ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ расол для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°

ΠŸΡ€ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² являСтся ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. ИмСнно ΠΎΡ‚ Π΅Π³ΠΎ приготовлСния зависит качСство консСрвации, вкусовыС свойства ΠΈ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ хозяйки ΠΈΡ‰ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈ использовании ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ самих ΠΏΡƒΠΏΡ‹Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² понадобятся Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ соль, Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈ пряности. Π’ качСствС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚:

ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

НСкоторыС хозяйки Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5-6 часов Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ хрустящими. Π£ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² рСкомСндуСтся ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ хвостики. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ листовыС пряности Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° слСдуСт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ соль, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ ΠΉΠΎΠ΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ, ΠΌΠΎΡ€ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Смкости

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² стСклянныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ объСмом 1,5, 2 ΠΈ 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°. Какой ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ быстро рассчитываСтся ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ.

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ ΠΈ сколов, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ раствором соды ΠΈ, Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв, ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ мСталличСскиС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ, Π±Π΅Π· слСдов Ρ€ΠΆΠ°Π²Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹. Π’ΡΡŽ посуду, которая Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² процСссС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π½ΠΎΠΆΠΈ, Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ слСдуСт Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ.

Π£Π½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ рассола Π½Π° 1, 2 ΠΈ 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°

ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° основан Π½Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ столового уксуса. Он ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ.

ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рассол для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚:

Для приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° соль ΠΈ сахар, Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ рассол для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² доводят Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° уксус.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ 2 ΠΈΠ»ΠΈ 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° рассола, слСдуСт Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π° количСство ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΡƒ Тидкости.

Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ информация! Уксус 9 % ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ· эссСнции, смСшав 1 Π΅Π΅ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ с 7 частями Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

РСшив Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ захочСтся ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. НиТС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ способы маринования, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ… хозяйкам.

Π‘ΠΎ стСрилизациСй

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ стСрилизации. ΠŸΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ дСйствий Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²Π°:

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ простСрилизованы, посуду Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ одСялом.

Π‘Π΅Π· стСрилизации

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π±Π΅Π· стСрилизации, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΡΡ‚ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ ΠΈΡ… приготовлСния. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ быстро ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Для приготовлСния понадобятся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спСции ΠΏΠΎ вкусу.

ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

Богласно этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

ΠžΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ хозяйки Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠ», Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π° 2 дня.

Π‘ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой

ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ способа Π² отсутствии Ρƒ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ консСрванта Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ нСприятного Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°.

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вмСсто уксуса Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту. Π•Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² рассол для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ ΠΏΠΎ 1/3 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ повторяСт Ρ‚Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π° Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ Π² нСбольшом количСствС кипячСной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π‘ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ

Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ горячСй Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ позволяСт Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ броТСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°.

ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

Бписок ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· расчёта Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ:

ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ спСций, Π²Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ свСрху снова ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ спСциями. ПослС этого Π² стСклотару Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ соль ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ всС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π“ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ставят Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мСсто.

Бпустя 2-3 дня Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² измСнится, рассол сдСлаСтся ΠΌΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ подСрнСтся ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ кипятят. Π’ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипящим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Для справки! ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², вСдь сСгодня домохозяйки с Ρ€Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ дСлятся своими Π½Π°Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Бпособы хранСния консСрвации

ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ соблюдСнии Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ маринования ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ хранятся ΠΏΠΎ нСсколько Π»Π΅Ρ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Для большСй сохранности ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

Π’ условиях ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° застСклСнный Π±Π°Π»ΠΊΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лодТию. Π’ частном Π΄ΠΎΠΌΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ имССтся кладовая, подвальноС ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±, Π³Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с солСньями ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ. Π’Π»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ†Ρ‹ Π³Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π½ΠΈΡ… стСллаТи для хранСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ².

ΠžΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Если ΠΆΠ΅ Ρƒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ появились Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ малСйшиС ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ‡ΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΠΆΠ°Π΄Π½ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, обСзопасив сСбя ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ‚ отравлСния.

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π½ΠΈ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π² нСсколько популярных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Π΅Π· Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ понравится всСй сСмьС.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Рассол для ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

Π—ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρ‹: это Π½Π΅ просто дСсСрт, Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо. Засолка ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π² Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… быстрый ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Π΅Π΄. ΠŸΡ€ΠΈ консСрвации Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ рассол, для ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π΄ΡƒΠΌΡ‡ΠΈΠ²ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ хранСния.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рассол для ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Тидкости для консСрвированных ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π‘Ρ‚Π°Π½Π΄Π°Ρ€Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ состав рассола – Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈ соль – ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠ· хозяСк ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ спСции, пряности, зСлСнь, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ягоды – всС ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° Π±Π»Π°Π³ΠΎ вкуса, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° консСрвации. ЕдинствСнного Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ идСального Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π½Π΅ сущСствуСт: Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ лишь ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… аксиом, ΠΊΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ солью ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΈΠ»ΠΈ количСством уксуса ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° усмотрСниС хозяйки.

ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

НСсколько Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… совСтов ΠΎΡ‚ профСссионалов для получСния вкусного рассола:

ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ способ засолки

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ простой ΠΈ быстрый Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈ для создания Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅ΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния, ΠΈ для приготовлСния закуски, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ. БущСствСнный плюс Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ способа Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π²Ρ‹ взяли Π½Π΅ самыС ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ экзСмпляры. Горячая ΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сказываСтся Π½Π° консистСнции ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Однако ΠΈΠ·-Π·Π° отсутствия Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ консСрвация ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ большС шансов ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π·ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ наступит Π·ΠΈΠΌΠ°, поэтому ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ рассола приходится ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ особоС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»Ρ‹ Π΄Π°ΡŽΡ‚ нСсколько Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… совСтов:

ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ рассола для ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² горячим способом

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния закуски Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π΅Π½ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π½Π΅ придСтся: ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консСрвации срок растягиваСтся Π΄ΠΎ 3-Ρ… суток, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нравится Π½Π΅ всСм хозяйкам. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² горячСм рассолС ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΈ Π·Π° счСт ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ консСрванта, вСдь блюдо ΠΏΡ€ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π·ΠΈΠΌΡƒ, Ссли Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΡΡŠΠ΅Π΄ΡΡ‚ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ горячий рассол Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ·:

ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ рассол для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

По вкусовым качСствам такая консСрвация отличаСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Уксус – основной ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ всСх ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² – ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, поэтому готовая закуска Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° Π½Π΅ всСм. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π² Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… осущСствляСтся ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для СмкостСй большСго ΠΈΠ»ΠΈ мСньшСго объСма. Π‘Π°ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ готовят Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ рассол, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сюда добавляСтся уксус ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ эссСнция.

Бколько уксуса Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² потрСбуСтся

ОбъСм Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° зависит ΠΎΡ‚ Π΅Π³ΠΎ разновидности: Ρ‡Π΅ΠΌ Π½ΠΈΠΆΠ΅ концСнтрация, Ρ‚Π΅ΠΌ большС уксуса Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. ΠŸΡ€ΠΈ отсутствии стСрилизации Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρ‹ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΈ сахара. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ – для эссСнции, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ вводят Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ каплями. Π‘ ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΠΈ профСссионалов, Π² классичСский рассол для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ стСрилизации ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚:

ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

Бколько соли Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ для ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ рассола считаСтся 20%-ная, Π½ΠΎ Ссли приходится ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π° Π½Π΅ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ пониТаСтся, вСдь Π² список ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ уксус. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вкусовыС качСства Ρƒ простой ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ столовой соли ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅, поэтому объСм Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ. ΠŸΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

ΠžΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ рассол Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ высокой ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ сроком хранСния, Π½ΠΎ нСдопустимы для дСтского ΠΈ подросткового питания – концСнтрация алкоголя слишком высока. Набор ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² рассол для ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ классичСский:

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

РСшив ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ хозяйки Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ – вСсьма Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ консСрваций, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ большСй части зависит, насколько вкусными ΠΈ хрустящими Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ваши ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ смогут ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ, радуя вас ΠΈ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ…. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° слСдуСт ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ со всСй ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ солСными, сладкими, пряными ΠΈΠ»ΠΈ острыми Π² зависимости ΠΎΡ‚ сочСтания ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ консСрвантом ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ являСтся уксус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΡ… Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ кислый вкус. Помимо этого ΠΎΠ½ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ попадания Π² Π½ΠΈΡ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ всС ваши Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Ρ‹.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²:
На 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли, 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара, 5-7 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа, 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ 6% уксуса.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ:
1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара, 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли, 5-7 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 2-3 Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎ вкусу, 2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа.

Набор Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ спСций для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ:

2-3 листа смородины, 2-3 листа вишни, 1 лист Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, 2-3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, 2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа, 1 Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

Уксус для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π΄Π²ΡƒΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² 6% ΠΈ 9%, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ уксусная эссСнция.

На 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ 6%, 1,5 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ 9% уксуса.

Если уксус заливаСтся нСпосрСдствСнно Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎ Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° 6% уксуса, Ссли Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ Ρ‚ΠΎ 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. На Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π·Π°Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², Π·Π°Π»ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° 70% эссСнции.

Для хрустящих ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, для Π·Π°ΠΏΠ°ΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π΄ΡƒΠ±Π° ΠΈ вишни.

Уксус Ρ€Π°ΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ Π΄ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… нСдСль. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ сразу послС охлаТдСния ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² растСрянности ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… силах ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ пСрСстанут Β«ΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒΒ» Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ спустя врСмя.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ вкусовыС Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, чСснок, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ (Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сСмСна), Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° (сухая ΠΈΠ»ΠΈ сСмСна), сСмСна ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π΄ΡƒΠ±Π°, Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины ΠΈΠ»ΠΈ вишни. Π‘ чСсноком ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π°Ρ€Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ рСкомСндуСтся, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π£ΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈ хрустящиС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ – Ρ‚ΠΎΡ‚ самый Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ хотят Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ хозяйки ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ консСрваций. Как это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ? НСкоторыС сСкрСты ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ основой ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° являСтся Π²ΠΎΠ΄Π°, ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ чистой ΠΈ Π½Π΅ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ примСсСй Ρ…Π»ΠΎΡ€Π°. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго, Ссли ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ, Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ – Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ. Боль слСдуСт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ, Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ – йодированная для консСрваций Π½Π΅ годится. ΠœΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½Π°Ρ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° горячим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ позволяСт ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ эффСкт Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹.

Π’ любом случаС, самый вкусный ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² – это Ρ‚ΠΎΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ нравится Π²Π°ΠΌ ΠΈ вашим Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΡ‚Ρ‚Π°Π»ΠΊΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‚ своих вкусовых ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ, ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π° ΠΈ экспСримСнтируйтС. А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ наши Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ станут наглядной ΠΈΠ»Π»ΡŽΡΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ².

ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
На Π΄Π²Π΅ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ:
1 ΠΊΠ³ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²,
4-6 Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины,
1 лист Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°,
4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока,
2 Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠ° ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°,
8 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
6 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
2 Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Π° Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ.
ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄:
2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара,
1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли,
8 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ 9%-Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса (ΠΈΠ»ΠΈ 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ 70%-Π½ΠΎΠΉ уксусной эссСнции).

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 4 часа Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ для придания ΠΈΠΌ свСТСсти ΠΈ упругости. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ рСкомСндуСтся нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° согрСваСтся. Π Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ спСции ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ стСрилизованными Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ. ДопускаСтся Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° части. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ всС пространство Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ кипятком (Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ трСбуСтся ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 0,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π° Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π°Π΅Π² Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ сахар, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ уксус. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ горячим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π°Π΅Π². Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ стСрилизованными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ одСялом ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ суток. ПослС этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π° Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мСсто.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
1 ΠΊΠ³ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²,
1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сСмян Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹,
2 Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠ° ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°,
5-7 листочков вишни,
2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока,
1 ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°:
2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли,
2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара,
1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ 70%-Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΡ‚ 3 Π΄ΠΎ 5 часов. Π’ стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ пластинками чСснок, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ вишни, сСмСна Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ² свСрху ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ пластинки чСснока. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ кипяток, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ сахар. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния, помСшивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соль ΠΈ сахар Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипящий ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. На ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ уксус ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
На ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ:
600-700 Π³ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²,
1-2 листа вишни,
1-2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока,
3 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара,
1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли (с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ),
1/3 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты,
Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ. Π’ стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ вишни, чСснок, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ объСмом 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°, врСмя увСличиваСтся Π΄ΠΎ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π° Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ соль. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту (для 3-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ° 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°) ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ одСялом ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ с красной смородиной

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
На ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ:
6-7 ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²,
100 Π³ красной смородины,
2 Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠ° ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°,
1 лист Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°,
5 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
2-3 Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Π° Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ.
ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄:
300-350 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹,
1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли,
1/2 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара,
1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° 9%-Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
На Π΄Π½ΠΎ стСрилизованных Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΎΠ·Π΄ΡŒΡ красной смородины. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, сахар, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ уксус ΠΈ сразу Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…. Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Π² ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· сутки ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ свСтло-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚ смородины.

ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-болгарски

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
На ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ:
600-700 Π³ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²,
1/2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ,
1/2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹,
2-3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока,
6 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сСмян ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°,
1 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ,
1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.
Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°:
500 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹,
4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ уксуса 9%-Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса,,
2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара,
1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 1-2 часа Π² лСдяной Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ вмСстС с Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, пластинками чСснока, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ спСциями. Для приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с растворСнными Π² Π½Π΅ΠΉ солью ΠΈ сахаром. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ уксус ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Когда ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ, Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Π² ΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ одСялом, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ с яблоками

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
На ΠΎΠ΄Π½Ρƒ 3-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ:
2 ΠΊΠ³ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²,
2 кислых яблока,
4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока,
4 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа,
1 Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°,
6 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² вишни,
Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² смородины,
5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сахара,
4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли,
2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ уксусной эссСнции.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, чСрСдуя ΠΈΡ… с кусочками яблок (ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ Π½Π΅ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ), Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ чСснока ΠΈ спСциями. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ кипяток, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль с сахаром, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ снова ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ уксус, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипящий ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ стСрилизованными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Π² одСялом. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ остывания длится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ суток.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ваши консСрвации всСгда Π±Ρ‹Π»ΠΈ вкусными ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π£Π΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π₯руст ΠΊΠ°ΠΊ пСсня: 10 Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

Π£Π½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄

ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²ΠžΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых популярных Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. МногиС хозяйки ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ этот Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса.

Для получСния 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² с 9% столовым уксусом

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

1000 ΠΌΠ» ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° 3 Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 500 ΠΌΠ» ΠΈ 2 ΠΏΠΎ 750 ΠΌΠ».

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π° вкус.

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой

ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования огурцовНСкоторыС хозяйки ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ использованиС уксуса ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ части ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ Π½Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту. Она ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‘Ρ‚ своСобразный ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ вкусу ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ являСтся Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π±Π΅Π·Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 1

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вкусныС, с Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, Π° отсутствиС уксуса нисколько Π½Π΅ сказываСтся Π½Π° качСствС домашнСй Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 2

ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² рассчитано Π½Π° Π΄Π²ΡƒΡ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ придаст Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρƒ ΠΎΡΠΎΠ±ΡƒΡŽ ΠΈΠ·ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΊΡƒ.Боус Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ максимально густым (Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ лСпСшки). ВмСсто Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ яблочный ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π₯рустящиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ сладко-кислый вкус, Π° отсутствиС уксуса Π½Π΅ сказываСтся Π½Π° ΠΈΡ… срокС хранСния.

Π‘ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ацСтилсалициловой кислоты

ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования огурцовБостав рассчитан Π½Π° 1000 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования огурцовБостав рассчитан Π½Π° 1000 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ сладковатый вкус.

По-бСрлински ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ «Дядя Ваня» раскрыт Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅ прСдставлСнный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ максимально ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎ вкусу ΠΊ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌ.

Бостав рассчитан Π½Π° 1000 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Β« ΠΏΠΎ-болгарски Β» для ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования огурцовБостав рассчитан Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ 2 часа Π±Π°Π½ΠΊΠΈ находятся ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, послС Π΅Π³ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

Π‘ уксусной эссСнциСй

ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ 9% столовый уксус Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‘Π½ Π½Π° ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ.

Бостав ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° рассчитан Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Для ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² с яблочным уксусом

ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ приятный сладко-кислый вкус.

Для острых ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ.

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ соли Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° хранСния консСрвации

ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования огурцовДля получСния вкуса, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈΠ· Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ количСство соли. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡ‚ солянокислый вкус. Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ сладковатый вкус Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ количСство сахара.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° хранСния ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ для сохранСния вкусовых качСств ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ для Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° помСщСния – Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ вСнтиляция, ΡΡƒΡ…ΠΎΡΡ‚ΡŒ, пониТСнная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°. Окна ΠΈ Π΄Π²Π΅Ρ€ΠΈ помСщСния, Π³Π΄Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Для Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ вСнтиляционныС ΠΊΠ°Π½Π°Π»Ρ‹, для провСтривания – ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ сСткой ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠΊΠ½Π°.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ‡Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΎΡ‚ солнСчных Π»ΡƒΡ‡Π΅ΠΉ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΡƒΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ мСталличСский каркас ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ доски, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ толстыми ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ с Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ с ΠΌΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ рассолом катСгоричСски Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π² ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… условиях, Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… условиях допускаСтся ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТат уксус Π² своём составС.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *