рецепт рогаликов на рассоле
Рогалики из теста на рассоле
Это продукты для теста. Я использую рассол любой и даже маринад сладкий. Масло нужно рафинированное, без запаха.
В рассол высыпать сахар, перемешать до его растворения, добавить масло.
Туда же просеять муку и разрыхлитель.
Замесить плотное, не липкое тесто. Муки может понадобится чуть меньше или больше.
Тесто раскатать в круг 0,5 см. толщиной. Разрезать на сектора.
На широкий край положить мармеладку, завернуть рогалик.
Рогалики выложить на противень и выпекать примерно минут 20 до золотистого верха в заранее разогретой до 200 градусов духовке.
Готовые рогалики посыпать сахарной пудрой.
Комментарии
Надя, привет! Принесла тебе ОООООгромную Благодарность за супер рецепт!
Так просто и доступно и тааак вкусно. Эмоции через край. 
** С мукой может опечатка? Я когда 250 гр добавила, жидко было, у меня ушло 400 гр.)))
Рогалики из теста на рассоле с мармеладом
На фото необходимые продукты. Рассол можно брать любой, я даже маринад от помидоров тоже использую (если его не выпивают раньше)))
В рассол высыпать сахар, дать постоять немного, что бы сахар разошелся, затем добавить растительное масло.
Всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто. Советую не всыпать сразу всю муку, оставить грамм 100, подсыпать по мере необходимости.
Тесто получается мягким, пластичным и не липнет к рукам.
Раскатать тесто в круг толщиной примерно 0,5 см. и разрезать на сегменты.
Положить на каждый по кусочку мармелада и скрутить рогалики.
Духовку разогреть до 200 градусов. Рогалики выложить на противень и выпекать примерно минут 20 до золотистого верха.
При подаче посыпать сахарной пудрой.
А еще из такого теста можно спечь замечательный сытный овощной пирог, но это в следующем рецепте.
Постные/веганские рогалики из теста на рассоле
Эти шоколадные рогалики очень просты в приготовлении. Продукты для них доступны каждому. Готовим их из теста на рассоле без добавления яиц и молочных продуктов. Такие постные рогалики с начинкой из варенья получаются очень вкусными, никто и не догадается, из чего приготовлено тесто.
Из теста на рассоле я готовила и торт, рецепт можете посмотреть здесь: https://lovecooking.ru/byudzhetnyj-tort-na-rassole-bez-moloka-i-yaicz/
Ингредиенты на 12 постных рогаликов:
Тесто на рассоле:
85 мл рассола (я использовала от маринованных огурцов)
35 мл растительного масла
50 г сахара
190 г пшеничной муки (+-30 г)
1 ст.л. какао-порошка
5 г разрыхлителя
Начинка:
200 г варенья
2 ч.л. кукурузного крахмала
Рассол соединяем с сахаром и растительным маслом. Перемешиваем до растворения сахара.
Муку перемешиваем с разрыхлителем, какао-порошком и поэтапно добавляем в жидкую смесь.
Муки может потребоваться чуть меньше или больше. Тесто не должно липнуть к рукам, но должно быть мягким.
Заворачиваем тесто в пакет и убираем в холодильник на 1-2 часа.
Тесто тонко раскатываем на пергаменте или коврике для выпекания. Разрезаем круг на 12 частей.
Для начинки перемешиваем густое варенье с крахмалом. У меня морковно-апельсиновое варенье.
На более широкую часть теста выкладываем немного варенья. Сворачиваем в рогалик от широкой части к узкой.
Выпекаем при 180°С около 10-15 минут.
Достаём из духовки, снимаем с противня, даем немного остыть.
Видеорецепт:
Рецепт рогаликов на рассоле
1 стакан рассола ( от квашенной капусты, помидоров, огурцов)
10 ст.л. растительного масла
Пошаговый рецепт
В глубокой миске смешать рассол, сахар и подсолнечное масло
Всыпать 2 стакана муки
Добавить гашенную в рассоле соду
Постепенно подсыпать еще муки, чтобы получилось густое мягкое тесто
Раскатать тесто в пласт толщиной от 0,5см до 2см
Выпекать при температуре 180-220 градусов на смазанном противне до золотисто-кориченевого цвета
Похожие рецепты
рогалики
сахар для раскатки теста
дрожжи развести в сметане,
замесить мягкое, воздушное тесто.
дать тесту отлежаться 20-30 минут.
разделить тесто на 4-5 частей.
Рогалики
Замесить тесто (чтобы не прилипало к рукам), убрать в холодильник.
беру все на глаз, смотря сколько теста.
Сливы, изюм, орехи и повидло (у меня абрикосовое), перекрутить в блендере или через мясорубку.
рогалики
4) 150 гр. маргарина
НАЧИНКА:сахар 4-6 ст.л.
6) мука(сколько тесто возьмёт)
ТЕСТО: 1) 0,5 литра кислого молока(можно кефир)
5) 1 ч.л. соды(гашеной)
1) Растопить маргарин
2) В маргарин всыпать сахар,хорошо перемешать