мясо в огуречном рассоле для запекания в духовке
Запеченное мясо, маринованное в огуречном рассоле
Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.
СЕМЬ рецептов вкуснейшего домашнего хлебушка
Выбираем спальное белье
Восстановить мужскую силу помогут препараты из белой водяной лилии
Цистит вылечила по рецепту свекрови
Картофельные палочки
Рецепт клейстера для семян
НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР
Новое от пользователей
Нарядные бантики для девочки к 1 сентября
Об авторе По образованию я психолог и это во многом помогает мне в творчестве. С детства я была увлечена бисером.
Полезный подарок учителю к 1 сентября
Букеты цветов — это, конечно, очень приятно, но и в то же время очень грустно, ведь они быстро вянут, и учите.
Оригинальная клумба из бутылок, или Второе дыхание.
Давно хотела сделать что-то полезное и тут увидела видео по созданию клумб из бутылок. Решено − сделано. Дело.
Популярное
Самое популярное на сайте
Осенняя охота на утку
Вот и настала долгожданная пора охотников — осенняя охота на вод.
03.09.2021 / Охота и рыбалка
После смерти жены сын оставил меня без.
Я, Чиркин Виктор Иосифович, родился 23 мая 1935 года. Женился в 1969 г.
03.09.2021 / Для души
Как бороться с виноградными болезнями
Ранние сорта уже убрали, а средние и поздние еще созревают. Между тем.
Почему немеют руки
Онемение рук – распространенный симптом, он может быть вызван ма.
10 интересных фактов о курах, которым я.
Мои родители и обе бабушки держали кур, я помогала ухаживать за ними.
Персиков − валом? Спасаем деревья!
Персики – растения-самоубийцы. Они в урожайный год так нагружают.
Ингредиенты: Для теста: пшеничная мука − 350 г; кефир.
02.09.2021 / Готовим вкусно
Выбираем беспроводную портативную колон.
В чем прелесть беспроводной портативной колонки? В свободе. Колонку бе.
Сейчас на моем участке растут высокорослый барбарис, чубушник, золотой.
Откуда берутся пенсионные баллы и сколь.
Начало ищите по ссылке тут. 3. Как добавить себе баллы? Во-.
Моя история с биткоином, или ботинки за.
Про биткоин впервые услышал в марте 2013 года. Как и многие. Это была.
30.08.2021 / Для души
Посадите кишмиши. не пожалеете
Сортов винограда очень много. Аж глаза разбегаются, все хочется посади.
Осенний компост – самый лучший
Осенний компост – самый лучший, потому что для его приготовления.
Вдовий горб: причины и способы его не з.
Вдовий горб – достаточно распространенное явление у женщин и муж.
Почему у кота разит изо рта
Неприятный запах изо рта (галитоз) является одной из частых причин обр.
Хачапури по-аджарски — это знаменитые грузинские пироги с сыром.
04.09.2021 / Готовим вкусно
Нарядные бантики для девочки к 1 сентяб.
Об авторе По образованию я психолог и это во многом помогает мне в.
27.08.2021 / Народный репортер
Специи для здоровья
Специи условно делятся на базовые семена, психостимуляторы, балансиры.
Вкусное и очень нежное мясо приготовить очень просто.
Вы не поверите, но нет ничего проще. Попробуйте.
Так можно приготовить свинину и говядину, индейку и гуся, утку и домашнюю курицу, которую, кажется, надо неделю тушить.
Короче, этот рецепт хорош как для любого жесткого мяса, даже для мяса диких животных, так и для целых птичьих тушек.
Для маринада подойдет любой рассол.
И не важно с помидоров он или с огурцов, с капусты или из маслин с оливками.
Главное, что это рассол.
Самое жесткое (дикое) мясо залить любым рассолом на пару часов, а потом на ночь в рассоле придавить небольшим грузом (3-х литровой банкой воды).
Мясо или тушки домашней птицы предпенсионного и пенсионного возраста и приличного возраста баранину надо залить рассолов часов на 5-6.
Нормальную свинину, говядину, магазинную птицу достаточно залить за пару часов до приготовления.
Кстати, в этом рассоле получаются так же и нежнейшие шашлыки.
Свинина, которая на фото. Кусок 4 кг, шейная часть.
Замочила в огуречно-капустном рассоле на 2 часа, предварительно проткнув почти насквозь в нескольких местах. За 15 минут до приготовления натерла смесью специй, чеснока и соли, сверху положила небольшое количество смеси слегка обжаренного и сырого лука и морковки, завернула в фольгу, оставила постоять на столе.
Мясо запекалось в духовке на максимальном огне 1ч.20 мин.
После фольгу аккуратно сняла, смазала мясо подсолнечным маслом и поставила снова в духовку на 20 минут подрумянится на верхнем огне.
Все.
Мясо получается невероятно вкусное, ароматное, нежное, сочное.
К праздничному столу можно подать эффектно, если слегка обрызгать спиртом и поджечь.
Приятного аппетита!
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Свинина в огуречном рассоле с солёными огурцами и сладким перцем
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 55 мин.
Ингредиенты
Свинина в огуречном рассоле
Кусочки свинины, тушенные в огуречном рассоле, с солёными огурцами, луком и сладким перцем, пропитываются всеми ароматами и соками и становятся очень нежными, мягкими, сочными и ароматными. Именно рассол помогает стать мясу таким вкусным, оно буквально тает во рту! Огурцы нужно брать кислые, не маринованные. Соль добавляйте осторожно, с учётом того, что огурцы и рассол уже солёные. Подайте на гарнир овощи, а лучше картофель, картофельное пюре или вот такой пряный золотистый картофель из микроволновки
Как приготовить «Свинина в огуречном рассоле с солёными огурцами и сладким перцем» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления этого блюда нам понадобится мякоть свинины, солёные огурцы, сладкий перец, репчатый лук, чеснок, петрушка, соль, чёрный молотый перец, масло подсолнечное рафинировнное, огуречный рассол.
Свинину нарезаем средними кусочками.
Огурцы, сладкий перец и лук нарезаем мелкими кубиками.
Слегка обжариваем свинину на рафинированном подсолнечном масле.
Всыпаем лук, солим и перчим (соль добавляйте аккуратно, с учётом того, что мы ещё будем вливать солёный огуречный рассол и добавлять солёные огурцы). Перемешивем, обжариваем до мягкости лука.
Добавляем в сковороду нарезанные солёные огурцы и сладкий перец. Обжариваем около пяти минут на сильном огне.
Вливаем рассол, даём ему закипеть, накрываем крышкой, убавляем огонь до медленного и тушим 40 минут, периодически перемешивая.
По прошествии 40 минут добавляем к мясу измельченный чеснок и петрушку. Готовим на сильном огне 5 минут, затем ещё под крышкой на медленном огне 5 минут и снимаем сковороду с огня.
Подаём с гарниром, лучше картофелем, рисом или макаронными иделиями.
Если в моем холодильнике появляется огуречный рассол, это верный знак того, что пора приготовить вкусный свиной шашлык. Сейчас я расскажу вам, как использую его для маринования мяса и какие особенности при этом стоит учитывать.
Какой рассол подойдет
Для маринования свинины подойдет только домашний и в меру соленый рассол. Если хотите добавить немного «перчинки» в приготовленное мясо, используйте в меру острый маринад, в котором присутствуют перец и чеснок.
Можно ли заменить огуречный рассол другим? Да, можно. Я пробовала использовать маринад от помидоров, капусты и даже маслин, но мне больше нравится огуречный.
Мой любимый рецепт маринада для свинины
Чтобы замариновать кусок свинины весом около килограмма, я беру:
Шашлык из свинины, маринованной в огуречном рассоле, получается невероятно сочным и нежным. Все его хвалят, но еще никто не догадался, в чем мой секрет.
Как долго нужно мариновать мясо
7 неожиданных способов использования огуречного рассола
Про антипохмельные свойства огуречного рассола знают, наверное, все взрослые. Предлагаем вам ещё 7 внятных поводов не выливать чудодейственную жидкость из банки с солеными и даже маринованными огурцами.
Рассол – маринад для мяса и курицы
Соленый и чуть островатый рассол – хороший маринад для мяса. Маринуйте в нём свинину и говядину, по желанию добавив немного растительного масла, нарезанные зубчики чеснока, немного свежемолотого чёрного перца и горчицу. Опустите мясо в рассол, оставьте на 6-8 ч и жарьте на гриле.
Если вдруг забыли про рассол, и он остался в банке, а мясо вот-вот отправится на гриль, просто нарежьте чеснок и смешайте с рассолом. Попробуйте его на вкус и при необходимости приправьте специями. Щедро обмажьте мясо и готовьте на гриле.
Хотите замариновать курицу? Пожалуйста! Нарежьте птицу на куски, сложите в большой пакет с застёжкой-молнией (зип лок) и залейте рассолом, можно даже его смешать со сметаной или пахтой. Закройте молнию и перемешайте содержимое, помассировав курицу через пакет. Забудьте про птицу на 6-8 часов, а потом отправляйте её на гриль или хорошо разогретую сковороду или в духовку.
Свинина в маринаде из растительного масла и огуречного рассола
Рассол – напиток здоровья
Вам говорили родители, что рассол пить не нужно или хотя бы не злоупотреблять им – якобы в нём слишком много соли?! Так вот, сейчас рассол открыли для себя американцы и стали его пристально изучать. По заверению их учёных – это новый суперфуд, наравне с семенами чиа, годжи и спирулиной.
Как бы странно это ни звучало, есть несколько причин пить рассол (кроме похмелья!). Вот лишь некоторые из ситуаций, когда он пойдет на пользу, только после консультации с врачом, разумеется:
Целебный огуречный рассол
Американцы не остановились на исследовании чудесных свойств рассола и решили использовать соленые огурцы для сборки сэндвичей. Но не в качестве начинки, а вместо хлеба! Ресторан Elsie’s из Нью-Джерси ввёл в своё меню чудо-сэндвичи без хлеба, для тех, кто хочет сократить его потребление. Они готовят сэндвичи с солёными огурцами, мясом, сыром и заправляют их, например, майонезом с васаби.
А теперь в дело вступает рассол из банки с маринованными огурцами.
Маринад – заменитель уксуса
Используйте огуречный маринад практически в любом рецепте, где нужен классический (не бальзамический!) уксус. Попробуйте применить его для приготовления салатных заправок, добавляйте в борщ (чтобы свекла сохранила свой цвет) и просто перемешайте с мелко нашинкованной свежей капустой, мелко нарезанным укропом (не переборщите с ним только) и приправьте щепоткой сахара.
Оригинальная подача маринованных огурчиков и маринада
Маринад для морковки, лука и яиц
Слейте жидкость в отдельную посуду (миску или банку) и добавьте туда морковку, натертую на крупной терке или нарезанную тонкой и длинной соломкой. Уберите ёмкость в холодильник на несколько дней. Маринованная морковка готова! Если маринад слишком ядрёный, добавьте в него немного растительного масла.
Любите лук? Нарежьте репчатый лук (белый или красный) полукольцами. Положите в миску или в банку, добавьте кинзу (веточки или крупно нарезанную зелень) и залейте маринадом. Опять же уберите в холодильник, но на ненадолго – всего на 1 час. Такой маринованный лук станет идеальным дополнением к салатам, сэндвичам, бургерам или его можно просто подать к жареному мясу, особенно к баранине.
В маринад можно положить несколько очищенных яиц, сваренных вкрутую. По желанию добавив чеснок или нарезанный ломтиками свежий корень имбиря, но это не обязательно. Отправьте яйца в холодильник на несколько дней. Что делать с ними потом? Подавать в качестве самостоятельной закуски или использовать для приготовления яиц по-шотландски, то есть мясного рулета с яйцами.
Готовим морковку, маринованную в огуречном маринаде
Маринад – усилитель вкуса и нужная приправа
Добавление пары ложек огуречного маринада – простой способ улучшить вкус многих продуктов и даже блюд.
Коктейль Кровавая Мэри с огуречным маринадом
Маринад для чистки посуды
Сделайте ваши запятнанные медные сковородки сверкающими, очистив их маринадом. Не забывайте про него, когда чистите решетку для гриля. Все обугленные кусочки мяса, рыбы и птицы намного легче соскрести после того, как вы пропитаете их небольшим количеством маринада.