по рецепту лазерсона малосольные огурцы
«Попробуйте, не пожалеете!»: Лазерсон раскрыл секрет хрустящих маринованных огурчиков без стерилизации
Овощи шеф-повар готовит с морковкой.
Илья Лазерсон. Шоу «Зона Лазерсона»
Известный телеповар Илья Лазерсон на YouTube-шоу «Зона Лазерсона» раскрыл секрет своих любимых маринованных огурчиков без стерилизации в банке. Единственный момент, простерилизовать нужно саму посуду, в которой будут консервироваться овощи.
«Закатка готовится быстро и легко. Получаются огурчики просто обалденными, вкусными и хрустящими! Попробуйте и вы не пожалеете».
Ингредиенты: огурцы, морковь, чеснок, лавровый лист, перец горошек, укроп, листья смородины, листья хрена, вода — 750 мл, соль 1,5 — ложки, сахар — 1 ложка, уксус спиртовой 9 % — 85 мл.
Банку заранее простерилизовать, проще всего это сделать в микроволновке за пару минут. Огурчики обязательно нужно подержать в холодной воде не менее двух часов, можно ночь. По желанию обрезать хвостики.
Морковку почистить и нарезать на небольшие брусочки, положить в банку, нарезать зубчик чеснока, отправить туда же, добавить 2 листочка лаврушки, раздавленный перец горошком, укроп, листья хрена и смородины (их не обязательно). Прижать все ложкой, уложить плотно огурчики вначале вертикально, потом как получится, можно горизонтально.
750 миллилитрами крутого кипятка залить огурцы в банке, оставить минут на 10. Это нужно, чтобы обеззаразить овощи. Слить воду из банки в кастрюлю назад, опять довести до кипения. Ввести в рассол полторы ложки соли, столовую ложку сахара, растворить. Влить в конце уксус, дождаться закипания. Залить кипящим маринадом огурцы в банке. Закрутить банку стерильной крышкой. Перевернуть и укутать в шубу или плед. Чем дольше останется в банке тепло, тем дольше будут храниться огурчики без стерилизации.
Смотрите также
Учредитель, редакция, издатель журнала «Телепрограмма» и сайта teleprogramma.pro
АО ИД «Комсомольская правда». Зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-66912 от 22.08.2016
Заместитель Генерального директора, Издатель
(лауреат рейтинга «ТОП 1000 российских менеджеров» в 2015-2018г.г. в разделе СМИ. Лауреат Рейтинга молодых медиаменеджеров в 2012-2014г.г. Лауреат Премии «Медиа-Менеджер России» в 2015 и 2019 г.г.): Владислав Гемст
Главный редактор журнала «Телепрограмма»: Павел Садков
Директор проекта teleprogramma.pro: Станислав Леонидов
Шеф-редактор сайта teleprogramma.pro: Екатерина Болгова / ekaterina.bolgova@phkp.ru
Директор по продвижению: Анастасия Шибаева / +7(495) 777-27-72 (доб. 34-34) anastasiya.shibaeva@phkp.ru
Директор по рекламе: Ольга Швец / +7(495) 777-02-78
Размещение рекламы в интернет: Сабина Багирова / тел.: 8(495)777-02-78 (доб. 1258), моб.: 8(964)559-73-55, e-mail: Sabina.bagirova@phkp.ru)
Исключительные права на материалы, размещенные в сетевом издании TELEPROGRAMMA (www.teleprogramma.pro), в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда» ©, и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя. Приобретение прав: (495) 970-19-51 (kp@kp.ru)
Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона. Возрастная категория 16+
Классические рецепты вкусных малосольных огурчиков
Обычно летом, когда начинают созревать огурцы, хозяйки не сразу торопятся заготовить их впрок. Ведь самое время побаловать свою семью малосольными огурчиками, приготовленными по классическим рецептам.
Традиционный русский рецепт малосольных огурчиков с холодной заливкой
Этот классический рецепт очень прост. Для него не потребуется много времени, специальных кулинарных навыков и изысканных специй.
Но отличная закуска, которая понравится всем, гарантирована. Время приготовления составляет 2-3 суток.
Я обычно малосолю огурчики в литровых банках. И беру на каждую банку по 0,5 кг огурцов. Конечно, можно это делать в любой емкости. Но наша цель, чтобы огурчики были все покрыты соленым раствором. А в банке это осуществить легче всего.
Кто-то скажет, что в литровую банку может убраться больше огурцов. И будет прав. Но я люблю насыщенный рассол, а поэтому кладу в него больше ароматных листочков и веточек, которые тоже занимают место. Ведь главное в нашем деле – это правильный соленый раствор. А его пропорции (соль: вода) не зависят от количества огурцов.
Огурцы необходимо тщательно вымыть, желательно срезать оба кончика. Если ваши огурчики маленькие, до 10 см в длину, то используйте их целиком. А если крупнее, то разрежьте их поперек пополам.
Укроп тщательно моем холодной водой. Я малосолю огурцы в течение всего лета.
В зависимости от степени зрелости укропа добавляю, то зеленые веточки, то молодые зонтики, то зонтики с зелеными семенами, то зонтики с сухими созревшими семенами.
Интересно наблюдать, как от этого меняется вкус и аромат малосольных огурчиков.
Очищаем чеснок и нарезаем его. Крупно резать чеснок или мелко зависит от вашего предпочтения.
Я режу чеснок очень мелко, так как моей семье нравится есть такие огурчики с чесноком. Но если вы убираете потом чеснок, то это удобнее делать, если кусочки будут покрупнее.
Можно не чистить и не резать чеснок, а просто раздавить зубчики, нажав на них плоской стороной ножа.
Автор многих кулинарных книг, шеф-повар Илья Лазерсон для тех, кто любит пить рассол из-под малосольных огурцов, рекомендует добавлять в него дольку яблока. На сами огурцы это не отразится, но сам соленый раствор станет вкуснее и нежнее.
Закладываем в банку наши огурцы вперемешку с листочками, зеленью и чесноком.
Перед закладкой я листочки смородины и вишни разминаю руками, чтобы они дали немного сока.
Далее берем емкость для будущего рассола. У меня это стальная кастрюлька. Наливаем в нее холодную воду и сыпем в нее соль из расчета полторы столовой ложки на один литр. Тщательно размешиваем.
Соленый раствор приготовлен. Им заливаем огурчики в банке и держим ее в комнате. Через 1,5-2 суток начнется процесс брожения. На второй, третий день убираем их холодильник. Малосольные огурчики можно есть.
Малосольные Огурцы 1 Или Как Правильно Вставлять Илья Лазерсон
Загрузил: Спасибо Шеф
Длительность: 8 мин и 39 сек
Малосольные Огурчики Два Быстрых Способа Лайфхак Всегда Хрустящие Огурцы
Маринованный Кабачок 50 Original Кабачок Идите К Черту Рецепт Ильи Лазерсона
Ростовская Уха Из Судака Наваристая В Домашних Условиях Да Да Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона
Мужья Проглотят Ложки От Таких Сердечек С Картошкой 208 Илья Лазерсон
Борщ От Лазерсона С Ядерной Заправкой Без Картошки И Старого Сала
Грибной Суп Отныне Вы Будете Готовить Только Так Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона
Малосольные Огурцы 2 В Пакете Или Отшлепать Как Следует Илья Лазерсон
Журек Суп Который Вас Удивит 227 Рецепт Ильи Лазерсона
Селёдка В Винном Маринаде И Правильная Разделка Сельди Ингаляции Вином
Вкуснейшие Огурцы В Горчице За 15 Минут Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона
5 Закруток Шеф Повар Консервирует Овощи На Зиму 267 Рецепт Шеф Повара Лазерсона
Калитки С Рисом Карельские Пирожки Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона
Костромские Щи Деревенский Суп Как Наши Предки Делали Серые Щи С Кислой Капустой
Шеф-повар Василий Емельяненко
Лечо Вкуснейшая Закуска Из Сладкого Перца Лайфхаки По Очистке Перца
Азу По Татарски С Солёными Огурцами И Правила Жарки Картофеля
Французский Ужин Дома Картофель Дофинуа И Печёнка По Лионски Кулинарная Классика
Холодник Моей Бабушки Быстрый Рецепт От Ильи Лазерсона
Малосольные Огурцы Вкусные Хрустящие Бабушкин Рецепт Просто Кухня Выпуск 74
Матрёшка с поварёшкой
Настоящий Харчо Секрет Старого Грузинского Шеф Повара
Вот Так Надо Делать Малосольные Огурцы Самый Правильный Способ
Шеф-повар Василий Емельяненко
Nicholas Michael Hill Looking At You
Lust For Life Slowed And Reverb
Meme Lm Your Little Buettrfly
Нолахо Татик Тучат
Alfonso Oliver Mamma
Кобяков Пушка Премьера Клипа 2021 Новый Клип Кобяков А4 А4 Продакшн Kobyakov Pushka
Bir Gulusun Yeter Bana Remix
Fallen Down Undertale On An Out Of Tune Piano
Продолжение Банкета Timran
Кто Тебе Сказал Rakhim
Feel The Energy Premiumtrax
I Am A Superhero Initial D
Cancun Sega Edition Showed Reverb
Yulduz Usmonova Yurak Premyera 2021
Classic Caribbean Corn Beef And Rice Recipe The Raina S Kitchen
Coding Life Week 1 Day 3 Mergesort
Yulduz Usmonova Yurak Yangi Yil Sevimli Tv Da 2020
Bricks Hard Banger Rap Hip Hop Beat Type Beat Instrumental Eth Beats
Dr Dre Bang Bang Instrumental Hq
Nick Leng A Plant Fell From The Window
Малосольные Огурцы 1 Или Как Правильно Вставлять Илья Лазерсон
Ислам Итляшев Больше Не Нужна А Он Тебя Оставил Навсегда Навсегда Русская Музыка 2021 Новинки
Better Than Takeout Stir Fry Vegetable Recipe
Ejercicio Cifrado Rsa
Онлайн Встреча Детективная История Жизни Агаты Кристи
Call Of Duty 5 World At War Walkthrough Part 8 Blood Iron
I M Blue Meme Andertele Санс Чара Геноцыд
Yulduz Usmonovaning Yurak Klipi Jarayonlari Saxna Orti Mashaqqatlari
2202200721806824 Эльза Камилевна Сбербанк
Bloodpop Meme Х О М Н Перезалив
Borderlands 3 Walkthrough Part 10 Lectra City Trudy Jenny
Владение Казачьей Шашкой Рубка Шашкой И Фланкировка Видео Подборки От Канала
Малосольные Огурцы 3 Битые Или Хорошо Входят Илья Лазерсон
Загрузил: Спасибо Шеф
Длительность: 4 мин и 59 сек
Малосольные Огурчики Два Быстрых Способа Лайфхак Всегда Хрустящие Огурцы
Вкуснейшие Огурцы В Горчице За 15 Минут Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона
Яйца Пашот 11 Готовьте Яйца Под Юбкой Илья Лазерсон
Рыба Возможно Не Пригорит К Сковородке Нужно Всего Лишь Рецепт Шеф Повара Лазерсона
Салат Из Битых Огурцов С Кальмаром
Маринованный Кабачок 50 Original Кабачок Идите К Черту Рецепт Ильи Лазерсона
Быстрая Рыбная Похлёбка По Суворовски Дальневосточная Рыба И Как С Ней Работать
Cочнейшая Курица Гриль В Духовке К Новому Году И На Каждый День Ежируем Курицу Зубочистками
Квас Для Окрошки В Домашних Условиях Без Закваски И Лишних Сложностей Освежает Летом
Адская Кухня Обед Строителя От Ильи Лазерсона Мужчина На Кухне
Их Полюбят Все Пирожки С Мясом Вкуснейшее Тесто 197 Рецепт Ильи Лазерсона
Новогодний Стол 2021 От Французского Шеф Повара Меню Закусок На Новый Год
Рассольник Хит Русской Кухни Дежопируем Огурцы
Малосольные Огурцы 1 Или Как Правильно Вставлять Илья Лазерсон
Салат Битые Огурцы По Китайски
Шеф-повар Василий Емельяненко
Лучшие Соусы Для Шашлыка 2 Соус Мохо Верде И Андалузский Майонез Рецепты От Ильи Лазерсона
Секрет Приготовления Самого Вкусного Горохового Супа Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона
Малосольные Огурцы Самыи Быстрыи Рецепт Cucumber Salad Fast Recipe Малосольные Огурцы В Пакете
Качественная дорогая кухня
Свекольная Икра 59 Или Уникальное Контролируемое Подгорание Рецепт Ильи Лазерсона
Солдатская Каша Для Всех Служивших 209 Рецепт Ильи Лазерсона
Edelweiss Ski Instructor
Nightcore Let Me Die Slowed
Алена Мальцева И Группа Ярмарка Народная 2 Альбом 2017 2018
Патимат Кагирова Тайна Любви
Robert Rivera Dark Instrumental
Новые Дагестанские Песни 2021
Final Fantasy Xv Ost 01 Somnus Instrumental Version
Look What You Ve Done Zara Larsson
Sexual Psytrance 2020
Kageyama Tobio Saying Boke Hinata Boke 1 Hour Loop
The Love You Left Behind Instrumentalmp3
Believer Jared Halley
Illenium Crazy Times Acapella
Come Here Girl Slowed
Золотая Свадьба Песня
Малосольные Огурцы 3 Битые Или Хорошо Входят Илья Лазерсон
Yiken Video Part 1
Ankha S Plight Animal Crossing
Bekzodbek Duet Ilhomjon Qaddi Baland
The Lion Sleeps Tonight Meme
Привет Ребята Это Моё Новое Интро Как Вам Напишите В Комментах
Nightcore Still Doll Vampire Knight Ed
Ia Yuukei Yesterday Pv English Sub Hd
Necchi Q Series Tutorial Adjust Presser Foot Pressure
Утро В Большом Городе Выпуск От 16 09 2021 Ictv
Dual Dumbbell American Kettlebell Swing
Tor Kochaning Bir Kulbasida Sevganim Bor Ariq Yoqasida
Jahongir Otajonov Qaddi Baland
Kek Terakhir Omar Hana Kisah Kanak Kanak Islam
Увы Не Ты Моя Судьба Олег Симон
Wavestud Love Revolution Chill Out Reggae
Farruko Ft J Balvin Ponle Remix Extended Clean Deejay Wilfredo Figueroa