помидоры водянистые что делать
Пальчики оближешь: ТОП-10 секретов приготовления вяленых помидоров
Вяленые томаты становятся все более популярными у белорусов.
Консервированные и маринованные помидоры уже не столь интересны современным хозяйкам, как их мамам и бабушкам. В чем секрет вяленых томатов и как их можно приготовить?
Как приготовить вяленые помидоры?
Для их приготовления вам понадобится много помидор, приправы, духовка и – много времени.
Помидоры моют, сушат, разрезают на половинки и удаляют плодоножки.
Подготовить противень, застелив его фольгой либо пергаментной бумагой, сверху разложить помидоры срезом вверх. Следующий шаг – самый ценный с точки зрения итогового вкуса. Помидоры посыпаются перцем, солью, сахаром, сухими травами. Сверху овощи поливаются небольшим количеством оливкового масла, и посыпаются мелко измельченным чесноком.
Далее подготовленные таким образом помидоры следует запекать при температуре 80-150 градусов не менее 3-3,5 часов.
Еще горячими томаты следует плотно уложить в подготовленные банки и залить их оставшимся на противне ароматным маслом. Утрамбовав помидоры и закрыв банку, можно ее еще на 30 минут отправить в теплую духовку, для дополнительной стерилизации.
Варианты вкуса: прованские травы, лавровый лист и гвоздика
На самом деле «приправлять» вяленые помидоры можно почти любыми травами и приправами, которые вы любите. Лишь соль, и, возможно, несколько щепоток сахара являются обязательными ингредиентами, так как выполняют функцию консерванта.
Для вяленых помидор прекрасно подойдут базилик, розмарин, душистый перец, лавровый лист, гвоздика, орегано.
Идеальная красота и максимальный эффект
Для достижения более глубокого вкуса и одинаковых кусочков томатов, которые будут идеально смотреться в банках, можно удалять сердцевину томатов перед приготовлением. Это делают также в тех случаях, когда помидоры слегка отличаются по размеру, и время их приготовления может отличаться.
Добиться лучшего эффекта также поможет дополнительное время вяления. Через 2,5-3 часа приготовления при температуре 150 градусов, можно снизить температуру до 100, и готовить еще 1,5-2 часа.
Чтобы влажный воздух выходил…
Для лучшего эффекта «вяления» стоит также включать в духовке режим конвекции. Некоторые хозяйки, испробовавшие различные способы приготовления вяленых помидоров, придумали и еще одну хитрость. Они оставляют дверцу духовки слегка приоткрытой, вставляя в нее деревянную лопатку, смоченную холодной водой. Таким образом обеспечивает выход влажного воздуха из духовки, где готовятся томаты.
Какие томаты лучше?
Идеально для приготовления вяленых помидоров подходят томаты-сливка, черри и любые виды небольших мясистых помидоров. Если же вы используете более водянистые сорта томатов, то, скорее всего, влага в них выпарится, и лакомиться придется только шкуркой.
Томаты в результате приготовления сильно уменьшатся в размерах, но полностью лишать их влаги нельзя. Они должны оставаться слегка влажными, а не стать полностью сухими и ломкими.
Кстати, если вы помидоры недовялите, то вместо вяленых томатов получите печеные. Таковыми они станут после 1,5-2 часов приготовления.
Горячие или холодные?
В основном рецепте, который мы дали выше, рекомендовано помещать в банки еще горячие помидоры. Однако данный вариант приготовления вяленых томатов не является единственным. По некоторым рецептам помидоры стоит сперва остудить, а после переложить в подготовленные банки, переливая слои маслом и «сдабривая» травами.
С электросушилкой и в морозилке
Помимо духовки, приготовить вяленые помидоры по тому же принципу можно и в электросушилке при температуре 60-100 градусов. С тем же успехом можно использовать и микроволновку.
А хранить вяленые томаты можно не только в банках, но и. в морозильнике. Остудив помидоры после приготовления в сушилке либо в духовке, можно сложить их в пакет либо контейнер и отправить в морозильную камеру.
Где хранить помидоры?
Вяляные помидоры лучше всего хранятся в темном прохладном месте. Идеально – в холодильнике. Чтобы томаты хранились дольше, рекомендуется при закрывании банок хорошенько их встряхнуть, и оставить теплые банки, укутанные в полотенца, до следующего утра крышками вниз. Также следует обратить внимание на то, чтобы томаты были полностью покрыты маслом.
А доставать помидоры из банки можно только сухой вилкой. Иначе они начнут быстро плесневеть.
Как употреблять вяленые томаты?
Вяленые помидоры можно употреблять как закуску. Они идеально сочетаются с вином, сыром, пастой. Также вяленые помидоры можно добавлять в несладкую выпечку, пиццы, омлеты, салаты или другие блюда. Вяленые томаты являются прекрасным гарниром к мясу или рыбе.
Мокрая гниль плодов томата
Выращивая томаты, очень часто на плодах можно увидеть мокнущие пятна серо-черного цвета, а вскоре гниение охватывает весь помидор. Виновницей этой неприятности является водянистая гниль – опасная инфекция, от которой очень трудно избавиться.
Причины
Наиболее подвержены поражению инфекцией помидоры, которые культивируются в грунте. Источниками заражения могут быть:
Симптомы
Первыми признаками проявления инфекции являются:
При обнаружении первых признаков мокрой гнили на томатах, во избежание заражения всех плодов, следует оборвать все красные и бурые помидоры. А затем проводить опрыскивания препаратами.
Лечение
К сожалению, биологами-химиками не придумано эффектное средство, которое бы полностью уничтожало вредоносные микроорганизмы мокрой гнили. Поэтому если инфекция все же добралась до томатных насаждений, урожай помидоров будет ниже среднего уровня.
При этом помнить, что народные средства природными фунгицидами будут просто бессильны против этого заболевания. Ведь бактерии имеют стопроцентную резистентность к фитонцидам лука, чеснока, горького перца. Поэтому зараженные растения уничтожить, тщательно перебрав уже собранные зрелые плоды. А в будущем соблюдать все профилактические приемы чтобы избежать инфицирования. При начальном стадии развития патологии на томатах, помидоры можно спасти.
Антибиотики против мокрой гнили
Единственный метод спасения томатов – это применение аптечных антибиотиков. Ведь хороших противовоспалительных препаратов для растений не существует. В специализированных магазинах можно найти лишь средства для профилактики и начальной стадии проявления инфекции – Фитоспорин, Фундазол, Гамаир. Действие препаратов по уничтожению вирусов начинается лишь через 10-15 дней после попадания на листву томатов. А по истечению этого времени растения могут быть полностью заражены инфекцией, а смысла от работы средств не будет.
При повышенной температуре воздуха и влажности, бактерии стремительно размножаются, и ждать, подействуют ли фунгициды нельзя. В этом случае применяют антибиотики, предназначенные для лечения человека. Хорошим бактерицидным действием при использовании на томатах показали препараты:
Препараты совместимы с протравителями Фитоспорин, Фундазол, поэтому их растворы смешивать для профилактических опрыскиваний и лечения мокрой гнили. Опрыскивания антибиотиками проводить три раза свежим раствором. Разведенной жидкостью пролить грунт под томатами. Однако, стоит помнить, что обработка грунта антибиотиками два-три раза приведет к гибели все полезные микроорганизмы.
В Германии и Голландии на приусадебных хозяйствах уже десять лет назад проводились меры борьбы, основанный на применении плантомицина. Препарат при опрыскивании грунта под томатами в первый год тормозил развитие инфекции мокрой гнили, а в последующие года полностью ее уничтожал.
Профилактика
Принимать меры борьбы для предотвращения заболевания следует заранее:
Устойчивые сорта
Часто случается так, что любое вмешательство антибиотиков уже не сможет помочь растениям. Так как при условиях повышенной влажности инфекция мокрой гнили быстро распространяется, заражая больше томатов. Поэтому для посадки без риска заражения в дальнейшем выбирать устойчивые гибриды помидоров как:
Выполняя необходимые профилактические действия, направленные на предотвращение развития инфекции мокрой гнили, можно защитить томаты от заболевания, а также собрать хороший урожай плодов.
Почему тепличные помидоры несладкие и как это исправить
Добавление статьи в новую подборку
Каждый огородник, выращивающий томаты, стремится получить хороший урожай вкусных и ароматных плодов. Вот только не всегда самые урожайные помидоры оказываются такими сладкими, как хотелось бы. И порой томаты, растущие в открытом грунте, гораздо вкуснее тепличных. Почему так происходит?
Плоды томата имеют очень богатый состав. В них содержатся сахара: глюкоза и фруктоза; органические кислоты: щавелевая, лимонная, янтарная, яблочная, винная; клетчатка, пектины, каротиноиды, а также витамины: С, В1, В2, B3, В5, B6, E, К, Н и РР, фолиевая кислота, калий, кальций, магний, цинк, железо, хлор и сера, йод, фосфор. Чем больше сахаров и меньше кислот в плодах, тем слаще они будут.
Кислоты содержатся, в основном, в околосеменной жидкости. Поэтому изначально более сладкими вырастают те плоды, в которых меньше семян и больше сухого вещества. А это, конечно, зависит от сорта. По мнению многих огородников, самыми вкусными и сладкими считаются плоды следующих сортов: Бычье сердце, Шапка Мономаха, Царь-колокол, Сахарный гигант, Розовый мед, Абаканский розовый, Хурма, Кенигсберг золотой, Медовая капля и др.
Помимо сорта, вкусовые качества томата зависят от погодных условий и агротехники. Давайте рассмотрим подробнее, на что обратить внимание при выращивании томатов, чтобы получить более сладкие плоды.
Солнечный свет
Томаты – светолюбивые растения, и потому плоды, растущие и созревающие в солнечном месте, получаются более сладкими. Помидоры должны находиться под солнцем не менее 8 часов в день. Если в период созревания плодов стоит пасмурная и дождливая погода, вероятность вырастить не слишком вкусные помидоры увеличивается.
В теплицах томаты зачастую получают недостаточное количество солнечного света. Во-первых, многие дачники из экономии места загущают посадки, не удаляют лишние побеги в надежде получить больше плодов. В результате томаты дольше созревают и чаще болеют, поскольку кусты плохо вентилируются и затеняют друг друга.
Загущенные посадки в теплице
Кроме того, на сотовый поликарбонат наносится защитное покрытие от УФ-излучения, что предохраняет материал от разрушения. Это, несомненно, важный аспект, позволяющий продлить срок эксплуатации поликарбоната. К тому же в солнечную погоду такое покрытие предохраняет томаты от солнечных ожогов, которые порой могут появиться при высадке незакаленной и неокрепшей рассады. Но в любом случае световой спектр в теплице значительно отличается от уличного.
А учитывая то, что на стенках любого покрытия теплицы к моменту созревания плодов оседает какое-то количество пыли, попадают капли средств для обработки томатов, то светопропускающая способность загрязненного поликарбоната и других покрытий уменьшается в 2-3 раза, что не может не сказаться на вкусовых качествах томатов. Поэтому если посадки позволяют, желательно мыть покрытие теплицы изнутри и снаружи несколько раз за сезон.
Питание растений
Правильные подкормки позволяют стимулировать процессы накопления сахаров в плодах. Если в начале вегетации, когда активно растут побеги и листья, важную роль в развитии растения играет азот, то в период цветения и плодоношения томатам в большей мере необходимы фосфор и калий.
Фосфор отвечает за развитие корневой системы, повышает устойчивость растений к низким температурам, засухе, но главная его задача – стимулировать цветение растений. Фосфор входит в состав сложных белков, участвует в построении клеток и ускоряет образование плодов. Поэтому без достаточного количества фосфора получить качественный урожай невозможно.
Калий играет важную роль в образовании углеводов, помогает растениям усваивать азот, углекислый газ, способствует устойчивости к неблагоприятным условиям, участвует в белковом обмене и существенно влияет на вкус плодов.
Зная это, многие огородники подкармливают томаты в период созревания плодов настоем древесной золы, которая, как известно, содержит большое количество фосфора и калия, а также кальций, магний, железо, серу, кремний, бор, марганец и т.д. Но состав золы очень сильно зависит от вида сжигаемого сырья. Например, много калия содержится в золе от сжигания виноградной лозы, ботвы картофеля, сухой травы. И вообще, при сжигании молодых веток деревьев в золе можно обнаружить гораздо больше питательных веществ, чем в той золе, которая осталась после горения старой древесины.
Для удобрения растений нельзя использовать золу, полученную от сжигания бытового мусора, бумажной печатной продукции (особенно глянцевых журналов), древесины с лакокрасочным покрытием. Если вы не уверены в составе золы, не используйте ее на участке.
Использование профессиональных удобрений на участке позволяет быть уверенным в том, что мы обеспечиваем наши растения полноценным питанием. Удобрение AVA Тепличное разработано специально для культур, которые выращиваются в защищенном грунте. Оно содержит: фосфор – 47-52%, калий – 18-22%, кальций – 8%, магний – 4%, кремний – 1-1,5%, а также микроэлементы: серу, бор, железо, марганец, кобальт, молибден, цинк, медь, селен.
Удобрение Тепличное обладает длительным действием, и вносить его нужно только один раз в сезон. Для подкормки томатов достаточно внести всего 3-5 г под один куст томата. Удобрение можно использовать или при посадке, или в период вегетации, заделывая его во влажную рыхлую почву на небольшую глубину.
Удобрение AVA Тепличное обеспечивает ускорение плодоношения, увеличение размера плодов и их вкусовых качеств, повышает устойчивость томатов к болезням и вредителям. Использовать и хранить такое удобрение очень удобно.
Полив томатов
Многие огородники заметили, что в дождливое лето томаты, растущие в открытом грунте, не только болеют, но и бывают менее насыщенного вкуса. То же самое и с поливом в теплице: чем чаще мы поливаем, тем более водянистыми и кислыми становятся томаты. При избыточном поливе из почвы вымываются питательные вещества, томаты растрескиваются, плохо хранятся. А поскольку в теплице температура часто бывает выше нормы, особенно в солнечную погоду, многие огородники поливают томаты чуть ли не каждый день.
Что мы можем сделать, чтобы сократить частоту полива?
Во-первых, поливать томаты следует обильно и редко, особенно в первой половине вегетации, – так, чтобы грунт промокал на большую глубину: не менее 30 см. При недостаточном увлажнении почвы корневая система томатов станет располагаться поверхностно и растениям все время будет не хватать воды и питания.
Во-вторых, чтобы уменьшить испарение влаги, землю вокруг кустов желательно мульчировать. Использование в качестве мульчи органики (травы, соломы, компоста, торфа) позволит не только защитить грунт от пересыхания и перепадов температуры, но и улучшить его структуру. Под толстым слоем органической мульчи хорошо себя чувствуют черви и другие почвенные обитатели, которые постепенно перерабатывают органику, улучшая тем самым плодородие почвы. Особенно важно мульчировать грунт в теплице, если в его составе много песка и вода быстро уходит.
Старайтесь не допускать пересушивания корнеобитаемого слоя почвы в теплице, поскольку это отрицательно сказывается на размерах плодов и их вкусовых качествах.
Формирование кустов
Большое количество боковых побегов тормозит созревание плодов и загущает куст. В результате помидоры получают меньше солнечного света и питания, вырастают более мелкими и безвкусными. Например, если крупноплодный томат будет расти в пять стволов, вы не получите крупных и сладких помидоров, соответствующих тому или иному сорту.
Поэтому в течение всего сезона периодически осматривайте кусты и своевременно удаляйте пасынки. А в августе обрежьте верхушки высокорослых кустов, чтобы все силы растений шли на формирование плодов, а не зеленой массы. Те томаты, которые будут вызревать в сентябре-октябре, получатся уже не такими сладкими, как те, что созрели летом.
Итак, мы пришли к тому, что не только от сорта зависит вкус томата, но и от условий выращивания. Правильно ухаживайте за томатами, вовремя их поливайте и подкармливайте, защищайте от болезней и вредителей, и тогда растения отблагодарят вас вкусными плодами.
Самые частые болезни томатов в теплице и на открытом грунте: первые симптомы угрозы с фото, профилактика и эффективные способы лечения
Выращивание томатов в теплице помогает защитить растения от большинства актуальных угроз открытого грунта. В ней легче обеспечить защиту от заморозка, пересыхания почвы и неблагоприятных погодных условий. Однако болезни настигают томаты и в тепличной среде. Особенно при нарушениях температурного режима или правил полива, которые провоцируют активное размножение вредоносных микроорганизмов и вредителей в закрытых площадях.
Аналогично ситуация обстоит и с помидорами на открытом грунте. Только здесь угроза ещё выше по целому ряду причин. И так как правильно оборудованную теплицу построить удаётся не всегда, самым распространённым способом выращивания томатов остаётся высаживание в открытый грунт. Да, защитить растения здесь сложнее, чем в теплице. Но это не значит, что нужно сдаваться или отдавать какую-то часть урожая «на откуп» вредителям и болезням.
Достаточно научиться вовремя распознавать первые признаки угрозы и «вооружиться» советами для борьбы с ними, чтобы собирать урожаи не хуже тепличных. В этом сильно поможет материал нашей статьи.
Основные болезни томатов в теплице и методы защиты
Почему в теплице могут возникнуть заболевания и чем обработать рассаду чтобы листья не закручивались? Споры могут легко переносить зиму в растительных остатках или прямо в почве.Развиться болезнь может также в результате использования для посева непроверенных семян, которые уже инфицированы. Насекомые также вносят свою лепту в распространение заболеваний.
Опасность подстерегает молодые помидоровые побеги на каждом этапе роста, а в случае с томатами ситуация осложняется быстрым наступлением периода цветения, когда использовать химические препараты уже не рекомендуется. Сидеть, сложа руки нельзя, после высадки в теплицу из поликарбоната саженцев необходимо распланировать профилактические меры, используя народные методы. Среди самых известных и простых средств:
Луковая шелуха помогает при грибке и фитофторозе
Для предупреждения заболевания подойдут обычные продукты, которые есть на каждой кухне:
При выборе сортов помидор предпочтение следует отдавать устойчивым к грибковым болезням растениям.
Почему скручиваются листья — признак фитофтороза?
Фитофтора — самое распространённое заболевание томатов, вызванное развитием грибка. Грибковые споры пробуждаются при повышенной влажности. Если в открытом грунте доступна хорошая циркуляция воздуха, то в теплице избежать сырости очень непросто и создается болезная среда. К тому же сопутствующим фактором болезни является перепад температур, который характерен для весеннего периода, когда разница между ночным и дневным показателем составляет свыше 10-15 градусов.
Признаки болезни:
В качестве профилактики уместно оборудовать теплицу капельной системой полива. Можно обойтись простейшим изобретением из пластиковых бутылок. Срезав у них днище, нужно установить у прикорневой зоны ёмкость горлышком в грунт (по направлению к корням). Проводя орошение подобным образом, практически исключается испарение влаги, а значит и уровень влажности легче поддерживать на нужной отметке.
Фитофтора на листьях томата
Фитоспорин — эффективное средство против фитофторы
Фитофтора плодов
Еженедельные опрыскивания грядок молочной сывороткой также предупреждают развитие грибов, молочная кислота выступает сдерживающим фактором.
Кроме народных методов используются специальные препараты:
Тепличный недуг — бурая пятнистость листа
Это болезнь, характерная для тепличных растений. Распознать её можно по жёлтым округлым разрастающимся пятнам, которые образуются вначале на нижних листах томатов. На обратной стороне поражённой листвы наблюдаются бурый бархатистый налёт (грибные споры).
Немного позже зелень подсыхает и скручивается, а ещё спустя некоторое время растение засыхает. Зачастую болезнь проявляется в период цветения и плодоношения. При повышенной влажности до 95% и недостаточной освещённости бурая пятнистость протекает очень интенсивно. При обнаружении первичных симптомов рекомендуется немедленно провести обработку растений бордоской смесью или препаратами Заслон, Барьер.
Бурая пятнистость
Мозаика на листьях томата
Вирусная мозаика
Вирусное заболевание, опасность которого заключается в отсутствии лечения. Поэтому важно уделить особое внимание профилактики. Поражённое растение распознать просто:
При выявлении первых признаков рекомендуется удалить куст и утилизировать его. Место высадки желательно обеззаразить специальным раствором.
Причина заболевания чаще кроется в использовании заражённых семян или высадке рассады на заражённой почве.
Причина растрескивания плодов
Трещины на плодах томатов зачастую образуются в результате нарушения режима полива. Но это не единственная причина.
Спровоцировать растрескивание может избыточное введение в почву азотсодержащих удобрений и неправильное применение стимуляторов опыления. Перед использованием любых составов для сада и огорода необходимо внимательно изучить инструкцию и не нарушать рекомендуемую дозировку средства.
Растрескивание томатов
Белый налет и различные виды гнили — чем спасать помидор?
Томаты, выращиваемые в теплице, весьма подвержены поражению гнили. Болезнь бывает нескольких видов, которые отличаются, прежде всего, зоной поражения растения.
Серая гниль
Вершинная гниль
Бурая гниль
В качестве профилактики следует проводить регулярные опрыскивания грядки настоем чеснока, а также опудривать их древесной золой.
Листовая плесень — результат недостаточного ухода
Обнаружить первые признаки болезни чаще всего удаётся в период цветения. С верхней стороны листа появляются светло-зелёные пятна, приобретающие со временем желтовато-белый цвет. Поражённые листья вначале желтеют, подсыхают, сворачиваются, а после отмирают.
Листовая плесень
Меры борьбы:
Макроспориоз — провокатор и признаки
Сухую пятнистость легко определить по удлинённым пятнам бурого цвета на листьях, стебле, черенках, плодоножке. Плоды покрываются вдавленными пятнами бурого цвета. Основной провокатор болезни – повышенная влажность и плохое проветривание. При пониженных температурах интенсивность развития макроспориоза увеличивается.
При выявлении поражённых участков рекомендуется удалить их с растения и утилизировать.
Макроспориоз томатов
Если пятнами покрыта большая часть куста, сохранять его нет смысла. Чем быстрее удалятся грибковые споры, тем меньше вероятности распространения грибковой инфекции на здоровые растения.
Из препаратов эффективно использовать бордоскую смесь.
Профилактика заболеваний томатов в теплице
Многих начинающих огородников волнует вопрос, какие меры следует принимать, чтобы болезни не поражали томаты? Эффективная защитная база выстраивается на профилактике, которая включает:
Не менее важным считается использование в качестве посевного материала проверенных семян. В обратном случае без процедуры обеззараживания не обойтись.
Благодаря тепличной культивации начинать сбор урожая можно на несколько недель раньше, нежели при выращивании помидор в открытом грунте. Сложностей в технологии нет, стоит просто придерживаться общепринятых правил. Тогда можно вдоволь полакомиться томатами в летний период и сделать заготовки на зиму.
Чем «предпочитают» болеть помидоры в открытом грунте
Интересный факт — из листьев томатов изготавливают настои и отвары и опрыскивают растения, защищая их от нашествия тли и гусениц, а также от других вредителей, которые грызут листья огородных культур.
Но как показывает практика, несмотря на все чудодейственные свойства, сами томаты подвергаются не только нападению разнообразных вредителей, но и большому количеству болезней, которые могут уничтожить не только плоды, но даже ростки рассады, сведя будущий урожай томатов к минимуму. Борьба с болезнями и вредителями – очень важный аспект качественного ухода за томатами, выращиваемыми в открытом грунте.
Каждая болезнь помидор открытого грунта имеет свои характерные признаки и свои меры борьбы. Болезни томатов в грунте и их лечение необходимо знать каждому огороднику, который хочет вырастить достойный урожай этого овоща.
Фитофтороз — главная угроза всех томатов
Фитофтороз – уже упоминаемое при рассмотрении «тепличных» болезней, наиболее известное и часто встречаемоегрибковое заболевание, которое чаще всего поражает томаты поздних сортов.
Изначально этой болезнью заболевают листья картофеля, а затем грибок переходит и на растения томатов открытого грунта.
Это грибковое заболевание наиболее активно и интенсивно развивается в условиях прохладной и сырой погоды. Но гриб развивается достаточно долго и появляется на листьях и плодах не раньше августа месяца. Благодаря этому скороспелые плоды этому заболеванию не подвержены. Каковы первые симптом такой болезни помидор открытого грунта:
Первые признаки фитофтороза – это сигнал к немедленному действию. Существует не один специальный фугницидный препарат, с помощью которого осуществляется эффективная борьба с болезнями этой категории. Правильно подобранный препарат поможет уничтожить грибковое заболевание не дать этой болезни помидоров поразить оставшиеся здоровые растения.
Если ни один препарат не доступен для применения в данный момент, то можно приготовить эффективное средство в домашних условиях. Для этого готовят раствор поваренной соли и воды и опрыскивают все томаты. На 1 л воды нужно взять 10 гр., соли. Но этот раствор помогает лишь на начальных стадиях развития этой болезни помидоров. Если проблема начала набирать масштабы, то обрабатывать овощ нужно используя фугницидный препарат усиленного действия.
Процедуру опрыскивания нужно провести как минимум два раза.
Если заболевание уже возникло, то крайне необходимо применить своевременное лечение. Но возникновение этой проблемы можно предотвратить, если применять профилактические меры:
Вершинная гниль томатов на открытом грунте
Эта болезнь очень распространена на грунте открытом сырым прохладным летом. Такие условия являются идеальной средой для активного размножения бактерий – источника возникновения гнили. Переносчиками бактерий являются сорные пасленовые растения, а также растительные остатки.
Первые признаки этого заболевания: на верхушке томата, растущего в открытом грунте, образуются водянистые пятна. Своим внешним видом пятна напоминают волдыри. Со временем они желтеют, а потом становятся бурыми и распространяются по всему плоду.
Профилактикой этой болезни помидоров станет своевременное удобрение почвы перед посадкой томатов с помощью калийных и фосфорных удобрений. Кроме того, специальными препаратами необходимо обработать и семена томатов перед их непосредственной посадкой.
Если же гниль томатов все же имеет место, то необходимо применять активное и эффективное лечение. С этой задачей хорошо справиться препарат фитоспорин. Его действенность проверило на практике большое количество огородников. Если же его под рукой нет, то борьба с болезнями такого вида может осуществляться с помощью 0,3% раствора хлористого кальция.
Эти методы борьбы помогут устранить гниль томатов и предотвратить последующее появление и распространение болезни помидор открытого грунта.
Серая гниль — частое и разнообразное явление
В открытом грунте гниль помидор в разных ее проявлениях — такое же частое заболевание, как и фитофтороз. Серой гнили подвержены листья, поверхность стебля, а также плоды. Если не предпринять соответствующие меры борьбы, то участки поражения увеличиваются в размерах и вскоре покрывают собой все растение целиком.
Благоприятными для развития гнили являются очень влажные и слишком жаркие условия.
Первые признаки болезни помидор открытого грунта:
Меры борьбы:
Если применить необходимые меры борьбы, заметив первые симптомы заболевания, то ущерба можно избежать.
Увядание томатов без видимых причин
Эта болезнь называется фузариоз. Чаще всего это заболевание проявляется на зеленых плодах, растущих в теплице. Но и на грунте открытом его можно встретить достаточно часто. Причиной заболевания является грибок, который распространяется в грунте и попадает внутрь стебля томатов. Еще одним источником грибка являются зараженные семена.
Симптомы такой болезни помидор открытого грунта очень легко спутать с другими заболеваниями или списать на недостаток полива. Поэтому стоит быть внимательными и обращать внимание на любые изменения во внешнем виде куста помидор и его плодов:
Меры борьбы и профилактики фузариоза:
Сухая пятнистость — ещё одно частое заболевание
Макроспориоз или сухая пятнистость – это болезнь помидор открытого грунта, вызванная грибковыми новообразованиями. Она проявляется в сухих коричневых пятнах, которые образуются на листьях. На зеленых плодах и стволе они образуются очень редко.
Этот грибок не вызывает гниль томатов, но полностью уничтожает листья и стебель. Плоды также гибнут. Борьба с болезнями такого рода должна начинаться при обнаружении первых признаков.
Эффективные меры борьбы – это обработка пятен с помощью медно-мыльного раствора. Для его приготовления потребуется на ведро воды взять 200 гр., мыла и 20 гр., медного купороса.
Наиболее распространенные вредители томатов помидор – это разнообразные грибки.
Антракноз — болезнь созревающих плодов
Это заболевание вызывает гниль томатов, которые проявляются на спелых плодах в виде небольших вдавленных пятен. На зеленых плодах пятна образуются крайне редко. В начале пятна незаметны и не выделяются на общем фоне плода, но затем они увеличиваются в размерах и темнеют из — за начавшегося процесса гниения.
Борьба с болезнями такого типа заключена в активном применении препаратов, которые содержать в составе серу и медь.
Профилактические меры борьбы заключаются в качественной и скрупулезной обработке семян перед их посадкой. Только так можно предотвратить эту болезнь помидор открытого грунта.
Бактериальный рак — первые признаки
Это бактериальное заболевание, которое чаще всего передается и распространяется через зараженные семена или растительные остатки в грунте, куда посажены помидоры. В почве бактерии могут жить всего год, а вот на семенах в два раза дольше. Поэтому, если в прошлом году это заболевание имело место на ваших томатах, то использовать их семена для посадки не стоит, а также следует выбрать и другой участок.
Первоначальные признаки:
Борьба с болезнями такого характера возможна лишь на стадии профилактики. Если растения и плоды поражены, справиться с этой болезнью не представляется возможным.
Профилактические меры борьбы включают в себя тщательную уборку места посадки после завершения процесса выращивания томатов. Ботву нужно сжечь. Перед посадкой семена помидор необходимо минимум на сутки замочить в растворе фитоспорина.
Мозаика томатов — «главный помидорный вирус»
Это самое распространенное вирусное заболевание помидор. Оно вызвано очень распространенным и устойчивым к воздействию вирусом табачной мозаики.
В течение месяцев вирус может храниться в грунте, растительных остатках или же семенах.
Диагностировать это заболевание достаточно сложно. Симптомы заболевания могут видоизменяться в зависимости от сорта помидор и среды их выращивания. Лечить заболевание не представляется возможным и если вы заметили на кусте первые симптомы заболевания, то его остается только удалить.
Основные симптомы мозаики:
Борьба с болезнями, вызванными мозаичным вирусом сводиться к профилактике. Профилактические меры борьбы заключаются в использовании здорового посадочного материала. Только так можно вырастить здоровый урожай.
Подводя итоги
Борьба с болезнями томатов заключается в своевременном применении эффективного лечения и соблюдении профилактических мер. Благодаря качественной профилактике можно избежать множества трудностей и проблем, и вырастить качественный и вкусный урожай. Уничтожить болезни насовсем не представляется возможным, но всегда можно позаботиться о защите своих огородных культур. И собственном здоровье — ведь вряд-ли больные овощи помогут укреплению здоровья организма.