рецепт видео как засолить сало в рассоле

Как засолить сало в рассоле вкусно и быстро, чтобы таяло во рту

Всем привет! И сегодня мы снова будем учиться засаливать ароматное и безумно вкусное сало, от которого невозможно будет устоять и оторваться. Такое, чтобы прямо таяло во рту.

Мы уже рассматривали как его солить сухим способом и в луковой шелухе. А сегодня у нас оно будет доходить до нужной кондиции в рассоле. Но обо всем по порядку.

Как всегда, рецептов я встречала много. И среди этого множества, путем проб и ошибок, мне удалось вычленить наиболее вкусные варианты.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

Хочу напомнить, что соль подойдет только крупная и не йодированная. Если в ваших кусках много мясных прослоек, то тут лучше с нею не перебарщивать. Само же сало в себя соли больше, чем ему нужно, не возьмет.

Важно при засолке выбрать правильное сало. Нежное и с тонкой шкуркой, без постороннего запаха. Лучше всего для этого подойдут куски со спины и боков. И обязательно оно должно быть от свиньи, а не от хряка. Тогда продукт получится мягким и сочным.

Сало в рассоле — самый вкусный рецепт в банке холодным способом

Попробовав несколько вариантов засолки, этот я считаю один из самых вкусных. Сало получается нежным и мягким. Оно легко нарезается и шкурка не жесткая. А какой аромат… Просто сказка!

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Для начала подготовьте сало. Нарежьте его на кусочки шириной со спичечный коробок. Так их будет легче укладывать в банку, а затем уже и доставать. Уложите эти кусочки в двухлитровую банку, не сильно плотно.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

2. Налейте в кастрюлю воды и поставьте кипятиться. Добавьте соль, лавровый лист и перец горошком. Когда рассол закипит, выключите огонь. Оставьте его остывать до комнатной температуры.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

3. Когда рассол остынет, влейте его в банку до самого верха, вместе с лавровым листом и перцем. Уберите банку с салом в холодильник на 4 дня.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

4. Через четыре дня достаньте банку из холодильника и вытащите из нее кусочки сала. Просушите их бумажным полотенцем. Затем натрите кусочки измельченным чесноком и молотым перцем.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

5. Обмазанные кусочки разложите в полиэтиленовые пакеты и берите в морозильную камеру. Оставьте их там на сутки. Затем можете начинать употреблять ароматное и безумно вкусное сало. Оставшиеся куски можно хранить в морозилке длительное время, но у меня оно больше недели не задерживается там.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

Как засолить сало в рассоле, чтобы таяло во рту

От первого варианта этот отличается тем, что выстаивать его надо под прессом. Кстати, от толщины кусков зависит и время выдержки. Если куски очень толстые, то солить сало нужно дольше. В любом случае, много — не мало. Хуже точно не будет.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. В кастрюлю налейте воды. Высыпьте туда соль, сахар, перец горошком, разломанные лавровые листья. Поставьте на огонь до тех пор, пока не закипит. Затем дайте ему остыть до комнатной температуры.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

2. Промытое и подсушенное сало нарежьте на порционные куски шириной 5-6 см или как вам удобно. Так будет легче их складывать в банку.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

3. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Затем как следует натрите им каждые кусочек и сложите в кастрюлю или любую другую емкость.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

4. Залейте сало остывшим рассолом вместе с пряностями в нем. Сверху поставьте что-нибудь плоское, но меньше диаметром. А затем уже поставьте на плоский поддон груз (например, банку с водой), чтобы он прижимал куски. Оставьте эту конструкцию на сутки при комнатной температуре, после чего отправьте в холодильник еще на двое суток.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

5. Когда пройдет весь срок, извлеките куски из рассола и подсушите бумажным полотенцем. Если вам мешает, очистите их от кусочков лаврового листа и перца горошком. Затем переложите сало в полиэтиленовый пакет или какой-нибудь контейнер и отправьте в морозилку для хранения. Пробовать можно уже сразу или подождать когда оно застынет.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

Засолка сала с чесноком в домашних условиях вкусно и быстро

Здесь принцип засолки почти не отличается от предыдущих, кроме нескольких маленьких нюансов, о которых вы узнаете прочитав рецепт до конца.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. В кастрюлю налейте воды. Добавьте туда соль, перец горошком, лавровый лист и гвоздику. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

2. Сало вымойте и нарежьте кусками. После чего сделайте в каждом кусочке небольшие надрезы и нашпигуйте их чесноком, порезанным пластинками.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

3. Сложите кусочки в банку и залейте горячим маринадом до самого верха. Закройте банку крышкой и оставьте остывать до комнатной температуры. Затем переместите ее в холодильник на два-три дня.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

4. После этого сало уже можно пробовать, а оставшиеся куски вытащите из банки и переложите в пакет. Отправьте на хранение в морозилку.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

Самый вкусный рецепт сала в рассоле горячим способом

А в этом варианте совсем другая технология засолки. Для такого способа хорошо подходит грудинка. Хотя можно взять и спинную часть или боковые.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Поставьте воду на огонь. Когда она закипит, растворите в ней соль, добавьте лавровый лист и перец горошком. Снова доведите до кипения и положите в рассол порезанную на удобные куски грудинку.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

2. Когда рассол снова закипит, варите сало еще ровно 5 минут. После чего снимите с огня, закройте крышкой кастрюлю и оставьте на сутки при комнатной температуре. Затем переставьте кастрюлю в холодильник еще на сутки.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

3. Через двое суток извлеките грудинку из рассола и подсушите бумажным полотенцем. Затем подготовьте специи. Чеснок очистите и выдавите через пресс. Немного его посолите, добавьте паприку, черный молотый перец и чили (по желанию). И в конце добавьте 1 столовую ложку растительного масла и перемешайте эту смесь. Натрите такой смесью каждый кусочек. Аромат при этом вы будете ощущать просто бесподобный.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

4. Обмазанные кусочки положите в контейнер, закройте крышкой и уберите в холодильник на сутки. После этого можно уже наслаждаться безумно вкусным салом. Контейнер с оставшейся грудинкой переложите в морозилку для дальнейшего хранения.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

Видео о том, как вкусно посолить сало в рассоле, чтобы оно было сочное и мягкое

А вот этот вариант я оставила на десерт. Сало получается очень ароматным и душистым, благодаря специям, входящим в состав рецепта. Посмотрите видео и попробуйте сделать, как там рассказано. Тогда, попробовав готовый продукт, вы будете впечатлены его потрясающим вкусом.

Ингредиенты:

Для посыпки сала:

Ну что же, теперь вы научились солить сало в рассоле холодным и горячим способом. Вам осталось только попробовать все сделать самим. В процессе приготовления нет ничего сложного и не придется производить много лишних действий.

Зато вкусив результат ваших трудов, вы удивитесь какая огромная разница между покупным и домашним салом. И думаю, что сделаете выбор в пользу второго варианта. Ну а впереди будут еще много отличных рецептов. И чтобы быть в курсе всех выпусков, рекомендую подписаться на мою группу в Контакте, где я делаю анонсы, и тогда вы ничего не пропустите.

Источник

Как посолить сало в рассоле очень вкусно в домашних условиях? Самые вкусные рецепты сала в банке

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

Я думаю, что каждый из нас ест на обед ароматный супчик или готовит красный борщ. А в роли закуски ставит отменно вкусное сало. А как без него? Еще если зеленый лук есть в придачу или головка чеснока, так и вообще прекрасно.

Многие покупают этот продукт в магазине, а я предпочитаю солить сало самостоятельно дома. А знаете почему, потому что именно такое будет таять во рту! Ведь оно замариновано в банке с чесноком и другими специями, например с черным молотым перцем. Ммм… великолепно, обожаю эту закуску.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

Если вы ни разу не готовили по предложенным рецептам, то быстро исправляйтесь, ведь такая прелесть может в холодном месте стоять длительное время. То есть можно салец употреблять и зимой и летом. Так, что однозначно рекомендую его приготовить. А потом всех угощать. А сделать вы это сможете двумя способами, либо холодным, либо горячим. Кроме того, если добавите секретный ингредиент такой как луковую шелуху так и вообще получите новый вкус. Представляете? Сало будет словно копченое.

Так, что друзья-товарищи, не пропустите эту заметку, обязательно возьмите ее себе на заметку, а лучше поделитесь в социальных сетях, чтобы не потерять.

Приступайте в поэтапному приготовлению, а фотоиллюстрации и подробные описания вам в этом только помогут.

Как засолить сало в рассоле, чтобы таяло во рту? Самый вкусный рецепт

Любимый и знакомый вкус детства, хотите такой вновь встретить? Тогда именно этот простой рецепт засолки сала для вас. Пальчики проглотите от такого лакомства. Минимум продуктов, действий и уже буквально через миг на вашем столе отменная и классная закуска. Которую причем вы приготовили сами в домашних условиях.

Ух, с овощами, лучком и чесночком, а если есть еще водочка так и вообще песня, так выражается у меня муж))). Ведь сало в рассоле поистине универсальное блюдо, которое любят не только в России, но и Украине, поговоривают именно оттуда оно родом.

Рекомендуется брать лучше всего сало-грудинку с прослойками мяса, именно такое любит большинство народу. А вы какое больше предпочитаете?

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

Нам понадобится:

Этапы:

1. Порубите на крупные кусочки кусок сала. Они должны быть сухими. Заранее можно продукт обмыть, а после обсушить.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

2. После нарезания или во время резки поставьте на плиту кастрюлю с одним литром воды. Закиньте туда 8 ст.л соли. Доведите смесь до кипения, чтобы крупинок соли не было.

Важно! Пропорции для рассола, чтобы сало вышло вкусным и мягким такие: на 1 л воды берется 150 г соли.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

3. Куски сала с мясом положите в банку или контейнер и сверху поперчите. Затем порежьте на небольшие кусочки зубки очищенного чеснока. Плюс для ароматности используйте лавровые листы.

Укладывайте сало в два слоя и тем самым распределяйте все специи равномерно.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

4. Как только маринад готов, залейте им банку или контейнер с содержимым.

Секрет! Если кусок сала изначально мягкий, то рассол можно брать остывшим или теплым, а вот если волокна жесткие, то следует заливать только кипящей горячей жидкостью, чтобы смягчить мясо.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

5. Не бойтесь, кусочки не сварятся, приправы хорошо разойдутся. Слегка размешайте и закройте крышкой банку. Поставьте в холодильник или прохладное место, но это сделайте после того, как вся масса остынет при комнатной температуре. А через три дня уплетайте с удовольствием.

Помните! Все кусочки должны покрыться рассолом, поэтому положите сверху тарелочку, чтобы уж наверняка так и было.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

6. Резать сальцо необходимо на тоненькие кусочки, а кушать побольше))). Отлично оно идет с борщом, а также с другой закуской с маринованными огурцами и помидорами, черным ржаным хлебом.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассолеИсточник https://youtu.be/_G4dQpJXQgU

Сало в рассоле с чесноком горячим способом в банке — очень вкусный рецепт

Еще один любимый рецепт от которого, все сойдут с ума. А знаете почему? Потому что сало солится в банке и покрывается полностью горячим рассолом, в этом и секретная фишка. Берите этот «мокрый» способ и за дело.

Помните, что выбирать кусок сала необходимо только таким, чтобы оно было блеклым по цвету, а не желтым и не пахло мочевиной. Плюс шкурка должна быть без волосков и довольно мягкая. А при надавливании пальцем на кусок не должна оставаться ямочка.

Нам понадобится:

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

Этапы:

1. Первым делом сделайте правильный рассол, погрузите в кастрюлю все необходимое по списку из ингредиентов, кроме сала и чеснока. Перемешайте и варите до кипения, а после пусть побурлит еще пару минут.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

2. Тем временем порубите острым ножом сало на небольшие куски и чеснок измельчите на пластинки. Затем поместите куски в банку, но не утрамбовывайте, вперемешку с чесноком. Залейте кипящим маринадом банку и закройте крышкой.

Дайте остыть до комнатной температуры, и далее оставьте на 2-3 дня в прохладном месте.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

3. Остается только после дегустировать, пробуйте и угощайтесь на здоровье! Свининка режется хорошо и само по себе сало вышло нежным и мягким. Удачи!

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассолеИсточник https://youtu.be/2YSkAgsc_pw

Рецепт сала из грудинки Пятиминутка в домашних условиях

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

Нам понадобится:

Этапы:

1. Возьмите грудинку с прослойками, именно такое мясо подойдет лучше всего для этого рецепта.

В кастрюлю наберите воды и забросьте соль, лавровые листики и перчики горошком. Как только смесь закипит, забросьте туда куски грудинки.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

2. Варите такую красоту на плите с момента закипания 5 минут. Сало должно распариться за это время. Выключите плиту и накройте крышкой, плюс оберните полотенцем. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Затем полотенце уберите и храните банку или кастрюлю с содержимым в холодильнике.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

3. По истечении 3 дней действуйте дальше. Выдавите чеснок через чеснокодавилку на блюдце. Присолите хорошенько, чтобы он не закис со временем.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

4. Поперчите, добавьте чили и сладкую паприку. И в завершении свежемолотый черный перец. Далее залейте растительным или оливковым маслом, чтобы специи хорошо отдали свой аромат.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

5. Смажьте сало такой ароматной смесью со всех сторон.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

6. Положите все кусочки в контейнер и оставьте постоять в холодильнике 1 сутки. Выходит бесподобно и очень смачно! Приятного аппетита! Хранится пару недель в холодильнике, я уверена, оно исчезнет оттуда намного быстрее.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

7. Кушайте на здоровье! Всем удачных открытий! Вкус божественный, мясо сочное и очень мягкое и нежное. Приятного аппетита, друзья.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассолеИсточник https://youtu.be/LD0_NpBa4L4

Как посолить сало с чесноком в маринаде для длительного хранения

Если вы истинный любитель всего солененького, то оцените и этот вариант приготовления. У нас в городе этот рецепт называют салом по-деревенски, и уверяют, что он лучший, а у вас? Вы так не делаете?

Нам понадобится:

Этапы:

1. В первую очередь сало ополосните и очистите от видимых загрязнений, высушите бумажными салфетками. Чем больше мясных прослоек, тем оно получится вкуснее.

Разрежьте острым ножом сало на удобные для вас крупные кусочки.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

2. Приготовьте рассол, для этого в воду добавьте соль и размешайте до полного ее растворения.

Проверьте количество соли свежим куриным яйцом, опустите его и оно должно плавать. Это свидетельствует о том, что соли вы положили в самый раз.

Как только маринад закипит закиньте в него лавровый листик, перец горошком, душистый перчик. Дайте отвару покипеть 3-4 минуты. Остудите.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

3. Чеснок очистите от шелухи и порежьте кухонным ножом на брусочки.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

4. Затем чеснок пересыпьте солью и часть выложите на поверхность посуды. После поместите куски сала, вновь присыпьте чесноком. Из маринада достаньте лавровые листики и разложите их по поверхности блюда.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

5. Залейте подготовленным холодным рассолом. Лучше всего положить еще чашечку сверху и поставить груз на нее.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

6. В таком состоянии сало должно пролежать 2-3 суток в теплом помещении. А после отправьте в холодильник на 2-3 дня.

А затем рассол сцедите и уберите все перчинки и чеснок. Положите куски в мешок и отправьте на хранение в морозильную камеру. Там оно может храниться очень долгое время. Или же отправьте банку с салом и рассолом (закройте капроновой крышкой и не выдерживайте его дома) сразу же в погреб для длительного хранения. Приятного аппетита!

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассолеИсточник https://youtu.be/poluLViHl-8

Сало в рассоле холодным способом

Еще один несложный способ соления сала, но только в этот раз рассол будет не горячий, а холодный. Приготовьте такую закуску без лишних хлопот и забот. Все таки конечный вкус зависит исконно от специй и трав, которые вы взяли, поэтому рекомендую взять проверенную смесь от Приправыча.

Единственно по такой «холодной» технологии кусочкам сала придется полежать подольше, чтобы лучше промариноваться.

Нам понадобится:

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

Этапы:

1. Разрежьте шейную часть тушки на кусочки длиной 4-5 см.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

2. В кастрюльку сложите заготовки. Далее разбросайте измельченный чеснок по поверхности. Пересыпьте сало перцем, горошком и внесите приправу для копчености и шпика.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

3. В питьевую охлажденную воду засыпьте крупную соль и перемешайте до полного ее растворения. И покройте рассолом сало.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

4. На поверхность продуктов выложите плоскую тарелочку. И оставьте на сутки при комнатной температуре. А после уберите в прохладное место на неделю (можно воспользоваться холодильником).

Ну, а дальше доставайте из кастрюли и кушайте на здоровье с супчиком или просто так. Приятных открытий!

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассолеИсточник https://youtu.be/AdJNjrkHtfY

Вареное сало с луковой шелухой в рассоле — рецепт в банке на зиму

Довольно необычно и даже непривычно я бы сказала, можно засолить сало в рассоле с луковой шелухой. Ели ли вы такое блюдо, хотя бы раз в жизни? Если до сих пор нет, то вам необходимо это испробовать. Тем более с видеоинструкцией получится даже у начинающей хозяйки или новичка.

Рецепт засолки сала по-домашнему — готовится быстро и легко

Отменный пикантный вкус, вот девиз следующего деликатеса. Для ароматизации используется чеснок, который и делает закуску еще обаятельнее на запах. Данная рецептура предполагает сухой способ засолки, то есть рассол выделяется уже потом, по происшествию некоторого времени.

Нам понадобится:

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

Этапы:

1. В соль добавьте чабрец и перемешайте сухие ингредиенты в миске.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

2. Раздавите чеснок под прессом. Затем смешайте его вместе с черным и красным молотым перцем.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

3. Теперьсало разрежьте на кусочки до корочки, но не насквозь. Оботрите сначала чесночной смесью, прям втирайте ею всю поверхность. Далее уложите в соль и обваляйте. На дно миски вложите всю оставшуюся соль и куски поместите прямо на нее. Прикройте крышкой.

Смотрите, чтобы не было много мясных прослоек, а то они будут довольно солеными.

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассоле

4. Держите куски в тепле два дня, а дальше солите сало в холодильнике еще два дня. Появившийся рассол сливайте. А потом пробуйте пожалуйста. Приятного аппетита!

рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть фото рецепт видео как засолить сало в рассоле. Смотреть картинку рецепт видео как засолить сало в рассоле. Картинка про рецепт видео как засолить сало в рассоле. Фото рецепт видео как засолить сало в рассолеИсточник https://youtu.be/z4ekVu56RPU

На этом все, готовьте с удовольствием эту простую закуску. Добавляйте на свое усмотрение разного рода приправы и специи, возможно из вас, кто-то любит сладкую нотку, можно слегка подсахарить. Подавайте с хлебом, горчицей и конечно же с наваристым первым блюдом.

Всем до скорого и пока-пока. Жмите класс и делитесь в социальных сетях заметкой.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *