польза помидоров для организма мужчины человека
Польза и вред помидор.
Томаты – распространенный продукт, который отлично подходит для приготовления салатов. Также из него готовят пасту, сок, маринуют. Существует множество разнообразных рецептов с помидорами, которые пользуются большой популярностью у хозяек. Это обусловлено тем, что томаты полезны для организма, так как содержат в себе множество витаминов и минеральных веществ. Выделяют множество сортов томатов, которые различаются по вкусовым качествам и цвету. Калорийность продукта составляет всего 20 ккал на 100 г. Их можно употреблять и тем, кто следит за своим весом и не допускает употребление высококалорийной еды. В пищу употребляются не только красные плоды. К примеру, зеленые помидоры в засоленном (без уксуса) виде сохраняют все витамины, присущие свежим овощам. Однако без обработки неспелые плоды употреблять не следует. Дело в том, что в зеленых помидорах содержится соланин, способный вызвать серьезное пищевое отравление. Желтые сорта помидор считаются наиболее полезными. Они замедляют процессы старения, способствуют выведению токсинов из организма, содержат меньше кислоты. Можно употреблять свежие помидоры, тушеные, консервированные, томатный сок — польза будет примерно аналогичной. Однако, наиболее эффективно полезные свойства свежих помидоров усваиваются в комбинации с растительным маслом. Уникальное свойство томатов — сохранять свои качества, в том числе, и после обработки.
В состав помидоров входят следующие микроэлементы:
1.Магний полезен для работы сердечной мышцы и сосудов. Также участвует в строении мышечной ткани.
2.Кальций необходим как взрослым, так и детям. Он участвует в строении костной ткани. Укрепляет сердечную мышцу, в результате снижается вероятность развития заболеваний миокарда.
3.Йод требуется в больших количествах эндокринной системе, которая синтезирует огромное число гормонов, регулирующих работу всего организма.
4.Фтор микроэлемент, который нейтрализует вредные вещества. Кроме этого, является составляющей зубной эмали.
5.Калий участвует в работе систем, как выделительная, сердечно-сосудистая, входит в состав костей, мышечной ткани.
6.Медь – нормализует работу нервной системы и состояние суставов.
7.Железо – улучшает обмен кислородом в организме и противостоит появлению анемии.
Томаты содержат витамины:
Витамин С. Помидоры превосходят цитрусовые по содержанию витамина С.
Витамин А. Участвует в клеточном обмене, поддерживает молодость кожного покрова, а также необходим для зрительного аппарата. Его недостаток приводит к ухудшению зрения.
Витамин В2. Микроэлемент принимает участие практически во всех процессах организма, в том числе поддерживает работу нервной системы.
Витамин В3. Позволяет поддержать здоровье кожного покрова, а также является составляющим элементом волос. Способствует укреплению иммунной и поддержанию нервной системы.
В состав плода входит множество важных
для нашего здоровья соединений:
Правила употребления помидор с пользой
2.Томаты способствуют устранению запоров и других болезней желудочно-кишечного тракта.
9.Чем краснее томат, тем больше в нем ликопина
При каких заболеваниях нельзя есть помидоры?
Панкреатит. Разрешается употребление свежих спелых помидор, овощей в тушеном виде, а также свежевыжатого томатного сока. Не рекомендуют есть зеленые помидоры, кетчуп или консервацию (в том числе и домашнюю). При обострении панкреатита употреблять томаты в пищу запрещено.
Подагра. Допускается использование в рационе умеренного количества свежих помидор. Этот продукт отлично справляется со снижением кислотности в организме. Однако в то же время, помидоры усиливают ликопин, что может негативно сказаться на состоянии человека.
Гастрит. Разрешено употреблять не кислые и спелые, предварительно очищенные от шкурки, томаты. Во время обострения с повышенной кислотностью допускается не более 100 г в день, если кислотность понижена — до 300 г.
Сахарный диабет. Разрешено употреблять до 300 г в сутки. Выбирать надо местные помидоры, а лучше — выращенные самостоятельно. В рацион следует включить не только спелые плоды, но и томатный сок.
Желчнокаменная болезнь. Употребление помидоров строго запрещено, так как камни оксалатной или фосфатной природы могут увеличиться в размерах и начать перемещаться.
Заболевания печени. Употребление запрещено, так как помидоры могут спровоцировать образование и развитие гепатоза. Кроме того, они могут увеличить нагрузку на печень, что также пагубно влияет на работу органа.
После удаления желчного пузыря. Допускается использование в рационе тушенных или предварительно ошпаренных кипятком плодов без кожицы. Количество продукта не должно превышать 300 г в сутки.
Синьор помидор: максимальная польза помидора в рационе питания
Содержание
Чем полезны помидоры?
Помидоры – это съедобные плоды растения семейства пасленовых родом из Южной и Центральной Америки. Это отличный источник калия и витаминов С, К и А. Кроме того, помидоры особенно богаты ликопином, важным фитонутриентом с антиоксидантными свойствами. По данным Consumer Reports со ссылкой на исследование 2020 года, мужчины, которые едят помидоры каждый день, снижают на 28% риск развития рака предстательной железы. Также ликопин может защищать кожу при сильном солнечном воздействии.
Сырые или обработанные томаты: где больше пользы?
Чтобы извлечь максимальную пользу из помидоров, врачи рекомендуют употреблять эти овощи не только в сыром, но и в обработанном виде.
Употребление 200 граммов красных томатов обеспечит вас рекомендуемой суточной дозой ликопина (≥5 мг в сутки), впрочем как и полстакана томатного сока.
Каротиноиды, к которым относится ликопин, жирорастворимы, то есть они лучше усваиваются при одновременном употреблении с жирами. Помните, однако, что не все жиры одинаково полезны, и старайтесь выбирать более полезные варианты – например, оливковое масло, авокадо или сыр.
Недозревшие томаты – витамины вместе с нитратами?
Для употребления лучше всего выбирать умеренно мягкие помидоры, яркие и ароматные. Целые свежие спелые помидоры, готовые к употреблению, лучше всего хранить при комнатной температуре. Если помидоров слишком много и вы хотите дольше сохранить их свежесть, как советует нутрициолог, можете положить их на пару дней в холодильник. Однако имейте в виду, что от долгого хранения в холодильнике помидоры могут стать мучнистыми.
Недозревшие помидоры можно поместить на день-два в бумажный пакет с бананом или поставить их на солнечный подоконник стороной, где прикрепляется плодоножка, вверх. Так помидоры быстрее дозреют.
В мае 2020 года Россельхознадзор подготовил рекомендации по применению удобрений и препаратов, используемых для борьбы с вредителями и болезнями растений. Важно помнить, что это только рекомендации, поэтому, если вы не уверены в том, в каких условиях были выращены помидоры, лучше либо не покупать их вовсе, либо не употреблять недозревшие помидоры, потому что уровень нитратов и пестицидов в них может быть повышен.
Из недозревших помидоров из супермаркета витамины мы получим, однако вместе с ними рискуем получить и пестициды с нитратами.
Чем разнообразнее, тем лучше
Для того чтобы получить наибольшую пользу из помидоров, важно помнить, что в сбалансированной диете есть место разным вариантам их употребления. Выбирайте свежие помидоры для салата, запекайте помидоры, тушите, готовьте на мангале, добавляйте в супы. В общем, как объясняет нутрициолог Нагима Семчукова, чем разнообразнее, тем лучше.
Многие любят консервированные помидоры, но их употребление важно ограничить людям, страдающим гипертонией, из-за высокого содержания натрия. Также существует ряд состояний, при которых следует ограничить употребление томатов (аллергия, некоторые заболевания ЖКТ). При наличии данных заболеваний необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом.
Об исследовании Роскачеством томатного сока читайте ЗДЕСЬ.
Томат – враг суставов?
Среди людей, имеющих различные формы заболеваний суставов, существует мнение, что помидоры могут вызывать воспаление суставов. Именно поэтому страдающие артритом избегают томатов в своей диете, как и некоторых других продуктов, относящихся к семейству пасленовых (картофель, перец, баклажан). Но действительно ли эти продукты опасны для суставов? Объясняет Нагима Семчукова:
– Несмотря на то что помидоры относятся к пасленовым, в них не содержится соланин, который является ядовитым веществом и который часто можно обнаружить в зеленом картофеле.
В настоящее время есть сразу несколько диет, которые действительно рекомендуют исключение томатов при заболеваниях суставов. Это, например, популярные в последнее время аутоиммунный протокол (АИП) и безлектиновая диета. Однако важно помнить, что нет достаточных научных доказательств, подтверждающих пользу данных диет. Кроме того, обе эти диеты подразумевают под собой очень строгие ограничения, и следование им в долгосрочной перспективе может повлечь за собой дефицит питательных веществ с последующими осложнениями.
Гораздо важнее при заболеваниях суставов снижать лишний вес путем соблюдения сбалансированной диеты, исключения добавленного сахара и трансжиров, снижения содержания насыщенных жиров в рационе и только после этого индивидуально рассматривать дополнительные рекомендации по питанию.
Как выбрать вкусные томаты
Обратите внимание на внешний вид. Как правило, томаты неровной формы более вкусные. Помидор должен быть упругим, не мягким, но и не жестким. На нем не должно быть никаких повреждений, зеленых пятен, солнечных ожогов.
Посмотрите на «хвостик». Если он зеленый, значит, овощ еще не залежался на прилавке. Помидоров с поврежденными «хвостиками» лучше избегать.
Потрите плод и понюхайте. У помидора должен быть насыщенный приятный аромат. Если пахнет кислым, значит, овощ залежался и начал гнить.
О нашем исследовании томатов читайте ЗДЕСЬ.
Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.
При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.
Польза помидор для мужчин: свойства, влияние на потенцию и организм в целом, может ли нанести вред и есть ли противопоказания
Употребляя любой продукт стоит помнить, что даже самый полезный из них может навредить если не знать меры. В помидорах огромное количество полезных веществ, поэтому они полезны абсолютно для любого человека, но все равно, как и с любым другим продуктом слишком увлекаться не стоит. Помидоры, польза и вред для организма мужчины которых зависит от способа употребления их, а главное количества.
Способы употребления помидоров разнообразны:
Польза
Наиболее полезным является последний метод употребления. Без любого вида обработки, в нем наиболее много полезных витаминов и минералов.
Чем-же полезен помидор и от каких заболеваний он может защитить?
Томаты, польза и вред для здоровья мужчин обусловлена некоторыми факторами, которые нужно знать. Здоровье и хорошее самочувствие мужчины на прямую зависит от того, что он употребляет в пищу.
Помидор должен быть в рационе мужчины каждый день. Польза помидоров для организма мужчины неоценима. Итальянцы называют этот плод «золотым яблоком». В их национальных блюдах, он присутствует практически везде, вот почему их блюда такие вкусные.
А вот в нашей народной медицине помидор получил прозвище «мужской овощ». Польза помидор для мужчин в том, что он помогает вылечить воспалительные процессы в предстательной железе.
Если употреблять помидоры совместно с брокколи, это поможет предотвратить и аденому простаты. Кроме того они борются с эректильной дисфункцией и онкологией в предстательной железе.
Польза для снижения веса
Часто к среднему возрасту мужчина начинает набирать лишний килограммы. И чем больше возраст, тем тяжелее с ними бороться. Лишний вес влияет не только на привлекательность мужчины, но может и вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Томаты главные помощники в борьбе с лишним весом. Помидоры содержат соли калия, который помогают выводить из организма лишнюю воду и защищают от появления отеков.
Другое полезное вещество в этом плоде холин. Он уменьшает количество холестерина в организме, влияет на концентрацию инсулина и помогает хорошему обмену веществ. Низкая калорийность продукта позволит употреблять его ежедневно.
Томаты благоденственно влияют на замедление старения мужского организма и помогают сохранить мужскую потенцию. Польза томатов для мужчин очевидна, а значит стоит ей пользоваться.
Польза соленых помидор
Соленые помидоры содержат практически все те-же вещества, что и свежие. По этой причине в полезности их употребления сомневаться не стоит. Они приносят всю ту-же пользу что и свежие томаты.
Кроме того, при приготовлении солений используются и другие продукты: чеснок, укроп, хрен, черный перец. Томаты впитывают полезные свойства и от этих продуктов, что придает им дополнительные полезные свойства: укрепление иммунитета, защита от появления тромбов. И самая большая польза соленых помидоров для мужчин, это способность нейтрализовать действие алкогольных напитков. При каждом застолье соленые помидоры обязаны быть на столе.
Возможный вред
Главное противопоказание против употребления этого продукта, это наличие аллергической реакции. Кроме того если мужчина страдает заболеваниями почек и мочевого пузыря, обязательно нужно проконсультироваться с врачом о необходимой диете, и узнать у него, какие продукты можно употреблять.
Употребление соленых помидоров может оказать вредное влияние при заболеваниях желудка и поджелудочной.
Наиболее противопоказано употребление томатов для людей с диагнозом: повышение кислотности желудка. Вред который они принесут в таком случае, может на порядок превысить пользу.
Народная медицина
Народная медицина наиболее активно использует томаты для лечения варикоза, капиллярных сеточек, подагре, проблемами с кишечником, угревой сыпи и жировиках, а так-же других заболеваниях.
Помидоры это невероятно полезный овощ который помогает при одних различных мужских заболевания и помогает предотвратить появление других, благодаря полезным свойствам. Его даже используют в народной медицине как лекарство. Каждодневное употребление этого вкусного плода, поможет избежать множество проблем со здоровьем и сохранить мужскую силу в тонусе.
Чем полезны помидоры для мужчин, вред — влияние на потенцию и организм
Загрязненность окружающей среды и другие факторы неблагоприятно отражаются на здоровье даже сильной половины человечества. На помощь приходят витаминные овощи с фрукты. Польза помидоров для организма мужчины доказана наукой и временем. Их употребляли для улучшения потенции еще в античные времена. При ухудшении самочувствия люди чаще обращают свое внимание на аптечные препараты, даже не подозревая, что многие пищевые продукты из повседневного рациона, такие как томаты, обладают уникальными целительными свойствами.
Состав
Свежие спелые томаты выглядят аппетитно, их вкус знаком и привычен, ведь данный продукт уже давно не является экзотикой. Сейчас есть возможность купить помидоры в любой сезон года.
Кроме внешней привлекательности и вкусовых качеств плоды имеют богатый химический состав, в который входят:
Польза томатов для мужчин
Богатство состава данного продукта никак не влияет на его калорийность. В 100 г содержится всего 19 ККал. Диетологи советуют употреблять красный дар природы при проблемах с лишним весом. Кроме того, специалисты приводят еще аргументы, чем полезны помидоры для мужчин. Активные компоненты, содержащиеся в овоще, способствуют:
Конечно, не следует считать помидор панацеей от всех бед и надежным щитом от множества болезней, но их полезность в укреплении здоровья очевидна.
Вред и противопоказания
Какой-то явный вред помидоров для организма мужчины не выявлен. Но это с условием того, что во всем должна быть мера. В случае бесконтрольного и неумеренного употребления томатов, существует угроза развития болезней пищеварительного тракта. С осторожностью нужно их есть тем людям, у кого диагностированы:
Содержащаяся в плодах щавелевая кислота замедляет водно-солевой обмен, пациентам с подагрой и артритом следует быть аккуратнее. Наблюдаются и случаи аллергических реакций, но очень редко.
Влияние помидоров на потенцию и либидо
Для некоторых мужчин наибольшая ценность пищевого продукта заключается в его влияние на мужскую силу. Не зря еще в средние века любвеобильные французы называли томаты «яблоками любви» и принимали их в качестве афродизиака.
Некоторые считают данное утверждение мифом, но то, что помидоры для потенции полезны, это факт. И подтверждается он следующими доводами:
Кроме этого, гормон серотонин, который активно вырабатывается после поедания овоща, поднимает настроение, помогает справиться с усталостью, это немаловажно для сексуальных отношений.
Как отличить полезный продукт от вредного?
Для употребления в пищу следует выбирать спелые помидоры, без вмятин, пятен, гнили. В магазинах часто продают неестественно крупные глянцевые плоды. Их лучше не использовать в пищу. Лучше выбирать томаты, которые выросли и вызрели в естественных условиях, без применения нитратов и других химикатов.
Существует множество сортов: розовые, оранжевые, желтые. У них отличные вкусовые качества, но больше пользы принесут красные плоды.
Особенности употребления
Красные томаты содержат ликопин. Это пигмент, который отвечает за яркую окраску, и не только, он замедляет процесс окисления, то есть старения. Помидор является рекордсменом по содержанию данного вещества. Удивительный факт – при термической обработке полезные свойства ликопина не только не теряются, они приумножаются. Соответственно, консервированные томаты даже полезнее, чем свежие. Для оздоровления можно также употреблять натуральную томатную пасту и сок. Главное – не перебарщивать.
Отзывы
Польза помидор для мужчин подтверждается и отзывами. Вот, что рассказывают представители сильной половины об удивительных свойствах овоща в ходе употребления их на протяжении некоторого времени.
Евгений, 36 лет:
«Я никогда не был ярым поклонником помидоров. Ел их в салате, но не более того. Однажды летом с девушкой поехали в деревню. А там эти плоды: сочные, крепкие растут на кустах – бери и ешь. Я и ел, утром, днем и вечером. Стал замечать, что сексуальное влечение повысилось. Конечно, сказались и чистый воздух, природа. Тот отпуск я и моя будущая жена запомнили надолго».
Михаил, 40 лет:
«В Интернете прочитал о пользе томатов. Стал целенаправленно покупать эти овощи, и съедать по 2-3 штуки в день. Буквально через месяц убедился в правдивости данной информации: нормализовалось давление, исчезла изжога, стали реже головные боли. Мне даже кажется, что я помолодел внутренне и внешне. А самое главное, при оргазме стало выбрасываться намного больше спермы».
Степан, 43 года:
«Всегда любил консервированные томаты, ел их с мясом, макаронами, картошкой. Никогда не было серьезных проблем с самочувствием, в постели жена хвалила меня, друзья всегда замечали, что я выгляжу моложе своего возраста. Думал – генетика хорошая. Но тут попалась на глаза статья, рассказывающая, в чем польза помидор для мужчин. Все стало понятно».
Все о пользе помидоров для организма мужчин и 8 простых рецептов для улучшения здоровья
Итальянцы не зря называют томат золотым яблоком. Эти плоды содержат высокую концентрацию биоактивных веществ, необходимых человеческому организму. В статье расскажем, чем полезны помидоры для мужчин и как их употреблять с максимальной пользой для здоровья.
Польза помидоров для организма мужчин
Томат – это многогнездная ягода, плод растения семейства пасленовых. Выведена масса видов, среди которых выделяются черри, овальные, среднеплодные. По цвету томаты бывают красные, оранжевые, розовые, желтые, коричневые и даже черные. Их биохимический состав отличается несущественно. Зеленые помидоры без предварительной обработки (тушение, засолка) есть нельзя. В них присутствуют соединения солонин и томатин, которые могут вызвать отравление.
Основные биоактивные компоненты томатов:
7 доказанных свойств
Вещества в составе томатов наделяют их противовоспалительными, противоопухолевыми, антиатеросклеротическими свойствами. Регулярное употребление плодов помогает укрепить кости, улучшить потенцию, защитить сердечно-сосудистую систему, избавить организм от токсинов и восстановить водно-солевой баланс. С последним особенно хорошо справляется помидорный рассол.
Наиболее ценными соединениями в составе томата являются пигмент ликопин и гликозид нарингенин. Это сильные антиоксиданты, которые защищают клетки от окисления и онкологического перерождения.
«Зона ответственности» ликопина — это сосудистая система, простата, репродуктивные органы, кишечник, глазной хрусталик. Регулярное употребление помидоров помогает снизить риск развития катаракты. Это особенно актуально для голубоглазых мужчин после 60 лет. Нарингенин оказывает противовоспалительное и обезболивающее действие, улучшает память. Ниже рассмотрим наиболее значимые для здоровья мужчины свойства томатов.
Улучшают потенцию и фертильность
Ликопин защищает клетки яичек и сперматозоиды от воздействия свободных радикалов, снижает степень окислительного стресса (АФК\ROS). Последний выявляется в ходе расширенной спермограммы. При регулярном употреблении томатов улучшается качество сперматозоидов и обеспечивающего их жизнеспособность простатического сока.
Благоприятно влияют на простату, защищают от рака
Ликопин в составе помидоров подавляет хроническое воспаление простаты, препятствует патологическому изменению и разрастанию ее клеток. Еженедельное употребление 10 томатов способствует облегчению мочеиспускания при простатите и аденоме. Ликопин способен вызывать гибель раковых клеток (не только простаты) и препятствовать их распространению, уменьшая тем самым размеры опухоли. Это свойство актуально для мужчин после 45 лет.
Оздоравливают сердечно-сосудистую систему, снижают давление
Помидоры богаты калием, который расслабляет и расширяет сосуды, а антиоксиданты укрепляют их стенки и повышают эластичность. При регулярном употреблении плодов кровоток становится активнее, нормализуется повышенное давление, уменьшается концентрация холестерина в крови. Исследования: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31035474/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22965217/. Частое употребление томатов помогает на 26% снизить риск инсульта и на 14% риск развития сердечно-сосудистых патологий. Исследование: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28799780/.
Повышают иммунитет
Помидоры способствуют повышению иммунитета, обеспечивая антиоксидантную защиту клеток. Витамин С и глутатион, содержащийся в кожице томатов, эффективно выводят тяжелые металлы и другие токсины.
Укрепляют опорно-двигательный аппарат
В помидорах содержатся необходимые для костной системы нутриенты: витамины К, С, Е, А, группы В, медь. Без них не будут полноценно усваиваться кальций, фосфор, витамин D. О роли витамина К https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15018483/.
Регулируют уровень инсулина
Ученые выяснили, что ликопин повышает чувствительность клеточных рецепторов к инсулину, а также предупреждает скачки глюкозы натощак и накопление липидов. Большое количество пищевых волокон препятствуют всасыванию глюкозы в кишечнике.
Нормализуют пищеварительный процесс
Помидоры стимулируют выработку ферментов и желчи. Клетчатка в их составе способствует размножению полезной микробиоты кишечника и обеспечивает его своевременное опорожнение. Ликопины препятствуют образованию жировой ткани, ускоряют метаболизм: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28267248/.
Возможный вред и противопоказания
Противопоказания к употреблению помидоров:
Помидоры нежелательно употреблять при склонности к диарее, синдроме раздраженного кишечника, а также при изжоге и повышенной кислотности.
Какие самые полезные
Самые полезные − домашние помидоры, вызревшие на ветках. Антиоксидантов много во всех сортах. Польза сохраняется при засолке и приготовлении домашней томатной пасты. Заготовки промышленного производства могут нанести вред:
Маринады и соленья противопоказаны при гипертонии, сердечно-сосудистых патологиях.
Как выбирать и хранить
Качественные спелые томаты имеют характерный запах. Они упругие, но не жесткие. При легком нажатии пальцем не должно оставаться вмятин. У здоровых плодов кожица ровная, без трещин и темных точек. Белые пятна в теле помидора и твердая консистенция говорят о большом количестве нитратов.
Условия и сроки хранения зависят от степени спелости. Перезревшие помидоры нужно употребить в пищу в течение 2-3 дней. Недозрелые дойдут до нужной кондиции при комнатной температуре, но только при условии, что они уже достигли молочной спелости (не ярко-зеленые).
Спелые помидоры нужно хранить в прохладном месте. При 12˚С они перестанут зреть и сохранят свои свойства. При температуре 4-6˚С (холодильник) помидоры пролежат до 10 дней.
Простые рецепты из помидоров для улучшения мужского здоровья
Суточная норма: 150-200 г.
Можно ли есть натощак: врачи не рекомендуют, поскольку плоды богаты кислотами, которые могут спровоцировать изжогу и повышенное выделение желудочного сока.
Ликопин является жирорастворимым соединением. Чтобы он лучше усвоился, нужно есть помидоры с небольшим количеством жиров. Лучше всего в салатах со сметаной или растительным маслом. Количество ликопина в помидорах после термообработки увеличивается в 2 раза, поэтому тушеные плоды полезнее, чем свежие. Ниже мы приведем несколько простых рецептов.
Томатный сок
Томатный сок, приготовленный дома намного полезнее для мужского здоровья, чем купленный в магазине. Для приготовления потребуется 1,5 кг помидоров, по чайной ложке сахара и соли.
Помидоры нужно промыть, разрезать на 4 части, удалив плотную верхнюю часть. Перед измельчением в блендере или мясорубке шкурку нужно снять: надрезать сверху крестом, опустить на несколько секунд в кипяток. Современные соковыжималки готовят достаточно чистый томатный сок из неочищенных плодов.
Выжатый сок нужно перелить в кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения, затем огонь убавить на минимум и погреть до оседания пены. Далее нужно добавить соль и по желанию сахар, потомить 5 минут.
Суточная норма составляет от 1 до 4 стаканов. Избыток может вызвать диарею и изжогу.
Приготовление томатного сока
Томатный суп с креветками и маслинами
Обжарить в масле чеснок и лук, затем добавить маслины, томаты и специи, разбавить кипятком до консистенции супа-пюре. Довести до кипения, добавить креветки и петрушку, огонь выключить.
Соус для спагетти
Лук мелко порезать, с помидоров снять кожицу (окунуть в кипяток), порезать кубиками, удалить уплотнения плодоножек. Обжарить лук до прозрачности, добавить остальные компоненты и специи, потомить 15 минут.
Вяленые томаты
Помидоры промыть, разрезать пополам, удалить середину. С розмарина собрать листья, растереть в руках для аромата, базилик порезать на мелкие кусочки, чеснок – на слайсы. Перемешать помидоры с половиной зелени и чеснока, добавить соль, перец, 2 столовых ложки масла, затем выложить на противень, поставить в разогретую до 100˚С духовку. Там помидоры будут вялиться около 4-5 часов. Дверцу нужно периодически приоткрывать по мере накопления пара.
Для заливки прогреть оставшееся масло, не допуская его дымления. Уложить помидоры в банку, туда же отправить вторую часть зелени, залить маслом, плотно закрыть, убрать в холодильник. Через 2-3 дня можно есть.
Тушеные помидоры
Луковицу и помидоры порезать вдоль на дольки, чеснок – на слайсы. Обжарить лук в сливочном масле, достать его из сковороды, добавить оливковое масло, помидоры и чеснок, обжарить в течение 3 минут. Далее положить зелень, специи, томатную пасту, закрыть крышкой и потомить 5 минут. Лук добавить перед выключением огня.
Фаршированные помидоры
Помидоры вымыть, срезать верх, как на фото ниже.
Чайной ложкой аккуратно достать мякоть.
Сыр, чеснок и яйца потереть на мелкой терке, смешать с укропом и майонезом, начинить помидоры.
Запеченные с сыром
Помидоры порезать пополам, ложкой вынуть мякоть с семенами, положить дольки выпуклой стороной вверх, чтобы стек сок. Смешать сыр с зеленью и специями, начинить помидоры, разложить их по противню и поставить его в разогретую до 200˚С духовку на 20 минут.
Салат капрезе с моцареллой и томатами
Моцареллу и помидоры порезать ломтями по 0,7 см толщиной. Разложить по тарелке веером в порядке: сыр-помидор-базилик. Сверху полить оливковым маслом, посыпать специями. Можно сбрызнуть соевым соусом.