ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ синССт ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π΅Ρ‚ чСснок, ΠΊΠ°ΠΊ этого ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ

Π‘Π΅Π· чСснока Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ обходится рСдкая хозяйка. ΠŸΡ€ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ блюдам вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, благодаря своим ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ свойствам усиливаСт Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Π΅ силы ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΠΎΠ½ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ вкус ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² ΠΈ соусов, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² свСТСм, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΈ солСном Π²ΠΈΠ΄Π΅. БСгодня ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ всС Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΆΠ°Π»ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ дольки ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ послС приготовлСния. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠΈΠ½Π΅Ρ‚ΡŒ чСснок ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ – прСдстоит Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ синССт ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π΅Ρ‚

ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹Π΅ дольки чСснока Π²Π΄Ρ€ΡƒΠ³ становятся Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-синими ΠΈΠ»ΠΈ ярко-Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½Π΅ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½ΠΎ Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€. Π₯отя Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ явлСниС Π±Ρ‹Π»ΠΎ зафиксировано Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 50 Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄.

Π‘ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠΎΠΉ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΊΠ½ΡƒΠ»ΠΈΡΡŒ амСриканскиС ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² 50-Ρ… Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ… XX Π²Π΅ΠΊΠ° запустили ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ производство ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· этого ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°, расфасованного Π² стСклянныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ содСрТащСго ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ кислоту. Биняя ΠΈΠ»ΠΈ зСлСная масса Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Смкостях Π½Π°ΠΏΡƒΠ³Π°Π»Π° ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π±Ρ‹Π»Π° Π·Π°Π±Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π°, Π° производствСнники ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΊ спСциалистам, для установлСния ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ измСнСния Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Π—Π° Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ исслСдований ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ выяснили, Ρ‡Ρ‚ΠΎ:

ΠŸΡ€ΠΈ этом посинСниС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Π½Π΅ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π² составС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… химичСских вСщСств ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ использования ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ гСнСтичСски ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² (Π“ΠœΠž), Π½Π΅ являСтся ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ качСства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

ЧСснок ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ содСрТится Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π΅ обходится Π±Π΅Π· уксусной ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты. НС слСдуСт ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ, Ссли рядом с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, содСрТащий большоС количСство Π°Π»Π»ΠΈΠΈΠ½Π°, посинСл ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π».

На ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ химичСской Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя, поэтому ΠΎΠ½ Π½Π΅ измСняСт Ρ†Π²Π΅Ρ‚ сразу ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠ΅, Π½ΠΎ ΠΏΡƒΠ³Π°Π΅Ρ‚ хозяСк ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСсяцСв.

Как Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ спСции ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π½Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, Π½Π΅ Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΈΡΠ»ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ, Π½Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π•Π³ΠΎ спокойно ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ с солью, зСлСнью (ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Π΅ΠΌ). Он Π½Π΅ мСняСт Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ засолкС, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ.

ИмСнно поэтому ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ хозяйки Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ чСснок Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ, засаливая Π΅Π³ΠΎ вмСстС с зСлСнью. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ популярныС пряности Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚ любимого ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π‘ΠΈΠ½Π΅-Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ чСснок Π² консСрвации: ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹, Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ – это искусство, вСдь Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ, Π΄Π° Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ вкусно ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ, Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π΅ всСгда. Одной ΠΈΠ· распространСнных ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ появлСния сомнСний Π² Π΅Π΅ полСзности являСтся ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ чСсноком синСватого ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ чСснок мСняСт Ρ†Π²Π΅Ρ‚

ЧСснок ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° послС консСрвации ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² процСссС Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π² салатС, мСняСт Ρ†Π²Π΅Ρ‚ – синССт ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π΅Ρ‚. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ опасного Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ Π½Π΅Ρ‚, хотя ΠΏΡ€ΠΈ взглядС Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ сомнСния всС ΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‚.

Народная вСрсия гласит, Ρ‡Ρ‚ΠΎ синССт ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ китайский чСснок, Π½ΠΎ это ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ любой ΠΏΠ»ΠΎΠ΄, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° собствСнном ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ условии, Ρ‡Ρ‚ΠΎ консСрвируСтся ΠΎΠ½ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ.

ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° популярная вСрсия смСны Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° чСсночка Π² консСрвации – это мСдь, содСрТащаяся Π² Π½Π΅ΠΌ. Она, ΠΏΠΎ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ «экспСртов», вступаСт Π² Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ с уксусом ΠΈ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Но ΠΈ эта тСория разбиваСтся Π² ΠΏΡƒΡ… ΠΈ ΠΏΡ€Π°Ρ…, вСдь ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ синССт ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ. Π”Π°ΠΆΠ΅ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Ρ‚ΡŒ, Π° Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ остаСтся ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Π£Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΈΡ€ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚

Π£Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ докопались Π΄ΠΎ сути этого процСсса, мСдь Π² Π½Π΅ΠΌ участвуСт.

ЧСсночныС Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ консСрвировании, Ссли Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈΡ… Ρ†Π΅Π»ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ:

Π€Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹, ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ

Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… случаях Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ экзотичный Ρ†Π²Π΅Ρ‚ большС:

МСдь, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, алюминий, Ρ…Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ влияниС Π½Π° ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ чСснока Π² консСрвации.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ консСрвирования, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… чСснок Π½Π΅ посинССт

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ Π² процСссС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ самого ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°, способа Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ синСвы ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ Π² консСрвировании.

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² маслС

Для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° понадобятся:

ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ чСсночок Π½Π΅ посинСл Π² этой консСрвации, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ прямо ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† с чСсноком ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ

Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ входят:

ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния:

ИспользованиС Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° сдСлаСт Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ особСнно Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ.

Вкусный чСснок Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния:

ИспользованиС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚ этой консСрвации ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ вкус, ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ синСву послС Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ с чСсночком

Для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹:

Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ сомнСниС Π² качСствС ΠΈ стСпСни созрСвания чСснока, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ…, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ Π½Π΅ помСняСт Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с чСсноком

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ классичСскоС сочСтаниС Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ слоТно.

Для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° понадобятся:

ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния:

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ (Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ)

ЧСснок ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свою спСцифику приготовлСния. Если ΠΏΠΎΠ·Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ использовании Π² консСрвировании Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Ρ‚ΠΎ получится ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ нСприглядных Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… эффСктов. Вкусных ΠΈ красивых Π²Π°ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

На сСгодняшний дСнь Π² области ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ чСснок являСтся Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π². Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ для остроты, усилСния вкуса Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ блюда. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡŒΡΡ… ΠΈ консСрвации. Но Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ чСснок синССт ΠΏΡ€ΠΈ консСрвировании. Рассмотрим, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ваш чСснок посинСл ΠΏΡ€ΠΈ консСрвациит ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ этого Π½Π΅ ΡΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ.ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ консСрвировании синССт чСснок?

ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ вопрос довольно слоТно. Π­Ρ‚ΠΎ обосновываСтся Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ спСциалисты Π² области Π±ΠΈΠΎΡ…ΠΈΠΌΠΈΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΈ ΠΊ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠΌΡƒ мнСнию ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ с Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ‚ чСснок ΠΏΡ€ΠΈ консСрвации. Π₯отя ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ осущСствлСны Π² лабораториях Π΅Ρ‰Π΅ Π·Π° 60 Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄. ΠΠ°Ρ‡Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ исслСдования сразу послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² АмСрикС стали ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· чСснока. ПослС ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… чСсночноС ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΎ синий Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π’ этом случаС сдСлали Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π±Ρ€Π°ΠΊ ΠΈ бСзотвСтствСнная Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ. Но сами ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ выяснили ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ слоТившСйся ситуации. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сорт чСснока ΠΈ процСсс Π΅Π³ΠΎ выращивания Π½Π΅ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² процСссС консСрвации. Но Π±Ρ‹Π»ΠΎ выяснСно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ зрСлости чСснока, качСство Π΅Π³ΠΎ хранСния, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΎΠ½ выращиваСтся.

НСкоторыС ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π²ΠΈΠ½ΡƒΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΎΡ€ΠΈΡŽ, которая Π½Π° сСгодняшний дСнь принимаСтся, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· самых ΠΏΡ€Π°Π²Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ…. Данная тСория Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° чСснок разрСзаСтся Π½Π° дольки, осущСствляСтся дСйствиС Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Бюда Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π°Π»Π»ΠΈΠ½Π°Π·Π° ΠΈ Π°Π»Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½.

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ послСдний являСтся ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π·Π° счСт Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈ цСнится чСснок. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ химичСская рСакция, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ осущСствляСтся окрас Π² синий Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли чСснок свСТий, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½, Ρ‚ΠΎ сразу Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΎΠ½ Π½Π΅ мСняСт, для этого Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ врСмя.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок посинСл: ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹

ΠŸΡ€ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ чСснока Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, хозяйки ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ способ маринования, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ посинСвшиС дольки чСснока.

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ чСснок хранится ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π° Π²ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС. Если Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ самом подходящСм ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π΅ для консСрвации, Ρ‚ΠΎ это сразу ΠΆΠ΅ послС сбора уроТая. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π° посинСния ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π° Π² процСссС консСрвации сводится ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΡƒ.

ИзмСнСниС Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΈ консСрвировании с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

НСсомнСнно, чСснок – этот Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ находится ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Ρƒ хозяСк. Π—Π° счСт Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсный ΠΈ своСобразный вкус. ЧСснок β€” это консСрвант, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈ консСрвации чСснок Π½Π΅ примСняСтся Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π·Π°Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ лишь Π΅Π³ΠΎ дольки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Ρ‹. Но Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ дольки Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ. Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π² этом процСссС ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Мало ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ с ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ хозяйки ΠΎΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ большиС дольки Π½Π° части. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ цСлостности ΠΈ посинСнию ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Но стоит ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ посинСвший чСснок Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π±Π΅Π·Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅Π½. Π”Π°ΠΆΠ΅ Ссли чСснок ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» нСсколько ΠΈΠ½ΠΎΠΉ окрас, Ρ‚ΠΎ это ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² консСрвации Π±Ρ‹Π»ΠΈ задСйствованы ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ химичСскиС элСмСнты.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ чСсночныС дольки Π½Π΅ синСли ΠΏΡ€ΠΈ засолкС

Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅, Π° Ссли это ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ дольки, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, Ссли Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Ни Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС нСльзя Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ эти дольки. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ эффСктивным Π² ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΌ случаС являСтся сухой способ засолки.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π’ этом Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ маринования чСснока ΠΎΡ‚ профСссионала.

ВрСмя ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚, ΠΈ вкусовыС качСства мСняСтся Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ поколСния людСй. НСобходимо ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅, это Π½Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ, Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² случаС с чСсноком. Π˜Π·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ чСснок Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π» синий Ρ†Π²Π΅Ρ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всСм ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ β€” 10 Π½Ρƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ

ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Из Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ яркиС ΠΈ вкусныС Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ закуски Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…. Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ угощСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, чСснока ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… спСций. Π‘Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ 10 Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ΄Π΅ΠΉ для Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ описаниСм процСсса.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ вкусныС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρƒ. ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠŸΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сСбя ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… ярким ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ вкусом.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π±Π΅Π· стСрилизации Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Π°Ρ холодная закуска ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ для вашСго стола – ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ сил. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅!

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 1 час

ВрСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с чСсноком Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ станут ярким ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ для вашСго стола. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ вмСстС с горячими блюдами. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎ простому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ чСснока.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 1 час

ВрСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹Π΅ дольками Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ вкусный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ для вашСго домашнСго стола – дольки ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². Π£Π³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² стСклянных Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…. ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ простой ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ чСсноком Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Π°Ρ идСя для домашнСй Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅ΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ – Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ чСсноком. Π£Π³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ своим сочным ΠΈ Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ вкусом. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ закуску.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 1 час

ВрСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Как Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный салат ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…?

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ салаты Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – простоС ΠΈ вкусноС ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ для вашСго стола. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ закуску ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ сочным ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ вмСстС с мясными ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ блюдами.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 1 час

ВрСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Засолка Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ»ΠΈ сочными ΠΈ хрустящими, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом. Π―Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ вкусу ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ ваш домашний стол, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ вмСстС с горячими блюдами.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 7 Π΄Π½Π΅ΠΉ

ВрСмя приготовлСния: 7 Π΄Π½Π΅ΠΉ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎ-корСйски для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² корСйском стилС. Π£Π³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ сочным ΠΈ Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ станСт ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ мясным блюдам. ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ….

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 2 часа

ВрСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная ΠΈΠΊΡ€Π° ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Из Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ самыС яркиС Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Одна ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… – овощная ΠΈΠΊΡ€Π°. Π£Π³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС соуса.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 1 час 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния: 1 час

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ закуска ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² грузинском стилС ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ вас насыщСнным вкусом ΠΈ пряным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅!

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 1 час 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния: 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ консСрвированный чСснок становится синим? (2 Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

Домохозяйки ΠΏΡ€ΠΈ консСрвировании ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ чСснок синССт Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ это растСниС ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ странный ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΈ становится Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ опасным для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ?

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ чСснок становится синим ΠΏΡ€ΠΈ консСрвировании

ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Как ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ спСциалисты Π² области консСрвации, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π½Π΅ сказываСтся Π½Π° вкусовых ΠΈ Ρ†Π΅Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Ρ… свойствах чСснока. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ Π½Π΅ становится ядовитым – Π΅Π³ΠΎ всС Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ.

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, с эстСтичСской Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния растСниС выглядит Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ измСнСния Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ явлСния. Π£Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅-Π±ΠΈΠΎΡ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· БША Π² своС врСмя исслСдовали состояниС чСсночного ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ мСняло свой Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° синий. Π’ΠΎ врСмя тСстов Π²Ρ‹ΡΡΠ½ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° процСсс ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π΅ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½ΠΈ сорт, Π½ΠΈ условия выращивания чСснока. Π—Π°Ρ‚ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π΅ оказались ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ условия: мСсто произрастания чСснока, Π΅Π³ΠΎ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ зрСлости, условия хранСния, Ρ†Π΅Π»ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.

Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ появлСниС синСго Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ процСссом: ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΠΈΠΈ чСсночных Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ происходит взаимодСйствиС аминокислоты Π°Π»Π»ΠΈΠΈΠ½ ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° Π°Π»Π»ΠΈΠΈΠ½Π°Π·Ρ‹, ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ΡΡ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ органичСских ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΈΠ΄ΠΎΠ². Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ этих соСдинСний ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ растСния Π² синиС Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ. Однако это Π½Π΅ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ любой свСТСразрСзанный чСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ – Π½Π° Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ процСсс Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ влияСт ряд Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ².

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ чСснок Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ становится синим

ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π» чСснок Π² консСрвации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

К Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ, Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π½Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚ чСснока Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, относят, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ цСлостности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°: Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ этого Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‰ΠΈΠΌΠΈ инструмСнтами.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ΅ сказываСтся тСпловая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°: ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ горячим способом ускоряСтся распад Π°Π»Π»ΠΈΠΈΠ½Π°, это особСнно ярко проявляСтся ΠΊ слабокислой срСдС, которая Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π² рассолС уксуса. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ измСнСния ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ. Π­Ρ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ проявляСтся сильнСС, Ссли Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ послС стСрилизации. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ – ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ высокой стСпСни зрСлости чСсночных Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ. Π’ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ практичСски Π½Π΅Ρ‚ сСрнистых соСдинСний эфирных масСл, поэтому ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΡ… рСкомСндуСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ консСрвации. По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ являСтся консСрвация пряности сразу послС сбора.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ процСсс влияСт Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ растСния: Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ссли чСснок Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя находился Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π°Π»Π»ΠΈΠΈΠ½Π° Π² Π½Π΅ΠΌ возрастаСт. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΡ‚ 18 Π΄ΠΎ 25 градусов ΠΏΠΎ ЦСльсию.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *