огурцы лук горчица уксус
Салат из огурцов с горчицей на зиму – 8 самых вкусных рецептов
Огурцы на зиму заготавливают все, кому не лень. Когда зеленцов много, хочется сделать оригинальные заготовки. Поэтому мы приготовили для вас несколько вариантов рецептов огуречного салата с горчицей. Блюдо неординарное и вкусное. Его уместно будет подавать в качестве закуски к основным блюдам.
Простой рецепт салата из огурцов с горчицей на зиму
Время готовки – 4 часа.
Сам рецепт очень простой, но огурцы получаются оригинальные. Такая закуска уйдет на ура с любого стола. Поэтому заготавливайте смело несколько партий, вам должно понравиться.
Очень вкусный салат из огурцов с горчицей по-французски
Огурцы в такой закуске получаются сладковатыми и хрустящими. Благодаря чесноку и перцу они приобретают особенный аромат, а горчица придает пикантности.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Всем приятного аппетита!
Быстрый салат с огурцами и горчицей на зиму
При приготовлении этого салата вам не нужно будет выжидать несколько часов, чтобы огурцы пустили сок. После того, как ингредиенты будут перемешены, останется простерилизовать и закрыть банки. Вкус от этого не пострадает, проверено.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Острый салат на зиму из огурцов с горчицей
А этот рецепт подойдет для любителей закуски поострее. Количество ингредиентов можете регулировать по своим предпочтениям.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Вкусный рецепт салата «Финский» с огурцами и горчицей
Такую закуску можно смело использовать в качестве соуса к мясным блюдам благодаря ее консистенции. Все ингредиенты в этом салате по возможности измельчаются. Изюминкой станет добавление сладкого и острого перцев.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Как заготовить на зиму салат из огурцов с горчицей и морковью?
Такая закуска станет прекрасным дополнением к повседневному столу. Горчица придаст пикантности, а морковь – сладости. От способа нарезки будет зависеть только внешний вид, поэтому можете измельчать любым способом. Давайте приступим к приготовлению.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Очень вкусный салат из огурцов с горчицей и луком без стерилизации
Для приготовления такого салата вы не потратите много времени. Главное правило – не нарезайте крупными кусками овощи, чтобы они успели провариться, как следует при кипячении. Приятной всем готовки!
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Пошаговый рецепт приготовления салата из огурцов с горчицей и куркумой
Такой салат будет в самый раз к праздничному столу. Его внешний вид и пикантный вкус понравится вашим друзьям и близким. Огурцы для такой закуски лучше приготовить небольшого размера, корнишоны. Приятной готовки!
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Маринованные огурцы с горчицей и луком – рецепт с пошаговыми фото
В этом году консервирую огурцы по разнообразным рецептам, чтобы на следующий год выбрать самые вкусные и уже эти рецепты практиковать в большем объеме. Мною в этом сезоне приготовлены маринованные огурцы с морковью, а теперь следуя советам друзей рецепт готовлю маринованные огурцы с горчицей и луком. Горчицу использую в зернах, они красиво смотрятся в баночках, да и придают им дополнительный аромат. Еще дополняю вкус репчатым луком. Судя по набору всех приправ и специй, огурчики будут остренькие. Советую приготовить несколько баночек: пикантная закуска — обеспечена!
Компоненты для огурцов с горчицей и луком в одну 0,7 литровую банку
Последовательность приготовления маринованных огурцов с горчицей и луком
Перед началом следует приготовить все компоненты сырья, которое необходимо для приготовления маринованных огурцов с горчицей и луком. Горчичные семена можно использовать как сухие семена, а также в самой горчице. Сорванные листики с кустов смородины и дерева вишни следует хорошо промыть от пыли, остатков грязи, а потом сполоснуть под проточной водой.
Сами зеленцы взять желательно не крупных размеров и сорванные непосредственно с грядки в огороде или же купленные у своих знакомых продавцов.
Огурцы для маринования замочить в холодной воде на 6-8 часов или же на всю ночь, а после воду слить и промыть свежей порцией воды.
Далее аккуратно обрезать у огурцов “попки” с обеих сторон.
После взять стеклянные банки, простерилизовать вместе с крышками в кастрюле с водой, на дно тары выложить указанные по рецептуре с огорода ароматные листочки, зонтики от укропа, после огурцы, промежутки заполнить нашинкованным репчатым луком, а сверху выложить нарезанный чеснок и горький зеленый перец.
Воду вскипятить и залить банки с уложенными огурцами. Пусть постоят 2 часа, потом эту жидкость слить, т.е нужно действовать методом двойной заливки. Отдельно в кастрюлю налить 1,5 литра воды, довести до булек, всыпать соль, сахар и влить уксус, довести и все прокипятить в течение 8 минут и осторожно залить второй раз огурцы.
На поверхность выложить горчицу с семенами.
Сразу же герметически закрутить винтовыми крышками. Для контроля перевернуть вниз крышками, чтобы проверить, не пропускают ли они рассол.
Стеклянные банки накрыть теплым одеялом и оставить в таком состоянии до следующего дня. Маринованные огурцы с горчицей и луком готовы, в зимний период времени можно похрустеть такими огурчиками и получить удовольствие. А если вам нужны идеи, какие еще можно приготовить на зиму огурчики, то предлагаю посмотреть здесь.
Их можно использовать как самостоятельную закуску, подать к жареному мясу, шашлыку, знаменитому “Оливье”, винегрету, как дополнительный гарнир к жареной картошке или картофельному пюре. Хранить в сухом и нежарком помещении и не более одного сезона.
Всем приятного аппетита, пишите, на все вопросы отвечу с большим удовольствием.
Огурцы с горчицей на зиму – 8 очень вкусных рецептов в банках
Все любят вкусные и аппетитные закуски из маринованных овощей. Чтобы сохранить огурцы на зиму и сделать их хрустящими и пикантными, мы подобрали 8 отличных рецептов закаток с горчицей.
Хрустящие огурцы с горчицей без стерилизации на зиму
Всю пользу и свежесть огурцов можно сохранить в домашних заготовках. По этому рецепту будем готовить прекрасные хрустящие огурцы с горчицей без стерилизации.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 4.
Как заготовить огурцы на зиму с порошковой горчицей?
В период созревания огурцов самое время пополнять полки погреба новыми вкусными заготовками. С горчицей огурчики получатся крепкими, хрусткими и в меру острыми.
Время готовки: 4 часа.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 12.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Очень вкусные огурцы с зернами горчицы в литровых банках
Огурцы в первую очередь используются для зимних заготовок. По этому простому рецепту получатся очень вкусные маринованные огурцы. В качестве основной специи будут использованы зерна горчицы.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 3.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Хрустящие огурцы с горчицей и лимонной кислотой на зиму
Хрустящие маринованные огурцы зимой идут на ура с жареной картошкой или мясными блюдами. с горчицей и лимонной кислотой огурцы получаются хрустящими с приятным кисло-сладким вкусом.
Время готовки: 5 часов.
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Маринованные огурцы с горчицей и уксусом на зиму
Рецепт отличной закуски из огурцов. Многие любят хрустящие маринованные огурчики и стараются не упускать возможность и закатывают их на зиму с горчицей и уксусом.
Время готовки: 3 часа.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 12.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Как закатать резаные огурцы с горчицей в банках?
Пикантный, но очень вкусный салат у вас получится из резаных огурцов. Закатанные таким образом овощи можно подавать в качестве отдельной закуски или добавлять в различные салаты.
Время готовки: 3 часа.
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 3.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Невероятно вкусные сладкие огурцы на зиму с горчицей
Среди огромного количества всевозможных рецептов вкусных закаток не просто найти свой идеальный вариант. Кто-то любит поострее, кто-то посоленее или слаще. Благодаря этому рецепту маринованные огурцы будут в меру сладкими, хрустящими и слегка пикантными.
Время готовки: 3 часа.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Засолка огурцов с горчицей холодным способом
Засолка огурцов холодным способом дает отличный результат. Овощи получаются вкусными и хрустящими. Сделать такие заготовки можно просто и за небольшое количество времени.
Время готовки: 1,5-2 месяца.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Резаные огурцы с горчицей: рецепты на зиму дольками, кусочками, острые
Как сделать резаные огурчики с горчицей на зиму
Салат из резаных огурчиков с горчицей на зиму поможет насладиться изысканным вкусом овощей, напоминающих летние блюда. Чтобы в результате получить идеальную заготовку, необходимо следовать простым рекомендациям:
Предупреждение! Из-за резкого перепада температур стекло лопнет.
Нарезать овощи можно дольками или кружочками, на вкус форма никак не влияет
Как приготовить огурцы в горчичной заливке
Начать приготовления нужно с подготовки сырья и тары. Прежде всего, нужно выбрать хорошие огурцы. Учтите, что существуют салатные сорта, которые абсолютно не подходят для консервирования. Признаком салатного сорта является гладкая поверхность огурца. Если же его кожица покрыта «пупырышками», то сорт отлично подходит для засолки и маринования.
Свежие огурцы нужно замочить на несколько часов в холодной воде. Это поможет вернуть влагу, которую огурцы теряют даже при непродолжительном хранении. Если полениться замочить огурцы, то они не получатся хрустящими и крепкими. После вымачивания огурцы нужно еще раз хорошо вымыть и срезать кончики. Затем их можно укладывать в подготовленные банки. Мелкие огурцы укладывают вертикальными рядами, крупные придется нарезать дольками.
Важный момент – приготовление горчичного маринада, именно, он придает вкус продукту. В состав маринада, помимо горчицы, могут входить и другие специи. Кроме того, в банку с огурцами нередко добавляют ароматную зелень – зонтики укропа, листья смородины, хрена, вишни.
Огурцы можно закрывать без стерилизации. Для этого нужно использовать метод многократной заливки. При этом один или два раза уложенные в банки огурцы заливают крутым кипятком, а в последний раз вливают кипящий маринад и сразу же закатывают банки крышками герметично.
Интересные факты: горчицу использовали в качестве приправы к пище еще 3 000 лет назад в Индии. А вот в Европе эта пряность длительное время применялась исключительно в качестве лекарства.
Рецепт резаных огурцов с горчицей в зернах
Консервированные резаные огурцы с горчицей на зиму получаются сочными и вкусными. Это идеальный вариант для картофельного пюре.
Пошаговое описание процесса:
Горчицу в зернах фасуют в небольшие пакетики, которые можно купить в супермаркетах и на рынках
Огурцы маринованные «Пальчики оближешь» с зернами горчицы
Технология подготовки огурцов к маринованию не отличается от остальных и предполагает тщательное мытье овощей, замачивание их в холодной воде не менее 6 часов и стерилизацию стеклянных емкостей. Отдельное внимание стоит обратить на то, что в этом рецепте огурцы резаные. Если огурцы в форме «пальчиков», то идеальной нарезкой будут бруски.
Количество ингредиентов на 1 литровую емкость:
Делать закатки лучше в банках небольшого объема
Предупреждение! Крышки, как и банки, должны быть простерилизованы в кипящей воде около 10 минут.
Рецепт огурцов кусочками с горчицей и укропом на зиму
Резаные маринованные огурцы с горчицей на зиму чаще всего заготавливают в конце сезона, так как в это время много овощей и зелени. Для заготовки используют плоды разного размера.
Совет! Резаные овощи лучше сразу выкладывать в широкий таз, чтобы было легче перемешивать.
Чем больше укропа, тем ароматнее выходит закуска
Огурцы в горчичной заливке с чесноком и зеленью
В этом рецепте огурцы маринуются с чесноком и зеленью.
Огурцы, как обычно, сначала хорошо вымоем, а затем замочим на пару часов в холодной воде. Затем нарезаем огурчики кружками толщиной около 1,5 см. складываем огурцы в большую миску.
Зелень хорошо вымоем, нарежем мелко. Чеснок очистим и нарежем ножом на мелкие кубики. Смешаем чеснок и зелень с огурцами.
Посылаем овощи сухой горчицей и солью, поливаем маслом и уксусом. Все хорошо перемешиваем. Оставляем овощи мариноваться на три часа. За это время нужно пару раз подойти и перемешать овощи. Раскладываем огурцы по чистым банкам, заливаем заливкой. Стерилизуем пол-литровые банки 15 минут, литровые – 25 минут. Закрываем банки герметично.
Быстрый рецепт огурцов с горчицей дольками
Резаные маринованные огурцы с горчицей получаются с приятной ядреностью. Для приготовления подходят не только качественные овощи, но и подбитые.
Для закуски на зиму используют емкости объемом не более 1 л
Рецепт маринования огурцов «Пальчики» с горчицей
Чтобы приготовить маринованные огурцы «Пальчики» с горчицей, необходимо выбрать небольшие плоды с бугорками, не поврежденные и не переспевшие. Из расчета на одну литровую емкость понадобятся следующие ингредиенты:
Закатка с зернами горчицы получается не только красивая и аппетитная, но еще и очень ароматная
Внимание! При наполнении банок с огурцами кипятком необходимо делать это не очень интенсивно, так как от высокой температуры они могут лопнуть. Лучше всего наливать воду небольшими порциями по очереди в каждую банку.
Простой салат из резаных огурцов с горчицей
Огурцы кусочками с горчицей на зиму по предложенному рецепту получаются в меру острыми и безумно вкусными.
Резаную закуску на зиму оставляют под теплой тканью в перевернутом виде на два дня
Резаные огурчики в горчице в литровых банках
Замечательные резаные огурчики получаются в горчичной заливке. Приятный вкус, нежный аромат покоряют даже самого изысканного гурмана.
На 4 литровых баночки закрутки мне понадобилось:
Рецепт приготовления: огурчики предварительно замачиваю на пару часов в холодной воде, затем промываю, срезаю края, режу колечками, но не слишком тонкими.
Сухие ингредиенты (перец, горчичный порошок, сахар, соль) смешиваю в глубокой посуде, заливаю их уксусом и маслом, перемешиваю. В полученный маринад вкладываю резаные огурцы, снова перемешиваю и оставляю на 2 часа для пропитки.
По прошествии указанного времени хорошенько перемешиваю огурчики, ставлю на средний огонь и варю, от момента закипания, 3 минуты. Показателем готовности служит изменение цвета плодов.
Горячие маринованные овощи раскладываю в стерилизованную тару, закатываю пропаренными крышками. Огурчики в банках переворачиваю вверх дном, укутываю и держу так до остывания. Затем убираю в кладовку.
Поверьте, получаются очень вкусные огурчики, подойдут для любого застолья.
Острые резаные огурцы с горчицей на зиму
Порезанные огурцы с горчицей на зиму с добавлением жгучего перца особенно понравятся почитателям острых блюд. В этом рецепте не надо ждать пока салат пустит сок.
Специи можно добавлять в резаный овощ по собственным вкусовым предпочтениям
Огурцы на зиму дольками с горчицей и пряностями
Салат из резаных огурцов в горчице на зиму обладает неповторимым пикантным вкусом. Такая овощная закуска поможет дополнить вареный картофель и крупы.
Хранят резаную заготовку в подвальном помещении
Засолка резаных огурцов с горчицей, морковью и луком
Консервированные резаные огурцы с горчицей придутся по вкусу любителям корейской кухни.
Необходимый продуктовый набор:
Если нет специальной корейской терки, то можно натереть морковь на обычной крупной
Маринованные огурцы кусочками с горчицей
Порезанные огурцы с горчицей на зиму с добавлением лука, по рецепту получаются удивительно приятными на вкус.
Какие необходимы продукты:
Лук нарезают тонкими полукольцами
Рецепт огурцов, резанных кружочками с горчицей
Максимально простой вариант приготовления, который не требует кропотливой стерилизации. Закуска получается насыщенной по вкусу и обладает душистым ароматом.
Необходимый продуктовый набор:
Морковь нарезают тонкими кружками, а огурцы – средними
Как солить огурцы дольками с горчицей и хреном
Закуска готова к употреблению уже через один день. Хранят заготовку в прохладном помещении.
Резаную закуску убирают на хранение в холодильник
Огурцы в горчичной заливке на зиму – простой рецепт
Предлагаем приготовить огурцы в горчичной заливке по этому простому рецепту. Огурчики получаются хрустящими, аппетитными и очень ароматными. Рецепт на двухлитровую банку.
Огурцы вымоем, зальем холодной водой и выдержим 2-3 часа. Затем еще раз промоем овощи и срежем кончики с двух сторон.
Промываем банки, даем им высохнуть. На дно банки укладываем часть листа хрена, листики смородины и дуба, зонтики укропа. Добавляем гвоздику и горошины перца. В литре воды размешиваем соль.