в течении какого времени открываются ноты сердца
Как раскрывается аромат
Законами физики и химии обусловлен постепенный переход ароматического вещества из жидкого или твердого состояния в газообразное. Аромат представляет собой смесь веществ, обладающих разной степенью летучести. В зависимости от сроков испарения различных слоев композиции, различают верхние, средние и нижние ноты аромата.
Первые ноты ароматического продукта являются наиболее летучими, они придают аромату начальный оттенок. Вещества со средней летучестью испаряются дольше, в течение нескольких часов, образуя ядро аромата. Именно эта часть аромата предопределяет его тип. В финальной части (базовой) испаряются тяжелые вещества, которые фиксируют, усиливают и продлевают аромат.
Итак, классический аромат, раскрываясь, проходит три стадии – начальную ноту, ноту сердца и конечную ноту. На каждой ступени аромат меняет свой характер.
Головная или начальная нота аромата чувствуется мгновенно после того, как аромат нанесен на кожу. Эта стадия длится около 10 минут. В начальную ноту включаются быстро испаряющиеся вещества – травяные, цитрусовые ноты. Чаще всего в качестве компонентов первых нот применяются бергамот, лимон, апельсин, розмарин, тимьян, лаванда, мускатный орех, базилик и другие. Важность верхних нот несомненна, ведь они
создают первое представление о композиции.
Спустя полчаса (примерно) начинает звучать нота сердца. Этот процесс длится в течение нескольких часов. Данная стадия аромата считается основополагающей, характеризующей. Благодаря ноте сердца, аромат можно отнести к одному из видов – цветочному, пряному, фруктовому, кожаному, фужерному, древесному, водному, мускусному и прочим. Материалы, составляющие ноту сердца, испаряются медленно, они дополняют и оттеняют друг друга. В этой части аромата используется, в основном, растительное сырье – роза, лилия, жасмин, иланг-иланг, дополненные фруктовыми, древесными или восточными полутонами. Синтезированные вещества, используемые в парфюмерии, расширяют возможности для создания новых ароматов, поскольку, благодаря их применению, можно получить запах, не встречающийся в природе.
Базовая или конечная нота духов, «шлейф» аромата, составляется из веществ, которые испаряются очень медленно. Спустя 12 часов лишь она сохраняет присутствие. На шерстяных вещах ноты базовой части аромата могут ощущаться в течение нескольких месяцев. Волосы тоже долго держат базовую ноту. К материалам базовой ноты относятся мускус, амбра, ветивер, пачули, кедр, сандал, мох, пряности и другие.
Все три стадии аромата должны быть сбалансированы, уравновешены. Хорошие духи раскрываются постепенно, гармонично, равномерно.
Три ноты аромата
Первая встреча, привязанность, драгоценное воспоминание — три ноты парфюма, как этапы отношений, раскрываются каждая в свое время и приносят незабываемые впечатления.
Ароматы воздействуют на наше самое тонкое восприятие — обоняние. Сильнее и прекраснее всего воздействуют, конечно же, духи — эссенция чувственности, тайны, обещания…
Духи составлены из веществ с разной степенью летучести. «Летучий пленник, запертый в стекле», — так называл духи Шекспир.
Любой парфюм меняет свое звучание, смешиваясь с нашим естественным запахом. Привлекательность аромата как раз и зависит от того, как он меняется после нанесения на кожу.
Специалисты называют ступени раскрытия аромата нотами, или аккордами. Это летучие «слои» парфюма, которые зависят от срока испарения каждого отдельного вещества, входящего в состав духов.
В классической парфюмерной композиции выделяют три ноты: верхнюю (начальную), среднюю (нота сердца) и нижнюю (шлейфовую).
Процесс постепенного раскрытия аромата можно представить в виде пирамиды. Размеры участков, на которые разделен треугольник, характеризуют время звучания нот:
Эта нота создает первое впечатление о духах. Обычно, почувствовав аромат во время нанесения, мы решаем, нравится он нам или нет. Так вот, открыв флакон, мы чувствуем именно верхнюю, головную ноту — она отвечает за рациональное решение о покупке. Как правило, это легкий, слабый аромат бергамота, лаванды, цитрусовых, розмарина, тимьяна, кориандра. По отдельности такие запахи называют зелеными, озоновыми, альдегидными, цитрусовыми, травяными.
Сердечная нота может раскрываться часами — это ядро аромата. Теплый, цветочный букет, который образуется при слиянии испаряющийся верхней ноты и зарождающейся ноты сердца — и есть духи, тот самый характер, который хотели представить парфюмеры при их создании. Здесь проявляются все основные ароматы композиции: цветочные (роза, жасмин, герань, вербена), фруктовые, пряные, древесные.
Конечная, шлейфовая нота ощущается в завершающей стадии испарения и держится 4-5 часов. Это самая глубинная нота и быстро уловить ее нельзя. В последней фазе запаха присутствуют самые тяжелые составляющие: всевозможные сорта древесины, дубовый мох, ветивер, ваниль, компоненты животного происхождения (мускус, амбра). Последние округляют, облагораживают композицию, дарят ей утонченный характер, образуя переходный мостик между запахом человеческой кожи и духов.
Духи могут произвести незабываемое впечатление на мужчину. Царица Клеопатра, отправляясь на свидание к Марку Антонию, приказывала надушить даже паруса своих кораблей. Она знала, что морской ветер, наполняющий полотнища ткани, возвестит о ее прибытии возлюбленному задолго до того, как корабли покажутся в гавани…
Подбирая идеальный аромат, помните о качестве духов. Запах парфюма не должен обрушиваться на окружающих лавиной. Настоящие духи раскрываются постепенно и медленно, как бутон.
Как научиться понимать ароматы
Разбираемся, что такое пирамида, как тренировать обоняние и правильно описывать композиции
Из чего состоит пирамида аромата
и как она обычно раскрывается?
В первую очередь надо четко понимать, что так называемая пирамида — это не состав, не список реальных ингредиентов, входящих в состав аромата, а некие условные «ноты», субъективно ощущаемые нами части композиции. «Я бы как минимум не советовал воспринимать пирамиды всерьез и делать на их основе какие-то далеко идущие выводы. Формально пирамида состоит из трех частей: верхних нот, которые мы чувствуем в самом начале нанесения аромата, нот сердца — ключевой части аромата, и базовых нот, ощущаемых ближе к финалу. С самого начала нанесения аромата можно почувствовать сразу все его составляющие, со временем меняется лишь их баланс», — говорит Матвей Юдов, химик, специалист в области душистых веществ.
«Ароматы разделяют на верхние ноты, ноты сердца и базовые. В верхних нотах вы обычно найдете цитрусовые и ароматические аккорды, иногда легкие специи — они исчезают быстрее всего. Ноты сердца — это ядро аромата. Они продолжаются пару часов. Часто сюда входят цветы, специи, зелень. Базовые ноты надолго остаются на коже, это шлейф композиции. Это могут быть мускус, пачули, смолы, ваниль, бобы тонка», — рассказывает Амандин Палле, директор по стратегическому маркетингу парфюмерного направления Bvlgari.
«Базовые ноты — самые стойкие компоненты запаха, которые можно ощущать до полного выветривания духов. Это заключительный аккорд, дождавшись которого можно составить адекватное впечатление об аромате. То, каким мы запоминаем какой-либо запах, — это, скорее всего, сочетание ноты сердца с базовой нотой», — поясняет Кристиан Провенцано, парфюмер бренда Boadicea The Victorious.
Как определиться с любимой группой ароматов?
Восточные, фужерные, акватические и прочие — нет смысла зацикливаться на одной группе ароматов. Тем более что все композиции раскрываются на коже по-разному. «В самом классическом виде выделяют три семейства для женских ароматов: цветочные, шипровые, восточные, — и три для мужских: фужерные, шипровые, восточные. Каждое, в свою очередь, имеет множество подвидов. В целом разделение на семейства носит очень условный характер», — рассказывает Виктор Ардабацкий, парфюмерный эксперт Lancôme.
«Советую пробовать все, носить, анализировать свои ощущения, записывать и делать выводы. Другого пути нет. Описать запахи — задача довольно сложная, к сожалению, но решаемая», — говорит Анна Зворыкина, российский парфюмер с опытом более 15 лет, создатель первого фестиваля инди-парфюмерии и автор книги «Ольфакторная азбука от гвоздики до сандала».
Как описать то, что нравится?
Самое сложное — описать понравившейся или более того, вымышленный аромат, который хочется. Ведь все ощущают запахи по-разному: кому — сладко, кому — горько. «Попробуйте, к примеру, придумать 10 любых прилагательных к какому-нибудь обычному запаху, например лимона, пиона или кофе. Думаю, что где-то на третьем-четвертом обычный человек сломается. Отчасти этим и отличается человек „обычный“ от того, у кого работа связана с запахами. Чувство обоняния неразрывно связано с жизненно важной функцией дыхания, мы нюхаем всю жизнь 24 часа в сутки. Однако мы редко анализируем запахи и вербализируем их. Начните „осмыслять“ запахи вокруг, сравните лимон и апельсин, к примеру, определите, что в этих запахах общего, а что — разного. Постепенно ольфакторный вокабуляр сформируется сам собой», — советует Матвей Юдов.
«Помочь описать запах обычно помогают пищевые ингредиенты или текстуры. Если вы скажете: „Я чувствую, что это очень ласковый, воздушный аромат, как будто взбитый крем“, — то его будет легче визуализировать», — говорит Амандин Палле.
«Советую подобрать для запаха как можно больше прилагательных и абстрактных определений (например, строгий, веселый, колючий или же липкий). Нужно попробовать определить к какому звуку, цвету, вкусу и текстуре его отнести. И главное: подобрать для него стихотворение, книгу, город или песню — все, что приходит на ум. Важно, чтобы это были ваши личные ассоциации, только тогда запах легко запомнится. При этом не стоит слушать парфюмерные материалы в чистом виде и непосредственно из емкости, где они находятся. В чистом виде они имеют очень резкий и насыщенный аромат. Необходимо помнить, что каждый парфюмер, создавая свой аромат, повествует нам о своей истории, впечатлениях и эмоциях», —рассказывает Виктор Ардабацкий.
Как натренировать обоняние?
Постоянная практика — ключ к успеху. «Никогда не останавливайтесь. Чем больше вы тренируетесь, тем больше ваш мозг будет помнить и классифицировать эти запахи. 3–4 аромата в день — хорошая тренировка!», — говорит Амандин Палле.
«В нашем языке (в русском, но точно так же обстоит дело в английском, французском, немецком) нет внятных слов для описания ольфакторных ощущений. Для описания запахов мы пользуемся либо очень грубой градацией „благоухание — вонь“ (хорошо — плохо), указанием на источник (пахнет как лаванда), либо в нашем распоряжении оказываются кросс-модальные метафоры (то есть синестезия). Кросс-модальность позволяет описать ольфакторное ощущение так, как если бы оно было визуальным или тактильным. Когда мы говорим „запах тяжелый“ или „теплый запах“ — мы подбираем метафоры, — объясняет Анна Зворыкина. — Как показывают последние исследования, именно в недостатке слов и названий вся сложность распознавания ароматов. Поэтому первоочередной задачей тренировки обоняния является обучение словарю. Парфюмеры и люди, работающие с запахами, более или менее составили между собой такой „словарь“ из кросс-модальных метафор. Например, запахи цитрусов описываются как кислые, солнечные, легкие, сочные и так далее. Так что тренировка — прежде всего практика, обучение нюхать и подбирать слова для ольфакторных ощущений».
«Рецепторы восприятия запахов расположены в пространстве верхней части носовой полости и стороне от потока вдыхаемого воздуха. От этих рецепторов импульсы передаются в наш мозг. Путь, по которому проходит импульс от восприятия запаха, прежде всего ведет к так называемой лимбической системе (центр возникновения чувств и ощущений) и только потом переходит в кору головного мозга. От скорости прохождения этих импульсов и от индивидуальной реакции на него и зависит восприятие запахов», — объясняет Кристиан Провенцано.
Как знакомиться с ароматом?
Чаще всего парфюмерный магазин — это плохо вентилируемое помещение, пропитанное сотнями разных запахов. «Если вы серьезно решили подойти к выбору аромата, то нанесите „кандидатов“ на блоттеры и выйдите на свежий воздух. То, что вам понравится, попробуйте нанести на кожу, изучите „эволюцию“ аромата, как он меняется и развивается, не делайте выводов по первым минутам знакомства. В идеале — попросите образец особо полюбившегося аромата и продолжите с ним знакомство в спокойной ситуации. Забудьте о зернах кофе, они ничем не помогут, если обоняние притупилось. Единственный вариант — сделать паузу и проветриться», — говорит Матвей Юдов.
«При выборе ароматов важно помнить, что ничто так не очищает рецепторы, как глоток воды, а не вдыхание аромата кофейных зерен», — дополняет Виктор Ардабацкий.
«Блоттер — это „фотография“ аромата, по нему можно понять, твоя ли это история. Но чем сложнее композиция, тем больше вероятность, что аромат на блоттере всей сложности и красоты не передаст, ему нужно будет человеческое тепло. Наносим на кожу. И снова чем сложнее композиция, чем больше в ней натуральных компонентов, тем больше времени нужно для знакомства», — рассказывает Кристиан Провенцано.
Что такое ноты сердца, базовые ноты, верхние ноты
Парфюмерная композиция состоит из веществ, переходящих из твердого или жидкого состояния в газообразное с разной скоростью. Волшебное звучание парфюма обусловлено «земными» физическими и химическими законами. Именно по срокам испарения слоев делят аромат на верхние, сердечные и базовые ноты шлейфа.
Классическая ольфакторная пирамида
По трехуровневой схеме построен в 1947 году Miss Dior парфюмером Жаном Карлем, потерявшим обоняние.
Верхние ноты
Раскрывающиеся в момент открытия флакона, они дают первоначальные ощущения своей обладательнице. После нанесения на кожу, одежду испаряются в течение 10–15 минут.
Типичные верхние ноты:
Насыщенно-яркие запахи могут подтолкнуть к импульсивной покупке.
Ноты сердца
Длительное мягкое звучание свидетельствует о стойкости и качестве парфюма. «Средний уровень» пирамиды парфюмерной композиции рассчитан уже на окружающих, обращая на себя их внимание в течение 2–6 часов.
Типичные мелодии сердца:
Дурманящие, контрастные, охлаждающие, но ненавязчивые комбинации помогают в создании женского образа.
Базовые — шлейфовые ноты
Завершают раскрытие аромата. Они могут раскрываться одновременно с сердечными или дождаться их полного умолчания.
Типичные заключительные аккорды:
Сохраняясь на коже, одежде, волосах, они оттеняют, дополняют предыдущие запахи, придавая новую силу «звучанию» аромата.
Другие принципы построения парфюмерных композиций
Сам принцип «триады» парфюмеры используют даже в перевернутом виде. Dolce & Gabbana Pour Femme погружает в небесную ваниль с легкими апельсиновыми и жасминовыми облачками, с освежающим бризом мандарина, малины, нероли.
Ошеломляющие, опаляющие жаром имбиря, зиры, шафрана и вдруг обдающие леденящей свежестью кардамона и можжевеловых ягод L Artisan Parfumeur Onde Sensuelle. Волна чувств закручивается вокруг тела, вовлекает в водоворот.
Не сдает позиций линейная структура. Теплое дыхание амбры с цитрусовой свежестью Christian Dior Dune ровно звучит с первого мгновения и до конца.
Ольфакторный портрет — так будет правильнее
Аромат может открыться с первого «пшика» или представлять собой многомерный коллаж запахов, панорамную композицию.
Кроме того, часть натуральных компонентов заменена синтетическими. Парфюмерная индустрия давно не использует натуральную амбру, мускус из-за протестов защитников животных. Создание легендарного Chanel №5 не обошлось без синтетических альдегидов.
Что такое ноты сердца, базовые ноты, верхние ноты? Пирамида аромата.
Чтобы составить гармоничную, полную, красивую композицию, парфюмеры используют масла с разными показателями «летучести» молекул. Более лёгкие масла быстрее улетучиваются с нанесенной поверхности, тяжелые остаются надолго. Парфюмерную композицию часто называют «аккордом», который в свою очередь из трёх наборов «нот». Правильное сочетание нот образует ольфакторную (обонятельную) гармонию.
Что такое «верхние ноты»? (head notes)
Компоненты входящие в верхнюю часть пирамиды композиции называют «верхними нотами». Обычно это чистые, летучие масла. Они чувствуются сразу, как только вы наносите парфюм. Эти ноты создают первое впечатление о композиции. Стойкость верхних нот примерно 10-20 минут.
Что такое «ноты сердца»? (heart notes)
В середине ольфакторной композиции находятся «средние ноты» или более романтичное название: «ноты сердца». Они начинают проявляться ещё до того, как верхние ноты прекратят ощущаться. Обычно это округлые, мягкие ароматы. Типичные ноты сердца это запахи розы, жасмина, лилии и т.д. Стойкость масел в середине композиции обычно около 3-6 часов. Вступая через несколько минут после нанесения парфюма, ноты сердца, смешиваясь с верхними нотами, дают духам основной характер.
Что такое «ноты базы»? (drydown notes)
Самые тяжелые и долгоиспаряющиеся ароматы называют «нотами базы», «базовыми нотами», «ноты шлейфа». Они позже всех проявляются и насыщают композицию, придавая ей богатые, глубокие оттенки. Также они используются, чтобы придать энергии и силы парфюмерной композиции. Первые проявления базовых нот начинаются примерно через полчаса после нанесения духов и действуют около суток.
Это общее, классическое описание ольфакторной пирамиды. Конечно из неё бывают исключения. Особенно в последнее время, в связи с развитием химической промышленности. Бывают парфюмерные композиции состоящие всего из одной ноты (например знаменитые духи Молекула), бываю композиции состоящие из такого огромного количества нот, что их трудно разбить на три группы — ароматы перетекают из одного в другой.
Производители не всегда указывают состав пирамиды и не всегда разбивают компоненты по пирамиду нот. Мы, в нашем интернет магазине парфюмерии, для вашего удобства указываем ноты в соответствии с пирамидой, где это возможно.