роллы с крабовыми палочками и огурцом калорийность
Ингредиенты роллы с крабовыми палочками
| сыр плавленый Виола слмвочная | 124 г |
| рис для роллов | 564 г |
| крабовые палочки «Снежный краб» | 99 г |
| Огурец, грунтовый | 99 г |
| нори | 11 г |
Пищевая ценность и химический состав «роллы с крабовыми палочками».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 145.6 кКал | 1684 кКал | 8.6% | 5.9% | 1157 г |
| Белки | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 5.1% | 1357 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 6.3% | 1098 г |
| Углеводы | 19.2 г | 219 г | 8.8% | 6% | 1141 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.4% | 2000 г |
| Вода | 52 г | 2273 г | 2.3% | 1.6% | 4371 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.2 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.016 мг | 1.5 мг | 1.1% | 0.8% | 9375 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.012 мг | 1.8 мг | 0.7% | 0.5% | 15000 г |
| Витамин В4, холин | 18.64 мг | 500 мг | 3.7% | 2.5% | 2682 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.127 мг | 5 мг | 2.5% | 1.7% | 3937 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.051 мг | 2 мг | 2.6% | 1.8% | 3922 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.836 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.8% | 8271 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.17 мг | 90 мг | 1.3% | 0.9% | 7692 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.104 мг | 15 мг | 0.7% | 0.5% | 14423 г |
| Витамин Н, биотин | 0.91 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.2% | 5495 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 1.1% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7939 мг | 20 мг | 4% | 2.7% | 2519 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 39.11 мг | 2500 мг | 1.6% | 1.1% | 6392 г |
| Кальций, Ca | 9.83 мг | 1000 мг | 1% | 0.7% | 10173 г |
| Кремний, Si | 22.995 мг | 30 мг | 76.7% | 52.7% | 130 г |
| Магний, Mg | 13.59 мг | 400 мг | 3.4% | 2.3% | 2943 г |
| Натрий, Na | 326.06 мг | 1300 мг | 25.1% | 17.2% | 399 г |
| Сера, S | 12.58 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.9% | 7949 г |
| Фосфор, P | 39.3 мг | 800 мг | 4.9% | 3.4% | 2036 г |
| Хлор, Cl | 505.84 мг | 2300 мг | 22% | 15.1% | 455 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 27.6 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.322 мг | 18 мг | 1.8% | 1.2% | 5590 г |
| Йод, I | 0.67 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.3% | 22388 г |
| Кобальт, Co | 0.472 мкг | 10 мкг | 4.7% | 3.2% | 2119 г |
| Марганец, Mn | 0.3114 мг | 2 мг | 15.6% | 10.7% | 642 г |
| Медь, Cu | 71.73 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 4.9% | 1394 г |
| Молибден, Mo | 1.814 мкг | 70 мкг | 2.6% | 1.8% | 3859 г |
| Селен, Se | 3.508 мкг | 55 мкг | 6.4% | 4.4% | 1568 г |
| Фтор, F | 63.78 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1.1% | 6272 г |
| Хром, Cr | 1.09 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1.5% | 4587 г |
| Цинк, Zn | 0.3567 мг | 12 мг | 3% | 2.1% | 3364 г |
Энергетическая ценность роллы с крабовыми палочками составляет 145,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калорийность роллов и суши, употребление при похудении
Наряду с аппетитным внешним видом, роллы и суши обладают невысокой калорийностью. Главными ингредиентами классических японских блюд является рис с рыбой. Но на сегодняшний день состав таких блюд стал довольно разнообразным, поэтому, чтобы оценить их настоящую калорийность, стоит обращать внимание на состав, содержанием белков, жиров и углеводов.
ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>
Суши и роллы включают в питание для похудения, например, в диету Дюкана.
Состав классических роллов и суши выглядит следующим образом:
Эти японские блюда состоят из исключительно натуральных ингредиентов, поэтому приносят пользу:
Роллы и суши считаются диетической едой. Но в каждом ресторане их готовят по-разному, поэтому вместо сливочного сыра зачастую можно увидеть майонез, что увеличивает калорийность блюда в несколько раз. Приправы, которые подаются с роллами (соевый соус, Васаби, имбирь) также содержат в себе дополнительные килокалории.
Калорий в запеченных роллах значительно больше, чем в холодных. Самыми диетическими блюдами являются овощные.
Таблица калорийности суши и роллов на 100 грамм продукта, соотношение БЖУ:
Название
Калорийность, ккал
Белки, грамм
Жиры, грамм
Углеводы, грамм
Калифорния:
Филадельфия:
с лососем и огурцом
С крабовыми палочками
Суши
Роллы отлично впишутся в рацион худеющих людей. Чтобы блюдо было диетическим, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:
В последнее время популярной становится так называемая суши-диета. Суть заключается в следующем:
Однако не все диетологи согласны с этим утверждением, полагая, что это блюдо не в состоянии обеспечить организм всем комплексом необходимых микро- и макроэлементов.
Суши идеально подходят при диете Дюкана. Единственное, на стадии «Атака» следует готовить их без овощей.
И немного о секретах.
История одной из наших читательниц Алины Р.:
Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют «ЖЕНЩИНА», и что «таких размеров не шьют». Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия.
Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.
И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ.
Сколько калорий в суши и роллах с огурцом
Сколько калорий в суши и роллах
Как уже было сказано выше, калорийность роллов отличается в зависимости от вида. Ниже мы разберём каждый из вариантов, а пока хотим рассказать об одной новости, которую не так давно опубликовали австралийские диетологи. Они провели исследование и выяснили, что в водорослях, из которых зачастую делают роллы и суши в Японии, содержится очень большое количество йода.
Как всем известно, переизбыток йода в организме сильно нагружает щитовидную железу и может привести к непоправимым последствиям. По их данным, человеку не рекомендуется употреблять более трёх роллов в неделю, а иначе можно сильно навредить своему здоровью.
Однако, мы провели своё собственное исследование и выяснили, что те водоросли, из которых делают суши и роллы в Японии, значительно отличаются от тех, из которых их делают у нас. Все прекрасно знают, что наши роллы заворачиваются в нори – спрессованные сухие водоросли.
Именно эти водоросли не содержат в себе так много йода, как любой другой вид. По этой причине, «наши традиционные» суши и роллы не несут такой опасности для щитовидной железы, как японские. О том, какая норма потребления роллов считается приемлемой по калорийности, мы поговорим ниже? и подробно разберём таблицу с калориями каждого вида.
Роллы «Филадельфия»
«Филадельфия» – это нежный сливочный сыр, который входит в состав начинки ролла? и в честь которого назван этот вид. Калорийность суши «Филадельфия» также зависит от начинки внутри. Стандартный ролл включает в себя рис, нори, сливочный сыр, авокадо, огурец и лосось.
В порции 100 грамм с такой составляющей будет примерно 142 калории, в зависимости от количества начинки (чем больше сыра, к примеру, тем калорийнее). Стандартная порция «Филадельфии» составляет примерно 250-350 грамм, поштучно это либо шесть, либо восемь штучек.
Соответственно, для одного человека полноценная порция будет, как приём пищи на завтрак (небольшой, но плотный). В целом, лучше не съедать больше 250 грамм суши за раз, но и это уже зависит от личной расположенности организма к составляющим ролла.
Роллы «Калифорния»
Суши «Калифорния» – еще один традиционный ролл. В состав этого продукта входят нори, рис, огурец, авокадо и крабовые палочки (или мясо снежного краба), а сверху ролл покрыт вкуснейшей икрой летучей рыбы, которую также называют икра «тобико».
Эти суши могут быть также покрыты тунцом, икрой мойвы или кунжутом, и начинка, конечно, тоже может меняться, в зависимости от авторского приготовления. Однако калорийность стандартного ролла составляет 176 калорий на 100 грамм.
Стандартная порция выходит примерно на 180-250 грамм, но может быть и больше. Эти суши содержат в себе больше калорий, чем вышеописанные, поэтому нормой потребления этого продукта в день будет примерно 200 грамм.
Запеченные роллы
Все знают, что роллы и суши подаются холодными, но с недавних пор большую популярность завоевали тёплые или, как их называют, «горячие» роллы. Этот вид не похож на стандартные суши, но он имеет такой же необычный и неповторимый вкус.
Как уже говорилось выше, всё зависит от состава и начинки, но в любом случае, запечённый ролл будет намного калорийнее, чем обычный, ведь готовится он в масле, а иногда даже в панировке.
Калорийность этого продукта может варьироваться от 216 калорий в 100 граммах и до 500 калорий. Именно по этой причине лучше не употреблять больше нескольких штучек этого продукта, и лучше это делать с утра и в первой половине дня.
Роллы «Шримп»
Еще эти роллы называют более стандартно – с креветками. Как правило, это может быть любой ролл, просто в его составе должны быть креветки. Калорийность зависит от состава, но как правило, стандартный «Шримп» ролл готовится в темпуре, а в начинку входит сливочный сыр, креветки и авокадо.
Это горячий вид суши, с хрустящей панировочной корочкой и нежной сливочной начинкой. Его калорийность на 100 грамм будет составлять примерно 220 калорий. Как и вышеописанный вариант, этот не стоит употреблять больше нескольких штучек в день, в первой половине дня.
Сколько калорий в роллах?
Мы не только переедаем, многие из нас даже не подозревают, сколько калорий таится в наших любимых роллах. Вы можете поверить, что в некоторых видах роллов более 500 калорий?
Выходит, что безобидный вечер суши, несмотря на небольшие порции, может стоить вам всего вашего дневного рациона.
Тем не менее суши и правильное питание совместимы, роллы могут быть отличным дополнением к правильному рациону. Именно поэтому, мне бы хотелось обсудить с вами несколько принципов, которые вам стоит иметь в виду, заказывая суши и роллы. Эти небольшие изменения позволят вам насладиться вкусом любимых роллов и успешно вписать данный ужин в запланированную норму калорий.
Начните с мисо супа или салата из морских водорослей
Можно ли есть роллы на диете? Да, можно, но главное не съедать слишком много, чтобы не перейти предел своей нормы суточной калорийности и не начать толстеть. Начните с супа или салата, чтобы предотвратить переедание. Оба варианта блюд хороши для того, чтобы без вреда для фигуры помочь вам наполнить желудок перед основной трапезой. Чем меньше места будет в желудке, тем меньше вы будете склоняться к тому, чтобы съесть еще.
Кроме того и мисо суп и салат из морских водорослей насыщены полезными веществами.
Мисо суп
Вес: 180 гр. Калорийность супа Мисо сиру составляет 66 ккал
на 100 грамм продукта.
Мисо суп – суп на основе соевых бобов, воды, кодзы (грибок, используемый для сквашивания продуктов) и соли. Стоит упомянуть, что подобные ферментированные блюда обладают рядом полезных для здоровья свойств.
Мисо суп насыщен полезными пробиотиками, укрепляет иммунитет и насыщает организм необходимыми витаминами и минералами.
К позитивным изменениям в результате употребления мисо супа также можно отнести:
Кроме того, в результате одного исследования было выявлено, что мисо суп «во время тестирования на животных стал причиной потери 5-10% веса, благодаря содержащимся в нем водорослям, которые влияют на жировые клетки на животе».
Конечно, необходимо провести дополнительные исследования, чтобы понять влияние супа на человека, но уже сейчас понятно, что польза от этого блюда достаточно велика.
Салат из морских водорослей
Если на улице слишком жарко или у вас нет настроения для супа, то салат из морских водорослей будет отличной альтернативой. Также это хороший вариант для тех, кто не является любителем «жидких» калорий или предпочитает избегать лишней соли, которая присутствует в мисо супе.
Что касается морских водорослей, то из них получается ярко-зеленый салат, который словно сияет, настолько сильно он насыщен хлорофиллом, а также витаминами, антиоксидантами и минералами. И, конечно же, нельзя не упомянуть насыщенный вкус.
Чем полезен салат из морских водорослей? В нем содержатся такие необходимые организму вещества, как:
Добавив в свой рацион морские водоросли, вы получаете:
И не менее важное преимущество – калорийность салата из морских водорослей всего 106 калорий на порцию. Именно поэтому морские водоросли – продукт, который определенно стоит добавить в свое меню
Спешу предупредить, салат из морских водорослей по своей текстуре на похож на привычные нам салаты, но попробовав его однажды, вы уже вряд ли захотите отказываться.
Можно ли похудеть
Суши на диете – это допустимо или нет? На самом деле, не в первый раз будет сказано, но всё зависит от того, какой именно ролл вы выберете. Существует множество веганских и диетических вариаций суши, к примеру, роллы с авокадо или огурцом.
Если в составе будет еще красная рыба, калорийность таких роллов составит не более 40 калорий в одной штучке. Вы вполне можете позволить себе съесть несколько штучек, и это никак не навредит вашей фигуре. Если вы следите за собой, то лучше не выбирайте роллы, в составе которых есть сливочный сыр. Он содержит много калорий, поэтому любые суши с ним в составе будут калорийными.
На самом деле, роллы – прекрасный вариант для завтрака (как и просто рис с овощами и рыбой). Если вы очень любите это блюдо, вы можете спокойно кушать с утра несколько диетических роллов (с авокадо или огурцом) и несколько с рыбой или омлетом.
Делать роллы самостоятельно совсем несложно, хотя и нужно первые несколько раз привыкать к процессу. Более того, когда вы готовите их сами, вам намного проще следить за объёмом порции и калорийностью. Ниже мы расскажем, как приготовить своими руками вкуснейшие суши.
Несколько рецептов
Ниже мы поделимся несколькими рецептами роллов и суши, чтобы вы могли самостоятельно приготовить их дома. Вы можете менять состав ингредиентов в зависимости от вкуса, ведь это ваши роллы! Экспериментируйте, пробуйте и готовьте с любовью. Приятного аппетита!
Ролл «Филадельфия»
Ингредиенты:
| Рис для суши | 60-80 г |
| Красная рыба | 100 г |
| Водоросли нори | пол-листика |
| Рисовый уксус | 1 ст. л. |
| Авокадо или огурец | 1 шт. |
| Сливочный сыр | 50 г |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сахар | 1 ч. л. |
Процесс приготовления
Суши с красной рыбой
Ингредиенты:
| Красная рыба | 50-80 г |
| Рис для суши | 40 г |
| Рисовый уксус | 0,5 ст. л. |
| Сахар | 0,5 ч. л. |
| Соль | 0,5 ч. л. |
Процесс приготовления
Роллы темпура: рецепт
Роллы темпура в домашних условиях готовятся так же просто, как обычные суши-рулеты, но немного дольше. Горячими бывают как суши урамаки, так и хосомаки, но кляр лучше держится, естественно, на рисе, а не на водорослях нори. В связи с этим горячие роллы, калорийность которых зависит от начинки, обычно делают из рулетов, в которых рис снаружи, а не внутри.
Для того чтобы приготовить роллы темпура в домашних условиях нам понадобятся:
* Как готовится рис для холодных рулетов и роллов темпура, рецепт которых мы публикуем, читайте в публикации «Пошаговый рецепт суши»
Роллы темпура в домашних условиях: пошаговый рецепт
1) Роллы темпура, рецепт которых не покажется сложным тому, кто хоть раз готовил «урамаки», начинаем готовить с обработки ингредиентов:
2) Слой риса выкладываем со смещением в 1,5 см на половинку нори, размещённую на циновке. Если вы никогда не готовили ранее суши, в том числе роллы темпура, в домашних условиях, изучите сначала рецепт рулетов Филадельфия, описывающий процесс формирования урамаки, в которых рис размещён снаружи.
3) Накрываем лист водорослей свободной частью циновки и переворачиваем её вместе с нори.
4) По центру нори кладём крабовые палочки, полоски огурца и омлета
В центр нори кладём крабовые палочки, полоски огурца и омлета
5) Сворачиваем ролл с помощью циновки.
Сворачиваем ролл рисом вверх с помощью циновки
6) Далее формируем ролл темпура по рецепту из второй половинки нори.
7) Разрезаем рулеты пополам.
Опускаем половинки сначала в кляр, а после – в панировочные сухари.
9) В кафе горячие рулеты готовят во фритюрнице, но если у вас её нет, можно обжаривать роллы темпура в домашних условиях на разогретом масле в маленьком сотейнике или кастрюльке.
Обжариваем половинки роллов в масле до золотистой корочки
10) Горячие роллы, калорийность которых, кстати, около 300 ккал, сначала выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавить их от излишков жира, и только потом разрезаем ещё на 4 части и подаём к столу.
Состав продукта
Состав роллов, как уже говорилось выше, всегда зависит от начинки. Мы покажем и расскажем, что входит в состав, и какую пищевую ценность составляет ролл «Филадельфия». Так как в начинке содержится несколько компонентов, мы разберём, какие полезные витамины и микроэлементы входят в состав каждого из них.
Пищевая ценность ролла «Филадельфия»:
Чем полезны суши и роллы
Так как состав у продуктов, входящих в ролл «Филадельфия», богат на витамины, микро- и макроэлементы, значит, этот вид суши очень полезен, даже в небольших количествах. Вот какими свойствами обладают все эти компоненты в составе ролла:
Суши и роллы Калифорния
В роллах Калифорния рис находится снаружи, а нори – внутри. В них входят такие составляющие:
От вида и веса начинки будет зависеть и калорийность. В 100 г роллов Калифорния она составляет около 200 – 225 ккал.
Ресторанная порция «затянет» приблизительно на 400 ккал. Занимаясь приготовлением суши самостоятельно всегда есть возможность уменьшить это число.
Рецепт запечённых роллов (видео)
Выше мы уже говорили о запечённых роллах, но не сказали, что и этот вариант можно приготовить самостоятельно. Если вы очень любите суши, любите готовить и не боитесь экспериментов – рекомендуем вам попробовать приготовить запечённые роллы своими руками. Поверьте, вы не только получите вкуснейшее блюдо, но и получите огромное удовольствие от процесса приготовления. Приятного просмотра!
Попробуйте фунчозу с острой курицей и спаржей в азиатской кухне. Любите сладкое? Попробуйте настоящий швейцарский шоколад. Не можете представить своей жизни без котлет и вкусного сливочного пюре? Тогда попробуйте украинскую кухню! Действительно, каждый из нас может пойти в любой тематический ресторан и получить любое блюдо, которое готовят за сотни тысяч километров от нас.
Конечно, вы вряд ли получите точно такое же блюдо, как готовят там, за рубежом, но вы точно приблизитесь к чужим традициям и попробуете что-то новое, попытавшись понять их культуру. Многие ресторанные деятели активно продвигают развитие не только нашей традиционной кухни, но и создают места, в которых вы можете попробовать итальянскую, французскую, вьетнамскую, китайскую или японскую еду, и делают это очень хорошо!
Суши и роллы давно стали классическим блюдом во многих ресторанах. Кому-то они нравятся, кому-то нет, но факт остаётся фактом – это блюдо очень популярное, и всё больше людей познают японскую культуру именно через него. А как вы относитесь к роллам? Какие ваши любимые? Поделитесь с нами своими ответами ниже в комментариях!