огурцы в немецкой рубашке сорта
Какие огурцы есть свежими, а какие лучше засолить?
Кажется, что про огурец мы с вами знаем все, но буквально каждый день открываются какие-то удивительные особенности данной культуры, помогающие дачнику получить более качественный урожай. Давайте разберемся, чем отличаются разные типы рубашек огурца и какие сорта огурцов лучше есть свежими, замариновать или засолить.
Фото: Огурцы для засолки – выбираем по типам рубашек
Какие огурцы годятся для засолки: 4 типа рубашек
Оказывается, поверхность огурца может рассказать нам о многом. Например, стоит ли есть этот плод сразу или лучше пустить его в засолку. Всего огурцы «носят» 4 типа рубашек, которые отличаются гладкостью, различными размерами бугорков на поверхности и наличием либо отсутствием шипов.
Азиатская (ближневосточная) рубашка: огурцы не подходят для засолки
Поверхность у таких огурцов ровная, а значит, они идеальны для потребления в свежем виде и не подходят для засолки. Длина таких огурцов колеблется от 14 до 19 см.
Самые известные гибриды:
Бытует мнение, что истинные гурманы и любители свежих огурцов никогда их не солят, чтобы не отбить настоящий аромат и вкус.
_______________________________________
Немецкая (европейская) рубашка: огурцы подходят для маринования
Обычно огурцы с немецкой рубашкой достигают длины 8–11 см, имеют на своей поверхности небольшие бугорки и едва ощутимые шипы. Нередко шипы расположены не только на бугорках, но и между ними: кажется, что плод пушистый.
Наиболее известные гибриды с европейской рубашкой:
Фото: Европейская рубашка огурцов отличается мелкими бугорками
Сорта и гибриды огурца с европейской рубашкой прекрасно подходят для маринования. Маринад разрушает шипы, равномерно распределяется по плоду и делает его вкус изумительным. Огурцы в немецкой рубашке требуют минимум маринада, кончики можно не обрезать.
Голландская рубашка: огурцы подходят для разных целей
Обычно такую рубашку имеют цилиндрические плоды. Бугорки на поверхности средние по размеру, расположены довольно редко. Шипы есть, но исключительно на бугорках. Такие огурцы подходят и для маринования, и для засолки, да и в свежем виде их едят с аппетитом. Главное в маринад добавлять побольше разных приправ.
Распространенные сорта и гибриды с голландской рубашкой:
Фото: Огурцы, одетые в голландскую рубашку, с бугорками и небольшими шипами
Русская рубашка: огурцы подходят для засолки
Такие огурцы мы обычно и видим на своих участках. Они средних размеров, с заметными, но редкими бугорками, чаще всего черношипые. Обычно их используют для засолки.
Раньше были популярны сорта Муромский 36 и Нежинский.
Сейчас к ним присоединились такие сорта и гибриды, как
Фото: Огурчики в русской рубахе с колючими шипами
Делимся рецептами! Добавьте в Избранное, скоро пригодятся:
Антонов Сад. Рассылка
Подборка самых популярных новостей, полезных объявлений, бесплатных мероприятий и конкурсов.
Присоединяйтесь к сообществу увлеченных дачников.
КАЛЕНДАРЬ ДАЧНИКА
САД И ОГОРОД
ЦВЕТЫ И РАСТЕНИЯ
ДАЧНЫЙ ДИЗАЙН
ХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ДЕЛА
ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Антонов сад – сайт для увлеченных дачников
Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.
Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.
Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.
Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?
Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.
Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.
Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!
Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!
6 типов огурчиков: огурцы в русской, азиатской или немецкой рубашке, огурчики-шарики и китайские огурцы-змеи
Огурцы со своей грядки не только самые сладкие, свежие, ароматные и полезные, но еще и самые разнообразные.
В семенах можно купить огромное количество сортов. Среди них есть такие, которые не встретишь на рынке или в супермаркете.
При выборе сорта огурца всегда обращайте внимание не только на тип огурца, его скороплодность, НО и на тип плода. Огурцы бывают 6 основных типов:
Длинноплодные огурцы
Длинноплодные огурцы употребляются в свежем виде – в салатах и нарезках. Самые распространенные – с темной твердой и гладкой кожицей, хорошо защищающей нежную водянистую мякоть от повреждений и гнили. Такие плоды хорошо хранятся, но перед употреблением корку с них лучше срезать.
Длинноплодные сорта с бугорками или бороздками на по-верхности часто имеют нежную кожицу. Они съедобны целиком, но и хранятся недолго, их нужно съедать быстро.
Виды длинноплодных огурцов
Сорта и гибриды длинноплодных огурцов:
Гладкие короткоплодные огурцы или огурцы в «азиатской рубашке»
Гладкие короткоплодные огурцы идеальны для салатов. Большинство сортов отличается сильным ароматом и приятным вкусом, который можно по достоинству оценить именно в свежем виде.
Гладкие короткоплодные салатные огурчики в «азиатской рубашке»
Сорта и гибриды короткоплодных огурцов:
Крупнобугорчатые плоды огурцов или огурцы в «русской рубашке»
Самые популярные в России! Именно их часто называют огурцами в русской рубашке.
Они делятся на два типа:
Черношипый и белошипый бугорчатые огурчики
Сорта и гибриды черно- и белошипых бугорчатых огурцов:
Огурцы с мелкобугорчатыми плодами или огурцы в «немецкой рубашке»
Мелкобугорчатые огурчики отличаются нежной, но упругой мякотью. Их плотную шершавую кожицу называют мышиной шкуркой, немецкой рубашкой. Это самый универсальный тип огурцов, пригодный для еды в свежем виде, соления и маринования. Если вы любите консервировать мелкие огурчики – корнишоны и пикули, то огурцы в «немецкой рубашке» подходят для этого лучше всего.
Мелкобугорчатые огурчики в «немецкой рубашке»
Сорта и гибриды мелкобугорчатых огурцов:
Китайские огурцы
Китайские огурцы стали известны в нашей стране не так давно, но уже имеют много поклонников. Несмотря на экзотический вид, они неприхотливы, а их плоды отличаются необычным сочетанием свойств. Их мякоть нежная, но при этом упругая и хрустящая, причем сохраняет эти качества в засолке. Отличный выбор для засолки кусками и консервирования салатов, хотя и в свежем виде китайские огурцы вам понравятся.
Сорта и гибриды китайских огурцов: F1 Темная ночь, F1 Анаконда, F1 Белый змей, F1 Холодок, F1 Ни Хао.
Огурцы с круглыми плодами или шарообразные огурчики
Круглые огурцы – разновидность огурчиков с округлой формой и небольшим размером и весом. Есть сорта и гибриды с белой, зеленой и даже коричневатой окраской.
Огурцы необычной окраски
А кроме формы плода, у огурцов бывает отличается и ЦВЕТ! Огурцы бывают не только зеленые, но и белые и даже коричневые. Подробнее: Необычные разноцветные сорта огурцов для посадки на дачу>>>
Огурцы – встречаем по «рубашке»
В азиатстской «одежке»…
Порой садоводы теряются при покупке семян огурцов. Выбор просто огромен! На что же еще надо обратить внимание, кроме сортовых особенностей? НА КОЖУРУ! Многие предпочитают для раннего использования огурцы салатного назначения в так называемой «азиатской рубашке». Зеленцы с гладкой поверхностью, длиной 15-20 см – нежные, сочные, с превосходными вкусовыми качествами. Чаще светло-зеленые. Если решитесь солить, то надо обязательно резать.
Огурцы в «русской и голландской рубашках»
В русской.
Есть сорта с плодами средней длины, с крупными, но редкими бугорками, с белыми или черными шипами. Они имеют светло-зеленую окраску и белые полосы у кончика плода. Это так называемая «русская рубашка». Белошипые – хороши на салаты, а черношипые – на засолку. Через редкие бугорки постепенно проникает рассол, и плотная мякоть не размягчается. Главное при таком посоле – длительность по времени и низкая постоянная температура. В старину огурцы на Руси солили в бочках и опускали на дно реки, а весной доставали. Никаких консервантов! Изумительный вкус и аромат, а какие хрустящие!
Огурцы в «азиатской рубашке»
В голландской.
Выделяются сорта, плоды которых небольшие, цилиндрические. Бугорки среднего размера с шипами и расположены чаще, чем предыдущие. Этот тип кожуры называется «голландская рубашка». Они очень полюбились нашим огородникам. Многие гибриды обладают букетным типом цветения. Порой в пазухах листа формируется до 10 завязей. Отличаются длительным периодом плодоношения. Очень хороши для маринования, но собирать их надо длиной не более 5-7 см и включать в маринад побольше приправ.
В немецкой
Большим успехом пользуются огурчики в «немецкой рубашке». Зеленцы небольшие, темно-зеленые, вся поверхность которых покрыта очень мелкими и частыми бугорками с шипами. Расположены они так густо, что плод кажется пушистым. При разрушении шипов получаются канальцы, через которые маринад равномерно и быстро проникает в плоды. Количество приправ в маринаде можно уменьшить, а кончики не обрезать.
Типы огурцов – какой подходит именно вам
Такое простое и всем известное растение, как огурец, оказывается, имеет несколько разновидностей. Знание видов огурцов поможет вам лучше планировать посадки и собирать богатый урожай.
В описаниях семян огурцов часто можно найти такие слова, как «партенокарпический» (gynoecious), «Бейт Альфа», ОБРАБОТ и т.д. При выборе подходящего сорта важно знать и понимать обозначения, которые присутствуют на этикетке, поскольку от этого будет зависеть урожайность и успешное выращивание того или иного сорта огурцов.
Не всегда удается получить хороший урожай в первый же год выращивания новых сортов. Иногда требуется несколько лет, чтобы понять, какие типы оптимально подходят для вашего участка и климата.
Какие бывают основные типы огурцов
Принято считать, что партенокарпические огурцы не такие вкусные, как пчелоопыляемые. Это неверно
Плоды у партенокарпических огурцов не имеют семян.
Кусты пчелоопыляемых сортов огурцов компактные, поэтому их высаживают гуще, чем остальные
Типы огурцов в зависимости от предназначения
Другие типы огурцов также достаточно распространены и служат для конкретных целей. связанных, например, с заготовками или иной обработкой.
Для засолки подбирайте огурцы примерно одного размера
За открытие секрета консервирования корнишонов французский повар получил 12 000 франков от правительства
В кожуре огурцов содержится большое количество клетчатки, но она также активно впитывает и вредные вещества
Огурцы могут различаться и по цвету шипов:
Типы огурцов в зависимости от региона
Поскольку огурец – одно из самых распространенных в мире растений, то и типов его существует великое множество. Часто их называют по тому региону, в котором они были выращены.
Азиатские огурцы отличает необычный внешний вид
В какой рубашке «родился» ваш огурец?
Огурцы различаются между собой не только предназначением, типом опыления и иными параметрами, но и «рисунком» кожуры.
Речь идет о количестве и размерах бугорков и шипов, которые позволяют отнести огурец к тому или иному типу. Известно несколько основных «рубашек» или рисунков.
Огурцы в «немецкой рубашке» лучше всего подходят для маринования
С одного куста голландцев собирают много плодов
Огурцы в «русской рубашке» обычно растут в парниках и теплицах
Азиатская рубашка – очень популярная в Европе разновидность огурцов
Плоды корейско-японских огурцов крепкие и здоровые
Примеры сортов: Невеста F1 и Блондин F1
Обозначения на пакетиках с семенами – признак нового сорта?
Часто на пакетиках указывают дополнительную информацию о том, что семена подверглись тому или иному виду обработки. Это не означает, что в результате «модификации» получился новый сорт. Просто такие семена производители подвергли специальной обработке, благодаря которой существенно повысилась их всхожесть. Обычно встречаются такие надписи:
Протравленные семена нельзя замачивать перед посевом.
Какие типы огурцов подходят для открытого и закрытого грунта?
Прежде чем приступить к посеву, внимательно изучите представленные ниже таблицы. В них указано, какие типы огурцов можно выращивать в теплице, какие подходят для открытого грунта, а какие – для временных укрытий.
В зависимости от типа употребления, огурцы также можно высаживать в открытый грунт, теплицу или под временное пленочное укрытие.
Теперь вы знаете все о типах огурцов и вам не составит труда подобрать сорт, отвечающий определенным требованиям (например, самоопыляемый сорт для засолки).
Виды, формы и сорта огурцов – какой подходит для каких целей
Добавление статьи в новую подборку
Огурец – одна из самых распространенных овощных культур в огородах наших дачников (если не самая распространенная). Огурцы могут быть разными – по размеру и виду плодов, типу опыления, срокам созревания и даже по способу размножения. Разбираемся, какие бывают огурцы и какие из них нужны именно вам.
В описаниях семян огурцов на ярких пакетиках часто можно найти различные термины: «партенокарпический» (gynoecious), «гибрид F2», «белошипный», «Бейт Альфа», «ОБРАБОТ» и т.д. При выборе подходящего вида и сорта для выращивания в том или ином регионе, в открытом грунте или в теплице, для засолки, на семена или для употребления в свежем виде важно знать и понимать обозначения, которые присутствуют на этикетке, поскольку от этого будет зависеть урожайность, успешное выращивание и грамотное использование того или иного сорта огурцов.
Иногда требуется несколько лет, чтобы понять, какие огурцы оптимально подходят для вашего участка, климата и вариантов использования.
Виды огурцов по типу опыления
Кусты пчелоопыляемых сортов огурцов компактные, поэтому их высаживают гуще, чем остальные
Большая часть высших растений является гермафродитами, именно к таким растениям относится и огурец. У него в пределах одной особи развиваются и женские пестичные, и мужские тычиночные цветки.
Огурец является пчелоопыляемой культурой – это значит, что для завязи полноценных плодов ему нужны насекомые-опылители, которые переносят пыльцу с тычинок на пестики.
Но существуют особые, специально выведенные партенокарпические гибриды огурцов – у которых происходит так называемое «девственное оплодотворение» без опыления, обычно с образованием плодов без семян или содержащих «пустые» семена без зародышей. Растения, характеризующиеся развитием только бессемянных плодов, стерильны и размножаются исключительно вегетативным путем.
Принято считать, что партенокарпические огурцы не такие вкусные, как пчелоопыляемые. Это неверно
Партенокарпия известна у многих культурных растений и часто является прочно закрепленным сортовым признаком. Как это влияет на ваш выбор?
У огурцов-партенокарпиков образуются одинаковые по размеру и окраске плоды без горечи, которые не желтеют (т.к. не нуждаются в дозревании семян), долго хранятся и не получают повреждений при транспортировке. Такие огурцы идеальны для условий защищенного грунта – теплицы, балкона и домашнего подоконника, куда не могут добраться насекомые-опылители. И это основное преимущество таких гибридов.
Примеры партенокарпических огуречных гибридов: Зозуля F1, Апрельский F1, Клавдия F1, Герман F1, Дружная семейка F1, Емеля F1, Арина F1 и др.
Если же вы хотите вырастить огурцы в открытом грунте, то лучше отдать предпочтение пчелоопыляемым сортам и гибридам. Дело в том, что на некоторых партенокарпических огурцах при опылении насекомыми или во время резких перепадов температуры часто образуются плоды искривленной формы, раздутые. Да и семена партенокарпиков обычно стоят дороже обычных пчелоопыляемых огурцов.
Сорта и гибриды огурцов
Огурцы могут быть сортовыми или гибридными – эта информация в обязательном порядке должна быть указана на пакетике с семенами. Как это влияет на ваш выбор?
Сорт – группа растений, обладающая определенным набором характеристик, отличающих их от других растений того же вида. В эти характеристики может входить разное количество различных признаков: размер и вид самого растения, форма, вкус, цвет и размер плода, сроки созревания, устойчивость или неустойчивость к заболеваниям. Важно для вас – сортовые растения размножаются семенами. То есть если с сортового огурца вы заготовите семена и посеете их в следующем сезоне, вы получите растение, которое не отличается по характеристикам от родительского.
Гибридами называют растения, полученные в результате скрещивания двух сортов, обладающих разным набором полезных характеристик. При покупке гибридные семена огурцов легко отличить по нанесенной на пакетик маркировке F1 или F2 (F – от итальянского filli – дети). Полученные из них растения часто отличаются от сортовых лучшими качествами растений-родителей: повышенной живучестью, устойчивостью к болезням и вредителям, высокой урожайностью. Но – только разово, в одном сезоне. Семена этих огурцов в следующем году не дадут такие же плоды, поэтому они непригодны для заготовки.
Виды огурцов в зависимости от предназначения
Распространена и классификация огурцов, которые «служат для конкретных целей» – собираетесь ли вы употреблять их свежими в салатах или хотите долго хранить, будете засаливать или мариновать?
Для засолки подбирайте огурцы примерно одного размера
За открытие секрета консервирования корнишонов французский повар получил 12 000 франков от правительства
В кожуре огурцов содержится большое количество клетчатки, но она также активно впитывает и вредные вещества
Огурцы могут различаться и по цвету шипов:
Типы огурцов в зависимости от региона происхождения
Поскольку огурец – одно из самых распространенных в мире растений, то и типов его существует великое множество. Часто их называют по тому региону, в котором они были выращены.
Азиатские огурцы отличает необычный внешний вид
В какой рубашке «родился» ваш огурец?
Огурцы различаются между собой не только предназначением, типом опыления и иными параметрами, но и «рисунком» кожуры.
Речь идет о количестве и размерах бугорков и шипов, которые позволяют отнести огурец к тому или иному типу. Известно несколько основных «рубашек», или рисунков.
Самые популярные сорта огурцов в «немецкой рубашке»: Луховицкий F1, Гармонист F1, Герасим F1, Малютка Анютка F1, Дядя Федор F1, Мадемуазель F1, Изюминка F1, Либелла F1.
Огурцы в «немецкой рубашке» лучше всего подходят для маринования
Самые популярные сорта огурцов в «голландской рубашке»: Лилипут F1, Щедрик F1, Барабулька F1, Бобрик F1.
С одного куста голландцев собирают много плодов
Самые популярные сорта огурцов в «русской рубашке»: Мурашка F1, Посошок F1, Хуторок F1, Погребок F1, Изящный F1, Конкурент F1, Алёнушка F1, Княжна F1, Джин F1, Полина F1.
Огурцы в «русской рубашке» обычно растут в парниках и теплицах
Самые популярные сорта огурцов в «азиатской рубашке»: Блик F1, Фруктовый F1.
Азиатская рубашка – очень популярная в Европе разновидность огурцов
Самые популярные сорта огурцов в «корейско-японской рубашке»: Невеста F1, Блондин F1.
Плоды корейско-японских огурцов крепкие и здоровые
Обозначения на пакетиках с семенами – признак нового сорта?
Часто на пакетиках указывают дополнительную информацию о том, что семена прошли тот или иной вид обработки. Это не означает, что в результате «модификации» получился новый сорт. Просто производители подвергли такие семена специальной обработке, благодаря которой существенно повысилась их всхожесть. Обычно встречаются такие надписи:
Протравленные семена нельзя замачивать перед посевом.
Можно встретить и обозначение S. Так помечают элитные семена огурцов, которые являются прямым потомством лучших растений данного вида. Поколение элитных семян обозначают цифрами: 1 – первое поколение, 2 – поколение, полученное от первого. Семена с обозначениями S будут классом выше, чем F. Исходя из этого, можно говорить о том, что наилучшими качествами будут обладать семена, которые имеют обозначение S1.
Типы огурцов для открытого и закрытого грунта
Прежде чем приступить к посеву, внимательно изучите представленные ниже таблицы. В них указано, какие типы огурцов можно выращивать в теплице, какие подходят для открытого грунта, а какие – для временных укрытий.