полосатые блины на кефире нежные мягкие
Полосатые блины. Пошаговый рецепт
Полосатые блины — лучший способ удивить всех: и гостей и родных!
Мало кто их видел, это точно! А поэтому эти необычные блины украсят любой праздничный стол!
Мало того, что они очень эффектно смотрятся, они еще и очень вкусные.
Эти нежные, мягкие и воздушные блинчики готовятся на кефире. И получаются у всех!
Для приготовления полосатых блинов нам понадобится:
Полосатые блины на кефире. Рецепт приготовления
Шаг 1. В миску разбиваем яйца, добавляем соль, сахар, постное масло и все хорошенько перемешиваем.
Шаг 2. Добавляем кефир и опять перемешиваем.
Шаг 3. Всыпаем просеянную муку и соду и опять все перемешиваем.
Шаг 4. Вливаем кипяток по частям и опять перемешиваем.
Шаг 5. Немножко получившегося теста выливаем на другую мисочку поменьше, и добавляем к этой части какао. Перемешиваем тесто и выливаем в бутылочку из под кетчупа с острым носиком.
Шаг 6. Нагреваем сковородку, убавляем огонь до среднего и наливаем тесто. А затем пока жарится первая сторона, делаем рисунок с помощью шоколадного теста.
Внимание! Рисунок может быть любым, хоть кружочки, хоть розочки, хоть цветочки…
Шаг 7. Переворачиваем блинчик и жарим на второй стороне. Рисунок на второй стороне делать не обязательно.
А вот видеорецепт приготовления полосатых блинчиков.
Как приготовить полосатые двухцветные блинчики на кефире. Пошаговый рецепт
Обязательно приготовьте такие блинчики на Масленицу! Особенно дети будут рады разукрашивать блины!
Тонкие блины на кефире с кипятком: Рецепты вкусных блинов
Добрый день, дорогие друзья!
Что то так захотелось испечь блины на кефире! Впрочем, в последнее время я в основном на кефире их и делаю. А скоро уже масленица и часто стали встречаться в сетях интересные рецепты приготовления разных блинов. Узнала несколько новых для себя нюансов и способов, уже испробовала и хочу поделиться с вами своим рецептом блинов на кефире с кипятком, некоторых особенностях и тонкостях – залоге успешных вкусных блинов. Опишу весь процесс приготовления подробно пошагово, а также у меня есть для вас новые рецепты – шоколадные блины на кефире и блины полосатые.
Как приготовить вкусные тонкие блины на кефире
Блины на кефире я люблю делать и есть преимущественно тонкие, как и другие виды блинов. Это оладьи должны быть пышными и толстыми, по моему мнению, а блины – тоненькими и ажурными по возможности.
Раньше я всегда их делала на воде. Знаю, что классические блины пекут на молоке, но у меня они никогда не получались. Если уж использовала молоко, то всегда пополам с водой, так блины лучше пропекаются и снимаются со сковороды.
Но с тех пор, как попробовала сделать блины на кефире с кипятком, то полюбила этот рецепт блинов. Они получаются очень вкусными. Не думайте, что блины на кефире толстые только можно сделать. У меня получаются очень даже тонкие, нужно только знать рецепт и некоторые правила.
Рассмотрим главные правила успеха блинов вообще, будь то на молоке, кефире или воде.
1. Выбор сковороды. Не на всякой сковороде блины получаются. Чаще всего используют чугунную сковородку или специальную, которые сейчас продают для выпечки блинов.
Желательно сковороду использовать только по назначению и больше ничего на ней не готовить.
2. Второе правило гласит: печь блины нужно на хорошо раскаленной сковороде, не просто горячей, а именно раскаленной, тогда даже первый блин будет удачным, а не комом.
3. Тесто для блинов обязательно должно быть теплым, поэтому молоко, воду или кефир нужно подогреть.
4. Еще один секретик. Чтобы блины легко отставали от сковороды и переворачивались, в тесто можно добавить пару-тройку ложек масла. Раньше я использовала рафинированное подсолнечное, но сейчас давно уже его не покупаю, поэтому с подсказки Ирины Рыбчанской, совет которой я прочла на ее замечательном блоге, я теперь добавляю масло сливочное топленое. И хочу сказать, что из-за него блины стали еще вкуснее, кроме того, и цвет с обратной стороны улучшился, чего раньше не наблюдалось.
5. Чтобы блины получались тонкими, тесто для них нужно делать жидкое. Его густоту нужно чувствовать, это приходит с опытом.
Рецепт блинов на кефире с кипятком
Тесто для блинов на кефире
Для приготовления теста для блинов нам понадобятся следующие продукты:
Шаг 1. Первым делом достаю из холодильника кефир и оставляю его на некоторое время на столе. Кефир можно использовать и свежий, и не очень, но главное, чтобы он был теплым. Можно и подогреть на огне чуть-чуть при непрерывном помешивании.
Шаг 2.Ставим кипятить воду.
Шаг 3.Водружаем сковородку на огонь (смотри правило номер два).
Шаг 4.Сразу же кладу на сковороду масло, чтобы его растопить, и затем сливаю его в небольшую пиалку.
Шаг 5.Чтобы приготовить тесто, выливаем кефир в кастрюльку, добавляем соду, соль, сахар, яйцо. Все тщательно перемешиваем, кладем топленое масло. В принципе, можно и без него, только в этом случае сковородку перед выпечкой каждого блина нужно будет смазывать этим самым маслицем, наливать буквально на кончике чайной ложки, чтобы масло не плавало по сковороде, а лишь бы сковорода была им смазана.
Шаг 6.Высыпаем в тесто муку. Ее обязательно нужно просеять, чтобы обогатилась кислородом.
Хорошо вымешиваем тесто деревянной лопаткой, чтобы не было комочков.
Шаг 7.Теперь выливаем в него потихоньку половину стакана кипятка, постоянно перемешивая тесто. Следим, чтобы не было комочков.
Добавляем еще воды так, чтобы масса была не густая. Один заявленный стакан воды – это условно, может потребоваться воды и побольше. Тесто для блинов на кефире должно быть жидковатым, только при этом условии блины получатся тонкими.
Вот, в принципе, и все, тесто готово. Можно печь блины.
Как печь блины
Шаг 8.Набираем половником тесто и аккуратно выливаем его в сковороду, которую нужно поворачивать, чтобы тесто равномерно по ней распределилось тонким слоем.
Поскольку в тесте масло, то смазывать сковороду чем либо нет необходимости.
Огонь должен быть умеренным, я выставляю уровень меньше среднего, но больше малого.
Шаг 9.Как только край блина станет немного коричневатым, провожу лопаткой под блином. Убедившись, что он легко отстает от сковороды, быстренько переворачиваю его на другую сторону.
Шаг 10.Готовые блины складываю стопочкой друг на друга, перемазывая через один растопленным маслом.
Очень вкусные блины на кефире получаются. Их можно есть и со сметаной, и с вареньем, и с начинкой сделать.
Кстати, посмотрите какие начинки для блинов можно сделать, некоторые довольно интересные и необычные.
Еще один рецепт вкусных блинов на кефире вам предлагаю.
Шоколадные блины на кефире
Об этой вкуснятине – шоколадных блинах на кефире я еще в прошлом году узнала и даже вам уже рассказывала. Повторюсь, что в основное тесто для блинов на кефире с кипятком, рецепт которого выше описан, на этапе добавления муки кладем еще и ложку столовую какао. Можно попробовать и плитку шоколада взять, растопив ее на водяной бане, еще вкуснее будет и насыщенней аромат.
Регулируем густоту теста водой.
Шоколадные блины пекутся очень быстро. Нельзя ни на секунду отходить от плиты, иначе пригорят или не будут мягкими, станут сухими. Как только верх немного поменяет цвет и испарится влага, сразу переворачиваем на другую сторону, печем еще пол минутки и снимаем со сковороды.
Блины получаются тонкие и очень хорошо снимаются. Этот момент меня очень порадовал.
А еще то, что шоколадные блины на кефире получились необыкновенно вкусными, да еще и ажурными несмотря на то, что может быть не очень привлекательными на вид.
И еще один интересный рецептик для вас, подобную идею я переняла у Алевтины на блоге «Я селяночка».
Красивые полосатые блины на кефире
Это рецепт мне понравился своей необычностью.
Чтобы приготовить полосатые блины, нужно сделать два вида теста.
Сначала готовим тесто на кефире как обычно первым способом.
Прежде чем, долить воды, отделяем примерно третью часть теста в отдельную посуду и добавляем сюда ложку какао. Теперь доводим оба теста до нужной консистенции водой.
При выпечке блина сначала наливаем на сковороду белое тесто, затем быстренько берем ложкой тесто темное и наливаем поверх белого, рисуя круги.
Интересно, что готовые полосатые блины выглядят таковыми только с одной стороны. Их можно подать красиво, свернув в трубочку или сложив треугольником.
Приятного аппетита!
Полосатые Блины на Кефире Рецепт // Striped Crepes on Kefir (Buttermilk) Recipe
Даже самые простые блины можно сделать необычными, а не только вкусными. Самый простой рецепт блинов на кефире. Нежные, мягкие, воздушные и не резиновые домашние блины. Как приготовить блины на кефире.
Ещё вкусняшки тут: https://goo-gl.ru/KbY
Финансовая поддержка на продукты для новых видео: https://www.donationalerts.com/r/liokacake
Полосатые Блины на Кефире Рецепт на 14 шт 21 см
Подписывайтесь на мой канал! 🙂 и Жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео 😉
Я на youtube https://goo-gl.ru/KbY
Я в Instagram https://goo-gl.ru/6kJG
Я Вконтакте https://goo-gl.ru/5Di9
Even the simplest crepes can be made unusual, not just delicious. The simplest crepes on kefir / buttermilk. Tender, soft, airy and non-rubber homemade crepes. How to make crepes on kefir.
More Goodies here: https://goo-gl.ru/KbY
Financial support for products for new videos: https://www.donationalerts.com/r/liokacake
Striped Crepes on Kefir Recipe for 14 PCs 21 cm
Subscribe to my channel! 🙂 and Click on the bell to not miss the new video 😉
I’m on youtube https://goo-gl.ru/KbY
I’m on Instagram https://goo-gl.ru/6kJG
#блинырецепт #блинынакефире #рецептблинов #crepes #crepesrecipe #creperecipe
Видео Полосатые Блины на Кефире Рецепт // Striped Crepes on Kefir (Buttermilk) Recipe канала Lioka
Тонкие блины на кефире с дырочками – очень вкусные рецепты тонких блинчиков
За окном кружится снег, а у меня почему-то уже весеннее настроение… наверное, потому что я начала писать статьи, посвященные рецептам самых вкусных блинчиков, ведь Масленица уже не за горами, и пора вооружиться проверенными рецептами, чтобы всю праздничную неделю радовать своих близких вкуснейшими блинами. В прошлой статье я писала и всевозможных рецептах блинного теста на молоке, сегодня остановлюсь подробнее на тесте на кефире.
Раньше я думала, что из кефира можно печь только пышные блины или оладьи, но и тонкие блины получаются невероятно вкусными и нежными. Поэтому, если вы не знаете, как приготовить вкусные кружевные блины на кефире, то эта статья вам точно поможет определиться с выбором подходящего рецепта. Приступим?
Содержание:
Классический рецепт блинов на кефире
Классический рецепт – зачастую это самый простой рецепт без использования большого количества ингредиентов. Блины по нему всегда хороши – тоненькие, с дырочками – то, что так ценно для блинчиков.
Количество муки у каждого может быть разным. Все зависит от самой муки, поэтому вводите ее в тесто постепенно до тех пор, пока оно не станет по консистенции как жидкая сметана.
Правильный рецепт приготовления тонких блинов на кефире с кипятком
Следующий рецепт тоненьких блинчиков на кефире мой самый любимый! Он однозначно проверенный миллион раз мной и многими моими друзьями, поэтому для меня он и есть самый правильный. Этому рецепту посвящена целая статья на блоге.
Подробный пошаговый рецепт с фото читайте, перейдя по ссылке на статью «Тонкие блины на кефире с дырочками с добавлением кипятка».
Ажурные блины на кефире и молоке
Блины, для приготовления которых используются и кефир, и молоко получаются потрясающе нежными, тающими во рту, с мягким сливочным ароматом. Это очень удачный, проверенный не раз рецепт.
Обязательно попробуйте испечь блины по этому замечательному рецепту, «блинов комом» точно не будет!
Заварные блины с дырочками на кефире и молоке
Если блины на молоке и кефире получаются очень нежными, то заварные блины на молоке и кефире получаются невероятно нежными, пористыми и очень красивыми. Но и сам процесс приготовления несколько сложнее, но результат будет превосходным!
Добавляйте сахар в зависимости от ваших предпочтений, не ориентируясь на указанное в рецептах количество.
Тоненькие блины на кефире без яиц
Вкусные блинчики получаются и без яиц. Рецепт довольно простой и незатратный.
Если при заявленном в рецепте количестве муки у вас получается слишком жидкое тесто, то досыпайте муку до тех пор, пока тесто не станет по консистенции как жидкая сметана.
Вот и все, теперь вы знаете, как испечь самые вкусные блины на кефире! Такие блинчики можно фаршировать любимыми начинками (только тогда регулируйте количество сахара в рецепте), можно подавать с любимыми соусами, вареньем, сгущенным молоком. Я же предпочитаю горячие блины с холодной сметаной…ммм… объедение!
Блины на кефире — 10 самых вкусных рецептов
Блины на кефире – популярное блюдо славянской кухни, коллекция рецептов которого насчитывает несколько десятков разновидностей. Кефир в сочетании с содой создает эффект пышности и пористости, от чего блины «вырастают» в сковороде в два раза. Готовят блины, как с добавлением сахара, так и без него, включают в состав теста фрукты и овощи, различные ароматизаторы. Мука также может быть разной – пшеничная, ржаная, рисовая и т.д.
Классические тонкие блины на кефире с дырочками
В технологии приготовления блинов по этому рецепту есть важный момент: нужно использовать кефир, срок хранения которого подходит к концу. Именно такой продукт позволяет сделать блины «дырчатыми».
Время приготовления:40 минут.
Количество порций: 8.
Ажурные блины на кефире с кипятком
Секрет ажурных и в то же время прочных блинов – в специфической процедуре – добавлении в тесто кипятка. Этот шаг делает тесто эластичным, а нежный ажур создается за счет кефира в союзе с содой.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Очень вкусный рецепт заварных блинов на кефире с кипятком
Этот рецепт отличается удивительной технологией приготовления. Здесь яйца взбиваются с кипятком и при этом не сворачиваются. Благодаря такому способу заваривания, блины получаются плотными и легко переворачиваются.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Толстые пышные блины на кефире с дрожжами
Это беспроигрышный рецепт мягких пышных блинов из простого набора ингредиентов. Главный фактор успеха в приготовлении этого блюда – соблюдение температурных режимов продуктов, также важно дать тесту настояться в течение 30-60 минут.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Пошаговый рецепт приготовления блинов на кефире и молоке
Для этого рецепта кефир и молоко нужно брать в соотношении 3:1. Благодаря присутствию в рецепте растительного масла, блинчики хорошо переворачиваются, не прилипают к сковороде.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Простой и вкусный рецепт блинов без добавления яиц
Отсутствие яиц в этом рецепте никак не сказывается на качестве блюда. Единственное отличие, блины без яиц получаются более светлыми, без желтого оттенка.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Как испечь блины из кабачков на кефире?
Для этого рецепта можно брать любые кабачки, даже переросшие. Они придают блинам сочность и мягкость. Такие блины хорошо сочетаются со сметанным соусом с чесноком и сыром.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Диетические овсяные блины на кефире
Блины из овсяных хлопьев без добавления муки получаются низкокалорийными и приносят больше пользы организму. Как и мучные блины, их можно есть с любыми соусами, джемами, медом и т.д.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Блины на кислом (прокисшем) кефире
В основе этого рецепта – прокисший кефир, который застоялся в холодильнике и имел все шансы быть выброшенным. Однако такой продукт при правильном применении становится залогом качественных вкусных блинов.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Очень вкусные блины из рисовой муки
Рисовая мука отличается отсутствием клейковины и большим содержанием крахмала, поэтому блюда из нее получаются хрусткими и ломкими. Для «склеивания» ингредиентов в блинах из рисовой муки используется больше яиц, в остальном рецептура такая же, как у блинов из пшеничной муки.
Ингредиенты:
Процесс приготовления: