рецепт огуречного рассола приготовления

Огуречный рассол

Лучшие рецепты

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

Рецептов с ингредиентом огуречный рассол: 30

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

17 марта 2019, 13:21

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

26 января 2008, 19:37

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

17 ноября 2009, 16:23

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

12 апреля 2020, 15:52

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

06 сентября 2009, 22:47

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

02 марта 2009, 00:53

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

26 ноября 2018, 22:45

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

04 сентября 2009, 18:33

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

16 декабря 2019, 16:43

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

29 октября 2010, 02:31

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

14 января 2009, 23:59

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

40625 40 мин. 1 40 61

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

06 марта 2018, 20:54

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

12294 25 мин. 18 33

12 марта 2009, 01:52

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

18 сентября 2009, 22:19

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

4092 30 мин. 1 28 61

15 марта 2008, 20:34

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

14 января 2015, 12:46

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

08 декабря 2009, 01:55

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

24 марта 2021, 21:42

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

05 марта 2017, 17:43

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

02 марта 2012, 12:49

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

21 сентября 2016, 20:36

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

79310 60 мин. 10 1 8

18 сентября 2018, 20:13

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

05 января 2009, 03:47

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

09 апреля 2012, 09:52

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

22706 30 мин. 3 4 17

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Как приготовить рассол для соленых огурцов

В каждой семье есть свои любимые, проверенные рецепты консервации. Это маринованные или бочковые огурцы, малосольные или в составе салатов на зиму. Сохранить овощи на долгий срок невозможно без рассола. Он состоит из соли и воды. Специи и пряности придают дополнительный вкус огурцам. Маринад богат витаминами и минералами, которые переходят в него из приправ, растений и овощей.

Как приготовить рассол для соленых огурцов

Рецепты рассола для соленых огурцов

Правильно приготовленные овощи очень вкусные, приятно хрустят, а банки не взрываются. Рассол на соленые огурцы на зиму не темнеет, его используют для приготовления рассольников, соусов или салатных заправок. Он является отличным средством от похмелья.

С горчицей

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

По этому рецепту огурцы заливаются и квасятся в ледяной воде. В результате закуска отличается острым, пикантным вкусом. Горчица отдает рассолу вещества, которые положительно влияют на желудок и кишечник, тормозят рост раковых клеток. Селен и магний, входящие в ее состав, снимают воспаление. Витамины А, В, С, В предотвращают старение клеток, улучшают обмен веществ.

Ингредиенты (3 л):

Способ приготовления:

Для малосольных огурцов

Чтобы огурцы вышли хрустящими, ароматными, используйте холодный рассол. Этот метод занимает больше времени, чем заливка кипятком, но итог будет лучше. Плоды выбирайте тщательно. Они должны быть небольшими, тонкошкурыми, без брака, с черными колючками (с белыми – становятся мягкими).

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Для огурцов на зиму

Засолка огурцов горячим методом сохранит урожай на всю зиму. Такие заготовки хранят в кладовке, на кухне, но подальше от солнечных лучей и теплых батарей. Соленые огурцы горячим рассолом готовят без уксуса.

Ингредиенты (1 л банка):

Способ приготовления:

Видео

Источник

9 способов применения огуречного рассола

Многие ошибочно полагают, что единственное возможное применение огуречного рассола – против похмелья. И если спиртное не употреблялось, кощунственно выливают его в унитаз. Совершенно зря! Пряная жидкость может служить заправкой для салата, маринадом для мяса и морепродуктов, основой для вкусного пирога… Читайте далее – 9 интересных идей по использованию огуречного рассола.

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

Применение в качестве маринада

Чтобы придать сочность и нежность мясу, его нужно замариновать. Огуречный рассол имеет идеальный состав для улучшения вкусовых качеств таких продуктов:

Все, что нужно, – погрузить сырую заготовку полностью в маринад. Можно по желанию добавить специи, чеснок, кольца лука или использовать чистый рассол. Напитавшееся мясо или рыба хорошо подходят для запекания, жарки на костре, приготовления на гриле. Длительность маринования колеблется от 30 минут до 8 часов. Точное время зависит от веса – например, курица весом 2,5 кг будет мариноваться 2,5 часа.

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

Бюджетное печенье на рассоле

Многим этот рецепт навеет приятные воспоминания из детства. В 90-е годы печенье на рассоле пекли практически в каждом доме. Все ингредиенты стоят недорого, при этом вкус у выпечки получается довольно неплохой.

Огуречный рассол восстанавливает водно-солевой баланс в организме. Он ускоряет обмен веществ и стимулирует аппетит. Всего 50 мл напитка помогают предотвратить обезвоживание при интенсивных тренировках. Если пить его маленькими глотками, проходит икота. Пряно-соленую жидкость полезно пить женщинам во время менструаций для снижения потери минеральных веществ и улучшения самочувствия.

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

Огуречный рассол для варки картофеля

Без сомнения, разваренная и воздушная картошка-пюре – это очень вкусно! Но иногда требуется отварить картофель для салата – например, оливье. Тогда мягкость и рыхлая структура становятся скорее минусом, чем плюсом. Картошка крошится, ее невозможно порезать ровными кубиками. В такой ситуации выручит огуречный рассол! На 1 л воды нужно добавить 100 мл, тогда картофель после варки получится упругим.

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

Рецепт вкусного пирога

На огуречном рассоле с уксусом получается замечательный бисквитный пирог – нежный, пышный и при этом совсем недорогой.

Готовим по такой инструкции:

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

Делаем заправку для салата

Огуречный рассол может служить заправкой для овощных салатов, например «Весеннего». Сделать ее очень просто – достаточно смешать 3 ст. ложки растительного масла, 2 ч. ложки жидкости из-под огурцов, добавить специи по вкусу и интенсивно перемешать.

В чистом виде огуречный рассол можно употреблять не больше 200 мл в день. Превышение этой дозы грозит отеками и изжогой. С осторожностью напиток следует употреблять людям с хроническим гастритом и язвой, гипертензией, атеросклерозом, холециститом, мочекаменной болезнью.

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

Огуречный рассол в окрошке

Существует множество рецептов этого прекрасного летнего блюда. Но особенно хороша в жару окрошка на огуречном рассоле. Приятная кислинка, вкус чеснока и лаврушки придают ей особую пикантность. Рекомендуемые пропорции с кипяченой водой – 1 часть рассола и 3 части воды.

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

Рассол помогает освежить вчерашние макароны

Еще один вариант использования рассола от огурцов – для разогрева макарон. Сваренные 1-2 дня назад, они уже имеют не такой вкус и не возбуждают аппетит. Кисловатая пряная жидкость в корне меняет дело. Просто налейте 100 мл рассола в небольшую кастрюлю с макаронами и разогревайте под крышкой 7-10 минут.

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

А если добавить в суп?

Жидкость, оставшуюся от соленых огурчиков, можно использовать для приготовления зимних супов. Заметно выиграют во вкусе при добавлении рассола борщ и щи. А солянку и рассольник так и вовсе немыслимо готовить без этого важного ингредиента!

Рассол хранится в холодильнике в среднем 7 дней. Если его срок годности истекает и подходящего применения ему не нашлось, можно заморозить жидкость. В таком виде она подойдет не только для приготовления блюд, но и для косметических целей. Кубиками льда можно обтирать лицо для мягкости и осветления кожи. Или бросать их в горячую воду и делать ванночку для ног, чтобы в конце рабочего дня быстро снять усталость и мышечное напряжение.

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

Делаем рагу

При приготовлении рагу после обжарки овощей наступает время наливать жидкость для тушения. Но обычная вода безвкусная, поэтому многие добавляют в блюдо томатную пасту или квашеную капусту, дающие кислинку. Но куда лучше обогащает рагу огуречный рассол! Его рекомендуется добавлять разбавленным с водой пополам. В таком случае дополнительно использовать соль не нужно.

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

В старину рассол от огурцов, равно как и другие (от помидоров, квашеной капусты, моченых яблок, арбузов), обязательно подавали к мясу и овощным блюдам. Считалось, что пряная жидкость питает организм полезными веществами и тонизирует. Конечно, для питья лучше подходит рассол с минимумом соли. А если употреблять напиток в чистом виде неохота, есть масса способов задействовать его в блюдах. Наконец, еще одна причина, почему не нужно выливать огуречный рассол, – возможность его применения в косметических целях.

Источник

Хруст как песня: 10 вариантов маринада для огурцов

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

Универсальный маринад

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовленияОдин из самых популярных вариантов приготовления маринада. Многие хозяйки предпочитают именно этот вариант из-за отличного вкуса.

Для получения 1 литра маринада необходимо:

Приготовление:

Простой маринад для огурцов с 9% столовым уксусом

Ингредиенты:

Приготовление

1000 мл маринада хватает на 3 банки по 500 мл и 2 по 750 мл.

Важно! Огурчики с таким маринадом получаются нейтральными на вкус.

Огурцы с лимонной кислотой

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовленияНекоторые хозяйки считают, что использование уксуса как составляющей части маринада вредно. Поэтому есть вариант заменить уксусную эссенцию на лимонную кислоту. Она придаёт своеобразный оттенок вкусу огурчикам и является абсолютно безвредным продуктом.

Вариант 1

Ингредиенты:

Приготовление

Огурчики получаются вкусные, с характерным ароматом, а отсутствие уксуса нисколько не сказывается на качестве домашней заготовки.

Вариант 2

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовленияКоличество ингредиентов рассчитано на двухлитровую банку.

Ингредиенты:

Приготовление

Тушка птицы должна быть наиболее жирной и хорошо откормленной. Это придаст бульону особую изюминку.Соус нужно приготовить максимально густым (в него обычно обмакивают хлеб или лепешки). Вместо гранатового сока можно использовать лимонный, а также яблочный или винный уксус.

Важно! Хрустящие огурчики имеют сладко-кислый вкус, а отсутствие уксуса не сказывается на их сроке хранения.

С добавлением ацетилсалициловой кислоты

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовленияСостав рассчитан на 1000 мл воды.

Ингредиенты:

Приготовление

Сладковатый маринад для огурцов

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовленияСостав рассчитан на 1000 мл воды.

Ингредиенты:

Приготовление

Важно! Маринованные огурчики имеют сладковатый вкус.

По-берлински рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

Конечно же, рецепт маринованных огурчиков, которые выпускаются под маркой «Дядя Ваня» раскрыт не будет, но ниже представленный рецепт максимально приближает маринованные огурчики по вкусу к вышеописанным.

Состав рассчитан на 1000 мл воды.

Ингредиенты:

Приготовление

Маринад « по-болгарски » для огурцов

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовленияСостав рассчитан на 1 литра воды.

Ингредиенты:

Приготовление

Важно! Первые 2 часа банки находятся под полотенцем, после его снимают и оставляют банки открытыми до полного остывания.

С уксусной эссенцией

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовленияВ приведенном ниже рецепте 9% столовый уксус заменён на уксусную эссенцию.

Состав маринада рассчитан на 1 литр воды

Ингредиенты:

Приготовление

Для огурцов с яблочным уксусом

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовленияИнгредиенты:

Приготовление

Огурчики на выходе имеют приятный сладко-кислый вкус.

Для острых огурчиков рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

Ингредиенты:

Приготовление

Важно! Такие огурчики могут храниться даже в тёплом помещении.

Количество соли в маринаде и правила хранения консервации

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовленияДля получения вкуса, напоминающий огурцы из бочки, необходимо увеличить количество соли. Овощи приобретут солянокислый вкус. Для тех, кто любит сладковатый вкус нужно увеличить количество сахара.

Очень важно соблюдать правила хранения овощных заготовок для того, чтобы сохранить все полезные свойства, а также для сохранения вкусовых качеств продукта. Показатели для выбора помещения – хорошая вентиляция, сухость, пониженная температура. Окна и двери помещения, где размещают заготовки, должны плотно закрываться. Для воздухообмена необходимо сделать вентиляционные каналы, для проветривания – оборудованные мелкой сеткой или решётками окна.

Чтобы исключить порчу продукта от солнечных лучей, необходимо грамотно обустроить помещение. Собирают металлический каркас и укладывают доски, которые должны быть толстыми и хорошо обработанными. Температура в помещении с заготовками не должна резко перепадать.

Важно! Овощные заготовки с мутным рассолом категорически запрещено употреблять.

Маринованные огурцы разрешается хранить и в квартирных условиях, но банки нужно размещать в тёмном и прохладном месте. Хранить в таких условиях допускается овощные заготовки, которые содержат уксус в своём составе.

Источник

7 неожиданных способов использования огуречного рассола

Про антипохмельные свойства огуречного рассола знают, наверное, все взрослые. Предлагаем вам ещё 7 внятных поводов не выливать чудодейственную жидкость из банки с солеными и даже маринованными огурцами.

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

Рассол – маринад для мяса и курицы

Соленый и чуть островатый рассол – хороший маринад для мяса. Маринуйте в нём свинину и говядину, по желанию добавив немного растительного масла, нарезанные зубчики чеснока, немного свежемолотого чёрного перца и горчицу. Опустите мясо в рассол, оставьте на 6-8 ч и жарьте на гриле.

Если вдруг забыли про рассол, и он остался в банке, а мясо вот-вот отправится на гриль, просто нарежьте чеснок и смешайте с рассолом. Попробуйте его на вкус и при необходимости приправьте специями. Щедро обмажьте мясо и готовьте на гриле.

Хотите замариновать курицу? Пожалуйста! Нарежьте птицу на куски, сложите в большой пакет с застёжкой-молнией (зип лок) и залейте рассолом, можно даже его смешать со сметаной или пахтой. Закройте молнию и перемешайте содержимое, помассировав курицу через пакет. Забудьте про птицу на 6-8 часов, а потом отправляйте её на гриль или хорошо разогретую сковороду или в духовку.

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

Свинина в маринаде из растительного масла и огуречного рассола

Рассол – напиток здоровья

Вам говорили родители, что рассол пить не нужно или хотя бы не злоупотреблять им – якобы в нём слишком много соли?! Так вот, сейчас рассол открыли для себя американцы и стали его пристально изучать. По заверению их учёных – это новый суперфуд, наравне с семенами чиа, годжи и спирулиной.

Как бы странно это ни звучало, есть несколько причин пить рассол (кроме похмелья!). Вот лишь некоторые из ситуаций, когда он пойдет на пользу, только после консультации с врачом, разумеется:

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

Целебный огуречный рассол

Американцы не остановились на исследовании чудесных свойств рассола и решили использовать соленые огурцы для сборки сэндвичей. Но не в качестве начинки, а вместо хлеба! Ресторан Elsie’s из Нью-Джерси ввёл в своё меню чудо-сэндвичи без хлеба, для тех, кто хочет сократить его потребление. Они готовят сэндвичи с солёными огурцами, мясом, сыром и заправляют их, например, майонезом с васаби.

А теперь в дело вступает рассол из банки с маринованными огурцами.

Маринад – заменитель уксуса

Используйте огуречный маринад практически в любом рецепте, где нужен классический (не бальзамический!) уксус. Попробуйте применить его для приготовления салатных заправок, добавляйте в борщ (чтобы свекла сохранила свой цвет) и просто перемешайте с мелко нашинкованной свежей капустой, мелко нарезанным укропом (не переборщите с ним только) и приправьте щепоткой сахара.

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

Оригинальная подача маринованных огурчиков и маринада

Маринад для морковки, лука и яиц

Слейте жидкость в отдельную посуду (миску или банку) и добавьте туда морковку, натертую на крупной терке или нарезанную тонкой и длинной соломкой. Уберите ёмкость в холодильник на несколько дней. Маринованная морковка готова! Если маринад слишком ядрёный, добавьте в него немного растительного масла.

Любите лук? Нарежьте репчатый лук (белый или красный) полукольцами. Положите в миску или в банку, добавьте кинзу (веточки или крупно нарезанную зелень) и залейте маринадом. Опять же уберите в холодильник, но на ненадолго – всего на 1 час. Такой маринованный лук станет идеальным дополнением к салатам, сэндвичам, бургерам или его можно просто подать к жареному мясу, особенно к баранине.

В маринад можно положить несколько очищенных яиц, сваренных вкрутую. По желанию добавив чеснок или нарезанный ломтиками свежий корень имбиря, но это не обязательно. Отправьте яйца в холодильник на несколько дней. Что делать с ними потом? Подавать в качестве самостоятельной закуски или использовать для приготовления яиц по-шотландски, то есть мясного рулета с яйцами.

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

Готовим морковку, маринованную в огуречном маринаде

Маринад – усилитель вкуса и нужная приправа

Добавление пары ложек огуречного маринада – простой способ улучшить вкус многих продуктов и даже блюд.

рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть фото рецепт огуречного рассола приготовления. Смотреть картинку рецепт огуречного рассола приготовления. Картинка про рецепт огуречного рассола приготовления. Фото рецепт огуречного рассола приготовления

Коктейль Кровавая Мэри с огуречным маринадом

Маринад для чистки посуды

Сделайте ваши запятнанные медные сковородки сверкающими, очистив их маринадом. Не забывайте про него, когда чистите решетку для гриля. Все обугленные кусочки мяса, рыбы и птицы намного легче соскрести после того, как вы пропитаете их небольшим количеством маринада.

Маринад – садовый помощник

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *