варочные панели какие бывают типы
Варочные панели — какие бывают и их основные характеристики
Отделившись от духовки, варочная панель стала независимым элементом кухни. Вместе с этим она получила не только многочисленные дизайнерские изменения и разнообразные габариты, но и обрела множественные функциональные возможности. Разберемся, какие бывают виды варочных панелей и чем они отличаются.
Варочные панели: какие бывают и их основные характеристики
Нагревательные элементы являются основной функциональной особенностью, по которой различают варочные панели. По этому признаку они разделяются на:
Газовые варочные панели
Являются не только самыми дешевыми, но и самыми доступными устройствами. Учитывая, что газ дешевле, чем электроэнергия, приготовление пищи на таких варочных поверхностях позволит значительно сократить семейные расходы. Горелки такой панели очень быстро разогреваются и не менее быстро остывают.
Электрические варочные панели
Очень удобный вариант, если в доме не предусмотрена газификация или же газ может периодически отключается. Функциональные характеристики устройства напрямую зависят от мощности.
Комбинированные варочные панели
Практически идеальный вариант. Комфортное совмещение газовых горелок и электрических конфорок обеспечивает быстрое и в то же время качественное и экономное приготовление пищи.
Классификация по типу управления
Помимо используемого источника энергии варочные панели подразделяются на отдельные виды по способам управления и их типам. Принимается во внимание и порядок организации рабочего места, на котором непосредственно и осуществляется приготовление пищи.
По этим показателям существуют следующие группы варочных панелей:
Зависимые поверхности устанавливаются исключительно над духовкой. Управление их взаимосвязано. В большинстве случаев их переключатели монтируются на духовом шкафу.
Автономные, как и следует из их названия, и устанавливаются, и функционируют, совершенно отдельно от духового шкафа.
Понятие сенсорных панелей применимо только при индукционном и электрическом вариантах панелей. Работа с такой панелью элементарна и осуществляется легким прикосновением пальца. Такое устройство намного практичнее и легче в уходе. Ее элементарно можно протереть влажной губкой, не задевая при этом рычаги и кнопки управления.
Кнопочные панели предусматривают наличие кнопок непосредственно на конструкции или на духовом шкафу.
Механические панели управляются поворачивающимися в обе стороны ручками-рычагами — давно проверенный и надежный способ управления.
Классификация по материалам
Производители, специализирующиеся на газовых варочных панелях, используют инновационные технологии, применяют разнообразные материалы, отличающиеся не только внешним видом и качеством, но и стоимостью.
Эмалированные панели
Покрытые глянцевой эмалью приборы уже традиционны на кухнях. Их основными отличиями считаются долговечность, надежность и практичность в использовании. Традиционна и цветовая палитра, включающая белые, голубые, желтые, бежевые и коричневые тона.
Нержавейка
Варочные поверхности из нержавейки отлично подходят к любому интерьеру. Они устойчивы к износу, ударам. Отличаются прочностью и долговечностью и при этом гармонично сочетаются с интерьером любого стиля. Единственный недостаток, который можно отметить у нержавеющих варочных панелей, — особый уход специально предназначенными для этого средствами. Без должного ухода варочная панель из нержавейки будет выглядеть очень непрезентабельно и неряшливо. Весь внешний вид испортят пятна и разводы от брызг воды или жира.
Стеклокерамические поверхности
Среди всех видов электрических варочных панелей советуем обратить внимание на максимально эстетичные и гигиеничные стеклокерамические устройства. Они отличаются изящностью форм и разнообразием расцветок, могут быть как однотонными, так и разноцветными. На такие панели наносится рисунок, они могут быть зеркальными. Разнообразие дизайна, безусловно, предоставляет возможность подобрать такую панель к любому интерьеру.
Ровная и гладкая стеклокерамическая поверхность обеспечивает отличную теплопроводность и теплоотдачу. Ухаживать за такое поверхностью одно удовольствие. Для этого отлично подойдут специальные щадящие средства и губка.
К недостаткам таких варочных поверхностей можно отнести только один – их сравнительно высокую стоимость. Помимо этого, чтобы готовить на ней, придется приобрести специальную посуду, так как обычные кастрюли и сковородки могут поцарапать нежную стеклокерамику.
Индукционные поверхности
Представляют собой разновидность стеклокерамических. Именно под стеклокерамической крышкой и устанавливается трансформаторная катушка. С ее помощью создаются электромагнитные волны, нагревающие дно посуды. Обратите внимание на интересную особенность – сама индукционная варочная поверхность при этом остается холодной.
При помощи электрической индукции можно в кратчайшие сроки согреть большое количество жидкости с минимальными теплопотерями. Для приготовления пищи используется специальная посуда, еда в которой никогда не пригорает.
Разнообразие форм
Современные технологи позволяют производить варочные панели самых разнообразных форм, среди которых:
Конструкции сложной формы особенно уместно смотрятся в кухнях, дизайн которых выдержан в стиле хайтек.
Помимо форм, все варочные поверхности отличаются размером и количеством имеющихся конфорок.
Нагревательные элементы
В зависимости от типа поверхности она будет иметь один из перечисленных ниже элементов для нагрева.
Распределяется на дно посуды, выходя из конфорки. Последние, выпускаются в нескольких вариантах:
«Короны» актуальны для большого диаметра конфорок, в которых необходимо равномерно распределять тепло по всему днищу посуды, обеспечивая таким образом равномерный нагрев.
Нагревательные «блины»
При помощи «блинов» нагреваются электрические варочные поверхности. В простых поверхностях используются:
В последнем случае «блины» имеют более высокую мощность. Распознать их можно по красному кругу посередине нагревателя. Они разогреваются гораздо быстрее чугунных аналогов.
В автоматических «блинах» нагреватель разогревается вначале на полную мощность, затем, достигнув необходимой температуры, автоматически переключается в режим, установленный пользователем. Такие обогреватели можно отличить по находящемуся в центре белому кругу.
Комбинированные нагреватели
Нагревательные элементы комбинированного типа HiLight с галогеном, в начале работы функционируют синхронно. Затем галоген отключается и работает только ленточный обогреватель. Отдельные модели предусматривают использование обогревающих элементов по отдельности, активируя по необходимости один из них.
Чаще всего тип обогревателя, который используется на той или иной поверхности указан прямо на ней, также о нем можно узнать, проконсультировавшись с менеджером магазина.
Индукционный нагреватель является самым экономичным, по сравнению с другими электрическими поверхностями они потребляют в два раза меньше электроэнергии.
Безопасность подключения и эксплуатации
Прежде чем выпустить на рынок ту или иную модель варочной поверхности, производители в первую очередь тщательно оценивают не только ее функциональные возможности, но и безопасность использования. Таким образом, совершенно все варочные поверхности позиционированы в первую очередь на предоставление пользователям комфорта и безопасности.
Пользователи в свою очередь, пользуясь варочными поверхностями, должны соблюдать правила их эксплуатации. При этом установкой прибора однозначно должен заниматься специалист. Мастер профессионально оценит все технические параметры приобретенного изделия, соответствие их возможностями российский газовых магистралей или электрических развязок. Устанавливая электрическую варочную поверхность, не забывайте и о том, что такие приборы достаточно чувствительны к изменениям напряжения и при перепадах подачи электричества попросту могут перестать работать.
Современные виды и модификации газовых варочных панелей так же, как и электрические панели, представляют собой высокотехнологичное сочетание многофункциональности, эстетичности и комфортной эксплуатации. Особенно популярны в последнее время инновационные поверхности с использованием стеклокерамики или функций индукционного нагрева. Рассмотрим основные эксплуатационные характеристики различных варочных поверхностей.
Электрические варочные панели
Эффективность и безопасность использования таких поверхностей доказана практикой. Легкость обслуживания идеально ровной стеклокерамической поверхности в сочетании с тем, что материал обладает устойчивостью к воздействию извне и сенсорным управлением, обеспечивает не только точнейшую регулировку температурного режима, но и простой уход и долговечность.
Дополнительной функцией таких поверхностей, с помощью которых экономия электроэнергии стает еще более существенной, является система распознавания диаметра посуды. С ее помощью нагревается только та часть поверхности, к которой прикасается дно посуды. При снятии кастрюли с плиты обогрев отключается в автоматическом режиме. При этом высокий уровень безопасности обеспечивается тем, что поверхность вокруг совершенно не нагревается.
С помощью функции Stop&Go можно готовить пищу с паузами. Если она активирована, настройки автоматически переключаются в режим, поддерживающий тепло, а после отключения возобновляются исходные температурные показатели. Такая функция очень удобна в случае, если нужно ненадолго выйти из дома. Уровень нагрева конфорок после окончания приготовления пищи можно контролировать при помощи специальных индикаторов.
Помимо этого во многих моделях предусмотрена функция защитного отключения, срабатывающая во время перегрева и блокирование панели управления (особенно важна, если в семье есть маленькие дети).
С помощью специального режима можно включать все конфорки на разные мощности и при необходимости передвигать посуду с более горячей на более холодную конфорку, как на профессиональных кухнях. Режим и называется соответственно – «Шеф».
Также при помощи автоматики можно:
С помощью функции Booster возможна концентрация мощности двух конфорок в одной, что значительно повышает ее мощность.
Газовые варочные панели
Оснащенные современными функциями газовые варочные панели гарантируют не только комфорт, но и безопасность приготовления пищи. Температура конфорок плавно и точно регулируется при помощи эргономичных переключателей. Защищающие горелки чугунные решетки отличаются высокой степенью устойчивости и долговечности. Держатели легко снимаются, что значительно облегчает уход за ними.
Конструкция конфорок и расстояние между ними рассчитаны так, чтобы равномерно распределять подачу тепла, экономя таким образом расход газа. В некоторых моделях предусмотрен такой тип горелок, который направляет внутренний контур пламени непосредственно на дно посуду, не нагревая при этом ее ручки и повышая комфорт пользования.
Практически все современные газовые поверхности имеют функцию автоматического блокирования подачи газа, в случае угасания пламени.
Выбираем поверхность
Обывателям, не сталкивающимся ранее с варочными поверхностями, может быть сложно выбрать среди разнообразных моделей оптимальную. При выборе газовой и электрической панели необходимо учитывать:
В плане экономии лучшим вариантом является решение купить индукционную поверхность, нагревающую не посуду, а непосредственно продукты. Приготовление пищи происходит в два раза быстрее, чем на любых других поверхностях. Однако по сравнению с газовыми или электрическими такие устройства намного дороже. Так, если стоимость разновидностей газовой варочной поверхности Gorenje GW 65 CL стартует с отметки в 5300 рублей, то индукционная плита от Gorenje обойдется уже как минимум в 9000 рублей, это не учитывая необходимость приобретать специальную посуду для индукционной поверхности.
Показатели времени приготовления пищи у электрических варочных панелей еще хуже. Стоимость их при этом начинается от 8000 рублей.
Как выбрать электрическую варочную поверхность: советы экспертов
Они разнятся не только внешним видом, но и материалами корпуса, видами нагрева и, конечно, ценой. Давайте вместе разберёмся и обсудим все плюсы и минусы каждой позиции.
Но какая же варочная панель в итоге лучше: индукционная или простая электрическая? В интернете столько противоречивых отзывов, а продавцы в магазинах порой сами этого не знают. Мы спросили нескольких специалистов, которые занимаются продажей варочных панелей, какие есть их виды, чем они принципиально отличаются, и что же лучше купить. Вот, что они нам поведали.
Речь сегодня пойдёт об индукционных и простых электрических плитах, традиционных с чугунными «блинами», а также о самых современных.
Индукционная или электрическая?
Итак, прежде всего нам нужно решить какой из основных видов варочных панелей лучше: просто электрическая или с индукционным механизмом? Вопрос это распространённый, но не совсем корректный.
Как же работает индукционная плита?
Если в обычной панели, пусть даже самой дорогой, разогрев поверхности идёт от какого-либо нагревательного элемента, который раскаляется от тока, то индукционная система в корне другая.
Там стоит катушка, сквозь которую проходит переменный ток и генерируется магнитное поле.
Она остаётся абсолютно холодной до момента, пока на неё не поставишь посуду с магнитным дном и вот тогда уже, по законам физики, начинает индуцировать ток между этими двумя поверхностями, разогревая в результате материал.
Такая плита очень удобна и безопасна, если в доме есть маленькие дети. Можно сколько угодно нажимать кнопки включения, но варочная панель не разогреется, и ребёнок не обожжётся.
Но, у нас пока они не настолько распространены как обычные, потому как цена на них очень «кусается». Да и не только в цене дело. Вокруг индукционных плит ещё и мифы ходят…
Впрочем, это и неудивительно: новинки всегда встречают настороженно.
Так что ж это за мифы, которые тормозят продажи?
Но на деле, вред от мобильного телефона, которым мы пользуемся каждый день – куда больше. А уж про СВЧ и говорить не стоит. Излучение в индукционной панели настолько ничтожно, что никаким образом не способно нанести вред здоровью.
А на деле, подходит абсолютно любая c плоским (не выпуклым или наоборот) дном, которая магнитится! И нержавейка, и обычная эмалированная. Единственное, использовать алюминиевую посуду не выйдет, но она и даром не нужна, по большому счёту.
И вот именно по этим двум причинам они не столь популярны.
А ведь опасаться нужно совсем других вещей, которые не очень на слуху, зато сводят на нет все прелести индукционных панелей.
А теперь давайте посмотрим на всё это с другой стороны и немного подпортим рекламную стратегию, на которой держится продвижение данной продукции.
Обжигаются о горячую посуду, кипящую жидкость или жир, находящиеся в ней! Тем более невозможно обжечься, если речь идёт о плоской поверхности, а не газовой конфорке.
Разве что, для детей это свойство полезно и гарантирует безопасность. Но ведь и функция защиты от включения (читай, от детей), которой оснащены почти все модели варочных панелей, справляется с этой миссией также замечательно.
Что ж остаётся у нас в итоге?
Только завышенная цена за возможность вскипятить чайник в течении 3-х минут (а ведь электрический греет – таки быстрей) и сварить молниеносно суп. Разве это стоит того?
На наш взгляд – нет.
Кстати, есть ещё одна хорошая ложечка дёгтя в индукционных поверхностях.
И напоследок, забьём последний гвоздь : индукционные плиты ломаются куда чаще, чем обыкновенные. И их починка будет стоить примерно пол-стоимости нового товара, так как лёгких поломок там практически не бывает.
Так что, не расстраивайтесь, если у вас нет денег на индукционную плиту!
Но если деньги у вас есть и вам по-прежнему не дают покоя лавры хозяек, которые за 10 минут варят суп, то мы вам настоятельно рекомендуем выбирать не просто индукционную панель, а комбинированную с обычным видом нагрева.
Они бывают разные. Например, 2 конфорки индукционные, а три обычные. Или наоборот. И взять такой вариант гораздо менее рискованно, как вы понимаете.
А теперь давайте поговорим об обычных электропанелях, рассмотрим их виды и выявим плюсы и минусы каждого из них. Заодно вы сможете определиться, какой из видов нагрева более предпочтителен в варианте «комби».
Какие виды электрических варочных панелей бывают?
Итак, их существует два основных вида :
Какую же из них выбрать? Давайте по порядку.
С чугунными блинами
Для повседневного же использования они мало понравятся любой хозяйке, так как имеют такие недостатки :
В зависимости от материала верхней панели бывают эмалированными или из нержавеющей стали.
Если вы сэкономите на покупке, то переплачивать за свет потом будете годами, при этом раздумывая, стоит ли лишний раз готовить или поберечь электричество. Они и в сравнение не идут по экономичности со стеклокерамическими электроплитами.
Помимо этого, если на них попадает пища во время готовки, запах стоит неприятный, сильно горит.
Потом, если у вас убегает молоко, то нужно мигом снимать всю кастрюлю, так как обычное выключение ничего не даст: чугунный диск ещё час будет остывать! Прошлый век это, честно говоря.
Стеклокерамические варочные поверхности
А вот стеклокерамические можно отключить, и они остынут пусть не столь молниеносно, как индукционные, но тоже очень быстро.
В зависимости от вида разогрева они бывают:
Что насчёт выбора вида разогрева, то наш совет – обычные (рапидные) спирали. Перегорают они не очень часто и их замена обойдётся дешевле, чем другие расходники.
И ещё один плюс такого варианта: большой выбор. Ведь на рынке спиральные панели достаточно давно и почти все именитые производители выпускают их.
Некоторые опасаются брать современные варочные панели из стеклокерамики потому, что боятся разбить их. Но тревога тут напрасна, ведь они очень прочные.
А на практике, подобные случаи бывают крайне редко и большинство покупателей, которые имеют такую технику, очень довольны выбором.
На какие дополнительные функции обращать внимание при покупке варочной панели?
Кроме типов и видов, необходимо обращать пристальное внимание на набор функций, которыми оснащены варочные панели.
Иногда цена излишне завышена от того, что у модели множество инновационных дополнений, которые вам совсем не пригодятся. А есть и очень полезные вещи, без которых комфорт будет не тот.
Кнопки управления – бывают сенсорными и в виде поворотных ручек. Лучше отдавать предпочтение первым, так как такую панель проще мыть.
Таймер ожидания или стоп – нажав такую кнопку можно отойти на некоторое время от кипящего супа (нагрев прекратится). На наш взгляд, совершенно нелепая функция. Ничего не мешает просто отключить кастрюлю или переставить её на другую конфорку.
Датчик определения посуды на конфорке – если вы поставите пустую ёмкость или вообще забудете поставить что-то на плиту и включите конфорку, то он сработает: запищит. Вхолостую работать стеклокерамика «не любит» и портится от этого, поэтому, такая функция довольно полезна.
Гарантийный срок – это, вообще, первое, на что нужно обращать внимание при покупке. Если гарантия 3 месяца, то не стоит брать технику, какой бы доступной не казалась цена. Чем качественней изделие – тем дольше гарантия.
Память рецептов – запоминает режимы приготовления различных блюд. Совершенно ненужная функция, на наш субъективный взгляд. Даже если блюдо одно, продукты могут быть разные.
Например, вы сегодня готовите борщ из курицы, а завтра из баранины. И какой вам смысл в том, что панель «помнит», как варить борщ из курицы? Если положиться на её «опыт», то вы на выходе получите полусырое мясо.
Наша статья подошла к концу, и мы вам рассказали всё, что действительно важно для покупателя. Очень надеемся, что с помощью этого материала будет проще понять, какая варочная панель лучше именно для вас.
Варочная поверхность: правила удачного выбора
Сегодняшние технологии значительно облегчают процесс приготовления пищи. Во многом это достижение варочных поверхностей. А разнообразие видов с широким спектром функциональных особенностей, выполненных в различных интерьерных техниках, не оставит равнодушной ни одну хозяйку, позволив сделать выбор с учётом индивидуальных потребностей и пожеланий.
Виды варочных поверхностей
Варочная поверхность — это верхняя часть плиты с расположенными на ней конфорками и элементами управления. Она более рациональна с точки зрения экономии пространства, чем обычная плита, и выигрышно вписывается в интерьер любой сложности. Безусловным достоинством варочной поверхности является возможность выбора панели, соответствующей индивидуальным предпочтениям клиента.
По способу нагрева
По способу нагрева варочные поверхности подразделяются на:
Соотношение, расположение, тип и общее количество конфорок можно подобрать, опираясь на индивидуальные предпочтения. Самый взыскательный кулинар оценит высококлассные шестиконфорочные модели комбинированных панелей, тогда как любителю придутся по вкусу двухконфорочные.
Фотогалерея: типы нагрева варочных панелей
По комплектации с духовым шкафом
По комплектации с духовым шкафом различают зависимые и независимые варочные панели. Зависимые поверхности представляют собой комплекс, который состоит из варочной поверхности и духового шкафа.
Этот комплекс объединён единой панелью управления, что исключает возможность использования поверхности в качестве самостоятельной единицы. Зависимую варочную поверхность рекомендуется располагать непосредственно над духовым шкафом. Это обусловлено расположением на ней панели управления. Существенным недостатком этого типа поверхностей является то, что во многих моделях выход из строя одного элемента делает непригодным для использования весь комплекс.
Независимые панели автономны. Они не требуют установки духового шкафа, если в нём нет необходимости. Удобны с позиции размещения: необходимо лишь подобрать размеры панели, учитывая габариты поверхности, выбранной для последующего монтажа. Минусом является дороговизна относительно зависимых поверхностей.
По материалу варочной поверхности
В зависимости от ценовой категории, устойчивости к механическим повреждениям и термическим воздействиям, а также дизайнерского оформления поверхность варочных панелей может быть выполнена из различных материалов.
Эмалевое покрытие
Эмалевое покрытие варочных панелей считается классическим. Оно применяется в изготовлении панелей с выпуклыми конфорками вне зависимости от того, газовая это поверхность, электрическая или комбинированная, и сочетает в себе ряд достоинств:
Главным недостатком панелей с таким покрытием является хрупкость эмали. При неосторожной эксплуатации высока вероятность повредить его целостность, оставив на поверхности сколы.
Алюминиевое покрытие
Алюминий также применяется в качестве поверхности варочной панели. Поверхности с алюминиевым покрытием дешевле остальных. При случайном ударе на нем не образуется сколов, но, в зависимости от силы удара, могут остаться вмятины. Такое покрытие не приемлет использования порошковых чистящих средств, так как они оставляют царапины на поверхности, что впоследствии делает панель тусклой и неприглядной. Алюминий является очень хорошим проводником тепла, что является недостатком: при долго работающей конфорке вся поверхность сильно нагревается, увеличивая риск обжечься.
Покрытие из нержавеющей стали
Покрытие, изготовленное из нержавеющей стали, очень прочное и практически не боится механических повреждений. Такая поверхность бывает матовой или полированной, но в любом исполнении она представляется изысканной и элегантной, за счёт чего гармонично впишется в любой интерьер.
Цены поверхностей с покрытием из нержавеющей стали выше среднего. Главным недостатком такого рода покрытия является сложность поддержания его в идеальной чистоте: на нём видны малейшие отпечатки, разводы и мельчайшие капли воды.
Покрытие из закалённого стекла
Панели, поверхность которых выполнена из закалённого стекла, выглядят очень стильно. Они относятся к тому же ценовому сегменту, что и поверхности из нержавеющей стали. Но, в отличие от вторых, не требуют сложного ухода.
Для данного вида покрытия доступно исполнение в богатой цветовой палитре. Недостатками, пожалуй, являются нетерпимость к резким скачкам температур и боязнь механических повреждений вследствие ударов или падений на поверхность различной утвари.
Покрытие из стеклокерамики
Покрытие из стеклокерамики делает панели самыми дорогими, но они неприхотливы в уходе. Цветовое решение может быть разнообразным, вплоть до наличия на поверхности разнообразных узоров и рисунков.
Стеклокерамическая поверхность относительно прочная. Исключение могут составить сильные точечные удары. Не приемлет также резких перепадов температур. К минусам можно отнести идеально ровную поверхность панели: если, скажем, в процессе готовки поверхность «убежит» какая-либо жидкость, она беспрепятственно попадёт на другие конфорки и столешницу, а затем прольётся на пол. Нетерпима такого рода поверхность также к сахару, соли и любым абразивным веществам, которые могут поцарапать её, алюминиевой и пластмассовой посуде.
Фотогалерея: дизайн варочных панелей с покрытием из стеклокерамики
По элементам нагрева
Функцию нагрева в варочной поверхности выполняют конфорки. В случае газовой поверхности нагрев осуществляется путём горения газовоздушной смеси, подаваемой через них. В случае же электрической поверхности — при помощи нагревательных элементов или индукционной катушки, в зависимости от того, о каком типе варочных панелей идёт речь.
Металлические конфорки с электроспиралями
Металлическая конфорка с электроспиралью являет собой трубчатый электронагреватель в виде спирали, прикрытый стальной или чугунной пластиной. В простонародье такие конфорки называют блинными. Панели с выпуклыми конфорками-блинами обычно обладают эмалевым, алюминиевым или покрытием из нержавеющей стали. Реже можно встретить панели с покрытием из закалённого стекла. Эти варочные поверхности являются самыми дешёвыми. Основным их недостатком является то, что на нагрев и остывание уходит много времени.
Рапидные конфорки
В качестве нагревателя в рапидных конфорках применяется спираль, изготовленная из сплава на основе никеля. Благодаря ей максимальный нагрев достигается в течение 10–12 секунд. Поверхность панелей с рапидными конфорками идеально ровная и гладкая, выполнена из закалённого стекла или стеклокерамики.
Форма конфорок обычно круглая, но встречаются модели со встроенными зонами расширения, что даёт возможность готовить пищу в посуде разнообразной формы.
Hi-Lite конфорки
Нагревательным элементом Hi-Lite конфорок является гофрированная лента в форме пружины, изготовленная из сплава высокого электрического сопротивления, уложенная в керамическую форму. В народе эти конфорки прозвали ленточными. На их нагрев уходит всего 5–7 секунд. Панели с ленточными конфорками имеют стеклокерамическую поверхность. Форма конфорок, как правило, круглая, но может быть различного диаметра.
Галогеновые конфорки
Нагревательным элементом галогеновых конфорок является одноимённая лампа в форме кварцевой трубки, внутренняя полость которой заполнена газом вкупе с высокомощной спиралью.
Отличительной особенностью этих конфорок является яркое свечение во включённом состоянии. Галогеновые конфорки мгновенно раскаляются и так же быстро остывают. Недостатком являются относительная дороговизна и необходимость время от времени заменять лампу ввиду её недолговечности.
Индукционные конфорки
Принцип работы индукционных конфорок отличается от всех рассмотренных выше. В данном случае нагрев осуществляется при помощи воздействия токов на электромагнитное поле дна посуды, а сама конфорка остаётся холодной.
Такой специфический способ нагрева возможен благодаря устройству конфорки в виде индукционной катушки. Поверхность индукционных панелей выполнена исключительно из стеклокерамики. Индукционные панели являются самыми дорогими, но в то же время экономичными и относительно безопасными.
По способам управления панелью
Управление панелью может быть механическим или сенсорным. В том случае, если речь идёт о газовой поверхности — управление, как правило, осуществляется поворотными механическими рычагами. Очень редко встречаются газовые поверхности с сенсорным управлением.
Управление электрическими панелями осуществляется как механическими, так и сенсорными переключателями. Если панель комбинированная, возможно одновременное присутствие и сенсорных переключателей, и механических.
И тот, и другой способы управления имеют свои достоинства и недостатки:
Фотогалерея: способы управления варочными поверхностями
Функциональность варочных панелей
Функциональность варочных поверхностей зависит от их мощности. Показатель мощности обусловливает качество приготовленной пищи и количество времени, ушедшее на её приготовление. Иными словами, мощность поверхности предрешает уровень её производительности. Для каждого вида варочных поверхностей показатель мощности индивидуален.
Популярные модели поверхностей рассчитаны в среднем на мощность 6,5–10 кВт. В современных поверхностях у каждого типа конфорок свой уровень мощности, показатель которого варьирует в зависимости от их общего количества, размера и типа нагревательного элемента каждой конфорки.
Таблица: мощность варочных поверхностей разных типов
Дополнительные функции поверхности, такие как функция удлинения конфорки и т. п., будут потреблять дополнительную мощность. Средний показатель мощности для продвинутых варочных поверхностей составляет примерно 10 кВт.
Преимущества и недостатки разных видов панелей
Все виды панелей имеют определённые достоинства и недостатки относительно друг друга:
Говоря о недостатках, в первую очередь следует упомянуть взрывоопасность газа, а значит, небезопасность газовых панелей. Минусом всех варочных поверхностей является их относительная дороговизна. И чем современнее и модернизированнее поверхность, тем выше её стоимость.
На какие критерии следует ориентироваться при выборе варочной поверхности
Выбор варочной поверхности необходимо делать, опираясь на индивидуальные потребности, вкусовые предпочтения и особенности оформления кухни.
При выборе газовой либо комбинированной поверхности с наличием газовых конфорок требуется учесть, подведены ли к дому газовые коммуникации. В противном случае придётся задуматься о приобретении дополнительно газового баллона. Стоит обратить внимание на наличие у газовой поверхности дополнительных функций, которые сделают эксплуатацию удобнее и безопаснее:
При выборе электрической или комбинированной панели необходимо определиться с поверхностью: будет ли она с выпуклыми конфорками или же идеально ровная. Во втором случае придётся позаботиться о приобретении соответствующей посуды. Не каждая кастрюля подойдёт для стеклянной или стеклокерамической поверхности: утварь, дно которой не идеально ровное, придётся исключить. Если конфорки индукционные, обязательным требованием к посуде является наличие у неё особых ферромагнитных свойств.
Некоторые модели электрических панелей также оснащены рядом дополнительных функций, на которые стоит обратить внимание:
С точки зрения экономичности имеет смысл рассмотреть индукционную панель.
Вне зависимости от принципа работы панели необходимо обратить внимание на способ управления ею. Уместно заметить, что сенсорная выигрывает за счёт неприхотливости в уходе. Это можно утверждать и о всей панели в целом: ровную поверхность чистить намного легче.
Форму, а также размер варочной панели следует подбирать, учитывая размеры поверхности, выбранной для последующего монтажа. Внешний вид — учитывая особенности дизайна кухни. Число конфорок будет зависеть от количества членов семьи и от объёма готовки в целом. Исходя из пищевых предпочтений, стоит обдумать целесообразность приобретения зависимой варочной поверхности.
Обзор популярных торговых марок
Популярными торговыми марками в области производства газовых поверхностей являются:
Ведущие производители электрических панелей:
Выше приведены известные производители варочных поверхностей, обладающие мировой известностью, но, разумеется, они не единственные. Конечно, можно подобрать модель, не уступающую по качеству, но от менее известного производителя.
Таблица: популярные модели газовых варочных поверхностей с рейтингом 5/5 по данным сервиса «Яндекс.Маркет»
Варочная панель MAUNFELD MGHG 32 15B Плита сделана из качественных материалов, фурнитура дорогая, стальная. Стекло хорошее. Пока замечаний к работе нет. Радует электроподжиг. Правда пока газа на даче нет, пришлось подключить газовый баллон. Спасает функция «газ-контроль». Забыла добавить, меня очень порадовали чугунные решетки, креативные. Конечно, малость, но приятно. Плита стоит своей не малой цены.
Галина Малимонова
https://market.yandex.ru/product/12932042?show-uid=334748329976017349416010&nid=58612&glfilter=5127510%3A12105711&context=search
Варочная панель Fornelli PGA 45 Fiero Достоинства: Одна из таких моделей, которые включают в себя отличную функциональность в совокупности с доступной ценой. Искала себе варочную панель с тремя конфорками, мы с мужем живет вдвоем и больше нам не надо. Эта панель мне подошла. Габариты небольшие, есть электроподжиг и газ-контроль, а также чугунные решетки. Недостатки: нет Комментарий: простая и довольно доступная по цене модель, рекомендую
Вероника Гуляева
https://market.yandex.ru/product/13202804?show-uid=334748329976017349416001&nid=58612&glfilter=5127510%3A12105711&context=search
Варочная панель Electrolux GPE 263 FX Достоинства: Устраивает на 5 баллов! Недостатки: Нет. Комментарий: Соответствует своему уровню.
Вика Столярова
https://market.yandex.ru/product/12848773?show-uid=334738195015479286016002&nid=58612&glfilter=5127510%3A12105711&qrfrom=4&context=search
Таблица: популярные модели электрических варочных поверхностей с рейтингом 5/5 по данным сервиса «Яндекс.Маркет»
Варочная панель Bosch PKE611D17E Достоинства: соотношение цена / качество Недостатки: отклик у сенсора подтормаживает Комментарий: Выбрал в качестве замены вышедшей из строя ранее варочной панели Bosch. Самая простая в линейке.
Александр Семеновский
https://market.yandex.ru/product/11871377?show-uid=334758248298697099716005&nid=58612&glfilter=5127510%3A12105713&context=search
Варочная панель Zanussi CPZ6466KX Достоинства: Очень красивый дизайн, легкая в управлении, под большую посуду можно увеличить зону разогрева. Я очень довольна Недостатки: нет
Наталья Федяинова
https://market.yandex.ru/product/1724706966?show-uid=334758248298697099716011&nid=58612&glfilter=5127510%3A12105713&context=search
Варочная панель Electronicsdeluxe Достоинства: Цена, время нагрева, внешний вид. Недостатки: что угодно положите на сенсор и включиться одна из конфорок, а выключить это 8 нажатий. Край кастрюли попадет на любую кнопку и будет пищать и материться, но самый косяк что сенсорные кнопки срабатывают от всего. Комментарий: Цена самая самая, все быстро нагревается и контролируется, однако сенсорные кнопки даже от металла и любой фигни срабатываю а выключить с 9 до 0 только через 8 нажатий. Я доволен так как установил сам и денег много не понадобилось.
Денис Ермаков
https://market.yandex.ru/product/7788006?show-uid=334756387294100671316003&nid=58612&glfilter=5127510%3A12105713&context=search
Таблица: популярные модели комбинированных варочных поверхностей с рейтингом 5/5 по данным сервиса «Яндекс.Маркет»
Варочная панель MAUNFELD EEHS Достоинства: компактные размеры, невысокая стоимость, комбинированная, газ-контроль, электроподжиг Недостатки: Нет Комментарий: Мы для дачи купили такую панель, специально комбинированную, чтобы и от газа работала и от электричества. Удобная, решётки хорошие, посуда на них устойчиво стоит. Газ-контроль и электроподжиг есть. Одна конфорка чугунная, с быстрым нагревом, часто на ней готовлю, быстро получается.
Юлия Никишина
https://market.yandex.ru/product/1732773260?show-uid=334769264580646454316016&nid=58612&glfilter=5127510%3A12105712&context=search
Варочная панель Hansa BHMI61414030 Достоинства: комбинированная Недостатки: полное отсутствие герметичности поворотных переключателей газа. Комментарий: История банальная — в очередной раз попали на ФИРМЕННЫЙ ХЛАМ. После первой же помывки плиты начал «гнать» электроподжиг, на одной из конфорок он и вовсе сгорел. При попадании влаги под ручку (для ясности, это ручка, которой регулируется газ на конфорках), образовалась коррозия. Случай оказался не гарантийным, т.к. перед каждой помывкой варочной поверхности ее необходимо отключать от сети. Может это и верно в целях безопасности, но производителя (а ответ был получен от ХАНСЫ) абсолютно не смущает тот факт, что панель встраиваемая, соответственно все провода мы логично попытались спрятать за шкафы, и доступ к ним не так уж и прост.Но ведь и не это важно…считаю, что такие моменты, как герметичность всех прокладок и ручек должна быть должным образом обеспечена производителем. У ХАНСЫ этого нет. Бывает ведь и убежит что-нибудь из под крышки, снять не успеешь… и все ты попал на ремонт в 650 рубликов. А недавно и вовсе ручку эту заклинило прямо в процессе приготовления, пришлось газ отключать с баллона. Рекомендую заинтересованным присмотреться к другим моделям. Может их вид и не столь эстетичен, но зато в плане эксплуатации они будут более защищены. Я уж точно с подобным безобразием больше не свяжусь.
Коваленко Ксения
https://market.yandex.ru/product/1016286/reviews?track=tabs
Выбор варочной поверхности — дело непростое и, вместе с тем, крайне ответственное. Важно учесть особенности работы панели, продумать список действительно необходимых функций, подобрать подходящий дизайн. Нелишним будет ознакомиться с отзывами людей, которые уже имеют опыт эксплуатации заинтересовавшей модели. Эти нехитрые манипуляции помогут сделать правильный выбор, и покупка принесёт только удовлетворение, а эксплуатация будет в радость.