роса в августе для помидор
Помидоры при похолодании – когда есть повод для беспокойства и кулинарных опытов
Теплолюбивые томаты имеют резкий негативный ответ на летнее похолодание, если они испытывают температуру 10 ° C в течение более 14 дней или температуру 5 ° C в течение более 6-8 дней.
Травмы от холода наступают при температуре от 0 до 5 ° C: задержка роста, увядание, потемнение тканей листья и стебля, повышенная восприимчивость к болезням, например, к фитофторе. Низкие температуры угнетают корневую систему и препятствуют питанию помидоров.
Поэтому самой разумной практикой с самого начала являются приподнятые грядки, где земля всегда теплее, и покрытие почвы черным пластиком.
Пластик помогает поддерживать равномерную постоянную влажность, а также удерживать тепло вокруг корневой системы, даже когда температура падает. После подготовки грядки закройте поверхность черным пластиком, а когда придет время сажать помидоры, попросту сделайте крестообразные разрезы и поместите рассаду. Метод также хорош для борьбы с сорняками.
В качестве меры быстрого реагирования в борозду можно внести перепревший навоз, работающий как грелка, и фосфорное удобрение для ускорения созревания. Возведите ветрозащитную стену из камней или…забор из пластиковых бутылок, наполненных водой. Эти преграды не только предупредят повреждения от сильного ветра, но и ночью отдадут накопленное за день тепло туда, где оно важнее всего – на уровне земли.
Фактически, опасное похолодание напрямую зависит от холодостойкости (хотя полностью морозостойких помидоров селекционеры все еще не создали) и скорость созревания сорта или гибрида, общего состояния здоровья растения, продолжительности воздействия температур, облаков, ветра и рельефа.
Причем, для капризных помидоров жара и похолодание – одинаково плохо.
Больше чем 35 ° C – будет мало плодов. Держится несколько дней 10 ° C и менее – то же самое. Если температура утвердилась на пороге примерно в 13 ° C, результатом станут уродливые помидоры.
То, о чем вы можете не думать, когда видите цветение и развитие плодов, это то, что низкие температуры, испытываемые растением за несколько недель до появления цветочных бутонов, также могут повлиять на исход сезона.
Любопытный факт. Растения томатов, попавшее под температуру ниже 15 ° C в течение продолжительного времени начнут обильно цвести. Однако, радость огородника окажется преждевременной. Эти цветы будут оставаться открытыми на растении в течение нескольких недель без всякого образования плодов. Более крупные цветы и увеличенное разветвление гроздей – также следствие воздействия прохладной погоды.
Дневные температуры 15 ° C с ночными температурами 10 ° C за четыре-пять недель до цветения «подарят» деформированные томаты.
Похолодание влечет за собой вершинную гниль (за счет худшей усвояемости кальция элемента из почвы). Подкормка по листу профессиональным удобрением с кальцием должна помочь. В народе применяют опрыскивание вытяжкой из золы и соды: стакан золы плюс 15 грамм соды на литр крутого кипятка, настоять сутки и развести одой в пропорции один к десяти.
Сильные дожди, которыми летом часто сопровождается похолодание, приводят к заболачиванию почвы и увяданию, растрескиванию плодов.
Когда за короткий промежуток времени выпадает слишком много осадков, корни не имеют способности или необходимости быстро впитывать всю воду. Заболоченные корни по существу задыхаются, и вам надо взять садовые вилы и провести аэрацию, не навредив, конечно, корневой системе, разрыхлить почвенную корку.
Пластиковую мульчу следует немедленно убрать, она только усугубит ситуацию, заменив на чистую соломенную подстилку для предотвращения попадания патогенов с почвы на нижние листья во время брызг. И да, нижние листья лучше вообще срезать.
Если вы знаете, что летом в вашем районе дожди – частые гости, в начале сезона добавьте в грядку торфяной мох в виде модификатора. Вносите песок только в землю, богатую органикой, если просто бухнете песка в чистую глину, на выходе получите субстанцию, напоминающую цемент, которая вряд ли улучшит урожай.
В любом случае, профилактику разочарований начинайте загодя.
Для выращивания в открытом грунте стоит выбрать карликовые детерминанты-скороспелки. Если есть возможность, то познакомьтесь со знатоками выращивания томатов по соседству. Возможно, они поделятся с вами семенами от растений, которые зарекомендовали наилучшим образом.
Начинайте томатный сезон с сильной рассады и сажайте на 5-10 см глубже, чем помидоры росли в стаканчике для рассады. В качестве сидерата выберите гречиху – она обогащает почву фосфором, веществом, важным для созревания томатов.
Держите под рукой укрывные материалы и не пренебрегайте прогнозами погоды.
Когда синоптики в конце сезона предупреждают о продолжительном похолодании, собирайте любые зеленые помидоры, так как на грядке они уже не созреют.
Даже если явной травмы от похолодания вы не увидели, в дальнейшем плоды с таких растений не стоит хранить, а надо сразу отправлять в переработку.
Заглянув в рецепты, вы удивитесь, сколько разнообразных блюд найдется в интернете.
Классические американские жареные зеленые помидоры вы можете приготовить в качестве экспресс-закуски.
На четыре зеленых помидора взять по вкусу соли и перца, одну чашку кукурузной муки, растительное масло, два больших яйца.
Помидоры нарезать колечками, посыпать солью и перцем, оставить на 10 минут, потом обсушить на бумажном полотенце.
Взбейте яйца, обмакивайте ломтики помидоров сначала в яйца, потом в кукурузную, чтобы она плотно покрыла помидоры, а затем обжаривайте на сковороде с разогретым маслом (или жиром) по три минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Дайте жиру и маслу стечь и подавайте к столу.
Для этого блюда берут только незрелые помидоры, а не их спелые зеленые разновидности.
Как ухаживать за помидорами в августе
Ольга Никитская
Третий месяц лета щедр на угощения, но жесток в обращении — он насылает на садово–огородные растения огромное количество испытаний, знать о которых надо загодя.
Август — месяц окончательного созревания томатов, но и время серьезных испытаний их на прочность: именно на этом последнем летнем рубеже как на тепличные томаты, так и на те, что растут в открытом грунте, набрасываются болезни.
Как защитить их и чем лечить, если заболеют, рассказывает биолог Михаил Краснов.
Так что, если вы знаете, что не слишком активно вкладывались в профилактику заболевания, лучше до этого числа все побелевшие и побуревшие томаты снять и положить на дозаривание (разложить где-либо или убрать в темноту, раньше клали в валенки). Перед этим можно опустить плоды в горячую воду (55 градусов).
Если же вы занимались профилактикой — попробуем побороться за вызревание томатов на стволах. Но наведываться к ним сейчас надо почаще: им угрожает не только фитофтороз, но и море других испытаний. Запомнить поименно все болезни и отличать их вряд ли нужно, но займемся определением основных, чтобы сориентироваться на месте, поставить правильный диагноз и начать действовать.
Фитофтороз — один из главных врагов томатов и пасленовых в целом. Признаки появления этой беды известны почти всем: сначала на листьях, стеблях и плодах образуются некротические пятна бурого цвета, обычно с легкой более светлой окантовкой. Само растение начинает усыхать, томаты темнеют, у них внутри видны бурые пятна, начинается гниение. Да, так прибывает мадам фитофтора.
Это грибковое заболевание, вызываемое микроскопическими грибками, активируется при высокой влажности и особенно любит, когда разница между дневными и ночными температурами становится солидной. Любит фитофтора и холодные августовские росы. Эта безжалостная дамочка бьет как по томатам в открытом грунте, так и по жильцам неотапливаемых теплиц. Как правило, первой достается картошке — за появлением фитофтороза можно следить по ней. Опасна фитофтора для перцев и баклажанов, лезет она и на стручковую фасоль, а уж помидоры просто обожает.
Если вы обрабатывали посадки и почву фитоспорином или экспериментировали с горячей травой, шансы на спасение есть — фитофтора не любит сенную палочку. Можно попытаться провести обработку посадок фунгицидами, даже сильными, но не стоит забывать, что скоро снимать урожай! А после такой обработки томаты пригодны в пищу не менее, чем через три недели, вот и считайте. Словом, совет: заранее не напрягайтесь, но если нервничаете — снимите все практически вызревшие плоды загодя, меньше будет головной боли.
Септориоз, или белая пятнистость томатов, дает о себе знать, образуя сначала водянистые пятна, которые затем белеют, а со временем вокруг них появляется более темный кантик. Листья начинают сморщиваться и сохнуть. Это тоже грибковое заболевание, но оно чаще встречается на томатах в открытом грунте. Наползает зараза на растения снизу, от земли, подбираясь к верхушке. Как и всем грибкам, этой пятнистости вольготно во влажной атмосфере.
Поражая растения, зараза лишает их сил и мешает плодам зреть. Пораженные листья надо удалить и сжечь, можно использовать для обработки фунгициды или медный купорос (75 г на 10 л воды).
При другом виде пятнистости — пятнистости бурой, кладоспориозе, можно наблюдать, как внешне здоровые листья томатов вдруг покрываются, причем довольно эстетично, желтоватыми пятнами. Листья начинают сохнуть, опадать, на плодах появляются оливково-зеленые пятна. Кладоспориоз тоже вызывается грибками. Болезнь любит тепличные томаты, но если дело происходит в конце лета, все не так страшно — в основном грибок ест листья. Как правило, хороший результат приносит опрыскивание фитоспорином. Но листья удаляйте!
Мучнистая роса заявляет о своем восшествии на царство появлением белого на лета, так что ее обычно не путают с другими заболеваниями. В открытом грунте она томатам напакостит, но не сильно. А вызывают «росу», кстати, любовь к азоту и ошибки при поливе, так что будьте в дальнейшем аккуратнее. Данный грибок ударяет по иммунитету растений, ослабляет их, но если томаты открытого грунта могут побороться за свое право на жизнь, то тепличные особы иногда сил на сопротивление не находят. Против мучнистой росы тоже используют фунгициды, а по мне, лучшее действие оказывает бактофит (5-процентный раствор).
Антракноз может появиться и весной, и в конце лета и заключать мирные договоры не собирается никогда и ни с кем. О беде говорят темные пятна на плодах — сначала почти незаметные, а потом будто вдавленные внутрь. Иногда кажется, что это кто-то просто любовался томатом, да и оставил на его нежной кожице отпечаток пальца. Увы, нет. Это вашими томатами «полюбовался» антракноз.
После его «поцелуев» плоды постепенно мумифицируются. Если заметили беду — без сожаления удаляйте помидоры, пораженные этим грибком, и опрыскивайте посадки хлорокисью меди (20 г на 5 л воды), а кроме того, используйте 1-процентный раствор бордоской жидкости. Если вы видите, что в целом томаты в хорошем состоянии и им реально можно продлить жизнь до осени, проведите обработку бордоской жидкостью заранее, не дожидаясь антракноза.
Говоря о болезнях томатов, не могу не заметить: это ведь биологически не однолетние растения. Если после сбора первого урожая создать им элитные условия дома, кустики переживут зиму и на следующий год просто ошарашат урожаем. Да, сделать это непросто, но на заметку — возьмите. Но — к теме.
Если вы заметили, что листья томатов скручиваются, а новые деформируются и само растение стало каким-то вялым, спешу огорчить — это может быть фузариозное увядание томатов, заболевание опасное, так как лома против него, считай, нет: на большинство доступных нам химических средств фузариозу наплевать. Есть, правда, и другие болезни (вертициллез и т.п.), внешне напоминающие фузариозное увядание, но поставить диагноз точно сможет только специалист. Если это все же фузариоз, попробуйте фитоспорин, но гарантии выздоровления никто вам не даст.
Невозможно бороться и с бактериальным раком — болезнью, особенно опасной для томатов тепличных. О появлении проблемы могут говорить возникающие на плодах язвочки и трещины на стволиках, из которых со временем начинает выделяться слизь. На плодах потом появляются твердые мелкие пятна, растение становится вялым, а листья вянут и скручиваются, но не опадают.
Эта проблема, как правило, свойственна для томатов, которые оказались в теплице, но при этом — в тени и повышенной влажности. Аэробные неспороносные бактерии, вызывающие заболевание, любят комбинацию высоких температур и переувлажнения почвы. Поврежденные раком томаты сжигают, а оставшиеся в теплице растения обрабатывают 1-процентной бордоской жидкостью.
Очень неприятная штука — серая гниль. Появившиеся на плодах темные пятна с «мухоморными» точечками могут сигнализировать о том, что вы останетесь без урожая. Поврежденный плод надо немедленно удалить, причем появление серой гнили в теплице — это первый всадник томатного апокалипсиса. Не ждите второго — хватайте ведро воды, стакан — полтора золы и чайную ложку медного купороса (на 2 кв. м площади). Все это размешивайте, отцеживайте, если нужно, и срочно устраивайте обработку.
Когда-то серая гниль захватила мои посадки, а у меня, молодого тогда специалиста, до профилактики в тот год руки не дошли. Результат не замедлил сказаться — гниль съела урожай, я позорно капитулировал. Появление заболевания заметить нетрудно: у основания плодов возникают водянистые пятнышки, вскоре они буреют, и плоды, темнея, начинают сморщиваться. Пятно гнили занимает, как правило, все донце плода, выглядит некрасиво, можно сказать, даже устрашающе.
Вершинная гниль появляется, когда растения загущены, на них не удалялись вовремя листья и так далее. Заболевание поражает, как правило, крупноплодные томаты, гордость огородника. Опыт показывает, что иного способа борьбы с гнилью, как обработка растений 0,2-процентным раствором хлорида кальция, нет.
В дальнейшем профилактически обрабатывайте как листья томатов, так и саму почву, раствором кальциевой селитры (на ведро воды берут одну столовую ложку), фитоспорином, алирином-Б. Не переусердствовали ли вы с внесением азотных удобрений, навоза?
О болезнях томатов можно говорить долго, но основные заболевания теперь вам точно известны. Предупрежу еще о двух опасностях. Первая — столбур, он же микоплазмоз, инфекционное заболевание томатов. Удивительно, но многие не понимают, что это болезнь, и даже ведут разговор о том, что это, дескать, «сортовые особенности», имея в виду вдруг появившийся фиолетовый оттенок у стебля и белую крупную сетку сосудов внутри томатов, потерявших вкус. Болезнь разносят цикадки-пенницы, оздоровить больные кусты нереально — выкапывайте их и сжигайте.
Предупреждаю: риск появления этого заболевания в этом году велик, поскольку столбур любит жару и засуху, которыми то ли баловал, то ли истязал нас июль. В данной ситуации бороться предстоит не с болезнью, а с ее переносчицей цикадкой. Подсказка: она терпеть не может актару и ненавидит золу (опудривайте кусты из расчета 30–40 г на растение).
Второе предупреждение — насекомые-вредители. Они вполне могут активизироваться. Иногда от самых рьяных из них помогает опрыскивание растений разведенным в воде средством для мытья посуды или жидким мылом.
После того как вы уберете томаты из теплицы, ее нужно протравить хлорной известью. Скажу больше: я сам поздней осенью или по весне использую в теплице серную шашку. Пахнет она, конечно, жутко, но зато работает. Проверено на опыте.
Уход за томатами в августе
Добавление статьи в новую подборку
Август – время активного созревания томатов, долгожданный период для огородников, когда можно увидеть результат своих трудов. Однако не стоит расслабляться, собрав первый урожай спелых плодов. Необходимо продолжать тщательно ухаживать за растениями: поливать, подкармливать и формировать кусты.
Главные задачи в августе – ускорить созревание томатов и защитить их от болезней. Что же для этого предпринять?
1. Регулярно поливайте
В августе томаты по-прежнему нуждаются в регулярном поливе. Четких рекомендаций по частоте полива не существует, поскольку это зависит от состава почвы и климатических условий. И если в начале вегетации кусты нужно поливать редко, но обильно, чтобы корневая система хорошо развивалась, то в период созревания плодов лучше поливать не столь обильно, но часто, особенно если стоит жаркая погода. Старайтесь не допускать пересыхания почвы, которое чередуется с избыточным увлажнением, поскольку это может привести к растрескиванию плодов.
После полива в теплице оставляют открытыми окна и двери, чтобы уменьшить влажность воздуха (она должна быть не выше 65%). Когда на кустах начинают созревать последние плоды, полив томатов прекращают.
2. Замульчируйте грядки
Чтобы удержать влагу в почве и не поливать слишком часто, замульчируйте грядку. Слой мульчи еще и помогает стабилизировать температуру земли: она медленно нагревается и медленно остывает, не перегревается под палящими лучами солнца. Под слоем мульчи почва становится рыхлой и воздушной, в ней активно работают дождевые черви, размножаются полезные почвенные микроорганизмы.
3. Не забывайте про подкормки
В августе возрастает потребность томатов в калии. Он участвует в обмене веществ растения, положительно влияет на иммунитет, ускоряет созревание помидоров, увеличивает количество завязей, улучшает вкус и лежкость плодов. Источником калия является зола, которая осталась после сжигания травянистых растений, картофельной ботвы, побегов винограда. Для подкормки томатов в среднем используется 1 стакан золы на 10 л воды. Можно сделать такой настой: 5 стаканов золы залить кипятком и настаивать в течение суток. Полученный настой развести в пропорции 1:5 и поливать под корень: 2 л на куст.
Состав золы очень сильно зависит от сжигаемого сырья. Например, березовые и сосновые дрова дают золу, в которой много кальция и фосфора. Древесная зола содержит и другие важные элементы питания, которые легко усваиваются растениями.
По внешнему виду листьев и плодов можно определить, что томатам не хватает питания. Если кусты стоят зеленые и красивые, то с питанием все в порядке. Если листья приобретают фиолетовый оттенок, значит, растениям необходим фосфор. Чтобы устранить дефицит этого элемента, можно провести корневую подкормку суперфосфатом (2 ст.л. на 10 л воды). Пожелтевшие верхние листья часто говорят о недостатке железа, а если на верхушке плодов появляются темные пятна, это говорит о недостатке кальция.
Порой по внешнему виду куста бывает сложно определить, какого именно элемента питания томатам не хватает. Тогда на помощь приходят комплексные минеральные удобрения. Для подкормки томатов в период плодоношения выбирайте такие комплексы, которые содержат большое количество калия и фосфора, а также кальций, бор, магний, йод, марганец, железо, цинк и серу (Фертика Люкс, Кристалон томатный, Новоферт Универсал). Однако все хорошо в меру – не стоит усердствовать с внесением удобрений. В августе достаточно провести 1-2 подкормки, в зависимости от состояния растений.
4. Регулярно удаляйте пасынки
Большое количество боковых побегов тормозит созревание плодов и загущает куст, мешает проветриванию, что может привести к развитию различных заболеваний. Поэтому периодически осматривайте кусты и своевременно удаляйте пасынки. Однако если какие-то лишние побеги вы упустили из виду, и на них уже есть завязи, то удалять их не стоит – можно ограничиться прищипкой верхушки.
5. Обрежьте верхушки высокорослых кустов
Чтобы все силы куста шли на формирование плодов, обрежьте верхушки высокорослых томатов. Срез следует сделать над вторым листом после верхней кисти с завязями или соцветиями. Перед работой инструмент обязательно продезинфицируйте.
6. Удалите больные и пожелтевшие листья
Регулярно удаляйте пожелтевшие и старые листья в нижней части куста, поскольку они уже не выполняют свою функцию. Чтобы куст хорошо проветривался и освещался, можно также удалить нижние листья на боковых побегах до первой цветочной кисти. Обнаружив первые признаки заболеваний, сразу удалите больные листья, чтобы предотвратить распространение инфекции.
После того как будут удалены все больные и загущающие куст листья, можно обработать кусты розовым раствором марганцовки. Это станет еще и дополнительной подкормкой томатов.
В период плодоношения безопасным и действенным средством защиты томатов от большинства грибковых и бактериальных заболеваний являются препараты на основе сенной палочки: Фитоспорин-М, Алирин-Б, Гамаир, Бактофит. В основе этих препаратов – разные штаммы сенной палочки, которые работают тоже по-разному. Эти препараты хорошо себя зарекомендовали, особенно при использовании на ранней стадии заболевания.
Ухаживайте за томатами на протяжении всего сезона – и тогда ваши помидорные грядки одарят вас отличным урожаем.
Какого ухода требуют томаты в августе в теплице?
В августе-сентябре огородный сезон подходит к концу, но работы ещё продолжаются полным ходом. У растениеводов ещё много работы. Главная задача, ускорить созревание овощей. Огородники проводят ряд мероприятий. Растениеводы собирают урожай, продолжают ухаживать за растениями.
Необходимо следить за влажностью грунта и воздуха, за состоянием ботвы и плодов. Снижение температуры и повышенная влажность может спровоцировать развитие фитофторы и других инфекций. Как ухаживают огородники за томатами в августе? Какие работы необходимо провести?
Полив
Агротехнические правила по уходу за томатами предполагают полив, рыхление грунта. Много воды растениям не требуется. Для них проводят умеренный полив. Грядки хорошо проливают, но нечасто.
Чтобы поддержать мягкость грунта, проводят рыхление. Поддерживает влажность почвы мульча, которую регулярно переворачивают, чтобы она не запревала, не загнивала.
В августе-сентябре влажность в теплице повышенная, земля остаётся долгое время мягкой. Полив проводят только в том случае, если рыхление становится невозможным. Грунт в августе увлажняют по мере необходимости. Используют тёплую воду. Её вводят под корень. Орошения по листьям не практикуют.
Обычно полив томатов в августе в теплице отменяют. Происходит массовое созревание плодов. Повышенная влажность почвы может спровоцировать появление трещин на плодах.
Помидоры, накапливая влагу, становятся очень сочными, но мякоть теряет свои вкусовые характеристики. Из неё вымываются полезные микроэлементы, сахара и кислоты.
Подкормки
Подкормки томатов не используют беспорядочно. Минеральные удобрения вводят, чтобы поддержать развитие корневой системы растений, ботвы, для улучшения формирования завязи, для повышения урожайности.
В каждом вегетационном периоде применяют подкормки с определёнными микроэлементами. Они всегда решают конкретные задачи.
В августе продолжают плодоносить томаты среднераннего и позднего срока созревания. Подкормки для них вводят с осторожностью. Корневая система и зелёная масса у них уже сформирована. Плоды успешно завязались. Минеральные удобрения используют для улучшения продуктивности растения.
Принимают во внимание количество плодов на кусте, которые достигли бланжевой спелости. Они уже приобрели характеристики, которые предполагает описание сорта.
Если огородники практикуют режим продлённого оборота, то томаты в августе в теплице необходимо досвечивать в течение 12 ч. Им обеспечивают полноценный уход, с выполнением всех правил агротехники. За 3 недели до созревания плодов полив и подкормки прекращают.
Помидоры остаются на кусте для созревания, чтобы мякоть набрала достаточно питательных веществ, плоды приобрели насыщенный цвет. Подкормки для них не используют.
Последний раз вводят минеральные удобрения в июле, за 2-3 недели до достижения томатами технической спелости. Чрезмерное введение питательных смесей спровоцирует растрескивание плодов, изменит вкусовые характеристики мякоти.