСриканцы ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ Π½Π° яблонСвых ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠ°Ρ… соль – Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΡƒΡŽ ΠΊ нашСй, Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΉ.

ΠžΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ кусок мяса ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ

ΠšΡƒΡΠΎΠΊ мяса ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π² тряпицу ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘Ρ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ дня Π½Π° 3-4. Π‘Π°Π»ΠΎ практичСски Π½Π΅ содСрТит Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, поэтому нСобходимости Π² Π³Π½Ρ‘Ρ‚Π΅ Π½Π΅Ρ‚, Ρ€Π°Π·Π²Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясныС ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ смысл ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² Π΅Ρ‰Ρ‘ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΈΠ½Π΅Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎ Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΈ.

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сало Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ

Вопрос Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π² удобствС пСрСТёвывания Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ сало, прямо ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹, Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ. А полосатый английский Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный, ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° Π΄ΠΎ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ°. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° сало ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ смысл ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. НС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ – 30 ΠΌΠΈΠ½. ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚, Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠΌ ΠΈ пряном солСвом растворС. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π² Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ тряпицу. А Π² Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ сало часто Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку – Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π±. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π² стСснСнных Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… условиях ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ….

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

Π”Π°Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ прСвращСния сала

А вСдь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сало, Π½Π° Π²ΠΈΡˆΡ‘Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€. Π‘Π°Π»ΠΎ ΠΈ мягчС станСт ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‘Ρ‚ ΡƒΠΆΠ΅ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅Ρ€Π°Π·Π΄ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Π° затСя вовсС Π½Π΅ слоТная. И Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ становится Ρ†Π²Π΅Ρ‚. А Π΅Ρ‰Ρ‘ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΌΠ΅Π΄Ρƒ!

Π’Π΅Ρ€ΡˆΠΈΠ½Π° салодСлания – это, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ Π»Π°Ρ€Π΄ΠΎ ΠΈ австрийский шпСк, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° сало солится, прСссуСтся ΠΈ вялится. Но процСсс Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ 24 мСсяцСв, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² условиях нашСй ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ прСдставляСтся нСсколько бСзрассудным. Нам Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ быстрСС.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ компания для сала

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ салом всС, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π·Π½Π°ΡŽΡ‚. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ· Π³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π»Π°Ρ„ΠΈΡ‚Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΊ, Π½Ρƒ ΠΈ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚, ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ слюнСй свСрх ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ напустил.

Если сало Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ гусиный смалСц ΠΏΠΎ-Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΈ. ΠžΡ‚ слова «смалСц» Π²Π΅Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ дСрСвСнским. ВспоминаСтся варСная ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°, яичница Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ это просто Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€. РаньшС Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ осСни, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ. А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ готовят всС большС для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π± Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ смалСц ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π»ΡƒΠΊ, Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° (Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ), ΡΡƒΡˆΡ‘Π½Ρ‹Π΅ пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹: ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π°, совСты ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ β€” Π›Π°ΠΉΡ„Ρ…Π°ΠΊΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠ΅ руководство ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ вкусного сала.

Как Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ сало

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ сало, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π² фСрмСрский ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚: ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ. Π¨ΠΊΡƒΡ€ΠΊΠ° сала Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ, Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ, Π±Π΅Π· Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΌΠΎΠΌ Π²Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π°Ρ‡Π°.

ΠŸΠΎΠ½ΡŽΡ…Π°ΠΉΡ‚Π΅ сало. Π—Π°ΠΏΠ°Ρ… свСТСго ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ, сладковато-ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ. НаличиС спСцифичСского Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сало Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΎΡ‚ хряка. Никакими спСциями Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Π½Π΅ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ сало Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ спичкой. Если ΠΎΠ½ΠΎ протыкаСтся Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ с нСбольшим сопротивлСниСм, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ заслуТиваСт вашСго одобрСния.

ПослС ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΈ сало слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ процСссу приготовлСния.

Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало

Π‘ солью, чСсноком, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ, сСмСнами ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΎΠΉ ΠΈ сахаром.

ΠŸΡ€ΠΈ засолкС Π½Π΅ Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ с солью. Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ плюс сала Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ соли, сколько Π΅ΠΌΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало

Π’ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях сало ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ трСмя основными способами:

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π±Ρ‹ способ Π²Ρ‹ Π½ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ, Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ сало Π½Π°Π΄ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

1. Π‘Π°Π»ΠΎ с чСсноком

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ сало брусочками ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 4–5 см.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ брускС ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Ρ‹. Π“Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½Π° β€” Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС сСрСдины куска.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ всю соль. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° сало ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ солью со всСх сторон.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ смСсь красного ΠΈ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ чСснок Π½Π° дольки Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1–2 ΠΌΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π΅Π·ΠΈ Π½Π° кусочках сала.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ сало Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 3–4 дня.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

Π‘Π°Π»ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. ВкуснСС всСго ΠΎΠ½ΠΎ с Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ.

Для дальнСйшСго хранСния счиститС ΠΈΠ»ΠΈ смойтС излишки соли, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ сало Π² Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

2. Π‘Π°Π»ΠΎ Π² рассолС

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π‘Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° нСбольшиС кусочки, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° кусочка β€” 5 см.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ рассол. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 5 стаканов Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ соль, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня ΠΈ остудитС.

ЧСснок Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ куски сала. Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ сало Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. НС ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ куски ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ: сало ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. Π‘Π»ΠΎΠΈ сала ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΈ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ рассол Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π» сало, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ стоит: сало Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π΄Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 3 дня, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 3–5 Π΄Π½Π΅ΠΉ (Ссли ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±ΠΎΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΠΎΠ², ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ срок Π΄ΠΎ 3 нСдСль).

ПослС этого Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ сало ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ спСциями. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ сало Π² Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· дСнь сало Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

3. Π‘Π°Π»ΠΎ Π² Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Π΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Ρƒ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, соль, сахар. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ смСсь Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Ρ‘ сало ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΡƒΡ‚ΠΎΠ½ΡƒΠ»ΠΎ Π² Тидкости.

Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ смСсь Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ послС Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Ρ‘ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅. ПослС снимитС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с огня, остудитС ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° 12 часов.

Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ сало, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ смСсью ΠΈΠ· ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ смСси ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π². Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ сало Π² ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ сало ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ сало сочСтаСтся с Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

Π’Ρ‹ спроситС, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ? ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚! Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎe сало засолСно Π² морской соли! Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ вкусного сала – Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹! Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π΅Π· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ экономит врСмя!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Β«Π‘Π°Π»ΠΎ солeΠ½ΠΎΠ΅ «ПолСзноС»»:

ВрСмя приготовлСния: 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Β«Π‘Π°Π»ΠΎ солeΠ½ΠΎΠ΅ «ПолСзноС»»:

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

НСобходимыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹! Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

Π‘Π°Π»ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ спСции ΠΈ соль, Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 3 ст. Π». масла, всё ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ смСсью.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 3 дня, Π½Π° 4-Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ! Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ я ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ, Π΄ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽ ΠΏΠΎ нСобходимости ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΡƒ сало Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π° Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало морской солью

Рафинированная столовая соль β€” это Π½Π° 99, 9 % Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄ натрия.

А Π² морской соли, содСрТится ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ микроэлСмСнтов: ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Π±Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΉΠΎΠ΄, Ρ…Π»ΠΎΡ€, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, сСлСн, мСдь, ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ½ΠΈΠΉ ΠΈ Ρ‚. Π΄.

β€’ Калий ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ питания ΠΈ очистки ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ.
β€’ ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ участиС Π² свСртывании ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² Π·Π°ΠΆΠΈΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π½ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΉ.
β€’ Магний участвуСт Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π΅ ΠΈ расслаблСнии ΠΌΡ‹ΡˆΡ†, антистрСссовый ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π», ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ антиаллСргичСским дСйствиСм, нСдостаток магния ускоряСт процСсс старСния.
β€’ Π‘Ρ€ΠΎΠΌ успокаиваСт Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ систСму.
β€’ Π™ΠΎΠ΄ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½.
β€’ Π₯Π»ΠΎΡ€ участвуСт Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΡ‹ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.
β€’ ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ† участвуСт Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ костной Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ ΠΈ укрСпляСт ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ систСму.
β€’ Π¦ΠΈΠ½ΠΊ участвуСт Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠΈ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·, прСпятствуСт росту ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅ΠΉ.
β€’ Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ участвуСт Π² транспортировкС кислорода ΠΈ процСссС образования эритроцитов.
β€’ Π‘Π΅Π»Π΅Π½ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ онкологичСскиС заболСвания.
β€’ МСдь прСпятствуСт Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ.
β€’ ΠšΡ€Π΅ΠΌΠ½ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сосудам ΠΈ укрСпляСт Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ.

Π‘Π°Π»ΠΎ – высококалорийный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΎΠ½ΠΎ содСрТит ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 770 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ остороТно ΠΈ Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… количСствах.

Π‘Π°Π»ΠΎ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ Тирорастворимыми Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ A, E ΠΈ D, ΠΈ, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΎΠ°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ содСрТит ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΎΠ². Π’ свином салС Π΅ΡΡ‚ΡŒ арахидоновая кислота, которая относится ΠΊ нСнасыщСнным ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌ ΠΈ являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот.
Арахидоновая кислота ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Β«ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Β» ΠΏΡ€ΠΈ встрСчС с вирусами ΠΈ бактСриями. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ свиноС сало рСкомСндуСтся Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² зимнюю Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ.

Π‘Π°Π»ΠΎ содСрТит ΠΈ мноТСство Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΈ холСстСриновом ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π΅. Они ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ выводят ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° токсины. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ этих кислот, сало ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ сливочноС масло.

ИмСнно Π² салС Π² ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ усвояСмом Π²ΠΈΠ΄Π΅ содСрТится сСлСн. По Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ института РАМН, 80 % россиян ΠΈΡΠΏΡ‹Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ этого вСщСства. А спортсмСнам, кормящим матСрям, Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ°ΠΌ этот микроэлСмСнт просто ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π² чСснокС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ часто ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ вмСстС с салом, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ содСрТится большоС количСство сСлСна.

Π”ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚, Π΅ΡΡ‚ΡŒ сало с салатом ΠΈΠ· сырых ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π΅Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ подсолнСчным маслом ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ уксусом (яблочным ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ являСтся ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ антиоксидантом, с чСсноком, с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, ΡΡ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ Π»ΠΈΠΏΠ°Π·Ρ‹ β€” Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹, ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π² расщСплСнии ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΆΠΈΡ€Π°, находящСгося Π² салС, Π½Π° Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π°Π΅ΠΌ сСбС процСсс пСрСваривания ΠΈ расщСплСния ΠΆΠΈΡ€Π°.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *