почему маленькие огурчики внутри пустые
Почему огурцы пустые внутри и как предотвратить эту проблему
Каждый дачник хотя бы раз сталкивался с тем, что в собранном урожае огурцов попадаются пустые внутри экземпляры. Нарушение процесса формирования и развития плодов может быть вызвано различными причинами.
Важно знать, как их устранить — тогда усилия, потраченные на выращивание плодов, не будут напрасными. Об этом и поговорим в статье.
Причины пустоты внутри огурцов
Огурцы нельзя назвать капризной культурой, которую сложно выращивать. Овощи неприхотливы в уходе, но некоторые правила все же следует соблюдать, чтобы собрать богатый и качественный урожай.
По внешнему виду можно распознать, что внутри плодов образовалась пустота. Они выглядят немного вогнутыми, деформированными и сморщенными. Убедиться можно, если надломить огурец: сердцевина в нем подсохшая, пожелтевшая или полностью отсутствует.
Пустота – это результат неправильного роста плаценты, на которой находятся зачатки семян. Почему так происходит, будем разбираться далее.
Неправильный микроклимат
Это распространенная проблема, знакомая дачникам, которые имеют теплицы. Культура остро реагирует на перепады температуры, которые нельзя назвать редким явлением в большинстве регионов. Разница между дневными и ночными температурными показателями может достигать 12-15 градусов, что для растений губительно.
Справка. Огурец – один из немногих овощей, который растет в ночное время суток. Оптимальная температура должна составлять не ниже +20°С.
Обязательное требование при выращивании — соблюдение светового режима. Листья растения нуждаются в ярком солнечном свете, а когда появляются плоды, их рекомендуется слегка притенять.
Если в теплице слишком темно, они не только формируются пустотелыми, но и утрачивают свои вкусовые качества, не вырастают до крупных размеров.
Ошибки в поливе
Огурцы на 90% состоят из воды — остальной объем приходится на сок и ферменты. Поэтому некоторые огородники уверены, что им нужно много влаги и часто поливают грунт.
Для растения губительны как избыток влаги, так и ее недостаток. Корневая система не впитывает достаточное количество воды и микроэлементов, плоды начинают подсыхать и трескаться, повреждение тканей на стеблях и овощах приводит к потере 40-45% массы.
Для организации регулярного и умеренного полива в теплицах используют капельную оросительную систему, которая равномерно увлажняет почву, направляя поток аккуратно под корень растения.
Качество почвы
Из грунта культуры получают все питательные вещества и микроэлементы, следовательно, почва должна быть насыщенной и сбалансированной. Неумелое использование минеральных удобрений и органики приводит к низкому качеству урожая.
Важно! Переизбыток на участке азота, мочевины или навоза – главная причина образования пустот.
Внесение комплексных минеральных удобрений производится по схеме:
Почва должна быть мягкой, регулярное рыхление позволит насытить ее кислородом и обеспечить его циркуляцию. Кроме того, землю для огурцов обрабатывают перед их посадкой. В ней могут содержаться патогенные микроорганизмы, бактерии и инфекции, которые вызовут вирусные заболевания и нарушение развития молодых тканей.
Сортовые особенности
Наиболее устойчивы к образованию пустоты гибриды огурцов, они маркируются буквой F и единицей (F1). Распространенными из них считаются:
Гибриды не обладают наследственными признаками, поэтому собирать семена с них для посадки нельзя. Во избежание появления пустотелых плодов берут свежий посадочный материал.
Болезни
При регулярных температурных колебаниях иммунитет огурцов снижается, они становятся уязвимыми перед инфекционными заболеваниями. Появление дефектов нередко связано с инфицированием куста, что приводит к значительному уменьшению урожая. Например, от вирусного некроза урожайность снижается на 30-50%.
Несвоевременная уборка урожая
Овощи собирают сразу после их созревания. Оставленные на грядках экземпляры перезревают и перерастают, в них образуются семенники, что и становится причиной внутренней пустоты. Кожура у таких овощей жесткая и горькая, они активно потребляют влагу из накопленного запаса.
Что делать, если появились пустотелые огурцы
Если на участке появились пустотелые огурцы, это не означает, что весь урожай испорчен. Понять, как избавиться от этого, поможет своевременное выявление причин.
Растениям необходимо обеспечить комфортные условия произрастания. В первую очередь рекомендуется пересмотреть схему полива:
Если попадается большое количество пустых огурцов, исправьте ошибки в организации освещения: проредите кустарники, чтобы они не закрывали солнечные лучи. Если участок расположен в тени, внутри теплицы устанавливают ультрафиолетовые лампы между грядками.
Ухудшение качества плодов можно исправить внесением удобрений. Компост – наиболее эффективная подкормка, которую практически невозможно передозировать. Но в сочетании с мочевиной он может ухудшить качество почвы, следовательно, и вкусовые характеристики огурцов.
Профилактические меры
Выбирайте для посадки подходящие сорта, адаптированные к климатическим условиям региона. Для профилактики появления пустот в плодах рекомендуется:
В теплицах огурцы обрабатывают раствором формалина из расчета 1 л 2% состава на 1 кв. м. Каждый вечер тепличное помещение проветривают, а в пасмурные и влажные дни держат открытым.
Важно! Соблюдайте правило севооборота: не высаживайте огурцы на одно и то же место 4 года подряд.
При падении столбика термометра ниже +20°С кустарники в открытом грунте утепляют, накрыв пленкой, а в теплице устанавливают на ночь обогреватели.
Почему огурцы пустые внутри при засолке
Основные причины проблемы:
Перезревшие плоды не рекомендуется использовать для консервации и засолки. Подойдут только своевременно собранные молодые огурчики. Не рекомендуется и долго их хранить.
Некоторые сорта не подходят для заготавливания на зиму, особенно салатные — внутри плодов может образовываться полость.
Во время засолки даже качественные овощи способны портиться. Появление пустоты внутри связано с развитием микроорганизмов, которые практически перерабатывают мякоть в газы и разрушают ее. Эти плоды распознают внешне: они раздутые и увеличенные в размерах.
Важно! Опытные хозяйки перед засолкой замачивают собранные плоды в прохладной воде на 2-3 часа, а при закупорке на кожице делают несколько проколов иголкой.
Советы и рекомендации
Перед посадкой семена рекомендуется обработать раствором древесной золы. Этот состав насыщает посевной материал необходимыми питательными элементами и повышает иммунитет растений. Культура становится более устойчивой к климатическим особенностям и заболеваниям.
Чтобы избежать проблем при выращивании, рекомендуется использовать шпалеры для огурцов. Это позволит избежать недостатка освещения.
Эффективна процедура закаливания. Семена перед высадкой укладывают в смоченную ткань или марлю, оставляют в теплой комнате с температурой воздуха не ниже +25°С. Как только проклюнутся несколько молодых ростков, посевной материал отправляют в холодильник на 24 часа. После этого семена держат в прохладном помещении, например, в погребе или на балконе, чтобы они отошли от холода.
Немаловажную роль в развитии огурцов играет соседство. Они хорошо «уживаются» с чесноком и луком, бобовыми и салатом, сельдереем и свеклой. А если посадить кустарники рядом с кукурузой, то можно собрать сочные, слегка сладковатые плоды.
Заключение
Соблюдение правил выращивания и ухода за огурцами позволит избежать снижения качества урожая. Пустота в овощах образуется из-за нарушения агротехники, неподходящих микроклиматических условий и ряда заболеваний. Возникшую проблему можно не только устранить, но и предотвратить, своевременно приняв меры.
10 причин, почему огурцы внутри пустые в теплице, открытом грунте и как избавиться от проблемы
Наверное, каждый огородник сталкивался с ситуацией, когда, разрезав только что сорванный с грядки огурчик, обнаруживал там не сочную мякоть, а пустую полость. Причин этого явления может быть несколько.
Почему огурцы внутри с пустотами и что делать
Огурцы выращивать несложно, с этим успешно справляются даже не профессионалы-огородники. Но все же есть несколько правил, соблюдение которых позволяет получать отличный свежий урожай.
Даже внешний вид огурцов часто дает понять, что внутри образуются пустоты. Такие плоды обычно имеют неправильную немного вогнутую форму, а поверхность огурцов сморщена. Причиной являются нарушения в развитии плаценты, к которой прикреплены зачатки семян.
Итак, почему огурцы внутри пустые? Попробуем разобраться, что делать в зависимости от причины.
Несоблюдение правил подкормки
Одной из причин можно с уверенностью назвать перенасыщение почвы азотом. Такая ситуация возникает, если в грунте не хватает фосфора, калия и кальция, но присутствует переизбыток азота. Например, огородник не пожалел навоза и внес его более 10 кг на 1 кв.м. почвы. Кроме того, щедро подкармливал растения мочевиной или аммиачной селитрой. Результат — пустотелые плоды.
Для правильного формирования огурцов надо следить, чтобы в почве присутствовали все необходимые вещества в правильном количестве. Хорошим решением будет своевременное внесение органики — компоста, перегноя, древесной золы. Можно использовать и минеральные удобрения — нитроаммофоску, монофосфат калия, сульфат калия, суперфосфат.
Есть возможность быстро повлиять на ситуацию. Для этого надо организовать внекорневую подкормку, приготовив раствор и опрыскав листья растений.
Видео: как помочь огурцам при недостатка кальция и микроэлементов (в случае образования пустот внутри плодов)
Пустотелость — не единственная проблема, которая возникает при неправильном удобрении. Также плоды могут оказаться горькими на вкус, на листьях образуется желтая кайма.
Несоблюдение правил полива
Огурцы очень требовательны к правильному режиму орошения. Важно регулярное и равномерное проведение этой процедуры. Например, если в жаркую погоду огурцы не поливать 4-5 дней, почва пересушится. Если в такой ситуации полить растения большим количеством воды, растения испытывают стресс, который выразится в появлении трещин на стеблях и пустотах в середине зеленцов.
Неправильный подход к поливу может стать еще и причиной появления горечи, формирования кривых плодов, засыхания листьев.
Как же надо поливать огурцы? Это следует делать каждый день. Оптимальное время для полива — утро или вечер, но никак не разгар дня. Вода должна быть теплой, для этого можно бак для полива установить прямо в теплице. Лучше всего организовать капельный полив.
Для обеспечения циркуляции воды и воздуха почву надо периодически рыхлить. Другой вариант — покрыть грунт слоем мульчи, для которой можно использовать солому или компост.
Правильная почва для огурцов
Лучше всего эта культура плодоносит на мягкой и хорошо разрыхленной почве. Чтобы воздух проникал к корневой системе, рыхлить грунт надо после каждого полива.
Наиболее сбалансированный состав полезных веществ в покупном грунте, но можно добиться успеха, обогатив почву самостоятельно. Для этого требуется внести:
Подкормку можно вносить в процессе посадки, добавляя ее в лунки.
Неблагоприятные погода и микроклимат
Этот фактор особенно актуален при выращивании огурцов в открытом грунте. Резкие перепады дневной и ночной температуры в конце лета являются причиной пустотелости плодов. Чтобы предотвратить это, необходимо укрывать грядки пленкой, спанбондом или другим материалом.
Слишком сухой воздух
Огурцы любят тепло, но пересушенный воздух им вреден. Парник надо регулярно проветривать, а при выращивании в открытом грунте в жаркую погоду следует снимать укрывной материал.
Недостаток света
Характерная черта огурцов — требовательность к освещению у листьев и плодов различна. Зеленая масса хорошо растет при ярком свете, а вот зеленцам нужна легкая затененность. Нехватка освещения негативно влияет на фотосинтез. Хорошим решением проблемы будет своевременная подкормка калийными удобрениями, но полностью игнорировать световой режим не стоит.
Неправильная посадка
Слишком часто растущие побеги также могут стать причиной появления пустот. Растения испытывают нехватку питательных веществ и солнечного света. Поэтому рост замедляется. Поможет внесение калийсодержащих удобрений и правильная рассадка.
Выбор неправильного сорта
Ошибки при приобретении семян могут дорого обойтись огороднику. Есть некоторые сорта, характерной чертой которых является склонность к образованию пустот. Обычно это пчелоопыляемые разновидности. Семена надо покупать только у производителей, хорошо зарекомендовавших себя на рынке.
Бракованные плоды получаются, если рядом растут пчелоопыляемые сорта и не требующие опыления. Насекомые не делают между ними разницы и посещают цветки на всех растениях, это приводит к нарушению развития.
Гибриды, в плодах которых пустоты не появляются:
Если уже после сбора урожая выяснилось, что есть множество пустотелых огурцов, можно использовать известную у огородников хитрость перед консервацией. Надо растворить в одном литре воды чайную ложку соли и замочить в смеси огурцы. После выдерживания в рассоле в течение 2-3 часов плоды напитаются влагой, а соль поможет ее удержать. В результате консервированные огурцы будут без пустот.
Болезни
Болезни нарушают нормальное развитие растений, в итоге плодам не хватает питания и образуются внутренние полости.
Вирусный некроз может полностью погубить урожай или понизить его на 70%. Частая проблема — табачная мозаика. Пораженные растения можно обработать йодным раствором, Антихлорозином, Миком-реакомом или раствором железного купороса (100 г на 20 л воды). Лечение проводить, пока не вернется зеленая окраска.
Можно провести профилактическую обработку. Для повышения устойчивости к болезням следует применять регуляторы роста, такие как Циркон, Фитоспорин, Фитоверм.
Несвоевременная уборка урожая
Для каких бы целей ни выращивались огурцы, предпочтительнее всего плоды небольшого размера. Когда они перерастают, кожица становится более плотной, поэтому визуально форма огурца сохраняется неизменной. Но внутри плода образуются полости. Поэтому надо один раз в два дня обходить грядки и собирать урожай.
Что делать, если появились пустые огурцы
Появление нескольких пустотелых плодов еще не говорит о том, что весь урожай будет с этим дефектом. Необходимо вовремя понять причины и постараться от них избавиться.
В первую очередь следует обратить внимание на полив растений. Надо придерживаться определенных правил:
Далее надо обратить внимание на световой режим. Требуется обеспечить достаточное количество солнечного света. Если же грядки расположены в тени, можно в теплице расположить ультрафиолетовые лампы.
Затем следует внимательнее отнестись к удобрению. Самая результативная и удобная подкормка — это компост, но если вносить его вместе с мочевиной, можно негативно повлиять на грунт, что скажется на качестве урожая.
Профилактические меры
Чтобы избежать появления пустотелых плодов, можно заранее предпринять следующие меры:
Еще один вариант для огурцов в теплице — обработка растений раствором формалина. На каждый квадратный метр понадобится 1 литр 2% состава. Следует не забывать о регулярном проветривании теплицы. Кроме того, большую роль играет правильный севооборот. Больше 4 лет подряд огурцы нельзя сажать на одном и том же месте.
Почему появляются пустоты при солении огурцов и как этого избежать
Если соленые огурцы имеют пустоты, значит, либо изначально были выбраны бракованные плоды, либо технология консервирования была нарушена.
Для засолки требуются молодые огурчики, недавно сорванные с грядки. Важен и сорт. Салатные огурцы для консервации не подходят. Но даже старательно отобранные качественные плоды не гарантируют отличного результата. Пустотелость в консервированных огурцах является причиной деятельности микроорганизмов. Они усваивают мякоть и перерабатывают ее газы. Такие плоды видно сразу — они становятся крупными и раздутыми.
Многим хозяйкам знакома хитрость, которая позволяет получить вкусные и хрустящие соленые огурчики, которые не горчат — перед засолкой надо залить плоды холодной водой и выдержать так в течение 3 часов. Кроме того, перед укладкой их в банку у каждого огурца в нескольких местах прокалывают кожицу с помощью иглы.
Еще несколько советов от Мистера Дачника
Наш портал https://mrdachnik.com напоминает, что профилактические меры можно предпринимать еще до посадки. Приготовленный семенной материал следует обработать древесной золой, растворенной в воде. Этот способ обеспечит хороший иммунитет и насытит семена питательными веществами.
Перед тем, как сажать семена, их требуется закалить. Для этого выложить семена во влажную марлю и поместить в теплую комнату. Когда появятся первые ростки, марля с семенами убирается в холодильник на сутки. Потом их требуется выдержать в холодном помещении. Подойдет балкон или погреб.
После посадки необходимо установить шпалеры. Эта мера обеспечит растениям нужное количество солнечного света.
На урожай влияют и соседи. Рядом с огурцами полезно сажать чеснок, лук, зеленные и бобовые культуры, свеклу. Можно даже немного изменить вкус будущих огурцов, посадив рядом с ними кукурузу. В результате получатся плоды со сладковатым привкусом.
Почему огурцы пустые внутри и что делать при их засолке
Добавление статьи в новую подборку
Обнаружить, что огурец внутри был пустым, можно в самый неподходящий момент. Поставили соленые огурцы на стол, а вместо ожидаемого хрустящего звука зеленый деликатес оказался предательски мягким и забрызгал всех рассолом!
Когда и что могло пойти не так на грядках, и какие ошибки исправить, чтобы в будущем все плоды были хороши и снаружи, и внутри?
Как правильно «кормить» огурцы, чтобы они не были пустыми
Если вы разрежете нормальный огурец, то увидите, что все его семена «запечатаны» в мякоть, а в плоде с пустотами они вкраплены в стены «пещер». Что-то пошло не так на стадии развития. Это говорит о несбалансированном питании огурцов во время фазы активного роста.
Самая распространенная причина – плод получил больше азота, чем фосфора, кальция и калия. А в ответственные фазы цветения для будущего здорового урожая важны именно эти минеральные составляющие питания. Азот же отвечает за рост зеленой массы, т.е. им земля должна быть удобрена к моменту посадки рассады, до формирования цветов и завязей.
Решение
Передозировка азота может стать следствием чрезмерного внесения навоза (коровяка, птичьего помета) и подкормки огуречных кустов в процессе роста мочевиной или аммиачной селитрой. Используйте на огуречных плантациях компост. И не забывайте о регулярном внесении минеральных удобрений, а также микроэлементов в хелатной форме.
Заметили, что нарастают пустотелые плоды, подкормите кусты золой. Быстро исправить ситуацию должна помочь внекорневая подкормка – опрыскивание кустов зольным настоем непосредственно по листьям.
Профилактика появления пустых огурцов поливом
Огурец на 90% состоит из жидкости, а значит, его потребность в воде крайне велика. Но важно не переборщить! Если злоупотребить поливом после подсушивания, то огурцы могут вырасти внутри пустыми.
Полив должен быть постоянным и равномерным. Оставленные один на один с жарой огурцы наращивают кожуру, чтобы удержать влагу. Происходит это в прямом смысле за счет внутренних резервов и приводит к появлению пустот. Кроме того, неравномерный полив становится одной из причин горечи огурцов.
Решение
Система капельного полива. Это может быть капельная лента или трубка, а может быть и приспособленная пластиковая бутылка. Можно и «соломку подстелить» – мульчируйте ей лунки, чтобы уберечь землю от растрескивания. Если вы пользуетесь исключительно лейкой, то заботьтесь о том, чтобы верхний слой почвы всегда оставался влажным. Всем доступные средства профилактики пересыхания – забеливание парников, затенение кустов.
Огуречные «проказы с кожурой» особенно заметны в жару, когда плоды наливаются интенсивнее обычного.
Микроклимат в теплице и на грядке
От образования пустотелых огурцов в комплексе с подкормкой золой эффективно помогает интенсивное проветривание теплицы. На развитии огурцов отражаются перепады влажности: легкую почву поливайте часто, а тяжелую – реже, но старайтесь рыхлить почаще. Губительны для плодов и скачки столбика термометра при смене времени суток.
Решение
Проблему для посадок вне теплицы решите укрыванием кустов на ночь.
Огурцы растут ночью. Идеально, если температура не опускается ниже 20°C. Стрессовые температуры, ниже 10°C и выше 30°C, понижают иммунитет, увеличивают вероятность заболеваний. Поможет развитию огуречника во время неблагоприятной погоды регулятор роста.
Как часто собирать огурцы
Чтобы не собрать пустые огурцы, важно не упустить момент. Переросшие огурцы чаще страдают от пустот внутри, поскольку уже не могут обеспечить питанием и жидкостью весь объем внутри кожуры.
Решение
В идеале в пик сбора огурцов обрывайте зеленцы каждый день. Дачники, бывающие на участке только по выходным, больше всех рискуют собрать пустые внутри огурцы. Возьмите на это время отпуск или попросите соседей навещать ваши грядки.
Лучше всего для засола и квашения подходят огурцы, собранные при умеренной температуре и влажности, чаще всего – в конце лета.
Какие огурцы не бывают пустотелыми
Еще одна причина пустотелости огурцов – неправильно выбранный сорт. Избегайте посадки под осень опыляемых или ранних сортов огурцов. За короткий световой день они уже не успеют сформировать нормальные плоды.
Решение
Попробуйте партенокарпические гибриды с обозначением F1 на упаковке. Они равнодушны к убывающему световому дню, их основная плеть не снижает силу роста. Рассчитывая получить урожай ранней осенью – выберите средне- и позднеспелых представителей группы.
Перед квашением или маринованием выдержите пустые огурцы в подсоленной воде 2-3 часа. Они пропитаются влагой, а соль, попавшая внутрь вместе с ней, удержит ее. Потом по банкам – должны получиться, как вы любите. А в следующем году не забудьте провести работу над ошибками.