рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

Как посолить селедку в домашних условиях

Селедка — блюдо простое и непрезентабельное, но, тем не менее, редко какое застолье обходится без этого демократического продукта. Хороша она как отдельная закуска или в составе различных салатов. Да и как обойтись без привычной селедки под шубой?

Однако приобретенная в магазине соленая рыба часто вызывает разочарование своим вкусом и ароматом. Поэтому каждая хозяйка должна знать рецепт идеальной засолки селедки, которая понравится семье и приведет в восторг гостей.

Средняя калорийность предложенных вариантов составляет 72 ккал в 100 граммах.

Как вкусно посолить селедку целиком в рассоле – пошаговый фото рецепт

Засолить рыбку самостоятельно в домашних условиях совсем не трудно, зато можно получишь идеальный по всем параметрам продукт.

Обязательно нужно купить толстенькую, красивую на вид и без повреждений селедку. Желтый окрас свидетельствует о том, что рыба уже старая, давно лежит, а значит, и в готовом виде вкусной не будет.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

Ингредиенты

Инструкция приготовления

В литре воды растворим соль и сахар, добавим специи. Вскипятим рассол и остудим.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

В холодный рассол положим тушку так, чтобы она целиком оказалась в жидкости.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

А для верности прикроем тарелкой и поставим груз.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

В таком виде выдержим селедку 3-4 дня в нежарком месте.

За это время рассол потемнеет и приобретет изумительный пряный запах.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

Через четыре дня селедочку вынимаем, чистим и используем по назначению.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

Замечательная домашняя селедка собственного посола готова!

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

Как посолить селедку в рассоле кусочками

Этот несложный рецепт позволяет приготовить нежную, аппетитную и главное – готовую к употреблению закуску.

Чтобы не ставить гостей в неловкое положение, солить лучше только чистое филе без костей.

Сухой способ засолки селедки без рассола

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

Идеальный вариант, чтобы приготовить вкусную рыбу без использования воды.

Как сделать малосольную селедку

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

Предлагаем быстрый вариант приготовления удивительно вкусной селедки, которая при соблюдении всех рекомендаций и пропорций всегда получается малосольной.

Как посолить селедку в банке

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

Эта вариация немного сложнее классического способа, но результат порадует изысканным вкусом и удивительным ароматом.

Очень быстрый способ посолить селедку за 2 часа

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

Если гости на пороге и хочется удивить их вкуснейшей рыбкой, то стоит воспользоваться предложенным рецептом.

Готовится сельдь всего один-два часа, но всегда получается очень вкусной и малосольной.

Советы и рекомендации

Если в брюшке нашли икру, то выбрасывать ее не стоит. Засолите ее вместе с рыбой и используйте для приготовления вкусных бутербродов.

Источник

Как засолить селедку целиком — вкусные рецепты в домашних условиях

Как продукт для питания человека, селедка входит в рацион питания всегда, у кого-то чаще, у других пореже. Вопрос, как засолить селедку, чтобы быстро ее покушать, возникает часто даже от одного взгляда на нее.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

Ответ найдете в этой статье с подробным описанием многих способов вкусного приготовления «Царицы» праздничного стола с исторических времен всего мира.

Домашние условия позволяют произвести соление селедки просто и быстро. Сегодня солим рыбу целиком, а как ее засолить кусочками — узнаете в следующей статье.

Как засолить селедку целиком в рассоле

Рецепт очень простой и понятный, в результате получается очень вкусная селедочка.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

Способ приготовления

1. Рыбу моем, отрезаем хвостик и кладем в эмалированную емкость.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

2. Предусмотрительно уберем жабры. Нам понадобится: 4 ст. ложки соли, 500 мл воды кипяченой и охлажденной, лавровые листочки и 1 чайная ложка черного перца горошком.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

3. В кастрюле растворяем соль. В емкость кладем лавровые листочки и черный перец горошком. Воду с солью выливаем к селедке.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

4. Насыщенному раствору соли не нужно удивляться — рыба возьмет соли столько, сколько ей нужно.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

5. Периодически рыбу нужно переворачивать. Так она должна пролежать 3 — 4 часа, затем убираем ее в холодильник на 4 дня.

6. На 5 день ее можно кушать.

Простой рецепт соленой рыбы (селедки) целиком в пряном рассоле

В жизни людей бывают разные ситуации. И, если есть возможность, то люди покупают любимую селедку замороженную в упаковках (пластами). Кладут в морозильную камеру и расходуют по мере надобности.

Как засолить селедку правильно и по другому в отличие от первого рецепта, узнаете прямо сейчас.

Способ приготовления:

1. Открываем купленную коробку с замороженной селедкой.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

2. Отбираем замороженные 3 рыбки для засолки. Видно, что рыба свежая и жирная.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

3. Каждую рыбку поем от чешуи и мусора под проточной водой.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

4. В кастрюлю нужно налить воды и положить специи из расчета на 1 литр воды: кладем 3 ст. ложки соли, 2 ст. ложку сахара, душистый перец 5 шт., черный перец горошком — 1 чайная ложка, лавровый лист — 4 шт.

5. В нашем случае мы наливаем 2 литра воды, поэтому все увеличиваем в 2 раза.

6. Кладем на глаз черный перец, без чайной ложки — это по домашнему.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

7.Все перемешиваем и ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 5 минут. Затем охлаждаем до комнатной температуры.

8. Рыбу кладем в контейнер и заливаем охлажденным пряным рассолом.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

9. Селедка должна быть покрыта рассолом полностью. Закрываем крышкой и ставим в прохладное место на 2 дня. Селедка через 2 дня будет малосоленой и вкусной. Если вам нужно более соленый вкус — оставьте ее на 3 дня. Засолить селедку было совсем просто.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

10. Чистим селедку от кожицы, отрезаем голову, убираем внутренности и нарезаем кусочками.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

Как засолить селедку целиком в стеклянной банке

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

Ингредиенты:

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

1. Селедку моем и укладываем в 3-х литровую банку.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

2. В данном примере в банку вошло 6 рыбок.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

3. Берем охлажденную кипяченую воду, добавляем соль и хорошо размешиваем, чтобы соль растворилась.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

4. В банку с рыбой кладем лавровый лист и перец, заливаем рассолом до верха.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

5. Закрываем крышкой и убираем в холодильник.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

6. На второй день уже можно будет пробовать, нежная селедочка будет готова.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

7. Если вам нужна более соленая рыбка — оставьте еще на 1 — 2 дня.

8. Селедка готова к употреблению. Как видите, засолить селедку очень даже просто.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

9. Очищайте ее от кожицы и применяйте в меню для приготовления вкусных блюд.

Видео рецепт засолки сельди в пластиковой бутылке

Засолить селедку сухим способом — простой и вкусный рецепт

Научитесь солить селедку сухим способом с горчицей. Вкусный рецепт с гарантией вкуса.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

Способ приготовления

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

1. У селедки обрезаем голову, хвост и убираем внутренности.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

2. В миску кладем: каменную соль — 3 ст. ложки, сахар — 1 ст. ложку, прованские травы — 1 ст. ложку, сухая горчица — 1 чайную ложку. Все хорошо перемешиваем. Засолочная смесь готова.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

3. Сухая горчица улучшает вкус и делает его оригинальным.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

4. Расстилаем белые листы бумаги.

5. Обсыпаем рыбу засолочной смесью сначала с одной стороны, а потом с другой стороны.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

6. В брюшко тоже нужно насыпать смесь.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

7. Вторую рыбку тоже обсыпаем, как первую.

8. Обсыпанную рыбу кладем на бумагу и будем заворачивать.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

9. Заворачиваем так, как вы видите на фото.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

10. Затем кладем бумажную упаковку с рыбой в 2 полиэтиленовых пакета и убираем в холодильник на 2 дня.

11. Через 2 дня достаем, разворачиваем и селедка готова к употреблению.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

12. Сейчас ее нужно помыть холодной водой, нарезать на кусочки, посыпать луком и подать к картошечке.

Как засолить целиком малосольную селедку в домашних условиях

Посмотрите способ вкусного посола свежей селедки. Которая быстро приобретает соленый вкус и может быть использована для праздничного стола в нарезке. Или в любые салаты.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстроhttps://youtu.be/lqsT5gJwF04

Приготовление:

1. У рыбы помойте все жабры и поверхность под проточной водой. Убирать внутренности не нужно. Уложите вымытую свежую селедку целиком с головой в лоток. Разложите между рыбами 5 лавровых листиков.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

2. В 1 литровую банку налейте кипяток 0.7 литра. В воду положите 3 ст. л. соли и 3 ст. л. сахара. Добавьте 1 ч. л. кориандра, горошины душистого перца и горошины черного перца. Все перемешайте.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

3. Долейте в банку холодную кипяченую воду. Снова перемешайте. Залейте рыбу в лотке приготовленным маринадом. Его должно хватить, чтобы селедка покрылась полностью.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

4. Закройте лоток крышкой и уберите на ночь в холодильник.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

5. Почистите одну рыбку. Нарежьте на кусочки. Разложите красиво по тарелке с луком. Из молок сделайте розы. Блюдо готово. Кушайте на здоровье. Рыба получилась малосольная и вкусная.

Вы узнали классические способы как засолить селедку в домашних условиях. Остается пожелать читателям сохранять народные традиции. Готовить самим и детей учить кулинарному мастерству.

Источник

Как быстро и вкусно засолить селёдку дома – 8 лучших рецептов

Пробовали ли вы когда-нибудь засаливать селёдку в домашних условиях? Если да, то думаю, что в этой статье вы сможете найти парочку новых простых, лёгких и быстрых в приготовлении, рецептов. А если никогда раньше сами дома рыбку не солили, то эта подборка рецептов станет настоящим сокровищницей.

Важно помнить, что для засолки годится только охлаждённая, но не замороженная, атлантическая или тихоокеанская сельдь. Ни в коем случае не выбирайте тушку без головы и плавников. Скорее всего их срезали, чтобы скрыть следы начавшегося гниения и порчи.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

Что касается соли, то ни в коем случае не пользуйтесь солью с добавленным йодом – она испортит вкус продукта. А если брать слишком мелкую соль, то с ней можно легко переборщить. И сельдь получится невероятно солёная.

Как засолить селёдку в рассоле с добавлением специй дома вкусно

Если у вас целая тушка, с головой и хвостом, и вы хотите засолить её быстро и вкусно, вам идеально подойдёт этот метод. Многие называют его классическим. И это действительно так. Да и количество ингредиентов здесь требуется минимальное.

Что понадобится:

Количество специй сказать сложно – здесь всё зависит от личных предпочтений.

Как готовить

У рыбы надо убрать жабры. Они могут значительно испортить вкус маринада. А вот потрошить и чистить нашу рыбку совсем не обязательно. Можно только хорошо обмыть и просушить.

В кастрюлю налить воды. Вскипятить. Добавить туда все специи, соль и сахар. Накрыть крышкой и довести до кипения. Дать покипеть минуты 4 и убрать с огня. Важно дать нашему рассолу остыть.

Теперь надо взять либо обычный пластмассовый контейнер, или эмалированную кастрюльку с крышкой. Разместить сельди внутри и залить рассолом, который должен остыть.

Важно помнить, что рассол должен покрывать рыбку полностью. В противном случае придётся потом тушки переворачивать несколько раз в день.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

В этом рассоле рыбка должна постоять 3 часа при комнатной температуре. Потом убрать в холодильник и выждать 48 часов. Всё, селёдка в рассоле домашнего посола готова!

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

Как засолить селёдку сухим способом в пакете – простой метод

Если вы никогда раньше не солили сельдь и решили попробовать, то можете воспользоваться вот таким простым и проверенным методом.

Что понадобится:

При использовании этого метода можно не только промыть рыбу под водой, но и отрезать голову и почистить изнутри.

Как готовить

Смешать в миске соль, перец и сахар.

Эту смесь нанести на рыбу со всех сторон.

Обязательно заверните тушку в пищевую плёнку. Если под рукой этого не оказалось, можно герметично упаковать в обычный полиэтиленовый мешочек.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

Выложить на блюдо, убрать в холодильник и выждать двое суток. Сельдь сухого посола готова!

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

Как засолить селёдку с горчицей в домашних условиях

Этот способ для тех, кто очень любит остренькое. Причём сельдь такого посола придаёт мясу сельди не только пикантный вкус и аромат, но и делает её упругой и твёрдой.

Что понадобится:

Здесь на ваш выбор – солить с головой или без. Если голову оставите, то не забудьте удалить плавники. Иначе мясо после засолки получится не вкусным.

Как готовить

Рыбу промыть под водой. Некоторые рекомендуют оставить её на 40 минут в воде для большей сочности.

Пока наша рыбка набирает сочность, приготовим рассол. В кастрюлю налить воду, выложить туда соль, сахар, лаврушку, перец. Доведите до кипения. Через 3 минуты снять с огня и поставить остывать.

Выложите сельдь в подходящую посуду. Залейте остывшим раствором. Посыпьте сверху сухой горчицей. Накрыть блюдцем, поставить сверху гнёт. Оставить при комнатной температуре примерно на 3 часа. После убрать в холодильник на пару суток.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

По прошествии этого времени сельдь можно подавать к столу.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

Как засолить кусочки селёдки в масле – рецепт для дома в банке

Этот способ засолки в банке особенно понравится тем, кто любит заготавливать не целую рыбу, а предварительно режет её на кусочки. К тому же метод считается одним из самых простых. А сельдь получается на самом деле вкусной!

Что понадобится:

Перед началом засаливания селёдку надо хорошо промыть, удалить голову и плавники, порезать на кусочки, толщиной не более 3 см.

Как готовить

После того, как наши кусочки будут готовы для засолки, начинам резать лук. Его надо почистить и разрезать на полуколечки.

В чистую стеклянную банку выложить рыбу и лук слоями, обязательно чередуя их друг с другом. Каждый слой обязательно посыпать солью.

Когда все слои будут уложены и просолены, банку по самое горлышко надо залить маслом без запаха. Поставить в холодильник и продержать там под крышкой 2 дня.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

Готовую сельдь разложить на блюдо и подавать к столу.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

Как засолить селёдку с уксусом и луком в банке – рецепт

Если вам нравятся пряные рецепты посола сельди, тогда этот вариант точно придётся вам по душе.

Что понадобится:

Но прежде, чем начинать засолку, сельдь необходимо выдержать два часа в подсолённой воде – на 500 мл воды необходимо добавить 3 столовых ложки соли.

Как готовить

Когда рыба пролежит в растворе необходимое количество времени, воду надо слить. После этого сельдь выпотрошить, нарезать на кусочки.

В отдельной миске смешать порезанный полуколечками лук и все специи. Всё переложить в банку, где наша рыбка будет мариноваться.

В стакане воды развести уксус. И залить им сельдь в банке. Добавьте растительное масло.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

Накрыть крышкой и сразу же убрать в холодильник. Через сутки малосольная селёдочка будет готова.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

Как засолить селёдку с лимоном

Этот метод домашнего засола отлично подходит как для цельной рыбы, так и для той, что порезана на кусочки.

Что понадобится:

Такой засол отлично подходит как для банки, так и для пластикового контейнера с крышкой. Также можно солить или сельдь кусочками, или же целиком, в зависимости от того, как вам нравится больше.

Как готовить

Рыбу хорошо промыть под водой, разрезать и почистить.

Лимон также вымыть и порезать на тонкие кругляшки.

В стеклянную банку или же в контейнер слоями выкладывать лимон и сельдь.

Начинать надо с цитруса и им же заканчивать. Не забывайте пересыпать слои специями и солью.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

Накрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки. после обязательно перемешать и держать ещё сутки. После можете смело подавать к столу.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

Как засолить селёдку по-голландски дома – простой рецепт

Если вам нравится слабосолёная сельдь с кусочком чёрного хлеба, тогда этот рецепт закуски создан специально для вас! Получается легко, просто и быстро. А самое главное – никаких чудес – всё своими руками и в домашних условиях.

Что понадобится:

Этот рецепт предполагает использование лимона. Старайтесь выбирать тот, что с тонкой кожурой и без видимых повреждений на шкурке.

Как готовить

Лимон хорошо помыть и порезать кружочками.

Морковку помыть, почистить и натереть на тёрке (крупной).

Лук почистить и порезать колечками.

В чистую стеклянную банку начать выкладывать слои.

Сначала сельдь, потом лук и морковь, потом приправы все понемногу, поверх кусочек лимона. Пересыпать солью и сахаром. Далее снова кусочки селёдки в один слой, овощи, пряности и лимон.

Последним слоем будет лимон. Всё плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник. Длительность выдержки – 48 часов.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

При подаче к столу рекомендуется сбрызнуть рыбку растительным маслом.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

Как засолить селёдку за 2 часа – самый популярный рецепт

Иногда просто нет времени или терпения ждать двое суток, пока наша селёдочка просолится. На этот случай существует отличный метод экспресс засаливания.

Что понадобится:

Этот тип засолки предполагает разделывание тушки. Поэтому важно филе освободить от костей – так рыба засолится намного быстрее.

Как готовить

Подготовленное филе рыбы выложить на тарелку.

В уже подогретой до 80 градусов воде растворить соль и сахар. После обязательно остудить.

Выложить рыбку в банку и залить рассолом из кастрюльки.

Добавить лавровый лист и укроп, который надо измельчить.

Поставьте в холодильник. Через полтора часа надо слить весь рассол, перемешать филе рыбы с луком, который заранее порубить полуколечками, залить уксусом и растительным маслом. Снова убрать в холодильник.

рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Смотреть картинку рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Картинка про рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро. Фото рецепт посола селедки в домашних условиях целиком в рассоле вкусно и быстро

Через 30 минут малосольную рыбку собственного домашнего приготовления можно подавать к столу.

Теперь вы точно знаете, как засолить селёдку в домашних условиях без использования консервантов, красителей и другой малоприятной химии. Оказывается, именно эти методы, которые я описала в статье, используются чаще всего. но может быть у вас есть свои способы засолки?

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *