вакуумные крышки какие лучше

21.07.202231.07.2022 admin 0 Comments

Какие вакуумные крышки для банок лучше выбрать

Процесс консервирования продуктов на зиму у многих людей уже вошел в привычку. Поэтому они нередко интересуются не только процессом консервации, но и тем, как правильно выбрать крышки для банок.

Как грамотно выбрать крышки для консервации

В ходе консервирования многие новички узнают для себя тот факт, что этот процесс не только трудоемкий, но еще и требующий особого подхода и соблюдения технологии.

Выбор крышек должен быть максимально тщательный, поскольку нередки случаи, когда после закатки банки «взрываются».

Это вовсе не означает, что проблема в крышках, но неправильный их выбор может быть одной из причин. Еще одна причина — несоблюдение правил консервации. Так что важно уделять повышенное внимание и первому, и второму.

В настоящее время наибольшей популярностью пользуются вакуумные крышки, так как они обладают рядом преимуществ перед другими видами. Кроме того, использовать гораздо легче и удобнее, однако и другие, несколько менее распространенные виды, также по-прежнему являются ходовыми.

Еще один повод как можно более тщательно отнестись к выбору крышек для консервирования — не допустить образования вредных микроорганизмов в банке после укупорки.

Какие крышки для банок существуют и в чем их преимущество

Существует несколько видов крышек для банок:

Зачастую некоторые хозяйки до сих пор предпочитают пользоваться именно жестяными крышками, главные преимущества которых — универсальность и довольно приемлемая цена. Ими можно закатывать не только соленые, но и сладкие консервы, поэтому отлично подойдут для укупорки любых салатов или варенья.

Тем не менее, такие крышки подразделяются на те, у которых есть покрытие, а также на те, у которых его нет. Зачастую первый вид используется для кислых продуктов, поскольку жестяное покрытие имеет свойство немного окисляться в процессе консервирования, а лакированная поверхность этому препятствует. Несмотря на то, что такие крышки могут оказаться дороже, предпочтение лучше всего отдать им.

Если выбирать крышки твист-офф, то их преимущество заключается в том, что вне зависимости от состояния резинки такие крышки будут сохранять свою надежность и плотность прилегания. Кроме того, именно таким не нужен специальный закаточный ключ, так как их достаточно только одеть на банку.

Лучше всего использовать такие крышки один раз, однако в случае необходимости они способны сослужить неплохую службу во второй и даже в третий раз. Это напрямую зависит от того, насколько качественное покрытие использовалось в процессе изготовления таких крышек.

Однако для таких крышек потребуются и специальные банки, иные они не смогут закрыть качественно.

Если ваш выбор пал на термокрышки, то их преимущество в том, что для их применения можно использовать самые разные инструменты, либо же обходиться без них. Зачастую такую крышку достаточно просто на четверть часа окунуть в теплую воду, а затем просто надеть на банку. Кроме того, они подходят только для консервирования сладких продуктов.

Вакуумные крышки — универсальное средство для консервирования. Несмотря на то, что стоят они гораздо дороже, чем любые другие, но спрос на них неустанно растет. Преимущество таких крышек — их можно использовать несколько раз.

Правда, потребуется приобрести специальный насос, который можно найти на рынке по выгодной цене. Кстати, в процессе консервирования не придется прилагать никаких усилий. Используя одновременно и крышку, и насос, вы сможете сами убедиться в том, что такое изобретение очень легко в применении.

Таким образом, вакуумные крышки в настоящее время — наиболее универсальны для консервирования. Кроме того, они делают консервы вкуснее благодаря правильному сохранению продуктов. В вакуумной среде овощи или фрукты сберегают свои полезные свойства до момента откупорки.

Источник

Вакуумные крышки — новая радость для домохозяек

Казалось бы, что можно нового придумать для облегчения жизни домохозяйкам, любительницам консервирования в домашних условиях. Банки остаются банками, продукты, используемые для консервации, не меняются. Но прогресс и здесь позаботился о комфорте любителей закатать на зиму баночку-другую какой-нибудь вкуснятины. И называется эта радость домохозяек — вакуумные крышки. Они же — вакуумная система консервирования. Стоит рассмотреть поближе — что это такое, как используется, и оценить все достоинства новинки на рынке кухонной продукции.

Это новый тип крышек, которые с помощью насоса создают наилучшие условия для хранения разного рода пищевых продуктов. Устройство это уникально и защищено патентом. Отзывы тех, кому в руки попадалась вакуумка с насосом, были самыми восторженными. Благодаря этой разработке домохозяйки получили возможность сохранять больше продуктов. А так же уменьшить потери в процессе хранения.

Этими изделиями можно пользоваться не только в домашних условиях. Контейнеры, закрытые с вакуумом, можно использовать на пикнике или в поездках далеко от дома.

Особенности

Крышки этого типа — отличный помощник для сохранения разнообразной продукции в свежем виде долгое время. Этим они выгодно отличаются от обычных. При откачивании воздуха сильно понижается содержание кислорода в емкостях. Результатом становится приличное снижение темпов окисления. Следовательно, понижается и возможность того, что продукция будет подвержена порче.

Устройство системы

Производитель применяет в производстве гигиеничные материалы. В набор входят вакуумные крышки, вакуумный насос и емкость для продуктов. Сами крышки — многоразовые. Насос, естественно, тоже. В приложение к комплекту поставляется инструкция. К некоторым комплектам прилагается диск с обучающим видео.

Использование

Вакуумирование представляет собой лучший естественный способ хранения продукции. При этом способе продукт не теряет свои питательные вещества и полезные свойства. Своими руками дома невозможно добиться стопроцентного вакуума. Из-за этого продукты хранятся меньше, чем хотелось бы.

Процесс окисления ведет к выделению газов. Скопившись под крышками они приводят к тому, что давление становится выше допустимого. Когда давление внутри стеклянных банок превысит атмосферное, крышку просто-напросто сорвет.

Сам же процесс очень прост:

Функционал системы

Функций в системе вакуумирования очень много. Разработкой данной системы занимались профессионалы, имеющие за плечами огромный опыт консервирования различной продукции. Поэтому крышки данного типа превосходят по эффективности своих одноразовых жестяных собратьев.

В процессе консервирования используемые продукты обрабатываются при повышенной температуре. То же самое относится и к крышкам и банкам. Прежде чем начать консервацию, необходимо убедиться в том, что прокладка плотно лежит в канавке крышки. Затем продукты закладываются в кастрюлю, заливаются кипятком, потом на них надевают крышки.

В процессе работы запрещается касаться руками внутренней поверхности банок. Это приводит к потере стерильности.

В банку необходимо залить воду так, чтобы до горла не доходило 3-4 см. Это нужно потому, что когда откачивается воздух с помощью вакуумного насоса под крышкой возникает разреженная среда. Результатом становится то, что вода закипает, появляется и поднимается пена. Необходимо дождаться оседания пены и продолжить процесс вакуумирования. Это несложно. Банка будет закупорена после пяти «качков» насосом. После этого ее переворачивать уже нельзя. Можно убрать банку, накрыв ее чем-то теплым. К примеру, одеялом.

Очень многие домохозяйки приобретают вакуумные крышки для консервации соков, компотов, соусов.

При консервировании огурцов с помощью вакуума рекомендуется не закладывать в банки много продукта — так они станут вкусней и срок хранения будет больше.

Закупорка вакуумным способом является повышено надежной и абсолютно не сложной. Открытую банку можно закупорить повторно — режим консервации будет переведен в режим сохранения.

Вакуумные крышки бывают разного размера — под разное сечение горловины банок. В основном разброс размеров встречается от 3,8 см до 10 см.

Особенности:

Комплектация:

Лучшие марки:

Патиссоны на зиму с помощью вакуумных крышек

Из нижеуказанного количества продуктов получится 4 литровых банки консервированных патиссонов.

Что потребуется:

Что делать:

Принцип консервирования с помощью вакуумной системы для всей продукции один и тот же. Таким же образом консервируются любые овощи и фрукты, ягоды.
Для сохранения готовой продукции просто нужно поместить продукт в банку и также откачать воздух. Свежую зелень можно сохранить намного дольше, если использовать этот способ.

Вакуумные крышки в каждый дом (видео)

Прелесть вакуумного консервирования в первую очередь в том, что вам ничего не надо придумывать и ломать голову над какими-то новыми рецептами маринадов и заливок. Все остается прежним. Меняется только технология самой консервации и увеличивается срок хранения продукции. Все вкусовые качества заготовок сохранятся в том виде, к которому вы привыкли. Не стойте на месте, прогресс идет навстречу вам — пользуйтесь новинками, чтобы не отстать от остальных.

Источник