огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

Добавить рецепт в книгу

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

Соление и маринование – это стандартные способы заготовки огурцов на зиму, и все хозяйки с опытом уже давно имеют в своей копилке не один такой, проверенный временем, очень надежный рецепт. Однако мы предлагаем вам отойти от стереотипов и заготовить на зиму хотя бы несколько баночек с малосольными огурчиками, которые так нравятся всем нам жарким летом! Как правило, в малосольных огурцах содержится очень небольшое количество соли и совсем нет спиртового укуса, что очень выгодно отличает этот способ засолки, ведь такие овощи можно кушать даже тем, кому противопоказаны уксусные закатки.

Хотите повторить на собственной кухне этот кулинарный шедевр – хрустящие малосольные огурчики, которыми так гордились еще наши бабушки? Как известно, все гениальное просто, вот и этот несложный, многим уже давно знакомый рецепт не заставит вас прилагать какие-то неимоверные усилия, чтобы добиться желаемого результата. Рецепт рассчитан на посол одной банки огурцов емкостью в 3 литра.

Ингредиенты

Процесс приготовления

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

Совет: чтобы малосольные огурцы удались на славу, не используйте для заготовки на зиму салатные огуречные сорта, а отдайте предпочтение сортам, пригодным для засолки и маринования. Выбирайте молодые огурчики не более 10 сантиметров длиной, плотные, упругие, со сладковатым вкусом. Учтите, что кожура у огурцов не должна быть горькой, иначе в готовом виде они будут невкусными.

Рецепт огурцов с сухой горчицей

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

Способ засолки на зиму огурцов с горчицей не требует многих усилий, а результат превосходит все ожидания! Огурцы заливают горячей водой, в результате чего они стерилизуются и просаливаются, а потом закатываются на зиму. Рецепт дан на одну 3-х литровую банку.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Огурцы на минеральной воде

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

Перед вами очень обычный, быстрый холодный способ засолки малосольных огурцов на зиму с использованием сильногазированной минеральной воды. Кто уже засаливал огурцы по этому рецепту, оставляют лишь самые восторженные отзывы о вкусных, хрустящих огурчиках. Попробуйте и вы приготовить такие же «минеральные» огурчики, а вдруг и вам понравится! Рецепт дан на одну трехлитровую банку.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Огурцы, засоленные горячим способом

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

Этот метод засолки огурцов на зиму предполагает стерилизацию. Процесс несколько трудоемок, но он полностью оправдывает себя тем, что хранить такие огурчики можно даже в кухонном шкафу. Огурцы для этого рецепта должны быть молоденькими и сладенькими, тогда засолка получится очень вкусной. Рецепт дан на 2 полуторалитровые банки.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Быстрый рецепт огурцов на зиму с водкой

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

Рассол для заливки огурцов, приготовленный с добавлением водки или чистого спирта помогает им приобрести необходимую плотность, хрусткость и упругую ядреность, за что мы, собственно, и любим огурцы больше всего. Этот рецепт дан не на количество огурцов, а на количество рассола, которого должно хватить на 2 банки емкостью 1,5-2 литра.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

20 очень вкусных заготовок из огурцов на зиму

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

Тебе попадались соления, от которых просто невозможно оторваться? Больше не придется выискивать их на рынке или в магазинах! Приготовь аппетитные огурцы на зиму самостоятельно. В этих 20 рецептах ты непременно найдешь вариант по своему вкусу!

1. Маринованные огурцы на зиму

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

Используй плотные, яркие и свежие огурцы.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1 л воды, 4 горошины черного перца, 2 зонтика укропа, 1 ст.л. зерен горчицы, полголовки чеснока, лист хрена.

Приготовление: Плотно уложи в банку подготовленные огурцы, хрен, укроп, горчицу и перец. Залей кипящей водой и оставь под крышкой на полчаса. Слей воду, всыпь соль, сахар и снова доведи до кипения. Сними с огня, добавь уксус, залей огурцы и закатай.

2. Огурцы с луком и морковью на зиму

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

Можно красиво нарезать морковь фигурным ножом.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 1 лук, 1 средняя морковь, 2 лавровых листа, 4 горошины черного перца, 3 зубчика чеснока, 2 зонтика укропа, 1 ст.л. соли, 1,5 ст.л. сахара, 1 ст.л. уксуса, 1 л воды.

Приготовление: Огурцы замочи на 3 часа. Нарежь лук, морковь и чеснок. Уложи в подготовленные банки огурцы, лук, морковь, чеснок, укроп и специи. Залей все кипящей водой, накрой крышкой на 30 минут. Слей воду, добавь сахар, соль и прокипяти. Влей в банку рассол, уксус и закатай.

3. Малосольные огурцы без уксуса

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

Рецепт специально для тех, кому не нравится консервация с уксусом.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 1 ч.л. сахара, 1,5 ст.л. соли, 5 веточек укропа, 4 зубчика чеснока, 1 лист хрена, 1 л воды.

Приготовление: Подготовленные огурцы уложи в банки с чесноком и зеленью. Добавь сахар, соль и влей горячую воду. Накрой емкость марлей и оставь на 2 дня бродить при комнатной температуре. Слей полученную жидкость, прокипяти и залей банки до верха. Закатай, переверни вверх дном и оставь на сутки в тепле.

4. Соленые огурцы с лимонной кислотой

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

С лимонной кислотой вкус огурцов получается еще мягче, чем с уксусом.

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 3 зонтика укропа, полголовки чеснока, 3 листа вишни, 5 горошин черного перца, 3 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. соли, 1 ч.л. лимонной кислоты, 2 л воды.

Приготовление: Срежь кончики с огурцов, вымочи 3 часа в холодной воде и плотно уложи в банки вместе с листьями и специями. Влей кипяток, накрой на 15 минут крышкой. Слей воду, добавь сахар, соль лимонную кислоту, доведи до кипения и залей огурцы. Закатай и накрой теплым одеялом на сутки.

5. Огурцы с лимоном на зиму

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

Размещай лимоны в банке так, чтобы их было хорошо видно.

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 2 л воды, половина лимона, 3 зонтика укропа, 80 г соли, 5 г лимонной кислоты, 80 г сахара, по 3 горошины черного и душистого перцев, 1 лавровый лист, полголовки чеснока.

Приготовление: Огурцы промой и замочи на 3 часа. Лимон ошпарь кипятком и нарежь на тонкие кружочки. Сложи в банки огурцы, чеснок, лимон, укроп и специи. Залей кипятком, накрой крышками и теплым полотенцем на 30 минут. Слей воду, добавь соль, сахар, лимонную кислоту и прокипяти минуту. Залей рассол в банки и закатай.

20 простых салатов из огурцов на зимуогурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

6. Малосольные огурцы с ароматными листьями

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

Обязательно собирай листья вдали от дорог!

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 2 л воды, 1 лист хрена, по 3 листа вишни, ореха и смородины, полголовки чеснока, 1 ст.л. зерен горчицы, 1 ч.л. кориандра в зернах, 3 горошины черного перца, пару зонтиков укропа, 1,5 ст.л. уксуса, 1,5 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара.

Приготовление: Подготовленные огурцы и зелень сложи в банки вместе со специями. Залей кипятком, накрой крышками и оставь на 15 минут. Слей воду, добавь соль, сахар, доведи до кипения и снова влей в банки. Добавь уксус и закатай.

7. Соленые огурцы с горчицей

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

Такие огурцы получаются в меру остренькими.

Тебе понадобится: 1 л воды, 1 кг огурцов, 1 ст.л. горчичного порошка, 1 лист хрена, 2 бутона гвоздики, 2 лавровых листа, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. соли, 1 ч.л. уксуса.

Приготовление: Вскипяти воду с солью, выключи, остуди и добавь уксус. Сложи в стерилизованные банки огурцы, чеснок, специи и хрен. Добавь горчицу, влей холодный рассол, закрой капроновой крышкой и убери в погреб на хранение.

8. Пикантные малосольные огурцы

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

Количество острого перца регулируй по своему вкусу.

Тебе понадобится: 2,5 кг огурцов, 2 л воды, 3 ст.л. уксуса, 3 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. соли, половина острого перца, 1 корень хрена, 2 зонтика укропа, 4 зубчика чеснока.

Приготовление: Срежь кончики с огурцов, замочи на 3 часа в холодной воде. Наполни стерилизованные банки огурцами, нарезанными перцем, чесноком, специями и зеленью. Влей кипяток и оставь под крышкой на 30 минут. Слей воду, добавь сахар, соль и снова вскипяти. Влей в огурцы уксус и горячий маринад. Закатай, переверни вверх дном и оставь на сутки в тепле.

9. Огурцы с болгарским перцем на зиму

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

В банке красиво будет смотреться перец яркого цвета.

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 2 л воды, 2 болгарских перца, 3 зонтика укропа, полголовки чеснока, 2 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. соли, 1,5 ст.л. уксуса, 2 лавровых листа, 3 горошины черного перца, 2 бутона гвоздики.

Приготовление: Огурцы замочи на 3 часа, перец очисти от семян и нарежь на небольшие кусочки. Сложи овощи вместе со специями, укропом и чесноком в подготовленную тару. Залей кипятком и накрой крышкой на полчаса. Слей жидкость, добавь соль, сахар и прокипяти 2 минуты. Влей в банку уксус, горячий рассол и закатай.

10. Стерилизованные соленые огурцы

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

На дно кастрюли обязательно постели полотенце, чтобы банки не бились друг об друга.

Тебе понадобится: 1,5 кг огурцов, 1,2 л воды, 1,5 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. уксуса, 3 зубчика чеснока, 2 зонтика укропа, 2 листа хрена, по 3 листика смородины и вишни, 5 горошин черного перца, 3 бутона гвоздики.

Приготовление: Наполни стерилизованные банки подготовленными огурцами, специями, чесноком и листьями. Добавь сахар, соль, воду и поставь в кастрюлю с горячей водой. Провари 10 минут после закипания, достань емкости, влей уксус и закатай.

20 отличных заготовок из кабачков на зимуогурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

11. Хрустящие огурцы на зиму

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

Дубовые листья удивительным образом делают огурцы очень хрустящими.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 1 л воды, 1 лист дуба, 3 листа смородины, 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 4 зубчика чеснока, 3 горошины черного перца, зонтик укропа, 1 лавровый лист.

Приготовление: Уложи огурцы, листья, чеснок и специи в чистые банки. Влей кипяток и оставь на 20 минут. Слей воду, добавь соль, сахар и провари 2 минуты. Влей в банки уксус, горячий рассол и закатай.

12. Огурцы в томатном соусе на зиму

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

Ставь банки в кастрюлю так, чтобы они не касались друг друга.

Тебе понадобится: 2,5 кг огурцов, 1 стакан томатной пасты, 3 ст.л. соли, 150 мл уксуса, 100 г сахара, по 3 горошины черного и душистого перцев, полголовки чеснока, 2 зонтика укропа, 1 лавровый лист, 2 л воды.

Приготовление: Уложи в банки огурцы, специи, листья и нарезанный чеснок. Вскипяти воду, добавь томатную пасту, соль и сахар. Влей томатный соус в банки с огурцами. Простерилизуй 10 минут после закипания, добавь уксус и закатай.

13. Огурцы с острым кетчупом на зиму

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

Восхитительное сочетание вкусов!

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 150 г сахара, 2 ст.л. соли, 120 мл уксуса, 2 зонтика укропа, полголовки чеснока, 1 лавровый лист, 1 ч.л. зерен горчицы, 300 г острого кетчупа, 1,5 л воды.

Приготовление: Подготовленные огурцы, укроп и чеснок сложи в банки и залей кипятком. Через полчаса слей жидкость в кастрюлю, добавь кетчуп, соль, сахар, зерна горчицы, лавровый лист и провари 3 минуты. Залей огурцы уксусом и острым рассолом, закатай, укутай на сутки теплым одеялом.

14. Салат из огурцов и лука на зиму

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

При необходимости долей кипяченную воду перед стерилизацией.

Тебе понадобится: 3 кг огурцов, 1 кг лука, стакан сахара, 3 ст.л. соли, 100 мл уксуса, 100 мл подсолнечного масла, полголовки чеснока, 3 горошины черного перца, 20 г укропа.

Приготовление: Нарежь огурцы, лук и зелень. Добавь чеснок, перец, сахар, соль, уксус, масло и оставь под крышкой на 10 часов. Наполни банки овощами и образовавшимся соком. Простерилизуй 10 минут, закатай и оставь на сутки в тепле.

15. Соленые огурцы с помидорами

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

Выбирай плотные помидоры, чтобы они не лопнули от кипятка.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 800 г помидоров, 1 лук, полголовки чеснока, 3 горошины душистого перца, 2 бутона гвоздики, 1ст.л. соли, 1,5 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сахара, 3 зонтика укропа, 1 лист хрена.

Приготовление: Подготовленные овощи уложи вместе с листьями и специями в стерилизованные банки. Влей кипяток, накрой крышками и оставь на полчаса. Слей воду, добавь соль, сахар, прокипяти и снова залей в банки. Добавь уксус и закатай.

20 рецептов вкусных и хрустящих огурцов на зимуогурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

16. Огурцы по-корейски на зиму

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

При желании можно добавить немного маринованного имбиря.

Тебе понадобится: 3 кг огурцов, 1 стакан воды, 1 перец чили, головка чеснока, 120 г соли, 3 ст.л. сахара, стакан уксуса, 3 листа хрена, 2 ст.л. специй по-корейски, 200 мл подсолнечного масла.

Приготовление: Подготовленные огурцы, специи, чеснок и перец чили сложи в банки. Вскипяти воду, добавь масло, сахар и соль. Влей маринад в огурцы. Простерилизуй банки 10 минут после закипания, добавь уксус и закатай.

17. Кисло-сладкие огурцы на зиму

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

Периодически проверяй состояние огурцов и снимай образовавшуюся пену.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, зонтик укропа, 3 зубчика чеснока, лист хрена, по 2 листа смородины, вишни и ореха, 60 г соли, 80 г сахара, 100 г уксуса.

Приготовление: Вскипяти воду с сахаром, солью и остуди. Наполни банки огурцами, зеленью, специями и залей холодным рассолом. Накрой крышками и убери на 2-3 дня. Слей рассол, доведи до кипения, сними с плиты, смешай с уксусом и залей банки до верха. Закатай, переверни вверх дном и укутай теплым полотенцем.

18. Малосольные корнишоны

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

Используй огурцы размером не больше 8 сантиметров.

Тебе понадобится: 1 л воды, 1 кг корнишонов, 3 зубчика чеснока, 4 горошины черного перца, 1 лук, 1 ст.л. соли, 120 мл уксуса.

Приготовление: Огурцы замочи на 3-4 часа в холодной воде. Заполни чистые банки огурцами, специями, чесноком, луком и залей кипятком. Через полчаса слей воду, добавь соль и снова доведи до кипения. Влей в банки уксус, кипящий рассол и закатай.

19. Соленые огурцы с мятой

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

Огурцы в банке должны настояться минимум 1,5 месяца.

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 2 л воды, 3 веточки мяты, 1 лавровый лист, 2 ст.л. соли, 2 ст.л. уксуса, 1 ч.л. сахара, 3 горошины черного перца, 1 ст.л. зерен горчицы.

Приготовление: Замочи огурцы и мяту на 2 часа в холодной воде. Заполни банки огурцами, специями, мятой и залей кипятком. Через 30 минут слей воду, добавь соль, сахар, прокипяти 2 минуты и снова залей в банки. Добавь уксус и закатай.

20. Огурцы с водкой на зиму

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

На первые сутки оставляй огурцы в тепле.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 1 ст.л. водки, 2 ст.л. уксуса, 30 г соли, 40 г сахара, лист хрена, 2 зонтика укропа, 1 лавровый лист, 3 горошины черного перца, 1 бутон гвоздики.

Приготовление: Огурцы промой и замочи на 3 часа. Уложи в банки огурцы, зелень и специи. Залей до верха кипятком, накрой крышкой и оставь на полчаса. Слей воду, добавь соль, сахар и провари 2 минуты. Влей в банки уксус, водку, горячий маринад и закатай.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Хрустящие маринованные огурцы на зиму — 10 самых вкусных и очень простых рецептов в банках с фото пошагово

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

Овощная пора совсем не за горами. Поэтому речь пойдет о маринованных огурцах на будущую зиму. Рецептов много, но вот не всегда получаются именно хрустящие огурчики. Лучше знать секреты и нюансы проверенных рецептов маринования вкусных огурцов в банках.

Маринованные огурцы: рецепт на литровую банку с уксусом

Данный рецепт предназначен и для молодых, и для опытных хозяек. Он проверен многолетним опытом. Маринованные огурчики получатся именно хрустящими и очень вкусными, только возьмите небольшие плоды и не имеющие внутри пустот.

Время готовки – 1 ч.

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

Кушайте на здоровье!

Маринованные огурцы в банке без стерилизации

Замечательные хрустящие огурчики для зимнего стола можно приготовить и без стерилизации баночек. Готовятся они методом двойной заливки кипятком, а затем маринадом. Такие баночки хорошо хранятся долгое время. Все продукты в данном рецепте указаны из расчета на одну 1,5-литровую баночку. Этим способом можно заготавливать на зиму любое количество огурцов.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Кушайте на здоровье!

Сладкие маринованные огурцы на 3-литровую банку

Найти рецепт маринования огурцов на зиму по своему вкусу бывает порой достаточно сложно. Вам предлагается рецепт приготовления хрустящих и сладких огурчиков, которые не оставят равнодушными ни одного члена вашей семьи. Готовим огурцы методом двукратной заливки.

Ингредиенты (на 3-литровую банку):

Процесс приготовления:

Маринованные огурцы по-болгарски

«Огурчики по-болгарски» – востребованный в последнее время рецепт для тех, кто желает найти что-нибудь новое и интересное в море кулинарных рецептов. Вкус этих огурцов оценят даже гурманы. Чтобы получить максимально утонченный и нежный вкус «болгарских огурцов», важно правильно выполнить соотношение соли, уксуса, сахара и воды, не изменяя их. Ингредиенты рассчитаны на одну литровую баночку. Маринуем огурчики с луком и чесноком.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Кушайте на здоровье!

Маринованные огурцы с красной смородиной

Вашему вниманию предоставляется необычный рецепт заготовки на зиму маринованных огурчиков. Они закатываются в банках с ягодами красной смородины. Ягоды содержат натуральную кислоту, поэтому в маринад не нужно добавлять уксус. Да и выглядит такая консервация очень эффектно. Смородину можно использовать и свежую, и замороженную. Для надежности хранения таких огурцов нужна стерилизация. Предлагается мариновать огурчики в 1,5-литровых баночках. Они занимают меньше места в холодильнике, да и съедаются быстрее.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Кушайте на здоровье!

Хрустящие маринованные огурцы с лимонной кислотой

В данном рецепте вам предлагается замариновать огурцы для зимнего стола, заменив в маринаде уксус лимонной кислотой. Огурчики с лимонкой всегда получаются хрустящими, ароматными и необычайно вкусными. Готовятся они без стерилизации и отлично хранятся при обычной комнатной температуре.

Ингредиенты (на одну 3-литровую банку):

Процесс приготовления:

Кушайте на здоровье!

Хрустящие маринованные огурцы с кетчупом чили

Вашему вниманию предоставляется базовый рецепт маринования огурцов с кетчупом «Чили». Выбирайте для этой консервации маленькие, чуть короче высоты банки, крепкие огурчики и закатывайте их в небольшие баночки, чтобы хватило на один раз. Набор специй для таких огурчиков может быть различный, но обязательно должны быть чеснок, укроп и зеленый жгучий перец, чтобы закуска получилась острой и пикантной.

Ингредиенты (на 4 баночки объемом 750 мл):

Процесс приготовления:

Кушайте на здоровье!

Хрустящие маринованные огурцы с горчицей

В данном рецепте вам предлагается добавить в маринад для огурцов горчицу в зернах. Горчица придаст огурчикам особенный пикантный и насыщенный вкус. Готовятся эти огурцы без стерилизации.

Ингредиенты (на 3 литровые банки):

Процесс приготовления:

Кушайте на здоровье!

Ассорти из маринованных огурцов и помидоров

Очень интересная заготовка получается при мариновании в одной банке одновременно помидоров и огурцов. Это красивое соленье порадует на праздничном столе и вкус, и глаз. Пряно-сладкий маринад сделает огурчики хрустящими, а помидорки останутся целыми. Маринуем методом двукратной заливки.

Ингредиенты (на 1 литровую баночку):

Для маринада (на 1 литр воды):

Процесс приготовления:

Кушайте на здоровье и удачных заготовок!

Хрустящие маринованные огурцы с луком и морковью

Замариновав огурцы с добавлением в баночку лука и моркови, вы приготовите неповторимую и ароматную закуску для зимнего стола. Эти овощи обмениваются своими вкусами и прекрасно дополняют друг друга. Для этой заготовки возьмите маленькие огурчики (корнишоны) и закрывайте их в небольших баночках.

Ингредиенты (на 6 литровых баночек):

Для маринада (на 1 литр воды):

Процесс приготовления:

Источник

Рецепты огурцов на зиму: малосольные, соленые, маринованные огурцы

Заготовки на зиму. Проверенные рецепты приготовления огурцов в банках

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условияхМарина Ярославцева кулинарный блогер, мама четырёх детей, автор нескольких книг

Огородники Подмосковья уже снимают первые огурцы в теплицах, а с юга их везут уже в промышленных количествах. Сезон заготовок на зиму открыт! Автор книги «Домашние заготовки для современной хозяйки» и многодетная мама Марина Ярославцева делится рецептами огурцов: соленых, малосольных, маринованных огурцов и корнишонов «как из магазина». Простые рецепты огурцов на зиму используются в ее семье не один год, так что проверено — можно делать заготовки.

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

Если вы собрались делать заготовки из огурцов, выращенных на своем участке, полейте грядки на ночь, а урожай снимите рано утром, пока еще прохладно, и сразу приступайте к консервированию. Если же вы купили огурцы, замочите их на несколько часов в ледяной воде.

Для консервирования выбирайте незрелые плоды с нежными семенами и тонкой кожицей. Используйте только пригодные для засолки сорта огурцов (например, «Нежинский», «Вязниковский», «Муромский», «Хрустящий», «Хабар», «Засолочный», «Сын полка» и другие). Если вы сомневаетесь в выборе, отдавайте предпочтение плодам с темными шипами.

Малосольные огурцы

Вы только представьте себе: дымящаяся молодая картошечка, посыпанная свежим укропом, а к ней — малосольные огурчики. Конечно, такая консервация недолговечна, но какой же летний стол без нее! Вам уже страсть как захотелось малосольных огурцов? Нет ничего проще!

На 1 банку объемом 3 л:

Для рассола:

Корнишоны — огурцы как магазинные, рецепт

В моей семье просто обожают «магазинные» корнишоны. Я долго пыталась найти их рецепт в интернете, пока одна знакомая не открыла мне секрет приготовления таких огурцов. Рецепт оказался очень простым, и я с удовольствием поделюсь им с вами. Хранить такие огурцы можно при комнатной тмпературе.

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

На 2 банки объемом 2 л:

Для маринада:

Маринованные огурцы «Классические»

Несмотря на то, что почти у каждой хозяйки есть проверенный рецепт маринованных огурцов, приведу свой собственный. А вы можете экспериментировать: взяв за основу классический рецепт, добавляйте разные пряности и тем самым меняйте вкус блюда. Не страшно, если конкретная заготовка на зиму вам не понравится: согласитесь, можно пожертвовать одной банкой огурцов, если в других вас ожидают настоящие вкусовые открытия!

На 1 банку объемом 3 л:

Квашеные огурцы

огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Смотреть картинку огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Картинка про огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях. Фото огурцы на зиму как малосольные проверенный рецепт в домашних условиях

На 1 банку объемом 3 л:

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *