помидоры свежие характеристика по госту
ГОСТ 34298-2017 Томаты свежие. Технические условия
Текст ГОСТ 34298-2017 Томаты свежие. Технические условия
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ. МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
ТОМАТЫ СВЕЖИЕ
Технические условия
(UNECE STANDARD FFV-36:2012,
Concerning the marketing and commercial quality control of tomatoes,
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан* дартизации установлены в ГОСТ 1.0—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия. обновления и отмены»
Сведения о стандарте
1 ПОДГОТОВЛЕН Автономной некоммерческой организацией «Научно-исследовательский центр «Кубаньагростандарт» (АНО «НИЦ «Кубаньагростандарт») на основе русской версии стандарта, указанного в пункте 5
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 25 сентября 2017 г. N9 103-П)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны по МК |ИСО 3166> 004-97
Совращенное наименование наинонапьного органа по стандартизации
Минэкономики Респубшки Армения
Госстандарт Республики Беларусь
Госстандарт Республики Казахстан
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 14 декабря 2017 г. № 1956-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34298—2017 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2018 г.
5 Настоящий стандарт модифицирован поотношению кстандарту UNECE STANDARD FFV-36:2012, касающемуся сбыта и контроля товарного качества томатов («Concerning the marketing and commercial quality control of tomatoes». MOD), путем внесения дополнительных положений, фраз, изменений по отношению к тексту стандарта UNECE STANDARD FFV-36:2012 в содержание разделов 1.3—6. выделенных в тексте курсивом. Настоящий стандарт дополнен разделами 7. 8 и библиографией.
Стандарт UNECE STANDARD FFV-36:2012 принят на 68-й сессии Рабочей группы по сельскохозяйственным стандартам качества Европейской экономической комиссии ООН [United Nations Economic Commission for Europe (UNECE)].
Содержание раздела IV стандарта UNECE STANDARD FFV-36:2012 в части исключенного термина «продукция, подверженная деградации» приведено в дополнительном приложении ДА.
Сопоставление структуры настоящего стандарта со структурой примененного в нем стандарта UNECE STANDARD FFV-36:2012 приведено в дополнительном приложении ДБ.
Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования стандарта UNECE STANDARD FFV-36:2012 для приведения в соответствие с ГОСТ 1.5 (подраздел 3.6).
Сведения о соответствии ссылочных межгосударственных стандартов международным стандартам. использованным в качестве ссылочных в примененном стандарте UNECE STANDARD FFV-36:2012. приведены в дополнительном приложении ДВ
6 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 55906—2013 (FFV-36:2010)*
7 ВЗАМЕН ГОСТ 1725—85 в части свежих томатов, выращенных в открытом и защищенном грунте, заготовляемых, поставляемых и реализуемых для потребления в свежем виде
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется е ежегодном информационно м указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — е ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также е информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по люхническому регулированию и метрологии в сети Интернет ()
* Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 14 декабря 2017 г. № 1956-ст ГОСТ Р 55906—2013 (ЕЭК ООН FFV-36:2010) отменен с 1 июля 2018 г.
8 Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства ло техническому регулированию и метрологии
1 Область применения. 1
2 Нормативные ссылки. 1
3 Термины и определения. 2
5 Технические требования. 3
6 Правила приемки. 6
7 Методы контроля. 8
8 Транспортирование и хранение. 9
Приложение ДА (справочное) Содержание раздела IV UNECE STANDARD FFV-36:2012
в чисти исключенного термина «продукция, подверженная деградации*». 10
Приложение ДБ (справочное) Сопоставление структуры настоящего стандарта
со структурой примененного в нем стандарта UNECE STANDARD FFV-36:2012____11
Введение
При оформлении настоящего стандарта, модифицированного по отношению к стандарту UNECE STANDARD FFV-36:2012 (касающемуся сбыта и контроля товарного качества томатов), исключены термин «продукция, подверженная деградации» и ее параметры, которые предусмотрены в разделе IV «Положения, касающиеся допусков». При зтом причина исключения из настоящего стандарта термина «продукция, подверженная деградации» указана е дополнительном приложении ДА.
Fresh tomatoes. Specifications
Дата введения — 2018—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на свежив плоды томатов ботанических сортов (Soianum lucopersicum L.). поставляемые и реализуемые для потребления в свежем виде (далее — свежие то* маты).
Требования, обеспечивающие безопасность свежих томатов для жизни и здоровья людей, из* ложены в 5.4. к качеству продукции — в 5.2. к маркировке — в 5.6.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:
ГОСТ 8.57$—2002 Гэсударстеенная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, про* даже и импорте
ГОСТ 166—89 (ИСО 3599—76) Штангенциркули. Технические условия ГОСТ 427—75 Линейки измерительные металлические. Технические условия ГОСТ 9142—2014 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия ГОСТ 10131—93 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия ГОСТ 14192—96* Маркировка грузов
ГОСТ 17812—72 Ящики дощатые многооборотные для овощей и фруктов. Технические условия ГОСТ 20463— 75 Ящики деревянные проеолокоармированные для овощей и фруктов. Технические условия
ГОСТ 21133—87 Поддоны ящичные специализированные для картофеля, овощей, фруктов и бахчевых культур. Технические условия
ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути ГОСТ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
‘ В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51474—99 «Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами».
ГОСТ 27519—87 (ИСО 1956-1:82> Фрукты и овощи. Морфологическая и структуральная терминология. Часть 1
ГОСТ 29329—92* Весы для статического взвешивания. Общие технические требования
ГОСТ 30349—96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомноэмиссионным методом
ГОСТ 30710—2001 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств фосфорорганических пестицидов
ГОСТ 31628—2012*’ Продукты пищевые и продовольственное сырье. Иневрсионно-еольтампе-рометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ 32161—2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137
ГОСТ 32163—2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90
ГОСТ 32164—2013 Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения стронция Sr-90 и цезия Cs-137
ГОСТ33781—2016 Упаковка потребительская из картона, бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия
ГОСТ 33824—2016 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вопьтам-перометричвский метод определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпусжам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины и определения по ГОСТ 27519. а также следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 излишняя внешняя влажность: Влага на свежих плодах томатов от дождя, росы или полива.
Примечание — Конденсат на доставленных из холодильников или холодильных транспортных средств плодах томатов, вызванный разницей температур, не считают излишней внешней влажностью.
3.2 вишневидные сорта томатов-. Сорта томатов, имеющие плоды массой от 15 до 30 г.
3.3 коктейльные сорта томатов: Сорта томатов, имеющие плоды массой от 30 до 60 г.
3.4 диаметр плода: Максимальный диаметр серединного поперечного сечения плода.
3.5 перезревшие плоды: Плоды мягкие с цельной кожицей, с нарушенными семенными камерами и свободно перемещающейся мякотью под кожицей.
4 Классификация
4.1 Сеежие томаты в зависимости от формы подразделяют на четыре товарных типа: круглые, ребристые, продолговатые (удлиненные), вишневидные (включая коктейльные сорта томатов).
4.2 Сеежие томаты е зависимости от способа сбора подразделяют на два товарных вида: кисти томатов, плоды томатов.
‘ В Российской Федерации действует ГОСТ Р 53228—2008 «весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания».
” В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51766—2001 «Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка».
4.3 Свежие томаты е зависимости от окраски подразделяют на красные, розовые, желтые.
4.4 Свежие томаты в зависимости от качества делят на три товарных сорта: высший, первый и второй.
5 Технические требования
5.1 Свежие томаты должны соответствовать требованиям настоящего стандарта, быть подготовлены и упакованы в потребительскую и/или транспортную упаковку по технологической инструкции с соблюдением требований, установленных нормативными правовыми актами государства. принявшего настоящий стандарт\
5.2 Качество свежих томатов должно соответствовать характеристикам и нормам, указанным в таблице 1.
Характеристика и норма для товарного сорта
Плоды свежие, целые, здоровые, чистые, плотные, типичной для ботанического сорта формы, с плодоножкой или без плодоножки, неповрежденные сельскохозяйственными вредителями, без излишней внешней влажности
без зеленых пятен (зеленых спинок у плодоножки), без трещин
без неэарубцевавшихся трещин
Стебли кистей томатов должны быть свежими, здоровы
ми. чистыми, без листьев
Допускаются незначительные поверхностные дефекты при условии, что они не влияют на общий внешний вид. качество, сохраняемость и товарный вид продукта в упаковочной единице
Плотные. Способные выдерживать транспортирование, погрузку, разгрузку и доставку к месту назначения.
* Для государств — участников Евразийского экономического союза — ло /1>. (2). (3>.
ГОСТ Р 55906-2013 Томаты свежие. Технические условия
Текст ГОСТ Р 55906-2013 Томаты свежие. Технические условия
ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ
ГОСТР
55906—
(ЕЭК ООН FFV-36:2010)
ТОМАТЫ СВЕЖИЕ Технические условия
Unece standard FFV-36:2010 Concerning the marketing and commercial quality control of tomatoes (MOD)
Предисловие
Сведения о стандарте
1 Подготовлен Автономной некоммерческой организацией «Научно*исследоеательский центр «Кубаньагростандарт» (АНО «НИЦ «Кубаньагростандарт») на основе аутентичного перевода на рус* ский язык стандарта, указанного в пункте 4
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН 8 ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 17 декабря 2013 г. № 2284-ст.
4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к стандарту ЕЭК ООН FFV* 36:2010. касающемуся сбыта и контроля товарною качества томатов (UNECE STANDARD FFV-36:2010 «Concerning the marketing and commercial quality control of tomatoes»), путем изменения ею струк* туры для приведения в соответствие с правилами, установленными в ГОСТ 1.5 (подразделы 4.2 и 4.3), отдельных фраз (слов, значений показателей, ссылок), которые выделены в тексте курсивом.
Внесение указанных технических отклонений направлено для учета особенностей национальной экономики и национальной стандартизации Российской Федерации.
Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного регио* налького стандарта для приведения в соответствие с общепринятой в России классификацией групп однородной продукции и видов испытаний, а также для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5 (пункт 3.5).
Содержание раздела IV стандарта ЕЭК ООН FFV-36:2010 в части исключения допускаемого со* держания «продукции, подверженной деградации» приведено в справочном приложении ДА.
Сведения о соответствии ссылочных межгосударственных стандартов международным стандартам. приведены в дополнительном приложении ДБ.
Сравнение структуры национального стандарта Российской Федерации со структурой примененною в нем стандарта ЕЭК ООН FFV-36:2010 приведено в дополнительном приложении Д8
Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии
Введение
При оформлении национального стандарта Российской Федерации, модифицированного по от* ношению к стандарту ЕЭК ООН FFV-36:2010. касающемуся сбыта и контроля товарного качества тома* тов. исключено допускаемое содержание «продукции, подверженной деградации», предусмотренное в разделе IV «Положения, касающиеся допусков» для свежих томатов первого (I) и второго (И) сортов.
При этом причина исключения из раздела 5. таблицы 1 настоящего стандарта допускаемого содержания «продукции, подверженной деградации», представлена в дополнительном приложении ДА.
ГОСТР 55906—2013 (ЕЭК ООН FFV-36:2010)
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ТОМАТЫ СВЕЖИЕ Технические условия
Fresh tomatoes. Specifications
Дата введения — 2015—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на свежие томаты ботанических сортов вида Solanum lycopersicum L. поставляемые и реализуемые для потребления в свежем виде.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования ГОСТ Р 51289-99 Ящики полимерные многооборогные. Общие технические условия ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Имверсионно-еольтампероме-трические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка) ГОСТ Р 51474-99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка
ГОСТ Р 51962-2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионмо-вольтамперо-метрический метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ Р 52173-2003 Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения
ГОСТ Р 52174-2003 Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с применением биологического микрочипа
ГОСТ Р 52903-2007 Пакеты из полимерных пленок и комбинированных материалов. Общие технические условия
ГОСТ Р 53228-2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
ГОСТ Р 54015-2010 Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения стронция Sr>90 и цезия Cs-137
ГОСТ Р 54018-2010 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137 ГОСТ Р 54017-2010 Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90 ГОСТ Р 54463-2011 Тара из картона и комбинированных материалов для пищевых продуктов. Технические условия
ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
ГОСТ 15846-2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 17812-72 Ящики дощатые многооборотные для овощей и фруктов. Технические условия ГОСТ 21133-87 Поддоны ящичные специализированные для картофеля, овощей, фруктов и бах* чевых культур. Технические условия
ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия ГОСТ 27519-87 (ISO 1956*1:1989) Фрукты и овощи. Морфологическая и структурная терминология. Часть 1
ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный, метод определения токсичных элементов
ГОСТ 30349-96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств хлорорганичесхих пестицидов
ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом
ГОСТ 30710-2001 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств фосфорорганических пестицидов
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 27519. а также следующие термины с соответствующими определениями.
3.1 излишняя внешняя влажность: Влага на плодах от полива, росы и дождя.
3.2 вишновидные сорта томатов: Сорта томатов, имеющие плоды массой от 15 до 30 г.
3.3 коктейльные сорта томатов: Сорта томатов, имеющие плоды массой от 30 до 60 г.
3.4 наибольший поперечный диаметр: Размер, определяемый по сечению, проведенному перпендикулярно к осевой линии плода.
3.5 перезревшие плоды: Плоды мягкие с цельной кожицей, с нарушенными семенными камерами и свободно перемещающейся мякотью под кожицей.
3.6 зеленая степень зрелости плодов томатов: Состояние плодов, когда они полностью сформированы. с бледно-зеленой кожицей и мягкой оболочкой семян.
3.7 молочная степень зрелости плодов томатов: Плоды плотные, с глянцевым блеском, свет* ло-зеленой с белесоватым оттенком окраски поверхности, светло-зеленой с бледно-розовым или желтоватым оттенком мякотью, сформированными семенами с твердой оболочкой и начальным ослизне-нием плаценты вокруг семян.
3.8 бурая степень зрелости плодов томатов. Плоды плотные, с глянцевым блеском, с частично или полностью бурыми разливами на поверхности плода с признаками розовой окраски у его вершины, белесовато-бурой или светло-розовой (светло-желтой) мякотью; с ослизиенной вокруг семян плацентой. которая полностью заполняет семенную камеру.
3.9 розовая степень зрелости плодов томатов: Плоды плотные со светло-розовой или розовобурой (желто-бурой) окраской, с розовой (светло-желтой) мякотью.
3.10 красная (желтая, оранжевая) степень зрелости плодов томатов. Плоды плотные, полной биологической зрелости, когда они приобрели свойственную ботаническому сорту консистенцию, вкус, окраску кожицы и мякоти (красную, малиновую, розовую, желтую, оранжево-желтую).
4 Классификация
1.1 Свежие томаты в зависимости от формы и размера подразделяют на четыре товарных типа: округлые гладкие, ребристые, продолговатые (удлиненные), вишневидные (включая вишнвеидныв и коктейльные сорта томатов).
1.2 Свежив томаты в зависимости от способа сбора подразделяют на два товарных вида: кисти томатов, плоды томатов.
4.3 Свежие томаты в зависимости от качества делят на три товарных сорта: высший, первый и второй.
5 Технические требования
5.1 Свежие томаты должны быть подготовлены и расфасованы в потребительскую упаковку в соответствии с требованиями настоящею стандарта по технологической инструкции с соблюдением требований, установленных [1] [2]<3].
5.2 Органолептические и физические показатели свежих томатов должны соответствовать характеристикам и нормам, указанным в таблице 1.
Характеристика и норма для товарного сорта
высшего | первого | второго
Плоды свежие, целые, зд сорта формы, с плодоно» зяйственными вредителя солнечных ожогов, без зе не зарубцевавшихся треш Стебли кистей томатов д
Вычисления проводят до первого десятичного знака с последующим округлением и записью результата в целых числах.
Полученные результаты сравнивают с требованиями, указанными в таблице 1. Результаты распространяют на всю партию.
10 Транспортирование и хранение
10.1 Свежие томаты транспортируют всеми видами транспорта в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных сельскохозяйственными вредителями транспортных средствах в соответствии с условиями перевозки, установленными изготовителем, а в случае их отсутствия • в соответствии с условиями хранения свежих томатов, установленными изготовителем.
10.2 При транспортировании свежих томатов рефрижераторных вагонах и авторефрижераторах температура должна быть от 7 °С до 8 °С.
10.3 Свежие томаты хранят в чистых, сухих, не зараженных насекомыми-врвдителями. без постороннего запаха, охлаждаемых складских помещениях или холодильных камерах.
Содержание раздела IV стандарта ЕЭК ООН FFV-36:2010 в части исключения допускаемого содержания «продукции, подверженной деградации»
ЕЭК ООН FFV-36:2010 раздел IV
« IV. Положения, касающиеся допусков
В общей сложности допускается наличие 10% по количеству игы весу томатов, не соответствующих требованиям этого сорта, но отвечающих требованиям второго сорта. В пределах этого допуска не более 1 % общего количества может составлять продукция. которая не удовлетворяет ни требованиям качества второго сорта, ни минимальным требованиям, или продукция, подверженная деградации. Для кистей томатов допускается нагычие 5% по количеству или весу томатов, отпавших от стебля.
В общей сложности допускается наличие 10% по количеству или весу томатов, не удовлетворяющих ни требованиям этого сорта, ни минимальным требованиям. В пределах этого допуска не более 2% общего количества может составлять продукция, подверженная деградации. Для кистей томатов допускается наличие 10% по количеству или весу томатов, отпавших от стебля»
ГОСТ Р 55906-2013 (ЕЭК ООН FFV-36:2010) раздел 5. таблица 1
«Массовая доля томатов, не соответствующих требованиям товарного сорта. %. не более:
для первого сорта 10.0, для второго сорта 10.0».
В том числе ив соответствующих требованиям второго сорта: для первого сорта 1,0. для второго сорта 10.0»
Примечание-В настоящем стандарте по отношению к стандарту ЕЭК ООН FFV-36:2010 (раздел IV) исключено допускаемое содержание «продукции, подверженной деградации» в связи с отсутствием термина и определения такой категории («продукция, подверженная деградации») в нормативных документах на плодоовощную продукцию 8 Российской Федерации.
Сведения о соответствии ссылочных межгосударственных стандартов международным
Обозначение ссылочного межгосударственного стандарта
Обозначение и наименование ссылочного международного стандарта
ИСО 3599-76 Штангенциркуль с ценой деления 0.1 и 0,05 мм
ИСО 1956-1:1989 Фрукты и овощи. Морфологическая и структуральная терминология. Часть 1
Примечание-В настоящей таблице использовано следующее условное обозначение степени соответствия стандарта:
Сравнение структуры национального стандарта Российской Федерации со структурой примененного в нем стандарта ЕЭК ООН FFV-36:2010
Структура примененного стандарта ЕЭК ООН FFV-36:2010
I Определение продукта
1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения
II Положения, касающиеся качества В Классификация
II Положения, касающиеся качества А. Минимальные требования III Положения, касающиеся калибровки IV Положения, касающиеся до пусков
A. Допуски по качеству
B. Допуски по размеру
V Положения, касающиеся товарного айда А. Однородность
5 Технические требования
V Положения, касающиеся товарного айда продукции
VI Положения, касающиеся маркировки
10 Транспортирование и хранение
Приложение ДА (справочное) Содержание раздела IV стандарта ЕЭК ООН FFV-36:2010 а части исключения допускаемого содержания «продукции, подверженной деградации*.
Приложение ДБ (справочное) Сведения о ссылочных межгосударственных стандартов международным стандартам
Приложение ДВ (справочное) Сравнение структуры национальною стандарта Российской Федерации со структурой примененною а нем стандерта ЕЭК ООН FFV-36:2010.
Примечание-В настоящий стандарт внесены разделы 7-10. а также дополнительные приложения ДА. ДБ и ДВ в соответствии с требованиями к оформлению национального стандарта, модифицированного со стандартом ЕЭК ООН FFV. и библиография.
[1] Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»’
[2] Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»’
[3] Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в част и ее маркировки» 1 *’
[4] ГН 1.2.1323-2003 Гигиенические требования содержания пестицидов в объектах окру
жающей среды (перечень)
[5] Методические указания по определению хпорорганических пестицидов //
[6] МУК 4.2.3016-12 Методы санитарно-паразитологических исследований
[7] МУК 4.2.2661-10.4.2-2004 Методы контроля. Биологические и микробиологические фэхторы.
Методы санитарно-паразитологических исследований. Методические указания
[8] МУ 5048-89 Методические указания. Определение нитратов и нитритов в про
** Действуют на территории Таможенного союза.
УДК 635.64:006.354 ОКС 67.080.20 С42 ОКП97 3241
Ключевые слова: томаты свежие, термины и определения, классификация технические требования, показатели безопасности, калибровка, упаковка, маркировка, правила приемки, методы контроля, транспортирование и хранение
Подписано в печать 01.10.2014. Формат 60×641/8.
Уел. печ. л. 2.32. Тираж 88 экз. Зак. 3561.
Подготовлено на основе электронной версии, предоставленной разработчиком стандарта