почему люди любят помидоры

Любите помидоры? Рассказываем, как они влияют на наш организм и есть ли от них польза

Август ежегодно приносит томатный бум на наши грядки и рыночные прилавки. Помидор стал для белорусов таким незаменимым овощем, что увидеть его можно чуть ли не в каждом блюде: от калорийных холостяцких закусок до салатов, в которых томаты миксуют с фруктами. Но какова пищевая ценность помидоров? Помогают ли они при похудении и вредны ли маринованные томаты? В этих и других вопросах нам дала возможность разобраться диетолог-нутрициолог, ведущий специалист Медицинского центра снижения веса Марта Марудова.

Чем полезен помидор для нашего организма?

По мнению эксперта, томат — тот универсальный овощ, у которого нет серьезных медицинский противопоказаний. Переесть помидоров невозможно, и они не могут негативно повлиять на работу нашего организма. При этом томаты содержат целую линейку полезных для организма микроэлементов (витамин С, кальций, калий, магний, железо, марганец), пектиновые вещества, снижающие риск развития онкологических заболеваний.

— Главная польза помидоров в том, что есть их можно практически в любом количестве и всегда, — говорит собеседница. — В отличие от других плодов, которых переесть вполне реально. К примеру, картофеля. Жареная картошка — одно из любимых блюд в нашей стране. Оно характеризуется бешеной калорийностью, большой жирностью и при злоупотреблении приводит не только к увеличению объема живота, но и к ухудшению состояния здоровья. Например, к повышению холестерина в крови. Не говоря уже о том, что при неправильной термической обработке картофеля (картошка фри, бабка, драники) образуется онкоактивный канцероген акриламид. О помидорах подобного не скажешь. Томаты хороши при любой термической обработке. В вяленом виде, если добавлять их в другие блюда, тушить, запекать, готовить на пару или на гриле.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует ежедневно употреблять 450—500 грамм свежих овощей. Так вот белорусы, у которых преобладает северный тип питания с непостоянным доступом к свежим овощам и зелени, томаты могут использовать в термической обработке в любое время года. И это один из самых больших плюсов. Благодаря холину томаты нормализуют липидный профиль крови, а также обладают противовоспалительным действием, содержат фолиевую кислоту, витамин С и другие полезные вещества

А томаты помогают при похудении?

Безусловно, и помидоры являются активной составляющей различных диет.

—С томатами не просто можно, а нужно худеть, — считает Марудова. — Худеется на них легко и непринужденно. Калорийность помидора составляет 15—19 килокалорий на 100 грамм в зависимости от сорта. А если помнить, что мы насыщаемся не калориями, а объемами, то, съедая кусочек сала, получаем бешеную калорийность и небольшое насыщение. А если съесть полкилограмма томатов, то получим большее насыщение, низкий калораж и снижение веса. Самое главное — не испортить томат. Очень часто стройнеющие нивелируют жиросжигающий эффект томатов, добавляя к ним вовсе не безобидную еду, а, к примеру, свиную рульку или сало. И тогда даже низкокалорийные томаты не спасают талию от увеличения.

Понятно. При каких заболеваниях помидоры человеку противопоказаны?

Нередко приходилось слышать или читать о том, что помидор пользы никакой не приносит и вреден при определенных болезнях. К примеру, при той же подагре. Но если вредным свойствам томатов нет никаких подтверждений, то при некоторых заболеваниях помидоры действительно противопоказаны.

По словам Марты Марудовой, от томатов стоит отказаться при индивидуальной непереносимости овоща, проявляющейся в виде зуда, крапивницы, отека слизистых и других аллергических реакций. Помидоры могут быть противопоказаны людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в стадии обострения, особенно при повышенной кислотности, а также при синдроме раздраженного кишечника. При подагре, как считает диетолог, есть томаты можно, и данное заболевание развивается отнюдь не из-за помидоров.

Какие томаты полезнее — желтые или красные?

Без разницы. По мнению Марудовой, все зависит исключительно от вкусовых предпочтений человека, и цвет на полезность никак не влияет: «Кто-то любит кислое послевкусие, а кто-то — более сладкие плоды. Принципиальной разницы нет. Сейчас выбор большой, подбирайте любые томаты на ваш вкус, и будет вам счастье от похудения».

А стоит ли есть помидоры со сметаной, если ты за ЗОЖ и здоровое питание?

Салат с помидорами, заправленный сметаной, один из самых любимых у белорусов. Сметана хоть и калорийный продукт, но ничего ужасного в нем Марудова не видит. Однако если актуален вопрос о снижении веса, то стоит пойти на небольшие изменения.

— Можно сделать так: заменим жирную сметану или оливковое масло на двухпроцентный греческий йогурт — и получим вкусный салат с эффектом жиросжигания. Но если сметана в салате в небольших дозировках, то ничего криминального в ней не вижу. Как показывает практика, белорусы полнеют не из-за этого.

Еще один гастрономический миф — несовместимость томатов и огурцов. Якобы при совместном употреблении этих овощей в организме образуются малорастворимые соли. Но, как говорит собеседница, этому нет ни одного научного доказательства.

— И томат, и огурцы — овощи, которые имеют низкую калорийность и содержат большое количество клетчатки, — рассказывает эксперт. — В чем-то это два брата-акробата, которые, если даже съесть их много, ничем организму не навредят. Нет официальных исследований, которые бы говорили о том, что есть эти овощи вместе нельзя.

Хорошо. А вредят ли здоровью консервированные помидоры?

В этом вопросе не все так просто. Закатки и консервированные томаты, так любимые белорусскими хозяйками, могут принести проблемы нашему здоровью. Как считает Марудова, вред от консервированных томатов может быть при их злоупотреблении. Как правило, при консервировании используют уксус и большое количество соли. А по рекомендациям ВОЗ, одна чайная ложка (пять грамм) соли — это максимально допустимая дозировка в день для взрослого человека. И если человек злоупотребляет маринованными томатами, то автоматически перебарщивает с солью. Кроме того, после переедания могут возникнуть почечные нарушения.

— Людям, склонным к отекам, сердечно-сосудистым заболеваниям, с высоким давлением стоит ограничить употребление консервированных продуктов, — говорит Марудова. — Это касается и тех, у кого имеются заболевания желудочно-кишечного тракта, особенно в стадии обострения. Любая консервация, включая томаты, им не показана.

Источник

Двенадцать причин очень любить помидоры

1. Помидоры укрепляют иммунитет

В помидорах также много антиоксидантов. Они очень важны для нормальной жизнедеятельности человека и крепкого здоровья. Антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами, тем самым укрепляя иммунитет, улучшая внешний вид и омолаживая организм.

2. Помидоры полезны для репродуктивной системы

Помидоры благоприятно влияют на органы репродуктивной системы у представителей обоих полов. Так, витамин Е, который в больших количествах содержится в томатах, выступает отличным профилактическим средством заболеваний шейки матки у женщин и предстательной железы у мужчин.

Вещество ликопин, обладающее антиоксидантными свойствами, снижает риск развития рака простаты у представителей сильного пола. Кроме того, регулярное употребление помидоров положительно влияет на работу мужских половых желез, так что в интимной жизни вы всегда будете на высоте.

Никакие антидепрессанты не нужны, если вы включили помидоры в свой рацион. Они эффективно борются с первыми симптомами депрессии, успокаивают нервную систему, снимают чувство тревоги и беспокойства.

Томаты также здорово поднимают настроение. Все дело в том, что они содержат в своем составе вещество серотонин, который еще называют «гормоном счастья». Оно также присутствует в составе шоколада и сладких фруктов, так что ожидаемый эффект от употребления помидоров в пищу сопоставим с радостью от употребления сладкого.

4. Помидоры улучшают состав крови

Улучшить состав крови можно также с помощью томатов. Как и все овощи и фрукты ярко-красного цвета, они эффективно выполняют эту функцию. Помидоры наполняют кровь всеми полезными витаминами и минералами, а также препятствуют возникновению опасных тромбов.

Томаты и их сок также полезны при малокровии и заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Так что, если вы страдаете от подобных недугов, то стоит обратить внимание на помидоры и включить их в рацион.

5. Помидоры благоприятно влияют на обмен веществ

Если вы хотите подправить работу пищеварительной системы и разогнать метаболизм, то опять же стоит обратить внимание на томаты. Благодаря своим лечебным свойствам, этот овощ поможет отрегулировать обменные процессы в организме, в том числе солевые. Кстати, помидоры можно употреблять как в свежем виде, так и готовить из них свежевыжатый сок. В нем сохраняются все полезные вещества и витамины.

Источник

Двенадцать причин очень любить помидоры

Помидор — это один из самых популярных и полезных овощей. За что стоит его любить и постоянно включать в рацион, читайте в новом обзоре.

Некоторые овощи мы употребляем регулярно. Нам нравятся их вкусовые качества, мы едим их как самостоятельно, так и добавляем при приготовлении различных блюд. Мы знаем, что они очень даже полезные, но подробнее рассказать о целебных свойствах того или иного продукта могут не все.

Аналогично дело обстоит и с томатами. Это распространенный овощ, который часто можно встретить на русском столе. Помидор очень полезен для организма человека и иногда его называют «овощная аптека». За что же томаты так любят?
Мы нашли 12 причин, которые не оставят никаких сомнений в том, что помидоры — это не только вкусно, но и полезно.
1. Помидоры укрепляют иммунитет
Регулярное употребление помидоров помогает человеку заметно укрепить иммунитет. Все дело в ценном составе этого продукта. Томаты — это источник витаминов группы В, А, К, Е, РР и минералов: железа, натрия, цинка, марганца, кремния, йода. Кроме того, в помидорах содержатся и другие полезные вещества: ликопин, серотонин, фитонциды, фруктоза, глюкоза, яблочная, лимонная и щавельная кислоты.
В помидорах также много антиоксидантов. Они очень важны для нормальной жизнедеятельности человека и крепкого здоровья. Антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами, тем самым укрепляя иммунитет, улучшая внешний вид и омолаживая организм.
2. Помидоры полезны для репродуктивной системы
Помидоры благоприятно влияют на органы репродуктивной системы у представителей обоих полов. Так, витамин Е, который в больших количествах содержится в томатах, выступает отличным профилактическим средством заболеваний шейки матки у женщин и предстательной железы у мужчин.
Вещество ликопин, обладающее антиоксидантными свойствами, снижает риск развития рака простаты у представителей сильного пола. Кроме того, регулярное употребление помидоров положительно влияет на работу мужских половых желез, так что в интимной жизни вы всегда будете на высоте.
3. Помидоры — это натуральный антидепрессант
Никакие антидепрессанты не нужны, если вы включили помидоры в свой рацион. Они эффективно борются с первыми симптомами депрессии, успокаивают нервную систему, снимают чувство тревоги и беспокойства.
Томаты также здорово поднимают настроение. Все дело в том, что они содержат в своем составе вещество серотонин, который еще называют «гормоном счастья». Оно также присутствует в составе шоколада и сладких фруктов, так что ожидаемый эффект от употребления помидоров в пищу сопоставим с радостью от употребления сладкого.
4. Помидоры улучшают состав крови
Улучшить состав крови можно также с помощью томатов. Как и все овощи и фрукты ярко-красного цвета, они эффективно выполняют эту функцию. Помидоры наполняют кровь всеми полезными витаминами и минералами, а также препятствуют возникновению опасных тромбов.
Томаты и их сок также полезны при малокровии и заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Так что, если вы страдаете от подобных недугов, то стоит обратить внимание на помидоры и включить их в рацион.
5. Помидоры благоприятно влияют на обмен веществ
Если вы хотите подправить работу пищеварительной системы и разогнать метаболизм, то опять же стоит обратить внимание на томаты. Благодаря своим лечебным свойствам, этот овощ поможет отрегулировать обменные процессы в организме, в том числе солевые. Кстати, помидоры можно употреблять как в свежем виде, так и готовить из них свежевыжатый сок. В нем сохраняются все полезные вещества и витамины.
6. Помидоры спасают легкие
Полезны помидоры и для курильщиков. Если вы дымите без устали, то пересмотрите свой рацион, а лучше и вовсе отказывайтесь от вредной привычки. А томаты помогут вам снизить пагубное воздействие никотина на легкие.
Как же это работает? Регулярное употребление помидоров расщепляет никотиновые смолы, токсины и помогает организму выводить их из легких. Помимо этого, томаты улучшают состояние зубов, снимая табачный налет, и нормализуют вкусовые качества.
7. Помидоры стимулируют работу почек и кишечника
Помидоры и их полезные свойства хорошо дружат с почками и кишечником. Употребление в пищу томатов помогает улучшить работу этих органов в несколько раз. Кроме того, красный овощ обладает мочегонным эффектом, стимулирует вывод солей из организма, а также препятствует их отложению.
Для поддержания нормальной микрофлоры кишечника полезна молочная кислота, которая в большом количестве содержится в маринованных помидорах.
8. Помидоры — это эффективное средство профилактики онкологических заболеваний
Борьба с раковыми клетками становится более эффективной, если употреблять в пищу определенные полезные продукты. Помидоры относятся к их числу.
Какие вещества отвечают за это уникальное свойство? Это ликопин. Он нейтрализует свободные радикалы и снижает риск возникновения злокачественных опухолей в несколько раз. Кроме того, это вещество предотвращает мутации ДНК.
Чтобы полезный эффект был еще заметнее, необходимо сочетать ликопин с жирами. Поэтому ешьте помидоры с растительным маслом.
9. Помидоры оказывают на организм противовоспалительное действие
Плоды томатов оказывают на организм противовоспалительное действие, поэтому они рекомендуются к употреблению обязательно. Конечно, если у вас нет противопоказаний к этому продукту. Томаты эффективно борются с вирусами и воспалительными процессами и успокаивают организм. В целом регулярное употребление этого продукта поможет нормализовать психическое и физическое здоровье человека.
10. Помидоры снижают уровень холестерина в крови
О вредном холестерине говорят часто и много. Чтобы не провоцировать рост этого вещества в организме, необходимо отказаться от жареной и жирной пищи, а в особенности от трансжиров. Почему это важно? Высокий уровень холестерина — это риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, атеросклероза и других недугов.
А есть такие продукты, которые помогают бороться с вредным холестерином и способствуют его выведению из организма человека. К ним относятся и помидоры.
11. Помидоры помогают улучшить память
Чтобы держать свою память в тонусе, следует налегать на помидоры. С этой целью эффективно справляются свежие томаты и их сок. Дело в том, что свободные радикалы не только разрушают иммунитет, но и повреждают клетки мозга, что со временем может привести к слабоумию со всеми сопутствующими симптомами. Уже известный нам ликопин тормозит этот процесс и помогает защитить память.
А есть еще и мелатонин, который сдерживает старение клеток головного мозга, и тоже содержится в помидорах.
12. Помидоры — это залог хорошего зрения
Бороться с возрастными изменениями, а в частности, с ухудшением зрения, можно, скорректировав рацион. Включите в него помидоры. Томаты богаты рибофлавином или витамином В2, который препятствует возникновению глаукомы и катаракты. В помидорах также содержится бета-каротин, который улучшает остроту зрения в любом возрасте.

Источник

Что происходит с организмом, когда вы едите помидоры 🍅?

Томаты – неотъемлемой часть повседневного рациона многих людей. Несмотря на то, что с точки зрения ботаники – это ягода, эти плоды обычно едят и готовят как овощи. Они используются для приготовления многих блюд. Их самый важный компонент – ликопин – мощный антиоксидант, который, как известно, помогает бороться с различными болезнями.

В чем польза и вред томатов, что происходит с организмом, когда вы едите помидоры – читайте в справке ОНТ.

Томаты содержат ликопин – сильный антиоксидант

Он обладает антиоксидантными свойствами, также благодаря этому элементу томаты приобретают характерный красный цвет. Считается, что он обладает самой сильной антиоксидантной активностью из всех каротиноидов.

Чем глубже и насыщеннее цвет помидора, тем выше концентрация ликопина.

Помимо борьбы со свободными радикалами, ликопин помогает снизить уровень плохого холестерина, укрепляет иммунитет, препятствует образованию сгустков крови, снижает риск инсульта.

Наибольшее количество ликопина содержится в переработанных томатах (консервированных, томатном соке, пасте, соусе). При этом с кетучпом нужно быть осторожными, поскольку там еще содержится сахар, который не очень полезен для организма.

Томаты помогают предотвратить болезни сердца

Исследование среди мужчин среднего возраста показало, что низкий уровень ликопина и бета-каротина в крови у них был связан с повышенным риском сердечных приступов и инсультов.

Кроме того, доказано, что добавление в рацион ликопина помогало снизить уровень плохого холестерина.

Клинические исследования томатных продуктов показали, что они оказывают защитное действие на внутренний слой кровеносных сосудов. Это происходит благодаря тому, что помидоры – богатый источник ликопина, бета-каротина, калия, витамина С, флавоноидов и витамина Е, которые могут защищать клетки сосудов от окисления, вызывающего образование бляшек в артериях.

Томаты полезны для профилактики рака

В ходе различных исследований эксперты выявили связь между употреблением томатов и снижением случаев заболевания раком простаты, легких и желудка.

Помогают бороться с воспалением

Кверцетин и кемпферол – два основных соединения, найденные в флавоноидах, которые описаны как суперантиоксиданты, содержатся в очень большом количестве в кожуре томатов. Эти два флавоноида способны противодействовать воспалению.

Улучшают здоровье глаз

Низкий уровень витамина А означает, что вашим глазам трудно распознавать свет и отправлять визуальную информацию в ваш мозг.

Организм должен получать от 700 до 900 мкг витамина А каждый день (в зависимости от пола человека). Всего одна чашка нарезанных томатов даст примерно 50% от дневной нормы этого витамина у мужчин, и 64% – у женщин.

При этом витамин А – это не единственный полезный элемент томатов. Так, помидоры содержат ликопин и лютеин, которые предотвращают возрастные повреждения сетчакти.

Помидоры полезны для здоровья кожи

Продукты на основе томатов, богатые ликопином и другими растительными соединениями, могут защитить от солнечных ожогов.

Согласно одному из исследований на эту тему, люди, которые принимали 1,3 унции (40 граммов) томатной пасты (обеспечивающей 16 мг ликопина) с оливковым маслом каждый день в течение 10 недель, имели на 40% меньше солнечных ожогов.

Кроме того, помидоры, как уже упоминалось выше – это отличный источник витамина С. Помимо повышения иммунитета, этот витамин помогает стимулировать выработку коллагена, который отвечает за упругость и эластичность кожи.

Увеличите потребление фолиевой кислоты

Фолиевая кислота полезна не только для беременных женщин, но также помогает бороться с усталостью. Она содержится в томатах.

При этом, хотя у томатов много преимуществ, их употребление, особенно в чрезмерном количестве, может вызвать некоторые проблемы.

Побочные эффекты томатов

Помидоры содержат яблочную кислоту и лимонную кислоту, и слишком большое их потребление может нанести вред желудку, вызвать кислотный рефлюкс.

Если есть слишком много помидоров (нормальная порция томатов – один средний плод или семь черри), то это может вызвать другие желудочно-кишечные проблемы, такие как синдром раздраженного кишечника. У некоторых людей употребление томатов вызывает такие побочные эффекты, как вздутие живота и диарею.

Вред помидоров, который связан со слишком большим их потреблением, заключается в том, что этот продукт в чрезмерно количестве может привести к появлению камней в почках. Это связано с тем, что плод богат кальцием и оксалатами, которые в избытке трудно удалить из организма, они начинают откладываться в нем, вызывая образование камней в почках.

Кроме того, томаты могут вызвать аллергию. Хотя аллергия на помидоры встречается редко, люди, страдающие аллергией на пыльцу травы, чаще подвержены такой же реакции организма на помидоры. Могут появиться зуд во рту, в горле, либо же отек рта или горла.

Безопасно съедать порцию томатов каждый день, они низкокалорийны и содержат много воды. Что касается ликопина, содержащегося в томатах, то в чрезмерном количестве он не приносит пользу. Эксперты рекомендуют 22 мг ликопина в день, к примеру, в двух столовых ложках томатного пюре содержится 27 мг.

Источник

Почему все любят помидоры? В чем польза и вред помидоров.

Любите ли вы помидоры так, как их любит мой муж? Большие или маленькие, кислые или сладкие, круглые или продолговатые томаты всегда присутствуют у нас дома.

В июле- августе в наших краях наступает сезон самых вкусных помидор. Они в большом количестве съедаются нами в сыром виде в составе салатов. Кроме этого в нашем рационе часто присутствуют томатный сок, помидоры в собственном соку, томатная паста, изредка, кетчуп.

В поездке на Мальту мы впервые попробовали вяленые помидоры. Вкус их настолько нам понравился, что теперь я готовлю их дома сама. Пожалуй, если говорить не о свежих плодах, то такой вариант приготовленных помидор самый вкусный на мой взгляд. Вяленые помидоры могут стать пряным и ароматным акцентом в блюде, в которое их добавили.

Многие кухни мира (итальянскую, испанскую, греческую и др.) невозможно представить без помидор. Счастливые жители солнечных стран широко используют их в своих блюдах. Почему же так много людей любит помидоры?

В чем польза помидоров?

Томаты полезный диетический продукт. Они обладают низкой калорийностью. В свежем виде содержат много витамин, таких как А, В1, В6, В2, В9, Е, РР, С. Следовательно употребление свежих помидор способствует подержанию иммунитета, улучшению кроветворения, омоложению кожи.

Благодаря содержащимся в спелых томатах минеральным веществам, в первую очередь большому количеству калия, употребление помидор хорошая профилактика сердечно сосудистых заболеваний.

Также к лечебным свойствам томатов можно отнести:

Ликопен – антиоксидант.

Ликопен – вещество, содержащееся в помидорах, обладающее сильным антиоксидантным свойством. Радует, что это вещество содержится и в термически обработанных плодах, а в соусах и пастах его концентрация даже увеличивается. Благодаря ему томаты в нашем рационе служат профилактикой онкологических заболеваний.

Противопоказания к употреблению.

С осторожностью стоит употреблять помидоры людям имеющим камни в почках и желчном пузыре. Нередко томаты вызывают аллергию. Не стоит употреблять консервированные и маринованные овощи больным страдающим заболеваниями сердца и почек, гипертоникам.

Употреблять помидоры в свежем виде лучше с растительным маслом. Так лучше усваиваются полезные вещества.

Какие блюда можно приготовить из помидоров читайте тут.

А так же ставьте лайки, нам будет очень приятно.

Источник