огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

ТОП 9 рецептов, как засолить огурцы в ведре холодным способом

Некоторые домохозяйки пользуются холодным способом засолки огурцов в ведре. Такая методика считается наиболее простым методом приготовления зимних заготовок. Однако несмотря на это, все равно надо ознакомиться с рекомендациями по заготовке огурчиков в ведре.

Можно ли солить огурчики в пластмассовом ведре

Многие домохозяйки советуют использовать для заготовки зимних засолок специальные емкости. Наиболее подходящими считаются эмалированные железные ведерка, в которых соления получаются очень вкусными и ароматными. Однако иногда у людей нет возможности воспользоваться такой посудой и приходится проводить засол в пластиковом ведре.

Некоторые считают, что емкости, изготовленные из пластика, негативно влияют на вкусовые качества солений, но это не так.

Овощи, засоленные в пластиковом ведре, ничем не отличаются от солений, приготовленных в эмалированных ведерцах.

Принципы засолки огурцов в ведре

Прежде чем приступить к засаливанию овощей в эмалированном или пластиковом ведерке, надо ознакомиться с основными рекомендациями по выполнению такой работы:

Подготовка ингредиентов и тары

Особое внимание надо уделить выбору тары и ингредиентов. Рекомендуется подбирать качественные и созревшие огурчики. Они не должны быть слишком большими и переспевшими. Для засаливания подходят сочные огуречные плоды, без полостей внутри. На поверхности кожуры не должно быть больших пупырышек или черных шипов.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Выбирая подходящее ведро, обращают внимание на его целостность. Поэтому заранее внимательно осматривают дно и стенки емкости, чтобы убедиться в отсутствии трещин. Лучше отдать предпочтение эмалированным изделиям, однако пластиковые тоже подойдут.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Способы засолки огурчиков в ведре на зиму

Выделяют несколько распространенных способов засаливания огурцов на зиму.

Простой рецепт малосольных огурцов

Людям, которые раньше не засаливали овощи, следует воспользоваться простым рецептом. Чтобы приготовить хрустящие и вкусные огурцы, нужны такие ингредиенты:

Овощи отмываются, помещаются в ведерко и отмачиваются 10-12 часов. Затем в емкость для засолки добавляют пряности и отмоченные в водичке огурцы. Чтобы соленые овощи были вкусными, емкость наполняют рассолом. Засаливание длится около недели.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Холодным способом с водкой

Чтобы засоленные огурчики дольше не портились, их необходимо засолить с водкой. Для приготовления такой закуски понадобятся следующие продукты:

Овощи омачивают в тазу, наполненном водой. Затем их пересыпают в ведерки для дальнейшей засолки. Рассол, который будет заливаться в емкость с ингредиентами, заготавливается заранее. Для этого кипятят воду и смешивают ее с солью и пряностями по вкусу. Затем остывшей рассольной жидкостью заливают овощи и добавляют водку. Процесс заквашивания длится полторы недели.

Без уксуса

Иногда домохозяйки решают посолить зимнюю заготовку без добавления уксуса. Заготовка делается из таких ингредиентов:

Сначала в ведро наливают холодную воду и добавляют в нее пряности с солью. Через 2-4 часа в емкость добавляются отмытые овощи, после чего ведерко переносят в темный подвал на 1-2 недели.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Вариант с чесноком

Засолки с пряным чесноком более вкусные и ароматные. Поэтому многие домохозяйки добавляют в них этот ингредиент. Готовится такая закуска довольно просто. Чтобы сделать засол для заквашивания, в десять литров воды добавляется 150-200 грамм сахара с тремя нарезанными головками чеснока. Жидкость настаивают не меньше пяти часов, после чего в нее помещают огурцы.

С болгарским перцем

Приготовление засоленного овощного блюда с болгарским перцем начинается с подготовки овощей. Сначала они отмываются и помещаются в пустое ведерце. Затем в отдельной емкости делается рассол, состоящий из 8-9 литров воды, 5-6 лавровых листков, душистого перца и петрушки. Рассольную смесь подсаливают и заливают ею огурчики. Они должны кваситься 3-4 дня при температуре 15-20 градусов.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

С острым перцем

Чтобы соленье было поострее, в него добавляют 5-7 стручков острого перчика. Огуречные плоды вместе с перцем отмывают и засыпают в ведерца для засаливания. Затем из 250 грамм соли и десяти литров водички готовится рассол, который вливается в емкость с овощами. Просаливаться засолка будет около семи суток.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Огурцы деревенские

Чтобы приготовить соленье по-деревенски, необходимо:

Как бочковые

Чтобы получить вкусные огурчики, которые будут напоминать бочковые засолки, надо:

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Огурцы, заквашенные с хлебом

Сначала на дно ведра, в котором будут солиться овощи, выкладывают нарезанные кусочки черного или белого хлеба. Сверху выкладывают листочки лавра, душистый перчик, хрен и другие пряности для придания аромата. Затем емкость наполняют вымоченными огурцами, после чего заливают холодный рассол. Кваситься смесь должна 5-8 дней.

Как правильно хранить соленые огурцы?

Специалисты рекомендуют хранить заквашенные огурчики в помещениях при температуре 1-5 градусов выше нуля. При более высоких температурных показаниях соленье быстрее испортится. Для длительного хранения засоленных овощей подойдут подвал, погреб и застекленный балкон.

Заключение

Домохозяйки часто засаливают овощи холодным способом в ведрах. Прежде чем сделать это, следует ознакомиться с особенностями приготовления таких солений.

Источник

Хрустящие малосольные огурцы холодной водой, рассолом — 5 классических рецептов быстрого приготовления

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Классические хрустящие малосольные огурцы можно приготовить, залив их сначала холодной водой, а потом рассолом, при этом правильно подобрав пропорции компонентов на 3-х литровую банку. Огурцы в холодной воде достигают готовности медленнее, чем залитые горячим рассолом, но получаются более плотными и хрустящими. Вкусовые оттенки малосольным огурцам придадут приправы, зелень, чеснок, листья ягодных кустарников и плодовых деревьев.

Хрустящие малосольные огурцы — классический рецепт в 3-х литровой банке

В этом рецепте не используется уксус, присутствуют только натуральные ингредиенты. Огурцы лучше заливать холодной кипяченой водой, но можно и просто отфильтрованной, только храниться они будут меньше. Выбрав данный рецепт, нужно быть готовым к тому, что огурцы будут доходить до готовности 3 дня.

Время приготовления: 15 минут, ожидание готовности – 3 дня.

Количество: 1 банка объемом 3 литра.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Малосольные огурцы в холодном рассоле на 3-х литровую банку

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Огурцы по этому рецепту становятся малосольными примерно через сутки после погружения их в рассол. Для приятного аромата используются листья смородины и вишни, а необходимую остроту и пряность придают чеснок и черный перец горошком.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Хрустящие малосольные огурцы холодным способом с укропом

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Лозунг этого рецепта: укропа много не бывает! Эта ароматная зелень играет здесь роль главного ароматизатора. Огурцы получаются нейтрального вкуса и подходят тем, кому противопоказаны острые блюда.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Классические малосольные огурцы холодным способом с чесноком и зеленью

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Это классический рецепт малосольных огурцов, который отличается от эталонного использованием нескольких видов зелени. Кроме укропа и петрушки, здесь идут в ход кинза и эстрагон. Огурцы получаются пряными, с легкой горчинкой.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Пошаговый рецепт приготовления огурцов в холодной воде с хреном

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Для этого рецепта подойдут листья хрена или его корень. Это растение придает огурцам крепость, аромат и приятный вкус. Огурцы должны постоять в рассоле двое — трое суток, прежде чем их можно будет употреблять.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

Засолка огурцов в ведре холодным способом на зиму: 11 лучших пошаговых рецептов

Можно ли солить огурчики в пластмассовом ведре

Многие домохозяйки советуют использовать для заготовки зимних засолок специальные емкости. Наиболее подходящими считаются эмалированные железные ведерка, в которых соления получаются очень вкусными и ароматными. Однако иногда у людей нет возможности воспользоваться такой посудой и приходится проводить засол в пластиковом ведре.

Некоторые считают, что емкости, изготовленные из пластика, негативно влияют на вкусовые качества солений, но это не так.

Овощи, засоленные в пластиковом ведре, ничем не отличаются от солений, приготовленных в эмалированных ведерцах.



Лучшие рецепты

Среди многообразия рецептов засолки огурцов в пластиковых ведрах каждый гурман сможет найти для себя вариант по вкусу.

Огурчики «Как бочковые»

Любителям старинных рецептов наверняка захочется приготовить классический вариант соленых огурчиков в дубовом бочонке. В современных реалиях такая емкость найдется не у всех, но расстраиваться не стоит, ведь вас всегда выручит этот рецепт.

Состав:

Внимание! Брусочки можно заменить небольшим количеством коры дуба.

Способ приготовления:



Принципы засолки огурцов в ведре

Прежде чем приступить к засаливанию овощей в эмалированном или пластиковом ведерке, надо ознакомиться с основными рекомендациями по выполнению такой работы:

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Как хранить

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Огурцы сохраняют пользу и вкус при температуре от 0° до +1 °С и влажности не более 90%. Идеальное место для хранения — сухой погреб или подвал. Не допускается хранение около батареи или других источников тепла, на морозе или открытом солнце. Для хранения дома подойдет кладовая комната или темный кухонный шкаф. Перед применением огурчики охлаждают в холодильнике в течение двух часов.

Период хранения зависит от рецепта. Средний срок составляет 6–8 месяцев. Если рассол стал мутным и кислым, значит, закуска испортилась, и употреблять ее нельзя.

Важно! Перекладывать огурцы из ведра в другую тару не рекомендуется — так они быстро испортятся.

Подготовка ингредиентов и тары

Особое внимание надо уделить выбору тары и ингредиентов. Рекомендуется подбирать качественные и созревшие огурчики. Они не должны быть слишком большими и переспевшими. Для засаливания подходят сочные огуречные плоды, без полостей внутри. На поверхности кожуры не должно быть больших пупырышек или черных шипов.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Выбирая подходящее ведро, обращают внимание на его целостность. Поэтому заранее внимательно осматривают дно и стенки емкости, чтобы убедиться в отсутствии трещин. Лучше отдать предпочтение эмалированным изделиям, однако пластиковые тоже подойдут.

Простые рецепты засолки белых грибов на зиму в домашних условияхЧитать

Специфика приготовления блюда

Зачастую возникает вопрос, а можно ли солить огурцы, которые уже немного повяли. На самом деле да, но необходимо их предварительно подготовить:

Можно добавить немного льда. В таком случае огурцы быстро придут в свежее состояние, станут хрустящими и останутся такими же при засолке.

Ранее огурцы холодным способом квасили только в бочках из дуба. Но сейчас такой способ не рационален в первую очередь из-за высокой цены таких бочек, а во-вторых, из-за невозможности их хранения.

Можно использовать обычное ведерко — вкус совершенно не теряется.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Но ведро нужно выбрать качественное, обязательно с толстыми стенками, не окрашенное. Можно брать и обычное ведро, выполненное из металла. Но оно обязательно должно быть эмалированным, без сколов.

Сделать огурцы так, чтобы они остались ароматными, свежими и вместе с тем сохранили свои хрустящие свойства, довольно сложно. Многое зависит не только от тары, но и от продуктов. Нужно выбрать максимально свежие огурцы, другие ингредиенты также должны быть качественными.

Простые рецепты засолки волнушек в домашних условиях холодным и горячим способом на зиму, правила хранения

Ведра непосредственно перед закладыванием туда огурцов тщательно подготавливают. Нужно промыть их в горячей воде с неиспользованием пищевой соды. Затем смыть состав проточной водой, ополоснуть и отставить на чистое полотенце стекать. За несколько минут перед закладкой овощей еще раз споласкивают кипятком, ждут полного высыхания.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Способы засолки огурчиков в ведре на зиму

Выделяют несколько распространенных способов засаливания огурцов на зиму.

Простой рецепт малосольных огурцов

Людям, которые раньше не засаливали овощи, следует воспользоваться простым рецептом. Чтобы приготовить хрустящие и вкусные огурцы, нужны такие ингредиенты:

Овощи отмываются, помещаются в ведерко и отмачиваются 10-12 часов. Затем в емкость для засолки добавляют пряности и отмоченные в водичке огурцы. Чтобы соленые овощи были вкусными, емкость наполняют рассолом. Засаливание длится около недели.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Холодным способом с водкой

Чтобы засоленные огурчики дольше не портились, их необходимо засолить с водкой. Для приготовления такой закуски понадобятся следующие продукты:

Овощи омачивают в тазу, наполненном водой. Затем их пересыпают в ведерки для дальнейшей засолки. Рассол, который будет заливаться в емкость с ингредиентами, заготавливается заранее. Для этого кипятят воду и смешивают ее с солью и пряностями по вкусу. Затем остывшей рассольной жидкостью заливают овощи и добавляют водку. Процесс заквашивания длится полторы недели.

Без уксуса

Иногда домохозяйки решают посолить зимнюю заготовку без добавления уксуса. Заготовка делается из таких ингредиентов:

Сначала в ведро наливают холодную воду и добавляют в нее пряности с солью. Через 2-4 часа в емкость добавляются отмытые овощи, после чего ведерко переносят в темный подвал на 1-2 недели.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Вариант с чесноком

Засолки с пряным чесноком более вкусные и ароматные. Поэтому многие домохозяйки добавляют в них этот ингредиент. Готовится такая закуска довольно просто. Чтобы сделать засол для заквашивания, в десять литров воды добавляется 150-200 грамм сахара с тремя нарезанными головками чеснока. Жидкость настаивают не меньше пяти часов, после чего в нее помещают огурцы.

С болгарским перцем

Приготовление засоленного овощного блюда с болгарским перцем начинается с подготовки овощей. Сначала они отмываются и помещаются в пустое ведерце. Затем в отдельной емкости делается рассол, состоящий из 8-9 литров воды, 5-6 лавровых листков, душистого перца и петрушки. Рассольную смесь подсаливают и заливают ею огурчики. Они должны кваситься 3-4 дня при температуре 15-20 градусов.

11 лучших способов, как солить огурцы, чтобы были хрустящимиЧитать

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

С острым перцем

Чтобы соленье было поострее, в него добавляют 5-7 стручков острого перчика. Огуречные плоды вместе с перцем отмывают и засыпают в ведерца для засаливания. Затем из 250 грамм соли и десяти литров водички готовится рассол, который вливается в емкость с овощами. Просаливаться засолка будет около семи суток.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Огурцы деревенские

Чтобы приготовить соленье по-деревенски, необходимо:

Как бочковые

Чтобы получить вкусные огурчики, которые будут напоминать бочковые засолки, надо:

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Огурцы, заквашенные с хлебом

Сначала на дно ведра, в котором будут солиться овощи, выкладывают нарезанные кусочки черного или белого хлеба. Сверху выкладывают листочки лавра, душистый перчик, хрен и другие пряности для придания аромата. Затем емкость наполняют вымоченными огурцами, после чего заливают холодный рассол. Кваситься смесь должна 5-8 дней.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Вкусные рецепты на зиму

Берут один из таких рецептов.

Классический способ заготовка малосольных огурцов на 10 литров

Сначала нужно подготовить рассол. Берется на литр кипятка 1 столовая ложка соли. На дно кладут зелень, размещают горизонтально огурцы. Добавляют чеснок, другие специи. Затем заливают слегка остывшим рассолом. Оставляют в холодильнике до начала брожения. Готовые овощи рекомендуется помыть, снова залить прокипяченным рассолом и закатать по банкам. Тогда они сохранятся несколько лет. Но этот вовсе не обязательно — огурцы без закатки пригодны в пищу около 7-8 месяцев.

Рецепт с чесночной заливкой

На десятилитровую банку берется:

Плоды раскладываются в горизонтальном положении на дно банки, слои перемешиваются с чесноком и листьями растений, но очень аккуратно. В это время готовится чесночная заливка: стандартным образом, но нужно добавить по 3-4 зубчика чеснока, предварительно пущенного через пресс, на литр состава. Ароматным чесночным маринадом заливают смесь, оставляют в холодильнике.

Пряные огурчики с перцем

Можно сделать и ароматные огурчики в пластиковом контейнере. Рецепт по своей сути классический, но нужно будет добавить на последнем этапе свежий, порезанный на дольки стручковый перец и горошком. На литр рассола понадобится взять до 1 стручка красного жгучего перца и около 3-4 горошин черного.

Способ заготовки без уксуса

Засолить вкусные овощи можно без использования уксуса. Такие получаются очень нежными, не кислыми. Нужно взять:

Источник

Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов чтобы они получились хрустящие и сочные

Здравствуйте. Рада приветствовать вас гости моего блога. Хочу представить вам несколько проверенных и обалденно вкусных рецептов которые должны быть на заметке у каждой хозяйки в домашней кулинарной книги. Каждый из них я уже пробовала делать дома и могу уверить вас, что восхищение гостей было безмерным. Прекрасны они тем, что готовятся быстро, без всяких заморочек и получаются не хуже засолённых в банке. Так же обязательно посмотрите статью которая набирает популярность у посетителей на нашем сайте: «Хрустящие солёные огурцы на зиму в банках — 10 вкусных рецептов в домашних условиях.»

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Малосольные огурцы являются традиционным блюдом не только русской кухни, но и многих других кухонь мира, которые тоже пользуются методом краткосрочной засолки. Именно поэтому этот способ стал использоваться не только в домашних условиях, но так же и в других заведениях общественного питания.

Рецепты которые я подготовила, разнообразны. Советую попробовать каждый из них и решить для себя какой вам понравился больше. Именно они выручают в такие моменты когда к вам нагрянули гости, а готового ничего нет.

Советую приобретать для быстрой засолки свежие, не очень больших размеров, желательно тонкие и пупырчатые огурчики. От этого зависит 50% успеха так как они просолятся быстрее, будут очень хрустящими, яркими и приятными на вкус.

Малосольные огурцы быстрого приготовления с чесноком и зеленью

Хочу начать с самого по моему мнению быстрого, вкусного и полезного рецепта засолки огурцов в пакете на быструю руку. Готовить мы будем малосольные огурцы в собственном соку, без рассола.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Ингредиенты:

Приготовление:

Огурчики предварительно нужно помыть и опустить в воду на два часа.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Пока они будут отмачиваться мы подготовим нужные ингредиенты.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

И конечно же пакеты нужно вложить один в другой, на случай если один из них порвётся.

По истечению времени достаём овощи из воды. Каждый огурчик разрезаем ровно на пополам и отправляем их в пакетик. Осталось отправить в него все наши добавки.

Чеснок натираем на мелкой тёрке. Укроп мелко рубим вместе с хвостиками. Помните, что чем больше вы положите и того и другого, тем вкуснее получится, так что не жалейте.И теперь всё отправляем в пакет с огурцами.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Сверху обязательно добавляем соль, перец. Завязывать пакет нужно туго, но так, чтобы внутри остался воздух. Теперь перекидывая в ладошках перемешиваем хорошенько всё перемешиваем.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Отправляем всё содержимое в холодильник примерно на тридцать минут.

Перед подачей ещё раз перемешайте всё в пакете и можно смело выкладывать на блюдо.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Обязательно оставьте этот метод засолки себе на заметку. Этот способ подойдёт даже для самых неопытных кулинаров.

Кстати будет лучше если вы будете использовать для засолки пакеты для завтраков, они более прочные и удобные в использовании.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления

Следующий вариант сезонных малосольных огурцов немного дольше в приготовлении и получится он с горчинкой. Если вы любитель острого, то он точно для вас.

Ингредиенты:

Приготовление:

Огурцы предварительно нужно помыть, просушить. Чтобы они лучше просолились их лучше разрезать на четыре части вдоль.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Теперь аккуратно перекладываем их в прочный пакет (или можно взять два обычных пакета, вложив друг в друга).

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

К овощам добавляем мелко рубленый пучок укропа, чеснока, а так же для вкуса отправим острый стручковый перец (тут главное не переборщить).

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Сверху посыпаем солью. Необязательно придерживаться рецепта можете добавить больше или меньше, кому как нравится.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Сейчас нужно плотно закрутить пакет и всё хорошенько встряхнуть.

После выпускаем с него воздух и туго завязываем. Можно убирать в холодильник. Обычно я такие малосольные огурчики готовлю с вечера и уже на следующий день к обеду подаю на стол.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Вот такая вкуснятина у нас получается. На самом деле не обязательно ждать целую ночь, чтобы их попробовать, ведь готовы они уже буквально через 3-4 часа. К этому времени они уже слегка просаливаются и наполняются ароматом зелени и чеснока. И вы спокойно сможете насладиться шикарной летней закуской.

Быстрый рецепт хрустящих малосольных огурцов

Ингредиенты:

Приготовление:

Непременно первым делом нужно помыть овощи и дать им высохнуть. Теперь отрезаем кончики и разрезаем вдоль по длине. Если же ваши огурцы тоненькие их можно не резать, а просто проткнуть вилочкой в нескольких местах, в этом случае они просолятся гораздо лучше.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Следующим шагом приступаем к нарезке зелени. У меня помимо укропа есть немного кинзы, её я тоже намерена использовать в небольшом количестве.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Вы же можете дать волю вкусу и использовать в солении хрен, лимонный сок, а так же смородиновый лист—всё это придаст закуске приятный вкус и аромат.

Нарезанные овощи складываем в пакет (лучше использовать два вложенных друг в друга, это гарантия того, что рассол не протечёт). Следом присыпаем солью, укропом, кинзой. А так же оправляем в него продавленный или мелко нарубленный чеснок.

Уложив все ингредиенты туго завязываем пакеты. Перекидывая с руки на руку тщательно перетряхиваем содержимое, чтобы всё внутри разошлось и перемешалось между собой.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Оставляем нашу готовку засаливаться при комнатной температуре на двадцать четыре часа. Конечно же время засолки зависит от размера самих огурцов. Не забывайте и о том,что их периодически нужно будет встряхивать, чтобы все добавки распределялись равномерно. Потом можно будет убрать их в холодильник для охлаждения.

Ну вот и все! Давайте посмотрим, что получилось.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Какая вкуснятина. Быстрые, хрустящие малосольные огурчики в пакете готовы! Помимо своего яркого цвета они в таком виде сохраняют большую часть полезных веществ. Готовьте с удовольствием и со вкусом.

Как приготовить малосольные огурцы с зеленью в пакетике

На дворе лето. Как же хочется провести выходные с друзьями и семьёй на природе. Так много вариантов блюд которые можно приготовить на огне. Кстати ранее на сайте я выкладывала статью о том как приготовить Свиные рёбрышки на гриле барбекю: рецепт приготовления маринада. Но не стоит забывать и об овощах, для нормального пищеварения они просто необходимы. Хочу предложить вам незаменимую закуску из огурчиков, которую можно приготовить буквально за пару часов до отъезда.

Малосольные огурчики прекрасный вариант перекуса пока готовиться мясо для детей и взрослых. Они получаются хрустящими, сочными и очень вкусными.

Ингредиенты:

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Приготовление:

Первым делом огурчики нужно обязательно хорошенько промыть и обрезать кроя. Если ваши овощи крупные, то лучше их разрезать на две части. Я же буду просто протыкать их вилочкой в нескольких местах для того, чтобы они хорошенько просалились изнутри.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Убираем овощи в пакет, следом отправляем крупно нарезанный чеснок.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Так же не мельчив примерно по сантиметру нарезаем укроп. По рецепту автора можно ещё добавить с зонтиком, берём только верхнюю часть. Далее укладываем целиком листья смородины. Высыпаем перец горошком и соль.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

После того как мы заложили все ингредиенты закрываем пакет прям у самого конца. Постарайтесь завязать так, чтоб оставить в нём побольше воздуха.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

И теперь содержимое пакетика нужно хорошо перемешать встряхивая его. После стоит поместить его в ещё один, чтобы не протёк рассол. Совершив все действия можно смело отправлять соленье в холодильник примерно на 2—3 часа.

Простояв положенное время их вполне уже можно подавать на стол.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Получились яркие, хрустящие вкуснейшие огурчики. На этом закончилась подборка моих рецептов малосольных огурцов в пакете, а далее вы увидите рецепты приготовления огурчиков на минералке и в кастрюле.

Рецепт быстрого приготовления малосольных огурцов на минералке

С этим вариантом засолки огурцов справится самый неопытный кулинар. Конечно времени настаивания он займёт немного больше, но конечный результат вас не разочарует. Данный рецепт довольно необычен, так как готовится на минералке, но именно это придаст им необычный пикантный вкус. Словом если у вас на завтра запланированы гости, будет идеальным решением подготовить их сегодня, чтобы на следующий день подать к столу сочные, хрустящие и свежие соленья.

Ингредиенты:

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Приготовление:

Подготовьте кастрюлю среднего размера. Предварительно помыв всю зелень и овощи приступаем к нарезке.

Листья хрена нарезаем произвольно, крупно.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Следом режем зелень так же крупно. Чеснок мельчить не стоит его можно просто раздавить ножом, для того чтобы вышел сок.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Всё укладываем в подготовленную посудину и немного руками встряхиваем. Сверху выкладываем огурцы предварительно отрезав кончики. Располагаем овощи так, чтобы крупные оказались снизу, а более тонкие сверху.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

После отлейте литр минералки в ёмкость и размешайте в ней соль. Очень важно, чтобы она была тёплая, а соль лучше использовать крупного помола. Теперь всё заливаем минеральной водой и аккуратно накрываем тарелочкой.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Обратите внимание на то, чтобы ничего не всплывало и всё было покрыто жидкостью и только потом укладываем сверху небольшой груз. Оставляем кастрюлю в комнатной температуре минимум на десять часов.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Спустя положенное время готовые соленья нужно обязательно переложить в пакет, а потом в холодильник. Но не забудьте сначала попробовать. Если для вас они не достаточно просолились можно оставить их в воде ещё на час или два. Чем дольше они пролежат, тем сильнее засолятся.

Ну вот на этом этапе наша закуска абсолютно готова.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Посмотрите как аппетитно всё выглядит. Огурцы полностью просалились и при этом сохранили свой яркий цвет.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Рекомендую обязательно пробовать свои огурчики прежде чем начать их засаливать в банке на зиму. Если вам попались горькие, то после приготовления они останутся такими же, так что лучше их убрать в сторону и не использовать.

Всем большое спасибо за просмотр и приятного аппетита.

Как посолить огурцы в кастрюле чтобы они были хрустящие

Лето-время ароматных малосольных огурчиков. У меня на сегодня это последний рецепт быстрого приготовления, но делается он в кастрюле. Я делаю его так как научила меня моя мама, так что делюсь с вами нашим семейным домашним рецептом. Надеюсь вам понравится и вы оставите его себе на заметку, ведь готовятся они очень быстро, а съедаются ещё быстрее.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Ингредиенты:

На трёх литровую банку:

Для заливки:

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Приготовление:

Свежие огурчики промываем под водой и отрезаем кончики, они у нас небольшие, так что разрезать не нужно. Складываем их в кастрюльку (она должна быть эмалированная или с нержавеющей стали), либо в банку.

В среднем в трёх литровую банку примерно помещается 1.5 кг огурцов.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Сюда же кладём чеснок, лист смородины и вишни. У хрена можно оставить только черешки. Укроп же помещаем целиком вместе с зонтиками и палочками.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Засаливать можно двумя способами — холодным и горячим, так как второй быстрее я делаю именно так. Для этого нужно налить в посудину воды, добавить соль и отправить на огонь до кипения.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Как только вода закипела и соль в ней растворилась начинаем заливать. Все специи и огурцы должны быть покрыты водой, если вы залили литр и вам не хватило нужно будет подготовить еще новую порцию рассола.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

Закрываем крышкой и оставляем в таком виде при комнатной температуре примерно на шесть часов. Можно сделать днем, а затем на ночь убрать в холодильник, чтобы они охладились. И уже к обеду подать к столу.

Ну вот и готово. Очень быстро и удобно. В результате получаются очень вкусные, хрустящие с приятным ароматом малосольные огурцы.

огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Смотреть картинку огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Картинка про огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации. Фото огурцы малосольные в ведре рецепт хрустящие быстрого приготовления без стерилизации

На этом у меня всё. Большое всем спасибо за просмотр. Пользуйтесь моментом пока есть свежие овощи и балуйте себя и своих родных полезными вкусностями. Надеюсь мои рецепты вам понравились и вы обязательно возьмёте себе на заметку. Заходите к нам на страничку будут еще много хороших рецептов.

Всем пока и до скорой встречи!

Так же вступайте в наши группы чтобы не пропустить выход новых рецептов:

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *