рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Ассорти огурцы с помидорами в 3-х литровых банках на зиму

Маринованные огурцы с помидорами

Заготовки на зиму по принципу 2 в 1 очень удобны. Кто-то к ужину захочет томат, кто-то огурчик, открываем одну банку и тем самым удовлетворяем желания обеих сторон. Этот рецепт маринованных огурцов с помидорами позволяет приготовить не только вкусное, но и красивое соленье на зиму.

Помидоры, огурцы ассорти по-болгарски

Как же приятно зимой открыть ароматную яркую заготовку ассорти по-болгарски. Красивейшая закуска своими красками напомнит вам о лете. Маринованные овощи получаются кисло-сладкими и непременно понравятся любителям остренького.

Ассорти помидоры с огурцами на зиму с лимонной кислотой

Ассорти из помидоров с огурцами очень популярно среди многих хозяек. Это красивое соленье удобно готовить в 3-литровых банках. В этом рецепте вам предлагается заменить уксус на лимонную кислоту, что сделает ассорти более полезным и вкусным. Помидоры для заготовки возьмите не перезрелые, иначе кожура лопнет и сделает маринад мутным. Чтобы ассорти хорошо сохранилось до весны, надо овощи и зелень тщательно вымыть и правильно приготовить маринад.

Ассорти огурцы и помидоры на зиму в 3 литровых банках

В последнее время приловчилась готовить ассорти из огурцов и помидоров в 3-литровых банках на зиму. Так овощи быстрее съедаются и не киснут в холодильнике. Овощи получаются хрустящими и сочными, замечательно подойдут в качестве закуски на любой праздник.

Помидоры с огурцами на зиму без стерилизации

Что же может быть вкуснее, когда открываешь баночку маринованных огурцов и помидоров и подаешь к аппетитной жареной картошечке? Ароматные яркие овощи доставят вам незабываемое гастрономическое удовольствие. Огурцы получаются хрустящими, а помидоры сочными.

Источник

Маринованные огурцы с помидорами на зиму: 5 рецептов ассорти

Всем привет! Сегодня хочу предложить чудесные рецепты заготовки овощных ассорти из томатов и огурцов в банках на зиму. Это отличная закуска поможет разнообразить зимнее меню.

Будет очень уместна в будни и праздники. Для заготовки нам понадобятся твердые спелые помидоры, и огурцы небольшого размера. Специи можете добавлять по вкусу и желанию.

Готовить можно с уксусом, или лимонной кислотой. В прошлом году я делала помидоры с лимонной кислотой, осталась довольна. Более того, такая закуска очень понравилась моим родным. Так что выбирайте понравившийся рецепт и пробуйте.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Маринованные огурцы с помидорами на 1 литр воды без стерилизации

Готовить можно в таре любого объема. Можно брать банки на 1.5 литра или на 2, а также использовать трех литровые, если у вас большая семья.

Ингредиенты:

Маринад на 1 литр воды:

1. Банки нужно простерилизовать, крышки закипятить в воде. Вымыть овощи. Огурцы обрезать с двух сторон. Зелень вымыть. Лук нарезаем на дольки.

На дно банки помещаем специи, луком и чесноком, наполняем овощами. На дно огурцы, сверху томаты, между ними зонтики укропа, лист хрена, сладкий перец.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

2. Вскипятите чистую воду, и аккуратно кипятком наполните банки до верху. Прикрыв крышками, оставляем на 30 минут на столе.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

3. Затем сливаем воду, и измеряем ее литрами, чтобы приготовить маринад. Измерять литрами очень удобно, вы можете посчитать сколько вам понадобится соли и сахара на 1 литр воды для маринада помидор с огурцами.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

4. Всыпаем соль и сахар согласно вашим расчетам в литрах. Кипятим сироп помешивая пару минут, в конце вливаем столовый уксус. Тоже высчитываем, сколько вам понадобится.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

5. Заливаем банки с овощами, закатываем крышками. Переворачиваем верх дном. Укутываем, и оставляем до полного остывания под одеялом.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

А затем убираем на хранение вернув тару в привычное положение. Готовятся маринованные помидоры с огурцами без стерилизации, рецепт простой. Продуйте, и радуйте своих родных.

Хрустящие маринованные огурцы с помидорами на зиму в 3 литровых банках

Ингредиенты на банку 3 литра:

1. Овощи вымыть, и выложить в миски. Берите небольшие огурчики и плотные спелые томаты. Их можно проколоть зубочисткой у плодоножки, чтобы не лопнули.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

2. Чистые стерильные баночки послойно наполняем зеленью, специями и овощами. Последний слой томатов.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

3. Кипяти чистую воду. Примерно по 2 литра воды на каждую 3 литровую баночку. Заливаем по чуть чуть, чтобы банки не лопнули и прогрелись постепенно. Прикрываем крышками, и укутываем полотенцем, оставив на 30 минут.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

4. Сливаем воду с банок с помощью крышки с отверстиями. Ставим воду на плиту кипятиться. А банки прикрываем крышками и полотенцем. Как закипит вода, в каждую банку всыпаем 3 столовые ложки сахара, 1 соли и пол чайной ложки лимонной кислоты. Не бойтесь что сахара много, рецепт проверен.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

5. Вливаем в каждую банку кипяток, все делаем аккуратно. Соль и сахар растворятся. Закатываем банки. Укутываем их теплым одеялом. Обязательно перевернув верх дном.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Оставляем укутанными 6-8 часов, затем разверните. Они будут горячие, дайте остыть. И уберите на хранение.

Самые вкусные маринованные огурцы с помидорами и кабачками

Получается ассорти из помидоров, огурцов и кабачков на зиму. Где каждый может взять тот овощ, который больше по душе. Готовлю его в баночках по 1.5 литра. Иногда такую заготовку называют «огород» в банке.

Ингредиенты:

1. Подготовьте овощи, вымойте их и дайте стечь жидкости. Очистите лук. Овощи можно нарезать крупными кусочками.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

2. В стерильные банки я добавляю ломтики перца и лука. Зонтики укропа.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

3. Послойно наполняем банки овощами до верху, и сверху заливаем кипящей водой, прикрываем крышками и оставляем на 15 минут.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

4. Воду сливаем и выливаем. Маринад готовим на чистой воде. Добавляем соль и сахар, кипятим. Вливаем в банку маринад, наливаем укус.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

5. Закатываем, переворачиваем и укутываем одеялом, оставляем до полного остывания.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Овощи получаются вкусные и пряные, как салат в маринаде. Хранятся в прохладном месте.

Огурцы с помидорами на 2 литровую банку

Ингредиенты:

Маринад на 1 литр воды:

1. Вымойте овощи и зелень. Очистите чеснок. При желании, в одну банку можно добавить острый перец.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

2. На дно стерильных банок укладываю чеснок, зелень и специи. Наполняю сначала огурцами, небольшого размера. Затем томатами.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

3. Кипячу воду, заливаю банки, накрываю стерильными крышками и оставляю на 40 минут.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

4. Воду сливаю, измеряю сколько вышло литров, и готовлю маринад, на каждый литр воды 40 грамм соли и 100 грамм сахара. Уксус вливаю в каждую банку. Маринад ставлю на огонь, довожу до кипения. Выключаю, и даю осесть осадку. Разливаю маринад в банки до верху.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Банки закатываю, переворачиваю и укутываю. Так оставляю до полного остывания. Затем убираю на хранение.

Ассорти из огурцов и помидор на зиму с лимонной кислотой

Рецепт помидор с огурцами с лимонной кислотой без стерилизации, можно готовить в литровых баночках, или взять тару на 1.5 литра.

Ингредиенты:

Маринад на 1 литр воды

1. Закладываем специи и овощи в банку. Заливаем кипятком и оставляем от 20 до 30 минут.

2. Воду сливаем, измеряем, сколько литров, и кладем соль и сахар, а также лимонную кислоту. Кипятим рассол пару минут, и заливаем банки.

3. Закатываем, переворачиваем и укутываем до остывания.

Тару и крышки можно кипятить, стерилизовать, или обдать кипятком. Надеюсь эти простые рецепты ассорти из овощей станут для вас находкой, и вы попробуете приготовить вкусные консервированные овощи на зиму. Всем удачных заготовок!

Elena

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!

Комментариев к статье: 2

Люблю делать подобные заготовки в 2 литровых банках. Нашла у вас подходящий для меня рецепт в такой таре. Спасибо.

Такие баночки зимой будут просто на расхват!!

Источник

Ассорти из помидоров и огурцов консервированные на зиму в 3 литровых банках

Вот захочется к столу подать, как можно больше разнообразных своих заготовок. Немножко похвастаться урожаем (а почему-бы и нет), удивить гостей, а может и просто поесть вкусно. Тут, как раз подойдет такая заготовочка, как ассорти из помидоров и огурцов. Универсальная вещь, я вам скажу.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Ниже я поделюсь своими секретами и советами, как законсервировать необычные и очень вкусные ассорти из помидоров и огурцов на зиму разными способами и расскажу, что для этого вам понадобится.

Несколькими днями ранее я рассказывал, как вкусно и быстро приготовить летние салаты из свежих овощей с грядки. Рецепты их приготовления вы сможете найти на сайте. Сейчас же мы поговорим о самых знаменитых летних культурах – томатах и огурцах, а так же рецептах приготовления вкуснейших закусок из этих овощей на зиму.

Классический рецепт ассорти из помидоров и огурцов на зиму с укропом и чесноком

Здесь мы будем консервировать только два продукта, такое ассорти без добавок, но конечно со специями. Это очень вкусно, поверьте!

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Следует взять для заготовки:

Огурцы, помидоры для ассорти лучше всего брать небольшого размера и с плотной консистенцией, перезревшие и загнившие продукты в данном случае не сгодятся.

1. Промойте под водой с содой все емкости, а затем простерилизуйте их удобным способом, подходит как стерилизация над паром, так и в микроволновке или духовке.

2. Крышки, которые будут использоваться для заготовки обязательно должны быть новыми, плюс их следует предварительно 5 минут прокипятить.

3. Томаты и огурчики помойте, в последних в каждом плоде обрежьте с обеих сторон кончики.

4. Наполните чистые стерильные емкости подготовленными плодами, при этом максимально плотно утрамбовывайте ингредиенты.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

5. Закипятите указанное количество воды, залейте кипятком банку, не накрывая дайте постоять около пятнадцати минут.

6. Слейте воду в кастрюльку, добавьте по списку все, необходимые для приготовления маринада ингредиенты, перемешайте, дайте рассолу вновь закипеть.

7. Налейте закипевший маринад опять в банку и теперь закупорьте должным образом, переверните на крышки, накройте любым одеялом и на сутки оставьте в комнате остывать. После таких процедур закатки можно раскрыть и убрать в любое удобное для вас место на хранение зимой.

Овощное ассорти в маринаде с помидорами, огурцами и кабачками

Как, я думаю на любой даче иль огороде, что – что а урожай кабачков всегда удается на славу. Вот уж неприхотливая культура, да и хорошо. Вот его и добавим в банки с ассорти из помидоров и огурцов. Немного сладкого привкуса, который придаст кабачок, не помешает, а только придаст нашей заготовке определенный вкус.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Для маринада берем (расчет на три трехлитровые емкости):

Как готовится такое ассорти:

Подберите некрупные овощи, лучше всего молодые и крепкие по консистенции. Помойте их, кабачки и огурчики порежьте крупными кружками.

Баночки простерилизуйте, разместите в них на самом дне укроп, лаврушу, чеснок, гвоздички и перцы, далее выложите, как нравится огороднину. Можно чередовать овощи, а можно выложить слоями.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

В кастрюлю влейте воду, доведите до кипения, залейте кипятком продукты, после чего прикройте крышечками и оставьте на десять минуток.

Всю жидкость слейте назад, посолите, подсластите, влейте уксус, опять отправляйте на плиту.

Как только маринад снова закипел, заливайте им помидоры с огурцами, накрывайте новыми, прошедшими процедуру стерилизации крышками и закатывайте на зиму.

Готовые закатки укутайте хорошенько теплым пледом, оставьте тару до утра в комнате, а затем убирайте храниться в кладовку или погреб.

Рецепт очень вкусного ассорти из помидор и огурцов с болгарским перцем

Это будет ароматная и вкусная заготовка на зиму. Съедается на раз, стоит только открыть банку.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Нужно подготовить для приготовления:

Для заливки одной трехлитровки:

Предварительно простерилизовать все емкости и крышки для закатки.

Овощи с грядки помыть, помидорчики порезать крупно дольками, если сорт используется мелкий, можно оставить целыми, перец почистить от внутренних перегородок и семян, нарезать полосками, огурцы корнишоны использовать целыми, крупные сорта нарезать кружками.

Зелень обмыть, просушить, уложить на дно емкости, всыпать горошины перца и горчицы, уложить порубленный чеснок.

Утрамбовать сверху овощные плоды.

Залить заготовку на 20 минут кипятком, который затем следует слить в сотейник.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Добавить в рассол сахар и соль, мешать, пока эти продукты полностью растворятся.

Залить всем этим баночки, добавить в каждую уксусную эссенцию, закатать.

До полного остывания поставить в комнате, перевернув горлышками вниз и укрыв теплым пледом.

Огуречно помидорное ассорти с капустой брокколи

Еще больше оригинальности и пикантности придаст заготовке, добавление цветной капусты в рецепт.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Для приготовления одного литра овощного ассорти берем:

Хорошо вымываем всю зелень и овощи. Нарезаем кружочками лук и морковку, полосками перец, у огурцов срезаем концы, помидоры оставляем целиком, капусту разбираем на небольшие соцветия.

Стерилизуем емкости, на самое дно кладем всю заготовленную зелень, а так же специи и чеснок.

Наполняем банки овощами, при этом раскладываем ингредиенты так, как нравится.

Заливаем кипяток в тару с ингредиентами, даем немного, буквально 10-15 минуток постоять.

Сливаем маринад, вновь доводим его до закипания и опять наполняем банки. Данные действия повторяем еще один раз, после чего закатываем продукты, укутываем их и оставляем в тепле до полного остывания.

Невероятно интересная заготовка ассорти из помидоров и огурцов на зиму с виноградом

Когда вы вытащите из закромов такую домашнюю заготовку, откроете и предложите гостям испробовать это чудо консервации, сначала все изойдутся слюной, а затем посыпятся комплименты в вашу сторону. Вкус такого ассорти из помидоров и огурцов не сравнить с классическим вариантом. Можно сказать так – “Вкус специфический”!

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Понадобится для приготовления заливки:

Из овощей и специй берем:

В стерильные емкости на донышко выложить всю приготовленную зелень, ее предварительно нужно помыть, добавить тертый чили, рубленный или целыми зубками чеснок, лавровые листки.

Наполнить банки чистыми овощами и виноградом, при этом из перца болгарского следует убрать предварительно семена. Так же этот продукт можно разрезать пополам, а можно уложить целиком.

Поставить кипятиться воду, в нее добавить все ингредиенты по рецепту для рассола, кроме уксуса и соуса, 2 минуты прокипятить и залить в банки.

Через десять минут слить жидкость, вновь закипятить, распределить по банкам, добавить прямо в банки соевый соус, опять выдержать десять минуток и слить, процедуру повторить.

Последний раз залить маринадом, добавить уксус в емкость и закатать.

Перевернуть банки на крышки, накрыть, оставить на 24 часа.

Консервация ассорти из огурцов и помидор для начинающих – пошаговый видео рецепт от “А до Я”

Здесь тетечка и правда все расскажет и покажет, как правильно, в какой последовательности действовать. Для тек, кто только начинает ставить свои заготовкм, хорошее и понятное руководство.

Полезные рекомендации и советы

Собирайте большие урожаи и готовьте на зиму много вкусных, своих домашних заготовок.

Источник

Ассорти из огурцов и помидоров на зиму — самые вкусные рецепты

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Здравствуйте, дорогие читатели!

Лето в самом разгаре — жара, отпуска, красота. Глядя на все это пестрое великолепие в виде фруктов, ягод и овощей, иногда вспоминаются умиротворенные снежные дни. И, чтобы захватить яркие овощные краски с собой, предлагаю вам небольшую подборку рецептов ассорти из огурцов и помидоров на зиму.

Теория

Консервирование — создание специальных условий для хранения продуктов в процессе технической обработки, которая препятствует жизнедеятельности микроорганизмов.

Всем нам известные соление, квашение, маринование, сушка и т. д. Это методы консервации. Все эти способы объединяет одна цель — сохранность продуктов.

Сегодня мы больше будем обсуждать закрутки и пройдемся по главным пунктам. Мы нашли нашу «жертву» для консервации, надо подготовить нужные инструменты.

Готовим стеклянные банки, можно разного литража. Тут зависит от целей заготовки, от количества членов семьи и т. д. Кому-то удобно взять 1-литровую баночку, чтобы за вечер ухрустеть огурчики, а кому-то и 3-литровой будет маловато, если неожиданно пришли гости.

Уделяем внимание крышкам, т. к. есть жестяные (лакированные и нелакированные), полиэтиленовые и стеклянные. Надо понимать, что у каждого вида крышек своя задача и свои подводные камни.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Берем удобную именно для вас закаточную машинку, которые бывают ручными, полуавтоматическими и автоматическими. Тут лучше пробовать все самим или посмотреть видео с разными машинками, чтобы определить лучший для себя вариант.

Следующий важный этап — полное удаление живых микроорганизмов или точнее стерилизация. Необходимо это для сохранности продуктов, чтобы не было вздутия крышки от попадания бактерий.

Стерилизуем в среднем 20 минут, но зависит от литража банок. Предварительно тщательно моем все с содой, вымываем, просушиваем и теплые банки стерилизуем сподручным способом.

И помним о стерилизации крышек, тут все просто — достаточно прокипятить 5 минут и ни до чего не дотрагиваться ими, кроме горлышка банки.

Небольшая памятка на тему разницы между стерилизацией и пастеризацией. В первом случае, уничтожаются все формы микроорганизмов (за счет температуры от 100 градусов и выше), а во втором только патогенные (при более низкой температуре).

Пару слов о самой «жертве» консервации. Овощи перебираем, оставляя целые плоды, одинаковой степени зрелости. Размер можно также подбирать схожий или наоборот разнообразный, главное, чтобы было удобно укладывать в банку. Тщательно моем каждый плод и оставляем ждать своего часа.

Это буквально схематичный чертеж процесса консервации просто для общего понимания. Теперь от слов к делу и кто знает, вдруг вы найдете самый вкусный рецепт для себя.

На сайте уже есть рецепты хрустящих огурцов на зиму и соленых огурчиков без уксуса, а также помидоры из серии «пальчики оближешь». Но сейчас рассмотрим варианты не менее вкусного ассорти.

Ароматное ассорти из помидоров и огурцов

Один из миллионов вариантов, как сделать огуречно-помидорное ассорти со своими изюминками.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Ингредиенты, расчет на 3 л банку:

Овощи перебираем, тщательно моем, обрезаем все хвостики. Огурцы заливаем холодной водой и оставляем часа на 3-4, после этого они лучше будут впитывать маринад.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусомhttps://www.youtube.com/watch?v=0FvT5Cu2CbU

Помидоры и перец просто оставляем ждать своей участи. Банки моем с содой, сушим и стерилизуем любым удобным способом. Далее кладем в банки часть приготовленных приправ, затем вертикально выкладываем огурцы, не забываем о болгарском перце.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Накрываем огурчики другой частью приправ и аккуратно размещаем помидорки, помня и о сладком перчике.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Завершающий слой — оставшиеся приправы. Следите, чтобы приправки располагались равномерно в банке, так вкус будет более насыщенным. Заливаем всю красоту кипятком, накрываем простерилизованными крышками и оставляем на 15 минуток.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Далее сливаем воду в кастрюльку, кипятим и вновь заливаем в банку 2 раз.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Затем сливаем — кипятим, заливаем в 3 раз, оставляем на 15 минут и сливаем. Когда слили в 3 раз, то тут уже добавляем в кастрюлю 1 ст. л. соли (с горкой) и 3 ст. л. сахара (с горкой), перемешиваем, а при закипании воды добавляем уксус.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Даем воде прокипеть с уксусом буквально 1 минуту и сразу заливаем в банку.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Закатываем ее, переворачиваем и укутываем теплым пледиком на сутки.

Овощное ассорти с луком и перцем

Этот вариант схож с предыдущим, но в нем есть новый ингредиент и, соответственно, все заиграет новыми вкусами.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусомhttps://www.youtube.com/watch?v=4ZU0vBtTPb4

Расчет на 1.5 литровую банку в количестве 4 штук.

Хорошо моем банки и оставляем высыхать. Готовим маринад: в воду насыпаем соль, сахар и оставляем до кипения.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Овощи перебираем, тщательно моем. У огурцов обрезаем кончики с двух сторон, болгарский перец очищаем от семян и разрезаем вдоль на полоски. Репчатый лук режем крупными дольками.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Ставим банки и начинаем заполнять каждую. Кладем по кусочку листа хрена, зонтики и стебельки укропа, по 2 листика смородины, по 1 лавровому листу, по 3 горошинки душистого перчика и по бутончику гвоздики. Далее вертикально располагаем огурчики, раскладывая между ними чеснок, болгарский и острый перец, затем докладываем помидорки и заполняем пустоты дольками лука.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Рассол наш уже закипел и был отключен, но по температуре еще горячий. Добавляем туда 3 ч. л. уксусной кислоты, хорошенько перемешиваем и разливаем по банкам.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Ставим вместительную кастрюлю на плиту, на дно кладем решетку, выставляем на нее наши 4 баночки. Закрыв их крышками, наполняем кастрюлю горячей водой, доходя до «плечиков» банок.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Включаем максимальный нагрев и при закипании ждем 10 минут, чтобы простерилизовать нашу будущую вкусноту. Время стерилизации зависит от объема, например, на 2 литровую банку уйдет 12 минут. Как только 10 минуток прошли, достаем баночки, закатываем крышки и отставляем до полного остывания.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Хранить закрутки лучше в прохладном и темном месте.

Ассорти из огурцов и помидоров без стерилизации – самый вкусный рецепт

Выбрав этот вариант приготовления, вы не ошибетесь. Такая закуска с кисло-сладким вкусом еще никого не оставила равнодушным.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Вам понадобится на банку 3 литра:

Маринад на 1 литр воды:

Овощи моем. У огурцов обрезаем хвостики и оставляем их в холодной воде на 2 часа.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусомhttps://www.youtube.com/watch?v=edsxaGPOjsw

В подготовленные стерилизованные банки раскладываем все специи.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Далее вертикально кладем огурцы и наверх на них помидоры.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

После того, как все емкости заполнены, заливаем их кипятком. Прикрываем простерилизованными крышками и даем постоять 30 минут.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Как время выйдет, сливаем всю воду в кастрюлю. Добавляем соль и сахар, рассчитав нужное необходимое количество, смотря сколько у вас получилось жидкости. Перемешиваем и доводим до кипения.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

В каждую банку наливаем уксус.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

И заливаем кипящим маринадом.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Закатываем крышки, проверяем, чтобы ничего не вытекало.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Укутываем банки чем-нибудь теплым и оставляем так до полного их остывания. Такая закатка замечательно хранится при комнатной температуре.

Помидорно-огуречное ассорти с лимонной кислотой

Этот еще один рецепт без стерилизации понравится тем, кто не любит использовать уксус в закатках. В данном случае его заменит лимонная кислота.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Необходимые продукты на 3-х литровую емкость:

Помидоры отбираем небольшого размера, моем. Огурцы заливаем холодной водой и оставляем на час.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусомhttps://www.youtube.com/watch?v=1BIlCCE4g2I

Банки очень хорошо моем и сначала кладем горошины перца и лавровый лист.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Можно поставить заранее воду, чтобы закипела, из расчета 2 литра воды на 3-х литровую банку. Затем кладем часть помидоров, острый перец и огурцы без хвостиков.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

После снова помидоры, лист хрена, сельдерей и чеснок, который можно предварительно порезать пополам.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Сверху кладем зонтик укропа и заполняем оставшееся пространство помидорами. Заливаем постепенно кипятком и накрываем стерилизованными крышками.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Сверху накрываем все заполненные емкости махровым полотенцем и оставляем в таком виде на 30 минут. После этого всю жидкость сливаем и доводим до кипения. В это время банки опять накрываем полотенцем. Когда вода уже почти закипит, убираем полотенце и в каждую банку высыпаем соль, лимонную кислоту и сахар.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Заливаем каждую банку кипятком и закатываем крышки.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Переворачиваем банки, накрываем полотенцем и сверху еще чем-нибудь теплым. Оставляем так на 6-8 часов.

Ассорти из помидоров и огурцов – простой рецепт

Просто, вкусно и без дополнительной стерилизации.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Расчет на 3 банки по 1,5 л.

Пропорции для маринада на 1 л воды:

Банки стерилизуем над паром, крышки кипятим. Овощи перебираем, хорошенько моем. Перец очищаем от семян и болгарский режем на кусочки, острый на колечки. Раскладываем по банкам по 2 лавровых листа, по 2 бутончика гвоздики, по 4-5 шт. горошка перца. Выкладываем вертикально огурцы, укладываем помидоры, а оставшееся пространство заполняем болгарским перцем и накрываем это все колечками острого перчика.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусомhttps://www.youtube.com/watch?v=o3HhGLN7c6E

Ставим чистую питьевую воду на плиту, после закипания заливаем ею овощи в банках доверху, накрываем баночки крышками и оставляем на 10-15 минут.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Воды нам сейчас потребуется 2,5 литра, соответственно, все специи и уксус добавляем относительно указанных пропорций. По истечении 10-15 минут, воду сливаем обратно в кастрюлю, добавляем 75 гр соли, 250 гр сахара и хорошенько размешиваем.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Как только вода закипит, добавляем 175 мл уксуса 9%, размешиваем и отключаем огонь. Разливаем маринад по баночкам.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Закатываем крышки и переворачиваем банки.

рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Смотреть картинку рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Картинка про рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом. Фото рассол для огурцов с помидорами на 3 литровую банку с уксусом

Укутываем красоту в плед и оставляем на сутки, далее убираем в место для хранения.

Вот такие довольно простые и вкусные рецепты ассорти из огурцов и помидоров на зиму. Надеюсь, вы выделили какой-то из них для себя. Не забываем про разнообразие приправ, пропорций, овощных сочетаний, которые подарят новый мир вкусов.

Если статья вам понравилась, то делитесь ею с друзьями и заходите сами! А я в свою очередь желаю красивых и вкусных закруток!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *