плов в автоклаве рецепт видео
Рецепты для автоклава.
Посл. ред. 27 Апр. 19, 18:59 от svarnoy
Посл. ред. 29 Дек. 17, 18:10 от svarnoy
Суп рассольник.
рассольник без картошки.
Рецепт для стеклянной банки 0,5 литра.
Говядина 100 грамм.
Соль 3,5 грамма.
Перец чёрный 1 горошена.
Огурец солёный 25 грамм.
Поджарка лук\морковь 25 грамм.
перловка 25 грамм.
Рассол 55 грамм.
Воды до верха, примерно 250 грамм.
Клавируем при 113С 60 минут.
Перловку замочить в воде на ночь.
В банку положить порезаное мелкими кусочками сырое мясо, остальные ингидиенты.
Свинину использовать не желательно, расползается на волокна, «пылит» в банке.
Суп получается очень вкусный.
При использовании других банок нужно пересчитывать время и температуру. 
Dscn0848. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.
\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\
Суп «харчо»
Рецепт для стеклянной банки 0,5 литра.
Соль 3,5 грамма.
перец 1 горошена.
Приправа «хмели сунели» 0,5-1 грамм.
Ткемали 2-10 грамм.
Говядина 100 грамм.
Поджарка лук\морковь 25 грамм.
Перловка 25 грамм.
Помидор 25 грамм.
Перец сладкий 25 грамм.
Вода до полной банки.
Клавируем при 113С 60 минут.
Перловку замочить в воде на ночь.
Суп получается очень вкусный и ароматный. Пока это самый вкусный консервированный суп что мне удалось приготовить.
Фото нету.
Посл. ред. 15 Дек. 17, 19:28 от svarnoy
Посл. ред. 26 Нояб. 17, 20:04 от svarnoy
Вот такой рецепт успешно опробовал в автоклаве.
Рецепт соуса под макароны.
3 кг нечищеных кабачков
4 шт. сладкого перца
3 головки чеснока
4 острого перца типа » Огонек»
2 ст. ложки соли
0,5 стакана сахара
стакан растительного масла
0,5 литра томатной пасты
С кабачков снять кожуру, убрать семечки. Все режем и прокручиваем через мясорубку. Затем все остальное добавить по списку и варить 1 час. Разлить по банкам, получиться 3,5 литра. Банки хранятся в домашних условиях. Соус получается слабо острый ( я добавлял побольше острого перчика) и великолепно подходит под макароны, пельмени, шашлык.
От себя: Тип я жадный, поэтому кабачков было больше чем всего остального 
10-11 банок поллитровых за раз. Так что у меня не такая острая, но вкусно очень.
ЗЫ: Делал на пару, 40 минут. немного хрумкая икра вышла. мне нра Да и всем домашним тоже понравилась. Мне кажется помидор там тоже в тему будет. Естественно ничего не варил до клавирования, перемолол все вместе в комбайне.
Добавлено через 6мин.:
Готовим 100 минут при 120С. svarnoy, 05 Нояб. 17, 18:54
Посл. ред. 15 Нояб. 17, 10:31 от Селянин39
Посл. ред. 21 Нояб. 17, 06:22 от Серголег
Индейка. Голень.
Мясо срезал с кости, вместе с кожей, косточки мелкие не выбирал. Кто кушал голень индейки знает про косточки.
Срезаное мясо не мелчим, укладываем в банки большими кусками. Иначе мелкие куски костей придется выбирать из сковородки.
Банка 0,39 л. в каждую:
1 горошену перца
4-4,5 грамма соли.
Половинка лаврового листа.
Режим из Гусаковского и Очкина: 60 минут при 120С. 
Dscn1024. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня. 
Dscn1028. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня. 
Dscn1047. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.
Косточки остались косточками, не разварились совсем.
Общее количество костей примерно 25% от общей массы голени, что совсем не плохо, думал будет больше.
В целом мне голень индейки не то что бы не понравилась, но есть варианты лучше.
Посл. ред. 03 Февр. 18, 21:06 от svarnoy
Посл. ред. 27 Авг. 18, 23:06 от svarnoy
Кто-что знает про бычьи хвосты? FOX65, 21 Нояб. 17, 09:27
Добавлено через 5мин.:
Посл. ред. 26 Нояб. 17, 19:17 от berezikoff
Посл. ред. 29 Дек. 17, 18:19 от svarnoy
Хочу поделится рецептом паштета. Паштет готовил из 2 видов печени,свиная и куриная.
Печень размораживается,промывается,чистится и бланшируется в воде(бланшировал отдельно свиная 20 мин,куриная 10 мин. закладывать нужно в кипящую воду) Параллельно обжаривал лук и морковь в сливочном масле. Все ингредиенты пропустил через мясорубку,а затем измельчил в кухонном комбайне.
По составу:
1. печень замороженная 2,8 кг,после разморозки и бланшировки очень сильно теряет в весе,осталось 1,7 кг!
2. лук и морковь по 4 крупных штуки не взвешивал.
3. Сливочное масло 400 гр + добавил свиного топленого жира т. к. показалось суховато
3. соль 10 гр/кг вареной печени,перец и мускатный орех добавил по вкусу.
Рецептиком курицы поделитесь? Дед Морозов, 03 Дек. 17, 19:52
Цыплёнок с рисом и овощами
Давно искал рецепт консервы цыплёнок с рисом и овощами, как тот старинный глобусовский из детства. Так и не нашёл. Сотворил свой рецепт, взяв за основу рецепт из книжки цыплёнок с рисом.
Сделал раскладку по банкам.
Foto6545. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.
Foto6546. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.
Foto6547. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.
Foto6548. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.
Foto6549. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.
Foto6619. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.
Посл. ред. 05 Дек. 17, 15:13 от Виталий Сергеев
Хочу поделится рецептом паштета. Паштет готовил из 2 видов печени,свиная и куриная.
Печень размораживается,промывается,чистится и бланшируется в воде(бланшировал отдельно свиная 20 мин,куриная 10 мин. закладывать нужно в кипящую воду) Параллельно обжаривал лук и морковь в сливочном масле. Все ингредиенты пропустил через мясорубку,а затем измельчил в кухонном комбайне.
По составу:
1. печень замороженная 2,8 кг,после разморозки и бланшировки очень сильно теряет в весе,осталось 1,7 кг!
2. лук и морковь по 4 крупных штуки не взвешивал.
3. Сливочное масло 400 гр + добавил свиного топленого жира т. к. показалось суховато
3. соль 10 гр/кг вареной печени,перец и мускатный орех добавил по вкусу.
Удалил случайно.Дублирую роман36, 04 Дек. 17, 17:21
Посл. ред. 13 Дек. 18, 21:52 от svarnoy
Посл. ред. 04 Февр. 18, 16:30 от svarnoy
знаю 2 рецепта рыбы, которые мне понравились больше всего из того, что делал из рыбы. но без фоток, извините.
ТОЛСТОЛОБ (КАРП) В СОБСТВЕННОМ СОКУ
ШПРОТЫ
в идеале нужна килька, но так-как у нас она не продается в мороженном виде, делал из мелкой салаки.
нужно отобрать мелкие рыбешки, более крупную рыбу я резал на куски, вид конечно не товарный, но выбора не было. или делать в литровых банках.
рыбу очистить от голов и внутренностей, вымокать полотенцем, подсушить, подкоптить в коптильне при температуре 30-40 градусов чтобы не сварилась. коптить в идеале на ольхе, тогда будет золотистый цвет как у балтийских шпрот. чтобы удобнее было коптить можно предварительно не удалять головы, и нанизывать на спицы в висячем положении,но если вы не угадаете с температурой и она приварится, то потом потрошить будет сложно.
далее плотно уложить в банки 0.5 в вертикальном положении, залить растительным маслом до пояска, бросить лаврушку. соли чайная ложка без горки.
клавировать при температуре 112 градусов 30 мин.
Завтрак туриста.
Есть несколько видов этой консервы, кусковой, фаршевый, и даже рыбный.
Выбрал кусковой из книги Гусаковский\Очкин.
Состав на 1 кг общей массы:
Свинина жилованая с содержанием не срезаного сала до 15%, не допускается к использованию брюшина и пашина.( даст характерный запах)
Клейдающее сырьё, шкура, сухожилие, соединительная ткань 10-15 %
Соль нитритная 20 грамм ( по разным книгам 15-23 грамма)
сахар 2 грамма
перец черный 1 грамм
Красного перца 0,005 грамма не добавлял, селитры 0,025 грамма тоже.
Свинина жилованая режется на куски 30-70 грамм, рекомендуют оставлять 10-15% сала.
Мясо со специями, сахаром и солью хорошо перемешать, оставить на созревание на 4 дня при 3-6С, в холодильнике.
Шкуру хорошо отмыть, обезжирить, бланшировать 10-15 минут, провернуть на мясорубке, добавить к мясу.
Делал в стекле 390 мл, 120С 65 минут. Для 500 мл 120 75 минут.
Мясо, спарва куски «эталонные» 30 и 70 грамм для порционной нарезки. Сала особо не оставлял, так как на шкуре его было достаточно. 
Dscn1386. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.
Шкура бланшированая перед измельчением. 
Dscn1380. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.
Шкура после мясорубки 
Dscn1396. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.
Всё перемешанное. 
Dscn1407. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.
По банкам. 
P80222-185403. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.
Консерва получилась с прекрасным прозрачным желе. 
Dscn1477. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.
Запах отличный, запах свежей консервы на много сильнее выдержаной обычной, проверял сегодня.
Шкуры не видно и не чувствуется.
Посл. ред. 24 Февр. 18, 20:33 от svarnoy
Все размещаемые материалы отражают исключительно мнения их авторов и могут не совпадать с мнением Администрации форума ХоумДистиллер.
© 2021 ХоумДистиллер (форум самогонщиков, пивоваров, виноделов, ректификаторов, зерновиков) & Simple Machines LLC
ПК версия
Добро пожаловать на ХоумДистиллер!
Хорошо, что ты зашел к нам, у нас много полезной информации и отличный ПОИСКОВИК в помощь!
Предупреждаем, Форум использует cookie файлы.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЛОВ СО СВИНИНОЙ В АВТОКЛАВЕ / ПРОСТОЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ
Показать панель управления
Комментарии • 30
постоит месяц два будет и будет большой рисовый кусок:-)
Получается 11 грамм соли на 8 поллитровых банок).
Добрый день! Оплатил автоклав и автоматику ещё 14 сентября до сих пор нет никакого ответа. Уже не знаю что думать о компании который вы рекламируете
Добрый день! Заказал и оплатил автоклав вин ещё 14 сентября. До сих пор не отправлен. Я уже не знаю что думать о компании который вы рекламируете
Добрый день! Оплатил автоклав и автоматику 14 сентября. Сегодня уже 15 октябряАвтоклав ещё до сих пор не отправили
Отличное видио 👍 а как по мне самый раз на рыбалку на прикормку карась оболдеет.
Привет из Вязьмы. Попробуй приготовить в 3х литровой банке например сок
Веталь здорова! По феншую это стакан для такого закусона не хватает )))
Витаха привет, а самогон варить можно с автоматикой? Это я Бодынг. 👋
Здоров Бодынг!) А я не пробовал,но думаю,что можно! Надо проэксперементировать!
И с обычными крышками все отлично получается, просто бульки не выпускай))) там же есть клапан воздух вышел и сам закрылся, а так получается разница в довлении в банке и автоклаве большая, вот их и взрывает
Узбеки офигели наверное )))) «плов со свининой»
Я тоже не давно стал говорить плов получается очень вкусно
Привет Виталий! Хороший рецепт. Обязательно попробую. Скажи пожалуйста, а автоматика пролезает в горло автоклава для хранения.?
@Самогонщик Витальсон кто изготовитель автоклава
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЛОВ СО СВИНИНОЙ В АВТОКЛАВЕ / ПРОСТОЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ
KOMMENTARE • 30
постоит месяц два будет и будет большой рисовый кусок:-)
Получается 11 грамм соли на 8 поллитровых банок).
Добрый день! Оплатил автоклав и автоматику ещё 14 сентября до сих пор нет никакого ответа. Уже не знаю что думать о компании который вы рекламируете
Добрый день! Заказал и оплатил автоклав вин ещё 14 сентября. До сих пор не отправлен. Я уже не знаю что думать о компании который вы рекламируете
Добрый день! Оплатил автоклав и автоматику 14 сентября. Сегодня уже 15 октябряАвтоклав ещё до сих пор не отправили
Отличное видио 👍 а как по мне самый раз на рыбалку на прикормку карась оболдеет.
Привет из Вязьмы. Попробуй приготовить в 3х литровой банке например сок
Веталь здорова! По феншую это стакан для такого закусона не хватает )))
Витаха привет, а самогон варить можно с автоматикой? Это я Бодынг. 👋
Здоров Бодынг!) А я не пробовал,но думаю,что можно! Надо проэксперементировать!
И с обычными крышками все отлично получается, просто бульки не выпускай))) там же есть клапан воздух вышел и сам закрылся, а так получается разница в довлении в банке и автоклаве большая, вот их и взрывает
Узбеки офигели наверное )))) «плов со свининой»
Я тоже не давно стал говорить плов получается очень вкусно
Привет Виталий! Хороший рецепт. Обязательно попробую. Скажи пожалуйста, а автоматика пролезает в горло автоклава для хранения.?
@Самогонщик Витальсон кто изготовитель автоклава
Узбекский плов в автоклаве
Показать панель управления
Комментарии • 91
Узбекский плов в автоклаве. Как приготовить плов в автоклаве в домашних условиях.
Пишите комментарии, ставьте лайки, подписывайтесь на канал!
Здравствуйте! А что мясо кладётся готовое? Разве автоклав его не успеет приготовить?
Я может что просмотрел. А что за мясо?
ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ! ПОДПИСАЛАСЬ. ЗАХОДИТЕ НА ОГОНЕК!
Ух ты, какой автоклав! Очень интересный подход. Спасибо за идеи. Большущий лайк.
Отличный рецепт. До плова я еще не додумался) Обязательно возьму на вооружение. Спасибо!
Плов 🔥)))с нас лайк и подписка и ПП))) ждём вас к столу.
Попробую приготовить плов по Вашему рецепту! Спасибо большое. +++
Спасибо что поделились, отличный рецепт Лайк и подписка дружим? Забегайте на вкусняшку
Отличный способ приготовления плова
Привет! Как здорово вы придумали, плов Узбекский получился на вид вкусный и аппетитный, молодец, удачи вам во всём, заходи в гости.
Отличный рецепт! Подписалась взаимно
Замечательный рецепт, спасибо что поделились 👍
Добрый день. А мясо предварительно вы обжаривали или отварное?. А так задумка аригинальная.
Мясо слегка обжариваем
ЗдОрово! Открыл баночку заготовки и кушай!
Очень вкусно получилось!
спасибо за вкусный рецепт плова))))) палец вверх)) получился очень аппетитный)
процветания и успехов вам) я уже с вами) буду и вас рада увидеть у себя в гостях) заходите) отличного дня и хорошего настроения)
Отличный плов, спасибо за рецепт! Я с Вами)
Добрый день! Обожаем плов! Спасибо Вам большое за такой интересный рецепт!
Отличный рецепт! Спасибо за приглашение,я с вами☺
+58Прекрасный,нами очень любимый плов,спасибо за вкусный рецепт!
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! ЛАЙК! ПРИГЛАШАЮ НА ЧАЙ!
Привет, настоящее пищевое производство, очень вкусный плов получился!
Добрый день.Любимый плов.Спасибо
друзья, рецепт супер
Добрый вечер. Я со стримма к вам на чаек, буду рада новым друзьям.
53й Дружеский Лукас от новых друзей 👍мы с вами🤝🔔👬
Интересный способ приготовления)Любим плов. Остаюсь с Вами, буду рада подружиться.
Интересная задумка) Плов классный получился)
Попробуйте, это очень вкусно
В автоклаве будет непременно очень вкусно, спасибо за видео)
Дякую вам.Дуже сподобався плов.Смачно!
Плов на вид очень вкусный получился! Спасибо за рецепт 🤗 Давайте дружить, я уже с Вами 😉 Заходите в гости)
Отличный рецепт! +45
Представляю как вкусно) Времени нет, открыл баночку плова и все сыты)
Отличное видео = Заходите в гости! Cool! Great video! = Come visit!42
Привет я с вами 42👍🤝
Здорово и интересно.Я с Вами, надеюсь взаимно.
Привет! Давай дружить.
Вам лайк/пп видео/подписался
Автоклаве даже и не пробовала готовить, так как нет его! У вас здорово получилось! Я с вами, забегайте ко мне на огонёк!
Приветствую! Получилось очень аппетитно! У меня тоже есть автоклав! Но у нас в Германии с закрутными
крышками мало что получается! А российских сдесь не продают! Вот и остается только у других смотреть
и завидовать! ЛК.38 от нов..друга, и остаюсь с вами! Заходите и ко мне!
Спасибо большое за чудесный ркцепт! Очень аппетитно, вкусно, просто! Всего Вам самого доброго!
Спасибо за рецепт 👍👍👍. Давайте дружить каналами
Мясо как то подготавливается перед закладкой в банки или сырое?