огурцы в бутылке водка в банке
Освежающая огуречная настойка
Признаюсь честно, я очень люблю эксперименты. Как только я вижу какой-то необычный рецепт, я сразу представляю, каким будет его эффект. Так было и с настойкой огурцов. Я впервые столкнулась с ней прошлой зимой.
Конечно, о приобретении свежих и качественных огурцов тогда и речи не было. Но идея сделать такую настойку постоянно была у меня в голове. Наступило лето. Легко догадаться, какова была моя реакция, когда моя подруга спросила меня, не хочу ли я огурцов от ее родителей из деревни. Как только я получила их в свои руки, я сразу же приступила к работе.
Настойка на огурцах на водке
Ингредиенты:
Настойка на огурцах — способ выполнения:
Огурцы тщательно вымыть в холодной воде, нарезать вместе с кожурой тонкими ломтиками, положить в чистую банку (1,5-2 л). Листья мяты промыть холодной водой, разорвать пальцами на более мелкие кусочки, добавить в банку с огурцами. Огурцы залить спиртом, банку плотно закрыть крышкой и оставить на неделю в темном прохладном месте. Обязательно встряхивайте банку в это время, желательно ежедневно.
Через неделю процедить содержимое банки через марлю, выжать остатки жидкости из огурцов. Воду вскипятить с сахаром, остудить смешать с огуречной настойкой. Ликер процедить через фильтр для кофе или фильтровальную бумагу, разлить по бутылкам. Бутылки плотно закупорить, наклеить на них этикетки с описанием. Дайте постоять в темном и прохладном месте 3-4 недели.
Совет: Для настойки лучше всего подойдут свеженькие огурчики с собственного участка. Настойку можно сделать без добавления сахара.
2 напитка с огуречной настойкой
Представляю вам два рецепта напитков с огуречной настойкой.
Для первого из них, кроме 50 мл настойки, нам понадобится еще 70 мл апельсинового сока и 70 мл ананасового сока. Все жидкости нужно перелить в один стакан и тщательно перемешать. После добавления нескольких кубиков льда напиток готов к употреблению. Его отличает нежный сладкий вкус.
Второй напиток более кислый и освежающий. Для его приготовления нам понадобится не только огуречная настойка, но и чистая водка в соотношении 1:1. На один напиток приходится по 40 мл каждого из этих ингредиентов. Добавляем четверть лайма, несколько листиков мяты, несколько кубиков льда и небольшую бутылку газированной воды. В начале нарезанный лайм измельчаем на дне стакана, потом добавляем мяту. Затем наливаем водку и перемешиваем. В конце бросаем несколько кубиков льда и завершаем все это газированной водой.
Помните: настойки и ликеры не для того, чтобы напиваться ими. Настойки и ликеры обладают лечебными и оздоровительными свойствами. Питье их также улучшает наше настроение и благополучие.
Огурцы с водкой на зиму – 5 обалденных рецептов в банках
С добавлением в закатку водки огурцы получаются хрустящими и крепкими. Они дольше хранятся и не рискуют покрыться плесенью. Желательно выбирать плоды, в качестве которых вы уверены: продукт не должен содержать нитраты. В обратном случае огурцы необходимо будет замочить в холодной воде.
Огурцы с водкой в литровых банках без стерилизации на зиму
В процессе заготовки используется небольшое количество водки, поэтому ее невозможно будет почувствовать на вкус в готовой закатке. Огурцы получаются хрустящими, очень вкусными и ароматными.
Время готовки: 3 ч. 40 мин.
Время приготовления: 1 ч. 5 мин.
Количество порций: 1.
Как заготовить огурцы с водкой и аспирином на зиму?
Крышки с закруткой более экономичны и удобны в процессе закатки. Их можно использовать не один раз, самое главное, чтобы крышки были целыми. Сочетание водки и аспирина не даст огурцам заплесневеть и «взорваться» банкам.
Время готовки: 3 дн. 3 ч. 35 мин.
Время приготовления: 1 ч. 15 мин.
Количество порций: 2.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Простой и вкусный рецепт огурцов на зиму с водкой без уксуса
Для закатки лучше всего подойдут не очень большие плоды. Добавлять уксус к огурцам необязательно даже в маленьких количествах: водка не позволит огурцам покрыться плесенью.
Время готовки: 3 ч. 15 мин.
Время приготовления: 1 ч. 5 мин.
Количество порций: 2.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Хрустящие маринованные огурцы с водкой и горчицей на зиму
Каждая хозяйка имеет свой любимый и проверенный рецепт мариновки огурцов. Если в ваших кулинарных заметках еще нет способа закатки огурцов с горчицей и водкой, он обязательно должен там появиться.
Время готовки: 4 ч. 25 мин.
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 1.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Огурцы с водкой и лимонной кислотой в 3-литровых банках
Такую закатку оценят все ваши близкие и знакомые. Огурцы получаются просто потрясающе вкусными, ароматными и хрустящими. Их можно подавать к столу в качестве закуски и заправлять ими салаты.
Время готовки: 2 ч. 20 мин.
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 2.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Бутылка водки и банка огурцов
Искусство вне времени
неактуальное искусство
Не успели еще забыться подробности минувшего было праздничного застолья, а тут снова я со своей алкогольно-закусочной тематикой! Сегодня мы будем учиться рисовать русский народный натюрморт, проникнутый едва заметным итальянским послевкусием. А поможет нам в этом наш старый знакомец — иллюстратор Марчелло Баренги (Marcello Barenghi). Я о нем написал заметку года полтора назад.
Два коротких видеоролика продемонстрируют поэтапный процесс создания гиперреалистических изображений на простой акварельной бумаге. В качестве натурных атрибутов выступают: бутылка странной высокоградусной жидкости со вкусом свежеcкошенной травы, почему-то именуемой производителем термином «водка», и вполне нормальная банка маринованных огурчиков. Техника рисования смешанная: тут и цветные карандаши, и акварель, и фломастеры, и аэрограф. Смотрите внимательно — в жизни все может пригодиться.
Вкус этой водки специфический, напоминает салат консервированный, пьется мягко. можно добавить в настой уже по вкусовым желанием — чеснок, хрен. В этом рецепте играет больше эстетическая роль, не же ли вкусовая. Большой огурец в бутылке, смотрится оригинально и прикольно.
Ингредиенты для «Огуречная водка, оригинальный рецепт»:
Рецепт «Огуречная водка, оригинальный рецепт»:
| Нравятся наши рецепты? |
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть? 
Похожие рецепты
Быстрый лимончелло от Джеймса Мартина
Лимонный ликер «Лимончелло»
Настойка «Хреновуха»
Ликер «Черный капитан»
Апельсиновый ликер
Рецепт настойки «Кумивка» (хреновуха) от Екатерины Гаврыш
Настойка «Кивинка»
Яичный ликeр «Шалтай-Болтай»
Айвовая наливка
Комментарии и отзывы
15 ноября 2015 года Бабушка Забота #
22 июня 2014 года Время лета #
22 июня 2014 года natrog #
21 июня 2014 года Bad Robot #
21 июня 2014 года Tikhonov #
21 июня 2014 года alkofan1984 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вчера в магазине была свидетельницей следующей сцены. Передо мной на кассу стояла мать (лет 30), уже несколько потрепанная жизнью, и сын (лет 10). Выгружают товар — йогурты, творожки, какие-то печеньица, картофель, бутылка водки и банка маринованных огурцов. Кассир пробивает, мамаша пытается расплатиться картой. Карта не проходит — недостаточно средств, дама судорожно роется в кошельке, искомого не находит, и, приговаривая «Сынок, берем самое необходимое, самое необходимое», сортирует покупки. В результате для оплаты покупки остаются бутылка водки и банка огурцов. Надо было видеть глаза пацаненка. Но «онажемать», ей виднее((
Дубликаты не найдены
В йогуртах много консервантов, в картофеле — крахмала, от печенек жиреют. Водка — наиболее экологичный продукт из перечисленного. Мать сделала правильный выбор!
Где вы увидели тоталитаризм на Украине? Вы хоть значение этого слова знаете?
Простая огуречная настойка с укропом и петрушкой
Настойка на огурцах запоминается едва зеленоватым цветом, легким травянистым ароматом и мягким вкусом, в котором угадываются огуречные нотки. Неплохой вариант мужского спиртного, когда излишняя насыщенность органолептики не требуется. Такая настойка подходит к легким блюдам, например, салатам и сырам.
Для приготовления желательно использовать молодые домашние огурцы, можно корнишоны. Главное, чтобы плоды имели насыщенный аромат, были твердыми, без гнили и плесени. На тепличных и старых огурцах вкус напитка будет невнятным.
В качестве алкогольной основы можно взять магазинную водку без добавок, сахарный самогон двойной перегонки или разбавленный водой спирт. Также хорошо с огурцами сочетается джин, такую настойку уже можно считать премиальной.
Рецепт огуречной настойки
Ингредиенты:
Укроп и петрушку можно не добавлять, но они обогащают настойку оригинальными травяными нотками.
Технология приготовления
1. Огурцы помыть, отрезать кончики (дают горечь), сами плоды нарезать дольками или кружочками.
2. Сложить огурцы в банку для настаивания, добавить петрушку и укроп. Влить алкогольную основу (водку, разбавленный спирт, джин или самогон). Герметично закрыть.
3. Оставить на 15 дней в темном месте с комнатной температурой. Раз в 2-3 дня встряхивать.
4. Готовую огуречную настойку процедить через марлю или кухонное ситечко. Дополнительно можно профильтровать через вату или кофейный фильтр. Перелить в бутылку для хранения, плотно закрыть. Подавать охлажденной.
Хранить вдали от прямых солнечных лучей, иначе напиток помутнеет. Срок годности домашней настойки из огурцов – до 2-х лет. Крепость – 36-38%.
Заготавливаем соленые хрустящие огурцы с водкой на зиму в банках по проверенным рецептам
У каждой хозяйки, которая делает заготовки на зиму, есть свой рецепт с секретным ингредиентом, чтобы огурчики после тепловой обработки оставались крепкими и хрустящими. Огурцы с водкой на зиму солят и маринуют именно для этого. Вкус алкоголя не чувствуется, а срок хранения увеличивается.
Хруст соленых или маринованных огурчиков превзойдет все ваши ожидания. Такие заготовки подойдут для приготовления салатов, или как закуска к основному блюду.
Правила консервирования огурцов с водкой
Лучше всего для консервации подходят корнишоны, обладающие колючими пупырышками. Вялые и подгнившие экземпляры не используют. Чтобы закуска получилась вкусной, стоит придерживаться простых рекомендаций:
Помещают продукты только в стерильные емкости. Укупоривают максимально плотно и оставляют в перевернутом виде под несколькими слоями ткани.
Зачем добавляют водку при засолке огурцов
Водка предотвращает размножение патогенных микроорганизмов, а также процесс брожения. Алкоголь делает огурцы более насыщенными по вкусу и хрустящими. Для этого достаточно добавлять небольшое количество водки – не более 2% от общего объема.
Обратите внимание! Готовый продукт содержит минимальное количество спирта.
Как солить огурцы с водкой
Предложенные технологии консервации — самые лучшие и проверенные. Овощи плотные, хрустят и радуют насыщенным вкусом.
Классические соленые огурцы с водкой
По предложенному рецепту получаются огурцы хрустящими и плотными.
Промытый урожай залить водой. Оставить на четыре часа. Вода должна быть холодной. Просушить и обрезать кончики. Зелень промыть, затем просушить при помощи бумажного полотенца. Чесночные зубки измельчить.
На дно стерильной емкости выложить специи, пряности. Заполнить до верха плодами, перекладывая зеленью, листьями и чесноком. Насыпать соль. Влить половину водки. До краев наполнить водой. Прикрыть крышкой. Убрать на три дня в затененное место.
Слить в сотейник маринад. Вскипятить. Ввести в банку оставшуюся водку. Залить маринадом. Укупорить.
Засолка хрустящих огурцов с водкой на зиму
Этот вариант идеально подходит для городских жителей, у которых нет подвала. Консервацию можно хранить при комнатной температуре. По вкусу заготовка будет похожа на бочковую.
Совет! Детям не рекомендовано давать более двух огурцов в день.
Засыпать измельченный чеснок и специи на дно. Добавить соль и плотно наполнить емкость плодами. Залить водой. Оставить на три дня под крышкой. Солнце не должно попадать.
Совет. Периодически нужно встряхивать емкость, чтобы засолка проходила равномерно и соль полностью растворилась.
Перелить маринад в сотейник. Вскипятить. Пену убрать. Налить в емкость водку и заполнить до края маринадом. Укупорить. Хранят под капроновой крышкой в холодильнике.
Как закатать огурцы на зиму холодным способом с водкой
Емкости надо обязательно простерилизовать в духовке, микроволновке или над паром. При соблюдении всех рекомендаций и пропорций овощ выйдет насыщенным по вкусу и хрустящим.
Промытые овощи поместить в широкий таз. Залить водой и оставить на три часа. Достать и обсушить. Кончики отрезать.
На дно емкости поместить половину перечисленных пряностей. Утрамбовать плоды. Добавить оставшиеся компоненты. Посолить. Влить водку и указанный в рецепте объем воды.
Закрыть капроновой крышкой. Продегустировать можно через неделю.
На заметку. При желании в заготовку добавьте свои любимые специи.
Соленые огурцы на зиму без уксуса с водкой
Любители бочковых огурцов могут смело использовать этот рецепт, вкус не отличить!
Необходимые компоненты на емкость объемом 3 л:
Поместить в стерильную тару половину зелени, нарезанный перец чили и лук кольцами. Замоченные предварительно плоды отправить в банки. Заполнить пустое пространство зеленью.
В воду поместить оставшиеся компоненты, кроме алкоголя. Перемешать. Залить овощи.
Оставить бродить на два дня. Слить жидкость. Вскипятить и остудить. Перелить обратно вместе с водкой. Плотно закупорить полиэтиленовой крышкой.
Огурцы с водкой на зиму без стерилизации
Вариант включает этап горячей заливки, которая помогает прервать процесс брожения маринада.
Совет. Для лучшего маринования у каждого плода срезают кончики.
Подготовленный и предварительно замоченный урожай обсушить. Измельчить на четвертинки чесночные зубки. Отправить половину трав в тару. Поместить в вертикальном положении огурцы. Засыпать оставшимися пряностями.
Посолить. Залить водой. Настоять около трех дней. Следить за состоянием овоща. Он должен поменять цвет, а рассол – помутнеть и покрыться пленкой.
Перелить маринад в сотейник. Прокипятить. Ввести алкоголь в тару. Заполнить кипящей жидкостью. Укупорить.
Соление огурцов с водкой под капроновую крышку
В процессе брожения выделяется натуральный консервант – молочная кислота, благодаря которой продукт сохраняет свои вкусовые качества долгое время.
Растворить соль в воде. Все остальные компоненты плотно сложить в банку. Влить рассол. Оставить бродить. Процесс займет не более пяти дней.
Когда осадок уйдет на дно, жидкость слить. Промыть содержимое. Влить алкоголь и чистую воду. Закрыть капроновыми крышками.
Обратите внимание! Слегка помутневший рассол – это норма.
Соление огурцов в пластиковой бутылке с водкой
Если в урожайный год закончились стеклянные емкости, то для заготовки подойдут пластиковые бутылки.
Важно! Для заготовки огурцов в такой таре урожай подбирают небольшого размера, чтобы каждый плод без проблем входил в горлышко.
Замочить урожай на четверть часа. Концы не срезать. Измельчить сладкий перец на четыре части. Очистить зубки чеснока. Растворить полностью крупную соль в воде.
Поместить все перечисленные в рецепте компоненты в пластиковую бутылку. Залить рассолом. Плотно закрыть.
Как солить огурцы с чесноком и водкой на зиму
Корнишоны должны быть крепкими и чистыми.
Совет! Предварительное замачивание урожая на 6-12 часов дает хруст и препятствует брожению.
На заметку. Чеснока можно добавлять больше, чем указано в рецепте.
Наполнить банку зеленью, половинками чеснока, приправами и огурцами, выкладывая их слоями. Сильно не трамбовать. Посолить и залить водой. Оставить в тени.
Как только появится пленка, перелить в сотейник рассол и вскипятить. Ввести алкоголь в банку. Залить кипящей жидкостью. Укупорить.
Засолка огурцов на зиму с водкой, листьями дуба и вишни
Соленый продукт приобретает необычные приятные нотки и отлично подходит для праздничного застолья.
На заметку. При желании в консервацию можно добавить перец чили.
Поместить в емкости листья, перец горошком, чеснок, порубленный укроп, горчицу. Заполнить предварительно замоченным на сутки урожаем.
В кипяток насыпать сахар, затем соль. Поварить до растворения. Перелить к овощу. Поставить заготовки в высокую кастрюлю, наполненную теплой водой. Стерилизовать четверть часа. Укупорить.
Рецепт огурцов на зиму с водкой и рябиной
Консервация получается нежной на вкус и хрустящей. Огурцы выбирают некрупные и замачивают на полдня.
Важно! Соль используют только каменную, йодированная не подходит!
Половину рябины выложить в тару. Засыпать зелень и специи. Заполнить огурцами. Распределить рябину. Добавить алкоголь.
В кипятке растворить соль, перемешать с лимонной кислотой и медом. Залить кипящим маринадом. Укупорить. 
Консервированные огурцы с водкой и лимоном
Лимон наполнит консервацию приятным ароматом и сделает ее более полезной. Рассчитан рецепт на тару объемом 750 мл.
Обратите внимание! Лимоны с толстой кожурой сделают консервацию более кислой.
Срезать хвостики у плодов. Поместить в банку вместе с чесноком. Добавить специи, цитрус и зелень. Залить кипятком. Отставить на четверть часа.
Слить жидкость. Подсолить и подсластить. Вскипятить. Огурцы залить водкой, затем рассолом. Укупорить.
Рецепт огурцов с водкой, бадьяном и кардамоном
Этот вариант приготовления будет пользоваться у всех повышенным спросом благодаря своим высоким вкусовым качествам.
Продуктовый набор на 1 л банку:
На заметку. Объем пряностей можно регулировать по собственным предпочтениям.
Нарезать лайм кружочками. Убрать у вымоченных огурцов кончики. Сложить пряности, цитрус, зелень и плоды в банку.
Залить кипятком. Через четверть часа слить. Довести до кипения. Перемешать с солью и сахаром. Продукты залить водкой и рассолом. Укупорить.
Правила хранения
Огурцы с добавлением водки хранят в подвальном помещении. Температура не должна превышать +10°С. При таких условиях срок годности составляет три года.
Если подвала и кладовой нет, то консервация сохранит свои вкусовые качества при комнатной температуре 1,5 года. При этом солнечные лучи попадать на закуску не должны.
Важно! Заготовку под капроновой крышкой хранят только в прохладном помещении или холодильном отделении.
Заключение
Огурцы с водкой на зиму при соблюдении всех рекомендаций получатся вкусными и хрустящими. При желании в состав можно добавить любимые специи и острый перец.