Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal
На кенийском рынке или в овощном отделе супермаркета поначалу теряешься от изобилия. Привычные картошка-огурцы-помидоры соседствуют с разными странными штуками: несладкие бананы, сладкий картофель, еще какие-то непонятные плоды, пупырчатые и волосатые…
Чего только не растет на плодородной кенийской земле! Причем круглый год. Например, во дворе нашего дома в Найроби росло авокадовое дерево. Время от времени созревшие авокадо падали на землю, а мы их с утра подбирали и ели на завтрак.
Но если вы думаете, что это круто и романтично, то я вам скажу, романтика здесь та еще. Представьте, спите вы спокойно ночью, и вдруг ка-ак грохнет что-то! Спросонья думаешь, что началась бомбежка. На самом деле это просто авокадо упало на крышу…
Да, так вот, если вы любите авокадо, папайю, манго, бананы и ананасы, то для вас Кения – просто рай. Стоят они тут копейки, а вкусные ужасно. Я как-то для интереса после Кении купила манго в московском супермаркете – показалось так пресно, ни в какое сравнение с кенийскими манго не идет!
Еще в Кении есть такие маленькие бананчики, вполовину меньше обычных – вот они вообще обалденные и сладкие, но в Европу их почему-то не экспортируют.
А вот если вам нравятся арбузы, виноград и черешня, то в Кении вам придется туго. Килограмм винограда тут стоит не меньше 6 евро (т.е. в 12 раз дороже манго и в 20 раз дороже бананов!), а черешню можно найти только раз в году, в крохотных коробочках ценой от 14 евро за килограмм. Это из-за того, что все эти фрукты в Кении не растут. Даже яблоки и груши – климат для них тут неподходящий, так что все это здесь импортное, поэтому и стоит так дорого.
А арбузы в Кении, конечно, есть, но из-за пасмурного климата вырастают тут они совершенно несладкими. Вот где самые вкусные арбузы – это в Судане. Еще бы, почти круглый год жара 40 градусов и ни облачка!
Бытует мнение, что африканцы питаются исключительно бананами и какими-нибудь обезьяньими лапками. Ага, если бы все африканцы питались экзотическими зверушками, никаких зверушек в Африке давным-давно не осталось бы. На самом деле небогатые африканцы мясо могут себе позволить разве что по праздникам, и обычно это какая-нибудь тощая мускулистая курица, корова или коза. А в обычные дни, особенно у бедных или в неурожайный год пища разнообразием не отличается.
Некоторые африканские народности – скотоводы, например, кенийские масаи, поэтому едят они в основном молочные продукты
Но большинство африканских племен – земледельцы, и основу их рациона составляет какая-нибудь немудрящая зерновая культура, типа маиса или риса (причем и тот, и другой не являются исконными для Африки растениями, а были сюда завезены).
Например, национальное кенийской блюдо – вовсе не мясо крокодила, а угали.- такой колобок из кукурузной муки, без соли и специй. На вкус – твердая пресная манная каша. Зато съешь такой – и весь день свободен, еще долго не проголодаешься .
Система в этом ресторане такая – платишь фиксированную цену (примерно 30 долларов) и ешь сколько влезет: официанты тебе постоянно подносят разные виды мяса. Если флажок на твоем столике стоит прямо, к тебе будут бесконечно подходить и предлагать различные виды «шашлыка» – прямо на вертеле, отрезая куски ножом устрашающего вида, пока ты наконец не объешься жареным мясом на всю оставшуюся жизнь и не положишь свой флажок плашмя – это сигнал капитуляции: «С меня хватит!». 🙂
Кухня каждой африканской страны имеет свои особенности. Зависят они от климата, от природы и от влияния других культур – арабской, европейской, индийской и т.д. Но в каждой стране обязательно есть что попробовать!
Например, в Эфиопии и Эритрее едят, подхватывая куски жареного (или вяленого) мяса и овощей кислым пористым блином в рулончиках под названием «инжера»:
А в мусульманском Судане, где сильно арабское влияние, пекут замечательные воздушные лепешки, и едят ими фууль – тушеные бобы, куда добавляют лук, помидоры и специи по вкусу.
Еще в Судане есть вкуснющие финики, которые растут там по берегам Нила, ну и прочие восточные блюда – кебаб, фалафель, шаурма, и, конечно, сладости:
А на побережьях рек и морей можно попробовать разные виды рыбы и морепродуктов.
Tags: Африка, статьи об Африке для «Космо», часто задаваемые вопросы Current Mood:hungry
Comments
From:bwana_mnyama
Date: November 30th, 2009 08:17 am (UTC)
(Link)
From:yablonka_afrika
Date: November 30th, 2009 09:00 pm (UTC)
(Link)
From:bwana_mnyama
Date: December 1st, 2009 08:49 am (UTC)
(Link)
From:dessert_flower
Date: November 30th, 2009 10:22 pm (UTC)
(Link)
А у нас тут по улице финики растут, апельсины, кумкваты и лаймы. А на соседней улице есть авокадо, но не культивированные, небольшие.
***спите вы спокойно ночью, и вдруг ка-ак грохнет что-то! Спросонья думаешь, что началась бомбежка. На самом деле это просто ***
Названа самая помидорная страна мира в 2018 году – угадаете какая?
Статистическое агентство ФАО подвело томатные итоги 2018 года и озвучило результаты. Возможно, они вас удивят
В 2018 году было произведено 182 258,02 млн кг томатов, что стало историческим рекордом в производстве этого овоща, согласно данным, полученным порталом Hortoinfo от статистического агентства Организации Организация Объединенных Наций по вопросам продовольствия и сельского хозяйства (ФАО).
По данным ФАО в 2018 году томаты в общем выращивали на площади 4 762 129 га при средней урожайности 3,83 кг на квадратный метр. В голландских теплицах урожайность составила…50, 89 кг/м2. Понятно, что при выращивании в открытом грунте такие показатели практически недостижимы.
Топ 5 крупнейших мировых производителей томатов в 2018 году
Вторым по величине производителем в мире была Индия, где было произведено 19 377 миллионов килограммов томатов на 786 000 га с урожайностью 2,47 кг / м2.
США занимают третье место с объемом 12 612,14 млн кг, площадью 130 280 га и урожайностью 9,68 кг / м².
Россия занимает 12 место с 2 899, 644 млн кг, томаты выращивались на 82 366 га со средней урожайностью 3,52 кг / м².
Украина в рейтинге соседствует с Россией, но строчкой ниже с 2 324, 070 млн кг, площадь под томатами – 73 100 га, средняя урожайность 3,18 кг / м².
Производство томатов в Нидерландах в 2018 году составило 910 миллионов килограммов, площадь 1788 гектаров, урожайность 50,89 кг / м2.
Темнокожий сорт с высокой урожайностью — томат Африка F1: советы по посадке и уходу
Черноплодный сорт Африка F1 славится полезными и вкусными плодами. Неприхотливый, устойчивый к стрессовым факторам гибрид быстро стал фаворитом фермеров и огородников. Томаты богаты витаминами, фолиевой кислотой, антоцианом, холином, макро- и микроэлементами.
Высота
Место посадки
Сроки созревания
Цвет плодов
Размер плодов
Происхождение
Форма плода
Высокорослый
Теплица, Открытый грунт
Среднеспелые
Биколор
Средний
Гибрид
Плоскоокруглые
Описание и характеристика сорта
Сорт относится к индетерминантным видам. Имеет мощные крепкие побеги, сильные корни. Кусты высокорослые, достигают 1,5-1,8 м, нетребовательны в уходе и неприхотливы. Помидорки окраса темного шоколада привлекают внимание. После высадки рассады томаты созревают к 70 дню. Гибрид относится к салатным типам, используется для консервации, приготовления сока и соусов, сушки и вяления.
Преимущества и недостатки
Урожайность
Потенциал гибрида зависит от условий. Под пленочным покрытием дает 24-26 кг с 1 м2. Плоды имеют средний вес 160-200 г, кожица черная, плотная, не растрескивается. Мякоть на изломе сочная, сахаристая. Вкус – сладковатый, с помидорной кислинкой.
Особенности выращивания и хранения
Томат не доставляет проблем при выращивании. Сажается традиционно-рассадным методом с пересадкой под пленочные покрытия. Для получения крупных плодов выполняют пасынкование, формировку ведут в 1-2 стебля. Удобряя томаты Африка, не рекомендовано увлекаться азотистыми средствами.
Посадка и уход
Посев семян проводят в марте на слегка уплотненную и специально подготовленную почву. Ширина между бороздками – 2 см. Сверху присыпают легкой мульчой или слоем почвы 1 см. Увлажняют через пульверизатор или ситечко водой комнатной температуры. Прикрывают пленочным материалом, ставят в теплое место с температурой 25 °С.
Пленку убирают после появления всходов. В течение недели выдерживают при температуре 15 °С. Затем повышают до 20 °С. Пикируют на фазе 1-2 настоящих листочков. Пересаживают в теплицы или открытые грядки после 45 дней.
Ядерные помидоры: как растения томатов выживают и плодоносят в жарком Маврикии
Томаты – культура привередливая к температурному режиму. Холодно – помидоры болеют и чахнут, жарко – перестают завязывать плоды. И если на Маврикии, расположенном на остовах в Индийском океане проблем с прохладной погодой нет, длительная жара мешает индустрии томатоводства
Проблемы конфликта жары и помидоров на Маврикии усугубляются по мере глобального потепления.
Международное агентство по атомной энергии (МАГАТЭ) в партнерстве с Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО) оказало помощь Национальному институту исследований Маврикия (FAREI) в разработке новых сортов томатов с использованием облучения.
Новые высокоурожайные и жаростойкие семена томатов теперь распространены среди фермеров, чтобы защитить национальную томатоводческую промышленность, оцениваемую в 14 миллионов долларов США.
На Маврикии томат культивируется на площади 750 гектаров при среднегодовом объеме производства 11 000 тонн.
Однако, когда температура поднимается выше 30 градусов, урожайность резко падает, иногда до 80 процентов. При чрезмерном солнце и высоких температурах растения высыхают и больше не дают новых плодов. Это влияет на местные поставки, которые затем заполняются дорогостоящим импортом в 10 000 тонн переработанных томатных продуктов.
Люди вынуждены прибегать к импортным томатам в переработанном виде, поскольку на Маврикии существует запрет на ввоз свежих помидоров.
«Ядерные технологии используются во всем мире для создания новых сортов сельскохозяйственных культур, которые более устойчивы к изменению климата и отвечают потребностям растущего населения», отметила она.
МАГАТЭ помогает Маврикию в разработке новых сортов томатов с 2007 года в рамках многочисленных проектов технического сотрудничества. Семена одного местного сорта томатов облучали в совместной Лаборатории селекции и генетики растений ФАО / МАГАТЭ в Австрии. Затем их выращивали в камере и проверяли на такие характеристики, как скорость роста, форма и цвет, термостойкость и потенциал урожайности.
Как только подходящие растения были идентифицированы, семена отправили обратно на Маврикий для местных полевых испытаний. Несколько экспертов из Маврикия прошли стажировку в лаборатории ФАО / МАГАТЭ по технологиям.
Работая вместе более 55 лет, МАГАТЭ в сотрудничестве с ФАО использует ядерные технологии для улучшения сельского хозяйства и продовольственной безопасности в странах по всему миру.
Ядерная технология привела к появлению более 3300 официально выпущенных мутантных сортов из 228 видов растений.
Технология включает в себя облучение семян растений или черенков гамма-лучами. Семена высаживают, или черенки культивируют и помещают в стерильную корневую среду, где образуются проростки. Затем растения размножаются с новыми желаемыми признаками. Далее новые сорта раздаются фермерам после регистрации сельскохозяйственными органами.
hungry
bwana_mnyama
