папины помидоры на зиму

Лучшего рецепта за 50 лет я не встречала! Папины помидоры

Я папе очень благодарна за этот рецепт. В детстве я сама могла за день съесть трехлитровую банку. Вкуснее рецепта я так и не встретила, хотя перепробовала довольно много. Вкус у помидоров непередаваемый! Кстати, без добавки уксуса.

Невозможно описать насколько вкусные помидоры! Я закрываю их столько, чтобы хватило двух банок объемом один литр на неделю. Если вы еще не консервировали таким способом помидоры, то настоятельно рекомендую попробовать.

Обычно я беру два вида помидоров для мариновки.

Одни я отправляю в баночки целыми. Стараюсь закрывать красные и желтые сливки, чтобы было не только вкусно, но и красиво. Но подойдут любые другие сорта.

Второй вид помидоров – большие и сочные. Они нужны для сока.

Как рассчитывать количество, я расскажу дальше.

Беру литровые баночки и мою их содой. У нас такая баночка съедается за один раз.

Раскладываю по баночкам:

После наполняю емкости помидорами: крупные – вниз, мелкие – наверх. Обычно 2 килограмма томатов помещается в три банк объемом 1 литр.

Теперь очередь сока:

Томаты перекручиваю с помощью мясорубки. Если они действительно сочные, то 1 килограмма получится 1 литр сока. Такого количества хватит на две банки.

Перед тем, как разлить сок, нужно добавить в него сахар и соль. На полтора литра я беру:

Сок помещаю на огонь и кипячу 5 минут. Затем сразу разливаю по баночкам, не доливая до края:

Банки объемом три литра не доливаю — 3 пальца;

Банки объемом один литр не доливаю – 1 палец.

Накрываю емкости крышками и помещаю в кастрюлю, чтобы простерилизовать.

Литровые баночки стерилизую 15-20 минут. После закатываю, переворачиваю, накрываю чем-то теплым и оставляю остывать.

Источник

Папины помидоры — лучше рецепта за 50 лет не встречала

Каждый раз, когда открываю баночку — говорю Папочке спасибо за этот рецепт. Лучше этого рецепта я так и не нашла, хотя перепробовала — множество. Вкус безупречно-натуральный! И никакого уксуса!

Вот если бы можно было передать насколько они вкусные! Я закрываю их столько, чтобы было не меньше, чем две литровые банки на неделю. Если вы раньше таких не делали — очень прошу, попробуйте! Я абсолютно уверена в том, что вам они тоже понравятся.))

Рассказываю как делать.

Для консервации покупаю два вида помидор.

Одни пойдут в банки целенькими. Сегодня готовила просто кругленькие, но больше всего мне нравятся сливки: красные и желтые, чтоб было не только вкусно, но и красиво.

Вторые выбираю крупные, сочные — для сока.

Как рассчитать количество и тех и других объясню по ходу рецепта.

Мою с содой литровые банки (литровая банка на троих съедается за один раз). В каждую баночку раскладываю: зонтики укропа, зубчик чеснока, 2-3 горошины душистого перца, 4-6 горошинок черного перца, 1 лавровый лист и 2-3 кусочка горького перца (по 0,5 см).

Плотно укладываю помидоры: от крупных к мелким. У меня 2 кг помидоров помещается в 3 литровые банки.

Готовлю сок:
Помидоры перекручиваю: если они сочные, то с килограмма получается 1 литр. И его хватает на 2 баночки. Но я всегда делаю с запасом. Если сок останется лишним — его можно закатать без помидор: он получается безумно вкусным.

Измеряю объем сока и добавляю соль и сахар из расчета: на 1,5 л сока

Ставлю сок на огонь, кипячу минут 5 и разливаю по банкам.

Сок разливаю по банкам, не доливая до края: 3-х литровые банки не доливаю на три пальца, а литровые — на палец. Накрываю банки крышками и ставлю в кастрюльку для стерилизации.

Литровые банки стерилизую 15-20 минут. Через 20 минут закатываю, переворачиваю и укутываю до полного остывания.

Источник

Папины помидоры

В эту пору лета существует два типа хозяек: те, кто готовят из помидоров каждый день, и те, кто активно заготовливают их на зиму. При этом последние чаще всего отдают предпочтение старым проверенным рецептам. Как раз для них у нас кое-что есть. Папины помидоры по семейному рецепту одной из подписчиц.

Консервация по этому рецепту получается насыщенной, пряной и подходящей к абсолютно любому столу. Так, ни один гость не побрезгует нашей закуской. Ведь мало того, что папины помидоры вкусные, соус из помидоров тоже готов к употреблению. А всё дело в том, что в процессе мы не используем уксус!

Ингредиенты

Приготовление

Теперь папины помидоры можете достать, закатать и перевернуть вверх дном. Заботливо укутайте консервацию одеялом и оставьте на сутки остывать. Подавать помидоры к столу можно уже на следующий день. Только позаботьтесь о том, чтобы они были холодными. А как вы предпочитаете консервировать помидоры? Делитесь любимым рецептом!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Папа готовит помидоры на свой лад, и вкуснее я не ела…

Этот папин рецепт – мое благословение. Я обожала их настолько, что целыми днями таскала из холодильника, пока никто не видит. Дай волю – и трехлитровой банки, как не бывало. И вкуснее помидоров я за всю жизнь не пробовала, хотя пыталась и рецепты менять, и в гостях не отказывалась попробовать новенькое. Нет, папины помидорки неповторимы. И между прочим, он обходится без уксуса!

Я и сейчас считаю их самыми вкусными, сравнить просто не с чем. Закрываю их из расчета пара литровых банок на неделю. И каждый раз жалею, что маловато. Попробовать стоит, ведь я делюсь лучшим рецептом, что у меня есть.

Как готовятся помидорки

В каждую баночку используется два сорта помидоров. Первый из них – красные или желтенькие сливки или им подобные. Они отправляются в банку целиком, остаются красивыми и эффектными.

Второй сорт – любые крупные сочные томаты, их которых нужно пустить сок. Главное – правильно рассчитать пропорции, об этом чуть ниже.

Литровые банки нужно тщательно промыть, используя соду. Каждая банка съедается за один присест.

Кроме томатов потребуется разложить в банки:

Затем наполняют банки томатами, причем те, что покрупнее, укладывают вниз, а мелкие сверху. На три литровых банки уходит 2 килограмма помидоров.

Что делают с соком:

Крупные томаты перекручивают в мясорубке или взбивают в блендере. Из достаточно сочных томатов получается литр сока с мякотью на каждый килограмм. Его расход – полтора литра на три банки. Запасной можно закрыть потом без мелких помидорок, он очень вкусный и просто так.

На каждые полтора литра сока добавляют:

Размешав сахар/соль в соке, нужно нагреть его до кипения и дать 5 минут побурлить, затем сразу же заливают им наполненные банки.

Если банка объемом в 3 литра, ее не доливают на 3 пальца сверху. Литровой банке достаточно одного.

Затем банки прикрывают крышками и стерилизуют в кастрюле 15 минут.

После закатывают, ставят крышкой вниз и остужают под теплым одеялом.

Источник

Сладкие маринованные помидоры на зиму — 10 очень вкусных рецептов

Чтобы ощутить вкус лета зимой, вам необходимо потратить немного времени в жаркую пору года. Тем более процесс приготовления маринованных помидоров не вызывает трудностей даже у начинающих хозяек. Однако, не смотря на всю схожесть, каждый рецепт имеет свои тонкости, от которых зависит результат.

Сладкие маринованные помидоры в литровых банках — очень вкусный рецепт

Маринованные помидоры, приготовленные по этому рецепту, гарантированно получатся вкусными, сочными и смогут дождаться зимы, если вы обещаете соблюдать всю последовательность приготовления, и не будете пренебрегать рекомендациями.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления:15-20 мин.

Желаем приятного аппетита!

Сладкие маринованные помидоры с уксусом на зиму

Помидоры, закатанные таким способом, сохраняют свою форму, цвет и получаются очень сочными, что особенно важно для ценителей закаток. А не менее важно приготовить вкусный сладковатый маринад с приятной и еле уловимой кислинкой.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления:40 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Желаем приятного аппетита!

Помидоры в сладком маринаде без стерилизации в банках на 3 литра

Этот рецепт не подводит хозяек на протяжении многих лет, не подведет и вас. Большое количество зелени обеспечит интересный вкус с острыми и пикантными нотками, не смотря на сладкий маринад.

Время готовки: 50-60 мин.

Время приготовления:30 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Приятного вам аппетита!

Сладкие зеленые помидоры в маринаде на зиму

В виду того, что зеленые помидоры имеют прочную шкурку и плотную мякоть, мы делим их на несколько частей, благодаря чему они быстро впитывают вкус и аромат сладкого маринада, а сами становятся гораздо мягче.

Время готовки: 80-100 мин.

Время приготовления:50 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Приятного вам аппетита!

Помидоры в маринаде с луком и сахаром на зиму

Лук придает консервации пикантность, выдержанный вкус и аппетитный аромат, который играет немаловажную роль. Помидоры с луком в таком маринаде можно подавать как в качестве самостоятельного блюда, так и в дополнении к гарниру.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления:15-20 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Приятного вам аппетита!

Как заготовить сладкие помидоры с чесноком на зиму?

Острые ароматные томаты способны не только разнообразить стол, но и восполнить недостаток полезных витаминов в зимнее время года, в которых нуждаются как взрослые, так и дети.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления:15-20 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Желаем приятного аппетита!

Помидоры с перцем в сладком маринаде на зиму в литровых банках

Заготовка, в которой есть все, что только могут пожелать любители овощей. Замаринованные в сладком маринаде помидоры с перцами получаются очень сочными, сладкими и могут храниться на протяжении долгого времени.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления:10-15 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Приятного вам аппетита!

Вкусные маринованные помидоры с растительным маслом на зиму

Всем известно, что растительное масло является отличным проводником вкусов, который помогает раскрываться всем специям исключительно с лучших сторон. Ваши гости долго не забудут невероятный вкус и насыщенный аромат таких помидоров.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления:30 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Желаем приятного аппетита!

Кисло-сладкие помидоры с лимонной кислотой в банках

Лимонная кислота придает помидорам приятную кислинку и полноценно заменяет уксус, что является одним из самых положительных моментов в приготовлении замаринованных овощей.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления:15-20 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Желаем приятного аппетита!

Сладкие маринованные помидоры с семенами горчицы на зиму

В данном рецепте нетрудно заметить удивительный баланс сладости и остроты, которую придают блюду семенам горчицы и зубчики чеснока. Плюс ко всему горчица не имеет специфичного запаха, который перебьет аромат и вкус всех компонентов маринада.

Время готовки: 40-45 мин.

Время приготовления:10-15 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник