огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Огурцы, маринованные с семенами горчицы – 4 рецепта хрустящих огурцов на зиму

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банкахогурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банкахогурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банкахогурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Добрый день, дорогие читатели моего блога! Сегодня я побалую вас рецептами вкусной заготовки, ее захочется делать снова и снова. Огурцы, маринованные с семенами горчицы — одна из самых любимых заготовок в моей семье. Особенно в зимнее время года, когда так хочется вспомнить лето. Этот рецепт я переняла у своей мамы, потому что запомнила с детства великолепный вкус. Муж особенно в восторге! Они получаются хрустящими, немного остренькими и чуть-чуть сладковатыми.

Обычно мы едим заготовку просто так, но эти маринованные огурчики также замечательно подходят в винегрет или в рассольник. Их можно заготавливать как целиком, так и порезав на кусочки. Идеальная закуска для любого блюда! Подойдет как к обычной жареной картошке с грибами, так и к праздничному мясу по-французски.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Обратите внимание: не стоит разрезать слишком мелко, иначе плоды станут очень мягкими. Если вы воспользуетесь одним из представленных рецептов, обязательно напишите после дегустации — понравилось вам или нет. Но я уверена, что вы тоже будете в восторге, ведь они получаются гораздо вкуснее магазинных 🙂

Маринованные на зиму хрустящие огурцы в банках с семенами горчицы и луком

Именно этот рецепт я позаимствовала у мамы и теперь хочу поделиться с вами. Огурчики получаются сочные, хрустящие и настолько вкусные, что абсолютно все без ума от них! Начните с этого варианта и, как знать, может вы и ваша семья тоже оценят закуску по достоинству.

На 1 литровую банку вам потребуется:

Пошаговая инструкция:

1. Тщательно промойте огурцы и оставьте в воде на 2 часа.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

2. Чисто вымытые, сухие банки поставьте в холодную духовку. Стерилизуйте в течение 15-20 минут, разогревая печь до температуры 100 градусов. Крышки можно поместить в отдельную тару и залить кипятком.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

3. Поставьте воду на огонь, добавьте соль с сахаром, доведите до кипения.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

4. Почистите чеснок, разрежьте зубчики пополам. Репчатый лук нашинкуйте полукольцами.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

5. Начинайте утрамбовывать ингредиенты. В каждую емкость добавьте лавровый лист, горчицу, чеснок, лук, и начинайте заполнять огурцами.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

6. Когда маринад будет готов, налейте его в каждую литровую банку и закройте крышки. Поставьте заготовки в духовку на 10 минут, разогрев печку до 100 градусов.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Добавьте уксус и как можно быстрее снова закройте крышку и переверните банку. Они должны постоять примерно 2-3 недели, чтобы плоды замариновались. В это время я пока готовлю малосольные огурцы в пакете. Буквально за 30 минут вкусная, хрустящая закуска готова! Подавайте с любым блюдом или домашним хлебом.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Огурцы, маринованные с семенами горчицы — как магазинные

Эти огурчики будет очень сложно отличить от магазинных. Зато, вы точно будите знать, что в них нет нежелательный компонентов и консервантов. Если вы привыкли покупать заготовки, но хотите сэкономить и сделать блюдо своими руками, то этот рецепт — для вас!

Необходимые ингредиенты на банку 800 мл:

Для маринада на 1 литр воды:

Пошаговый рецепт с фото:

1. Помойте овощи, разрежьте пополам зубчики чеснока.

2. Добавьте в ёмкость все ингредиенты: чеснок, горчицу, кориандр, черный перец, хрен, укроп.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

3. Заполните банку огурцами. Для лучшего маринования предварительно проткните их пару раз ножом.

4. Каждую банку залейте горячую воду «по плечики» и оставьте на 10 минут.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

5. Потом слейте воду в кастрюлю сделайте маринад. Количество соли и сахара считайте из расчета на 1 литр воды. После закипания добавьте уксус. Когда вода опять начнет кипеть, выключайте огонь.

Разлейте готовый рассол в каждую банку, закройте ее и переверните вверх дном. Теперь остается только ждать, когда можно будет их попробовать 🙂 Добавляю их в салаты, особенно в винегрет или куриный с черносливом.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Как мариновать огурцы с зернами горчицы и укропом?

Я подготовила для вас особенный рецепт с пастеризацией, который отличается от остальных, как набором ингредиентов, так и способом приготовления маринада.

Список ингредиентов на 7-8 баночек:

Как приготовить:

1. Корнишоны тщательно промойте и уложите их в прохладную воду на 2-3 часа, чтобы они стали более упругими.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

2. Простерилизуйте емкости простым способом: смешайте в них соду с водой и поставьте на три минуты в микроволновку. Крышки залейте кипятком.

3. Доведите воду до кипения, добавьте в неё соль, сахар, лавровый лист и чёрный перец и дайте покипеть примерно 5 минут. После добавьте в кастрюлю уксус и дайте покипеть.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

4. В каждую емкость положите по щепотке укропа, 1 ч.л. горчицы, 2-3 зубчика чеснока, разрезанного пополам. Промытые огурцы тоже разложите по банкам. Утрамбовывайте получше, без лишних пустот.

Для красоты можете добавить нарезанную кружками морковь.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

5. Разлейте маринад по банкам и закройте их крышками. Чтобы пастеризовать заготовку, положите в кастрюлю полотенце, поставьте в неё банки и залейте водой. Поставьте на огонь на 12 минут, после чего можно закатывать и переворачивать.

Закуска получается хрустящей, в меру солёной и острой, она прекрасно может храниться в любых условиях! Кушайте с жареной или варёной картошкой — получится очень вкусно.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Лучший рецепт маринованных огурцов на зиму с семенами горчицы без стерилизации

Не хотите тратить время и силы на стерилизацию? Тогда встречайте способ приготовить хрустящие, пикантные огурчики быстро и просто. Процесс расписан на 3 литровые банки.

Подготовьте для рецепта:

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Этапы готовки с фото:

1. Помойте и залейте огурцы холодной водой на 4-5 часов, чтобы они стали упругими и ушла горечь.

2. Тщательно промойте банки и высушите. Положите в каждую немного свежего хрена, по 2 листа смородины и вишни, зонтик укропа. Добавьте зубчик чеснока, несколько горошин душистого перца, и 1 лавровый лист.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Чтобы заготовка получилась острее, можете добавить небольшой кусочек перца чили в банку.

3. Утрамбовывайте огурцы в ёмкости, плотно их утрамбовывая. Потом залейте кипятком, прикройте крышками и подождите 10-12 минут.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

4. Слейте воду и проделайте то же самое ещё один раз.

5. Чтобы приготовить маринад, доведите воду до кипения. Добавьте бутоны гвоздики, горчицу, перца черного, эстрагон, сахар и соль (1 столовая ложка соли на литр воды). Размешайте, доведите до кипения.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

6. Разлейте в каждую банку 2 ст.л. уксуса 9% и маринад, хорошо закройте крышки и укройте заготовку одеялом.

Этот рецепт подарит вам хрустящие огурцы с незабываемым интересным вкусом. Дегустировать можно уже через неделю, но я рекомендую подержать подольше, чтобы они стали повкуснее 🙂

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Вот такие простые рецепты, благодаря которым вы сможете порадовать себя и близких! Эти заготовки достойны даже самого торжественного праздничного стола. Они станут любимой закуской для всей семьи.

Расскажите, а как вы маринуете огурцы? Надеюсь, что статья была полезна. Приятного аппетита и до свидания!

Источник

Огурцы с горчицей на зиму — 5 самых вкусных рецептов

Всем читателям и гостям, доброго времени суток. Лето пора заготовок, и это не только жаркая, но и горячая пора. Консервация, то что мы традиционно готовим каждый год. В прошлом году я делала маринованные огурцы с горчицей, и квашеные огурцы холодным способом, они по вкусу как бочковые.

Друзья, это очень вкусно, у меня все съели, даже гости просили рецепты огурцов с горчицей на зиму в банках. Поверьте это гораздо вкуснее, чем просто овощи залитые кипятком. Овощи не острые, но очень пикантные. С удовольствием поделюсь с вами своими рецептами, и дополню их еще, чтобы в этом году попробовать новые.

У нас только появляются молодые овощи, стараемся полакомиться ими в свежем виде, и обязательно сделать вкусные домашние заготовки. Хочу чтобы и вы попробовали эти чудесные варианты, уверена, для многих хозяек они станут находкой.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Самый вкусный рецепт огурцов с горчицей на зиму в банках без стерилизации

Когда на грядках спеют огурчики, самое время подумать о заготовках. Чтобы получить вкусные и хрустящие овощи, приготовьте их по простому рецепту без стерилизации.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Ингредиенты на Банку 1,5 литра:

Маринад на 5 кг. огурцов:

Баночки вымыть, и простерилизовать. В каждую поместить специи и листочки.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Наполнить банки вымытыми огурцами. По желанию срезать с двух сторон. Также, вы можете залить овощи холодной водой на пару часов.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Наполните банки с огурцами питьевой водой, а затем слейте ее, чтобы понимать сколько воды нужно на вашу тару. Слейте в кастрюлю, добавляем соль, сахар, уксус и горчицу.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Ставим рассол на огонь, помешивая доводим до кипения. Чтобы все растворилось. Пару минут кипятим, и заливаем горячим маринадом в банки с овощами.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Закатываем банку стерильной крышкой ключом, можно использовать винтовые. Переверните банки крышками вниз, и укутайте теплым одеялом. Оставьте на 24 часа.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Такие овощи в процессе хранения не будут мутными, горчица осядет. Пробовать можно уже через месяц.

Огурцы в горчице на зиму (обалденный рецепт салата)

Такая закуска подходит для повседневного меню, или для праздничного стола. Овощи получаются пряные и вкусные, отличный салат к любому гарниру.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Продукты:

Овощи вымыть, и порезать на 4 части, как на фото. Кончики с двух сторон обязательно срезаем.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Смешиваем в миске специи и сухие продукты, сразу кладем масло и уксус. Чеснок пропущенный пресс, и хорошо перемешиваем.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Вливаем массу к огурцам, и хорошо перемешиваем руками.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Наполняем салатом стерильные баночки, сильно не трамбуем, но наполняем плотно. Из указанного количества получается 8 пол литровых банок, и одна не полная. Закатывать ее не будем, скушаем так.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Салат из огурцов с горчицей стерилизуем в кастрюле. Банки 500 мл. 10 минут, банки 1 литр 15 минут с момента закипания воды в кастрюле. На дно поместите полотенце, и заливайте банки холодной водой до плечиков, и лишь потом ставьте на огонь.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

После чего полотенцем или щипцами, за верх вытаскиваем банку, и закатываем закаточным ключом. Укутывать и переворачивать не нужно. Осле остывания в комнате, убираем в холодное место.

Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации в 3 литровых банках

По этому рецепту получаются вкусные и хрустящие овощи, отлично подойдут к любому блюду. Насыщенный маринад и многокомпонентный состав делают их пикантными.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Ингредиенты на банку 3 литра:

Маринад на банку 3 литра:

Овощи вымыть, при необходимости залить холодной водой на пару часов.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

На дно банки помещаем специи, морковь и лук. Перец чили, листья вишни и смородины. Наполняем банку огурцами, и сверху закладываем лист хрена и зонтик укропа.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Банки стерилизовать не нужно. Ставим воду кипятить. После наполнения банок заливаем их до верху кипятком, прикрываем стерильными крышками и оставляем на 10 минут. С помощью крышки с отверстиями сливаем воду, снова кипятим. И снова заливаем на 10 минут. Прикрываем крышками.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Для маринад смешиваем воду, соль и сахар. Ставим на огонь, после закипания вливаем уксус, кипятим еще 2 минуты. И заливаем банки маринадом. Закручиваем ключом и стерильными крышками, переворачиваем банки, и оставляем до полного остывания. Укутывать не нужно.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Этот простой рецепт без стерилизации. Отлично хранятся в квартире или погребе.

Соленые огурцы с горчицей холодным способом как бочковые

Это мои самые любимые овощи, я с ними оливье и рассольник готовлю, готовила в прошлом году, в этом буду делать двойную порцию. Получаются кислые, в меру острые, просто объедение. По вкусу резкие, и сохраняют свой хруст.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Продукты:

Рассол:

На дно баночки кладем специи. Листья и чеснок. Если нет дубовых, можно и без них.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Овощи вымыть, наполнить банку до верху.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Готовим рассол, помещая ингредиенты в кастрюлю, доведя до кипения, кипятим минутку. Все кроме горчицы!

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Заливаем маринадом, делаем это тонкой струйкой через ложку чтобы банка не лопнула. Оставляем в комнате на 2 суток. Поставьте в тарелку, так как пойдет процесс брожения.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Через 2 суток всыпаем горчицу, встряхиваем баночку, и оставим ее в комнате на 5 часов.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

После этого сливаем рассол в кастрюлю, кипятим его 1-3 минуты на среднем огне. Время указано с момента закипания.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Снова через ложку заливаем горячим рассолом.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

И закатываем железной крышкой. Можно надеть капроновую, я часть делала так, часть так. Все хранится и стоит отлично, но в погребе. Учтите этот факт.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Переворачивать, и укутывать не нужно. Остужаем при комнатной температуре, и убираем на хранение. Попробуйте, вы не пожалеет. Это бесподобный вариант!

Рецепт хрустящих огурцов в горчичной заливке с сухой горчицей

Этот вариант представлю в виде видео ролика, который можно запустить к просмотру и подробно посмотреть рецепт приготовления. Он со стерилизацией, а после чего еще необходимо укутывать.

Ингредиенты на 1 литровую банку:

Для маринада на 1 литровую банку:

Очень интересный вариант с совмещением сухой горчицы, и в зернах. Отличный вариант на зиму, делается проще простого.

Такая консервация всегда расходится в первую очередь. Особенно, когда надоели старые и традиционные рецепты, а хочется чего-то новенького и интересно. Такая заготовка вам очень понравится. Приятного аппетита!

Elena

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!

Комментариев к статье: 4

Благодарю за статью. Сейчас самое время солить и консервировать огурчики

У нас уже есть овощи, заготавливаем полным ходом)

Интересный рецепт, никогда подобного не встречал, честно! Оказывается с горчицей делают… у меня если огурцы это максимум засолить )))

С горчице не пробовала засаливать огурцы. Но по идее, должны остренькие получиться с небольшим ароматом горчицы. Огурцы у нас еще не созрели. Попробую приготовить по Вашим рецептам. Интересно все-таки поэкспериментировать)))

Источник

Огурцы как бочковые с горчицей в банках на зиму (хрустящие и очень вкусные)

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банкахСегодня хочу поделиться одним из своих любимых рецептов огурцов. Готовятся они в трехлитровой банке с добавлением горчицы и получаются пикантные и хрустящие. Делается все холодным способом, без уксуса и стерилизации, на вкус, как настоящие бочковые огурчики. Сейчас огурцы зреют массово, самый разгар заготовок. Если вы хотите хрустящие, резкие, и очень вкусные овощи, попробуйте этот рецепт. Они отлично подойдут к кашам, макаронам, картофелю, мясу, для рассольника и салата оливье.

Зимой такие овощи уходят на ура. Пока сезон заготавливайте. Если вы уже готовили по этому рецепту, поделитесь, как вам, нравится. А если не готовили, то попробуйте, нам, например, очень нравятся.

Я не заготавливаю много, так как делаю разные заготовки, все хочется попробовать и приготовить, а места для хранения консервации не так уж и много. Но эту заготовку готовлю каждый год.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Пряные, вкусные, и ароматные, станут отличной закуской и дополнением к любому блюду.

Огурцы с горчицей как бочковые в банках на зиму

Несмотря на такой богатый состав продуктов, который необходим, готовится все несложно, и просто. Приготовив такие овощи у вас будет отличное дополнение к гарниру или мясному блюду.

Ингредиенты:

Для рассола понадобится:

В рецепте я указываю продукты из расчета на одну трехлитровую баночку, если вы готовите 2-3 баночки, то ингредиентов, и продуктов для рассола, нужно взять в 2-3 раза больше.

Чистый бутыль я наполняю специями. Я не стерилизую банки, только хорошо мою.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Если у вас есть дача, или свой участок, можно использовать овощи и зелень с грядки, если вы покупаете огурцы на рынке, то там же, можно купить и зелень для засолки огурцов.

Они продается пучками, в пучке сразу есть разные листья (вишни, смородины, укропа, вместе с веточками).

Мой муж в шутку называет эти пучки «веники». С виду они похожи на веники, связанные. Напишите ниже, у вас продаются такие специи, и покупаете ли вы их.

Так как огурцы мы не выращиваем, то все это я беру на рынке. Также я покупаю чеснок, и острый перец. Перец горошком и лавровый лист у меня всегда есть, я их использую для различных блюд.

В этом рецепте присутствуют листья дуба, они дают крепость огурцам, и являются обязательным продуктом, но если вы не найдете их, то можно приготовить без них.

Чеснок я нарезаю на 2 или 4 части, все зависит от размера. Нарезанный чеснок придаст отличный аромат. А вот горький перец добавляйте по желанию.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Огурчики лучше взять ровные, плотные, не вялые, не горькие, без вмятин и повреждений. Можно вымыть и залить овощи холодной водой часа на 2.

Срезать овощи с двух сторон не нужно, если хотите, или так привыкли, то делайте как привыкли. Моя мама никогда не срезала огурцы, когда «квасила», я тоже не срезаю.

Наполнять лучше плотненько, причем вниз помещаем крупные, средние я стараюсь поместить в середину, а к сужению горлышка банки, мелкие, так как места не много, а баночку нужно заполнить полностью.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Я добавляю перец душистый горошком, черный перец, и лавровый лист, мне так ароматнее и вкуснее. Овощи стараюсь укладывать плотненько чтобы не было больших пустот.

Теперь готовим рассол. Заливаем кипящим рассолом. Готовиться он из расчета на 1 литр воды две полные столовые ложки соли. Соль нужно брать каменную. Соль экстра и йодированная не подходит.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банкахВажно! На трехлитровую банку уходит больше чем 1.5 литра рассола, все зависит от того насколько плотно были уложены огурцы.

Поэтому, для того чтобы хватило рассола я беру 2 литра воды. Обычная очищенная вода. Беру 4 ложки соли, ложки полные.

Воду наливаем в кастрюлю, кладем соль, перемешиваем, доводим до кипения и кипятим одну минуту. Нам важно чтобы соль полностью растворилась.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Наливаем тонкой струйкой, очень аккуратно, чтобы не обжечься, так как вода горячая.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банкахВажно! Заливаем овощи горячим рассолом!

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Наливаем до верху, накрываем капроновой крышкой и оставляем при комнатной температуре на 2 суток, причем нам не нужно ставить в холодное или теплое место. Оставляем на кухне, храним 2 суток при комнатной температуре.

На 2 сутки, в процессе брожения появится легкая пенка. Пенку можно снять с помощью ложки. Также, можно подставить тарелочку под них банки, на всякий случай, так как в процессе брожения может выделятся немного рассола, и стекать по банке вниз.

Через 2 суток добавляем в банку две столовые ложки горчичного порошка.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Накрываем опять капроновой крышкой, слегка банку встряхиваем, и оставляем еще на 5-6 часов при комнатной температуре.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

По истечению 5-6 часов я сливаю рассол в кастрюлю.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Ставлю кастрюлю на огонь, кипячу несколько минут, нам важно чтобы рассол хорошо прокипел. Огонь можно сделать средний или минимальный.

Заливаю горячим рассолом огурцы. Опять, чтобы не лопнула баночка я ставлю ложку, нам важно чтобы она с двух сторон касалась банки.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Баночки для этого рецепта я не кипячу, и не стерилизую. Железную крышку хорошо вымыла и залила кипятком, оставила в мисочке.

После того как я залила рассолом, накрываем стерильной крышкой, и закатываем ключом. Горчицу для рецепта я использую не в зернах, а в порошке. Рассол получается мутным, из-за того что все кипело, когда остынет и постоит горчица осядет на дно банки.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Банки с огурцами я не укутываю. Квашенные огурцы с горчицей остужаем, остывают они при комнатной температуре.

После остывания храню в прохладном месте, эта заготовка может хранится в квартире, но лучшее место для хранения подвал (погреб).

Попробуйте приготовить по этому рецепту, огурчики получаются изумительные, и все кто хотя бы раз попробовал такие соленые огурцы, просят рецепт.

огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Смотреть картинку огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Картинка про огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках. Фото огурцы соленые с зернами горчицы на зиму хрустящие в банках

Этот рецепт отличается тем, что в составе нет уксуса, только соль, вода, и горчица. Овощи получаются как из бочки, знаете, квашенные бочковые огурцы, вот они чем-то напоминают. Конечно, из бочки, это из бочки.

У моей бабушки было две деревянные бочки, в одной она солила огурцы, а в другой помидоры, это нечто, вкус обалденный. Понятно, что это овощи в банках, но чем-то по вкусу напоминают бабушкины соления.

Отлично подойдут под сто грамм, и послужат отличной закуской на любой зимний праздник. Делайте заготовки, пробуйте, экспериментируйте. Удачных вам заготовок!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *