огурцы пластинками на зиму с морковью

Огурцы с морковью на зиму: 5 самых вкусных рецептов

Здравствуйте! Продолжая готовить консервацию из огурцов, мы не можем обойти рецепты с добавлением моркови. Заготовки получаются яркие и контрастные. А для большей красоты, овощи можно фигурно нарезать. Тогда от взгляда на свою консервацию, вы будете получать эстетическое удовольствие.

В заготовки можно брать абсолютно любые огурцы. Одинаково вкусно она получается с целыми и с резаными. Но, если они уже переросли, то кожуру лучше снять.

Напомню, что для упругости плодов, их заливают холодной водой на пару часов. Чтобы мякоть успела напитаться влагой и восстановила свой тургор. Это правило не работает только на свежесобранный урожай, который простоял не более двух часов. За это время они еще не успели потерять много влаги, поэтому можете сразу прибирать их на хранение.

А еще будет вкуснее, если добавить молодую морковь. Она сладкая и сочная. И поэтому обогатит любую засолку. А в какой форме вы ее положите в банку, решать только вам. Хотите, нарежьте кружочками, хотите длинными брусочками.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

Кстати, не выкидывайте морковную ботву. Ведь с ней можно замариновать помидоры. Получается просто потрясающая консервация. Подборку рецептов читайте тут. Также мы делали заготовки огурцов с красной смородиной. Отдельно рассматривали рецепты в горчичной и томатной заливках. Советую к ознакомлению.

Консервация сама по себе не сложная вещь. Однако стоит помнить, что она любит чистоту. А это значит, что вся тара и крышки должны быть простерилизованы над паром или в духовке. Подробнее про стерилизацию читайте в этой статье. Все плоды тщательно промыты чистой губкой. Тогда все баночки отлично перенесут весь зимний период.

Маринованные огурцы с морковью на зиму – рецепт на 1 литровую банку

На пробу удобнее закатывать небольшие баночки. Чтобы открыть и скушать за один раз. Тогда не остается ничего лишнего в холодильнике, ничего не стоит и не портится. Поэтому предлагаю замариновать огурцы в литровые баночки. А для удобства маринад дам в расчете на 1 литр воды. Вдруг, литровок под рукой не найдется или вы решите использовать другой объем тары.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

Возьмем на 1 литровую банку:

На 1 литр маринада возьмем:

Шаг 1. Первым делом нужно перебрать и промыть огурцы. Если они у вас не только что с грядки, то замочите их на пару часов, пусть восстановят уровень влаги. Каждую штучку тщательно промываем чистой новой губкой. С двух сторон срезаем кончики.

Плоды можно брать любого размера. Большие режем на части, маленькие будем использовать целыми.

Морковь и лук очищаем от верхнего слоя и нарезаем. Морковку можно измельчить колечками или длинными брусочками. Это на ваш вкус.

На дно стерильной литровки укладываем пряности. При желании можно добавить любую засолочную зелень. Для этого можно взять зонтик укропа и корень хрена. Или положить листочки смородины и малины. Можно обойтись без зелени, если ее под рукой не оказалось.

Далее, на пряности рядами выкладываем овощи. Первым слоем вертикально уложим кружочки моркови и пару колец лука. Поверх них добавим огурцы, докладываем плоды до самого верха.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

Шаг 2. Прогреваем овощи. Для этого вскипятим 1 литр воды и зальем ею литровку до самого верха. Прикроем банку крышкой и оставим на 20 минут. За это время пройдет первичная обработка овощей и тары. Большинство бактерий уничтожится.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

Как вода в банке немного остынет, сливаем ее в кастрюлю через мерный стакан. Мерный стакан нужен для того, чтобы точно рассчитать количество маринада. Мы же помним, что расчет ведем из количества на 1 литр воды.

Если объем слитой воды не дотягивает до 1 литра, то дольем обычную воду до нужного объема.

Растворяем в слитой жидкости соль и сахар. Ставим на максимальный нагрев плиты и доводим до кипения.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

В каждую емкость вводим уксус и наполняем их горячим маринадом до самого верха.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

Шаг 3. Далее литровки нужно укупорить стерильными крышками и проверить на герметичность закатки. Перевернем и поставим банки на горлышко. Около него должно быть сухо.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковьюhttps://youtu.be/dd1TNE7Slyg

Укутываем консервацию одеялами и оставляем в таком положении для самостерилизации внутренним теплом на сутки. После полного остывания прибираем заготовки на хранение.

Огурцы с морковью по-корейски на зиму

За что мы любим корейские салаты? За их остроту и пикантность. А также за хрустящие овощи. И знали ли вы, что подобную закуску можно сохранить на зиму. Не готовить каждый раз новую порцию, а просто достать из подпола и открыть. А затем наслаждаться вкусом и свежестью вприкуску с вареной картошкой. Давайте наготовим вкусный пару банок вкусного салата впрок.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

Возьмем:

Если у вас есть качественные специи, то готовую корейскую приправу можно не брать. Но рассмотрим более распространенный вариант с покупными специями.

Шаг 1. Способ резки плодов не так важен. Промытые огурцы можно нарезать вдоль на 4 части или натереть на терки для корейской закуски. В эту же миску шинкуем очищенную морковь. Чеснок пропускаем через пресс в общую емкость.

Овощи готовы. Вводим специи. Для вкуса всыпаем соль и сахар. Пикантности нам добавит кориандр и готовая приправа. Сюда же добавляем постное масло без аромата. Чаще всего используют подсолнечное. И заливаем эту ароматную овощную массу уксусом.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

Шаг 2. Готовый салат тщательно перемешиваем и даем настояться. Для этого уберем емкость в холодильник на ночь, предварительно прикрыв ее пищевой пленкой или крышкой. Аромат у салата насыщенный и стойкий, прикрываем его чтобы не пропитать другие продукты в холодильнике.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

Шаг 3. Утром переложим овощи в банки, равномерно разольем выделившийся сок с маринадом.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковьюИ приступим к пастеризации. Для этого найдем кастрюлю с широким дном. Внутрь выложим полотенце, на которое выставим наполненные емкости. Банки обязательно нужно прикрыть крышками. В кастрюлю вливаем холодную воду по плечики тары и включаем нагрев.

С момента закипания стерилизуем наполненные банки. Чтобы стекло не лопнуло, нагрев нужно немного снизить. Время стерилизации зависит от объема тары.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковьюhttps://youtu.be/kvLmj0RRx2s

Так, литровки стерилизуются 20 минут, 3-х литровки – 25 минут. Достаем горячие заготовки из кастрюли и укупориваем их закаточной машинкой. Проверяем герметичность укупорки и в перевернутом состоянии прибираем до полного остывания.

Затем спускаем консервацию на хранение.

Самый вкусный рецепт салата из огурцов с морковью и луком

Помимо маринования, можно сделать вкусный зимний салатик. Это отличная возможность прибрать длинные и не очень красивые плоды. Потому что их нужно будет нарезать.

Овощную массу мы немного проварим, но ровно столько, сколько нужно, чтобы огурцы не потеряли свою хрусткость. Поэтому закуска получится замечательная.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

Возьмем:

Шаг 1. Подготовим овощи. Для этого хорошо промоем огурцы. Измельчим их кружочками средней толщины. Слишком тонко нарезать не нужно.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью
Головки лука очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами. Очищенную морковь трем на крупной стороне терки.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

Овощную массу смешиваем и вводим вкусовые добавки. Всыпаем соль с сахаром. Вливаем масло и уксус. И по желанию можно добавить пряности: черный или душистый перчик.

Полученную массу тщательно вымешиваем, чтобы маринад равномерно распределился по кусочкам. Прикроем чашу крышкой и оставим постоять на 3 часа и замариноваться.

Шаг 2. В чистые банки переложим салат, стараясь наполнить емкости по самое горлышко. Прикроем стерильными крышками. И приступим к стерилизации.

Дно широкой кастрюли застилаем полотенцем. На него выставим наполненные овощам банки. Между емкостями нальем холодную воду до уровня плечиков банок. И включим нагрев плиты. С момента закипания воды засекаем время и провариваем салат 10-15 минут. Масса внутри тары немного осядет, это не страшно.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

Вынимаем заготовки из булькающего кипятка и укупориваем их стерильными крышками. Проверяем герметичность закатки и убираем консервацию «под шубу» до полного остывания. За это время она пройдет естественную стерилизацию собственным теплом. Через сутки салат можно спускать на хранение.

Хрустящие соленые огурцы с морковью в банках без стерилизации

Еще понравился рецепт маринованных огурцов с очень ароматным рассолом. Необычную пикантность ему придаем горчица. При этом советую использовать именно семена, а не порошок. Ведь порошок придает маринаду мутность и всю яркую красоту заготовки просто не будет видно. А семена очень красиво плавают в маринаде и на них приятно смотреть.

Помимо эстетики, они еще и пикантно обогащают вкус. И заодно выступят дополнительным природным консервантом. Вот сколько плюсов добавления горчицы. Поверьте, этот рецепт вам точно понравится.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

Возьмем:

На дно каждой банки кладем:

Маринад на 2 л. воды:

Шаг 1. Замоченные плоды тщательно промываем и срезаем хвостики. Морковь натираем на крупной терке или нарезаем кружочками. Лук очищаем от шелухи и нарезаем кольцами.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

Шаг 2. На дно чистой стерильной банки выкладываем специи. Всыпаем семена горчицы и немного кориандра. Кладем лавровый лист, гвоздичку и горошины перца. Затем выложим натертую морковь, немного луковых колец и плотно утрамбуем огурцы. Если плоды большие, разрезаем их.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

Шаг 3. Вскипятим 2 литра воды и наполним банки до самого верха. Прикрываем стерильными крышками и оставляем на 20 минут.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

Затем сливаем эту воду и снова ее кипятим. Повторно прогреваем овощи, заливая емкости кипятком. Снова оставляем их на 20 минут.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

Второй раз снова сливаем жидкость с огурцов и на основе нее готовим маринад. Если овощи впитали в себя много влаги, то в рассол можно добавить примерно 250 мл простой воды. Растворяем в нем соль и сахар. И даем закипеть. Затем выключаем, вливаем уксус и сразу в третий раз заполняем банки до самого верха.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

Затем герметично укупориваем емкости крышками. Переворачиваем вверх дном и убираем на сутки для самострерилизации. После остывания убираем на хранение.

Огурцы в собственном соку с морковью и горчицей на зиму

Также есть чудесный вариант заготовки – огурцы в собственном соку. Пробовали? Если нет, то обязательно попробуйте. Плоды получаются очень сочными. Может, в баночке они выглядят не очень, но вкус выше всех похвал. Для удобства данный рецепт привожу в формате видео. Поэтому желаю приятного просмотра. Сам ингредиентный состав оставляю под видео.


Возьмем:

Выбирайте любой из приведенных выше рецептов. Все они очень достойные и с удовольствием займут место в вашей кулинарной книге.

Если вы готовите иначе, то делитесь своими вариантами в комментариях, а также добавляйте статью в закладки. Тогда вы точно не потеряете список ингредиентов в нужный момент.

Я желаю вам всего замечательного, обильных урожаев и легких заготовок.

Источник

Добавить рецепт в книгу

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

Зимой нет ничего лучше, чем открыть под горячий обед баночку салата с хрустящими огурчиками. Салат на зиму из огурцов готовится в собственном соку путем стерилизации банок. Овощи сохраняют свою сочность, аромат, но самое главное – огурчики и морковь остаются хрустящими, как раз то, что надо для этой заготовки.

Салат на зиму «Ассорти из огурцов с морковью, луком, чесноком и перцем»

Вашему вниманию предоставляется оригинальный, своеобразный и интересный рецепт салата из огурцов с морковью. Вкус его в основном определяется огурцами, а морковь с луком и перцами придают салату оригинальность, что отличает этот рецепт от других. Попробуйте!

Ингредиенты

Процесс приготовления

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

Ваш салат из огурцов «Ассорти» готов. Кушайте на здоровье!

Салат из огурцов с морковью на зиму

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

Вам предлагается вкусный рецепт салата из этих овощей, приготовленных в томатной заливке со специями. Это рецепт для гурманов.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Салат из огурцов и морковки на зиму

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

Вашему вниманию предоставляется простой рецепт зимней заготовки из этих овощей. Секретом его «красоты» будет то, что морковь и огурцы шинкуются на тонкие длинные ломтики с помощью овощечистки. Салат готовится без термической обработки. Попробуйте!

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Огуречно-морковный салат на зиму

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

Для получения очень вкусного салата согласно предлагаемому рецепту необходимо использовать только свежие овощи нового урожая. Особый вкус ему придает предварительная обжарка моркови и лука.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Салат из огурцов с морковью и луком на зиму

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

Вашему вниманию предоставляется рецепт очень сытного и вкусного салата из этих овощей для зимнего стола. В салат добавим кабачки, помидоры и острый перец. Процесс приготовления такого салата быстрый и стерилизация не требуется.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

Маринованные, резаные огурцы – самые вкусные рецепты заготовки на зиму

Если вы являетесь счастливым обладателем дачного участка или же у вас в распоряжении целое приусадебное хозяйство, тогда эта статья точно для вас. Сбор урожая огурцов в самом разгаре в большинстве городов. О них и пойдет речь.

Когда заготовки соленых и маринованных овощей уже стоят в кладовой и ждут своего часа. А различные салаты из свежих овощей уже успели приесться, то мои рецепты отличных закусок из резаных огурчиков как нельзя кстати.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

Содержание:

1. Резаные огурцы с петрушкой

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

Петрушка невероятно ароматная зелень, в сочетании с огурцами вы получите вкусную и пикантную холодную закуску. Готовить такую заготовку просто, убедитесь сами из моего рецепта. Кстати если петрушка вам не по вкусу, ее можно заменить, например на укроп.

Ингредиенты:

Шаги приготовления:

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

1. Обрежьте попки с огурцов, а потом нарежьте брусками средней величины.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

2. Промытую и высушенную зелень порубите ножом как можно мельче.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

3. Вооружитесь глубокой емкостью, в которую поместите измельченную петрушку, засыпьте ее солью, влейте уксус и воду. Зубки чеснока натрите на мелкой терке или пропустите через пресс к зелени. Хорошенько все перемешайте, это будет нашим маринадом.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

4. Далее в посуду с маринадом отправьте огурчики, перемешайте все. Накройте емкость, поставьте в холодильник на ночь. Или на 4 часа минимум днем.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

5. Закуску разместите по стерилизованным банкам. Старайтесь утрамбовывать их как можно плотнее. Залейте по равному количеству в каждую баночку маринад из емкости.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

6. Заключительный этап, это стерилизация огурцов. В большую кастрюлю ставим решётчатую подставку или если нет, то застилаем дно полотенцем. Ставим на подставку банки с огурцами, накрываем их крышками. Наливаем холодную воду чуть выше середины банок. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и стерилизуем 15 минут.

После стерилизации закатываем банки крышками, укутываем во что-нибудь тёплое, даём полностью остыть.

Огурцы готовы. Убираем в прохладное место для хранения.

Отличного вам настроения и долго хранящихся заготовок!

2. Рулетики из огурцов с красной смородиной на зиму

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

Не только вкусная, а еще и очень красивая закуска. Такую не стыдно поставить на стол, она без сомнения станет украшением вашего праздника. Рецепт рассчитан на две банки объемом по пол литра.

Ингредиенты:

Шаги приготовления:

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

1. Вымытые плоды нарежьте тонкими пластинками как показано на фото. Сделать это очень просто при помощи обычной овощерезки.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

2. Крупно нарежьте зубки чеснока. Промойте ягоду, важно, чтобы смородина была на веточках, оставьте ее просохнуть.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

3. Из пластинок огурцов заверните рулетики как можно плотнее.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

4. На дно банок, подготовленных по всем правилам предварительно, поместите по зонтику укропа, несколько листиков мяты.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

5. Начинаем заполнять их: плотно уложите сначала рулетики, перекладывая кусочками чеснока. Потом несколько веточек с красной смородиной.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

6. В заполненную банку сверху поместите еще один зонтик укропа, пару гроздей с ягодами.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

7. Вот такие красивые заполненные баночки должны у вас получиться.

8. Наполните кастрюлю водой и отправьте на плиту. После закипания добавьте в нее соль и сахар. Перемешивайте до растворения сухих ингредиентов.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

9. Горячим рассолом заполните баночки до краев, добавьте уксус и закатайте крышками.

Если вы их заготавливаете для длительного хранения (на зиму), то для большей надежности банки с огурцами нужно простерилизовать, как описано в первом рецепте.

Закуску оставьте при комнатной температуре на пару дней, а потом можно убирать в то место, где хранятся все ваши заготовки к зиме.

Удачи в приготовлении!

3. Огурчики резаные с луком и зеленью

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

Такой зимний салатик из огурцов очень популярен в нашей семье. Заготавливаем много баночек, а зимой с огромным удовольствием закуска съедается. Советую попробовать и вам, пошаговый рецепт ниже.

Ингредиенты:

Шаги приготовления:

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

1. Плоды необходимо тщательно промыть, не возбраняется даже их замачивание на пару часов. Затем нарежьте огурцы половинками кружков, тут не принципиально, это могут быть и целые кружочки.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

2. Освободите луковицы от шелухи, промойте под холодной водой, затем нарежьте полукольцами.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

3. Далее овощи переложите в глубокую посуду, засыпьте солью и смешайте аккуратно, чтоб не повредить их. Оставьте постоять до момента появления огуречного сока.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

4. В это время нарубите зелень. Я использую укроп, но подойдет и любая другая.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

5. Возьмите вместительную кастрюлю, смешайте в ней уксус с сахаром и перцем горошком.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

6. Настоявшиеся огурцы с луком переложите в маринад. Кастрюлю поставьте на плиту, перемешивая на умеренном огне, доведите содержимое до кипения. После чего салат разложите по заранее подготовленным банкам, закройте крышками.

Баночки переверните дном вверх, укутайте. Через сутки их можно убрать в вашу кладовую. Приятного аппетита!

4. Закуска из огурцов с горчицей на зиму в банках

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

Ароматные хрустящие огурчики, незаменимая закуска на все времена. Пряный вкус добавит горчица. Для приготовления не понадобится больших затрат сил или времени. Зато в зимние застольные дни, закуска будет съедаться на ура.

Ингредиенты:

Шаги приготовления:

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

1. Промойте тщательно огурцы, затем нарежьте их кружками по половине сантиметра толщиной.

2. Кружки переложите в емкость побольше размером, добавьте все ингредиенты, включая горчицу, смешайте. В таком состоянии их нужно оставить на три – четыре часа.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

3. На протяжении этого времени желательно иногда перемешивать содержимое емкости.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

4. Огурцы выделят за это время сок, должно быть примерно такое количество рассола.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

5. Банки должны быть обработаны, то есть хорошенько промыты и простерилизованы. Только после этого заполните их закуской, залейте рассолом из емкости.

6. На дно кастрюли положить полотенце, поставить банки прикрытые крышками (не закрывать, просто положить). Залить водой по плечики или чуть меньше и поставить на огонь. Стерилизовать 10 минут с момента закипания воды и закатать.

Вкусных вам зимних закусок!

5. Огурцы по-корейски самый вкусный рецепт на зиму

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

Очень простой рецепт в исполнении. В меру острая закуска подойдет для праздничного стола под крепкие напитки. Да и просто с жареной картошечкой будет очень вкусно.

Ингредиенты:

Шаги приготовления:

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

1. Очистите морковку, натрите на специальной терке для корейских блюд или же просто нарубите мелкой соломкой.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

2. Хорошенько вымытые плоды огурчиков нарежьте брусочками средними по размеру.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

3. Переложите измельченные овощи в миску, добавьте сахар, соль. Зубчики чеснока очистите, нарубите мелко ножом, отправьте в миску. Следом залейте маслом растительным и уксусом.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

4. Содержимое миски необходимо как следует перемешать.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

5. После этого накройте миску плотно тарелкой или же пищевой пленкой, а потом поставьте в холодильник на 24 часа.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

6. Готовую закуску разложите по чистым баночкам с небольшим объемом, залейте маринадом из миски.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

7. Закатайте крышками и переставьте баночки в прохладное место.

Огурцы по-корейски можно есть сразу, а можно и заготовить впрок на зиму (если вы их простерилизуете). Ешьте с удовольствием, угощайте знакомых и друзей!

6. Рецепт резаных огурчиков с чесноком на зиму без стерилизации

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

В такую закуску можно использовать все плоды, которые не подошли для консервации в целом виде. Очень удобно, к тому же закуска с ярким вкусом, которая не оставит равнодушных. С молодой круглой картошечкой так вообще объедение.

Ингредиенты:

Шаги приготовления:

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

1. Подготовьте огурчики, вымойте, нарежьте небольшими толщиной кружочками.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

2. Очистите чеснок, нарежьте его мелко ножом.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

3. Во вместительной посуде поместите огурцы, рубленый чеснок, засыпьте солью.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

4. Далее добавьте сахар, залейте уксусом и растительным маслом.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

5. Всыпьте черный перец молотый поверх.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

6. Содержимое как следует перемешайте, чтобы каждый кусочек огурца был покрыт. Затем нужно оставить в таком состоянии на несколько часов, не менее двух.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

7. Огурчики распределите по баночкам, удобно когда они одного объема.

огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть фото огурцы пластинками на зиму с морковью. Смотреть картинку огурцы пластинками на зиму с морковью. Картинка про огурцы пластинками на зиму с морковью. Фото огурцы пластинками на зиму с морковью

8. Маринадом от огурчиков залейте в каждую баночку под горлышко, а после закройте их плотно крышками.

Хранить в холодном месте. Если хотите хранить дома. простерилизуйте содержимое (см. рецепты выше), а потом закатайте крышками.

Наслаждайтесь вкусом и ароматом, приятного аппетита!

7. Видео рецепт вкусных сладких огурцов в масле

Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!

Заготовки для зимы на мой взгляд такая незаменимая вещь, без которой сложно представить нашу жизнь. Это вкусно, а еще и очень удобно. Такие закуски не оставят вас голодными при любых обстоятельствах. Готовьте для своих родных с любовью, делитесь нашими рецептами с друзьями.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *