помидоры замороженные на зиму в формочках

Кулинарные рецепты и фоторецепты

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

3 способа заморозить помидоры на зиму

Заморозка помидоров на зиму – это быстро, просто и практично. И дешево. Летом ароматные свежие помидоры можно собрать с дачной грядки или купить на рынке совсем недорого и заморозить на зиму. Использовать по мере необходимости, как и свежие, добавляя в супы и борщи, в овощные рагу, каши, подливки и соусы – много где найдется им применение.

Салат, конечно, из замороженных помидоров не сделаешь, но все остальное – без вопросов. Замороженные помидоры даже в пиццу, пироги и запеканки годятся. Нужно, не размораживая, разложить кружочки помидор на пицце или в запеканке, пироге и закрыть их начинкой или слоем овощей.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

Заморозить на зиму можно любые помидоры, не выбирая самые красивые для этой цели. Для томатного пюре, которое потом добавите в суп или в поджарку, соус, возьмите спелые, мягкие помидоры, и неважно будут ли они мясистые или наоборот – очень сочные. А для нарезки нужны крепкие плотные томаты, у которых много мякоти и нет сока. Их легко нарезать кружочками или кусочками и заморозить.

Перед заморозкой помидоры нужно вымыть в холодной воде и обсушить полотенцем или оставить в дуршлаге обсыхать. Затем распределить, какие томаты, каким способом замораживать. Наиболее сочные подойдут для измельчения на пюре, плотные томаты с крепкой кожицей понадобятся для заморозки кружочками и кусочками.

Итак, для заморозки помидоров на зиму понадобится:

Заморозка помидоров на зиму – 1-й способ – томатное пюре

Помидоры для измельчения в пюре разрезать на две-четыре части, вырезать белые прожилки и пятнышки.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

Пересыпать в блендер, измельчить в пюре. Или перекрутить на мясорубке, используя мелкую решетку.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

Заморозить томатное пюре можно в небольших пластиковых стаканчиках, но удобнее всего пользоваться силиконовыми формочками. После застывания заготовки из них легко достаются, а заморозка происходит быстрее. Разлить томатное пюре по формочкам, переставить на плотную поверхность (доску, тарелку) и убрать в морозильную камеру на решетку.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

Заморозка помидоров на зиму – 2-й способ – кружочки

Для нарезки кружочками отобрать помидоры средней величины, спелые, мясистые. Нарезать кружочками толщиной не более 1,5 см, при такой нарезке томаты сохранят форму и не размякнут во время приготовления.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

Застелить тарелку или доску пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом, разложить в один слой кружочки помидор. Накрыть. Выложить еще один слой. Поставить в морозильную камеру.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

Заморозка помидоров на зиму – 3-й способ – кусочки

Нарезку помидор кусочками сделать средней величины, кубиками, чтобы можно было использовать для разных блюд. Кожицу не снимать, сок сливать.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

Застелить поверхность блюда или доски полиэтиленом, разложить одним слоем кусочки помидор. Поставить для заморозки.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

Через несколько часов нарезанные помидоры затвердеют, томатное пюре застынет. Нужно извлечь томатное пюре из силиконовых формочек, сложить в плотный пакет и вернуть в морозилку. Нарезанные помидоры снять с пленки, разложить небольшими порциями по пакетам, убрать в морозильную камеру.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

Заморозка помидоров для разных блюд очень выручит вас в зимнее время и ранней весной.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

Чтобы точно знать, что именно лежит в конкретном пакете, подпишите их с указанием даты заморозки и продукта.

Источник

Замороженные помидоры на зиму — обалденные рецепты заморозки томатов

А вы любите помидоры? Это один из моих любимых овощей, которые хочется есть на протяжении всего года. Конечно, в наше время зимой можно с легкостью приобрести абсолютно разные овощи, но свои, выращенные на дачных грядках, гораздо вкуснее и полезнее.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

В принципе, можно просто взять и заморозить овощи, а можно предварительно прочитать статью и не совершать некоторых ошибок.

Замороженные помидоры на зиму в сыром виде для пиццы и других блюд

Такой вариант заготовки особенно хорош для разного рода пицц и пирогов. Плоды лучше использовать не слишком сочные.

Если вы будете замораживать много, то для этого можно использовать пищевую пленку. Очередность такая: доска, пищевая пленка, слой помидорок, затем пищевая пленка и так далее. Либо заморозить часть, достать, затем сделать следующую партию. В общем, выбирайте то, что удобно вам.

1. Томаты моем и очень хорошо просушиваем. Затем нарезаем их колечками толщиной около 5-6 мм.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

2. Берем большой пакет или досочку, раскладываем его и поверх выкладываем наши ломтики так, чтобы они не касались друг друга.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

В противном случае у вас все слипнется и будет неудобно потом доставать овощи.

3. Выложили одним слоем и убираем в морозилку. Когда овощи затвердеют, складываем их в пакет.

Если вы решили заготовить много плодов, то снова выкладываем слой из долек и опять замораживаем. И так до тех пор, пока все не будет переработано.

Довольно просто. Думаю, у вас не возникнет трудностей.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

Отличный, проверенный способ заморозки томатов кусочками дома

Невероятной красоты заготовка получается по этому рецепту. Хорошие, довольно крупные брусочки замороженных помидоров и зелени очень сильно будут выручать вас зимой. Ведь их смело можно добавлять во все первые и вторые блюда. Кусочек лета холодной зимой!

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

1. Хорошо промываем и просушиваем овощи и зелень.

2. Нарезаем помидоры кусочками, а зелень мелко шинкуем. Смешиваем все вместе в глубокой емкости.

3. Берем силиконовые формы для выпечки и наполняем их нашей смесью.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

Убираем в холодильник на пару часов. После чего вынимаем содержимое форм и складываем все в обычный пакет. Так и храним дальше в морозильнике.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

Замораживаем помидоры, пропущенные через мясорубку для борща

Если вы кладете в борщ томаты, то такая заготовка сэкономит ваше время этой зимой. Вам нужно будет лишь достать ее из морозилки и добавить в блюдо. Формы для хранения можете использовать разные, в данном случае объем составляет 250 мл.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

1. Чистые вымытые помидоры режем кусками, удаляя ненужные, подпорченные части. И пропускаем их через мясорубку или блендер.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

2. Зелень шинкуем и отправляем в томатную смесь, все перемешав.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

3. Наполняем получившейся массой наши формы и убираем их в холодильник для заморозки, прикрыв крышками.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

Достаем уже тогда, когда в этом возникнет необходимость.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

Лучший рецепт заготовки томатных кубиков в формочках для льда

Это очень классный рецепт. Все его составляющие остаются на ваше усмотрение, ну естественно кроме помидоров. Очень ароматная паста, которую смело можно добавлять во все блюда, начиная от соусов, заканчивая всевозможными кушаньями как повседневного, так и праздничного стола.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

1. Томаты очищаем и нарезаем кусочками. Складываем в чашу блендера, добавляем по своему усмотрению чеснок, зелень, соль и специи. Наливаем немного оливкового масла и все хорошо перебиваем до состояния пасты.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

2. Наполняем ей наши формочки для льда и убираем в холодильник для заморозки. Затем можно хранить так, либо вытащить замороженную массу и переложить в пакет.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

Как заморозить свежие помидоры в морозилке целыми?

Да очень просто! Хорошо промыть их, высушить, сложить в пакет и отправить в морозильную камеру. Лучше всего использовать не очень сочные томаты, чтобы при разморозке не было слишком много жидкости.

Когда вам понадобятся, просто достаньте пару штучек в тарелку и залейте их теплой водой. За 10 минут они разморозятся.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

Заготавливаем черри на зиму в пакете. Просто «пальчики оближешь»!

Черри также можно легко заморозить. А если делать это естественным способом, то они останутся такими же сочными и вкусными, будто бы только что сорванными с грядки.

Их можно добавлять в супы, подливы, а также в салаты.

1. Промываем и перебираем томаты. Нам потребуются только целые черри. И выкладываем их на полотенце, чтобы они высохли.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

2. Затем перекладываем их на доску или любую другую ровную поверхность и убираем в морозилку, где они будут лежать где-то один час.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

3. После чего уже можно переложить все в пакет и оставить дожидаться своей очереди.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

Видео о том, как правильно заморозить помидоры в домашних условиях

Посмотрите видео, чтобы у вас точно не осталось вопросов по поводу заморозки томатов на зиму. Все очень доступно и понятно. Там также представлен еще один интересный способ хранения в пакете. Возможно, он вам также придется по душе.

Я думаю, это стоит того, чтобы потратить совсем немного времени на заготовку овощей. Ведь это совсем несложно, но как же в будете хвалить себя зимой, когда у вас всегда под рукой будут вкусные помидоры. Поэтому не бойтесь, у вас все получится! Пробуйте и выбирайте свой любимый вариант.

Источник

Чтобы зимой были помидоры: 4 простых способа заморозки

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

Сейчас самое время заготавливать на зиму фрукты и овощи. Консервирование — далеко не единственный способ. Чтобы сохранить все питательные вещества, их лучше замораживать. Вот 4 самых удобных и легких способа заготовки томатов. Используя эти лайфхаки, вы сможете потом всю зиму лакомиться блюдами с добавлением помидорчиков, как будто только что собранных с грядки.

Способ 1 — силиконовые формочки

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

Помидоры для этого способа выбирайте самые спелые, можно перезревшие, потом измельчите их в блендере до однородной консистенции. Полученную массу перелейте в силиконовые формочки, в которых выпекают кексы. Сверху прикройте их пленкой и поставьте в морозильную камеру.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

Когда томатное пюре полностью застынет, можно переложить порции в пакет. Такие томатные «кексики» после легко использовать для добавления в разные блюда. Порции получаются маленькие, количество пюре легко рассчитать при готовке.

Способ 2 — кружочки

Помидоры на зиму можно заготавливать целыми кружочками. Так их удобнее потом добавлять в пиццу или, например, в запеканку. Помидоры нарежьте на кружочки, выложите на доску или противень, застеленные пищевой пленкой. Накройте сверху еще одним слоем пленки, после выкладывайте следующий слой.

Повторяйте так несколько раз, можно довести до 5-6 слоев. Затем поставьте томаты в морозилку на сутки. Когда кружочки полностью заморозятся, переложите их в пакет, потом опять поместите в морозилку. При таком способе заготовки они вполне могут храниться до весны.

Способ 3 — в целом виде

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

Сохранить томаты практически свежими можно, сделав из них салат. Подготовьте стерилизованную банку на 3 литра, пусть она остынет и высохнет полностью (в противном случае томаты лежать долго не будут). Насыпьте в банку сухого горчичного порошка (3 большие ложки) и наполните ее помидорами. Укладывать их нужно вниз плодоножками.

Для этого способа томаты лучше брать недозревшие, потом под воздействием горчицы они сами «дойдут». Следите, чтобы помидоры не были влажными, иначе они могут испортиться. Далее сухие помидоры закатайте крышкой и отправьте в погреб. Хранить помидоры в таком состоянии можно очень долго, при этом они будут практически свежими.

Способ 4 — вяленые томаты

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

Вялить помидоры вовсе не сложно. Помойте примерно 1,5 кг овощей, потом нарежьте их на четвертинки (крупные можно на 6-8 частей), удалите сердцевину и добавьте сахар, соль (по 2 маленькие ложки), 60 г оливкового масла. Смешайте все ингредиенты, выложите на застеленный пергаментом противень и поставьте в духовой шкаф, разогретый до 60 °С, на 2-3 часа.

Разложите сырье по банкам, добавив чеснок, острый перец (по желанию), залейте все вместе маслом (смешайте в равных долях подсолнечное и оливковое). Пробовать эту вкусноту можно уже через неделю, а сохранять все питательные вещества вяленые помидоры способны до полугода! Масло из-под них тоже вкусное — добавляйте его в салаты зимой.

Источник

Как заморозить помидоры на зиму в морозилке + способы заморозки томатов

Заморозка – простой и всем доступный способ сохранения овощей свежими. Конечно, они не будут такими же вкусными, как с грядки. Но здесь есть один огромный плюс – в продуктах сохраняются все полезные вещества.

А можно ли морозить помидоры, спросите вы? Конечно! Об этом и будет моя сегодняшняя статья.

В прошлом году я уже делала такую заготовку, и результатом осталась очень довольна. Использовали зимой для мяса и пиццы, а также, тушила картошку и добавляла в зажарку. В этом году, тоже буду делать. Попробуйте, уверяю, вы останетесь довольны.

Томаты берите спелые и плотные, я беру сливки, в них плотная кожица, мало сока и много мякоти. Даже пюре из них получается густое как паста. Ведь нам не нужно морозить воду, а в этом сорте одна мякоть, немного семян и плотная кожица.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

Как правильно заморозить помидоры на зиму в морозилке в домашних условиях

Замораживать овощи еще проще, чем консервировать. Для этого нужен только основной продукт, в нашем случае томаты, и морозилка. Следующий шаг – подготовка помидоров.

Для замораживания рекомендуется выбирать мясистые томаты, они не сильно водянистые и лучше сохраняются в процессе понижения температуры.

Их нужно вымыть и высушить (можно просто разложить на полотенце или обтереть).

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

Теперь овощи нужно нарезать дольками или кружочками.

Есть и другие способы обработки, здесь все зависит от того, для чего будут использоваться томаты. После нарезки их нужно заморозить.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

Совет опытных хозяек! Необязательно ждать сбора урожая, чтобы приступить к заморозке овощей. Если у вас осталась пара помидорок в процессе готовки обеда, можно их сразу же определить в холодильник.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

По истечении времени замерзшие томаты нужно достать, разложить по пакетикам, герметично закрыть (чтобы не впитывался посторонний запах) и убрать в морозильную камеру на хранение.

Какие томаты можно замораживать и как их подготовить

Конечно, можно заготавливать любые помидоры. Но все-таки есть ряд советов и рекомендаций на этот случай.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

Поделюсь ими с нашими читателями:

Ну, и естественно, нужны свежие овощи, а не те, которые пролежали уже неделю. Также важно, чтобы они были мытые и с сухой кожицей.

Как заморозить помидоры на зиму в морозилке свежими (целыми и резаными кусочками)

Проще всего дело обстоит с целыми овощами. Их нужно просто вымыть, обсушить, выложить на плоский поднос или противень и убрать в морозильную камеру на несколько часов.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

После рекомендуется каждую помидорку положить в отдельный пакет, закупорить хорошенько и убрать для дальнейшего хранения.

Это может пригодиться! Можно нарезать томаты кубиками и заморозить их с зеленью (петрушкой и укропом). Смешать ингредиенты, разложить по небольшим формочкам и убрать в холодильную камеру до зимы.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

Часто замораживают и резаные на дольки томаты. При этом можно снять кожицу или оставить с ней, неважно. Кусочки овощей также необходимо предварительно заморозить в разложенном виде, а потом сложить в контейнеры или мешочки, закрыть и убрать до востребования.

Замороженные помидоры на зиму для салата и пиццы

Для приготовления теплого салата и на пиццу томаты обычно режутся кружочками. Овощи лучше выбирать среднего размера или крупные. Их надо помыть, высушить, разложив на полотенце, и нарезать на кружочки, но не слишком тонкие.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

Теперь нужно взять дощечку, застелить пергаментом или пищевой пленкой, разложить на небольшом расстоянии друг от друга резаные томаты и убрать в морозилку на несколько часов (можно оставить на ночь, если занялись заготовками вечером).

Готовые затвердевшие колечки по истечении времени нужно разложить по порционным пакетикам, герметично закупорить и убрать на хранение до зимы.

Совет! Желательно вырезать у помидор место, куда крепилась плодоножка. У размороженных овощей это будет проблематично.

Как заморозить томатное пюре в морозилке

Отличный вид заготовки для тех, кто не любит покупную томатную пасту, а предпочитает продукт собственного производства. Из ингредиентов понадобятся только помидоры и соль.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

А теперь сам рецепт:

Пюрированные томаты следует разлить по силиконовым формочкам (которые используются для выпечки) и убрать в морозилку. Когда паста полностью затвердеет, вынуть из формочек, сложить в контейнер или расфасовать по пакетам и убрать до востребования в холодильную камеру. Красота!

Альтернативный способ

Подойдет и другой вариант приготовления пюре на зиму. Тут нужно предварительно вырезать плодоножки, снять кожицу с томатов (чтобы потом не пришлось их перетирать), нарезать произвольно и уложить в сотейник или кастрюлю с толстым дном.

Сначала включить сильный огонь, когда закипит, сделать слабый и томить овощи, не накрывая крышкой. Целью является размягчение томатов и выпаривание лишней воды.

Когда получится однородная масса, снять с плиты, остудить и разложить по формочкам для заморозки, убрать в камеру холодильника до затвердевания. Готовые брикеты томатного пюре можно хранить в контейнерах или пакетах.

Правила заморозки томатов

Выше мы уже рассказали, какие должны быть овощи – спелые, чистые, без разного вида повреждений.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

Хотим поделиться еще некоторыми секретами, чтобы помидоры оставались вкусными и, главное, полезными:

Плюсами такого вида заготовок можно назвать быстроту самого процесса, сохранение витаминов и свежего вкуса, а также множество вариантов приготовления. Но есть и минусы – требуется место в морозилке, томаты меняют консистенцию, а также необходим правильный температурный режим.

Как долго хранятся томаты в замороженном виде

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

А вот еще ряд правил по теме раздела:

Нужно знать и о том, как разморозить продукт. Например, целиковые томаты нужно оставить при комнатной температуре на 10-15 минут и сразу использовать.

Внимание! Разрешается использовать микроволновую печь в режиме «Разморозка».

Кусочки для пиццы совсем не нужно оттаивать, а просто разложить на заготовке перед помещением в духовой шкаф. Пюре для первых блюд можно тут же класть в кастрюлю, не дожидаясь разморозки.

Для чего можно использовать замороженные помидоры зимой

Из таких томатов можно готовить практически все: рагу, лечо, любую овощную закуску и даже домашний кетчуп. Подойдут как целиковые, так и резаные дольками, кусочками.

Кругляшки удобны для горячих бутербродов, пиццы, теплых салатов.

помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть фото помидоры замороженные на зиму в формочках. Смотреть картинку помидоры замороженные на зиму в формочках. Картинка про помидоры замороженные на зиму в формочках. Фото помидоры замороженные на зиму в формочках

Также это отличный вариант для зажарки на щи. А уж омлет со своими помидорками зимой – это вообще объеденье!

Итак, давайте перечислим все положительные моменты:

Помидоры – это овощи, любимые многими. Конечно, в наше время можно купить любой продукт, даже когда заканчивается сезон. Но, согласитесь, томаты, выращенные своими руками на собственном участке, не сравнятся с привозными (ведь зимой это чаще всего импорт, в лучшем случае, выращенные в теплицах).

Поэтому, как мне кажется, стоит сейчас затратить немного времени, чтобы зимой кушать проверенные овощи и иметь вкусные помидоры под рукой. Главное, найти место в морозилке и вырастить хороший томатный урожай! Всем удачных заготовок!

Elena

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!

Комментариев к статье: 3

Вот что- что, а помидоры не морозила вообще никогда! Да, для зажарки и для соусов зимой подойдут. Можно попробовать сделать немного. Благодарю!

Я морозила не большие помидорки. Зимой здорово идут и в борщ, и на подливку протирать. Мне понравилось. В этом году ещё заморожу помидорки.

Я тоже замораживаю, для пиццы, зимой выручает!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *