помидоры для фарширования сорта
Войдите в ОК
5 ЛУЧШИХ ТОМАТОВ ДЛЯ ФАРШИРОВКИ + рецепты.
Поскольку мы сами выращиваем более 300 сортов томатов, то конечно хотелось бы выделить среди них несколько «фаршировочных» сортов и поделиться своими впечатлениями.
Итак 5 сортов с нашего интернет магазина www.treespk.ru
1. Томат «Yellow Staffer».
Высокорослый, индетерминантный, среднепоздний сорт для теплиц. Плоды желтые, кубовидные по форме, очень похожи на болгарский перец, средней массой около 150-200 грамм. Сорт для салатов и фаршировки.
2. Томат «Иллюзия».
Индетерминантный высокорослый сорт для теплиц и открытого грунта. Плоды кубовидные, желтые, дольчатые, средней массой 150-200 грамм. Соответственно основное назначение сорта- фаршировка. Также хорош в салатах, по виду напоминая желтый перец.
3. Томат «Мещанская начинка» (Burgess Stuffing)- США.
Индетерминантный среднерослый сорт преимущественно для теплиц. Внешний вид и внутреннее строение плодов как у болгарского перца. Плоды красные кубовидные, дольчатые, идеальны для фаршировки, средней массой 150 грамм.
4. Томат «Желтый ребристый» (Yellow Ruffles)-США.
Индетерминантный высокорослый сорт для теплиц. Плоды плоскоокруглые, ребристые, жёлтые, средней массой около 200 грамм. Сорт редкий для России- обладающий сразу двумя достоинствами: оригинальностью и редкой для томатов возможностью фаршировки.
5. Томат «Полосатая пещера» (Striped cavern).
Индетерминантный среднеспелый сорт для теплиц и открытого грунта, высотой до 1.8 метра. Сорт очень урожайный, плоды растут на кистях, по 4-5 на каждой, средней массой 150 грамм. Плоды почти квадратные, поделены на 3-4 дольки, красные, с золотистым узором. Сорт для фаршировки. Устойчив к болезням.
Фаршированные помидоры на закуску – простые рецепты с фото
Что приготовить на праздник не только вкусного, но и красивого? Почему бы не остановить свой выбор на фаршированных помидорах? Эта закуска будет ярко смотреться на любом столе. А если подобрать правильную начинку, то можно получить вкусное и красивое блюдо.
Сегодня мне хочется предложить читателям моего блога необычные закусочные фаршированные помидоры. Конечно, зимой достать свежие помидоры домашнего выращивания не так просто. Но зато их можно найти в любом магазине. А значит закуска обязательно получится.
А в качестве продуктов для фарширования можно использовать всё, что пожелает ваша душа. Для украшения перед подачей обязательно используйте зелень – они придаст блюду яркости и свежего вкуса.
Помидоры, фаршированные сыром и чесноком
Это, пожалуй, самый классический вариант всем известной закуски. Готовится она легко и просто. а необходимые ингредиенты перед праздниками практически всегда закупаются в магазине.
Что понадобится:
Количество помидоров вы можете брать на своё усмотрение. Поэтому количество необходимых ингредиентов может быть разным.
Как готовить
Сыр и чеснок натереть на самой мелкой тёрке.
Добавить майонез, всё тщательно перемешать.
Подготовьте помидоры – помойте, срежьте верхушки, аккуратно выньте серединки и промойте под проточной водой.
Наполните готовой начинкой каждый помидорчик, украсьте зеленью.
С копчёной куриной грудкой и кукурузой
Многие на праздники выбирают вот такой классический вариант салата с мясом. Но оказывается, его можно подать очень даже красиво и оригинально.
Что понадобится:
Этот способ приготовления фаршированных томатов займёт немного больше по времени. Но зато вкус получится невероятным!
Как готовить
Курицу порезать небольшими кубиками. Выложить в миску.
Добавить сюда же сыр, натёртый на тёрке, кукурузу, майонез. Не забудьте посолить, поперчить. Помешайте.
Подготовьте помидоры. Переложить в каждый по паре ложек начинки, украсьте петрушкой.
Запечённые помидоры, фаршированные свининой с рисом
Обычно этой смесью мы начиняем перцы. Но почему бы к столу не подать чуточку другой вариант закуски и использовать начинку для томатов? Поверьте, получится не менее вкусно!
Что понадобится:
Начинка получится очень вкусной и питательной. Она придётся по душе тем, кто любит мясные вкусные закуски.
Как готовить
Лук обжарить на масле. Добавить к нему фарш, отваренный рис, соль, перец.
Помыть помидоры, вынуть серединку, начинить каждый помидорчик полученной смесью из фарша и риса.
Выложить томаты с начинкой на лист, который предварительно надо смазать маслом. Накрыть фольгой и отправить запекаться в духовку при температуре 180 градусов. Длительность выдержки при этой температуре – 20 минут.
После убрать фольгу и отправить помидоры допекаться ещё 20 минут. Подавать к столу в горячем виде.
Томаты, фаршированные сёмгой и шпинатом
Если вам нравится рыба, то этот вариант точно придётся по душе. свежий и нежный вкус, аромат шпината и польза – вот основные качества этой простой и вкусной закуски.
Что понадобится:
Как видите, у этой закуски из помидоров довольно простой состав. Поэтому на это блюдо следует обязательно обратить внимание всем.
Как готовить
Рыбку порезать на мелкие кусочки.
Шпинат лучше пропустить через блендер, превратить в густую массу.
Соединить шпинат со сливочным сыром, добавить рыбку и всё перемешать.
Выложить начинку в подготовленные томаты, а сверху украсить кусочком сёмги и зеленью.
Помидоры, фаршированные грибами — подробный рецепт
Эта закуска понравится тем, кто любит блюда из грибов. Готовится просто и быстро. А самое главное – сочетание овощей и грибов даёт невероятно приятный вкус.
Что понадобится:
Вместо шампиньонов вполне можно использовать и другие грибочки, однако с ними получается лучше всего – это проверено и доказано многими хозяйками.
Как готовить
Лук обжарить на сковороде с маслом до золотистого цвета. Добавить к нему грибочки, порезанные очень мелко. Посолить, поперчить. После готовить около 10 минут.
Теперь надо дождаться полного остывания начинки. Готовую смесь разложить по помидорам, посыпать сверху тёртым сыром.
Поставить в духовку на смазанном масле листе минут на 5 – 7, до тех пор, пока не расплавится сыр.
Подавать к столу горячими или чуточку остывшими.
Необычный запечённый вариант с яйцами
Эта закуска может оказаться отличным завтраком. А если на дно помидорчика положить колбаску или ветчину, то вполне можно продержаться до самого обеда.
Что понадобится:
А готовить их мы будем в духовке на листе для выпекания.
Как готовить
Помидоры подготовить – помыть, срезать верхушки, аккуратно вынуть серединку. Поставить на лист для запекания так, чтобы срезанная верхушка оказалась сверху.
В каждый помидор разбить по одному яйцу. Посыпать сверху солью, перцем, а также добавить буквально чуточку мелко порезанного лука.
Выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов не более 20 минут – до тех пор, пока яйцо полностью не приготовится до желаемого вами состояния.
Начинка с болгарским перцем и рисом (без фарша)
Для тех, кто любит рис, но просто терпеть не может блюда из мяса, этот рецепт окажется настоящей палочкой – выручалочкой. Обязательно возьмите его на заметку, ведь в итоге получается очень вкусно и красиво.
Что понадобится:
Несмотря на такой большой список ингредиентов, готовятся фаршированные помидоры по этому рецепту довольно просто.
Как готовить
Лук обжарить на масле. Когда он станет золотистым, добавить к нему порезанный мелко болгарский перец. Готовить до полной готовности последнего.
Добавить к обжаренным овощам рис, можно даже тот, что будет сварен на завтрак. Добавьте соль, майонез и перец.
Готовой смесью начините помидорки. Сверху обязательно посыпьте мелко порезанным укропчиком. Подавать к столу без использования дополнительного обжаривания или запекания томатов.
Брынза + оливки — очень вкусный вариант
Если вам хочется удивить своих гостей, тогда обязательно приготовьте фаршированные томаты вот по этому вкусному и красивому рецепту.
Что понадобится:
Такой рецепт особенно понравится любителям утончённого вкуса, а также тем, кто любит такое сочетание, как сыр и оливки. Но уже перепробовал все рецепты и не знает, что же ещё придумать.
Как готовить
Брынзу размять вилкой.
Оливки порезать мелко. Смешать оливки + брынзу, добавить масло, лимонный сок, а также рубленные травы – петрушку, укроп.
Этой смесью надо наполнить заранее подготовленные помидорки. И сразу же подавать к столу.
Помидоры, фаршированные творогом с зеленью
Это блюдо может стать отличной закуской и в праздник, и в обычный будний день. Поэтому всегда держите этот рецепт на заметке!
Что понадобится:
Готовится всё очень просто, а получается невероятно вкусно и полезно!
Как готовить
Чеснок и зелень измельчить. Смешать в большой миске эти ингредиенты с творогом, посолить, добавить сметаны. Конечно, можно использовать и майонез, но с ним получится не так вкусно.
Разложить начинку по подготовленным томатам, сразу же подавать к столу.
вам нравится удивлять гостей, своих родных, близких, друзей? Тогда этот вариант фарширования точно придётся вам по душе. Многие называют его не иначе, как «жульен в съедобной кокотнице».
Что понадобится:
Как готовить
Лук, курицу и грибочки порезать на небольшие кусочки. Первым выложить на сковороду для обжаривания лук. Делать это надо в небольшом количестве масла.
Смешать обжаренные продукты с петрушкой, которую надо мелко порезать. Выложите готовую смесь в каждый подготовленный помидор. Форму смазать маслом, поставить на неё овощи, посыпать сверху сыром, натёртым на тёрке.
Запекать при температуре 200 градусов примерно 15 минут. Подавать к столу в полуостывшем виде.
Помидоры, фаршированные крабовыми палочками
Это уже будет настоящий салат с крабовыми палочками, который так любят многие. поэтому не стесняйтесь – добавляйте в начинку кукурузу консервированную и свежие огурчики. Получится очень вкусное сочетание.
Что понадобится:
Готовится закуска быстро, ведь ничего отваривать и обжаривать нам не придётся. Именно за это её и любят многие.
Как готовить
Крабовые палочки мелко порезать. Также мелко порезать укроп. Смешать всё в одной миске, добавить майонез, перемешать.
Готовую начинку разложить по готовым томатам и тут же подавать к столу.
Фаршируем помидоры печенью трески
Если вам хочется подать не только вкусное, но и полезное блюдо, то обязательно выбирайте этот вариант. В нашем списке он будет последним, но от этого вкус и польза этого блюда нисколько не уменьшится.
Что понадобится:
Перед началом приготовления надо обязательно отварить яйца. Белки нам не понадобятся – из них можно приготовить другую, не менее вкусную, закуску. А вот желтки надо переложить в миску – из них мы и будем готовить начинку.
Как готовить
К желткам в миске добавить печень трески и всё размять вилкой.
Чеснок выдавить, укроп порезать мелко. Всё сложить в общую массу, хорошо перемешать. Распределить начинку по подготовленным помидорам и сразу же подавать к столу.
Как подготовить свежие помидоры для фарширования
Перед тем, как накладывать в томаты начинку, их необходимо подготовить. И первое, что надо сделать – помыть и просушить плоды.
Чтобы наши томаты стояли и не переворачивались, с нижней части надо срезать чуточку мякоти. Но не переусердствуйте – всё же нам нужно получить съедобный стаканчик, а не дырку.
Теперь отрезаем верхушку вместе с плодоножкой. В дальнейшем, при подаче, её можно использовать как крышечку для нашего фаршированного помидорчика. С помощью чайной ложечки вынуть мякоть из будущего стаканчика. Делать это надо аккуратно – не проткните дырку в шкурке томата.
Теперь внутрь помидора надо насыпать щепотку соли. это поможет быстро вытянуть лишнюю жидкость. После переложить помидоры на бумажную салфетку срезанными верхушками вниз, и оставить на 20 минут.
И только после этого помидорки можно фаршировать начинками. А какую именно вы выберете – зависит только от вашего вкуса и кулинарных предпочтений.
Кто не любит фаршированный перец, кушайте фаршированные томаты)
В этом году, много садили разных, новых сортов овощей. О которых стараюсь рассказать и вам.
В этот раз речь пойдет о томатах желтых.
У нас знакомые, долгое время уже занимаются выращиванием рассады на продажу. Некоторое время мы у них брали уже готовую рассаду, но в последнее время решили выращивать ее самостоятельно.
В этом году, весной они настоятельно предлагали рассаду томатов желтых. По правде сказать у меня семья спокойно относится к таки экзотическим томатам, что они есть, что их нет. Выращиваем несколько кустиков желтых черри для украшения летнего салатика и хватит. А, тут эти знакомые можно сказать, сильно навязываются со своими томатами. Может у них просто места не было их посадить или сильно хотели показать, какие у них есть классные томаты. Вот мама и поддалась на их уговоры, согласилась взять, тем более бесплатно отдавали. Рассказали, какой сорт и т.д. Люди, могут рассказать не зря же многие лета торговали на рынке рассадой)))
В итоге нам досталось в презент 11 корней этих томатов.
Сорт новый для нас, поэтому посадили их ОЧЕНЬ далеко от своих основных красных томатов.
Рассаду томатов нам отдали, довольно высокую где-то 50 см. Корневая система была развита хорошо, да и так получилось, что когда нам привезли эту рассаду шел дождь. Я, как обычно под проливным дождем садила эти томаты.
У нас томаты принимались долго, сильно болели и не хотели расти дальше. Пришлось несколько раз подкормить их органикой. И, только тогда пошли в рост.
Я, не стала делать фото кустиков. Кустики этих томатов самые обычные, н чем не отличаются от от красных томатов.
Из подаренных 11 корней этих томатов, которые предназначены для фарширования. У нас оказалось три кустика, самых обычных розовых томатов.
На кустиках, желтых томатов не сильно много где-то по 5-8 штук на кустике. Созревание томатов не дружное. На прошлой недели я собрала один томат и вчера вырвала вот один томат. И пока, что в процессе созревания больше нет и намека. Для фарширования либо нужно садить больше, либо фаршировать по одному))).
Визуально томат яркого желтого цвета. Есть небольшие зеленные пятна, которые делают его более симпатичным на мой взгляд. Этот томат у меня среднего размера, первый я сорвала был значительно меньше.
Решила данный томат красиво разрезать, чтобы показать его вам в разрезе. Разрезала пополам, как раз получилось по перегородке в томате. Внешне заметно, что томат как бы разделен пополам, вот по этой половине я его и резала.
Половинку разрезанного томата, отгрызла и видим там пустоты для фарширования. Пустоты не большие. В ним можно заметить чуть-чуть маленьких семян. Если у томата срезать верхушку, чтобы в дальнейшем нафаршировать его, то получится две небольшие камеры для фарширования. Или эту перегородку можно убрать и нафаршировать полностью томат.
Вкусовые качества данного томата в свежем, нефаршированном виде нам не понравились. Томат, какой-то не вкусный, пресный. Может в комплексе с другими фаршированными овощами он был бы вкуснее, но пока нет с только томатов, чтобы фаршировать их. Думаю, моя семья и не захочет фаршированных томатов. Мне больше нравится фаршированный перец, он ароматный и более привычный.
Данный сорт мне не понравился, но я рада, что мне выпала возможность его попробовать.
В дальнейшем если будут еще созревшие плоды томатов, то пустим их на салат для украшения.
Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов
Приветствую, дорогие читатели!
Знакома ситуация, когда не знаешь, чем удивить гостей? Обычные салаты и закуски уже приелись, а делать изощренные некогда. Я предлагаю приготовить простые и вкусные фаршированные помидоры на праздничный стол. Есть сотни вариаций рецептов таких закусок. Я опишу те, которые пробовала сама, и часто готовлю. Среди них будут и холодные закуски, и самостоятельное горячее блюдо.
Закуска с помидорами по-итальянски
Этот рецепт фаршированных помидоров простой и оригинальный. Итальянский он, потому что используются итальянские травы и сыр Горгонзола. Но это не значит, что данные ингредиенты нельзя заменить на более доступные варианты. Закуска делается практически из ничего. А на вкус это великолепно и ароматно.
Важно брать не водянистые помидоры. Хорошо подойдут сорт Сливка или Колокольчик. По размеру берите небольшие экземпляры. Разрезаем томаты пополам. Аккуратно, чтобы не повредить кожицу, вынимаем мякоть. Это можно сделать ножом или чайной ложкой.
https://www.youtube.com/watch?v=jqyuJcGlm6k
Чтобы убрать лишний сок, выкладываем томаты на бумажное полотенце внутренней стороной вниз. Тем временем готовим маринад. Давим через пресс чеснок, добавляем соль, затем смесь итальянских трав и несколько ложек оливкового масла. Травы можно заменить на прованские или для пиццы.
Помидоры складываем в посуду. Поливаем сверху маринадом, очень аккуратно перемешиваем. Стараемся, чтобы заправка попала внутрь каждой половинки. И оставляем промариноваться.
А пока делаем начинку. Берем твердый сыр, трем на мелкой терке. Далее измельчаем хлеб. Я для этого использую блендер. Лучше брать засохший хлеб либо сухарики. Панировочные сухари не подходят. Здесь важно, чтобы хлеб был крупными крупицами. Смешиваем с сыром.
Приступаем к фаршированию помидорок. Противень застилаем бумагой для запекания или фольгой. На нее выкладываем половинки томатов срезом вверх. Внутрь каждого из них кладем по чайной ложке начинки. Если маринад остался, можно сбрызнуть им помидоры. Не стоит плотно трамбовать начинку.
Ставим противень в уже нагретую до 220 градусов духовку на 10 минут. Важно, чтобы помидоры остались твердыми. Сыр должен расплавиться, но не подгореть. Сверху украшаем мелкой зеленью, например, укропом.
Дожидаемся остывания, и перекладываем на тарелку. Ароматная и очень вкусная закуска к праздничному столу готова.
Фаршированные томаты с крабовыми палочками
Этот рецепт пригодится, когда нужно сделать быстрое блюдо на стол. Оно не только вкусное и простое, но и очень красочное. Причем удобство в том, что начинка универсальная. Она может быть использована, как самостоятельный салат. Ею можно начинить рулетики из лаваша, и намазать на бутерброды.
Разрезаем помидоры на половинки, и вынимаем мякоть.
https://www.youtube.com/watch?v=dutU5DA0Rpk
Крабовые палочки нарезаем мелким кубиком. Перец также режем мелкими кубиками.
Плавленый сырок, яйца и чеснок натираем на терке. Заправляем все майонезом. Солим и перчим по вкусу.
Чайной ложкой наполняем помидоры.
И выкладываем их на тарелку, застеленную листьями салата. Закуска готова.
Быстрая закуска из помидоров
В данном случае используется минимум ингредиентов. Все делается меньше, чем за 15 минут. Такую закуску можно делать, как на праздник, так и на ужин с семьей.
Помидоры очищаем от мякоти, предварительно срезав крышечку.
https://www.youtube.com/watch?v=4VSEb508t9E
Делам начинку. Для этого мякоть мелко нарезаем.
Натираем сыр на терке. Чеснок выдавливаем.
Укроп и зеленый лук мелко режем. Заправляем все майонезом и перемешиваем.
Плотно фаршируем каждый томат, чтобы был с горочкой.
Выкладываем на тарелку поверх листьев салата или красной капусты. Украшаем зеленью. Закуска к столу на скорую руку готова.
Помидоры – тюльпаны
Это очень красивое и весеннее блюдо, а точнее холодная закуска. Готовится она достаточно быстро и просто. А выглядит так, что жалко портить красоту. Хотя вкус никого не оставит равнодушным.
помидоры сорт Сливка – 10-11 шт.;
сыр твердый – 100 гр.;
крабовые палочки – 100 гр.;
зеленый лук – пучок;
Первым делом готовим помидоры. Им нужно придать форму нераскрытого бутона тюльпана. Поэтому делаем снизу с острого конца 2 перпендикулярных надреза. Режем чуть больше половины, но не до конца. Осторожно чайной ложкой вынимаем содержимое.
https://www.youtube.com/watch?v=WYRiOn82N10
Делаем начинку. Сыр трем на мелкой терке.
Крабовые палочки на крупной терке. Чеснок выдавливаем через пресс.
Добавляем майонез и перемешиваем. Начинка должна хорошо держать форму и склеиваться.
С помощью ложки фаршируем помидоры. Делаем это плотно. Лепестки прижимаем, чтобы выдавить лишнее.
Сервируем тарелку. Перья зеленого лука разрезаем вдоль и разворачиваем. Получатся листья тюльпана. Хотя, можно и просто так его разложить. На лук выкладываем начиненные томаты, формируя букет.
Запеченные в духовке томаты с фаршем и грибами
Этот рецепт пригодится, когда нужно быстро приготовить горячее блюдо. На все уйдет примерно 30-35 минут. Помидоры рекомендую брать покрупнее, но плотные. Желательно округлой формы, чтобы напоминали горшочки.
Возьмите следующие продукты:
https://www.youtube.com/watch?v=mLvHV6_ldzE
Обжариваем не больше минуты. Сразу добавляем фарш. Он может быть любой на ваше усмотрение. Хорошо его перемешиваем, чтобы не было больших комков.
Пока готовится начинка, подготавливаем помидоры. Срезаем шляпку, но не до конца. Должно получиться подобие крышки. Мякоть внутри томатов убираем чайной ложкой в отдельную посуду.
Затем измельчаем ее, и добавляем к готовящемуся фаршу. Не забываем посолить и поперчить. Также добавляем измельченный чеснок. Обжариваем около 2-х минут.
Мелко режем зелень, и добавляем к готовой начинке. Хорошо перемешиваем и пробуем на вкус, чтобы хватало соли.
Теперь начиняем помидоры. Плотно утрамбовываем, сверху кладем немного тертого сыра, закрываем крышечки.
Складываем помидоры в посуду для запекания и заливаем оставшимся соком от томатов. Чтобы блюдо подрумянилось, сверху нужно сбрызнуть растительным маслом.
Отправляем форму в духовку, разогретую до 190 градусов на 20-25 минут. Подаем на стол еще горячим. Блюдо получается очень сочным, не очень калорийным, но сытным. Вполне подойдет в качестве второго.
Фаршированные помидоры с ветчиной и сыром
Как вариант холодной закуски, подобное блюдо выглядит красиво и оригинально.
Томаты моем, обсушиваем, срезаем верхушки и аккуратно достаем всю мякоть.
https://www.youtube.com/watch?v=—RDyslLxsE
Ее без лишней жидкости вместе с верхушками нарезаем на небольшие кусочки. Ветчину нарезаем кубиками. Сыр натрем на крупную терку. Чеснок измельчаем любым удобным способом.
Мелко рубим зелень.
Соединяем вместе часть тертого сыра и все остальные ингредиенты. Добавляем соль, перец и все перемешиваем.
Полученной начинкой наполняем помидоры.
Сверху посыпаем оставшимся тертым сыром и перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов около 20 минут.
Подаем сразу, в горячем виде.
Как видите, рецептов и их вариантов много. Приготовить фаршированные помидоры на праздничный стол совсем не сложно. Справится и начинающая хозяйка. Гости точно оценят ваши старания. А если вы сделаете фаршированные помидоры в виде горячего блюда, то сразите гостей наповал. Отказаться они точно не смогут, один только аромат чего стоит.
Всегда учитывайте количество приглашенных гостей. Не забудьте красиво украсить ваши блюда. Экспериментируйте, пробуйте разные начинки. Помните, что томаты хорошо сочетаются с сыром, ветчиной, мясом, с яйцами и зеленью.
Готовьте с удовольствием, делитесь рецептами с друзьями. До новых встреч.