подвяленные помидоры на зиму

Вяленые помидоры в домашних условиях

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

Вяленые помидоры – закуска родом из Средиземноморья. Строго говоря, приготовить их в домашних условиях в наших широтах невозможно – солнце не то. Но хозяйки успешно делают в своих духовках, электросушилках и микроволновках сухие и запеченные вяленые помидоры.

В зависимости от степени усушки бывают помидоры вяленые и печеные. Печеные помидоры остаются более мясистыми, время их приготовления 1-2 часа. Вяленые нужно держать в духовке строго не меньше 4-7 часов, за это время они очень хорошо увялятся. Наши духовки – это, конечно, не промышленные духовые шкафы, максимально приближенные к крестьянскому “натуральному” способу приготовления на свежем теплом воздухе, но вялить помидоры неплохо получается и в домашних условиях.

Вяленые помидоры в духовке

Ингредиенты

Приготовление

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

Вымойте помидоры и нарежьте половинками, если они маленькие, или четвертинками, если большие.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

Застелите противень пергаментом и разложите половинки помидор достаточно плотно друг к другу, можно даже слегка внахлест. Выкладывать нужно срезом вверх.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

Приготовьте в отдельной емкости смесь из соли, перца и сахара. Сахар используйте обязательно, насколько бы сладкими ни казались вам помидоры. При усыхании они становятся кислее себя свежих. Возьмите по 3 части соли и перца и 5 частей сахара (например, по 1,5 ч. ложки соли и сахара и 2,5 ч. ложки сахара). Количество перца при желании можно уменьшить до 2 частей (1 ч. ложка).

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

Посыпьте смесью помидоры, стараясь присыпать каждую половинку (четвертинку). Посыпьте сухими травами, положите очищенные дольки чеснока (4-5-6 на противень) и полейте слегка оливковым маслом.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

Поставьте в нагретую духовку. Если будете делать печеные помидоры, то выставляйте 100 градусов и держите около 2-х часов. Для вяленых ставьте 120 градусов и держите в духовке около 4-5 часов. Обязательно используйте режим конвекции, а за неимением воспользуйтесь деревянной палочкой, положив ее между дверцей и духовкой для вентиляции.

Если вы делаете вяленые помидоры на несколько баночек, то вымойте и просушите их к моменту готовности помидор. А также подготовьте свежие травы и чеснок.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

Влейте в банку немного масла, положите измельченный чеснок и порезанные травки.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

Далее слой помидор, а затем снова зелень с чесноком. Укладывая слоями, заполните всю баночку.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

Залейте вяленые томаты оливковым маслом, заполняя пустоты. Для вкуса и дольшей сохранности помидор можно влить немного (1-2 ст. ложки на 0,5 л банку) бальзамического уксуса.

Готовые баночки поставьте в холодильник, где они могут храниться несколько недель, и используйте по мере надобности.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

Советы Волшебной Еды

Вяленые помидоры, рецепт на зиму

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

Вяленые помидоры в сушилке для овощей

Если вам повезло, и у вас стоит на кухне электросушилка для овощей, – процесс вяления помидоров будет простым, хотя и более длительным, ведь ждать, пока помидоры будут сушиться, придется от 9 до 17 часов. Чем крупнее, мясистее и сочнее кусочки плодов, тем больше времени уходит. Преимущество способа – равномерная и точно установленная температура, что не достижимо в духовке.

Помидоры подготовьте по вышеописанным инструкциям, лучше, если уберете серединку с семенами. Разложите по поддонам срезом вверх (иначе сок будет капать на двигатель сушилки). На один поддон помещается примерно 1 кг томатов, рассчитать количество надо исходя из этого. Температура сушки 70 градусов С. Время от времени поддоны меняйте местами. Это всё.

Используя сушилку, важно томаты не пересушить, поэтому, как и в случае с духовкой, следите, чтобы они оставались мягкими и гибкими. Сок не выделяется? Отлично, помидоры готовы.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

Вяленые помидоры в микроволновке

Самый быстрый способ вяления помидоров, когда надо срочно приготовить их для включения в какое-то блюдо, например, в салат с вялеными помидорами. Такие томаты не для длительного хранения. Алгоритм приготовления:

Вяленые помидоры: с чем едят и куда добавить?

Как использовать вяленые помидоры? Они хороши и сами по себе в качестве закуски. Вяленые помидоры — прекрасное дополнение к рыбе, мясу, сырам. С помидорами делают салаты, брускетты, пасту. Блюда с вялеными помидорами.

Попробуйте вяленые помидоры, и вы точно найдете, с чем и куда их использовать!

Источник

Вяленые помидоры — Как приготовить вяленые помидоры на зиму в домашних условиях?

В сезон заготовок на зиму все мы с вами консервируем самые разнообразные соленья, салаты, соки и т.д. Лидерами консервации являются помидоры и огурцы. И если вторые входят в состав не всех заготовок, то томаты присутствуют практически везде. Ну за исключением всяческих варений, джемов, компотов или наливок. Хотя я не удивлюсь, если узнаю что существуют рецепты с их участием.

Тяжело не согласиться с этим фактом. И когда речь заходит о заготовках, то большинству из нас первыми на ум приходят именно томаты. Чего только мы из них не делаем и куда только не добавляем. Помимо обычных помидоров в собственном соку или самого томатного сока, где основным ингредиентом является этот овощ, помидоры присутствуют практически во всех салатах и закусках.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

Вот к примеру лечо из болгарского перца. Казалось бы, что оно состоит только из перцев, но нет же — без помидоров никак. Или взять к примеру аджику. Она вроде как тоже должна быть из перцев, но и тут никак не обойтись без красного «сеньора». И таких примеров можно привести очень много. А это означает, что мы очень любим этот овощ. И, скорее всего, именно поэтому добавляем его куда только можно.

И моя сегодняшняя статья тоже посвящена лидеру заготовок на зиму. Только на этот раз мы будем их вялить и консервировать в масле. И если вам ранее никогда не доводилось пробовать готовить вяленые помидоры, то эта статья будем вам просто незаменима. Потому как мы постарались разобрать все нюансы в их приготовлении. Поэтому сохраняйте статью в закладки, чтобы в любой момент вы могли подглядеть нужный вам рецепт. Ну или разместите её у себя на стене в любой соцсети, чтобы уж точно не потерять этот пост.

Вяленые помидоры на зиму — пошаговые рецепты приготовления

Способов вяления помидоров не так уж и много, на самом деле. И если раньше для этого не использовали кухонную технику, а проводили весь процесс с помощью солнца, то в наше время техника выступает на первое место. Это очень удобно и самое главное быстро. Нет, я не говорю, что вам понадобится несколько минут. Отнюдь, процесс занимает довольно много времени. Но без вашего участия. Вам только нужно будет всё подготовить, а на это не потребуется более 20-30 минут.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

Ну да ладно, в процессе чтения статьи, вы все поймете и вам станет все ясно, — что и как делается и сколько нужно времени. Итак, мы подобрали рецепты, которые отличаются друг от друга не только ингредиентами, но и способами вяления. То есть, здесь собран материал по всем способам вяления помидоров при помощи кухонных бытовых приборов.

Давайте уже не будем затягивать и начнём обзор. Ниже имеется содержание для удобства навигации по статье. При помощи него вы перейдете к нужному вам рецепту.

Как приготовить вяленые помидоры на зиму в духовке?

Первый рецепт можно назвать классическим. И он подойдет для каждого. Потому как духовка дома есть у всех. Отличие только в том, что они бывают газовые и электрические. Но пусть вас это не смущает. Рецепт подойдет как для первого типа духовки, так и для второго.

Для этого рецепта желательно, чтобы томаты были мясистыми, с небольшим количеством сока. Так они получатся намного вкуснее. Можно даже взять немного не дозревшие плоды, потому как они более мясистые.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

Хочу сразу обратить ваше внимание на то, что я не даю конкретного количества необходимых продуктов. Здесь дело вкуса каждого. Только хочу дать вам совет. Для заготовок берите маленькие баночки. В процессе вяления, помидоры очень сильно уменьшаются в размерах. И из 2-3 кг томатов в итоге выйдет 2 150 граммовые баночки.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Промытые и просушенные помидоры разрезаем на 2 половинки. И здесь есть маленький нюанс. Обычно серединки томатов (мякоть) обычно вынимают при помощи ложки. Но есть вариант, по которому можно этого не делать. Этот рецепт именно такой. Мы мякоть не будем вынимать, но нужно ложкой сделать небольшие прорези в тех местах мякоти, где очень мясистые места.

Таким образом вся лишняя влага лучше и быстрее выпарится. Но! Такие заготовки у вас не получится хранить без холодильника. А все это потому, что в томатах все равно остается довольно много жидкости.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

2. Разрезанные помидоры выкладываем на противень. Старайтесь укладывать их как можно ближе друг к другу. Потому как во время вяления томаты будут уменьшаться в размерах.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

3. Теперь посыпаем помидорки сухим чесноком, солью и смесью трав. Так же будет неплохо, если поверх заготовок выложить веточки розмарина или тимьяна. Они отдадут свой аромат овощам и в итоге закуска получится еще вкуснее.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

4. Отправляем противень с помидорами в духовку на 1 час при температуре 100 градусов. Затем уменьшаем температуру до 80 и держим ещё 4 час.

Процесс довольно долгий, и поэтому советую вам сделать сразу 2 или 3 противня. Если позволяет духовка, то можно сделать и больше.

На этом ваши манипуляции закончены и осталось только ждать. Не забудьте поставить таймер или включить будильник, чтобы не забыть томаты в духовке.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

5. Через 5 часов вынимаем помидоры из духовки и смотрим что у нас получилось. В любом случае не все овощи провялятся до конца.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

6. Готовые овощи должны быть пластичными, но без влаги. А вот помидорки, в которых осталась жидкость, нужно раскрыть и отправить в духовку довяливаться на 2 часа при температуре 80 градусов.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

7. Дело за малым. Теперь нам только осталось законсервировать нашу закуску.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

8. В стерилизованные баночки укладываем слой вяленых помидоров. Утрамбовывать слишком плотно не нужно. Затем кладем 2-3 зубчика чеснока и веточку тимьяна (по желанию).

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

9. Затем снова слой томатов и чеснока. Таким образом заполняем баночку до самого верха.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

10. Теперь наливаем в баночку немного оливкового масла.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

По идее, вяленые помидоры должны быть полностью залиты оливковым маслом. Но мы будем хранить их в холодильнике. А при низких температурах оливковое масло очень сильно густеет. Поэтому сделаем смесь из оливкового и подсолнечного масел. Можете быть уверены, что получится очень вкусно.

11. Заливаем подсолнечное масло до самого горлышка.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

12. И закупориваем крышками. Убираем в холодильник. Через 2-3 дня обязательно проверьте баночки. Помидоры будут впитывать в себя масла и его уровень может опуститься на несколько сантиметров. В этом случае нужно будет долить необходимое количество масла.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

Готовые помидорки очень хороши на вкус. Подавать их можно как отдельную закуску или использовать в качестве соуса к стейкам, пастам и т.д. Так же из них получаются очень вкусные бутерброды, если положить 2-3 дольки на ломтик черного хлебца. Так же, с этой заготовкой получается классная пицца. Попробуйте и всё поймете.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

Готовьте на здоровье. И приятного вам аппетита!

Рецепт вяленых помидор на зиму в электросушилке для овощей

Имея дома такое чудо как электросушилка, вяление помидоров облегчится в разы. Пусть времени на процесс приготовления уйдёт больше, но зато результат будет гораздо лучше. Ведь на то она и создана, чтобы сушить овощи. И весь процесс проходит в автоматическом режиме. Температурный режим идеален и отрегулирован под каждую категорию овощей.

К этому чуду техники всегда прилагается брошюра с рецептами. Но если по какой-то причине у вас этой книжонки нет, то вот вам рецепт вяленых помидор. Уверяю, что сложного ничего здесь нет.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Первым делом нарежем помидоры на небольшие дольки и обрежем место крепления плодоножки.

Размер долек томатов должен быть таким, чтобы они по высоте помещались на лист сушилки.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

2. Раскладываем на противень сушилки нарезанные овощи. Оставляем между ними немного пространства, чтобы воздух лучше циркулировал. Хотя, можно укладывать и поплотнее. В процессе сушки помидоры очень сильно будут уменьшаться в размерах.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

3. Немного присаливаем и посыпаем небольшим количеством сахара. Все то же самое проделываем с остальными дольками.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

4. Накрываем электросушилку крышкой и запускаем её. На крышке указано необходимое количество времени для каждой отдельной группы овощей. В нашем случае 8-10 часов.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

5. Время от времени, каждые 2-3 часа, проверяем наши томаты. И, по мере их уменьшения в размерах, мы можем перекладывать помидоры с одного листа на другой.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

6. В итоге, к концу вяления, получился 1 целый противень. Хотя вначале их было 3. То есть, можно сделать вывод, что овощи уменьшаются в размерах в 3-4 раза.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

7. Переходим к консервации. Для этого на дно стерилизованной банки наливаем немного растительного масла. В идеале лучше использовать оливковое. Но если у вас его нет, то вполне подойдет и подсолнечное масло.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

8. Далее укладываем слой помидоров и немного их присаливаем.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

9. Добавляем дольки чеснока и сушенный базилик. Немного приминаем и повторяем то же самое с остальными томатами.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

10. В конце заливаем овощи растительным маслом, чтобы они были полностью им покрыты. Готовую заготовку закупориваем крышкой и отправляем в холодильник. Употреблять в пищу такую закуску можно уже через 5 дней.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

Эти помидорки отлично подойдут к чему угодно. В качестве всяческих заправок, добавок в салаты. Их можно кушать даже просто с хлебом. А если будет домашний хлебушек, то будет ещё вкуснее. Обязательно попробуйте.

На заметку! Масло, которое останется от вяленых помидор, выливать не нужно. Оно пропитано ароматами специй и самих томатов, и таким маслом отлично заправлять любые салаты.

Помидоры вяленые в духовке — рецепт для хранения без холодильника:

Практически все рецепты вяленых помидор сводятся к тому, что их хранение вне холодильника невозможно. Но все же есть парочка рецептов, воспользовавшись которыми, можно хранить их с остальными заготовками в погребе или в кладовке.

Именно такой рецепт описан ниже. Отличие его лишь в том, что мы будем заливать овощи горячим маслом. А как именно, смотрите и запоминайте. А лучше сохраните рецепт в закладках.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Этот рецепт отличается от предыдущих ещё и тем, что здесь мякоть мы будем удалять. Для этого помоем и просушим помидоры. Нарежем их на равные четвертинки. И, при помощи ложки или ножа, удаляем сердцевину.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

Хочется отметить важную деталь. Томаты должны быть очень твердыми и не сочными. Это очень важный момент, о котором нельзя забывать.

2. Нарезанные овощи отправляем в миску и добавляем в них 3 столовые ложки оливкового масла.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

Аккуратными движениями перемешиваем томаты, чтобы масло равномерно распределилось по всему содержимому миски.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

3. Следующим шагом выкладываем дольки томатов на противень, застеленный пергаментом или фольгой. Посыпаем их небольшим количеством соли и перца. Слишком много не сыпьте. Будет достаточно нескольких щепоток.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

4. Теперь отправляем всё это дело в разогретую до 100 градусов духовку на 6 часов. При этом важно, чтобы дверца духового шкафа была немного приоткрыта. Это способствует тому, чтобы испарина выходила наружу.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

5. Когда помидоры хорошенько провялятся,вынимаем их из духовки и немного остужаем. Тем временем можно простерилизовать баночки под закатку.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

6. На дно банки укладываем зубчик чеснока и 1 веточку розмарина.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

7. Затем отправляем туда же слой помидоров и присыпаем щепоткой орегано. Именно эта приправа даст неповторимый аромат вяленым томатам. Затем снова слой помидор и снова орегано. И так до тех пор, пока баночка не заполнится.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

8. Далее нужно разогреть оливковое масло. Именно разогреть, не кипятить. Сделать это можно на плите, либо в микроволновке. Главное, чтобы оно было горячее. И заливаем этим маслом помидоры до самого горлышка.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

9. Закупориваем банку и оставляем при комнатной температуре на сутки. После этого отправляем заготовки в погреб или кладовку. Так же можно хранить и в холодильнике.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

Вот такой вот рецепт. Как видите ничего сложного нет. Справится даже новичок. А получается эта закуска просто обалденно. Как я уже говорил, добавлять её можно куда угодно. В любом случае будет очень-очень вкусно.

Как сделать вяленые помидоры в духовке с конвекцией?

Духовой шкаф с конвекцией отлично подойдет для вяления помидоров. Горячий воздух будет равномерно выпаривать жидкость и выгонять пар из духовки. Но этот рецепт так же подойдет и для обычной, без конвекции. Просто времени возможно понадобится чуть больше.

Ещё одно отличие этого способа приготовления в том, что мы будем использовать не обычные помидоры, а черри. Да и еще пара отличий имеется в ингредиентах. А какие именно вы узнаете ниже.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

Ингредиенты:

Приготовление:

По сути, сам процесс приготовления мало чем отличается от остальных. Главным отличием здесь является наличие конвекции в духовом шкафу. В остальном же, вся процедура практически та же самая. Ну да ладно, давайте разбираться.

1. Очистить зубчики чеснока от шелухи и срезать «попки».

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

2. Затем этот самый чеснок измельчаем ножом до очень мелкого состояния. Здесь важно именно нарубить чеснок, не пользуясь чеснокодавкой.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

3. После этого нарезаем все черри на 2 половинки.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

4. Укладываем их на противень, застеленный пергаментом. Следом солим их и посыпаем сахаром. И немного поливаем оливковым маслом.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

5. Теперь отправляем на помидоры веточки тимьяна, чуточку сухого чеснока и черного перца. И в самом конце сбрызгиваем соком одного лайма. Он придаст аромат и приятную нотку во вкусе готовой закуске.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

6. Помещаем противень в духовку, предварительно разогрев её до 100 градусов. Включаем режим конвекции и оставляем на 6 часов с приоткрытой дверцей духовки.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

7. Осталось только остудить готовые томаты и разложить их по баночкам. Не забываем между слоями добавлять нарубленный чеснок. Затем заливаем всё это дело маслом и закупориваем крышкой.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

Вяленые помидоры будут к готовы к употреблению через 3-5 дней. За это время они хорошо вберут в себя аромат чеснока и пропитаются оливковым маслом. Хранить эту заготовку будем в холодильнике.

Вот мы познакомились с ещё одним рецептом, столь же простым и легким, как и предыдущие.

Очень вкусные вяленые помидоры на зиму в домашних условиях

Готовить вяленые помидоры можно не только в сушилке или в духовке. Отлично для этого подходит дегидратор. Справляется это чудо техники с поставленной задачей на 5 с плюсом.

Помимо всего прочего, дегидратор удобен тем, что в него помещается очень много овощей. Так же имеется возможность установить температуру и время, которое вам необходимо. И если у вас дома имеется этот прибор, то вам обязательно нужно попробовать наш рецепт.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

Ингредиенты:

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

Приготовление:

1. Как всегда начнем с томатов. Промываем, разрезаем и удаляем место крепления плодоножки.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

2. Нарезанные помидоры раскладываем на сетку дегидратора. Солим и посыпаем сахаром. Количество соли и сахара регулируйте по своему вкусу.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

3. Отправляем сетку в аппарат. И выставляем температуру 70 градусов на 12 часов.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

4. По истечении времени проверяем степень вялености, если так можно выразиться.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

Вот для сравнения. Помидоры до и после вяления. Они уменьшились в размерах раз в 5, а-то и больше.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

5. Отправляем в банку остывшие помидоры, чередуя их с чесночными зубчиками.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

Так же не забываем все это дело пересыпать прованскими травами.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

6. Заливаем банки горячим маслом, разогретым в микроволновой печи. А затем заворачиваем крышки.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

7. Даем остыть при комнатной температуре 2-3 дня, а затем храним в холодильнике. Помидоры, приготовленные по этому рецепту, так же неплохо сохраняться в темном прохладном месте довольно длительное время.

А кушать их можно уже через неделю. Получается очень вкусное и ароматное угощение. Куда и с чем его едят писать не буду, потому как вы и так уже знаете.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

Как заготовить вяленые помидоры? Рецепт «Пальчики оближешь»

Рецепт, в котором самое малое количество ингредиентов. Но получаются они так, что просто «пальчики оближешь». Как говорится «Все гениальное — просто!». Приготовить их очень просто и легко. Рецепт на самом деле можно назвать итальянским, потому как именно так они и делают. Разве что, качество и вкус продуктов отличается.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Нарезать помидоры половинками. Выложить их на противень, который нужно застелить пергаментной бумагой или фольгой.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

2. Сбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла. Посыпаем солью, сухим чесноком и итальянскими травами.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

3. Отправляем в духовку на 7 часов. Температуру выставляем сначала на 100 градусов, а через пару часов снижаем до 70. При этом дверцу духовки держим немного приоткрытой. Для этого можно подложить кухонную прихватку между дверцей и самой духовкой.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

4. Готовые овощи укладываем в баночку и посыпаем ещё немного итальянскими травами. Аромат просто шикарный. Заливаем маслом и закатываем крышками.

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

5. Заготовку держим в холодильнике до полного приготовления 4-5 дней. Хранить можно гораздо больше, но мне кажется, что у вас не получится сдержаться. Приятного аппетита!

подвяленные помидоры на зиму. Смотреть фото подвяленные помидоры на зиму. Смотреть картинку подвяленные помидоры на зиму. Картинка про подвяленные помидоры на зиму. Фото подвяленные помидоры на зиму

Видео о том, как приготовить вяленые помидоры в микроволновке

Последним рецептом будет видео ролик. Судя по отзывам на это видео, помидоры получаются просто невероятно вкусно. А самое главное, что очень быстро. Если для вяления нам нужно порядка 10 часов, то здесь все делается максимум за 30 минут. Не верите? Тогда смотрите сами. Приятного просмотра!

Ну как вам такой рецепт? Понравился? Поделитесь своим мнением в комментариях. И я говорю не только об этом рецепте, а о статье в целом. Ваше мнение очень важно для нас. Надеюсь, что все отзывы будут положительными и вы останетесь довольны результатом.

На этой ноте я с вами прощаюсь до следующего выпуска. И хочу пожелать вам удачных заготовок.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *