начинка для блинов с рикоттой

Тонкие блины с рикоттой

Тонкие блины с рикоттой

Ингредиенты

Этапы приготовления

Делаем тесто для блинов, для этого в миску вбиваем яйца.

К яйцам добавляем соль и сахар.

Венчиком взбиваем ингредиенты в миске до растворения сахара.

Вливаем растительное масло.

Добавляем молоко и тщательно перемешиваем массу миксером.

Добавляем муку и при помощи миксера готовим однородное тесто без комочков.

Тесто для блинчиков должно получиться не очень жидким.

При стекании с ложки оно напоминает сгущенное молоко. Оставить тесто постоять на 10-15 минут для разбухания клейковины.

В это время приготовим для блинчиков начинку с рикоттой.

Рикотту кладем в миску, добавляем к ней сметану и сахар, аккуратно перемешиваем до однородности. Начинка готова, к ней можно добавить сухофрукты, нарезанные на кубики, или свежие ягоды. Из готового теста печем блины на хорошо разогретой сковороде, которую перед выпеканием первого блинчика надо смазать растительным маслом.

Печем блины на среднем огне по 2-3 минуты (до румяности) с каждой стороны.

Готовые блинчики снимаем со сковороды и смазываем сливочном маслом.

Когда блины остынут и станут теплыми, можно смазать их начинкой.

Для этого берем блин и наносим на половину блинчика начинку из рикотты. Накрываем стороной без начинки и сворачиваем кулечком.

Украшаем наши блины с рикоттой ягодами и подаем к чаю или кофе.

Полезный и вкусный завтрак готов! Вкуснейшие блинчики с рикоттой понравятся и детям, и взрослым!

Источник

Блины с сёмгой и сыром рикотта

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Тонкие блины с семгой и сливочным сыром рикотта

Рецептов блинчиков есть огромное множество. У каждой хозяйки наверняка есть свой любимый, и безусловно она им гордится. Поэтому долго описывать свой рецепт не буду, просто уточню — блинчики делайте по вашему любимому рецепту. А если такого нет, то воспользуйтесь нашим или предложенным ранее рецептом тонких блинов.

Итак, начинка. На чём хотелось бы остановиться, на сыре рикотта. Рецепта это без преувеличения нежного сыра у нас на сайте пока нет, но это дело поправимое и скоро мы с вами обязательно попробуем его сделать. В магазинах сейчас есть огромный выбор сыров, но если всё-таки не нашли именно рикотту, то смело берите любой творожный сыр, или крем-чиз, как их ещё называют.

Блины не оставят равнодушными ваших гостей, и поверьте, они первыми «уйдут» со стола!

Как приготовить «Блины с сёмгой и сыром рикотта» пошагово с фото в домашних условиях

Приготовим блинчики. Для этого возьмите муку, молоко, яйца, растительное масло, соль.

Смешайте яйца с одним стаканом молока. Хорошо перемешайте. Добавьте соль и сахар.

Просейте всю муку. Аккуратно перемешайте. Тесто должно получиться без комочков.

Влейте оставшееся молоко. Хорошо перемешайте.

Добавьте масло. На этом этапе я даю тесту немного отдохнуть, минут 7-10. Тем временем можно приготовить начинку.

Для начинки вам понадобится сёмга слабосолёная, сыр рикотта, зелень.

Источник

Блинчики с рикоттой и вишней

ОПИСАНИЕ

Вместо вяленой вишни можно добавить в начинку изюм или вишневое варенье. Перед тем как жарить блины, дайте тесту немного отдохнуть, минут 10–15.

Пищевая ценность порции

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.

Сливки — жирный молочный продукт, получаемый в верхнем слое молока, путем его отстаивания или сепарации.

Источник

Нежнейшие блинчики из рикотты

ОПИСАНИЕ

Когда хочется нежности на завтрак, именно этот рецепт нас спасает в выходные Подойдет для детей, которые ни в какую не кушают творожно-сырно-молочные продукты.

Пищевая ценность порции

Кленовый сироп иногда сравнивают с медом, так как употребление этого продукта приносит большую пользу организму из-за его богатого состава.

Оказывается, ягоды кроме витаминов и микроэлементов содержат необходимую для кишечника клетчатку и антиоксиданты, способные останавливать процессы старения. Причем, чем ягоды ярче, тем больше в них антиоксидантов.

Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски.

В кулинарии этот кисломолочный продукт используется очень часто. Иногда рикотту называют сыром, но формально это не так. Дело в том, что готовится продукт не из молока, а из сыворотки, оставшейся после приготовления других сыров.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Чаще всего добавляют ванилин в тесто. Немного порошка на кончике ножа вполне достаточно. Именно благодаря этому готовая выпечка приобретает соблазнительный аромат.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Источник

Блины с лимоном и рикоттой

Приготовление

Готовим арабские блинчики, запеченные в духовке с начинкой из рикотты. Тесто должно немного постоять, поэтому его приготовлением заняться нужно в первую очередь. Для удобства муку лучше предварительно просеять, а затем смешать с солью, содой или разрыхлителем, а дрожжи с сахаром.

Нежнейшие блинчики, приготовленные по этому арабскому рецепту и запеченные в духовке, отлично подходят для воскресной утренней трапезы или могут стать основой романтического завтрака. Изысканно-утонченный вкус рикотты выгодно подчеркивается цитрусовыми нотками и дополняется ароматом восточных специй.

Ингредиенты

Блины с начинкой, поэтому для удобства разделим составляющие рецепта на две части.

Для теста потребуется:

Для начинки нужно взять:

Для смазывания потребуется немного размягченного сливочного масла.

Приготовление блюда по рецепту:

Для блинов. В средней миске взбейте венчиком яйца до однородности. Добавьте молоко, цедру лимона, сливочное масло и соль, смешайте. Добавьте муку и взбейте до однородности. Накройте и поместите в холодильник минимум на 30 мин., но не более чем на 1 день.
Разогрейте духовку до 95°С.

Разогрейте на среднем огне сковороду с антипригарным покрытием (15-20 см.), сбрызните кулинарным спреем или смажьте топленым маслом. Налейте половником не более 1/4 ст. блинного теста, распределите, наклоняя сковороду. Готовьте 30-45 сек., пока низ не схватится и не подрумянится.

Переверните и продолжайте жарить еще около 20 сек., пока не подрумянится вторая сторона. Переложите на тарелку. Повторяйте процесс, складывая блины на тарелку в духовке.

На каждый блин выложите по 1 ст. л. рикотты с горкой, скрутите и подавайте, посыпав засахаренным миндалем.

Это интересно: Блины с ливером: рецепт и фото

Как приготовить «Блины с лимоном и рикоттой»

1. Взбейте рикотту, масло, желтки и ванилин.

3. Взбейте белки до жестких пиков.

4. Всё перемешайте, добавьте муку и хорошо размешайте.

5. Выпекайте блины, смазывая сковороду и блины маслом.

6. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Источник