отбивные огурцы в пакете

отбивные огурцы в пакете. Смотреть фото отбивные огурцы в пакете. Смотреть картинку отбивные огурцы в пакете. Картинка про отбивные огурцы в пакете. Фото отбивные огурцы в пакете

Холодная закуска из Поднебесной под названием «Битые огурцы» (Пай Хуангуа) является одним из самых популярных блюд не только в Китае, но и по всему миру. Ее популярность обусловлена тем, что готовится она довольно быстро. На приготовление у вас уйдет всего 20 минут. Закуска обладает сочным, ярким вкусом. К тому же, внешний вид блюда способен украсить любое пиршество. Ее можно использовать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к любому виду мяса или рыбы.

Как правильно «избить» огурец?

Закуска носит название «Битые огурцы» не случайно. Ведь этот овощ в прямом смысле слова нужно немного отбить, но не до состояния каши. Делается это для того, чтобы в дальнейшем огурцы лучше пропитались ароматным соусом. Сделать это можно двумя способами:

отбивные огурцы в пакете. Смотреть фото отбивные огурцы в пакете. Смотреть картинку отбивные огурцы в пакете. Картинка про отбивные огурцы в пакете. Фото отбивные огурцы в пакете

После ломаем огурцы на нужные кусочки или режем наискось, чуть присаливаем, оставляем примерно на десять минут для того, чтобы выделился ненужный сок. Затем сливаем жидкость и немного отжимаем. Основа для закуски готова. Важно помнить, что для «Битых огурцов» по-китайски не подходят маленькие огурчики типа корнишонов. Нужны крупные и длинные плоды. А для того чтобы ваша кухня во время избиения не была забрызгана, лучше всего перед началом процедуры поместить огурцы в полиэтиленовый пакет.

Рецепты «Битых огурцов» по-китайски

Существует несколько вариантов приготовления закуски. Вся разница в соусе и времени выдержки в холоде. Все рецепты «Битых огурцов» невероятно вкусные и достойны того, чтобы их приготовить. Итак, первый вариант:

отбивные огурцы в пакете. Смотреть фото отбивные огурцы в пакете. Смотреть картинку отбивные огурцы в пакете. Картинка про отбивные огурцы в пакете. Фото отбивные огурцы в пакете

Совет: если вы не любите размягченный арахис, тогда добавьте орехи непосредственно перед самым употреблением.

Вариант закуски номер два

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

отбивные огурцы в пакете. Смотреть фото отбивные огурцы в пакете. Смотреть картинку отбивные огурцы в пакете. Картинка про отбивные огурцы в пакете. Фото отбивные огурцы в пакете

Готовится эта закуска так:

Блюдо готово, можно приступать к трапезе!

Версия огурцов по-китайски номер три

Будем использовать такие продукты:

отбивные огурцы в пакете. Смотреть фото отбивные огурцы в пакете. Смотреть картинку отбивные огурцы в пакете. Картинка про отбивные огурцы в пакете. Фото отбивные огурцы в пакете

Четвертая вариация традиционного азиатского блюда

Для этого варианта «Битых огурцов» нам нужно:

Готовится этот вариант следующим образом:

Салат из битых огурцов

отбивные огурцы в пакете. Смотреть фото отбивные огурцы в пакете. Смотреть картинку отбивные огурцы в пакете. Картинка про отбивные огурцы в пакете. Фото отбивные огурцы в пакете

Источник

Битые огурцы: 7 рецептов по китайски

отбивные огурцы в пакете. Смотреть фото отбивные огурцы в пакете. Смотреть картинку отбивные огурцы в пакете. Картинка про отбивные огурцы в пакете. Фото отбивные огурцы в пакете

Блюда китайской кухни давно перестали быть чем-то недоступным. Огромное количество ресторанов предлагают отведать необычайные кушанья страны Восходящего Солнца. Встречаются и такие блюда, которые совершенно не сложно приготовить в домашних условиях. И для этого не нужно кулинарного образования или большого перечня дорогих продуктов.

В китайской кухне все гармонично. Сочетаниям вкусов, ароматов и даже цветов китайские кулинары уделяют огромное внимание. В основе блюд всегда доступные и простые продукты, объединяющиеся в нечто невообразимо вкусное и оригинальное.

Среди всех закусок из Поднебесной можно выделить «битые огурцы». В оригинале блюдо называется Пай Хуангуа. Необычное название, несомненно, привлекает и вызывает желание попробовать «странную» закуску.

А после дегустации ароматного, освежающего, да еще и диетического кушанья становится понятно, почему блюдо находится на пике популярности. Это быстро и очень вкусно, а еще необычно видеть и пробовать «побитые», в прямом смысле слова, овощи.

Что такое битые огурцы и почему так называются

Название закуски и правда вызывает недоумение. Но только до тех пор, пока не увидишь ее или не посмотришь рецепт. Огурцы, которые являются основным продуктом блюда, действительно «избиваются».

Прежде чем приступать к приготовлению закуски, нужно правильно подобрать огурчики. Для Пай Хуангуа не подходят молодые, крепенькие в пупырышках овощи. Понадобятся длинные гладкие огурцы, известные как «китайские». Хотя при их отсутствии, допускается использовать любые плоды.

Технология приготовления достаточно проста, состоит из нескольких шагов:

отбивные огурцы в пакете. Смотреть фото отбивные огурцы в пакете. Смотреть картинку отбивные огурцы в пакете. Картинка про отбивные огурцы в пакете. Фото отбивные огурцы в пакете

Обязательный компонент закуски – соевый соус и приправы. В каждом рецепте их набор отличается, что придает блюду аутентичный вкус.

Самый простой и вкусный рецепт битых огурцов

Простую, но пикантную восточную закуску по этому рецепту не нужно долго готовить. Всего 20 минут и «побитые» овощи уже можно раскладывать по тарелочкам. Азиатское лакомство станет фишкой как повседневного, так и праздничного стола. Вряд ли кто-то из гостей или домочадцев откажется от добавки!

Продукты:

Технология:

отбивные огурцы в пакете. Смотреть фото отбивные огурцы в пакете. Смотреть картинку отбивные огурцы в пакете. Картинка про отбивные огурцы в пакете. Фото отбивные огурцы в пакете

Битые огурцы по-китайски: рецепт с кешью

Битую закуску по этому рецепту нередко можно встретить в ресторанах восточной кухни. Вкус овоща перекликается с соевым соусом. За ним в «игру» вступает рисовый уксус, придающий небольшую кислинку. Финальный аккорд в «песне вкуса» дает сочетание орехов и чеснока. Аромат восточного лакомства настолько яркий, что пробуждает аппетит еще сильнее.

Продукты:

Технология:

отбивные огурцы в пакете. Смотреть фото отбивные огурцы в пакете. Смотреть картинку отбивные огурцы в пакете. Картинка про отбивные огурцы в пакете. Фото отбивные огурцы в пакете

Как приготовить битые огурцы с арахисом и соевым соусом

Этот салатик просто находка для вегетарианцев и почитателей восточной кулинарии. Огурчики с арахисом прекрасно сочетаются, а пряности только усиливают вкусовые качества блюда. Приготовление быстрое, на выдержку закуски потребуется всего 15-30 минут.

Продукты:

Технология:

отбивные огурцы в пакете. Смотреть фото отбивные огурцы в пакете. Смотреть картинку отбивные огурцы в пакете. Картинка про отбивные огурцы в пакете. Фото отбивные огурцы в пакете

Простой рецепт битых огурцов с говядиной и кинзой

Этот кулинарный шедевр подойдет к любому гарниру, будь то блюда американской, русской или итальянской кухни. Говядина, сочные яркие овощи и заправка из ароматного винного уксуса – сумасшедшее сочетание вкусов и красок.

Продукты:

Технология:

отбивные огурцы в пакете. Смотреть фото отбивные огурцы в пакете. Смотреть картинку отбивные огурцы в пакете. Картинка про отбивные огурцы в пакете. Фото отбивные огурцы в пакете

Битые огурцы (рецепт из ресторана китайской кухни)

Специи и соус – главный секрет этой закуски, ставшей хитом ресторана «Китайская грамота». Рецептом приготовления блюда в домашних условиях поделился шеф-повар заведения Чжан Сяньчэн.

Продукты:

Технология:

отбивные огурцы в пакете. Смотреть фото отбивные огурцы в пакете. Смотреть картинку отбивные огурцы в пакете. Картинка про отбивные огурцы в пакете. Фото отбивные огурцы в пакете

Как готовить битые огурцы с кунжутом и лимонным соком

Побаловать себя блюдом восточной кухни можно не выходя из дома. Этот рецепт сочетает в себе простоту, гармонию вкуса и аромата.

Продукты:

Технология:

отбивные огурцы в пакете. Смотреть фото отбивные огурцы в пакете. Смотреть картинку отбивные огурцы в пакете. Картинка про отбивные огурцы в пакете. Фото отбивные огурцы в пакете

Китайские огурцы в медовой заправке

Тонкости и разнообразия во вкус «побитой» закуски из огурцов можно привнести с помощью обычного меда.

Продукты:

Технология:

отбивные огурцы в пакете. Смотреть фото отбивные огурцы в пакете. Смотреть картинку отбивные огурцы в пакете. Картинка про отбивные огурцы в пакете. Фото отбивные огурцы в пакете

При невозможности отыскать некоторые продукты можно их заменять на обычные. К примеру, использовать обычный столовый уксус вместо рисового, а очищенные семена подсолнечника вместо кунжута.

«Битые» огурцы – неординарная закуска, с приготовлением которой справится даже неопытный кулинар. Овощи получаются удивительно вкусными и красивыми.

Простой рецепт малосольных огурцов быстрого приготовления

А это конечно не китайский рецепт, но быстрые в приготовлении и очень вкусные малосольные огурчики.

Источник

Битые огурцы – 4 вкусных рецепта

Светлана Яковлева • 23.10.2018

отбивные огурцы в пакете. Смотреть фото отбивные огурцы в пакете. Смотреть картинку отбивные огурцы в пакете. Картинка про отбивные огурцы в пакете. Фото отбивные огурцы в пакете

Битые огурцы – одна из разновидностей быстрого приготовления остреньких маринованных огурцов, которая пришла к нам из Китая. Это дополнение к мясным блюдам или закуска к крепким напиткам.

Готовится это блюдо просто. Способ приготовления распространился по всему миру. Взяли на вооружение рецепт битых огурцов и наши хозяйки.

Битые огурцы по-китайски

Это классический рецепт вкусной и простой, быстрой и пикантной закуски.

отбивные огурцы в пакете. Смотреть фото отбивные огурцы в пакете. Смотреть картинку отбивные огурцы в пакете. Картинка про отбивные огурцы в пакете. Фото отбивные огурцы в пакете

Ингредиенты:

Приготовление:

Незаменимая закуска под водку, да и как овощной салат к основному блюду.

Простой рецепт битых огурцов

Этот рецепт битых огурцов еще проще по составу, и не содержат экзотических компонентов.

отбивные огурцы в пакете. Смотреть фото отбивные огурцы в пакете. Смотреть картинку отбивные огурцы в пакете. Картинка про отбивные огурцы в пакете. Фото отбивные огурцы в пакете

Ингредиенты:

Приготовление:

Приготовить такую закуску в пакете может даже совсем неопытная хозяйка, а вкус получится отменный.

Битые огурцы с кешью

Такой салат подают в ресторанах китайской кухни, но вы можете легко приготовить это экзотическое блюдо дома.

отбивные огурцы в пакете. Смотреть фото отбивные огурцы в пакете. Смотреть картинку отбивные огурцы в пакете. Картинка про отбивные огурцы в пакете. Фото отбивные огурцы в пакете

Ингредиенты:

Приготовление:

Это блюдо может быть просто овощным салатом или дополнением к мясной нарезке или горячему блюду.

Битые огурцы с говядиной

Рецепт полноценного салата, который готовится быстро, а съедается еще быстрее.

отбивные огурцы в пакете. Смотреть фото отбивные огурцы в пакете. Смотреть картинку отбивные огурцы в пакете. Картинка про отбивные огурцы в пакете. Фото отбивные огурцы в пакете

Ингредиенты:

Приготовление:

Прекрасная закуска к крепким алкогольным напиткам. Такой салат можно подать и на праздничный стол.

Блюдо готовится очень быстро и не требует особенно сложных ингредиентов. Такой салат можно сделать на скорую руку к приходу гостей. Приготовьте битые огурцы на праздник или просто подайте к столу на даче под шашлыки. Ваши близкие и друзья будут в восторге. Воспользуйтесь одним из предложенных в статье рецептов и приятного вам аппетита!

Источник

Битые огурцы по-китайски. Рецепт с фото

Битые огурцы — блюдо, созданное по китайским рецептам. В статье представлены описания пошагового приготовления продукта с фото, демонстрирующими аппетитно оформленные плоды.

Классический рецепт битых огурцов по-китайски

Секрет растущего успеха национального угощения заключается как в оригинальной методике обработки овоща, так и в сбалансированности вкуса полученного угощения.

отбивные огурцы в пакете. Смотреть фото отбивные огурцы в пакете. Смотреть картинку отбивные огурцы в пакете. Картинка про отбивные огурцы в пакете. Фото отбивные огурцы в пакете

Существует огромное количество традиционных вариаций рецептов, однако принципы их создания остаются неизменными.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда потребуются перечисленные в таблице компоненты:

ИнгредиентКоличество
Масло кунжутное (допускается заместить иным растительным продуктом)2 ст. л.
Огурцы свежие1 кг
Соус соевый3 ст. л.
Сахарный песок1 ст. л.
Зубки чеснока6 шт.
Уксус рисовый (можно заменить столовой кислотой)3 ст. л.
Стручки чили2–3 шт.
Семечки кунжутные2,5–3 ст. л.

Для исполнения любого рецепта из кухни Поднебесной желательно использовать специально выведенные сорта китайских огурцов, которые не содержат горечи и внутренних пустот, имеют сладковатый вкус, плотную мякоть и приятный хруст. В среднем длина плода составляет примерно 50–70 см, вес — до 400 г.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов создания блюда:

Битые огурцы (рецепт с фото поможет освоить методику приготовления, оценить внешние достоинства еды) перед употреблением желательно настоять в холодильнике от 35–230 мин. до 2–3 суток.

Что можно добавить

Состав продуктов рекомендовано дополнить миндалем, орешками кешью, а также небольшим количеством меда вместо сахарного песка, что сделает еду более ароматной и полезной.

Правила подачи, украшение

В классическом варианте маринованную китайскую закуску принято употреблять с рисом (отваренным или жареным), оформленным с яйцами и луком. В адаптированном виде кушанье можно подать с приготовленным мясом, картофелем, другими крупяными блюдами. Украсить еду положено поджаренным кунжутом перед подачей к столу.

С арахисом

Предложенный вариант битых огурцов — настоящий кулинарный презент для вегетарианцев. Маринованные овощи отлично сочетаются с орехами, при этом включенные в состав рецепта пряности послужат натуральным и полезным усилителем вкуса.

отбивные огурцы в пакете. Смотреть фото отбивные огурцы в пакете. Смотреть картинку отбивные огурцы в пакете. Картинка про отбивные огурцы в пакете. Фото отбивные огурцы в пакетеБитые огурцы по-китайски, рецепт приготовления с арахисом.

Для создания кушанья уйдет всего 25–30 мин.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления еды потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов создания блюда:

Заправленные продукты следует выдержать примерно 15–20 мин. в холодильнике.

Правила подачи, украшение

Выложить огурцы в подходящий по размеру салатник, в качестве декора можно использовать нарубленную зелень.

В пакете

Битые огурцы (рецепт с фото наглядно демонстрирует преимущества представленного метода создания блюда), маринованные в пищевом пакете, — отличный технологический прием, а также практическая возможность сэкономить время на уборке стола и мытье посуды.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания угощения потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов приготовления:

Убрать заготовку на 15–20 мин. в холодильник.

Правила подачи, украшение

Когда овощи немного замаринуются, их нужно достать из пакета в желаемом количестве, подать к столу в сервировочной посуде. Неиспользованную часть салата следует переложить в пищевой контейнер, хранить 2–3 дня в холодильнике.

С соевым соусом

Этот уникальный состав, придуманный китайскими мастерами свыше 2 500 лет назад, постепенно завоевал не только азиатскую, но и европейскую кухни.

отбивные огурцы в пакете. Смотреть фото отбивные огурцы в пакете. Смотреть картинку отбивные огурцы в пакете. Картинка про отбивные огурцы в пакете. Фото отбивные огурцы в пакете

Вкус соуса прекрасно гармонирует с огурцами, а также с другими специями и пряностями.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления еды потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапное создание кушанья:

отбивные огурцы в пакете. Смотреть фото отбивные огурцы в пакете. Смотреть картинку отбивные огурцы в пакете. Картинка про отбивные огурцы в пакете. Фото отбивные огурцы в пакете

Тщательно перемешать продукты, после чего закуска будет практически готова к употреблению.

Правила подачи, украшение

Битые огурцы совсем несложно приготовить по предложенному рецепту с прилагаемыми к нему фото, затем красиво оформить угощение в небольших сервировочных пиалах, сразу подать к столу.

С чесноком

Данный овощ обладает очень сильными пряными свойствами, поэтому присутствует практически в каждом восточном блюде. При выборе такого компонента лучше взять маленький чеснок, обладающий более тонкими вкусовыми свойствами.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания кушанья потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Методика приготовления:

Отправить кушанье в холодильник на 25–30 мин.

Что можно добавить

Представленный рецепт содержит самый простой и быстрый способ приготовления хрустящей закуски. В состав продуктов рекомендовано добавить жгучий перец, а также заливку из рисового уксуса, кунжутного/подсолнечного масла, других компонентов, составляющих китайские соусы. Прекрасным усилителем вкуса станет специальная добавка вэйцзин (аджиномото, умами, глютамат) в виде гранул, похожих на соль.

Правила подачи, украшение

Битые огурцы, рецепт с фото которых вызывает интерес у любителей малосольных овощей, можно пробовать сразу после приготовления или недолгого настаивания. Презентовать угощение рекомендовано в качестве салата для сопровождения риса или приготовленных мясных блюд.

С кешью

Для исполнение данного рецепта нужно иметь качественные орехи, которые отличаются крупными размерами, сладковатым вкусом и приятным ароматом.

отбивные огурцы в пакете. Смотреть фото отбивные огурцы в пакете. Смотреть картинку отбивные огурцы в пакете. Картинка про отбивные огурцы в пакете. Фото отбивные огурцы в пакете

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления закуски потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов создания пищи:

Посыпать оформленную закуску кешью, хорошо всё перемешать.

Правила подачи, украшение

Приготовленное кушанье рекомендовано к немедленному употреблению. Представить еду положено в салатнике или в порционной посуде, украсив кушанье семечками кунжута.

С бальзамическим уксусом

Представленный продукт является ценным кулинарным дополнением, активно используемым в высокой кухне. Многообразие применения соуса объясняется его пикантным запахом и слегка подслащенным вкусом, прекрасно гармонирующими в том числе и с овощами.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления закуски потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Алгоритм действий:

На завершающей стадии следует заправить кушанье душистым маринадом, распределить его по всей овощной массе.

Правила подачи, украшение

Приготовленную закуску положено настоять в закрытом виде примерно 15–20 мин., чтобы кусочки плодов хорошо пропитались всеми ароматами бальзамической заправки.

С кальмарами

Битые огурцы (рецепт с фото предназначен специально для оформления данного блюда) прекрасно сочетаются с мясом головоногих моллюсков и кинзой, дополненных требуемыми в китайской кухне компонентами.

отбивные огурцы в пакете. Смотреть фото отбивные огурцы в пакете. Смотреть картинку отбивные огурцы в пакете. Картинка про отбивные огурцы в пакете. Фото отбивные огурцы в пакете

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания салата потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов приготовления:

Окончательное оформление салата необходимо производить непосредственно перед употреблением кушанья.

Правила подачи, украшение

Выложить битые огурцы в салатник, сверху разместить бланшированные кальмары, полить кушанье оставшимся после недолгого маринования соусом, посыпать угощение семенами кунжута.

Полезные советы и рекомендации

Приготовить идеальную закуску по-китайски возможно с учетом следующих особенностей традиционной кулинарии:

Битые огурцы, приготовленные по любому выбранному рецепту с иллюстрированными фото, получатся такими же вкусными и аппетитными, если в состав блюда включить свежую молодую зелень.

Видео о приготовлении битых огурцов по-китайски

Рецепт приготовления битых огурцов по-китайски:

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *