огурцы с хвойным ароматом
Маринованные огурцы с молодым и сосновыми веточками «Хвойные»
Маринованные огурцы с молодым и сосновыми веточками
На 3-литровую банку:
• огурцы средней величины — по вкусу
• 5 кончиков молодых веточек сосны (длиной 5–7 см)
Для маринада на 1 л воды:
• 3–4 ст. ложки яблочного уксуса
Переберите и тщательно вымойте огурцы, срезав кончики. Обдайте кипятком, затем сразу ледяной водой. На дно банки положите половину нормы сосновых веточек, затем плотно уложите, утрамбовав, огурцы и между ними положите оставшиеся сосновые веточки.
Для маринада добавьте в воду соль и сахар, доведите до кипения и сразу снимите с огня. Заполните горячим рассолом банку с огурцами, прикройте крышкой и оставьте на 15–20 минут.
Затем слейте маринад, доведите его до кипения, снимите с огня и добавьте яблочный уксус.
Горячей смесью снова залейте банки с огурцами и закатайте их. Готовые банки переверните вверх дном, укутайте и оставьте на 2 дня при комнатной температуре. Храните в прохладном месте.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРес
Читайте также
Огурцы маринованные
Огурцы маринованные Ингредиенты1 кг огурцов, 400 мл столового уксуса, 15 г соли, эстрагон, чеснок, стручковый красный перец по количеству банок.Способ приготовленияНекрупные крепкие огурцы тщательно помыть, поместить в дуршлаг и обдать крутым кипятком. Затем их уложить
Маринованные огурцы
Маринованные огурцы Для маринада: 3 л воды, 300 г соли, 250 г сахара и 1,5 л уксуса. Огурцы укладывают в банки целыми или нарезанными (в зависимости от сорта).В каждую банку кладут кусочек лаврового листа и веточку укропа, а по желанию и по 2 зерна черного перца, душистого перца и
Огурцы маринованные
Огурцы маринованные На трехлитровую банку: 2 кг огурцов, 50 г пряной зелени (укроп, сельдерей, тархун, василек), 10 г листьев хрена. На дно трехлитровой банки укладывают нарезанную пряную зелень, несколько зубков чеснока, стручок перца без семян, несколько горошин черного
Огурцы маринованные
Огурцы маринованные Для маринования отбирают огурцы среднего размера, сорванные незадолго до приготовления. Огурцы моют и замачивают в холодной воде на 6 часов. Затем их промывают проточной водой и обрезают плодоножки.На банку вместимостью 1 л. необходимо: свежих огурцов
Огурцы маринованные
Огурцы маринованные Ингредиенты:1 кг огурцов, 400 мл столового уксуса, эстрагон, чеснок, стручковый красный перец по количеству банок, 15 г соли.Некрупные крепкие огурцы тщательно помыть, поместить в дуршлаг и обдать крутым кипятком. Затем их уложить рядами в банки. Каждый
Маринованные огурцы
Маринованные огурцы Огурцы для маринования нужно брать только свежие; если они сняты за 1-2 дня и несколько повяли, то их можно «омолодить», окунув на 3-4 часа в ледяную воду. Сортировать огурцы по размеру и степени спелости. Более мелкие маринуются в маленьких банках, а
Огурцы маринованные
Огурцы маринованные 1 способДля заливки: на 1 л воды — 25 г сахара, 50 г соли, 100 г 9 %-ного уксуса либо 30 г соли, около 400 г сахара, три четверти ст. 9 %-ного уксуса.Огурцы замочить в воде на 6–8 часов, промыть, обрезать кончики.Измельчить листья хрена, укроп, сельдерей, петрушку,
Маринованные огурцы
Маринованные огурцы Зеленые свежие огурцы очистить, разрезать вдоль на 4 или более частей, вымыть их, вытереть осторожно салфеткой и сложить в муравленый горшок; вскипятить столько уксусу, чтоб мог покрыть огурцы, и горячим залить их; дав постоять так два дня. Потом слить
Грибной суп с бараниной, картофелем, ягодами, сельдереем, пастернаком, петрушкой, вином и сосновыми веточками «По-гайдуцки»
Маринованные огурцы
Маринованные огурцы Изюминка этого рецепта в использовании большого количества специй.1,5 кг огурцов (в расчете на одну трехлитровую банку), 3 зонтика укропа, 4 дольки чеснока, 3 штуки листьев вишни, 3 кусочка хрена (размером 2 см), 1 штука горького красного перца, 3 4
Огурцы маринованные
Огурцы маринованные ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 МИНСОСТАВ 1 кг мелких огурцов4–5 зубчиков чеснока1 стручок красного острого перцаДля заливки: на 1 л воды – 50 мл столового уксуса2 ст. л. соли1 ст. л. сахараПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Огурцы вымыть, бланшировать в кипящей воде в течение 1 мин,
Огурцы маринованные
Огурцы маринованные Ингредиенты: 1 кг огурцов, 400 мл столового уксуса, эстрагон, чеснок, стручковый красный перец по количеству банок, 15 г соли.Некрупные крепкие огурцы тщательно помыть, поместить в дуршлаг и обдать крутым кипятком. Затем их уложить рядами в банки. Каждый
Огурцы маринованные 1
Огурцы маринованные 1 Отобрать здоровые, некрупные огурцы. Годятся для маринования и плоды, снятые двумя днями раньше, но хранившиеся в прохладном месте (до 8—10 °С). Плоды замочить на 5—6 часов в холодной воде. Банку вымыть теплой водой с содой, уложить в нее промытые и
Огурцы маринованные 2
Огурцы маринованные 2 I способ. Огурцы замочить в воде на 6—8 часов, промыть, обрезать кончики.Измельчить листья хрена, укроп, сельдерей, петрушку, 1—2 зубчика чеснока, лавровый лист, 1/5 стручка красного перца. Половину этой смеси выложить на дно. Добавить несколько горошин
Огурцы маринованные 3
Огурцы маринованные 3 На литровую банку необходимо: свежих огурцов 0,6 кг, мелко нарезанных листьев хрена 1,8 г, укропа 50 г, зелени сельдерея и петрушки по 2 г, стручкового красного горького перца 0,2 г, лаврового листа 1 штуку, чеснока 1,6 г. Часть листьев сельдерея можно
Маринованные огурцы
Маринованные огурцы Огурцы замочить, тщательно вымыть и нарезать кружочками толщиной 4—5 мм. Лук очистить и нарезать кольцами толщиной 2—3 мм. Перец очистить от семян и нарезать полосками шириной 3—4 мм. Зелень сельдерея и петрушки и соцветия укропа нарезать кусками
Огурцы с хвойным ароматом
Описание
Да-да-да, именно так. Вам не показалось. Этот рецепт я прочитала в книжечке «Коллекция КП. Огурцы». Ну и, естественно, мимо такого рецепта я пройти не смогла, уж очень я люблю все этакое. Я когда-то, давно, пробовала огурцы с ароматом хвои (были тогда очень вкусные, хрустящие и с ароматом леса). Но каким способом они были закрыты, меня тогда это не очень интересовало. Сразу скажу, эти огурчики я не пробовала. И пока открывать банку не собираюсь (примерно до осени). Нет, конечно, я могла их открыть, где-то в октябре, попробовать и выложить рецепт, но. кому он тогда будет нужен. Огурчики-то сейчас идут. Думаю, что закрыть одну баночку (пусть даже это будет 1 л банка) для пробы может позволить себе каждый, если кого-то заинтересует рецепт. Я тоже закрыла только 1 банку, вот открою, попробую и тогда буду знать стоит или нет.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Итак. В чистую банку кладем веточки сосны.
Огурцы хорошо помыть и тоже уложить в банку.
Берем сок + соль, сахар и доводим до кипения.
Залить огурцы и оставить постоять минут 5-10. После сок слить, снова довести до кипения и залить огурцы на 5-10 минут. После опять слить, довести до кипения, залить огурцы и закрыть (закатать) банки хорошо.
У нас получается здесь 3-х кратная заливка.
Банку перевернуть и дать остыть.
В рецепте написано, что хранить в прохладном месте. Но найти такое место в квартире летом очень тяжело. Поэтому я поставила огурчики в холодильник.
Вот так примерно выглядит молодая веточка сосны. Я ее обвела красным.
Похожие рецепты
Малосольные огурцы «Адыгейский аромат»
Малюсенькие огурчики мне попались на рынке. Сразу решил что буду их солить. Люблю малосольные огурчики. Чеснок тоже молодой, но уже с зубчиками
Моем тщательно огурчики и укроп, чистим чеснок. В 3-х литровую банку, сначала кладем одну головку чеснока и перец горошком. Половину пучка укропа так же кладем на дно. Сверху складываем огурцы. Примерно по середине ба.
Бефстроганов с ароматом маринованных огурцов
Мясо нарезать тонкой соломкой, перемешать с горчицей. Обжарить на разогретом масле ( 2 ст. л. ) до полного испарения жидкости. Добавить муку, перемешать и обжарить еще немного.
Лук порезать полосками и обжарить в горячем масле ( 2 ст. л. ) до готовности. В конце добавить «Заправку для рассольника» ТМ «Магги» и обжарить еще 1 мин.
Огурцы в огурцах
На дно стерилизованной литровой банки укладываем мытые листья.
Перезревшие огурцы или нестандарт натереть на крупной терке
И добавить соль из расчета 1 столовая ложка с горкой соли на 1 л протертой массы.
Тем временем к нашим листьям добавить чеснок и по желанию виноград ( не обязательно).
Сверху горизонтально укладываем целые огурчики.
11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования
Добавление статьи в новую подборку
Правильный выбор сорта – залог хороших заготовок. Узнайте, чем отличаются огурцы для консервирования и засолки от салатных сортов.
Чтобы консервированные огурцы получились вкусными и хрустящими, важно не только следовать рецепту, но и выбрать подходящий сорт огурцов. Предлагаем несколько самых популярных для консервирования сортов, которые стоит купить и вырастить.
Огурцы для засолки – какие они?
Существует несколько критериев, по которым можно определить, годятся ли огурцы для засолки и консервирования:
Цвет огурца определяется его сортом и возрастом. Для засолки и консервирования лучше всего подойдут сорта с кожурой темно-зеленого цвета. Перезревшие и желтые огурцы лучше не брать, так как кожура и семечки у них будут очень грубыми и твердыми.
В зависимости от сорта, шипы у огурцов могут быть белыми или черными. Идеально для заготовок подходят огурцы с черными шипами – они хорошо пропускают рассол. Огурцы с белыми шипами – это, как правило, салатные сорта. Их, конечно, можно консервировать, но они не будут хрустящими и упругими, так как их толстая кожура плохо пропускает раствор соли и маринад.
Для консервирования в банках лучше всего подходят небольшие плоды – длиной до 10 см. Их удобно закатывать, и в банках они смотрятся очень привлекательно.
Не будут хрустеть и огурцы с тонкой кожурой. А вот если ее трудно проткнуть ногтем – такие можно смело брать. Ну и, конечно, не подойдут для консервирования и засолки те огурцы, которые горчат.
Упругий хвостик говорит о свежести плода. Такие огурцы идеально подойдут для заготовок.
Существуют также универсальные сорта огурцов, которые можно выращивать и в теплицах, и в открытом грунте. Плоды у них продолговатые, длиной 8-11 см. Кожица и мякоть у таких огурцов средней плотности, а потому их можно и употреблять в свежем виде, и консервировать. Вот только особо хрустящими такие огурчики не получатся.
Предлагаем обзор 11 самых популярных сортов огурцов для засолки и консервирования.
Бочковой засолочный F1
Высокоурожайный скороспелый пчелоопыляемый гибрид корнишонного типа. Устойчив к антракнозу и другим заболеваниям огурцов. Плоды зеленые, с белыми полосами, крупнобугорчатые, хрустящие и приятные на вкус, без горечи.
Лучшие засолочные огурцы для открытого грунта и теплиц: выбираем лучшие сорта и гибриды огурцов
Не каждый огурец, который вырос на даче можно засолить. Для посадки на засолку подбирают специальные сорта, лучшие из которых мы вам и представляем в нашем огуречном топе!
Для засолки принято отбирать огурцы, удовлетворяющие определенным требованиям.
Какие огурцы подойдут для засолки?
Идеальными для засолки огурцами считаются те, у которых:
Кроме того, раньше огородники отдавали предпочтение темно-зеленым засолочным огурчикам, сейчас немалый спрос появился и на светло-зеленые сорта и гибриды.
НЕ подойдут для засолки огурцы:
13 лучших сортов засолочных огурцов для теплиц и открытого грунта
Огурец F1 Мечта дачника
Огурец F1 Мечта дачника
Огурец Пупырышкин
Огурец F1 Разносол
Огурец F1 Разносол
Огурец F1 Буревестник
Огурец F1 Карапуз
Огурец F1 Верные друзья
Огурцы F1 Буревестник, F1 Верные друзья, Огурец F1 Карапуз
Огурец F1 Теремок
Огурец F1 Хит сезона
Огурцы F1 Теремок, F1 Хит сезона
Огурец F1 Атос
Компания-производитель: Агрохолдинг ПОИСК
Огурец F1 Дамский угодник
Компания-производитель: Агрохолдинг ПОИСК
Огурцы F1 Дамский угодник, F1 Атос
Огурец F1 Форсаж
Компания-производитель: Агрохолдинг ПОИСК
Огурец F1 Маринадный
Компания-производитель: Русский Огород
Огурец F1 Новый НежинскийОгурец F1 Новый Нежинский
Компания-производитель: Русский Огород
Пчелоопыляемый гибрид огурца, по вкусу и засолочным качествам превосходящий популярный одноименный сорт! Позволит получать малосольные и соленые огурчики, которые когда-то поставлялись к царскому столу. Это ваш шанс вспомнить вкус самого лучшего соленого огурца! Красивая классическая «русская» рубашка сделает заготовки особенно привлекательными.
Огурец F1 Маринадный, Огурец F1 Новый Нежинский
Можно ли хвою использовать как удобрение
Можно ли хвою использовать как удобрение
Хвою в качестве удобрения можно использовать постоянно. Опытные садоводы давно проверили ее воздействие на разнообразных растениях, поэтому сегодня они с уверенностью говорят о том, что отказываться от такого простого и надежного средства нельзя. Специалисты подтверждают их выводы, подсказывая, каким способом применять уникальное средство.
Для чего нужна хвоя культурному растению
Можно ли воспользоваться таким средством? Сначала следует оценить доступные возможности, чтобы не потерять их. Огородники давно отыскали несколько вариантов, которые постепенно превратились в незаменимые народные рецепты. Какие же способы они предлагают?
Хвою удастся использовать несколькими доступными способами. Каждый из них по-своему интересен и полезен. Подробное рассмотрение вариантов подскажет, каких результатов удастся добиться, отказавшись от минеральных удобрений. Они не всегда идеальны, поэтому лучше периодически знакомиться с народными средствами.
Защита от вредителей
Защита от вредителей – наиболее популярный способ использования иголок. Они источаются запах, который не нравится тле, муравьям и даже птицам. Посредством аромата им необходимо выбирать плодовые деревья, кустарники и другие культурные растения. Так что отказываться от такого варианта не следует, ведь намного проще воспользоваться натуральным средством, чем снова прибегать к химическим соединениям.
Использовать готовый раствор несложно. Некоторые люди предпочитают настаивать настоящие иголки, чтобы получать насыщенную смесь, но намного проще приобрести хвойный концентрат, который отлично подойдет для использования на собственном участке. Стоит воспользоваться проверенным средством, продающимся практически в каждом магазине.
Наносить раствор проще всего распрыскивателем или заливать его прямо при посадке. Отличным примером является картофель. Если под каждый куст при посадке добавить всего 1 литр раствора, удастся защитить клубни от проволочника и землероек. Лучше не искать альтернативных вариантов, когда можно воспользоваться проверенным вариантом.
Подкормка
В качестве подкормке иголки можно использовать без проблем. Главным плюсом остается их естественность, исключающая порчи плодовых деревьев и растений. Сейчас выгодно пользоваться именно таким раствором, не тратя время впустую. Практика показывает, насколько быстро удастся подготовить смесь для распыления.
Если использовать концентрат, удастся избавить себя от разных неприятностей. В таком случае приготовление раствора займет минимум времени, а концентрация составит 1:5. Она идеальна практически для всех растений и кустарников, поэтому можно применять ее по всему участку. Какой эффект даст подкормка?
После внесения подкормки можно ожидать непревзойденных результатов. Специалисты давно отказались от сложных действий. Намного сложнее тщательно рассчитывать требующееся количество минеральных удобрений, чем прибегнуть к обыкновенным сосновым или еловым иголкам. Народное средство безвредно, поэтому можно даже не заниматься сложными расчетами и оценкой состояния зеленых насаждений. Из-за этого такую подкормку можно посоветовать каждому новичку, который еще не научился с первого взгляда оценивать нехватку того или иного микроэлемента. Он может совершить массу непростительных ошибок, если обратится к химическим веществам со сложным составом.
Защита от морозов
Защита от морозов – проблематичная задача на каждом садовом участке. Постоянно людям приходится сталкиваться с промерзанием почвы, поэтому не следует отказываться от любых средств. Долгое время идеальным способом считалась пожухлая трава или опилки, но первая быстро тлеет, а второй материал потребует немалых денежных затрат.
Теперь защиту от морозов можно обеспечить закрыванием всей грядке обыкновенной хвоей. Она отлично сохраняет тепло на поверхности, а весной позволяет поддерживать подходящий уровень влажности. Всего за несколько минут можно обеспечить надежность собственного участка, чтобы в будущем не беспокоиться о промерзании корней клубники, цветов или винограда.
Чем полезна хвоя
Хвоя, как натуральное удобрение, используется давно, но это лишь одно из направлений ее применения. Если оценить ее преимущества, придется согласиться, что альтернативные материалы давно остались в прошлом. Какие отличительные черты необходимо указать?
Не стоит отказываться от такого варианта, если хочется всесторонне защитить себя от опасных внешних факторов. Постоянное столкновение с недостатком тех или иных качеств, заставляет пользоваться комплексными удобрениями или тщательно подбирать укрывной материал. Плюсы обыкновенной хвои опровергают такие сложности, так как она обладает лучшими показателями для отличного содержания собственного садового или огородного участка. Не стоит снова беспокоиться о наступающих холодах или жаре, ведь люди давно научились правильно использовать поддержку природы, прибегая к ней в нужном случае.
Хвоя – это не просто иголки, остающиеся в доме после новогодних праздников. Они являются идеальным средством для приусадебного участка. Правильно воспользовавшись ими или приобретя хвойный концентрат, можно полностью избавиться от вредителей, обеспечить защиту растений, а также повысить урожайность. Сложно отказаться от такого варианта, когда хочется постоянно наслаждаться цветущими овощами и фруктами.
Как применять хвойный опад в саду и огороде
Опад с сосны, туи и других хвойных растений можно с успехом использовать на участке в самых различных целях.
Канадские ученые установили, что в тонких веточках хвойных содержится до 75% всех питательных веществ. Сахаров — на порядок больше, чем в древесине стволов, есть белки и идеально соотношение азота и углерода.
Улучшение качества почвы. Компост
Щепу из веток хорошо использовать на истощенных почвах. Измельченные шредером ветки смешивают с верхним (5 см) слоем почвы и через 3-4 года урожай возрастает в разы.
Сечку мелких зеленых веточек, а также хвою, можно добавлять в бочки при приготовлении зеленых удобрений. Также хорошо закладывать их в компост. Чтобы он получился качественным, надо знать некоторые тонкости:
Созревание перегноя можно ускорить и получить готовое удобрение уже через 1.5 года (рецепт от Ирины Кудриной ):
Составные части укладываются слоями. После садовод советует обильно пролить все раствором любого микробиологического удобрения по инструкции и накрыть кучу плотной пленкой.
В следующем сезоне понадобится еще 2-3 раза пролить компост таким раствором. Также зреющий перегной надо время от времени проветривать и увлажнять из шланга.
Таким способом хвойный опад перегнивает в 2 раза быстрее.
Если нет коровяка, в кучу укладывают иголки и растительные остатки вперемешку с садовым грунтом. Каждый слой проливают раствором мочевины (200 г на 10 л).
Благодаря наличию большого количества эфирных масел в хвое, перегной будет чист от насекомых-вредителей и патогенной микрофлоры.
Ввиду слабокислой реакции рекомендуется перед внесением под растения добавить золу (1 ст. на ведро).
Защита от вредителей
Запах хвойных отпугивает вредителей: в хвое содержатся терпены, они помогают в борьбе с паразитами, улитками и слизнями (лучший способ защитить растение от них — насыпать вокруг него иголки хвои).
От проволочника можно добавить в лунки при посадке картофеля по горсти хвойных иголок.
Хвойный настой
Хвойным настоем можно опрыскивать растения от вредителей весной:
Для получения маточного раствора хвою засыпают в ведро и заливают горячей водой. Настаивают 3-4 дня, иногда помешивая.
Затем настой разбавляют в 2 раза чистой водой, добавляют пару ложек жидкого мыла и опрыскивают деревья и кустарники.
Обработку проводят несколько раз, начиная с набухания почек и до конца цветения.
От чего помогает:
Для обработки овощных культур настой разбавить водой 1:2.
Хвойный отвар
Хвою варят на медленном огне 15-20 мин, затем оставляют остыть и процеживают. Для опрыскивания к 2 литрам отвара добавляют 8 литров воды и 2 ложки жидкого мыла.
Отваром можно обрабатывать овощные грядки каждые 1.5-2 недели после высадки рассады в грунт. Поможет от гусениц, крестоцветной блошки.
От колорадского жука нужен более концентрированный рабочий настой – 4 литра отвара на 6 литров воды.
Обработка грядок перед посадкой
Настаивают состав 3-4 дня. Затем готовят маточный раствор: 2 ст. л. хвойного экстракта и 1 л зольного отвара разбавляют в 10 л воды и добавляют 100 г зеленого мыла. Состав разводят с водой (1:5), процеживают и проливают грядки накануне посева или посадки.
От грибковых заболеваний
Можно обрабатывать растения хвойным настоем (в соотношении с водой 1:2) каждые 1.5 – 2 недели. По отзывам огородников, после таких обработок томаты реже поражаются фитофторозом (только в очень неблагоприятную погоду), огурцы и кабачки менее подвержены мучнистой росе.
Хвоя для мульчирования
Закисляет ли почву хвойный опад? Кислотность дождевой воды — 5,6. Кислотность иголок сосны — 6,0. При этом некоторые почвы имеют pH ниже 6,0. Так что использование иголок хвойных растений для мульчирования посадок даже слоем в 7,5 см не приводит к изменению кислотности почвы!
Хорошо мульчировать опадом «любителей кисленького»:
Хвою лучше использовать перепревшую. Слой летней мульчи должен быть достаточно тонким (до 5 см). В почву ничего закапывать не нужно, все процессы происходят на ее поверхности.
Мульчу можно делать и слоеную, по аналогии с компостной кучей в такой последовательности: сорняки без семян + перепревший навоз + хвойный опад. Толщина ее на глинистых почвах должна быть не менее 10 см, на песчаных — до 15 см. На некоторое время мульчу прикрывают пленкой, на зиму ее снимают.
Хвоя на поверхности почвы перегнивает очень медленно. Поэтому осенью после сбора урожая ее убирают с грядок и отправляют в компостную кучу.
Если мульчируете хвоей деревья, на зиму можно ее не убирать – отодвиньте мульчу в сторону, заделайте тяпкой в приствольный круг удобрения и раскислители и верните опад на место.
Видео-рекомендации по мульчированию хвоей
Иван Русских рассказывает об особенностях шильника и его использования на участке.