ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая

Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ- Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях (горячий ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ способ)

КакиС сыроСТки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ

Бколько Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сыроСТки

Π’Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈ сыроСТки ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ засолкой? Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ для Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² с красными ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ шляпами. Они Π³ΠΎΡ€Ρ‡Π°Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ горячим способом Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΏΠ°ΡΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ вмСстС с рассолом. Π­Ρ‚ΠΎ происходит ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ врСмя тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ пластинчатых Π½Π΅Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎ, ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ Π½Π΅ успСваСт ΠΈΡΡ‡Π΅Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.

МоТно Π»ΠΈ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ сыроСТки вмСстС

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая

Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ горячим способом – простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ распространСнный способ засолки Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π“Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ вкуса ΠΈ качСства. Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ засолятся довольно быстро, спустя 6-8 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ годится для простой засолки ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ, Π° Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹, Π·Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² гости Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ страничку.

По ТСланию Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ лист, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая

Как вкусно Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ сыроСТки с маслом Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ горячий способ засолки, дСлаСтся Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ достаточно лишь ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ закуску Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ вкусная закуска Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ:

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ, солСныС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом

Засолка, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, дСлаСтся Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ёмкостях Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, дСрСвянной ΠΊΠ°Π΄ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ закуску Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ лишь Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 1-2 мСсяца. Π“Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ получатся Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ хрустящими.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая

Как быстро Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ

Π“Π½Π΅Ρ‚ – это всСго лишь ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· хитростСй для приготовлСния сыроСТСк быстрым способом.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… с мятой ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ

Аромат закуски разнСсСтся ΠΏΠΎ всСй ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π΅, Π° вкус свСдСт с ΡƒΠΌΠ°. Благодаря Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ станут пряными, ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вкусной засолки сыроСТСк Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

НС ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π»Π°ΡΡŒ, ΠΈ поискала Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· вкусных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠΊΠΈ. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ рассказ ΠΎ горячСй засолкС ΠΎΡ‚ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π° Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. Π£Π΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Ρ… закусок ΠΈ большС вкусных разносолов Π½Π° столС!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Как вкусно Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки: быстрый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

НСсмотря Π½Π° Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, сыроСТки Π½Π΅ рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅. ВрСбуСтся ΠΈΠ»ΠΈ тСрмичСская ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°, ΠΈΠ»ΠΈ засолка. ПослСдний Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ считаСтся Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ для хранСния Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сыроСТки ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ вкусными. Они ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят Π² качСствС закуски.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡΠšΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

КакиС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ сыроСТСк ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ для засолки

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΊ засолкС

ПослСдний этап β€” сортировка. РаспрСдСлСниС ΠΏΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ подходящий ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ засолки, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ разновидности ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° сыроСТСк ΠΊ засолкС

Как Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Засолка сыроСТСк Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях производится Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ просто, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд, салатов ΠΈ закусок. Если сыроСТки ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ слишком солСныС, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΡ… просто слСдуСт Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипячСной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ экзСмпляры Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ кусочками 3-4 см Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, Π° малСнькиС ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ 3 способа, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: горячий, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ сухой. Для приготовлСния Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ посуду. Π’ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ сыроСТки ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚ΡŒ.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡΠšΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ

Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ способ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ использованиС большого эмалированного Π²Π΅Π΄Ρ€Π° Π² качСствС посуды для консСрвации. Если Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠ·ΠΊΡƒΡŽ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.

Если ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 5 суток ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅. НовыС слои Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ свСрху чСснок ΠΈ ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡΠšΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки горячим ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ

Горячий способ

Π’Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ отличаСтся ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° солСнных сыроСТСк ΠΏΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρƒ. Волько всС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ использовании горячСй засолки Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² 2 слоя: снизу ΠΈ свСрху Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌΠΎΠ΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ставят ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° нСдСлю Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ³ΠΎΠ». Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ для дальнСйшСго хранСния.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ способ засолки сыроСТСк

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сыроСТСк с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ классичСского Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ синих ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… разновидностСй, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… сладковатый вкус. Π–Π΅Π»Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ красныС разновидности слишком Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠ΅, ΠΈ Ρƒ Π½ΠΈΡ… нСприятный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…. Для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ слСдуСт Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ:

Π‘Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ 2-Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ соли ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, вСсь чСснок ΠΈ спСции Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΌ объСмС. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдуСт ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π° чСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 2-3 части.

Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сыроСТки ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ рядами, просаливая ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ зСлСнь, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ подходящий Π³Π½Π΅Ρ‚. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отвариваяЭкспрСсс-засолка сыроСТСк

Бпособ быстрой Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ

Для экспрСсс-засолки Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ дСйствия ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅:

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 2 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡΠšΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки сухим ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ

Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠΉ посол

ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ сухим ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ. Для этого понадобится 1 ΠΊΠ³ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ 50 Π³ соли. Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ способС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ сыроСТки ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, Π° ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ΅ΠΉ. Если всС ΠΆΠ΅ трСбуСтся ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ послС этой манипуляции ΠΈΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ врСмя Π²Ρ‹ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ шляпками Π²Π½ΠΈΠ· слоями. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ряд трСбуСтся ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ставится Π³Π½Π΅Ρ‚. Π’Π°Ρ€Π° отправляСтся Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π» ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 2-3 дня. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ способом Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ 1 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². И ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° засолку ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° 10 Π΄Π½Π΅ΠΉ. По истСчСнии этого срока ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… с ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ

Для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния большС всСго подходят синявки. Если ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½Π°ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ разновидности, ΠΈΡ… слСдуСт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ консСрвированиСм Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком Π½Π° 2-3 часа, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡˆΠ»Π° Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ: ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ. ВкусныС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ. На 2 ΠΊΠ³ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² понадобится:

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ способом. ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинами. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ рубят ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ дСлят Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… с зСлСнью, чСсноком ΠΈ солью. Аккуратно Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² простСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипятком ΠΏΠΎ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отвариваяБыроСТки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ

Π‘ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ

Вакая нСобычная Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡŒΡΠΊΡƒ. Для приготовлСния закуски просто Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ засолСнныС сыроСТки ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшим количСством Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ уксуса.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отвариваяВмин ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ сыроСТкам Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚

Π’ маслС

На 2 ΠΊΠ³ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ:

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡΠšΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π² маслС

Π‘ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΠΌΡƒΡ…ΠΎΠΉ

Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΠΌΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ моТТСвСльника ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠ°ΠΌ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΡŽΡ‚. Шляпки ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ. Π—Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² слСгка подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° 1 час. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сито ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Π΄Π°ΡŽΡ‚ Тидкости ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с ягодами, спСциями ΠΈ солью ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΈ простСрилизованы. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипятком ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π”Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отвариваяЗасолка Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² с Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΠΌΡƒΡ…ΠΎΠΉ

Π‘ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ

Для засолки с Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ горячий способ. На 2 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚:

На Π΄Π½ΠΎ стСклянных СмкостСй ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ сыроСТки. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ горячим рассолом ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отвариваяДля засолки сыроСТСк с ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ горячий способ

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ сыроСТки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… рСкомСндуСтся Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Кладовка для этой Ρ†Π΅Π»ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚. Если консСрвация Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½Π° Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅, трСбуСтся Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° Π² Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΡ‰Π΅. Она Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ +8Β°Π‘ ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 0Β°Π‘.

Π—Π° Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ слСдуСт постоянно ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Если ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, испарился рассол, ΠΈ шляпки находятся Π½Π°Π΄ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡŽ Π²Π»Π°Π³ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ² кипячСной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки горячим ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способами Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

ΠžΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки – ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ для этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. НСсмотря Π½Π° Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π΅ рСкомСндуСтся. Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ практичСски повсСмСстно Π² большом количСствС разновидностСй, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° Π² основном ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ шляпки. Π˜Ρ… ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠ΄ Russula, ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰ΠΈΠΉ ΠΊ сСмСйству Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ (наряду с ΠΌΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€ΠΎΠ΄Π° Lactarius, ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ относятся, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ).

Разновидности сыроСТСк

ΠŸΡ€ΠΈ сборС сыроСТСк Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ срСди Π½ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ условно-ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ разновидности, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅, Π² частности, сыроСТка ТгучССдкая, рвотная, Ρ‚ΠΎΡˆΠ½ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½Π°Ρ (Russula emetic). ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡ… Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ опасными Π±Π»Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ³Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ (Amanita phalloides) ΠΈ ΠΌΡƒΡ…ΠΎΠΌΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ (Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ‚. ΠΏ.), Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ядовитыми Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ: Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½Π½ΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π³Π΅Π±Π΅Π»ΠΎΠΌΠΎΠΉ, рядовками (ΠΌΡ‹Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ).

ΠŸΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ сыроСТку ΠΎΡ‚ ядовитого Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°:

По Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ санитарным ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ БП 2.3.4.009-93 (Π² Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΎΡ‚ 1993 Π³) ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Ρ‹ ΠΊ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ сыроСТСк:

ΠΠ°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности
Болотная (Russula paludosa)3
Π‘ΡƒΡ€Π΅ΡŽΡ‰Π°Ρ (R. xerampelina)3
Π’ΠΈΠ½Π½ΠΎ-красная (R. obscura)3
ЖСлтая (R. claroflava)3
ЗСлСная (R. aeruginea)3
ЗСлСноватая (R. virescens)3
ΠžΡ…Ρ€ΠΈΡΡ‚Π°Ρ (R. ochroleuca)4
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ (R. vesca)3
БСрая (R. grisea)3
Π‘Π΅Ρ€Π΅ΡŽΡ‰Π°Ρ (R. decolorans)3
Π‘ΠΈΠ½Π΅-ТСлтая (R. cyanoxantha)3
ЦСльная (R. integra)4

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ· ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… разновидностСй ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ приятным, мягким вкусом, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ привкус, поэтому всС сыроСТки рСкомСндуСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΈ для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ послС ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ отваривания.

ΠžΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки нСслоТно, Π½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅, Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ экзСмпляры ΠΈ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ), шляпками Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, сразу убирая основной Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ мусор. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС Π²Ρ‹ рискуСтС принСсти Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ³Π»ΡΠ΄Π½ΡƒΡŽ Β«ΠΊΠ°ΡˆΡƒΒ» ΠΈΠ· Ρ€Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ шляпок ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ придСтся просто Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ. О Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ сыроСТки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡΡŽΠΆΠ΅Ρ‚Π°:

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΊ засолкС

ΠŸΡ€ΠΈ большом количСствС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡΠ·Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ послС Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΈ отваривания ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свСТий рассол (ΠΈΠ· расчСта 1 ст. Π». соли Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ для 1 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²). ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π΅ допускаСтся, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ сыроСТки ΠΏΡ€ΠΈ этом Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅ΡŽΡ‚ ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ удаляСтся. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ потСмнСния, Π² рассол Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты (2 Π³ Π½Π° 1 Π»).

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ засола сыроСТСк: основныС способы

МоТно ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ горячим. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ засолС Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ трСбуСтся большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности ΠΈ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ условия (ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ) для хранСния. Для любого способа Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ соль Π½ΡƒΠΆΠ½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°, камСнная, Π½Π΅ йодированная.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ засола пряныС с Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ этой вкусной ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ закуски ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π“Π»Π°Π²Π½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΡΡ‹Π³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π΄ΡƒΠ±Π°.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ/объСм: 2,5-3 Π»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ВСхнология приготовлСния:

Благодаря Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌ солСныС сыроСТки ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ, насыщСнными Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ лСсным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ вишни.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ горячСго засола

Для хранСния Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки горячим способом Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах, открывая ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΌΠΈ Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡΠΌΠΈ.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ/объСм: 4-4,5 Π»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ВСхнология приготовлСния:

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ солСныС сыроСТки – прСкрасная закуска, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ принято ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом.

Быстрая засолка сыроСТСк

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ солСными сыроСТками Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь, ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ сначала ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ стандартной Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ: ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ/объСм: 7-8 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ВСхнология приготовлСния:

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

О сСкрСтах ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ сыроСТСк, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ горячСм способах ΠΈΡ… засолки Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡΡŽΠΆΠ΅Ρ‚Π°Ρ…:


ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая

НСсколько Π»Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»Π° Π² качСствС Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π° Ρ‚Π΅Π»Π΅Π²ΠΈΠ·ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ с Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΌΠΈ производитСлями Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… растСний Π² Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π΅. На Π΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΈΠ· всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π°Π³Ρ€Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ сбор уроТая, Π½ΠΎ Ρ€Π°Π΄ΠΈ этого Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° рСгулярно ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΡΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ°ΡΡ‹Π½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄Π²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚. Π΄. Π£Π±Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ самыС вкусныС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ – Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ!

Нашли ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΊΡƒ? Π’Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ тСкст ΠΌΡ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅:

Π€Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΈΠ· ΠžΠΊΠ»Π°Ρ…ΠΎΠΌΡ‹ ΠšΠ°Ρ€Π» БСрнс Π²Ρ‹Π²Π΅Π» Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ сорт Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Rainbow Corn («радуТная»). Π—Π΅Ρ€Π½Π° Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ΅ – Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ²: ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅, Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ‹Π΅, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π΄Ρ€. Π’Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π° ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΎΡ€Π° Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… сортов ΠΈ ΠΈΡ… скрСщивания.

Новинка амСриканских Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² – Ρ€ΠΎΠ±ΠΎΡ‚ Tertill, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΊΡƒ сорняков Π² ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½ ΠΏΠΎΠ΄ руководством Π”ΠΆΠΎΠ½Π° Π”ΠΎΡƒΠ½Π·Π° (создатСля Ρ€ΠΎΠ±ΠΎΡ‚Π°-пылСсоса) ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… условиях Π°Π²Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ½ΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡΡΡŒ ΠΏΠΎ Π½Π΅Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ повСрхности Π½Π° колСсах. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ½ срСзаСт всС растСния Π½ΠΈΠΆΠ΅ 3 см встроСнным Ρ‚Ρ€ΠΈΠΌΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ.

ΠžΡ‚ сортовых ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ «свои» сСмСна для посСва Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π³ΠΎΠ΄ (Ссли сорт ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ понравился). А с Π³ΠΈΠ±Ρ€ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ бСсполСзно: сСмСна-Ρ‚ΠΎ получатся, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ нСсти наслСдствСнный ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ растСния, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ взяты, Π° Π΅Π³ΠΎ многочислСнных Β«ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΠ²Β».

Один ΠΈΠ· самых ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод – Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ°. НСкоторыС ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… исслСдований ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ выяснили, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сниТСниС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ΅ практичСски отсутствуСт.

Π’ Австралии ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ экспСримСнты ΠΏΠΎ ΠΊΠ»ΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… сортов Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ…. ΠŸΠΎΡ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Π½ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π° блиТайшиС 50 Π»Π΅Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΠΈΡ… ΠΈΡΡ‡Π΅Π·Π½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΡŽ. АвстралийскиС сорта ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ характСристики для винодСлия ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ распространСнным Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ ΠΈ АмСрикС заболСваниям.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π³Π½ΠΎΠΉ – ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠΉ Π½Π°Π²ΠΎΠ· ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‚. Готовят Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ: Π½Π°Π²ΠΎΠ· ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΡƒΡ‡Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ€Ρ‚, пСрСслаивая Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ„ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ΠΉ. Π‘ΡƒΡ€Ρ‚ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ активности ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ²). Π£Π΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ «созрСваСт» Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2-5 Π»Π΅Ρ‚ – Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ… условий ΠΈ состава исходного ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ. На Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ получаСтся рыхлая однородная масса с приятным Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ свСТСй Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ.

И ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³Π½ΠΎΠΉ, ΠΈ компост ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ основой органичСского зСмлСдСлия. Π˜Ρ… присутствиС Π² ΠΏΠΎΡ‡Π²Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ вкусовыС качСства ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². По свойствам ΠΈ Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ, Π½ΠΎ ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π΅ стоит. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π³Π½ΠΎΠΉ – ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠΉ Π½Π°Π²ΠΎΠ· ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‚. ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡΡ‚ – ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ органичСскиС остатки самого Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния (ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ²ΡˆΠ°ΡΡΡ ΠΏΠΈΡ‰Π° с ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Π±ΠΎΡ‚Π²Π°, сорняки, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ). ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π³Π½ΠΎΠΉ считаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ качСствСнным ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, компост Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ доступСн.

БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, стСблСвой ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, всС разновидности капусты, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, яблоки) ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Β«ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽΒ», Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ затрачиваСтся большС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Π½ΠΈΡ… содСрТится. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ процСссС расходуСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ 10-20% ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… с Π΅Π΄ΠΎΠΉ.

Π’ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ садоводам ΠΈ ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Ρ‹ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ прилоТСния для Android. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ это посСвныС (Π»ΡƒΠ½Π½Ρ‹Π΅, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ‚. Π΄.) ΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈ, тСматичСскиС ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Ρ‹, ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… совСтов. Π‘ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ дСнь, благоприятный для посадки ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° растСний, ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сроки ΠΈΡ… созрСвания ΠΈ воврСмя ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ- Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях (горячий ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ способ)

КакиС сыроСТки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ

Как вкусно Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки: быстрый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

НСсмотря Π½Π° Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, сыроСТки Π½Π΅ рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅. ВрСбуСтся ΠΈΠ»ΠΈ тСрмичСская ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°, ΠΈΠ»ΠΈ засолка. ПослСдний Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ считаСтся Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ для хранСния Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сыроСТки ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ вкусными. Они ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят Π² качСствС закуски.

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

КакиС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ сыроСТСк ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ для засолки

Для засолки большС всСго подходят сыроСТки, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ красныС ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ Π² окрасС. ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ экзСмпляры ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сильной Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒΡŽ.

Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ посрСдством замачивания, Π½ΠΎ вкус ΠΏΡ€ΠΈ этом останСтся Π½Π° Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Ρ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΊ засолкС

ΠœΠ°Π½ΠΈΠΏΡƒΠ»ΡΡ†ΠΈΠΈ слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ шляпки сильно ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ‚ΡΡ. ΠŸΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. ВсС зависит ΠΎΡ‚ количСства свободного Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ.

ПослСдний этап β€” сортировка. РаспрСдСлСниС ΠΏΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ подходящий ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ засолки, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ разновидности ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° сыроСТСк ΠΊ засолкС

Как Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Засолка сыроСТСк Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях производится Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ просто, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд, салатов ΠΈ закусок. Если сыроСТки ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ слишком солСныС, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΡ… просто слСдуСт Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипячСной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ экзСмпляры Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ кусочками 3-4 см Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, Π° малСнькиС ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ 3 способа, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: горячий, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ сухой. Для приготовлСния Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ посуду. Π’ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ сыроСТки ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚ΡŒ.

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ

Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ способ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ использованиС большого эмалированного Π²Π΅Π΄Ρ€Π° Π² качСствС посуды для консСрвации. Если Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠ·ΠΊΡƒΡŽ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.

На Π΄Π½ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ 6-8 листиков вишни ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ β€” слой Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² шляпками Π²Π½ΠΈΠ·, соль, чСснок ΠΈ Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ содСрТимоС Смкости Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ чистой ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π³Π½Π΅Ρ‚. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто с Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° Π½Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ +7Β°Π‘. Для этой Ρ†Π΅Π»ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π» ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±.

Если ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 5 суток ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅. НовыС слои Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ свСрху чСснок ΠΈ ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки горячим ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ

Горячий способ

Π’Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ отличаСтся ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° солСнных сыроСТСк ΠΏΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρƒ. Волько всС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ использовании горячСй засолки Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² 2 слоя: снизу ΠΈ свСрху Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌΠΎΠ΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ставят ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° нСдСлю Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ³ΠΎΠ». Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ для дальнСйшСго хранСния.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ способ засолки сыроСТСк

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сыроСТСк с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ классичСского Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ синих ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… разновидностСй, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… сладковатый вкус. Π–Π΅Π»Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ красныС разновидности слишком Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠ΅, ΠΈ Ρƒ Π½ΠΈΡ… нСприятный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…. Для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ слСдуСт Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ:

Π‘Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ 2-Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ соли ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, вСсь чСснок ΠΈ спСции Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΌ объСмС. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдуСт ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π° чСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 2-3 части.

Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сыроСТки ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ рядами, просаливая ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ зСлСнь, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ подходящий Π³Π½Π΅Ρ‚. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ.

Бпособ быстрой Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ

Для экспрСсс-засолки Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ дСйствия ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅:

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 2 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки сухим ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ

Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠΉ посол

ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ сухим ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ. Для этого понадобится 1 ΠΊΠ³ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ 50 Π³ соли. Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ способС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ сыроСТки ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, Π° ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ΅ΠΉ. Если всС ΠΆΠ΅ трСбуСтся ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ послС этой манипуляции ΠΈΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ врСмя Π²Ρ‹ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ шляпками Π²Π½ΠΈΠ· слоями. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ряд трСбуСтся ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ставится Π³Π½Π΅Ρ‚. Π’Π°Ρ€Π° отправляСтся Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π» ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 2-3 дня. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ способом Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ 1 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². И ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° засолку ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° 10 Π΄Π½Π΅ΠΉ. По истСчСнии этого срока ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… с ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ

Для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния большС всСго подходят синявки. Если ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½Π°ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ разновидности, ΠΈΡ… слСдуСт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ консСрвированиСм Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком Π½Π° 2-3 часа, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡˆΠ»Π° Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ: ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ. ВкусныС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ. На 2 ΠΊΠ³ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² понадобится:

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ способом. ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинами. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ рубят ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ дСлят Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… с зСлСнью, чСсноком ΠΈ солью. Аккуратно Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² простСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипятком ΠΏΠΎ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ

Π‘ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ

Вакая нСобычная Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡŒΡΠΊΡƒ. Для приготовлСния закуски просто Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ засолСнныС сыроСТки ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшим количСством Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ уксуса.

Π’ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ сыроСТкам Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚

Π’ маслС

На 2 ΠΊΠ³ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ:

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π² маслС

Π‘ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΠΌΡƒΡ…ΠΎΠΉ

Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΠΌΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ моТТСвСльника ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠ°ΠΌ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΡŽΡ‚. Шляпки ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ. Π—Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² слСгка подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° 1 час. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сито ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Π΄Π°ΡŽΡ‚ Тидкости ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с ягодами, спСциями ΠΈ солью ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΈ простСрилизованы. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипятком ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π”Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±.

Засолка Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² с Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΠΌΡƒΡ…ΠΎΠΉ

Бколько Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сыроСТки

Π’Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈ сыроСТки ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ засолкой? Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ для Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² с красными ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ шляпами. Они Π³ΠΎΡ€Ρ‡Π°Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ горячим способом Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΏΠ°ΡΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ вмСстС с рассолом. Π­Ρ‚ΠΎ происходит ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ врСмя тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ пластинчатых Π½Π΅Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎ, ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ Π½Π΅ успСваСт ΠΈΡΡ‡Π΅Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΊ засолкС

ПослСдний этап β€” сортировка. РаспрСдСлСниС ΠΏΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ подходящий ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ засолки, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ разновидности ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая
ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° сыроСТСк ΠΊ засолкС

МоТно Π»ΠΈ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ сыроСТки вмСстС

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая

Засолка Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² сыроСТСк Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ

Π­Ρ‚ΠΎ, ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, самый Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ засолки, Π½ΠΎ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ нСвСроятно вкусными. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ благодаря ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ сыроСТки Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² сСбя максимум спСций. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅, этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π΅Π½, Ρ‚.ΠΊ. ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 6 мСс. Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

На 1 ΠΊΠ³ сыроСТСк вас понадобится:

Если сыроСТки Π½Π΅ слишком Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠ΅, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚.ΠΊ. масло Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅Ρ‚ Π½Π° сСбя всю Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌ
Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо, Π½ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ максимально Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, для этого Π² процСссС приготовлСния Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ постоянно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ поломались. По ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΡŽ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, Ρ‚.ΠΊ. Π΄Π°ΠΆΠ΅ послС тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ структура Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° остаСтся Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΊ всС лишнСС масло впитаСтся ΠΈ закуска Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ.

Бпособов ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ достаточно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π° Ρ‚.ΠΊ. Π»ΡƒΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ присутствуСт Π² закускС, ΠΊ Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ зСлСнь, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ мяту. Π­Ρ‚ΠΎ сдСлаСт блюдо Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ.

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ данная закуска ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ приятный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ вкус Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ поэтому ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для салатов ΠΈ приготовлСния Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΡΠΊΡΠΊΠ»ΡŽΠ·ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… блюд.

Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ горячим способом – простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ распространСнный способ засолки Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π“Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ вкуса ΠΈ качСства. Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ засолятся довольно быстро, спустя 6-8 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ годится для простой засолки ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ, Π° Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹, Π·Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² гости Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ страничку.

По ТСланию Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ лист, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ.

Аналогично происходит засолка Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈ ΠΊΠ°Π΄ΡƒΡˆΠΊΠ΅. Волько Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. Бпустя нСдСлю снимайтС ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρƒ.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ засола сыроСТСк: основныС способы

МоТно ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ горячим. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ засолС Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ трСбуСтся большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности ΠΈ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ условия (ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ) для хранСния. Для любого способа Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ соль Π½ΡƒΠΆΠ½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°, камСнная, Π½Π΅ йодированная.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ засола пряныС с Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ этой вкусной ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ закуски ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π“Π»Π°Π²Π½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΡΡ‹Π³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π΄ΡƒΠ±Π°.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ/объСм: 2,5-3 Π»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ВСхнология приготовлСния:

Благодаря Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌ солСныС сыроСТки ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ, насыщСнными Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ лСсным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ вишни.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ горячСго засола

Для хранСния Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки горячим способом Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах, открывая ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΌΠΈ Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡΠΌΠΈ.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ/объСм: 4-4,5 Π»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ВСхнология приготовлСния:

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ солСныС сыроСТки – прСкрасная закуска, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ принято ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом.

Быстрая засолка сыроСТСк

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ солСными сыроСТками Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь, ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ сначала ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ стандартной Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ: ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ/объСм: 7-8 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ВСхнология приготовлСния:

Как вкусно Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ сыроСТки с маслом Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ горячий способ засолки, дСлаСтся Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ достаточно лишь ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ закуску Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ вкусная закуска Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ:

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ солСныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ этим способом, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² салатах с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ, солСныС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом

Засолка, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, дСлаСтся Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ёмкостях Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, дСрСвянной ΠΊΠ°Π΄ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ закуску Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ лишь Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 1-2 мСсяца. Π“Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ получатся Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ хрустящими.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сыроСТСк Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ сыроСТки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… рСкомСндуСтся Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Кладовка для этой Ρ†Π΅Π»ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚. Если консСрвация Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½Π° Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅, трСбуСтся Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° Π² Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΡ‰Π΅. Она Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ +8Β°Π‘ ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 0Β°Π‘.

Π—Π° Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ слСдуСт постоянно ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Если ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, испарился рассол, ΠΈ шляпки находятся Π½Π°Π΄ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡŽ Π²Π»Π°Π³ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ² кипячСной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Как быстро Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ

Π“Π½Π΅Ρ‚ – это всСго лишь ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· хитростСй для приготовлСния сыроСТСк быстрым способом.

Разносолы ΠΈΠ· сыроСТСк Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ добавлСния Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π². Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ кладутся чСснок, нСсколько Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ. Π˜ΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ: моТТСвСльник, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΠΌΡƒΡ…Π°, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, эстрагон (Ρ‚Π°Ρ€Ρ…ΡƒΠ½), Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, мята, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, острый Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ: Ρ…Ρ€Π΅Π½, смородина, Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ, Π½ΠΎ встрСчаСтся Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с листочками ΠΏΠ°ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠ°. Один ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² смотритС Π½ΠΈΠΆΠ΅.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая

МногиС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² процСссС приготовлСния, это придаст пикантности закускС.

НуТно:

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая
Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… с мятой ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ

Аромат закуски разнСсСтся ΠΏΠΎ всСй ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π΅, Π° вкус свСдСт с ΡƒΠΌΠ°. Благодаря Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ станут пряными, ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Засол Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² сыроСТСк Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ сыроСТки – это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ отличная закуска, Π½ΠΎ основной ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ для приготовлСния ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… салатов ΠΈ блюд. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ свой Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ лСсными Π΄Π°Ρ€Π°ΠΌΠΈ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ всю Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… пряностСй ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‚.ΠΊ. ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят самыС Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ полСзная Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ°. А Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈ вкуса, Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ всСгда красиво выглядят Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки с Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ Π²Π°ΠΌ понадобится:

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая
Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ

Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π½Π° протяТСнии Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π° для удобства стоит ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ закуску Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠΉ посол сыроСТСк, простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сухой посол Π½Π΅ прСдусматриваСт ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², поэтому для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ сыроСТки с Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-синими шляпками. ΠžΡ‚ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΡˆΠ°ΠΏΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ приятным ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ насыщСнным сладковато-ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ вкусом.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Пошаговая инструкция:

Π£Π²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, Π²Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ вкусно ΠΈ быстро Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π’Π΅Π΄ΡŒ посол Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² β€” Π½Π°ΡƒΠΊΠ° нСхитрая, Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ знания ΠΈ соблюдСния ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» ΠΈ тонкостСй. Π£Π΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Ρ… солСний!

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌ понадобятся:

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, складываСм сыроСТки Π½Π° Π΅Π΅ Π΄Π½ΠΎ.

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ чСснок ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинами. ДобавляСм ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ солим всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ добавляСм нСсколько Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π² ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мСсто ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 12 часов.

Горячий способ засолки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

Для хранСния ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅, Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мСсто. ΠΠ°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ истСчСнии 10 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠΉ способ засолки сыроСТСк

НавСрноС, самый простой способ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ солСноС Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ΅ лакомство. Однако Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ спустя мСсяц.

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ отваривая

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ – 10

ВрСмя приготовлСния – 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ПошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° солСния сыроСТСк горячим способом Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ мноТСства сортов этого Π²ΠΈΠ΄Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТат минимальноС количСство Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ вкуса Π² сСбС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, соотвСтствСнно, повлияСт Π½Π° вкусовыС особСнности ΠΏΡ€ΠΈ засолкС сыроСТСк горячим способом.

Один ΠΈΠ· основных ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ качСства этого сорта Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° – это Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ шляпки.БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ насыщСнный Π² Π½Π΅ΠΉ красный ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ, Ρ‚Π΅ΠΌ мСньшС Π² ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ. Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ для приготовлСния Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ сыроСТки с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ синСй шляпкой. ИмСнно ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ приятным ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ привкусом.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ сорта Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° с Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎ-Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ сСро-Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ шляпок, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ собирании ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ остороТным, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ с нСсъСдобной ΠΏΠΎΠ³Π°Π½ΠΊΠΎΠΉ.

Π‘ΠΈΠ½Π΅-Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ сорта ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡƒΠ³Π°ΡŽΡ‚, Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вкусныС сыроСТки, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ горячим способом. Найти ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… мСстах Π² лСсу, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹. Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ этот сорт ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΎΠΊ, Π° ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Ρƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ шляпками Π²Π½ΠΈΠ·.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *