роллы с колбасой и огурцом
Суши роллы с начинками домашнего приготовления
20 февраля 2020, 15:44
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
1. Рис ( обязательно круглозёрный) промываем, заливаем водой (пропорция на 500 гр. риса 550 гр. воды).
Ставим до закипания, делаем самый маленький нагрев и варим 15 минут.
Затем выключаем нагрев и накрыв рис полотенцем, оставляем ещё минут на 15-20, чтобы хорошо пропарился, полотенце заберёт излишнюю влагу.
2. Делаем заправку для риса: на 500 гр. риса нужно добавить 55 гр. рисового уксуса.
Если такового у вас нет, можно разбавить обычный 9%, в соотношении 1:1 ( около 29 гр. воды и 29 гр. уксуса), добавляем 45 гр. сахара и 1 ч.л. соли.
Перемешаем до растворения крупинок сахара и соли.
3. Убираем полотенце с риса, добавляем готовую заправку, перемешиваем.
Оставляем рис до остывания, можно накрыть.
4. Подготовим циновку для формирования роллов (я её обернула в пакет), листы нори я разрезаю пополам.
5. Подготовим начинку: рыбу разрезаем на полоски, крабовые палочки мелко нарезаем и смешиваем с майонезом, кальмар заранее подготовим (необходимо его почистить, залить 2 раза кипятком по минуте), нарежем, огурец также режем на длинные полоски (серединку не использую), также нужны буквально несколько перышек зелёного лука, кунжут и творожный сливочный сыр.
6. Лист нори укладываем глянцевой стороной вниз, смачивая руки водой берём комочек риса, распределяем, оставляя сверху около 1см без риса, а снизу наоборот 1 см добавляем.
Лист нори переворачиваем, чтобы рис оказался снизу.
вариант 1: сыр, огурец, лук, кальмар
вариант 2: крабовые палочки, кальмар
вариант 3: крабовые палочки, огурец
вариант 4: рыба, сыр, огурец
вариант 5: сыр, огурец, лук
С помощью циновки заворачиваем ролл, подгибая и прижимая начинку, края ролла подбиваем, чтобы он получился ровным.
Дополнительно можно посыпать кунжутом или украсить красной икрой.
У меня из такого количества риса и начинки выходит 7 рулетиков роллов.
7. Разрезаем рулеты обязательно острым ножом, каждый раз смачивая его водой.
Так рис не будет прилипать.
8. Приятного аппетита!
Видео рецепт
Роллы с колбасой
Роллы мозаика, урамаки – для их приготовления нужна рыба. Но оказывается, так любимая многими россиянами колбаса, подойдет для начинки роллов. Итак, японское блюдо на чисто русский лад
роллы с колбасой
Набор продуктов вполне стандартный:
– огурцы, можно болгарский перец
Сначала нужно правильно сварить рис. Добавить в него рисовый уксус, смешанный с солью и сахаром. Перемешать. Сворачивать роллы можно стандартным способом или как на картинке – в форме инь-янь. Для этого разрезаем лист нори на две части. Одну половинку кладем на коврик, на нее слой риса, затем начинку. Слой риса кдадем примерно на две третьих листа нори, треть остается незаполненной. В данном примере рис смазан тонким слоем икры, на нее – полоски колбасы и огурца. Колбасу, на мой взгляд, лучше брать копченую или полукопченую. Затем при помощи коврика сворачиваем ролл в форме капли пополам до того места, где есть рис. Второй ролл сворачиваем аналогично.
Затем оба ролла кладем друг на друга, сворачиваем при помощи коврика. Ролл должен получиться круглым. Остывший ролл разрезаем острым ножом на несколько частей.
В качестве начинки можно использовать и мясо. Например, мякоть свинины нарезаем на длинные тонкие полоски. Предварительно его можно замариновать в соевом соусе. Обжариваем полоски свинины на сковородке до готовности.
На лист нори – приготовленный рис, затем полоски свинины, огурца, сворачиваем обычным способом.
Другой вариант – рис, полоски свинины, листья салата, мягкий сыр.
Вместо свинины попробуйте нарезать копченую куриную грудку. В общем вариантов масса, выбор за вами.
Роллы по-русски – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Роллы по-русски из колбасы и соленого огурца – эдакая пародия на ставшие очень популярными японские роллы. Как по мне, очень оригинальная, прикольная и вкусная закуска.
Пошаговый рецепт приготовления
1.Отвариваем рис до готовности.
2.На лист нори выкладываем рис,на него нарезанные на кусочки шпрот,соленых огурцов и сыр. Заворачиваем с помощью циновки.
Описание приготовления:
К кулинарии, как и к жизни вообще, надо относиться с юмором. Описанные мной в этом рецепте роллы по-русски – это самый настоящий кулинарный прикол, своеобразная пародия на японские роллы с популярными в России ингредиентами. Получается очень оригинальная и, что немаловажно, вкусная закуска. Особенно хороша под водочку 🙂
Роллы из огурца
Категория: Выпечка> Рулет
6 ингридиентов 30 минут
Порезать на тонкие полосочки повдоль (не использовать часть с семенами)
Выложить полосочки внахлест (потом я уже догадалась, что лучше подложить бамбуковый коврик или пленку)
С краю, поперек огуречных полосочек выложить сыр
Укроп разделить на маленькие веточки и удалить стебель
Семгу нарезать соломкой с квадратным сечением 1х1см…
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 – 12,1 %, витамином PP – 12,5 %, фосфором – 15,5 %, марганцем – 23 %, селеном – 22 %
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
Роллы с солёными огурцами
, калорийность 130,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Роллы с солёными огурцами, рецепт, калории, нутриенты
Ингредиенты для приготовления ролл с колбасой и солёным огурцом
Самый простой рецепт
У такого варианта закуски есть и второе название – «пятиминутка». Начинка для нее готовится из мягкого сыра и большого количества зелени.
Какие ингредиенты понадобятся
Для блюда нужно взять:
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Остается только убрать закуску на 20-25 мин в холодильник, после чего можно подавать угощение к столу.
Что можно добавить
Начинку для овощных роллов можно разнообразить дополнительными ингредиентами. Например, добавить к мягкому сыру вяленые помидоры, оливки или каперсы, порезанные миниатюрными кусочками.
Правила подачи блюда, украшение
Чтобы угощение смотрелось эффектнее, стоит выложить его на большую плоскую тарелку, покрытую салатными листьями. Сверху закуска засыпается любой зеленью. Например, для этой цели хорошо подойдет рубленый укроп. Зелень можно использовать, как свежую, так и сушеную.
Роллы в домашних условиях
Роллы в домашних условиях сегодня может приготовить любая хозяйка, которая умеет варить рис — основной ингредиент японского блюда. Всё остальное — дело техники, сворачивать специальный лист из водорослей в трубочку — не составляет никакого труда.
Чаще всего это удаётся новичкам уже со второй попытки. Но прежде чем начать покорять азы профессии сушиста, следует приобрести специальный инвентарь. Стоит он не так уж дорого и продаётся в специализированных магазинах, иногда даже встречаясь на полках супермаркетов.
Дополнительная информация
Думала…думала…и решила,что приготовлю такие вот обычные,но в то же время и необычные роллы.
Анализ блюда на основе ингредиентов
всего в 100 граммах:
автор рецепта: Tori Вика
дата публикации: 03.01.2014
С креветками
Роллы из огурцов с разной начинкой очень вкусными и сытными получаются с добавлением крупных или мелких креветок. Чтобы ускорить процесс приготовления блюда, лучше использовать уже варено-мороженные морепродукты.
Если даже на их обработку нет времени, подойдут и консервированные.
Какие ингредиенты понадобятся
Для блюда нужно взять:
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Остается только доверху наполнить огуречные роллы рисом и украсить их остывшими креветками (целыми или кусочками).
Правила подачи блюда, украшение
Подавать угощение к столу можно сразу же. Если оно готовится к праздничному столу, уместно будет использовать и красную икру для украшения. Чтобы блюдо не получилось слишком дорогим, подойдет даже имитация натурального продукта. Икра произвольно высыпается сверху готовых роллов с начинкой.
Полезные советы и рекомендации
Чтобы приготовить красивые и вкусные огуречные роллы, нужно:
Роллы из огурцов готовятся более чем по 30 удачным рецептам с разной начинкой. В них можно добавлять овощи, морепродукты, зелень, разные виды сыров.
Рецепты Роллы из огурца
Роллы из огурца с крабовыми палочками
Сыр, крабовые палочки и яйца натереть на мелкой терке. Добавить измельченный укроп и заправить майонезом.
Огурцы нарезать вдоль тонкими пластинами. На один край положить начинку, свернуть рулетиком, сколоть зубочисткой или шпажкой.
Роллы с соленым огурцом,сыром и шпротами
70-80 г любого сыра.(Российский и т.д)
2 листа нори Blue Dragon,
1.Отвариваем рис до готовности.
2.На лист нори выкладываем рис,на него нарезанные на кусочки шпрот,соленых огурцов и сыр. Заворачиваем с помощью циновки.
Ролл с моцареллой Unagrande и икрой сазана, ролл с форелью и огурцом
Отварить рис, согласно инструкции на упаковке;
Сбрызнуть готовый рис уксусом;.
Сыроедческие роллы с огурцом и рукколой
Очищенные сырые семечки подсолнуха размолоть в блендере в муку.
Отдельно размолоть рукколу с лимонным соком и небольшим количеством воды.
Смешать рукколу с семечками в однородную массу.
Огурцы нарезать тонкими полосками.
Роллы из огурца с крабовыми палочками
Кетчуп Слобода — 1 ст л
Творожный сыр — 3 ст л
Крабовые палочки — 3 шт
1. Огурец порезать поперек на несколько штук
2. Вычистить по окружности семена
3. Присолить и оставить на 5 мин.
Роллы из огурца
Порезать на тонкие полосочки повдоль (не использовать часть с семенами)
Выложить полосочки внахлест (потом я уже догадалась, что лучше подложить бамбуковый коврик или пленку)
С краю, поперек огуречных полосочек выложить сыр
Укроп разделить на маленькие веточки и удалить стебель
Семгу нарезать соломкой с квадратным сечением 1х1см.
Ролл с огурцом
1. Вымойте огурцы, каждый нарежьте с помощью специального приспособления очень тонкими слайсами.
2. Выложите по 2 слайса (друг на друга) на разделочную доску.
Ролл в огурце и ролл с креветкой, авокадо и огурцом
Листы нори Blue Dragon
Приготовить рис для суши по инструкции.
Огурец нарезать тонкими ломтиками.
На лист нори выложить влажными руками рис и равномерно распределить. Сверху выложить ломтики огурца. Осторожно перевернуть, чтобы огурцы оказались снизу.
Выложить по центру креветки, мягкий творожный сыр и икру тобико. С помощью циновки сформировать ролл.
Разрезать на 6 кусо.
Закуска «Роллы из огурца по-домашнему»
1 ст. л. яблочного уксуса
Рис (вареный) – 100 гр.
Огурцы нужно порезать вдоль тонкими пластинками и хорошо присыпать солью, чтобы огурец дал сок и пластинки стали гибкими. После их нужно промыть и обсушить. Филе сельди разрезать напополам – поперёк, и порезать вдоль на полоски. Теперь полоску сельди скрутить рулетиком, а затем обернуть пластинкой огурца. Вверху должно остаться пространство для начинки, т.е.
Роллы с огурцом и сыром
Отварите рис, добавив в него сахар, соль и уксус.
Огурцы и помидоры помойте и нарежьте длинными брусочками.
На циновку, застеленную пищевой плёнкой, уложите лист нори (глянцевой стороной вниз). Рис распределите по всей его поверхности.
Сверху посыпьте кунжутом, после чего переверните лист рисом вниз.
Очень вкусные роллы
Режем огурцы. Один соломкой, второй кружочками. Рыбу режем пластинками. На рыбу толстым слоем намазываем сыр.
Кладем на получившейся бутерброд огуречную соломинку и подрезаем её по размеру рыбы.
роллы из огурца-II
100 гр риса для суши(Японика или любого круглозерного)
копченый лосось,авокадо,кремчиз-совсем немножко
1 ровный гладкий длинный огурец
1 ч л рисового уксуса
немножко пасты васаби
Подготовим рис для суши-у Ксюши весь процесс прекрасно описан вот здесь.
В остывший рис добавляем васаби и аккуратно перемешиваем.
Огурец ножом для чистки овощей или сырорезкой нарезаем на длинные тонкие и гибкие ломтики.
Роллы из огурца.
3 небольших огурца (размер огурца, зависит от размера готового ролла)
несколько капель лимонного сока
несколько веточек укропа
1 ч. ложка оливкового масла
100 г сливочного сыра
щепотка черного перца
50 г малосольного лосося
Очень быстрая, нарядная закуска и начинка может быть любая. по вашему вкусу.
1. Огурец нарезать тонкими пластинами. Я нарезала с помощью овощечистки.
2. Лосось нарезать мелким кубиком, укроп измельчить. Смешать сливочный сыр с лососем, укропом, перцем, лимонным соком и маслом. Перемешать.
3. Пластинки огурца выложить вдоль. внахлест одна на одну, чтоб получился.
Срезать верхушку у помидоров. Ложкой или ножом вынуть мякоть. Выложить помидоры на решетку или тарелку срезом вниз.
Отцедить сыр от лишней жидкости, перемешать с соусом песто и наполнить этой смесью помидоры.
роллы из огурца
100 гр копченого лосося в тонкой нарезке
100 гр риса для суши (например Японика)
1 ч л рисового уксуса
нож для удаления сердцевины из яблок
1 длинный ровный гладкий (без пупырышков) огурец
Огурец помоем и отрежем кончики,разрезаем на короткие одинаковые цилиндры,в каждом из которых с помощью специального ножа вырезаем сердцевину,теперь разрезаем пополам вдоль-у нас получаются «лодочки».
Подготовим рис для суши-у Ксюши весь процесс прекрасно описан вот здесь.
Роллы с семгой и огурцом
1. Перед варкой риса промываем его несколько раз. Заливаем стакан риса полтора стаканами воды.
2. Нарезаем крабовые палочки, семгу, огурец и болгарский перец полосками.
3. Раскладываем на листы водорослей нори свареный рис и добавляем полоски крабовых палочек, семги, огурца и болгарского перца. С помощью бамбуковой дощечки закручиваем все в ролл.
Роллы с семгой и огурцом
1. Сварите рис на среднем огне (лучше всего покупать специальный рис для суши и отваривать его согласно инструкции). Для этого возьмите соотношение риса и воды: 1:1,5. Готовьте не более 20 минут.
2. Помойте и промокните бумажным полотенцем огурец. Затем нарежьте его на длинные, узкие полоски.
3. Лист нори смочите водой так, чтобы он стал слегка влажным. Положи.
Роллы из огурца
соль, перец, специи по вкусу, укроп
1 ст. л. натурального йогурта
1 маленькая сладкая луковица, мелко порезанная
1 маленькая баночка лососевой икры
1 ст.л. тертого сыра (Чеддер, Емменталь)
1 ч. л. лимонного сока
Огурец порезать вдоль специальным писпособлением или острым ножом.
Для начинки мелко порубить или порезать (натереть на терке) продукуты, смешать с мелко порубленным уропом, маслом(майонезом, йогуртом)
Ролл с огурцом в форме цветка. Каппа-маки.
Соевый соус и маринованный имбирь для подачи.
Зелень петрушки или кинзы.
Сахарный песок 2ч.ложки.
Соус Киккоман 2ст.ложки.
Рис для суши, готовый 1стакан.
1. Лист нории разрезаем на 2 равные части.
2. Огурец разрезаем в длину на 6 частей.
3. На макису (коврик для роллов) кладём половинку нории, в цент, укладываем ломтики огурца по всей длине. Если огурец короткий, составьте полоску из нескольких частей.
4. Сгибаем нории при помощи макисы, заполняем получившийся кармашек, со стороны шкурки огурца, рисом, прижимае.
Роллы из огурца с крабовыми палочками
Зелень плотно сожмите и нарежьте мелко-мелко
Роллы с колбасой: рецепт
Быстрый способ приготовить домашнюю закуску из того, что есть под рукой. Какую колбасу завернете, таким и будет вкус вашего оригинального блюда. Сделать очень просто!
You have all the ingredients, let’s start cooking!
Ингредиенты для блюда
Список ингредиентов
Как приготовить Роллы с колбасой — пошаговое описание
1
Подготавливаем необходимые ингредиенты. Салямт режем тонкими кружочками.
2
Накладываем внахлест салями друг на друга.
3
Смазываем сливочным сыром.
4
Далее кладем огурец.
5
Аккуратно заворачиваем колбасу в огурец.
6
Получается такой ролл.
7
Разрезаем ролл на порционные куски и подаем к столу. Приятного аппетита!
Пошаговое приготовление ролл с колбасой и солёным огурцом с фото
Закуску нарезайте на порционные кусочки непосредственно перед подачей. Приятного аппетита!